Cineticaqc Iq

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUMICAS
SECCIN DE FISICOQUMICA
MANUAL DE ACTIVIDADES
EXPERIMENTALES DE CINTICA
QUMICA Y CATLISIS
(Un enfoque de la Qumica Verde)
CARRERA: INGENIERA QUMICA
ASIGNATURA: CINTICA QUMICA Y CATLISIS
CLAVE DE LA CARRERA: 10532
CLAVE DE LA ASIGNATURA: 1620
Yolanda Marina Vargas Rodrguez
Adolfo Eduardo Obaya Valdivia
Guadalupe Iveth Vargas Rodrguez
Alejandra Rodrguez Pozos
Fecha de elaboracin: Agosto de 2012
AGRADECIMIENTOS
Este manual se realiz con fondos de la UNAM-DGAPA del Programa
de Apoyo a Proyectos para la Innovacin y Mejoramiento de la
Enseanza: PAPIME PE 102111 Experimentos de Cintica Qumica y
Catlisis (un enfoque de la qumica verde)
INDICE
PRLOGO
GLOSARIO
iii
INTRODUCCIN
vii
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
OBJETIVOS DEL CURSO EXPERIMENTAL
ACTIVIDADES EXPERIMENTALES Y UNIDADES TEMTICAS
xi
CANTIDAD Y TIPO DE RESIDUOS GENERADOS
xii
NORMAS DE LABORATORIO
xiii
APNDICE A Reactivos utilizados en las actividades experimentales
xv
APNDICE B Qumica verde en el laboratorio
xvi
APNDICE C El diagrama de flujo como un semforo de seguridad ecolgica de los

experimentos de laboratorio
xxi
ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
No. 1 Cintica de hidrlisis de acetato de etilo
No. 2 Cintica de la reaccin de reloj de yodo
10
No. 3 Cintica de decoloracin de fenolftalena con hidrxido de sodio
20
No. 4 Cintica de iones: frrico y yoduro
29
No. 5 Efecto de la temperatura en la rapidez de la reacin
36
No. 6 Yodacin de acetona
44
No. 7 Descomposcin de la urea por ureasa de frijol de soya
51
No. 8 Cintica de adsorcin de azul de metileno sobre bentonita
62
No. 9 Cintica de adsorcin del colorante del jugo de arndano en bentonita
70
No. 10 Descomposicin de perxido de hidrgeno
79
PRLOGO
La Cintica Qumica y la Catlisis son temas fundamentales en los programas de estudio
de las Ciencias Qumicas, Biolgicas, Farmacuticas e Ingenieras. La Cintica Qumica
se aplica al estudio de: mecanismos de reaccin, estabilidad e incompatibilidad de
frmacos, procesos de absorcin, distribucin y eliminacin de frmacos. En tanto que la
catlisis es de importancia para el estudio de los procesos metablicos y para el diseo
de reactores homogneos y heterogneos. Industrialmente los procesos catalticos se
utilizan en la produccin de combustibles para automviles, camiones y aviones, en la
sntesis de materiales polimricos, para la salud se obtienen frmacos e intermediarios,
para la agricultura se producen fertilizantes, herbicidas y pesticidas, para la alimentacin
se generan margarinas, etctera
La carrera de Ingeniera Qumica, presentan en el plan de estudios la asignatura de
Cintica Qumica y Catlisis. Es importante mencionar, que el manual de experimentos de
esta asignatura fue originalmente desarrollado con experimentos clsicos de la literatura,
estos experimentos aunque cumplen con los objetivos acadmicos, generan una gran
cantidad de residuos.
Por lo anterior, para reducir el impacto ecnomico y medioambiental que presenta el
tratamiento y disposicin de los residuos del laboratorio, en la FESC-UNAM, desde hace
algunos aos se han venido haciendo esfuerzos por desarrollar nuevos experimentos
aplicando los principios la qumica verde en la enseanza experimental.
Adicionalmente, para disminuir el costo de los experimentos, reducir el nivel de riesgo al
utilizar sustancias txicas, minimizar el nmero de accidentes, hacer conciencia sobre la
contaminacin y conservacin del medio ambiente y propiciar la utilizacin racional de
recurso, en este material se han adaptado algunos experimentos tradicionales, y se han
diseado nuevos experimentos con el enfoque de la qumica verde, sin perder de vista el
objetivo de lograr los aprendizajes significativos del curso. En el Manual se presentan 10
experimentos: de cintica qumica, influencia de la temperatura en la rapidez de la
reaccin, catlisis enzimtica, catlisis homognea y catlisis heterognea, aplicando los
principios de la qumica verde de laboratorio.
Cabe hacer mencin, que al realizar los diez experimentos, se obtuvo una reduccin de
los residuos lquidos generados, de 1300 mL (del manual anterior) a 465 mL. De estos,
358 mL (80.45%) ahora son soluciones acuosas con solutos biodegradables, 16 mL (3.6
%) son soluciones acuosas de hidrxido de sodio, reutilizables para el mismo experimento
o para neutralizar residuos cidos y 71 mL (15.96 %) son soluciones acuosas que se
confinan para tratamiento posterior.
En cuanto a los residuos slidos, se redujeron en 33% (de 3.0 a 2.008 g), de los cuales 1
g es biodegradable (residuos de frijol de soya), 4 mg de bentonita contiene azul de
metileno adsorbido y es confinado (0.2%), 4 mg de bentonita contiene antocianinas
adsorbidas, siendo un material ecoamigable (0.2%) y 1 g de xido de manganeso que es
recuperado y reutilizado (49.8 %).
Agradecemos a Rodrigo Tarkus Patio Daz, Beatriz Uribe Chavarra, Anabel Hernndez
Escamilla, Mara Catalina Tllez Martinez, Lourdes Ramos Olmos y Alfonso Snchez
Reyes, que a travs de programas de servicio social y/o desarrollo de tesis, nos apoyaron
en la experimentacin de las prcticas.
A los tcnicos acadmicos Jaime Prez-Huerta y Raymundo Garduo Monroy, por el
apoyo tcnico.
Se agradece a la Ctedra Educacin Investigacin de las Ciencias y al Programa de
Servicio Social Cintica y Catlisis con claves 2011-12/41-2203 y 2012-12/41-2203.
YOLANDA MARINA VARGAS RODRGUEZ

ADOLFO EDUARDO OBAYA VALDIVIA
GUADALUPE IVETH VARGAS RODRGUEZ
ALEJANDRA RODRGUEZ POZOS
ii
GLOSARIO
Reactante A
Concentracin del reactante A
Ao
Concentracin inicial de reactante A
Factor pre-exponencial o de frecuencia en la ecuacin de Arrhenius
ANSI
Instituto Nacional Americano de Estandarizacin (por sus siglas en

ingls, American National Standardization Institute)
BJH
Bjerrum-Joyner-Halenda
BET
Brunauer-Emmet-Teller
Grados Celsius
CH 3COCH 3 o
Concentracin molar inicial de acetona
CMYK
Cyan, Magenta, Amarillo y negro o llave (por su siglas en ingls de:

Cyan, Magenta, Yellow, Black or Key)
CO2
Dixido de carbono
Enzima
Factor de eficiencia de Sheldon
EA
Economa atmica
Ea
Energa de activacin
Em
Factor de eficiencia en masa
Ev
Factor de eficiencia en volumen
EPA
Agencia de Proteccin Medioambiental (por sus sigls en ingls,

Environmental Protection Agency)
ES
Complejo enzima-sustrato
Ev
Factor de eficiencia en volumen
Fenolftalena
FNa2
Fenolftalena disdica
FNa
Fenolftalena monosdica
FNa3
Fenolftalena trisdica
iii
Fe 3
In frrico
Fe 2
In ferroso
Fe
Concentracin molar inicial de iones hierro(III)
Fe(NO3 ) 3
Nitrato frrico
Gramos
HNO3
cido ntrico
HI
cido yodihdrico
HCO3
In bicarbonato
H 3O
In hidronio
H 2 O2 ( ac )
Perxido de hidrgeno acuoso
Concentracin molar inicial de iones yoduro
I 2 o
Concentracin molar inicial de yodo
I 3
In triyoduro
In yoduro
ISO
Organizacin Internacional para la Estandarizacin (por sus siglas
en ingls, International Organization for Standardization)
Constante de Boltzmann
In potasio
Constante de rapidez
Kg
Kilogramo
KI
Yoduro de potasio
KM
Constante de Michaelis
KNO3
Nitrato de potasio
K 2 S 2 O82
Persulfato de potasio
ln
Logaritmo natural
Concentracin en Molaridad
Masa molecular del producto en la ecuacin de economia atmica
Masa molecular de los reactantes en la ecuacin de economa

atmica
Molecularidad en la ecuacin de Eyring
iv
mL
Mililitros
min
Minutos
mm
Milmetros
MnO2
Oxdo de manganeso
Orden de reaccin global
NaCl
Cloruro de sodio
NaOH
Hidrxido de sodio
Na2 SO42
Sulfato de sodio
Na 2 S 2 O32
Tiosulfato de sodio
NH 4
In amonio
NH 4
In amonio
nm
Nanmetros
NO3
In nitrato
O2 ( g )
Oxgeno gas
OH
Concentracin de hidrxido de sodio
pH
Potencial de hidrgeno
ppm
Partes por milln
PQVCE
Principios de la Qumica Verde que Cumple el Experimento
Constante universal de los gases
r2
Coeficiente de correlacin
Rapidez de reaccin
ro
Rapidez inicial
rmx
Rapidez mxima
RGB
Rojo, verde y amarilo (por sus siglas en ingls, Red, Green, Blue)
r. p.m
Revoluciones por minuto
Segundo
S o
Concentracin inicial de sustrato en molaridad
S 2 O82
In persulfato
SO 42
In sulfato
S 4 O62
In tetrationato
S 2 O32
In tiosulfato
Temperatura absoluta
Tiempo
t1
Tiempo de vida media
t3
Tiempo de vida tres cuartos
t1
Tiempo de vida un cuarto
t1
Tiempo de vida un terecio
VIS
Visible
vs
Versus
Volumen/volumen
Concentracin de reactante que reacciona a tiempo t
Xa
Fraccin reaccionante del reactante A, a tiempo t
Orden de reaccin respecto al reactante A
Orden de reaccin parcial del reactante
Energa libre de Gibbs de activacin
Entalpa de activacin
Entropa de activacin
Energa interna de activacin
Fuerza inica
Por ciento
<
Menor que
>
Mayor que
vi
INTRODUCCIN
El Manual de actividades experimentales de Cintica Qumica y Catlisis de la carrera de
Ingeniera Qumica, consta de 10 actividades experimentales.
Previo a la descripcin de los experimentos, en el manual se describe a la qumica verde
y sus doce principios aplicados a los experimentos de laboratorio. Adems, se presentan
algunas reglas para elaborar un diagrama de flujo ecolgico y una serie de matices que
van desde el rojo hasta el verde, los cuales sern utilizados como fondo de cada uno de
los smbolos del diagrama de flujo, indicando segn el color, el nmero de principios de la
qumica verde que cumple el proceso y de esta forma utilizar de forma visual, al diagrama
de flujo ecolgico como un semforo para evaluar que tan respetuoso es con el medio
ambiente y con la salud un experimento de laboratorio.
Adicionalmente, en funcin de la disposicin de los residuos generados, se presentan tres
colores que se utilizan tambin como fondo en los smbolos correspondientes a los
residuos.
El punto central de este manual, en el enfoque de la qumica verde, es evitar la utilizacin
de sustancias auxiliares, para ello, el avance de las reacciones de estos experimentos, se
realiza por mtodos fisicoqumicos (espectrofotometra, conductividad, potenciometra y
presin de gas) en lugar de reacciones volumtricas de cuantificacin.
Para reducir la cantidad de residuos, los volmenes de las reacciones se minimizaron al
volumen requerido para el llenado de la celda del espectrofotmetro, para cubrir la celda
de conductividad o el electrodo. En el experimento que no fue posible evitar las sustancias
auxiliares, se utiliz a la yodometra como reaccin reloj, para minimizar las sustancias
auxiliares.
Con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente y a la salud, las metodologas
han sido diseadas y/o adaptadas para ser menos peligrosos, utilizando materiales
menos
txicos,
disminuyndose
las
concentraciones
de
reactivos
para
tener
concentraciones suficientemente diluidas que se ajusten a la ecuacin de Beer-Lambert.
vii
Algunos experimentos generan disoluciones acuosas con solutos biodegradables o son

disoluciones reutilizables.
Con el objetivo de utilizar la menor cantidad de energa, los experimentos se llevan a cabo
a temperatura y presin ambientes, a excepcin de los experimentos de efecto de
temperatura en la rapidez de la reaccin y cintica enzimtica.
Con base en lo anterior se presentan diez experimentos, en cada uno de ellos se
determinan parmetros cinticos tales como constante de reaccin, orden de reaccin,
constante de Michaelis, rapidez mxima, energa, entropa, entalpa, energa interna y
energa libre de Gibbs de activacin, adems de estudio de mecanismos de reaccin. En
cada uno de los experimentos se aplican diversos mtodos de determinacin de rdenes
de reaccin, tanto integrales como diferenciales.
Cada experimento se presenta en un formato que contiene los siguientes puntos:
1. Nmero y ttulo de la actividad prctica

2. Esquema de reaccin
3. Introduccin
4. Objetivos acadmicos
5. Objetivos del enfoque de la qumica verde
6. Problema integrador
7. Actividades previas a la actividad experimental prctica

8. Equipo(s), reactivo(s), y materiale(s)
9. Procedimiento experimental
10. Orientaciones para el tratamiento y disposicin de los residuos
11. Tablas de resultados experimentales
12. Instrucciones para la elaboracin del reporte

13. Actividades complementarias
14. Bibliografa
15. Hoja de resultados para el profesor
viii
Adicionalmente, a travs del texto el lector encontrar una serie de preguntas para hacer
reflexionar al estudiante, denominadas actividades complementarias que pretenden el
desarrollo de competencias profesionales complementarias basadas en ejercicios de
investigacin. Se recomienda enfticamente que el lector las conteste antes de seguir
adelante, pues ello le ser muy til en el aprendizaje de esta materia.
ix
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

Utilizar
los
conceptos
mtodos
de
la
termodinmica
estadstica
elemental,
correspondientes a la teora de colisiones y la teora de estado de transicin, paraexplicar

los fenmenos que ocurren en el transcurso de una reaccin qumica, y posteriormente
formular y aplicar modelos matemticos para el clculo de velocidades de una reaccin y
para caracterizar los fenmenos de transporte e interfaciales que ocurren en procesos de
catlisis homognea y heterognea.
OBJETIVOS DE CURSO EXPERIMENTAL
Comprender y aplicar modelos matemticos, a partir de los datos obtenidos en el

laboratorio, para describir la rapidez de las reacciones qumicas.
Interpretar los fenmenos que ocurren en el transcurso de una reaccin qumica
Valorar la importancia de la Catlisis en la industria y su relacin con la Qumica e
Ingeniera Qumica Verde.
Hacer conciencia sobre la contaminacin y conservacin del medio ambiente.
Propiciar la utilizacin racional de recursos.
Reducir el nivel de riesgo de sustancias txicas.
Minimizar el nmero de accidentes.
Reducir la cantidad de residuos.
Tomar conciencia de la importancia del escalamiento de los experimentos.
Tabla 1. Lista de prcticas y unidades temticas

No.
Ttulo de la Actividad
Nmero y Nombre de la
Experimental
Unidad Temtica en el
Aprendizajes signficativos
1.
Cintica de hidrlisis
acetato de etilo
de
Programa de la Asignatura
2 Obtencin y anlisis de
datos cinticos
2.
Cintica de la reaccin reloj

de yodo
datos cinticos
3.
Cintica de decoloracin de
fenolftalena con hidrxido de
sodio
datos cinticos
4.
Cintica de reaccin entre el

in frrico y el in yoduro
datos cinticos
Efectos termodinmicos y
cinticos que rigen una
reaccin qumica.
Pseudo orden de reaccin
Mtodo de Powell y de
determinacin de constantes
Orden de reaccin parcial a
partir de la constante de
rapidez condicional
Mtodo de tiempo de vida
media o fraccional
rdenes de reaccin parcial
Mtodo rapidez inicial
5.
Hidrlisis bsica de acetato

de etilo en funcin de la
temperatura
3. Factores que controlan

la
rapidez
de
las
reacciones qumicas.
Energa de activacin
Factor de frecuencia
H, U, S y G
6.
Yodacin de acetona
4. Catlisis
(cido base)
homognea
7.
Descomposcin de la urea
por ureasa de frijol de soya
4. Catlisis
(enzimtica)
homognea
8.
Cintica de adsorcin de
azul de metileno sobre
bentonita
4. Catlisis (heterognea)
9.
jugo de arndano sobre
bentonita
10
.
Descomposicin de perxido
de hidrgeno por xido de
manganeso
Catlisis Homognea
cido base
Mec.de reaccin
Mtodo de aislamiento de
Ostwald
Cintica enzimtica
Temperatura
de
actividad
mxima
Clculo de rmxima
Determinacin de KM
Catlisis heterognea
Orden de la cintica de
adsorcin
Mtodo integral grfico
Catlisis hetergna
Orden de la cintica de
adsorcin
Catlisis heterogna
Mec. de reaccin
Mtodo de vant Hoff
Orden de reaccin global

xi
Tabla 2. Cantidad y tipo de residuos generados en las actividades experimentales No. 110
No
Ttulo
Cantidad
Tipo de residuos
Tcnica de anlisis
de
Residuos
1
Cintica de hidrlisis de
acetato de etilo con
hidrxido de sodio
Potenciometra
10 mL
Disoluciones acuosas
con solutos
biodegradables
Cintica de la reaccin
reloj
de
yodo
de
persulfato con yoduro
Cintica de decoloracin
de
fenolftalena
con
hidrxido de sodio
Yodometra
10 mL
Tratamiento
Espectrofotometra
4 mL
16 mL
Agua
Reutilizable
Cintica de reaccin entre

el in frrico y el in
yoduro
Espectrofotometra
4 mL
45 mL
Agua
Tratamiento
Hidrlisis
bsica
de
acetato de etilo en funcin
de la temperatura
Potenciometra
20 mL
con
solutos
biodegradables
Yodacin de acetona
Espectrofotometra
Descomposicin de urea
por ureasa de frijol de
soya
Conductividad
4 mL
20 mL
220 mL
azul de metileno en
bentonita
Espectrofotometra
Agua
Tratamiento
con
solutos
biodegradables
Slido biodegradable
Agua
Adsorbente
requiere
tratamiento
antocianinas de jugo de
arndano en bentonita
Espectrofotometra
1.0 g
4 mL
4 mg
4 mL
4 mL
4 mg
10
Descomposicin
de
perxido de hidrgeno por
xido de manganeso
Volmen de gas
100 mL
1g
Agua
con
solutos
biodegradables
Slido con adsorbato
biodegradable
Agua
Catalizador reutilizable
465 mL de residuos lquidos

2.008 g de residuos slidos
xii
NORMAS DE LABORATORIO
(REGLAMENTO INTERNO DE LOS LABORATORIOS DE FISICOQUIMICA)
El laboratorio es un lugar potencialmente peligroso si no se siguen ciertas normas
generales de seguridad que se recomiendan a continuacin:
1. Es obligacin del alumno revisar LAS HOJAS DE SEGURIDAD, antes de realizar

la actividad experimental, para conocer las propiedades fsicas, qumicas y
toxicolgicas de las sustancias que se utilizan, as como tener conocimiento de su
uso, manejo y almacenamiento.
2. Se recomienda que el alumno trabaje en el laboratorio solo cuando su profesor o

persona responsable de dicho laboratorio este presente, con el propsito de tener
una persona que supervise posibles riesgos y ayude en caso necesario. En caso
de emergencia consultar acciones de emergencia o primeros auxilios en LAS
HOJAS DE SEGURIDAD.
3. Son requisitos indispensables para el trabajo experimental:

Bata (obligatorio).
Lentes de proteccin y guantes (opcional).
Aquellos estudiantes que usan lentes de contacto, debern usar espejuelos de
proteccin de forma obligatoria o traer anteojos el da de la actividad
experimental. Es obligacin del alumno revisar en LAS HOJAS DE SEGURIDAD
de los reactivos y/o productos con los que vaya a trabajar, el equipo de
proteccin personal que debe usar en cada sesin experimental.
4. No se debe fumar, ya que un descuido puede ocasionar una explosin; por lo

general se encuentran en el ambiente vapores de sustancias voltiles y de bajo
punto de flamabilidad.
5. No se deben encender cerillos o mecheros, a excepcin de que as lo requiera la

sesin experimental.
6. El lugar de trabajo debe estar despejado de libros, mochilas, prendas, etc.; slo
estarn el equipo y las sustancias que se van a usar en el experimento, el manual
de prcticas, calculadora y un cuaderno de anotaciones (Bitcora de trabajo).
7. No se permite consumir alimentos y bebidas en el laboratorio.
xiii
8. Se debe tener cuidado al manejar sustancias peligrosas como cidos, lcalis,

sales venenosas, disolventes,
etc. En caso de algn percance avisar
inmediatamente al profesor.
9. Al manejar equipos, materiales y reactivos, se debe ser cuidadoso en su traslado y

conexin. Se recomienda revisar el instructivo antes de la actividad experimental y
preguntar al profesor las dudas que se tengan sobre el particular.
10. La solicitud de los equipos, materiales y reactivos se realiza con el llenado del vale
del laboratorio y presentando la credencial otorgada por la UNAM.
11. Si se rompe o daa material y/o equipo, ste debe reintegrarse al laboratorio antes
de concluir el curso experimental.
12. El alumno tiene la obligacin de estudiar las ORIENTACIONES ACERCA DEL

TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE LOS RESIDUOS, con el propsito de saber
qu hacer con los residuos o desechos producidos en cada sesin experimental.
Los residuos de los experimentos que deban almacenarse, deben ser depositados
en los recipientes etiquetados que le indique el profesor. Tenga cuidado de no
confundirse y no mezclar.
13. Una vez terminada la sesin experimental, el alumno deber dejar limpio su lugar
de trabajo y asegurarse de no dejar basura en las tarjas de las mesas de trabajo ni
en las de lavado de material.
14. El alumno debe lavarse las manos con agua y jabon antes de salir del laboratorio.
xiv
APNDICE A
REACTIVOS UTILIZADOS EN LOS ACTIVIDADES EXPERIMENTALES No. 1-10
1. Acetato de etilo
2. Acetona
3. cido clorhdrico
4. cido ntrico
5. Almidn
6. Azul de metileno
7. Bentonita activada
8. Cloruro de sodio
9. Etanol
10. Fenolftalena
11. Frijol de soya
12. Hidrxido de sodio
13. Jugo de arndano
14. Nitrato de potasio
15. Nitrato frrico
16. xido de manganeso
17. Perxido de hidrgeno
18. Persulfato de potasio
19. Sulfato de sodio
20. Tiosulfato de sodio
21. Urea
22. Yodo
23. Yoduro de potasio
xv
APNDICE B
QUMICA VERDE EN LOS EXPERIMENTOS DE LABORATORIO
A principios de la dcada de 1990, Anastas y Co. de la Agencia de Proteccin
Medioambiental (EPA) de los EE UU, acuan el concepto de QUMICA VERDE que se
ocupa del diseo de productos o procesos qumicos que reduzcan y eliminen el uso y
produccin de sustancias peligrosas.
En 1995 la EPA y la American Chemical Society firman un acuerdo de colaboracin para
desarrollar y difundir material relacionado a la qumica verde, especialmente en los niveles
de bachillerato y licenciatura. A partir de ese momento diversos materiales han sido
descritos en la literatura, libros, artculos, revistas, casos de estudios, pginas Web y
conferencias, bsicamente enfocados a la qumica orgnica, aunque tambin se
encuentran otros materiales dedicados a la qumica analtica.
Anastas y Warner (1998), publican el libro Qumica Verde: Teora y Prctica, en este se
exponen criterios que nos ayudan a valorar cun respetuoso es con el medio ambiente un
producto qumico, reaccin o proceso, denominados los Doce Principios de la Qumica
Verde. Estos principios se enunciaron enfocados a procesos industriales, en donde el
objetivo es obtener un producto comercial (Tabla B.1).
En 2011, Obaya y Vargas presentan algunas consideraciones a los principios de la
qumica verde para aplicarlos en el diseo de experimentos de laboratorio de qumica
(Tabla B.2). En donde se discute la importancia de eliminar las sustancias auxiliares, en el
seguimiento de reacciones o en la cuantificacin se preferir mtodos fsicoqumicos
(conductividad, absorbancia, etctera.) en lugar de valoraciones qumicas y en el caso de
que se utilicen que sean lo ms inocuos posibles, de producir residuos biodegradables, de
experimentos en los que los residuos contengan el menor nmero de componentes para
que sea ms sencillo su tratamiento o disposicin, que la toxicidad de las sustancias
qumicas participantes sea minimizada, etctera. Adicionalmente, se indic el valor de
presentar un esquema ecolgico, para facilitar la identificacin y naturaleza de los
residuos generados en cada experimento.
xvi
Tabla B.1. Principios de la Qumica Verde

1
Principio de la qumica
verde
Prevenir y/o minimizar
residuos
Economa atmica:
Disear experimentos
que utilicen y generen
sustancias con el
mmino de toxicidad
Generar productos
eficaces pero no txicos
Es preferible evitar la produccin de un residuo que tratar de

destruirlo una vez que se haya formado.
Los mtodos de sntesis debern disearse de manera que
incorporen al mximo, en el producto final, todos los materiales
usados durante el proceso.
.
Siempre que sea posible, los mtodos de sntesis de sntesis
debern de disearse para utilizar y generar substancias que
tengan poca o ninguna toxicidad, tanto para el hombre como
para el medio ambiente
Los productos qumicos debern ser diseados de manera que
mantengan su eficacia a la vez que reduzcan su toxicidad.
Reducir el uso de
sustancias auxiliares
Se evitar, en lo posible, el uso de substancias auxiliares

(disolventes, reactivos de separacin, etc.) y, en el caso de que
se utilicen, se intentar que sean lo ms inocuas posible.
Disminuir el consumo
energtico:
Los requerimientos energticos sern catalogados por su

impacto medioambiental y econmico, reducindose todo lo
posible. Se intentar llevar a cabo los mtodos de sntesis a
temperatura y presin ambientes.
Utilizar materias primas

renovables:
Evitar derivados
innecesarios:
La materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de

agotable, siempre que sea tcnica y econmicamente viable.
Se evitar en lo posible la formacin de derivados (grupos de
bloqueo, de proteccin/desproteccin, modificacin temporal de
procesos fsicos/qumicos).
Preferir la catlisis
Los reactivos catalticos (tan selectivos como sea posible) son

preferibles a os estequiomtricos.
10
Generar productos
biodegradables
Los productos qumicos se disearan de tal manera que, al

finalizar su funcin, no persistan en el medio ambiente sino que
se transformen en productos de degradacin inocuos.
10
Analizar los procesos en

tiempo real, para evitar
la formacin de
substancias peligrosas.
Minimizar el riesgo de
accidentes qumicos:
Las metodologas analticas sern desarrolladas para permitir un

seguimiento y control en tiempo real del proceso, previo a la
formacin de substancias peligrosas.
12
Se elegirn las substancias empleadas en los procesos

qumicos de forma que se minimice el peligro potencial de
accidentes qumicos, incluidas las emanaciones, explosiones e
incendios.
xvii
Tabla B.2. Aplicacin de los principios de la qumica verde en la enseanza aprendizaje

experimental
1
Principio de la qumica
verde
residuos
Economa atmica:
Disear experimentos
que utilicen y generen
sustancias con el
mmino de toxicidad
Generar productos
eficaces pero no txicos
Reducir el uso de
4
5
6
7
8
energtico:
renovables:
Evitar derivados
innecesarios:
10
Generar productos
biodegradables
11

tiempo real, para
prevenir la
contaminacin
12
accidentes qumicos:
Enfoque en el diseo de experimentos para la enseanza

aprendizaje
Se deben disear experimentos en los que no se generen
residuos o que se obtenga la menor cantidad de ellos
(semimicro o microescala). Se preferirn reacciones que tengan
un rendimiento alto y una buena selectividad.
Los mtodos en lo que procedan reacciones qumicas, deben
disearse de manera que se incorporen al mximo todos los
reactivos en el producto final, minimizando la formacin de
subproductos, por lo tanto ser ms sencillo disponer de un
residuo..
Siempre que sea posible, utilizar materiales y generar
sustancias que tengan poca o ninguna toxicidad, tanto para el
hombre como para el medio ambiente..
Reducir la toxicidad de los productos o residuos, pero mantener
el objetivo del experimento.
Se debe evitar, en lo posible, el uso de sustancias como:
disolventes, reactivos para llevar a cabo separaciones, etctera.
En el seguimiento de reacciones o en la cuantificacin se
preferir mtodos fsicoqumicos (conductividad, absorbancia,
etctera.) en lugar de valoraciones qumicas y en el caso de que
se utilicen que sean lo ms inocuos posibles
Se preferirn experimentos que se lleven a cabo a temperatura
y presin ambientes.
La materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de
agotable, siempre que sea tcnica y econmicamente viable.
Se debe evitar en lo posible la formacin de derivados (grupos
de bloqueo, de proteccin/desproteccin, modificacin temporal
de procesos fsicos/qumicos).
Se deben emplear catalizadores lo ms selectivos posible,
preferentemente reutilizables para experimentos posteriores, en
lugar de reactivos estequiomtricos.
Se deben disear experimentos de tal manera que al finalizar
los productos y/o residuos que se obtengan, se degraden
despus de su uso.
Las metodologas analticas sern desarrolladas para permitir el
anlisis y el control en tiempo real del proceso (ndice de
refraccin, potencial redox, cromatografa en capa fina,
cromatografa de gases, etctera
Se deben elegir sustancias en los experimentos qumicos de
forma que se minimice el riesgo de accidentes qumicos,
incluidas las emanaciones, explosiones e incendios
xviii
BIBLIOGRAFA
1. Hjerensen, D.L., Boese, J.M. & Schutt, D.L. (2000) Green Chemistry and
Education, Journal of Chemistry Education, 77 (12) 1543
2. Kirchhoff, M.M. (2001) Topics in Green Chemistry, Journal of Chemistry Education,

78 (12) 1577.
3. Cann, M.C. (2009) Greening the Chemistry Lecture Curriculum: Now is the Time to
Infuse Existing Maistream Textbooks with Green Chemistry, Green Chemistry
Education, cap 6, 93-102
4. Anastas, O. T. & Kirchhoff, M.M. (2002) Origins, Current Status and Future
Challenges of Green Chemistry, Acc. Chem. Res., 35 (9) 686-694.
5. Kirchhoff, M.M. (2009) Green Chemistry Education: Toward a Greener Day, Green
Chemistry Education, Cap. 13, 187-194.
6. Kirchhoff, M.M. (2005) ACS NEWS: Green Chemistry School Is International Draw.
Chem. Eng. News Archive. 83 (34), 50.
7. Klingshirnf, M. A. & Spessard, G. O. (2009) Integrating Green Chemistry into the

Introductory Chemistry Curriculum, Green Chemistry Education, Cap. 5, 79-92.
8. Kirchhoff, M.M. (2007) Green Chemistry South of the Border. Chem. Eng. News
Archive. 85 (3), 40.
9. Cann, M.C. & Dickneider, T. A. (2004) Infusing the Chemistry Curriculum with
Green Chemistry Using Real-World Examples, Web Modules, and Atom Economy
in Organic Chemistry Course. Journal of Chemistry Education, 81 (7) 977-980.
10. Gron, L. U. (2009) Green Analytical Chemistry: Application and Education, Green
Chemistry Education, Cap. 7, 103-116
11. Rayne, D. E. (2011) Book Review of Green Analytical Chemistry, J. Am. Chem.
Soc. 133 (4) 1146-1146.
12. Burtch. E.A. & Jones-Wilson, T. M. (2005) A Green Starting Material for
Electrophilic Aromatic Aromatic Substitution for the Undergraduate Organic
Laboratory, Journal of Chemistry Education, 82 (4) 616-617.
13. Hooper, M.M. and DeBoef, B. (2009) A Green Multicomponent Reaction for the
Organic Chemistry Laboratory. The Aqueous Passerini Reaction, Journal of
Chemistry Education, 86 (9) 1077-1079.
xix
14. Armenta, S. and de la Guardia, M (2011) Determination of Mercury in Milk by Cold

Vapor Atomic Fluorescence: A Green Analytical Chemistry Laboratory Experiment,
Journal of Chemistry Education, 77 (1) 488-491.
xx
APNDICE C
EL DIAGRAMA DE FLUJO COMO UN SEMFORO DE SEGURIDAD ECOLGICA DE
LOS EXPERIMENTOS DE LABORATORIO
C.1 Diagrama de Flujo

Se define a un diagrama de flujo como una representacin de los pasos de un proceso
que determina como funciona el proceso para producir un resultado. En el caso de los
experimentos de laboratorio, el proceso ser el desarrollo experimental del mismo y el
diagrama deber ser elaborado de forma previa al experimento. Que el alumno elabore un
diagrama de flujo antes de experimentar, implica que los estudiantes se esfuercen para
identificar todos los pasos del experimento de forma clara y ordenada y que se formen
una visin amplia del objetivo del experimento y del tratamiento y disposicin de los
residuos.
Simbologa del diagrama de flujo
Los smbolos, a utilizar sern los propuestos por la Organizacin Internacional para la
Estandarizacin (ISO, por sus siglas en ingls) y por el Instituto Nacional Americano de
Estandarizacin (ANSI, por sus siglas en ingls) NORMAS ANSI / ISA S 5.1- 1984
(R1992). Sin embargo, estos smbolos sern adaptados al proceso de laboratorio, de
acuerdo a la Tabla C.1.
C.2 Codificacin de los colores

En este apartado se propone un sistema de caracterizacin de colores para la realizacin
de diagramas de flujo ecolgico. Con esto se pretende dar la codificacin de color que
permita al alumno reconocer mediante el color de fondo de las tipografas, el sitio en el
que se encuentra de la escala de colores de diagrama de flujo ecolgico.
En la tabla C.1, se presentan los 13 colores seleccionados, que van desde rojo hasta el
verde pasando por matices de colores intermedios. Para facilitar al alumno la
xxi
identificacin adecuada del color al utilizar la computadora, se presentan los cdigos en el

modelo de color RGB (por sus siglas en ingls de Rojo, Verde y Azul: Red, Green, Blue),
para no tener confusiones del color impreso, se muestran los cdigos de acuerdo al
modelo CMYK (por su siglas en ingls de Cyan, Magenta, Amarillo y negro o llave: Cyan,
Magenta, Yellow, Black or Key) y finalmente se da el cdigo de Pantones correspondiente
a cada color.
Tabla C.1. Smbolos y significado para la elaboracin de un diagrama de flujo de un
experimento de laboratorio.
Smbolo
Significado
Aplicacin en los experimentos de laboratorio
Inicio del proceso
Se utilizar para indicar el inicio de un diagrama; de la cual

slo puede salir una lnea de flujo. Llevar el ttulo general
y/o de cada etapa del experimento.
Final del proceso
Se aplicar para indicar el final del experimento, contendr

la palabra residuos.
Entrada General
Se emplear para indicar los reactivos que entran al

proceso, el volumen, el peso y la concentracin.
Salida General
Se utilizar para indicar los productos o residuos que salen

en cualqueir etapa del proceso al final del mismo. Se
indicar el volumen o peso de ellos, los componentes y sus
composiciones respectivas y pueden salir uno o varios
procesos para indicar la disposicin o tratamiento de los
residuos.
Accin/Proceso
Se destinar para dar una instruccin general que debe
General
realizar el alumno para el desarrollo del experimento. Si es

posible se debe indicar la transformacin de los reactantes
y concentraciones correspondientes
Decisin
Se aplicar para la comparacin de dos datos y

dependiendo del resultado (falso o verdadero) se toma la
decisin de seguir un camino del diagrama u otro.
xxii
Tabla C. 2. Codificacin del color en funcin del nmero de principios de la Qumica Verde
que Cumple el Experimento o la Etapa de proceso indicada (PQVCE)
No. PQVCE*
Color observado
Modelo de color
Modelo de color CMYK
RGB
0
237. 28, 37
0.00, 0.882, 0.844, 0.071
240, 81, 35
0.00, 0.663, 0.854, 0.059
237,110,5
0.00, 0.54, 0.98, 0.07
243,146,0
0.00, 0.40, 1.00, 0.05
249,179,0
0.00, 0.28, 1.00, 0.02
255,210,0
0.00, 0.18, 1.00, 0.00
255,237,0
0.00, 0.07, 1.00, 0.00
239,227,0
0.00, 0.05, 1.00, 0.06
214,217,0
0.01, 0.00, 1.00, 0.15
187,207,0
0.10, 0.00, 1.00, 0.19
10
157,196,26
0.20, 0.00, 0.87, 0.23
11
122,185,41
0.34, 0.00, 0.78, 0.27
12
79,174,50
0.55, 0.00, 0.71, 0.32
xxiii
Cada color indica el Nmero de Principios de la Qumica Verde que Cumple el

Experimento (PQVCE) (Tabla C.3, columna 1). Por ejemplo el color rojo (RGB: 237, 28,
37), indica que se cumplen cero principios de la qumica verde y el color amarillo (RGB:
255, 237,0) muestra que el experimento cumple 6 principios.
C. 3 Clasificacin de los residuos en funcin del tratamiento

Los residuos se clasificarn con base a su disposicin como: residuos que requieren
tratamiento, reutilizables y agua o disolventes acuosos con solutos biodegradables, de
acuerdo a los colores en la tabla C.2.
Tabla C.3. Codificacin del color en funcin del tipo de residuo
Tipo de residuo*
Color observado
Modelo de color
Modelo de color CMYK
RGB
Residuos que
255,237,0
0.00, 0.07, 1.00, 0.00
187,207,0
0.10, 0.00, 1.00, 0.19
79,174,50
0.55, 0.00, 0.71, 0.32
requieren tratamiento
Residuos
reutilizables
Agua o Disolventes
acuosos con solutos
biodegradables o
biotransformables
C. 4 Evaluacin del experimento

Para determinar el nmero de PQVCE, se sugiere hacer un anlisis del proceso global
con base en los principios de la Qumica Verde. Es importante mencionar que durante el
anlisis de un experimento aislado, en ocasiones es difcil definir qu tan respetuoso es
xxiv
un experimento con el medio ambiente, para ello se debe hacer siempre que se pueda, un
anlisis comparativo desde el punto de vista de la qumica verde, de un experimento con
el antecesor.
Para evaluar el principio nmero uno, prevencin de residuos (Tabla b.2), es necesario
determinar el Factor de eficiencia (E), del experimento global, el cual es definido como la
cantidad de residuos en kg generados durante la fabricacin de 1 kg de producto
(ecuacin .1), (Sheldon, 2003).
masa de residuos (kg )

1 Kg deproducto
(C.1)
Esta factor se defini para procesos industriales, sin embargo en los laboratorios de
enseanza experimental, en donde el objetivo se logra durante la experimentacin y no
necesariamente en la cantidad de producto obtenido, el cual es generalmente parte de los
desechos, es necesario cuantificar los residuos por experimento, en consecuencia se
definir el Factor de Eficiencia en Masa (E m) como la masa de residuos en kilogramos por
experimento realizado (ecuacin C.2).
Em
masa de residuos ( Kg )
1 Experimento realizado
(C.2)
Como en muchos experimentos es ms sencillo medir la cantidad de residuos que

pesarlos, se definir el Factor de Eficiencia en Volumen (Ev), como el volumen de
residuos en litros obtenidos por cada experimento realizado (ecuacin C.3).
Ev
volumen de residuos ( L)
1 exp erimento realizado
(C.3)
Con las definiciones anteriores, se tendr una referencia con la cual comparar un
experimento con otro.
Para que se cumpla el principio nmero dos, los mtodos en lo que procedan reacciones
qumicas, deben disearse de manera que se incorporen al mximo todos los reactivos en
xxv
el producto final, minimizando la formacin de subproductos, por lo tanto ser ms

sencillo disponer de un residuo.
La Economa Atmica (EA), es una medida de la incorporacin de los materiales
utilizados en el producto final. El cual se obtiene dividendo a la masa molecular del
producto por la sumatoria de las masas moleculares de los reactantes, multiplicadas por
el correspondiente coeficiente estequiomtrico, como se muestra en la ecuacin C.4.
(Trost, 1991).
EA
M
n
x100
(C.4)
i 1
En cintica qumica y catlisis, la reaccin se desarrolla en porcentajes variables durante

la experimentacin, pero a cierto tiempo se llevan a cabo a su mximo rendimiento,
entonces ser adecuado dejar reposar la reaccin un tiempo razonable, para evaluar la
Economa atmica. En sesiones experimentales semanales, se sugiere tratar los residuos
en la sesin experimental siguiente y si la reaccin finalmente procede al 100%, entonces
considerar a la EA = 100% y que se cumple el principio nmero dos.
A partir del principio nmero tres la evaluacin se realizar de acuerdo a los parmetros
propuestos en la Tabla B.2, si el principio no aplica se consider que se cumple.
C. 5 Metodologa para realizar un diagrama de flujo eclogico

1. Seleccionar el experimento
2. Determinar las etapas del experimento
3. Utilizar los smbolos adecuados
4. Documentar las cantidades de reactantes a utilizar
5. Realizar el balance de materia en cada etapa del experimento
6. Investigar las propiedades fsicas, qumicas y toxicolgicas de reactantes y
productos.
7. Obtener los pictogramas de seguridad para reactantes y productos
xxvi
8. Colocar pictogramas de toxicidad, en los smbolos del diagrama.

9. Calcular la cantidad de residuos en volumen o en masa, en funcin de factor de
eficiencia.
10. Determinar la Economa Atmica del experimento.
11. Investigar la biodegradabilidad de residuos.
12. Indicar el tratamiento o disposicin de residuos
13. Evaluar el nmero de principios que cumple el experimento.
14. Colocar en un recuadro en la misma pgina del diagrama de flujo, los PQVCE.
15. Establecer el color de fondo que deben llevar el diagrama, con base al nmero de
PQVCE, utilizando el sistema RGB.
16. Colocar el color de fondo de las tipografas en el diagrama de flujo.
17. Analizar el tipo de residuos (biodegradables, reutilizables, requieren tratamiento)
18. Con base a cada tipo de residuo, seleccionar y aplicar el color de fondo para los
smbolos de los residuos,
19. Analizar el diagrama de flujo y concluir acerca de que tan respetuoso es el
experimento a la salud y al medio ambiente.
NOTA: PARA ELABORAR EL DIAGRAMA DE FLUJO ECOLGICOS DE LOS
EXPERIMENTOS,
REVISAR
LOS
ELABORADOS
PARA
LAS
ACTIVIDADES
EXPERIMENTALES No. 8 Y 9.
BIBLIOGRAFA
1. Trost, B. M. (1991) The atom economy a search synthetic efficiency, Science,
254, 1471-1477.
2. Sheldon, R. A., (2003) Atom Utilization, E Factors and the Catalytic Solution. R.
Academic Science 2003, 3, 541-551
xxvii
ACTIVIDADES EXPERIMENTALES DE
LABORATORIO
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No. 1

CINTICA DE HIDRLISIS DE ACETATO DE ETILO
O
NaOH
k
ONa
OH
Esquema 1.1.- Reaccin entre acetato de etilo e hidrxido de sodio.

INTRODUCCIN
La hidrlisis de acetato de etilo se puede realizar en condiciones neutras, cidas o
bsicas con diferente rapidez y mecanismo de reaccin. A pH neutro la reaccin es muy
lenta. Cuando se lleva a cabo en una disolucin de hidrxido de sodio, los productos
generados son acetato de sodio y etanol (Esquema 1.1). El pH de la reaccin depende del
hidrxido de sodio y del acetato de sodio. A tiempo cero de reaccin, el pH lo impone el
NaOH por ser una base fuerte y estar en mayor concentracin que el acetato de sodio.
Por tanto si la reaccin se sigue en un grado de avance menor al 50%, en donde el NaOH
impone el pH, este ser un indicativo de la concentracin de NaOH que queda sin
reaccionar.
Para conocer el orden de una reaccin por ejemplo de A
P, se puede utilizar el
mtodo integral grfico, este mtodo consiste en dos opciones:
a) Trazar graficos de concentracin del reactante A vs tiempo (orden cero), ln [A] vs

tiempo (orden uno) y 1/[A] vs tiempo (orden dos). Ver Figura 1.1
b) Trazar los grficos de las funciones obtenidas de la integracin de las leyes de

rapidez en funcin del tiempo (Tabla 1.1), en donde x es la concentracin del
reactante que ha reaccionado a tiempo t.
En ambos casos, realizar una regresin lineal y la funcin que tenga la mejor r 2,
corresponde directamente al orden de reaccin.
Figura 1.1 Representacin directa de la concentracin en funcin del tiempo para

diferentes rdenes.
TABLA 1.1 Ecuaciones de rapidez para el mtodo integral grfico
ORDEN
REACCIN
0
A P
FORMA INTEGRADA
EN FUNCIN DE [OH-]
x kt
x OH o OH
A
ln 0 kt
At
OH 0
ln
kt
OH t
x
kt
A0 A0 x
OH OH
OH OH
kt
OBJETIVOS ACADMICOS
Estudiar el mecanismo de la hidrlisis bsica del acetato de etilo
Utilizar el mtodo integral grfico
Seguir el avance de reaccin a travs de medidas de pH
OBJETIVOS DEL ENFOQUE DE LA QUMICA VERDE
Minimizacin de residuos (1). Factor de eficiencia en volumen 0.010

Economa atmica alta (2), 100%
Experimento con sutancias de toxicidad reducida (3)
Residuos con toxicidad reducida (4)
Eliminacin de sustancias auxiliares (5)
Disminucin del consumo energtico (6)
No fue necesaria la formacin de grupos de bloqueo (8)
Residuos biodegradables (10)

Monitoreo en tiempo real del proceso (11)
Mimizacin del riesgo potencial de accidentes qumicos (12)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar el orden global y la constante de rapidez de la reaccin.
ACTIVIDADES PREVIAS AL EXPERIMENTO
Investigar como se realiza el clculo de pH de bases fuertes y de fuerza media.
Estudiar el mtodo integral grfico.
Averiguar los mecanismos de reaccin para la hidrlisis bsica de esteres.
Revisar en las hojas de seguridad las propiedades qumicas, fsicas y toxicolgicas de
reactantes y productos.
Elaborar un diagrama de flujo ecolgico que incluya el tratamiento y disposicin de los
residuos.
Comparar el protocolo para la hidrlisis de acetato de etilo descrito en Daniels (1972) con
el protocolo actual.
Analizar cada principio de la qumica verde para este experimento y comparar con los
resultados sugeridos en los objetivos de la qumica verde.
Utilizar las cartas de color en el diagrama de flujo, de acuerdo a la metodologa descrita
en los apndices.
EQUIPO(S), REACTIVO(S), MATERIAL(ES)
MATERIAL
Por equipo:
1 Tubo de ensaye de 150
mm por 20 mm
1 Soporte universal con
pinzas
1 Cronmetro
2 Pipetas volumtricas de 5
mL
2 Vasos de precipitados de
10 mL
1 Piseta
1
Barra
de
agitacin
magntica
1 Termmetro
EQUIPO
Por equipo:
1 Potencimetro con
electrodo de vidrio
1 Parrilla con agitacin
magntica
1 Termstato
REACTIVOS
Por equipo:
5 mL de disolucin 0.2 M
de hidrxido de sodio
de acetato de etilo,
recin preparada
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. En el tubo de ensayo perfectamente limpio y seco, coloque una barra de agitacin
magntica y adicione 5 mL de disolucin de NaOH 0.2 M. Introducir el tubo en un
termstato a temperatura ambiente y fije el tubo al soporte universal (Figura 1.1).
2. Mida con pipeta volumtrica 5 mL de acetato de etilo y vacie en un vaso de pp de 10
mL, agregar rpidamente la disolucin medida de acetato de etilo al tubo de ensayo y
poner en marcha el cronmetro en el momento en que ha sido agregada la mitad de la
disolucin de acetato de etilo. Inmediatamente introduzca el electrodo al tubo.
3. Haga medidas de pH para la reaccin a los siguientes tiempos: 0.25, 0.5, 1, 1.5, 2, 3, 5,
7, 10, 12, 14, 16, 18 y 20 min.
Figura 2.- Montaje experimental de la reaccin de hidrlisis de acetato de etilo.

ORIENTACIONES PARA EL TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS
Guarde los residuos en frasco etiquetado, en la siguiente sesin la reaccin se habr
llevado a cabo al 100%. Los residuos son biodegradables y no txicos. Depositarlos en la
tarja.
TABLAS DE RESULTADOS EXPERIMENTALES

1. Datos de pH en funcin del tiempo (Tabla 1).
Tabla 1.2 Resultados de pH en funcin del tiempo de reaccin.

TIEMPO
pH
TIEMPO
pH
(min)
1/4
(min)
7
1/2
10
12
1.5
14
16
18
20
INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIN DEL REPORTE

1. En una hoja de clculo, o en papel milimtrico elabore un grfico de pH en funcin del
tiempo. Ajuste a una ecuacin polinmica y determinar el pH a tiempo cero
2. Plantee la ecuacin cintica de la reaccin.
3. Desarrolle la tabla de cantidades molares de reaccin a tiempo cero y tiempo t.
4. Calcule la concentracin de hidrxido de sodio a los tiempos indicados en la tabla de
resultados.
Tabla 1.2 Clculo de la concentracin remanente de hidrxido de sodio
TIEMPO
(min)
0
pH
pOH
OH
ln OH
OH
1/4
1/2
1
2
3
5
7
10
12
14
16
18
20
5. Trace los grficos de [OH-], ln [OH-] y 1/[OH-] vs tiempo. Realice una regresin lineal a
los grficos anteriores y determinar el orden de reaccin.
6. De acuerdo a la tabla de cantidades molares, calcule la concentracin de hidrxido de
x
A0
y la realcin de A ( A x) .
o
o
A0 x
sodio que ha reaccionado a tiempo t (x), el ln
Tabla 1.3 Datos para la determinacin del orden de reaccin

TIEMPO
(min)
A0
ln
A0 x
x
Ao ( Ao x)
0
1/4
1/2
1
2
3
5
7
10
12
14
16
18
20
7 Determine el orden de reaccin por el mtodo integral grfico, utilizando los resultados
de la tabla anterior.
8 Con base al mecanismo de reaccin reportado en la bibliografa y a sus resultados de

orden de reaccin, por qu se puede considerar la hidrlisis del acetato de etilo como
una reaccin elemental?
9. Discuta sus resultados y concluya
Actividades complementarias
1. Explica la variacin del logaritmo de la constante de rapidez con el pH
para la hidrlisis bsica de un ster.
2. Investiga qu proceso industrial utiliza la hidrlisis de steres de cidos
grasos por hidrxido de sodio.
3. El metxido de sodio tambin hidroliza esters de cidos grasos, En

qu proceso se aplica?
BIBLIOGRAFA
Daniels, F., Alberty, R. A., Williams, J. W., Cornwell, C. D., Bender, P. & Harriman, J. E.
(1972). Curso de fisicoqumica experimental. (7a ed.). Mxico: McGraw-Hill.
Obaya, A., Vargas-Rodrguez, Y. M. (2011) La Enseanza Experimental de la Qumica
desde una Perspectiva Interdisciplinaria y Ecolgica. En Qumica Verde Experimental
(27-34). Mxico. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Smith, M. B. & March, J. (2007) Marchs Advanced organic chemistry: Reactions,
Mechanisms, and Structure (6th Ed.). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc.
Vargas, M. & Obaya, A. (2005). Clculo de parmetros de rapidez en cintica qumica y
enzimtica. Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Vargas, M & Obaya, A. (2011). Cintica Qumica y Catlisis Verde. En Qumica Verde
Experimental (pp. 189-215). Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Vargas-Rodrguez, Y. M., Obaya, A, Vargas, G. I. (2012) Regresin polinomial una
competencia indispensable para el tratamiento de datos en cintica qumica. 4
Congreso Internacional Sobre la Enseanza y Aplicacin de las Matemticas. FES C
UNAM 2012.
HOJA DE RESULTADOS PARA EL PROFESOR

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL NO. 1
CINTICA DE LA HIDRLISIS DE ACETATO DE ETILO
Integrantes del quipo:
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 1.1 Resultados de conductividad en funcin del tiempo de reaccin

TIEMPO
pH
TIEMPO
(min)
1/4
(min)
7
1/2
10
12
1.5
14
16
18
20
pH

CINTICA DE LA REACCIN RELOJ DE YODO CON PERSULFATO
S 2 O 2 8 3I 2SO42 I 3
2S 2 O32 I 3
3I S 4 O62
Esquema 2.1.- Reaccin entre yoduro y persulfato
INTRODUCCION
Las reacciones reloj, son aquellas en donde la sbita presencia de coloracin de la
mezcla de reaccin, indica que se ha consumido una cierta cantidad de uno de los
reactivos, lo que significa que est realizando una valoracin in situ de uno de los
productos.
La espontaneidad de la reacciones redox se analizan directamente en una escala de
potenciales. Una vez que se conoce que la reaccin es espontnea, el siguiente punto a
analizar es con cuanta rapidez se forman los productos, objetivo que se logra a travs de
un estudio cintico. Sin embargo cuando se tienen una mezcla de sustancias en donde se
pueden presentar diferentes reacciones de forma espontnea, es necesario conocer que
reacciones se llevan a cabo con mayor rapidez que otras, para poder hacer un anlisis de
las mismas.
El mtodo de representacin Powell, es un mtodo integral y unicamente se aplica
cuando la ecuacin de rapidez tiene la forma:
r k A
En donde se utilizan los parmetros adicionales
XA
y definidos como
Conc. _ a _ tiempo _ t A A0 x
Conc. _ inicial
A0
A0
(2.1)
k A0 t
n 1
(2.2)
Para orden n, diferente de uno, se obtiene la ecuacin 2.3
10
X 1A n 1
n 1
(2.3)
Para orden igual a uno se utiliza la ecuacin 2.4

ln X A
(2.4)
Las ecuaciones (2.3) y (2.4) se utilizan para calcular suponiendo valores de entre 0 y
1, para diferentes rdenes. Posteriormente se traza el grfico
en funcin del logaritmo
natural de para diferentes rdenes (Figura 2.1). Adicionalmente se determina

partir de los datos experimentales y se traza un grfico de
vs ln t, en la misma escala
que la grafica de Powell y se obtiene el orden por comparacin con las curvas genricas.
Grafica de Powell
1
0.8
XA
0.6
0.4
0.2
0
-4
-3
n=0
-2
n=0.5
-1
n=1
ln
n=1.5
n=2
n=2.5
n=3
Figura 2.1 Curvas genricas de Powell para orden 0, , 1, 1,5, 2, 2.5 y 3.

El mtodo de determinacin de constantes consiste en obtener el valor de la constante de
rapidez a diferentes tiempos, para varios rdenes de reaccin, con las ecuaciones
indicadas en la tabla 2.1. Posteriormente, realizar un anlisis de los valores de las
constantes determinada, sacar un promedio y aquellas que presenten menor desviacin
del promedio, corresponder a orden de reaccin.
11
TABLA 2.1 Ecuaciones de rapidez para el mtodo de determinacin de constantes

ORDEN
REACCIN
0
A P
LEY DE RAPIDEZ
dx
k
dt
CONSTANTES DE RAPIDEZ
x
k
t
dx
k A
dt
1 A0
ln
t A0 x
dx
2
k A
dt
x
A0 A0 x
OBJETIVOS ACADMICOS
Estudiar el funcionamiento de las reacciones reloj de yodo con persulfato
Analizar los parmetros termodinmicos y cinticos que rigen una reaccin

qumica.
Determinar el grado de avance de reaccin por medio de una valoracin in situ
Utilizar el mtodo integral de determinacin de constantes y el mtodo de Powell
OBJETIVOS DE LA QUIMICA VERDE

No fue necesaria la formacin de derivados(8)
No aplica el uso de catalizadores (9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar el orden parcial del persulfato
Determinar en una hoja de clculo el ln para orden igual a 0, , 1, 1,5, 2, 2.5 y 3.
Trazar el grfico de XA vs ln .
12
Investigar Qu es una reaccin reloj.

Averiguar Cul es la diferencia entre yodometra y yodimetra?
Investigar Cmo se determina la espontaneidad termodinmica en una escala de
potenciales de oxidoreduccin?
Indagar Cules don los valores de los potenciales redox de los iones persulfato,
tiosulfato y yoduro?
Averiguar Por qu se observa un color azul entre el yodo y el almidn?
residuos.
Comparar el protocolo presentado en Urquiza (1989) para este experimento y comparar
con el protocolo descrito en esta actividad experimental.
en los apndices
EQUIPO(S), REACTIVO(S), MATERIAL(ES)

EQUIPOS
Por equipo:
magntica
REACTIVOS
Por equipo:
1.5 mL de disolucin de
yoduro de potasio 0.5 M
5 mL de solucin de
persulfato de potasio 0.05
M
1.5 mL de tiosulfato de
sodio 0.1 M
1 mL de sulfato de sodio
0.1 M
1 mL disolucin indicadora
de almidn
1 Termstato
MATERIALES.
Por equipo:
12 tubos de ensaye con
gradilla
3 vasos de precipitados de 10
mL
1 pipeta volumtrica de 2 mL
1 pipeta volumtrica de 5 mL
2 pipetas graduadas de 5 mL
1 cronmetro
1 termmetro
5 barras magnticas para tubo
de ensaye
1 micropipeta
1 piseta
13
DESARROLLO EXPERIMENTAL
1. Preparacin de la disolucin indicadora de almidn: Pese 2 g de almidn y mezcle en
un mortero con un poco de agua hasta formar una pasta homognea, diluya con 30 mL
de agua y verter poco a poco en 200 mL de agua hirviendo; mantenga en ebullicin por
3 4 minutos y deje enfriar. Si queda algo de materia insoluble, deje sedimentar y
decante la disolucin, conserve en frascos de vidrio mbar.
NOTA: En caso de formacin de hongos (se observan manchas obscuras o una especie
de nata), deseche el almidn, el cual es biodegradable.
2. Etiquete cinco tubos de ensaye y coloque una barra magntica (IA-VA). Sistema A.
3. Agregue a los tubos del sistema A: KI, Na2S2O3, Na2SO4, y almidn, en las cantidades
descritas en la Tabla 2.1.
Tabla 2.1. Volmenes de KI, Na2S2O3 y Na2SO4 y almidn
Sistema
KI
Na2S2O3
Na2SO4
Almidn
1
2
3
4
5
(0.5 M)
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
(0.1 M)
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
(0.1 M)
0.4
0.3
0.2
0.1
0
(1%)
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
4. Coloque los tubos del sistema A en un termostato a temperatura ambiente, sobre la

parrilla de agitacin.
5. Sistema B. Etiquete 5 tubos de ensaye como sistema B (IB-VB)
6. Agregue a cada tubo del sistema B, 1 mL de la disolucin de persulfato de potasio y
coloque los tubos en el termstato, junto a los del sistema A.
7. Adicione rpidamente la solucin del persulfato del tubo IB al tubo IA, accionando
inmediatamente el cronmetro, agite magnticamente. No detenga el cronmetro
8. A los 60, 120, 180 y 240 segundos repita los puntos 7 y 8 con los tubos IIA-IIB, IIIA-IIIB,
IVA-IVB y VA-VB respectivamente.
9. Tome la lectura de tiempo al cual se presenta el color azul, en cada sistema. No
detenga el cronmetro hasta el cambio de coloracin del sistema 5.
14
Figura 2.1 Color azul observado en la actividad experimental de cintica de la reaccin

reloj de persultato con yoduro
TABLA DE RESULTADOS
Tabla 2.2. Tiempos en que aparece el color azul
Reaccin
Tiempo
I
II
III
IV
V
ORIENTACIONES PARA TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS

Deposite los residuos en un frasco etiquetado: Residuos de la reaccin entre iones
persulfato y yoduro.
NOTA: se generan 10 mL de residuos por equipo.
1. Trace la escala termodinmica de potenciales para las especies en la mezcla de
reaccin. Proponga las reacciones termodinmicamente permitidas.
2. Explique por qu no se lleva a cabo entonces la reaccin termodinmicamente ms
favorecida.
3. Proponga las reacciones que expliquen la aparicin del color azul a tiempos diferentes
15
4. Realice la tabla de cantidades molares a tiempo 0, tiempo t, para las reacciones que se
llevan a cabo.
5. Calcule las concentraciones iniciales de persultafo de potasio, yoduro de potasio,
tiosulfato de sodio y sulfato de sodio en cada sistema
Tabla 2.3 Concentraciones iniciales del sistema de reaccin
Sistema
KI
Na2S2O3
Na2SO4
K2S2O8
I
II
III
IV
V
6. Calcule las concentraciones que han reaccionado, cuando apareci el color azul y las
constantes de rapidez a cada tiempopara orden cero, uno y dos, determine el orden de
reaccin.
Tabla 2.4 Clculo de constantes de reaccin
Sistema
tiempo
Orden cero
x
t
Orden uno
1 A0
ln
t A0 x
Orden dos
x
A0 A0 x
I
II
III
IV
V
7. Calcule la fraccin que ha reaccionado de persulfato y determine el orden de reaccin

por el mtodo de Powell
16
Tabla 2.5 Datos para mtodo de Powell

Sistema
tiempo
(seg)
XA
( Ao x)
Ao
Ln t
I
II
III
IV
V
8. Determine la fuerza inica de cada uno de los sistemas.

Tabla 2.6 Fuerza inica de los sistemas
Sistema
KI
Na2S2O3
Na2SO4
K2S2O8
I
II
III
IV
V
9 Encontr valores diferentes en la fuerza inica?, Si su respuesta es afirmativa, como

afecta la variacin de la fuerza inica en la rapidez de la reaccin
10. Sugerir un mtodo para el tratamiento de los residuos.
1. Qu diferencia existe entre el tipo de reacciones reloj y las denominadas
reacciones oscilantes.
2. Investiga un ejemplo de reacciones oscilantes.
17
BIBLIOGRAFA
Avery, H. E., Shaw, D. J. (1981) Clculos Superiores en Qumica Fisica, Editorial Revert,
Barcelona
Levit, B.P. (1979) Qumica Fsica Prctica de Finlay (Versin espaola por Dr. Salvador
Senent). Novena edicin, Valladolid: Editorial Revert.
desde una Perspectiva Interdisciplinaria y Ecolgica En Qumica Verde Experimental
Orozco, D. F. (1987). Anlisis Qumico Cuantitativo. 17: Editorial Porra, Mxico.
Shakhashiri, B. Z. (1992) Chemical Demonstrations, A Handbook for teachers of
Chemistry Vol 4; The University of Wisconsin Press: Madison, WI.
Urquiza, M. (1989) Experimentos de Fisicoqumica. ITESM
Vargas Rodrguez, M., Obaya, A. (2005). Clculo de parmetros de rapidez en cintica
qumica y enzimtica. Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Vargas Rodrguez, M., Obaya, A. (2011). Un anlisis termodinmico y cintico de la
reaccin reloj de yodo. Memoria del 46 Congreso Mexicano de Qumica y 30 Congreso
Nacional de Educacin Qumica. Quertaro, Quertaro. 10-14 septiembre de 2011.
18

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL NO. 2
CINTICA DE LA REACCIN RELOJ DE YODO CON PERSULFATO
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 2.2. Tiempos en que aparece el color azul

Reaccin
Tiempo
I
II
III
IV
V
19
CINTICA DE REACCIN ENTRE FENOLFTALENA E HIDRXIDO DE SODIO.
Esquema 3.1 Reaccin de fenolftalena con hidrxido de sodio

INTRODUCCIN
La fenolftalena es un indicador que a pH bsico se decolara con una rapidez fcilmente
medible. La fenolftalena presenta un mximo de absorbancia a 470 nm, por lo tanto el
avance de la reaccin se determina tomando la lectura de absorbancia en funcin del
tiempo, asumiendo que se est trabajando en concentraciones tan diluidas que se sigue
la ley de Beer-Lambert. Este mtodo tiene la ventaja de ser directo y rpido.
En este experimento se estudia la reaccin entre Fenolftalena (F) e hidrxido de sodio
(Esquema 3.1). La fenolftalena a pH< 0, es color naranja, entre 0-8.2 se encuentra en
forma de lactona y es incolora, entre 8.2-12 se forma una fenolftalena monosdica (FNa)
de color rosa, a pH mayores de 12 reacciona con otra molcula de hidrxido de sodio
para formar una fenolftalena disdica (FNa 2) con una coloracin roja, la cual reacciona
lentamente con otro molcula de hidrxido de sodio para formar una fenolftalena trisdica
(FNa3) incolora (Esquema 3.2).
El tiempo de vida media de una reaccin se define como el tiempo en que reacciona la
mitad de la concentracin inicial, este mtodo consiste en trazar grficos del reactante
que se esta consumiendo en funcin del tiempo y a partir de este, determinar
graficamente el tiempo de vida media, a diversas concentraciones. Posteriormente,
comparar los resultados con la tabla 3.2 y/o utilizar las ecuaciones para orden n.
20
Tabla 3.1 Caractersticas de las especies estables de la fenolftalena.

pH
Especie
<0
Carbocatin
Trifenilmetano
Condiciones Fuertemente
Color
cidas
Naranja
0-8.2
Lactona
8.2-9.7
Fenolftalena
>12
Fenolftalena
cidas o
sdica
Bsicas
disdica-trisdica
Fuertemente
neutras
Incoloro
Rosa-Rojo
bsicas
Rojo-Incoloro
Esquema 3.2. Mecanismo de reaccin de fenolftalena en funcin de pH
21
Tabla 3.2 Ecuaciones para tiempo de vida media y fraccional
Tiempo de
vida parcial
Orden de reaccin
0
1 4
ln
k 3
1 4
ln
k 3
1
3kA0
1 4
ln
k 3
1 3
ln
k 2
1
2kA0
1 4
ln
k 3
1
ln2
k
1
kA0
1 4
ln
k 3
1
ln4
k
3
kA0
t1
t1
t1
t3
18kA0
5
8kA0
3
2kA0
15
kA0
4 3 1
n 1
k n 1 A0
3 2 n 1 1
n 1
k n 1 A0
2 n 1 1
n 1
k n 1 A0
4 n 1 1
n 1
k n 1 A0
n 1
OBJETIVOS ACADMICOS
Estudiar la cintica de la decoloracin de la fenolftalena
Determinar el grado de avance de reaccin por medicin espectrofotomtrica
Establecer el orden de reaccin respecto a la fenolftalena a partir de tiempo de

vida media.
Calcular el orden de reaccin respecto a la fenoltalena utilizando directamente la

absorbancia.
Determinar el orden de reaccin respecto al hidrxido de sodio a partir de la

constante de rapidez especfica de pseudo orden
OBJETIVOS DE LA QUMICA VERDE

Minimizacin y reutilizacin de residuos, Ev= 0.016 (1)
Economa atmica alta, 100% (2)
Utiliza y genera sustancias con el mnimo de toxicidad (3)
Experimento eficaz, no txico (4)
Eliminacin de sustancias auxiliares(5)
Minimizacin del consumo energtico (6)
No fue necesario la formacin de derivados (8)
Minimizar el riesgo potencial de accidentes qumicos (12)
22
PROBLEMA INTEGRADOR
Obtener el orden parcial de cada uno de los reactantes en la reaccin de
decoloracin de fenolftalena.
Investigar el fundamento de cambio de color en los indicadores cido base
Averiguar la relacin entre el tiempo de vida media y orden de reaccin.
residuos.
en los apndices
EQUIPOS, REACTIVOS Y MATERIALES
MATERIAL
Por equipo:
4 Vasos de precipitados de 10 mL
2 Pipetas volumtrica de 5 mL
Micropipeta 50 L
EQUIPO
Por equipo:
magntica
Espectrofotmetro VIS
con dos celdas
REACTIVOS
Por equipo:
13 mL de disolucin de
NaOH 1 M
3 mL disolucin de NaCl 1
M
0.2 mL de disolucin
alcohlica de fenolftalena
al 2%
DESARROLLO EXPERIMENTAL.
1 Etiquete cuatro vasos de precipitados de 10 mL como I-IV, agregar a cada uno de ellos
los volmenes de hidrxido de sodio y cloruro de sodio indicadas en la Tabla 3.1.
Tabla 3.1 Volmenes presentes en el sistema A
Sistema
I
II
III
IV
NaOH (1 M)
NaCl (1M)
mL
mL
4
3.5
3.0
2.5
0
0.5
1.0
1.5
23
2. Coloque al sistema I, una barra de agitacin magntica y agitar, adicione rpidamente a

la mezcla del sistema I, 0.05 mL de fenolftalena (la reaccin inicia en cuanto se hace
la mezcla, por tanto accionar el cronmetro), agite dos segundos y vacie en la celda del
espectrofotmetro.
3. Mida las absorbancias de la reaccin a 460 nm cada 10 s durante 300 s, a partir de 10
segundos
4. Tome la lectura de temperatura de la mezcla de reaccin.
5. Repita el procedimiento para los sistemas II, III y IV.
TABLAS DE RESULTADOS.
Temperatura________oC
Anote las Absorbancias medidas a cada tiempo de reaccin, en la tabla 3.2
Tabla 3.2 Medidas de absorbancia
Tiempo
II
III
IV
(s)
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
220
24
230
240
TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS
Utilice los residuos para neutralizar residuos cidos o guarde cada sistema por separado y
reutilice al menos 10 veces, mida el pH cada vez que se reutilicen las disoluciones para
determinar la concentracin exacta de cada una de las disoluciones.
1. Plantee la ecuacin cintica de reaccin.
2. Trace los grficos de absorbancia en funcin del tiempo de preferencia en una hoja de
clculo, agregue una lnea de tendencia polinomial, de ordenacin lo ms baja posible,
para obtener una ecuacin con una r2 lo ms cercana al valor de uno. A partir de la
ecuacin polinomial determine la absorbancia a tiempo cero.
3. Ajuste los grficos con el dato de absorbancia cero, obtenida en el punto anterior.
4. Para el sistema I, mida directamente en el grfico de absorbancia vs tiempo, el tiempo
de vida media a partir de Absorbancia cero. Mida nuevamente el tiempo de vida media
a partir de un medio de la absorbancia cero.
5. Con base al resultado anterior, De que orden, es la reaccin de decoloracin de
fenolftalena?
6. Calcule las contantes de pseudo orden de reaccin para cada sistema.
7. A partir de las constantes de pseudo orden determine el orden respecto al hidrxido de
sodio y la constante de rapidez especfica.
8. Trace los grficos de Absorbancia versus tiempo, ln Absorbancia versus tiempo y 1/A
vesus tiempo y concluya acerca del orden de reaccin.
9. Calcular la fuerza inica de cada uno de los sistemas. Todos los sistemas tienen la
misma fuerza inica? Si no es as Cmo disearia el experimento para que todos los
sistemas tengan la misma la fuerza inica?
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS:
1. En el espectro visible qu longitud de onda le corresponde
aproximadamente a cada color?
2. Cules son los colores complementarios?
3. Explica la ley de Beer-Lambert para la absorcin de la energa
25
4. Representa en una sola grfica de absorbancia contra concentracin

a) El comportamiento de un sistema que sigue la ley de Beer-Lambert
b) El comportamiento de un sistema que sufre desviacin positiva
c) El comportamiento de un sistema que se desva en forma negativa
5. Qu precauciones generales experimentales en cuanto a determinar el

tiempo t y el control de temperatura deben considerarse al estudiar la
cintica de una reaccin qumica?
6. Investigue para que se utiliza la prueba de fenolftaelna en estructuras de
concreto. Discuta su investigacin con los resultados de este experimento.
BIBLIOGRAFA
Nicholson, L. (1989) Kinetics of the fading of phenolphtalein in alkaline solution. J. Chem.
Educ., 66 (2) 725-726.
Obaya, A, Vargas, G. I., Vargas-Rodrguez, Y. M. (2012) Polinomial regression
competition essential for the treatment of kinetic data (en proceso de escritura)
Vargas, M. & Obaya A. (2005). Clculo de parmetros de rapidez en cintica qumica y
enzimtica. Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
26

CINTICA DE REACCIN ENTRE FENOLFTALENA E HIDRXIDO DE SODIO.
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 3.2 Medidas de absorbancia

Tiempo
II
III
IV
(s)
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
27
140
150
160
170
180
190
200
210
220
230
240
28
CINETICA DE REACCION ENTRE LOS IONES FERRICO Y IONES YODURO.
2 Fe 3
3I
k 2 Fe 2
I 3
Esquema 4.1.- Reaccin entre iones: frrico y yoduro

INTRODUCCIN
Los iones de hierro(III), reaccionan fcilmente con el yoduro para formar iones de hierro(II)
y triyoduro, por lo tanto el avance de la reaccin puede seguirse mediante medidas de
absorbancia de los iones triyoduro a la longitud de onda de 485 nm. Para determinar el
orden de reaccin parcial en una reaccin en donde participan dos o ms reactantes, lo
ms adecuado es utilizar un mtodo diferencial, como el de rapidez inicial.
OBJETIVOS ACADMICOS
Investigar la cintica de reaccin entre los iones: frrico y yoduro.
Aplicar la metodologa experimental para determinar rdenes de reaccin por

mtodos diferenciales.
Seguir el avance de reaccin por espectrofotometra

Minimizacin y reutilizacin de residuos, Ev= 0.016 (1)
Economa atmica alta, 100% (2)
Utiliza y genera sustancias con el mnimo de toxicidad (3)
Experimento eficaz, no txico (4)
Eliminacin de sustancias auxiliares(5)
Minimizacin del consumo energtico (6)
No fue necesario la formacin de derivados (8)
Minimizar el riesgo potencial de accidentes qumicos (12)
29
PROBLEMA INTEGRADOR
Obtener el orden global de la reaccin de persulfato con yoduro
Investigar el mtodo diferencial de rapidez inicial, para determinar el orden de reaccin
parcial para cada uno de los reactantes.
Averiguar la solubilidad de iones hierro en medio acuoso.
Consultar en la bibliografa los valores de los potenciales redox de Fe 3+ y yoduro.
Indagar la solubilidad de yodo.
Investigar el valor de la constante de equilibrio de yodo-triyoduro,
Buscar en las hojas de seguridad las propiedades qumicas, fsicas y toxicolgicas de
residuos.
Revisar el protocolo descrito en el Manual de experimentos de fisicoqumica V (Vargas y
Co., 2007) y comparar con el protocolo actual.
en los apndices.
EQUIPO(S), REACTIVO(S), Y MATERIALE(S)
EQUIPOS
Por equipo:
1 Espectrofotmetro
magntica
REACTIVOS
Por equipo:
9.5 mL de solucin de nitrato frrico
0.05 M/en cido ntrico 0.0625 M
12.5 mL de solucin de KNO3 0.1
M/cido ntrico 0.0625 M
9.5 mL de solucin de yoduro de
potasio 0.05 M
13 mL de solucin de KNO3 (0.3)
MATERIALES.
Por equipo:
Por equipo:
18 vasos de precipitados de
10 mL
1 pipeta graduada de 5 mL
1 cronmetro
1. Prepare las siguientes mezclas en los vasos de precipitados etiquetados como sistema
IA-IXA.
30
Tabla 4.1 Sistema A

Sistema
Fe(NO3)3/HNO3
KNO3/HNO3
(0.05M/0.0625)
(0.1M/0.0625 M)
(mL)
(mL)
2.5
0.5
1.5
1.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
IA
IIA
IIIA
IVA
VA
VIA
VIIA
VIIIA
IXA
2. Prepare las siguientes mezclas en los vasos de precipitados etiquetados como sistema
IB-IXB.
Tabla 4.2 Sistema B
Sistema B
IB
II B
III B
IVB
VB
VIB
VIIB
VIIIB
IXB
KI (0.05 M)
KNO3(0.3 M)
mL
mL
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
1.0
1.5
1.5
2.0
0.5
2.5
31
3. Vierta rpidamente el contenido del sistema IB en el sistema IA, accionando

inmediatamente el cronmetro, agite con agitador magntico durante 5 s, vaciar
rpidamente en una celda de espectrofotmetro, y tomar lectura cada 10 s durante 120
segundos (Sistema I).
Figura 4.1. Montaje experimental de la reaccin entre los iones frrico y yoduro
4. Repita el procedimiento del punto nmero 3 con los otros sistemas.
TABLA DE RESULTADOS.
Anote los valores de absorbancia medidos para cada sistema.
Tabla 4.3 Resultados de absorbancia de los sistemas I-IX
Tiempo
II
III
IV
VI
VII
VIII
IX
(s)
10
20
30
40
50
32
60
70
80
90
100
110
120

1. Determine las concentraciones iniciales, pH y la fuerza inica de cada experimento.
Sistema
Fe 3+(M)
I- ((M)
H+
NO3
K+
pH
Fuerza
inica
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
2. Plantee la reaccin que se lleva a cabo y construir la tabla de cantidades molares de la

reaccin (concentraciones iniciales, concentraciones que reaccionan a tiempo t y
concentraciones de productos y reactantes que se forma o quedan a tiempo t).
3. Explique las funciones del cido ntrico y del nitrato de potasio en la mezcla de
reaccin. Cmo pueden afectar sus concentraciones en la rapidez de reaccin?
4. Trace un grfico de Absorbancia vs tiempo para cada experimento.
5. Determine el valor de rapidez inicial (ro) para cada sistema. NOTA (Solo considerar los
datos en que la absorbancia es linealmente proporcional al tiempo)
33
Sistema
[Fe 3+]o(M)
[I-]o (M)
ro
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
6. Utilizando los valores de rapidez obtenidos y las concentraciones iniciales de yoduro de
los sistemas 6-9, determine el orden respecto al yoduro.
7. Utilizando los valores de rapidez inicial y las concentraciones iniciales de iones frricos
de los sistemas 1-5, determine el orden respecto al hierro.
8. A partir de los valores de rapidez de reaccin y los rdenes calcular la constante de
rapidez.
BIBLIOGRAFIA
Vargas-Rodrguez, Y.M., Obaya, A., Vargas, G. I, Rodrguez Pozos (2007). Manual de
Experimentos de Fisicoqumica V. FES-Cuautitln UNAM
34

CINETICA DE REACCION ENTRE LOS IONES FERRICO Y IONES YODURO
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 4.3 Resultados de absorbancia de los sistemas I-IX

Tiempo
II
III
IV
VI
VII
VIII
IX
(s)
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
35

EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA RAPIDEZ DE UNA REACCION
NaOH
k
ONa
OH
Esquema 5.1.- Reaccin entre acetato de etilo e hidrxido de sodio.

INTRODUCCIN
Arrehnius observ que la mayora de la reacciones incrementaban su rapidez (constante
de rapidez) con el incremento de la temperatura y obtuvo de forma emprica una ecuacin
que se ajustaba a los datos experimentales. Al respecto la forma matemtica de
representarla es a travs de la llamada ley de Arrhenius.
k Ae
Ea
RT
(5.1)
En donde:
k = Constante de rapidez de reaccin.
A = Factor pre-exponencial o de frecuencia, tiene las mismas unidades que la constante
de rapidez de reaccin.
Ea = Energa de activacin, que generalmente viene dado en cal/mol.
R = Constante universal de los gases.
T = Temperatura absoluta.
Para explicar la rapidez de reaccin, existen principalmente dos teoras que describen los
cambios de rapidez en una reaccin con respecto a la temperatura; la primera es la teora
de colisin y la segunda es la teora del estado de transicin o de la rapidez absoluta,
mediante la cual se pueden determinar los parmetros de activacin: energa interna
(U), entalpa (H), entropa (S) y energa de Gibbs de activacin (G). La teora de
la rapidez absoluta desarrollada por Eyring, llegando a una ecuacin del mismo nombre
(ecuacin 5.2)
36
KT S R m Ea RT
e
e e
h
(5.2)
En donde:
k = Constante de rapidez de reaccin.
h = constante de Planck (1.583 x 10-34
cal s)
K = constante de Boltzmann (3.3 x 10-24
cal/K)
S= Entropa de activacin
R = Constante universal de los gases
m = molecularidad
Ea = Energa de activacin, que generalmente viene dado en cal/mol.
T = Temperatura absoluta.
OBJETIVOS ACADMICOS
Analizar experimentalmente el efecto de la temperatura sobre la rapidez de

reaccin.
Estudiar las teoras que explican los cambios de rapidez de reaccin en funcin de
la temperatura
Utilizar la ecuacin de Arrhenius para determinar la energa de activacin y el

factor de frecuencia de una reaccin qumica
Determinar energa interna, entalpa, entropa y energa de Gibbs de activacin

(U, H, Sy G) de la hidrlisis de acetato de etilo por hidrxido de sodio.
OBJETIVOS DEL ENFOQUE DE LA QUMICA VERDE

Experimento con sutancias de toxicidad reducida (3)
Se disminuy el consumo energtico (6)
37
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar los parmetros de activacin de la reaccin de persulfato con yoduro
Investigar los factores que pueden afectar la rapidez de una reaccin,
Averiguar la forma de los diagramas de energa en funcin de coordenada de reaccin,
Indagar los fundamentos de las teoras de colisiones y de rapidez absoluta.
Buscar en las hojas de seguridad las propiedades qumicas, fsicas y toxicolgicas de
residuos, con pictogramas y rombos de seguridad
en los apndices.

MATERIAL
Por equipo:
2 Tubo de ensaye de 150
mm por 15 mm
1 Soporte universal con
pinzas
1 Cronmetro
2 Pipetas volumtricas de 5
mL
3 Vasos de precipitados de
10 mL
1 Piseta
1
Barra
de
agitacin
magntica
1 Vaso de precipitados de 50
mL
1 Termmetro
EQUIPO
Por equipo:
1 pH-metro
magntica
1 Bao termostatado
REACTIVOS
Por equipo:
de hidrxido de sodio
de acetato de etilo,
recin preparada
38
1. En el tubo de ensayo perfectamente limpio y seco, colocar una barra de agitacin

magntica y adicionar 5 mL de disolucin de NaOH 0.2 M. Introduzca el tubo en un
termstato a temperatura ambiente y fije el tubo al soporte universal (Figura 1.1).
2. Mida con pipeta volumtrica 5 mL de acetato de etilo y vaciee en un vaso de pp de 10
mL, agregue rpidamente la disolucin medida de acetato de etilo al tubo de ensayo y
poner en marcha el cronmetro en el momento en que ha sido agregada 2.5 mL.
Inmediatamente introduzca el electrodo al tubo.
3. Haga medidas de pH para la reaccin a los siguientes tiempos: 0.25, 0.5, 1, 1.5, 2, 3, 5,
7, 10, 12, 14, 16, 18 y 20 min.
4. Repita el procedimiento a una temperatura de 10o C por arriba de la temperatura
ambiente, midiendo a los siguientes tiempos:1/4, , 1, 1.5, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y10 min.
Figura 5.1.- Montaje experimental de la reaccin de hidrlisis de acetato de etilo.

Guarde los residuos en frasco etiquetado, en la siguiente sesin la reaccin se habr
llevado a cabo al 100%. Los residuos son biodegradables y no txicos. Depositelos en la
tarja.
TABLAS DE RESULTADOS EXPERIMENTALES
1. Datos de pH en funcin del tiempo (Tabla 5.1).
Tabla 5.1 Valores de pH
TIEMPO
pH
pH
(min.)
0.25
Temp 1______oC
Temp 2_______oC
0.5
1
39
1.5
2
3
5
7
10
12
14
16
18
20
1. Elabore un grfico de pH en funcin del tiempo. Ajuste a una ecuacin polinomial y
determine pH a tiempo cero.
2. Plantee la ecuacin cintica de la reaccin.
3. Desarrolle la tabla de cantidades molares
4. Calcular el valor de la concentracin de NaOH a los tiempos indicados en funcin del
pH en la tabla de resultados, para las dos temperaturas (Tabla 5.2).
Tabla 5.2. Concentracin de hidrxido de sodio a diversos tiempos.
TIEMPO
(min.)
0.25
[NaOH]
TIEMPO
[NaOH]
Temperatura 1
(min.)
Temperatura 2
1/4
0.5
1/2
1.5
1.5
40
10
12
14
16
18
10
20
5. Con el orden de reaccin obtenido en el experimento 3, calcule la constante de rapidez

por el mtodo integral grfico, utilice los resultados de la tabla anterior.
6. Por medio de la ecuacin de Arrhenius, calcule la energa de activacin de la reaccin y
el factor de frecuencia.
7. Utilice la ecuacin de Eyring, determinar los parmetros de activacin: U , H, S y
G, para cada grado de temperatura, en el intervalo de estudio.
8. Tracee los grficos de U, H, S y G en funcin de la temperatura.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
1. La rapidez de una reaccin bimolecular a 500 K es diez veces mayor que a 400 K.
Calcular el valor de la energa de activacin
2. Se ha encontrado experimentalmente que en 10 minutos se convierten producto el

75% de un lquido reactante, a una temperatura de 25 oC, con un orden de
reaccin igual a . Determina el valor de la cantidad convertida en media hora. Si
la temperatura se incrementa a 35 oC, cul ser el valor de dicha cantidad.
BIBLIOGRAFA
Vargas, M & Obaya, A. (2011). Cintica Qumica y Catlisis Verde. En Experimentos de
Qumica Verde (pp. 189-215). Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
41

UNAM 2012.
42

EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA RAPIDEZ DE UNA REACCION
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 5.1 Valores de pH

TIEMPO
pH
pH
(min.)
0.25
Temp 1______oC
Temp 2_______oC
0.5
1
1.5
2
3
5
7
10
12
14
16
18
20
43
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No.6

YODACIN DE ACETONA
O
+ I2
+ H+
+ HI
Esquema 7.1 Reaccin de yodacin de acetona en medio cido

INTRODUCCIN
El incremento en la rapidez de una reaccin qumica, se logra por la adicin de una
sustancia denominada catalizador. El catalizador interacciona con los reactantes para
formar un intermediario, que se regenera en etapas posteriores y al final de la reaccin
permanece qumicamente inalterado. En funcin del estado fsico del catalizador en la
mezcla de reaccin, la catlisis se clasifica en homognea y heterognea. Cuando el
catalizador se encuentra en la misma fase que los reactantes se define como catlisis
homognea. Dentro de la catlisis homognea se encuentra la catlisis cido base.
La reaccin de yodacin de la acetona presenta una cintica lenta en condiciones
normales pero la reaccin se acelera considerablemente en condiciones de catlisis
homognea cida o bsica.
Dado que, en la halogenacin de cetonas catalizada por cido cada paso sucesivo es
ms lento que el paso anterior y como en este protocolo est presente un exceso de
acetona respecto al yodo, podemos suponer que la especie formada ser exclusivamente
-monoyodocetona.
El avance de la reaccin se seguir a travs de medidas de la absorbancia de la reaccin
a 460 nm, longitud de onda a la cual absorbe el yodo, asumiendo que se est trabajando
en concentraciones tan diluidas que se sigue la ley de Beer-Lambert. El yodo es
prcticamente insoluble en agua, por lo que se preparan soluciones de yodo/yoduro de
potasio. Previamente se realiz una curva de calibracin de soluciones yodo/yoduro
(coeficiente de extincin molar de 99.2), para que se determine directamente la
concentracin a partir de las medidas de absorbancia,
44
OBJETIVOS ACADMICOS
Estudiar la catlisis homognea cido-base
Determinar el grado de avance de reaccin por medicin espectrofotomtrica
Aplicar el mtodo de aislamiento de Ostwald
Investigar cual es la etapa lenta en el mecanismo de reaccin de la yodacin de

acetona y cmo influye en el orden de reaccin de cada uno de los reactantes.
Minimizacin de residuos (1). Ev =0.020

Se disminuy el consumo energtico (6)
Uso de catalizadores (9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Establecer los rdenes de reaccin parcial de cada uno de los reactantes que
participan en la yodacin de la acetona.

Investigar que es catlisis cido base especfica y catlisis cido base general.
Averiguar Cmo se construye un ciclo cataltico?
Indagar Qu tipo de grficos se obtienen al graficas la constante de rapidez en funcin
del pH.
Revisar el mecanismo de reaccin de la halogenacin de acetona en medio cido y en
medio bsico.
Definir el desarrollo del mtodo de aislamiento de Ostwald.
45

en los apndices.
EQUIPOS
Por equipo:
magntica
Espectrofotmetro VIS
REACTIVOS
MATERIALES.
Por equipo:
Por equipo:
3.5 mL de disolucin de 8 vasos de precipitado de 10
yodo 0.002M*
mL
2 mL acetona 2M
4 pipetas graduada de 1 ml
3.5 mL de cido clorhdrico 8 barritas magnticas
2M
1 cronmetro
5 mL de agua destilada
1 Piseta
*Para una concentracin de 0.002M se pesan 0.0506g de I 2 y 0.1603g de KI aforndose a

100 mL.
1 Etiquete cinco vasos de precipitados de 10 mL como sistema IA-VA, agregue a cada
uno de ellos los volmenes de disoluciones de acetona, cido clorhdrico y cloruro de
sodio indicadas en la Tabla 6.1. Mezcle agitando con barra de agitacin magntica, al
menos 10 minutos.
Tabla 6.1 Volmenes en mL presentes en el sistema A
Sistema A
Acetona (2 M)
HCl (1M)
NaCl (1 M)
IA
1.0
0.5
0.5
IIA
1.0
1.0
0.0
IIIA
0.5
1.0
0.5
IVA
0.5
1.0
0.5
VA
0.5
1.5
2. Etiquete cinco vasos de precipitados de 10 mL como sistema 1B-VB, agregar a cada

uno de ellos los volmenes de la disolucin de yodo y agua indicados en la tabla 6.2
46
Tabla 6.2 Volmenes en mL presentes en el sistema B

Sistema B
Yodo (0.002)
H20
IB
1.0
1.0
IIB
1.0
1.0
IIIB
1.0
1.0
IVB
0.5
1.5
VB
1.0
1.0
3. Agregue rpidamente la mezcla del sistema IB en la del sistema IA, (la reaccin inicia
en cuanto se hace la mezcla, por tanto accionar el cronmetro), agite con barra de
agitacin 2 segundos y vaciar en la celda del espectrofotmetro.
4. Mida las absorbancias de la reaccin a 460 nm cada 30 s durante 5 min.
5. Tome la lectura de temperatura de la mezcla de reaccin.
6. Repita el procedimiento para los sistemas II, III y IV.
TABLA DE RESULTADOS
Anote las Absorbancias medidas a cada tiempo de reaccin. Temperatura________oC
Tabla 6.1 Resultados de absorbancia para los sistemas I-V
Tiempo
II
III
IV
(s)
0
30
60
90
120
150
47
180
210
240
270
300

Neutralizar con el NaOH del experimento tres, hasta pH 7, guardar en frasco etiquetado
1. Plantee la ecuacin cintica de la reaccin de la yodacin de acetona.
2. Calcule las concentraciones iniciales de cada componente en los sistemas I-IV.
3. Determine la fuerza inica de cada una de las mezclas de reaccin
Sistema
[CH3COCH3]o
[HCl]o
[I2]o
ro
pH
Fuerza
inica
I
II
III
IV
V
4. Elabore la tabla de cantidades molares y determine a partir de los valores de
absorbancia la concentracin a tiempo t.
4. Trace los grficos de concentracin en funcin de tiempo para cada sistema
5. Determine la rapidez inicial de cada sistema.
6. Utilizando el mtodo de aislamiento de Ostwald, determine el orden parcial de cada uno
de los reactantes.
8. Con base en los resultados obtenidos en el punto anterior, proponga el mecanismo de
reaccin.
7. Calcule la constante de rapidez cataltica para cada sistema y trace un grafico de
constante cataltica versus pH. Qu relacin observa?
9. Qu paramtros se deben modificar para incrementar la rapidez de la reaccin?
10. Cmo afectan la fuerza inica en el experimento?
11. Concluya acerca del experimento
48
1. Calcula la disminucin de la energa de activacin por un catalizador para triplicar
la rapidez de reaccin a 300 K.
2. Ejemplifica una reaccin cataltica homognea por medio de sales metlicas

3. Ejemplifica una reaccin cataltica homognea por medio de compuestos de
coordinacin
4. El anlisis completo de una reaccin cataltica abarca fundamentalmente tres
campos: termodinmica, cintica y el mecanismo del proceso cataltico. Elabora
un ensayo sobre su utilidad en el estudio de las reacciones elementales.
5. Investiga ejemplos de qu catalizadores se emplearan para reacciones de
oxidacin de hidrocarburos en fase lquida
6. En el proceso Oximare, reactantes que se emplean son hidrocarburo + propileno.
Qu tipo de catalizador se emplea y qu tipos de productos se obtienen.
BIBLIOGRAFA
Birk, J. P & Walters, D. L. (1979) Three methods for studying the kinetics of the
halogenation of acetone, J. Chem. Educ. 69, 585-587.
49

YODACIN DE ACETONA
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 6.1 Resultados de absorbancia para los sistemas I-V

Tiempo
II
III
IV
(s)
0
30
60
90
120
150
180
210
240
270
300
50

DESCOMPOSICIN DE UREA POR UREASA
O
E
H2 N
NH2
2NH4+
+ OH-
+ HCO3-
Esquema 7.1 Descomposicin enzimtica de urea por ureasa

FUNDAMENTO
La descomposicin enzimtica de la urea ocurre en la presencia de ureasa, la cual puede
ser obtenida de diferentes semillas naturales tales como el frijol de soya, el garbanzo y las
habas entre otros, en este experimento se seleccion al frijol de soya para extraer la
enzima ureasa. La urea en presencia de ureasa genera CO 2 y amonaco, los cuales en
solucin acuosa forman iones de bicarbonato, de hidrxido y de amonio, por lo que el
avance de la reaccin puede seguirse fcilmente por medidas de conductividad (Esquema
7.1).
La mayora de las reacciones incrementa su rapidez con el incremento de la temperatura,
sin embargo en las reacciones enzimticas el fenmeno comn de aumento en la rapidez
de reaccin ocurre slo a bajas temperaturas, dada la mayor energa de las molculas, se
sobrepone a la desnaturalizacin de la enzima debido a su origen protico. El resultado
global de estas dos interacciones da como resultado un perfil con un mximo de rapidez a
una temperatura dada, que se le denomina temperatura ptima. Como se representa en la
figura 7.1.
Sin embargo en el intervalo de temperaturas antes de la mxima actividad, las reacciones
biocatalizadas, al igual que la mayora de las reacciones qumicas, ajustan su rapidez a la
ecuacin de Arrhenius (ecuacin 7.1).
k Ae -Ea/RT
(7.1)
51
Figura 7.1 Rapidez de reaccin de una catlisis enzimtica en funcin de la temperatura
El mecanismo que sigue la cintica enzimtica, es el propuesto por Michaelis y Menten

(Esquema 7.2).
O
+
H2 N
NH2
k1
ES
k2
2NH4+
+ OH-
+ HCO3-
k-1
La ecuacin cintica a la cual se ajusta este modelo es el adaptado por Briggs y Haldane,
considerando un estado estacionario para el complejo enzima-sustrato
ro
rmx S o
K M S o
(7.2)
en donde
K M cons tan te de Michaelis
KM
k1 k2
k
En este protocolo, se realiza una serie de reacciones a diferentes temperaturas,

manteniendo constante la concentracin de urea y ureasa, para obtener la temperatura de
52
mxima actividad del catalizador. Posteriormente variando las concentraciones de urea, y

manteniendo constante la cantidad de catalizador (ureasa) y la temperatura ptima, se
realiza el estudio cintico.
OBJETIVOS ACADMICOS
Investigar la cintica de descomposicin de urea por ureasa
Utilizar a la enzima ureasa extrada de soya
Estudiar el mecanismo de reaccin para reacciones biocatalticas
Obtener los parmetros cinticos: constante de Michaelis (Km) y rapidez mxima

(rmx) mediante la ecuacin de Lineweaver-Burk.
Seguir el avance de reaccin por medidas de conductividad
Investigar el efecto de la temperatura sobre la rapidez de reaccin en la catlisis

enzimtica.
Obtener la temperatura de mxima actividad de un biocatalizador (ureasa)
Determinar la energa de activacin de una reaccin.
Calcular energa interna, entalpa, entropa y energa de Gibbs de activacin (U,

H, S y G) de la hidrlisis biocataltica de la urea.
Experimento con sustancias de toxicidad reducida (3)
Se utiliz la catlisis (9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar la KM de de la ureasa extrada de frijol de soya en la descomposicin
de la urea.
53

Investigar los mecanismos de biocatlisis (modelo de Michaelis-Menten, ecuaciones de
Lineweaver-Burk y Eadie Hoftee)
Comparar el protocolo descrito de forma tradicional, en donde se utilizan soluciones
amortiguadora y se valora el amonaco con el protocolo descrito en este experimento.
en los apndices.
MATERIAL
EQUIPO
Por equipo
Por equipo:
5 Barras de agitacin 1 Parilla de calentamiento
magntica
con
agitacin
5 Tubos de ensaye de
magntica
20x200 mm
1 Puente de conductividad
1 Vaso de precipitados de
digital con celda.
100 mL.
1 Pipeta volumtrica de 10
mL
2 Perillas
1 Soporte universal
1 Pinzas para matraz
1 Cronmetro
1 Micropipeta (0.5 mL)
1 Matraz volumtrico de 100
mL
4 matraces volumtricos de
25 mL
600 mL
Por grupo:
1 Centrifuga
1 Balanza analtica
REACTIVOS
Por equipo:
15 mL de disoluciones stock
de urea 0.05 M, para
diluir a 25 mL a
concentracin:
0.004,
0.008, 0.012 y 0.016 M
100 mL de disolucin de
urea 0.02 M
1 g de frijol de soya
54
A. Extraccin de ureasa de soya.
1. Triture en un mortero 1.0 g de soya y agregar 20 mL de etanol/agua al 30% (v/v).
2. Centrifugue a 2500 r.p.m. durante 15 min. Mezcle todos los sobrenadantes en un
recipiente.
NOTA: Se obtiene la cantidad de ureasa requerida por equipo.
B. Temperatura de actividad mxima de la ureasa
1. En el tubo de ensaye perfectamente limpio y seco, ponga una barra de agitacin
magntica y adicionar 20 mL de la disolucin de urea 0.02 M. Coloque el tubo en un
bao de temperatura contante (temperatura ambiente) y fije el tubo al soporte universal
Figura 7.1 Montaje experimental de experimento de la hidrlisis de ures

2. Mida la temperatura del bao, agregue con la jeringa sin aguja 0.5 mL del extracto de
ureasa al tubo de ensayo y poner en marcha el cronmetro en el momento de mezclar.
Inmediatamente introduzca la celda al tubo.
3. Haga medidas de conductividad para la reaccin cada 10 segundos, por dos minutos.
4. Repetir el experimento a las temperaturas de 40, 50 y 60 o C, respectivamente.
C. Parmetros cinticos
1. En el tubo de ensaye perfectamente limpio y seco, ponga una barra de agitacin
magntica y adicione 10 mL de la disolucin de urea 0.004 M. Coloque el tubo en un
bao de temperatura de mxima actividad y fijar el tubo al soporte universal (Figura 5)
2. Mida la temperatura del bao, agregue rpidamente, 0.5 mL del extracto de ureasa al
tubo de ensayo y ponga en marcha el cronmetro en el momento de mezclar.
Inmediatamente introduzca la celda al tubo.
55
3. Haga medidas de conductividad para la reaccin cada 10 segundos, por dos minutos.
4. Repita los puntos 1,2 y 3 con las concentraciones 0.008, 0.012, 0.016 y 0.02 M.
TABLAS DE RESULTADOS.
Anote los resultados de conductividad en funcin del tiempo a las temperaturas: ambiente,
40, 50 y 60 oC (Tabla 7.1).
7.1 Resultados de conductividad en funcin del tiempo

TEMPERATURA (o C)
TIEMPO (s)
Ambiente
40
50
60
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
Datos de conductividad en funcin del tiempo, a las concentraciones de las disoluciones

de urea. Tabla 7.2
56
Tabla 7.2 Resultados de conductividad. Temp______________oC

TIEMPO (s)
CONDUCTIVIDAD
0.004 M
0.008 M
0.012 M
0.016 M
0.02 M
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120

Los residuos de este experimento son biodegradables y no txicos. Utilizarlos como
abono.
INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIN DEL REPORTE.
1. Elabore un grfico de conductividad vs tempo, para cada temperatura y determine la
rapidez inicial (ro), mediante regresin lineal.
NOTA: la rapidez inicial es la pendiente de cada grfico.
2. Esboce el grfico de ro vs. Temperatura y evalue la temperatura de mxima actividad
biocataltica.
3. Trace un grfico de conductividad vs tiempo, para cada concentracin y determine la
rapidez inicial (ro) respectiva.
4. Perfile el grfico de (ro) vs [S]o, con base en lo obtenido, en que regin se encuentran
sus resultados (cintica de orden uno, fraccionario o cero).
5. Mediante la ecuacin de Lineweaver-Burck, determine rapidez mxima (rmx) y la KM
57
6. Determine la contante de rapidez a cada temperatura experimental. No considere los

resultados posteriores a la temperatura de mxima actividad cataltica.
NOTA: La ecuacin de rapidez inicial tiene la forma:
ro
kcat E o S o
K M S o
Si en las condiciones del experimento, la cintica sigue una ecuacin de primer orden,
[S]0<KM. Por lo tanto, [S]o es despreciable frente a KM.
r0
k cat E 0 S 0 rmx S 0 rmx S 0
k S 0
Km
Km
Km
En donde k = rmx/KM, en consecuencia se pueden determinar la constantes de rapidez,

dividiendo ro/ [S]o.
Pero, si en las condiciones del experimento, la cintica sigue una ecuacin de orden cero,
[S]o >KM.
Por lo tanto, KM es despreciable frente a [S]o y la ecuacin de rapidez inicial toma la forma
ro
kcat E o S o
K M S o
Entonces la constante de rapidez es constante a todas las temperaturas e igual a la

rapidez mxima.
ro
k cat E o S o
k cat E o rmx k
S o
7. Por medio de la ecuacin de Arrhenius, calcule la energa de activacin de la reaccin y

el factor de frecuencia.
8. Determine los parmetros de activacin: U , H, Sy G. (Utilizar la ecuacin de
Eyring), a cada temperatura de experimentacin.
9. Compare sus resultados con los reportados en la literatura y concluya.
58
1.
Investiga la diferencia entre conductividad equivalente y conductividad molar
2.
Investiga por qu se utiliza corriente alterna en las mediciones de conductividad de
iones en solucin
3.
Realiza una revisin hemerogrfica de las enzimas ms utilizadas en la industria
qumica.
4.
Investiga Qu caractersticas presentan las enzimas termfilas?
5.
Investiga los diversos mecanismos de inhibicin enzimtica
6.
Investiga en qu consiste la cintica de relajacin y su aplicacin en enzimas
7.
Explica la utilidad de la ecuacin Eadie-Hofstee para la cintica enzimtica
8.
Investiga el concepto de nmero de recambio de una enzima
9.
Cules son las enzimas alostricas
10.
Investiga Porqu este protocolo se realiza sin solucin amortiguadora?
11.
Explica la diferencia entre el concepto de unidad enzimtica y el concepto de
centro de actividad cataltica.

12.
Investigue el proceso de hidrlisis de urea para produccin de amonaco a nivel
industrial
BIBLIOGRAFA
Chang, R. (2000) Fisicoqumica para las ciencias qumicas y biolgicas, Mc Graw Hill. 3
ed, Mxico.
Fersht, A.: Enzyme Structure and Mechanism. 2nd Edition W. H. Freeman and Company,
New York, 1985. Fonseca, G. L y Berrocal, B. L. (2004).
Frost, A. A. and Pearson, R.C. (1961). Kinetics and mechanism. John Wiley and Sons.
N.Y.
Hu, G., Pojman, J. A., Scott, S. K., Wrobel, M.M., and Taylor, A. F. (2010) Base-catalyzed
Feedback in the Urea-Urease Reaction. J. Phys. Chem. B, 114, 14059-14063.
Lehninger, A. L. (1982). Bioqumica: Las Bases Moleculares de la Estructura y Funcin
Celular. Segunda edicin. Ediciones Omega, Barcelona.
59
Experimental. (pp. 189-215). Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Vargas, M. & Obaya A. (2005). Clculo de parmetros de rapidez en cintica Qumica y
enzimtica. (1 Ed.) Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico.
Wybe Kroontje, W.T. C. (1962) Urea Hydrolysis, Conductivity Method for Estimation of
Urease Activity. J. Agric. Food Chem. 10, 347-348
60

DESCOMPOSICIN DE UREA POR UREASA
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
7.1 Resultados de conductividad en funcin del tiempo

TIEMPO (s)
Ambiente
TEMPERATURA (o C)
40
50
60
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
61
ACIVIDAD EXPERIMENTAL No. 8

CINTICA DE ADSORCIN DE AZUL DE METILENO
INTRODUCCIN
La adsorcin es un fenmeno fisicoqumico fundamental en la catlisis heterognea, y es
el resultado entre la atraccin del catalizador slido (adsorbente) y el fluido o las
sustancias disueltas en el fluido (adsorbato). La adsorcin puede ser fsica o qumica. La
adsorcin fsica o fisisorcin se debe a fuerzas de Van der Waals y a las interacciones
dipolo-dipolo, este tipo de de adsorcin es de gran inters en la catlisis heterognea ya
que proporciona a travs de los mtodos de BET y (BJH), el rea superficial del
catalizador, y el volumen y distribucin de tamao de poro del mismo. La adsorcin
qumica o quimisorcin implica la formacin de enlaces qumicos y requiere una
transferencia de electrones entre adsorbente y adsorbato, la importancia de la
quimisorcin sobre el catalizador, permite conocer los mecanismos de reaccin
catalticos.
En esta prctica se adsorber azul de metileno en solucin acuosa sobre una bentonita
comercial, adquirida de Minerex, la cual presenta una superficial especfica de 101 m2/g.
OBJETIVOS ACADMICOS
Investigar el concepto de adsorcin
Comprender la adsorcin como una etapa fundamental del mecanismo de

reaccin de la catlisis heterognea.
Adsorber azul de metileno sobre una adsorbente natural (bentonita activada)
Determinar el orden de la adsorcin de azul de metileno en bentonita
Minimizacin de residuos (1). Factor de eficiencia en masa 0.004004
Experimento con toxicidad reducida (4)
62
Se muestra la etapa de adsorcin de la catlisis(9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar la cintica de adsorcin de azul de metileno en bentonita.
ACTIVIDADES PREVIAS A LA PRCTICA
Investigar Cules son las diferencias entre la quimsorcin y la fisisorcin?
Averiguar Cul es el mecanismo de adsorcin?
Indagar los tipos de isotermas que se presentan en la adsorcin.
Buscar en la literatura Cul es la longitud de onda de mxima absorcin del azul de
metileno.
en los apndices.
MATERIAL
Por equipo
1 Pipeta graduada de 5 mL
1 Piseta
1 Esptula
1 Vaso de precipitados de 100
mL
EQUIPO
Por equipo:
1 Espectrofotmetro visible
2 Celdas para el
espectrofotmetro
REACTIVOS
Por equipo:
4 mg de bentonita activada
4 mL de disolucin de azul de
metileno de concentracin 10
ppm
Por grupo:
1 Balanza analtica
63
1. Encienda el espectrofotmetro y calibre en cero con agua destilada a 630 nm
2. Pese 4 mg de arcilla, directamente en la celda del espectrofotmetro.
3. Adicione suavemente por las paredes de la celda, 4 mL de disolucin de azul de
metileno (10 ppm). Al momento de adicionar la mitad de la disolucin de azul de
metileno, tome el tiempo como cero.
4. Coloque rpidamente la celda en el espectrofotmetro y tome lecturas cada 15
segundos por 7 minutos.
Figura 8.1 Montaje experimental de la cintica de adsorcin

RESULTADOS
1. Los datos de absorbancia en funcin del tiempo (Tabla 4).
TIEMPO (s)
Tabla 8.1. Resultados de Absorbancia

ABSORBANCIA
TIEMPO (s)
180
15
210
30
240
45
270
60
300
75
330
90
360
105
390
120
420
ABSORBANCIA
150
64
ORIENTACIONES PARA ELTRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS

Deje los residuos en un frasco transparente, etiquetado con el nombre del experimento y
la fecha, en la siguiente sesin experimental, el azul de metileno habr sido adsorbido
totalmente por la arcilla, entonces filtre, el lquido es inocuo, deseche por el drenaje,
guarde el slido en frasco etiquetado. (Diagrama 8.1).
1. Trace el grfico de absorbancia vs del tiempo (s).
2. Ajuste el grafico a una regresin polinomial y obtener el valor de absorbancia a tiempo
cero.
3. Determine el orden del proceso de adsorcin de azul de metileno (Utilizar el mtodo
integral grfico)
4. Dicusta ampliamente los resultados y de sus concluiones.
1. Explica la diferencia entre adsorcin fsica y adsorcin qumica
2. Qu se representa a travs de la isoterma de Langmuir
3. Investiga las zonas dnde en Mxico se encuentra la arcilla bentonita en forma
natural.
4. Investiga que tipo de adsorbentes para eliminar color se utilizan en la industria

alimentaria y en la industria farmacutica.
5. Investiga que tipo de adsorbentes se utilizan para la limpieza de efluentes, en
particular de la industria textil.
ANLISIS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA QUMICA VERDE
Factor de eficiencia:
Se generan 4 mL de residuos por equipo, por lo tanto en este experimento el factor de
eficiencia es 0.004, adems de 4 mg de arcilla.
Em
volumen de residuos ( Kg )
0.004004
0.004004
prctica de laboratorio por equipo de trabajo
1
65
Economa atmica:
La adsorcin a tiempo infinito se lleva a cabo al 100%, por lo tanto la economa atmica
es del 100%
Tabla 8.2 anlisis desde el punto de vista de la qumica verde del experimento de cintica
de adsorcin de azul de metileno sobre bentonita.
No.
Observacion del principio en el prctica
Cumple
La mezcla de los reactantes slo requiere del volumen equivalente al del

volumen de la celda del espectrofotmetro, en este caso 4 mL (semimicro),
por lo que la cantidad de residuos se minimiza.
El fenmeno de adsorcin a tiempo infinito (168 h), se lleva a cabo al 100%,

por lo tanto el lquido es agua, y el slido es azul de metileno/bentonita.
El experimento utiliza y generan materiales con toxicidad reducida.
Reducir la toxicidad de los productos o residuos, pero mantener el objetivo

del experimento.
El avance de la reaccin se realiz por mtodos fsicoqumicos, eliminando el

uso de sustancias auxiliares.
Todo el experimento se desarrolla a temperatura y presin ambientes,

disminuyendo el consumo energtico
La materia prima no es renovable
No fue necesaria la formacin de grupos de bloqueo. No aplica este principio
No es necesario el uso de un catalizador. No aplica este principio
10
La bentonita es ecoamigable, pero tiene azul de metileno, el cual no es

biodegradable.
11
El experimento se monitorea en tiempo real
12
Al utilizar azul de metileno en concentracin de 4 ppm, se minimiz el riesgo

potencial de accidentes qumicos.
No cumple
No cumple
Este experimento cumple con diez de los doce principios de la qumica verde por lo tanto
al diagrama de flujo ecolgico le corresponde el matiz RGB: 157, 196,26.
Los residuos requieren tratamiento posterior. 255, 237,0
66
BIBLIOGRAFA
desde una Perspectiva Interdisciplinaria y Ecolgica. En Qumica Verde Experimental
Vargas, M. & Obaya A. (2005). Clculo de parmetros de rapidez en cintica qumica y
enzimtica. (1 Ed.) Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico
UNAM 2012.
67
CINTICA DE ADSORCIN DE
AZUL DE METILENO SOBRE
BENTONITA
4mg de bentonita
4ml de azul de
metileno 4 ppm
arndano
Pesar directamente en la
celda del espectrofotmetro
Adicionar suavemente por las

paredes de la celda, marcar
como tiempo cero
Medir la absorbancia, utilizando

agua destilada como blanco,
cada 15 s por 7 min
Residuos
4 mL de agua
4 mg de AM/4 mg
bentonita
Slidos
4 mg de azul de metileno
adsorbido sobre 4mg de
bentonita
1.
Almacenar y
etiquetar
Filtrar
Principio
residuos
Economa atmica
Utilizar y generar
sustancias con el mmino
de toxicidad
Experimentos eficaces pero
no txicos
Reducir el uso de
energtico
renovables
Evitar derivados
innecesarios
Generar productos
biodegradables
tiempo real
accidentes qumicos
No.PQVCE
Color RGB
Color RGB (residuos)
Lquidos
4 ml de agua
Depositar en la
tarja
Diagrama 8.1. Diagrama de flujo ecolgico del experimento de catlisis enzimtica
68
Evaluacin
Em= 4.004 ()
AE= 100%
No cumple
Cumple
Parcialmente
10
157,196,26
255, 237,0
79, 174, 50

CINTICA DE ADSORCIN DE AZUL DE METILENO
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
TIEMPO (s)
Tabla 8.1. Resultados de Absorbancia

ABSORBANCIA
TIEMPO (s)
180
15
210
30
240
45
270
60
300
75
330
90
360
105
390
120
420
ABSORBANCIA
150
69

CINTICA DE ADSORCIN ANTOCIANINAS DE JUGO DE ARNDANO EN
BENTONITA
OH
OH
HO
O
OH
OR
OH
Figura 9.1 Antocianina

INTRODUCCIN
La adsorcin es un fenmeno fisicoqumico fundamental en la CATLISIS heterognea, y
es el resultado entre la atraccin del catalizador slido (adsorbente) y el fluido o las
sustancias disueltas en el fluido (adsorbato). La adsorcin puede ser fsica o Qumica. La
adsorcin fsica o fisisorcin se debe a fuerzas de Van der Waals y a las interacciones
dipolo-dipolo, este tipo de de adsorcin es de gran inters en la CATLISIS heterognea
ya que proporciona a travs de los mtodos de BET y (BJH), el rea superficial del
catalizador, y el volumen y distribucin de tamao de poro del mismo. La adsorcin
Qumica o quimisorcin implica la formacin de enlaces qumicos y requiere una
transferencia de electrones entre adsorbente y adsorbato, la importancia de la
quimisorcin sobre el catalizador, permite conocer los mecanismos de reaccin
catalticos.
Los arndanos contienen fitoqumicos conocidos como antocianinas, que les dan su color
rojo. El jugo de arndano comercial generalmente se presenta en mezcla con jugo de
manzana. El jugo de arndano tiene una absorbancia mxima a 520 nm, en tanto que el
de manzana tiene una absorbancia mnima a esa longitud de onda, por lo tanto se puede
realizar a 520 nm un estudio de la adsorcin de jugo de arndano sobre una bentonita
comercial (Minerex), la cual presenta una superficial especfica de 101 m2/g.
70
OBJETIVOS ACADMICOS
Investigar el concepto de adsorcin
Comprender la adsorcin como una etapa fundamental del mecanismo de

reaccin de la catlisis heterognea.
Adsorber el colorante del jugo de arndano de un bebida comercial en un

adsorbente natural (bentonita activada)
Estudiar la adsorcin del colorante del jugo de arndano en bentonita
Experimento con toxicidad reducida (4)
Utiliza materias primas renovables (7)
Se muestra la etapa de adsorcin de la catlisis (9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar la cintica de adsorcin de de la antocianina presente en el jugo de arndano
sobre bentonita.
ACTIVIDADES PREVIAS A LA PRCTICA
Investigar los usos y aplicaciones de las antocianinas del jugo de arndano.
Indagar Los tipos de jugos de arndano que puede adquirir en su localidad?.
Llevar el da de la actividad experimental 250 mL de jugo de arndano comercial
71

residuos, con pictogramas y rombos de seguridad.
Comparar este protocolo con el descrito para la cintica de adsorcin de azul de metileno
sobre bentonita.
en los apndices.

MATERIAL
Por equipo
1 Pipeta graduada de 5 mL
1 Piseta
1 Esptula
100 mL
EQUIPO
REACTIVOS
Por equipo:
Por equipo:
1 Espectrofotmetro visible
4 mg de bentonita activada
2
Celdas
para
el
con cido
espectrofotmetro
4 mL de disolucin de ndigo
de concentracin de 10
ppm
Por grupo:
1 Balanza analtica
1. Prenda el espectrofotmetro y calibrar en cero con agua destilada a 536 nm
2. Pese 15 mg de arcilla, directamente en la celda del espectrofotmetro.
3. En un vaso de precipitados de 10 mL, mezcle dos mL de agua y 2 mL de jugo de
arndano, homogenice.
2. Adicione suavemente a la celda con arcilla, los 4 mL del jugo de arndano. Al momento
de adicionar tome el tiempo como cero y coloque la celda en el espectrofotmetro.
3. Mida la absorbancia de la solucin, cada 15 segundos por 7 min.
72
Figura 9.1 Experimento de adsorcin de jugo de arndano. En el vaso de precipitados se presenta

el jugo de arndano diluido al 50%. En el tubo de ensaye se observa en el fondo la bentonita
que ha adsorbido parte del color presente en el jugo.
TABLAS DE RESULTADOS
1. Los datos de absorbancia en funcin del tiempo (Tabla 24).
Tabla 9.1 Resultados de Absorbancia.
TIEMPO (s)
ABSORBANCIA
TIEMPO (s)
180
15
210
30
240
45
270
60
300
75
330
90
360
105
390
120
420
ABSORBANCIA
150
ORIENTACIONES PARA ELTRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS

Filtre los residuos. El slido es ecoamigable, desechar el la basura. El lquido es jugo de
arndano, esl cual es biotransformable.
1. Trace el grfico de absorbancia vs. tiempo (s).
2. Realice una regresin polinmica y establezca la absorbancia a tiempo cero.
73
3. Determine el orden del proceso de adsorcin de la antacionina en bentonita (Utilizar el

mtodo integral grfico), suponga que la absorbancia es igual a la concentracin de
antocianina a tiempo t.
Tabla 9.2 Datos para el clculo de orden de reaccin por mtodo integral grfico
TIEMPO (s)
ABSORBANCIA
Orden cero
Orden uno
Orden dos
Ln (Ao)/(Ao-x)
Ao/Ao(Ao-x)
0
15
30
45
60
75
90
105
120
150
180
210
240
270
300
330
360
390
420
4. Justifique el resultado obtenido y concluir.

1. Explica la diferencia entre adsorcin fsica y adsorcin qumica
2. Qu se representa a travs de la isoterma de Langmuir
74
3. Investiga las zonas dnde en Mxico se encuentra la arcilla bentonita en forma

natural.
4. Investiga que adsorbentes para eliminar color se utilizan en la industria
alimentaria y en la industria farmacutica.
ANLISIS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA QUMICA VERDE
Tabla 9.3 Anlisis desde el punto de vista de la qumica verde del experimento de cintica
de adsorcin de antocianinas del jugo de arndano sobre bentonita.
No.
Observacion del principio en el prctica
Cumple
La mezcla de los reactantes slo requiere del volumen equivalente al del

volumen de la celda del espectrofotmetro, en este caso 4 mL (semimicro),
por lo que la cantidad de residuos se minimiza.
El fenmeno de adsorcin a tiempo infinito (168 h), se lleva a cabo al 100%,

por lo tanto el lquido es agua, y el slido colorantes del jugo de arndano y
manzana/bentonita.
El experimento es eficaz y la metodologa seleccionada, presenta toxicidad

reducida.
Reducir la toxicidad de los productos o residuos, pero mantener el objetivo

del experimento.
El avance de la reaccin se realiz por mtodos fsicoqumicos, eliminando el

uso de sustancias auxiliares.
Todo el experimento se desarrolla a temperatura y presin ambientes,

disminuyendo el consumo energtico
La materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de agotable,

siempre que sea tcnica y econmicamente viable.
No fue necesaria la formacin de grupos de bloqueo.
No es necesaria la catlisis.
10
Se deben disear experimentos de tal manera que al finalizar los productos

y/o residuos que se obtengan, se degraden despus de su uso.
Cumple
Parcialmente
11
El monitoreo se hace en tiempo real.
12
Los materiales no son txicos, por lo tanto se minimiz el riesgo potencial de

accidentes qumicos.
75
Este experimento cumple con once principios de la qumica verde, por lo tanto al
diagrama de flujo ecolgico le corresponde el matiz RGB: 122, 185, 41
Parte de los residuos son ecoamigables y la otra parte biodegradable, por lo tanto utilizar
el matiz RGB: 79, 174, 50
BIBLIOGRAFA
Edionwe, E., Villarreal, J. R. and Smith, K. C. (2011) How Much Cranberry Juice Is an
Cranberry-Apple Juice? A General Chemistry Spectrophotometric Experiment. J.
Chem. Educ. 88, 14101412
Logan, S. R. (2000) Fundamentos de cintica Qumica. Addison Wesley, Mxico
Shaw, D.J. (1977). Introduccin a la Qumica de superficies y coloides. (2 Ed). Editorial
Alhambra. Madrid.
Experimental (pp. 189-215). Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.hanis
Broughton, D. B & Wentworth, R. L. (1947) Mechanism of decomposition oh Hydrogen
Peroxide Solutions with Manganese Dioxide. I. Journal American Chemical Society, 69,
741-744.
UNAM 2012.
76
CINTICA DE ADSORCIN DE
ANTOCIONINAS DE JUGO DE
ARNDANO SOBRE BENTONITA
4mg de bentonita
4ml de azul de
metileno 4 ppm
arndano
Pesar directamente en la celda

del espectrofotmetro
Adicionar suavemente por las

paredes de la celda, marcar como
tiempo cero
Medir la absorbancia, utilizando

agua destilada como blanco, cada
15 s por 7 min
Residuos
Principio
residuos
Economa atmica
Utilizar y generar
sustancias con el mmino
de toxicidad
Experimentos eficaces pero
no txicos
Reducir el uso de
energtico
renovables
Evitar derivados
innecesarios
Generar productos
biodegradables
tiempo real
accidentes qumicos
No.PQVCE
Color RGB
4 mg AM/4 mg
de bentonita
Slidos
4 mg de azul antocianinas
adsorbidos sobre 4mg de
bentonita
Filtrar
Lquidos
4 ml de agua
Depositar en la tarja
Antocianinas
biodegradables
Bentonita ecoamigable
Desechar
Diagrama 9.1. Diagrama de flujo ecolgico del experimento cintica de adsorcin de azul
de metileno sobre bentonita.
77
Evaluacin
Em= 4.004 ()
AE= 100%
Cumple
Parcialmente
11
122,185,41.

CINTICA DE ADSORCIN ANTOCIANINAS DE JUGO DE ARNDANO EN
BENTONITA
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 9.1 Resultados de Absorbancia.

TIEMPO (s)
ABSORBANCIA
TIEMPO (s)
180
15
210
30
240
45
270
60
300
75
330
90
360
105
390
120
420
ABSORBANCIA
150
78

DESCOMPOSICIN DEL PERXIDO DE HIDRGENO
H2O2 (ac)
MnO2
2 H2O(l) +
O2 (g)
Esquema 10.1- Reaccin de descomposicin de perxido de hidrgeno

INTRODUCCIN.
El mecanismo de la catlisis heterognea ocurre en cinco etapas: a) difusin de las
molculas reaccionantes, de la fase fluida, hasta la superficie del catalizador. b) adsorcin
de las molculas, reaccionantes, en la superficie del catalizador, c) reaccin en la
superficie cataltica, d) desorcin de los productos de la superficie cataltica y e) difusin
de los productos hacia la fase fluida. Es importante mencionar que la rapidez de las
reacciones est determinada por las etapas ms lentas. Al respecto las etapas a) y e) son
muy rpidas por lo que generalmente no constituyen un factor importante en la rapidez de
la reaccin. Por lo tanto alguna de las etapas b), c) o d) puede ser la ms lenta y esto se
reflejado en la ecuacin cintica.
La descomposicin del perxido de hidrgeno puede realizarse, por medio de catlisis
heterognea, utilizando xido de manganeso como catalizador. La reaccin genera como
productos oxgeno y agua (Esquema 10.1), es importante notar que al tener un producto
gaseoso la cintica de la reaccin se sigue fcilmente a travs de la medicin del volumen
de oxgeno desprendido.
OBJETIVOS ACADMICOS
Estudiar la cintica de una reaccin que se lleva a cabo por catlisis heterognea.
Determinar el orden de reaccin de la descomposicin del perxido de hidrgeno

utilizando xido de manganeso (IV) como catalizador.
79
Se utiliz la catlisis (9)
PROBLEMA INTEGRADOR
Determinar la ecuacin cintica de la reaccin de descomposicin de perxido de
hidrgeno catalizada por xido de manganeso (IV).
ACTIVIDADES PREVIAS AL EXPERIMENTO.
Investigar las caractersticas de la catlisis heterognea.
Revisar en la literatura Qu ordenes de reaccin son los ms comunes en catlisis
heterognea.
Averiguar Qu tipo de catalizadores se utilizan en los procesos de hidrogenacin,
oxidacin, isomerizacin, etctera.
en los apndices
en los apndices.
80

MATERIAL
EQUIPO
Por equipo:
Por equipo:
1 Embudo de separacin de 60 mL 1
parrilla
1 Bureta de 25 mL
agitacin
2 Soportes universales con pinzas
magntica
1 Matraz kitazato de 125 mL con
tapn de hule
2 Mangueras de hule ltex
1 Termmetro
1 Cronmetro
1 Cristalizador
1 Barra magntica
1 Matraz volumtrico de 100 mL
1 Pipeta volumtrica de 1 mL
1 Esptula
REACTIVOS
Por equipo:
con 1 mL de agua oxigenada
(H2O2 al 3.5%)
1 g de xido de manganeso
(IV)
1. Arme el aparato mostrado en la figura 10.1. Quite el tapn al matraz kitazato y abrir las
llaves del embudo y de la bureta.
2. Adicione agua al embudo, hasta que el nivel del agua sea aproximadamente cero en la
bureta y el nivel del embudo quede aproximadamente al 75 % de su capacidad.
3. Agregue a un matraz aforado de 100 mL, 1 mL de agua oxigenada al 3.5 % (11
volmenes) y afore a 100 mL con agua destilada.
4. Vacie el la disolucin de perxido de hidrgeno al matraz kitazato.
5. Tape el matraz kitazato y revise que el nivel agua de la bureta quede en cero, si no es
as, adicione o quite agua del embudo de adicin.
6.
Destape el matraz kitazato y agregue 1 g de MnO 2. Tape nuevamente el matraz

kitazato cuidando el nivel de agua en la bureta. Comenzar lo ms pronto posible a
agitar magnticamente, al mismo tiempo que se pone en marcha el cronmetro.
81
Figura 10. Montaje experimental de la reaccin de descomposicin de perxido de

hidrgeno
7. Leer los niveles de agua en la bureta a los siguientes tiempos: , , , 1, 1.5, 2, 2.5,
3, 4, 5,...,19 y 20 min, cuidando de no cambiar la rapidez de agitacin durante todo el
tiempo.
8. Incremente al mximo la rapidez de agitacin de la mezcla y esperar unas 2 horas o
hasta que el volumen de gas sea mximo (tiempo infinito), cuidando que la temperatura
del bao de agua sea la misma que al inicio de la reaccin.
ORIENTACIONES PARA TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS
Filtre la mezcla de reaccin, guarde el catalizador recuperado en un frasco etiquetado,
este se volver a activar para experimentos posteriores, el lquido es inocuo, desechelo
en el drenaje.
TABLA DE RESULTADOS.
1. Datos de volumen del gas formado con respecto al tiempo Tabla 25.
Tabla 10.1.- Resultados de volumen en funcin del tiempo.
TIEMPO
VOLUMEN
TIEMPO
(min)
0
(mL)
(min)
9
0.25
10
0.5
11
0.75
12
13
VOLUMEN
(mL)
82
1.5
14
15
2.5
16
17
18
19
20
infinito

1. Plantee la ecuacin cintica para la reaccin que se lleva a cabo en el experimento.
2. Determine las concentraciones iniciales, a tiempo t y a tiempo infinito, suponiendo que
el gas se ajusta a una ecuacin de estado de gas ideal a presin y temperatura
constante.
3. Evalue el orden de reaccin utilizando el mtodo de van Hoff con dos pendientes.
Utilizar la regresin polinomial para obtener las pendientes.
4. Con base al orden de reaccin obtenido de los resultados experimentales, proponga un
mecanismo para la descomposicin cataltica del perxido de hidrgeno.
6. Investigue que otros catalizadores han sido utilizados para la descomposicin de
perxido de hidrgeno y cuales son sus enegas de activacin.
7. Averige los valores de energa de activacin del proceso de descomposicin de
perxido de hidrgeno con diferentes catalizadores.
1. Establece un esquema dnde se representen la serie de procesos fsicos y
qumicos que tienen lugar en la superficie de catalizadores slidos.
2. Investiga
qu
supuestos
son
importantes
para
la
obtencin
de
datos
experimentales en el estudio de la cintica y mecanismo de una reaccin qumica.
3. Investiga las caractersticas
principales
de los
llamados
catalizadores
bifuncionales. En qu tipo de procesos se emplean.
83
4. Define los factores que determinan de una forma macroscpica el diseo de un

nuevo catalizador heterogneo
BIBLIOGRAFIA
Blanco, J. y Linarte, R. (1976) CATLISIS: Fundamentos y Aplicaciones Industriales,
Trillas, Mxico.
Brennan, D. & Tipper, C. F. H. (1974) Manual de laboratorio para prcticas de
fisicoQumica. (1a ed). Urmo, Bilbao:
Laidler. K. J. (1972) Cintica de reacciones: Reacciones en Disolucin. (2. Ed).
Alhambra. Mxico.
Logan, S. R. (2000) Fundamentos de cintica Qumica. Addison Wesley, Mxico
84

DESCOMPOSICIN DEL PERXIDO DE HIDRGENO
Profesor:_________________________
1._________________________________
Carrera__________________________
2._________________________________
Grupo___________________________
3._________________________________
Semestre________________________
4._________________________________
Fecha___________________________
Tabla 10.1.- Resultados de volumen en funcin del tiempo.

TIEMPO
VOLUMEN
TIEMPO
(min)
0
(mL)
(min)
9
0.25
10
0.5
11
0.75
12
13
1.5
14
15
2.5
16
17
18
19
20
infinito
VOLUMEN
(mL)
85

Cineticaqc Iq

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Cineticaqc Iq

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

OBJETIVOS DEL CURSO EXPERIMENTAL

ACTIVIDADES EXPERIMENTALES Y UNIDADES TEMTICAS

CANTIDAD Y TIPO DE RESIDUOS GENERADOS

APNDICE A Reactivos utilizados en las actividades experimentales

APNDICE B Qumica verde en el laboratorio

APNDICE C El diagrama de flujo como un semforo de seguridad ecolgica de los

No. 1 Cintica de hidrlisis de acetato de etilo

No. 2 Cintica de la reaccin de reloj de yodo

No. 3 Cintica de decoloracin de fenolftalena con hidrxido de sodio

No. 4 Cintica de iones: frrico y yoduro

No. 5 Efecto de la temperatura en la rapidez de la reacin

No. 6 Yodacin de acetona

No. 7 Descomposcin de la urea por ureasa de frijol de soya

No. 8 Cintica de adsorcin de azul de metileno sobre bentonita

No. 9 Cintica de adsorcin del colorante del jugo de arndano en bentonita

No. 10 Descomposicin de perxido de hidrgeno

YOLANDA MARINA VARGAS RODRGUEZ

Concentracin del reactante A

Concentracin inicial de reactante A

Factor pre-exponencial o de frecuencia en la ecuacin de Arrhenius

Instituto Nacional Americano de Estandarizacin (por sus siglas en

Concentracin molar inicial de acetona

Cyan, Magenta, Amarillo y negro o llave (por su siglas en ingls de:

Factor de eficiencia de Sheldon

Factor de eficiencia en masa

Factor de eficiencia en volumen

Agencia de Proteccin Medioambiental (por sus sigls en ingls,

Factor de eficiencia en volumen

Concentracin molar inicial de iones hierro(III)

Perxido de hidrgeno acuoso

Concentracin molar inicial de iones yoduro

Concentracin molar inicial de yodo

Organizacin Internacional para la Estandarizacin (por sus siglas

en ingls, International Organization for Standardization)

Masa molecular del producto en la ecuacin de economia atmica

Masa molecular de los reactantes en la ecuacin de economa

Molecularidad en la ecuacin de Eyring

Orden de reaccin global

Concentracin de hidrxido de sodio

Partes por milln

Principios de la Qumica Verde que Cumple el Experimento

Constante universal de los gases

Revoluciones por minuto

Concentracin inicial de sustrato en molaridad

Tiempo de vida media

Tiempo de vida tres cuartos

Tiempo de vida un cuarto

Tiempo de vida un terecio

Concentracin de reactante que reacciona a tiempo t

Fraccin reaccionante del reactante A, a tiempo t

Orden de reaccin respecto al reactante A

Orden de reaccin parcial del reactante

Energa libre de Gibbs de activacin

Energa interna de activacin

concentraciones suficientemente diluidas que se ajusten a la ecuacin de Beer-Lambert.

Algunos experimentos generan disoluciones acuosas con solutos biodegradables o son

1. Nmero y ttulo de la actividad prctica

7. Actividades previas a la actividad experimental prctica

12. Instrucciones para la elaboracin del reporte

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

correspondientes a la teora de colisiones y la teora de estado de transicin, paraexplicar