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1. A GUA
A gua a substncia mais
importante para a vida no planeta.
Sem a existncia da gua teria sido
impossvel a evoluo dos seres
vivos na Terra.
Todas as funes das plantas
e animais so realizadas graas a
que a gua est presente em
processos tais como absoro de
nutrientes,
regulao
da
temperatura corporal, transpirao,
excreo, etc.
Tanto animais quanto plantas
tm na sua composio a gua
como principal substncia. No caso
dos seres humanos, cerca de 75%
do peso do corpo gua.
Em apenas uma gota de gua
a vida pode surgir de forma
abundante e diversa. Existem
organismos microscpicos tais
como bactrias e protozorios que
realizam todo seu ciclo vital
(nascem, crescem, se reproduzem e
morrem) em apenas um dia e numa
minscula gota de gua perdida
numa grande floresta!
Sem medo de exagerar, podese afirmar que a gua um dos
mais importantes recursos do nosso
planeta Terra. Pelo fato deste ser
um
recursos
renovvel,
imperativo
velar
pela
sua
conservao.
COMPOSIO QUMICA
Hidrognio
Hidrognio
H2O
Oxignio
A molcula da gua e sua
frmula qumica
Peixe de
gua fria
Frio
Peixe de
gua quente
Temperatura
Quente
PROPRIEDADES
2. O AMBIENTE DE
CULTIVO
Para poder entender um
ambiente de aqicultura, devemos
deixar claro que este um corpo de
gua como qualquer outro (lago,
laguna, aude, etc.), mas, com
algumas caratersticas peculiares.
Por exemplo, numa lagoa natural
comum encontrarmos um nmero
reduzido de animais, porm, de
vrios tipos (espcies); j numa
unidade de cultivo, encontramos
um nmero bastante grande de
animais, mas, geralmente, de
pouqussimas espcies.
Outra caraterstica peculiar
do ambiente de cultivo que o
alimento
natural
se
esgota
rapidamente na medida em que os
organismos vo crescendo. Para
evitar que os nossos animais
morram de fome, somos obrigados
a colocar todo tipo de insumos para
dentro do corpo de gua: alimento
formulado (rao), dejetos agrcolas
(farelos, palha, folhas, etc.), adubos
(esterco de aves, porcos ou gado),
fertilizantes
qumicos
(uria,
fosfato, nitrato, etc.).
Com estes procedimentos,
alm de alimentar os animais,
estaremos alimentando todos os
outros seres que se encontram na
gua: bactrias, fito e zooplncton,
plantas aquticas, insetos, etc. Toda
esta rotina far com que se acumule
uma grande quantidade de matria
Ambiente
Natural
Ambiente
de Cultivo
No ambiente natural encontramos
poucos animais de muitas espcies
e, ao contrrio, no ambiente de
cultivo encontramos muitos animais
de poucas espcies
Rao, insumos
agrcolas, adubos,
fertilizantes,
fitoplncton morto,
fezes, etc.
Matria orgnica
Uma caraterstica fundamental
dos ambientes de cultivo a
acumulao de matria orgnica
no fundo
A
matria
orgnica
acumulada ir se converter num dos
principais problemas para o
ambiente, haja visto que esta
consome mutssimo oxignio, o
qual absolutamente indispensvel
para os organismos que estamos
cultivando.
Alm dos animais de cultivo,
na gua encontramos outros tipos
de organismos, sendo que os mais
importantes so umas plantas muito
pequenas, apenas visveis com o
uso de microscpio, e que so
chamadas de microalgas ou de
fitoplncton. Existe tambm um
grupo de animais microscpicos
conhecido como zooplncton. Fora
estes, h outros organismos tais
como insetos aquticos, larvas de
insetos, animais que vivem no
fundo (zoobentos) e plantas
aquticas superiores, como o caso
do jacinto de gua.
As microalgas obtm a
energia que precisam para viver da
luz do Sol. Num processo biolgico
conhecido como fotossntese, estas
plantas consomem dixido de
carbono ou gs carbnico (CO 2 ) e
gua, para produzir carboidratos
(acares) e liberar oxignio (O 2 ), o
qual, como j foi mencionado,
vital para a sobrevivncia dos
animais. O fitoplncton muito
importante porque serve de
alimento ao zooplncton, aos
moluscos e a algumas espcies de
peixe (carpa).
Fito
Zoo
Matria orgnica
Geralmente, os ambientes de
cultivo possuem plantas e animais
microscpicos, chamados de fito
e zooplncton
CO2
Dixido de carbono
O2
Oxignio
10
do zooplncton (zooplanctfagos),
cabendo-lhes assim a categoria de
consumidores secundrios; logo
viriam os animais carnvoros
(peixes
ou
camares),
os
consumidores tercirios. Por ltimo
estaria o homem, quem, pelo fato
de se alimentar de animais
carnvoros,
corresponde-lhe
a
categoria
de
consumidor
quaternrio.
No sistema de cultivo
conhecido como policultivo, cada
um destes nveis trficos so
devidamente aproveitados. A China
por exemplo, o maior produtor de
peixes do mundo graas aos
policultivos, os quais se encontram
bastante difundidos e so muito
populares. Os policultivos de carpa
so os mais interessantes, pois
existe uma espcie de carpa para
cada um dos nveis trficos do
viveiro de cultivo.
O fitoplncton, obviamente,
ocupa o nvel dos produtores
primrios. J a carpa comum e a
carpa capim, assim como o
zooplncton, ocupam o nvel dos
consumidores primrios devido a
que se alimentam de fitoplncton. A
carpa espelho e a carpa cabea
grande fazem parte do nvel dos
consumidores secundrios, pois se
alimentam de zooplncton e de
pequenos organismos herbvoros.
Por ltimo, como no podia faltar,
temos
um
peixe
carnvoro
(consumidor secundrio), neste
caso, a carpa preta, encarregada de
ENERGIA
Produtor
Primrio
Consumidor
Primrio
Consumidor
Secundrio
Consumidor
Tercirio
11
13
3. OXIGNIO
DISSOLVIDO
O oxignio o elemento
mais importante para a vida
aqutica heterotrfica (que se
alimenta de outros), pois
necessrio para que esta possa
respirar.
Esta importncia pode ser
muito facilmente demonstrada
constatando
que
ns,
seres
humanos, resistimos sem comida
uns 30 dias aproximadamente; sem
gua, uns quantos dias; mas, sem
oxignio, apenas poucos minutos.
Isto deve-se a que somos animais
hetertrofos
e,
como
tais,
precisamos do oxignio para poder
viver. Esta mesma regra, a
excepo das plantas aquticas,
vale tambm para todos os
organismos de cultivo: peixes,
camares e moluscos.
Quando nos referimos ao
oxignio que se encontra presente
na gua dizemos que este se
encontra dissolvido, pois, assim
como o sal ou o acar, encontra-se
diludo na gua. A concentrao do
oxignio que est presente num
determinado volume de gua passa
a ser expresso sob a forma de
miligramas por litro (mg/l), ou
seja, a milsima parte de uma
grama dissolvida num litro de gua.
O2 (mg/l)
A concentrao (quantidade) de
oxignio que se encontra dissolvido na
gua, pode ser expresso sob a forma
de miligramas de oxignio
por litro (mg/l)
14
Muito oxignio
(sobresaturado)
Pouco oxignio
(subsaturado)
Os diferentes nveis de
saturao do oxignio na gua
Solubilidade do oxignio
diferentes temperaturas
o
o
C
mg/l
C
0
14,16
12
1
13,77
13
2
13,40
14
3
13,05
15
4
12,70
16
5
12,37
17
6
12,06
18
7
11,76
19
8
11,47
20
9
11,19
21
10
10,92
22
11
10,67
23
C
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
mg/l
8,25
8,11
7,99
7,86
7,75
7,64
7,53
7,42
7,32
7,22
7,13
7,04
15
RAO
OBA!
FITOPLANCTON
OXIGNIO
SEDIMENTO
UFA!
RAO
FITOPLANCTON
OXIGNIO
SEDIMENTO
16
Disco de Secchi
PONTO DE COMPENSAO:
1% da luz incidente
O fenmeno da
estratificao trmica da
gua nos viveiros de cultivo
17
18
Soprador de ar ou blower
para a difuso de ar.
19
Queremos
oxignio
Queremos
oxignio
Queremos
oxignio
20
21
4. O pH
O pH (potencial de ons de
hidrognio) uma medida que
serve para indicar que to cida ou
bsica um lquido.
Todos os lquidos existentes
na Terra podem ser cidos (como o
suco de limo), bsicos (como a
soda caustica) ou neutros, ou seja,
nem cidos nem bsicos (como a
gua pura).
No centro da figura ao lado
pode ser visualizada a escala do pH,
que vai de 1 a 14. As substncias
(como as que se encontram na
esquerda da escala) que esto
localizadas na faixa que vai de 1 a
7, so consideradas cidas; j as
substncias que se encontram na
faixa que vai de 7 a 14, so
consideradas bsicas. H de se
destacar que as substncias com pH
prximo de 7 so consideradas
neutras. Quanto mais afastado um
lquido estiver do nmero 7, maior
ser seu carter cido ou bsico.
Para o caso da piscicultura, a
faixa tima de pH da gua para se
garantir uma boa produo aquela
que vai de 6,5 a 8,5. Fra desta
faixa os peixes tm problemas,
sendo que os pHs de 4 (cido) e de
11 (bsico) so mortais para a
maioria das espcies de cultivo.
bom mencionar que quando um
lquido cido, h uma abundncia
de tomos de hidrognio (H+) e,
quando bsico, h uma abundncia
de molculas de hidroxila (OH-).
BSICO (OH-)
14
Soda caustica
Amonaco
13
12
11
pH letal
10
Pouco Crescimento
9
8
gua pura
7
6
Cerveja
5
4
Suco de laranja
Refrigerante
Suco gstrico
cido muritico
Faixa tima de
produo
Diminuio do
crescimento
Pra a reproduo
pH letal
3
2
1
CIDO (H+)
O pH dos lquidos mais
comuns e as faixas de
tolerncia dos peixes de
cultivo.
22
As oscilaes do pH da gua
durante o dia e a noite
23
Desta
forma,
guas
com
alcalinidades de 5, 60 e 120 mg/l
tero,
respectivamente,
baixo,
mdio e elevado poder buffer.
Um
outro
parmetro
importante relacionado com o pH
da gua a dureza, o qual consiste
na quantidade de molculas de
carbonato de clcio (CaCO 3 ) ou de
magnsio (MgCO 3 ) presente na
gua. Conforme a dureza, uma gua
pode ser branda (0 a 75 mg/l),
moderadamente dura (75 a 150
mg/l), dura (150 a 300 mg/l) ou
muito dura (acima de 300 mg/l).
NOTA: Esta escala s vlida para
gua doce.
No grfico abaixo pode-se
observar a relao que estes dois
ltimos parmetros tm em relao
ao cultivo de organismos aquticos.
ALCALINIDADE
Ideal para peixes marinhos
60
120
180
200
300 mg/l
DUREZA
20
Branda
75
110
150
Moderadamente dura
200
Dura
300 mg/l
Muito dura
24
CALAGEM
25
26
5. NITROGNIO
O nitrognio (N) um
elemento que costuma ser muito
freqente na Natureza. Na gua dos
ambientes aquticos, o nitrognio
pode estar presente sob as seguintes
formas:
Nitrognio molecular (N 2 ).
Amnia (NH 3 e NH 4 +).
Nitritos e nitratos (NO 2 - e NO 3 ).
xido nitroso (N 2 O).
N orgnico dissolvido
(compostos proticos e seus
derivados).
N orgnico particulado vivo
(bactrias, fito e zooplancton).
N orgnico particulado no vivo
(detritus, restos de plantas e
animais, excrementos).
ou dissolvido; a metereolgica,
atravs da queda de nitratos aps
uma tormenta eltrica (os raios, na
presena de oxignio, transformam
o nitrognio atmosfrico em
nitrato); e, a industrial, devido
poluio das guas com fertilizantes
nitrogenados
utilizados
na
agricultura.
Alm destas trs , na aqicultura
temos, como principal fonte de
nitrognio, o alimento que
fornecido aos organismos de
cultivo. Todo alimento tm
protenas, as quais constituem-se
de aminocidos cujas molculas
apresentam nitrognio sob a forma
de amina (NH 2 ).
Amina
CH3-CH
NH2
COOH
Aminocido (Alanina)
Aps a metabolizao destes
aminocidos, o nitrognio
excretado ao mdio sob a forma de
amnia no ionizada (NH 3 ),
amnia ionizada (NH 4 +) e uria
[(NH 2 ) 2 CO].
O nitrognio pode acumular-se
nos fundos dos viveiros na forma
de excrementos (fezes) e alimento
no consumido.
Deve ser destacado que, de
acordo com o pH, a amnia total
27
Quando o animal de
cultivo come algum
alimento, tira o
nitrognio presente nos
aminocidos e o
excreta sob a forma de
amnia e uria
(desaminao). As
bactrias fazem o
mesmo, mas o processo
chama-se
amonificao.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
6,0
0,0089
0,0097
0,0106
0,0115
0,0125
0,0136
0,0147
0,0159
0,0172
0,0186
0,0201
0,0218
0,0235
0,0254
0,0274
0,0295
0,0318
0,0343
0,0369
0,0397
0,0427
0,0459
0,0493
0,0530
0,0569
0,0610
0,0654
0,0701
0,0752
0,0805
6,5
0,0284
0,0309
0,0336
0,364
0,0395
0,0429
0,0464
0,0503
0,0544
0,0589
0,0637
0,0688
0,0743
0,0802
0,0865
0,0933
0,101
0,108
0,117
0,125
0,135
0,145
0,156
0,167
0,180
0,193
0,207
0,221
0,237
0,254
7,0
0,0898
0,0977
0,106
0,115
0,125
0,135
0,147
0,159
0,172
0,186
0,201
0,217
0,235
0,253
0,273
0,294
0,317
0,342
0,368
0,396
0,425
0,457
0,491
0,527
0,566
0,607
0,651
0,697
0,747
0,799
pH
7,5
0,284
0,308
0,335
0,363
0,394
0,427
0,462
0,501
0,542
0,586
0,633
0,684
0,738
0,796
0,859
0,925
0,996
1,07
1,15
1,24
1,33
1,43
1,54
1,65
1,77
1,89
2,03
2,17
2,32
2,48
8,0
0,891
0,968
1,05
1,14
1,23
1,34
1,45
1,57
1,69
1,83
1,97
2,13
2,30
2,48
2,67
2,87
3,08
3,31
3,56
3,82
4,10
4,39
4,70
5,03
5,38
5,75
6,15
6,56
7,00
7,46
8,5
2,77
3,00
3,25
3,55
3,80
4,11
4,44
4,79
5,16
5,56
5,99
6,44
6,92
7,43
7,97
8,54
9,14
9,78
10,5
11,2
11,9
12,7
13,5
14,4
15,3
16,2
17,2
18,2
19,2
20,3
9,0
8,2
8,9
9,6
10,3
11,1
11,9
12,8
13,7
14,7
15,7
16,8
17,9
19,0
20,2
21,5
22,8
24,1
25,5
27,0
28,4
29,9
31,5
33,0
34,6
36,3
37,9
39,6
41,2
42,9
44,6
DESAMINAO
(PEIXES)
OH
H
C
NH2
R
PROTENAS
OH
H
C
NH2
NH3
NH4+
Amnia
(NH2)2CO
Uria
AMONIFICAO
(BACTRIAS)
2 NH3 + CO2
28
(ostras e mexilhes)
campees de resistncia.
so
os
Resistncia ao NH3
ALTA
Camares marinhos
Camares de gua doce
Peixes bentnicos (bagres)
Peixes tropicais (tilpias)
Carpas
Salmes
Trutas
BAIXA
29
NITRITO E NITRATO
imediatamente
transformada em nitrito (NO 2 -) e
nitrato (NO 3 -) atravs de um
processo biolgico conhecido como
nitrificao (oxidao da amnia)
onde participam duas espcies de
bactria
(Nitrosomonas
e
Nitrobacter).
Se no ambiente aqutico
chegar a faltar oxignio, o nitrato
anteriormente formado ir se
transformar novamente em amnia
atravs do processo conhecido
como desnitrificao (reduo do
nitrato). Assim sendo, temos uma
reao reversvel para a amnia:
vira nitrato na presencia de
oxignio ou, o nitrato vira
novamente amnia na ausncia de
oxignio.
Bem
no
meio
destas
transformaes de oxidao e de
reduo, encontramos o nitrito, que
um composto intermedirio destas
duas reaes, tal como pode ser
visto na seguinte equao:
NH 3 + NH 4 + NO 2 - NO 3 Dentre estes trs compostos,
apenas o nitrato (NO 3 -) no
30
31
6. NUTRIENTES E
FERTILIZAO
Os nutrientes so elementos
vitais para o desenvolvimento do
fitoplncton, o qual o inicio da
vida nos ambientes aquticos
naturais e de cultivo.
Os nutrientes, de acordo com
sua importncia, podem ser
classificados em micronutrientes
(absolutamente
essenciais
e
bastante escassos na Natureza) ou
em macronuetrientes (de menor
importncia e muito abundantes).
Dentre os micronutrientes
temos, em ordem de importncia, o
fsforo (P), o nitrognio (N) e o
potssio (K). Dentre todos estes, o
fsforo , definitivamente, o mais
escasso. Por esta razo, muitas
plantas apresentam o chamado
consumo de luxo, ou seja que,
quando as circunstncias assim o
determinam, elas absorvem mais
fsforo do que realmente precisam.
Na grande categoria dos
macronutrientes podemos encontra
os seguintes elementos: clcio (Ca),
magnsio (Mg), cloro (Cl), sdio
(Na), ferro (Fe), mangans (Mn),
etc. Embora estes elementos sejam
menos importantes para as plantas
devido a sua relativa abundncia, a
total ausncia de um deles num
determinado corpo de gua pode
determinar a completa esterilidade
do meio.
Nitrognio
Fsforo
Potssio
Os micronutrientes mais
escassos na Natureza.
32
NPK
45-0-0
35-0-0
20-0-0
NPK
0-20-0
0-40-0
0-60-0
NPK
12-40-0
13-0-44
12-20-0
33
34
Os fertilizantes
inorgnicos, quando
aplicados
individualmente,
beneficiam diretamente
o fitoplncton e,
indiretamente, o
zooplncton e os animais
do cultivo.
Os fertilizantes
orgnicos, quando
aplicados
individualmente,
beneficiam diretamente
o zooplncton e os
animais do cultivo e,
indiretamente, o
fitoplncton.
Os fertilizantes orgnicos e
inorgnicos, quando aplicados
simultaneamente, beneficiam tanto
o fitoplncton quantos e
zooplncton e os animais de
cultivo.
35
36
7. POLUIO DA GUA
A palavra poluio vem do
Latim e significa sujar; desta
forma, poluir a gua significa sujla. Mas como e com que a gua
pode ser poluda?
De acordo com a natureza do
poluente, a gua pode ser poluda
de vrias formas. Se o estado fsico
da
substncia
poluente
for
considerado, a gua pode ser sujada
com slidos (fezes por exemplo),
lquidos (leo, gasolina, etc.) e
gases (CO 2 , gs sulfdrico, metano,
etc.).
Se a natureza qumica estiver
valendo na classificao, os
poluentes podem ser divididos em
orgnicos e minerais. Os primeiros
possuem
carbono
na
sua
composio (matria orgnica) e os
segundos no (cidos, bases, metais
pesados, etc.)
Por ltimo, se a ao que o
poluente tem sob os seres vivos for
considerado, estes podem ser
classificados como biodegradveis
(que precisam de oxignio para
serem decompostos, que o caso de
qualquer tipo de matria orgnica),
biorresistentes (que no podem ser
degradados por bactrias, como o
caso do vidro) e txicos (que
provocam nos seres vivos doenas
ou a morte, como o caso dos
pesticidas agrcolas).
De forma mais geral, os
principais poluentes que infernizam
a vida dos ambientes aquticos e da
37
38
cultivos
por
autopoluio
(eutrofizao).
A autopoluio pode ser
evitada realizando uma correta
escolha do local do cultivo,
preferencialmente em locais o
suficientemente afastados de reas
urbanas, e um adequado regime de
manejo, mantendo as concentraes
do oxignio dissolvido sempre altas
e evitando, no possvel, a
acumulao de matria orgnica no
fundo dos ambientes de cultivo.
Excesso de matria orgnica
Decomposio bacteriana
Liberao de nutrientes (NPK)
Proliferao exagerada do
fitoplncton
Morte do fitoplncton
Aumento da decomposio
bacteriana e produo de amnia,
gs sulfdrico e metano
Esgotamento do oxignio
39
Gs Sulfdrico (H 2 S)
O gs sulfdrico corresponde
categoria da autopoluio e
forma-se a partir da matria
orgnica que fica acumulada no
fundo dos viveiros. Repare que a
molcula deste composto possui um
tomo de enxofre (S) o qual provm
dos aminocidos azufrados tais
como Metionina e Cistena,
presentes nas protenas.
Toda matria orgnica tm
protena e toda protena tm
aminocidos, logo, toda matria
orgnica pode produzir gs
sulfdrico. por esta razo que
deve-se ter muito cuidado com a
quantidade e a qualidade do
alimento que colocado no viveiro.
Rao de mais e protena de mais
contribuiro pra a formao desta
toxina.
O gs sulfdrico um
composto extremamente txico
para os organismos de cultivo, uma
concentrao de apenas 0,5 mg/l
suficiente para provocar problemas
nos peixes e camares de cultivo.
Para que o H 2 S se forme num
viveiro necessrio que o mesmo
apresente
uma
gua
com
concentraes muito baixas de
oxignio dissolvido e com pH
cido. Para prevenir a apario
deste gs recomendvel realizar
calagem peridicas a fim de evitar
valores de pH muito baixos.
40
Poluir consiste em sujar alguma coisa como por exemplo o ar, a gua e a terra.
Os poluentes so substncias que sujam a gua e os mesmos podem ser classificados
como biodegradveis, biorresistentes ou txicos.
A poluio mais perigosa para a aqicultura aquela que pertence categoria dos
txicos.
Os poluentes txicos podem ter sua origem nas atividades agrcolas (pesticidas),
industriais (metais pesados e substncias qumicas txicas), urbanas (despejo de
esgotos domsticos no tratados) e na autopoluio.
A poluio urbana pode ser extremamente negativa devido a que os organismos
cultivados tm a capacidade de acumular germes (vrus e bactrias) e substncias
perigosas para a sade humana. Isto particularmente verdadeiro em se tratando do
cultivo de moluscos (animais filtradores) em guas contaminadas por esgotos.
A autopoluio, ou eutrofizao, consiste na acumulao do excesso de matria
orgnica no fundo dos viveiros; este excesso deve-se, principalmente, grande
quantidade de alimento que oferecido aos organismos de cultivo.
As principais conseqncias da autopoluio so o esgotamento do oxignio dissolvido
e a produo de substncias nocivas para os peixes tais como amnia, gs sulfdrico e
os compostos responsveis pelo sabor de lama.
41
8. SOLOS
Pode parecer estranho termos
que falar do solo num livro que
trata sobre qualidade da gua;
porm, por mais estranho que
parea, os solos tem uma
importante participao com tudo
aquilo que acontea com a gua nas
unidades de cultivo, sejam estas de
gua doce ou de gua salgada.
Para inicio de conversa
devemos dizer que, embora
diferentes, o ambiente aqutico e o
do solo se encontram intimamente
relacionados.
No ambiente aqutico, a
energia que move toda a cadeia
trfica pelgica (ou seja, aquela
que flutua na gua), vem do sol e
transformada em energia qumica
graas fotossintese. J no solo
submerso das unidades de cultivo, a
energia que move a cadeia trfica
bentnica (isto ,
a que se
encontra no fundo) provm da
matria orgnica que se encontra na
gua (fitoplncton, zooplncton e
organismos de cultivo mortos), ou
fora dela (as folhas que caem na
gua, a rao que fornecida, etc.).
Enquanto na gua o principal
elemento que faz possvel a
transferncia de matria e energia
o oxignio, no solo estes elementos
so os nitratos (NO 3 -), o ferro
frrico (Fe+3), os sulfatos (SO 4 -2) e
o gs carbnico (CO 2 ).
AR
GUA
Cadeia trfica
pelgica
SOLO
Cadeia trfica
bentnica
Luz
Plncton
Oxignio
Escurido
Bentos
Dixido de Carbono
41
42
Areia:
-
textura grossa
permevel
pH neutro
pouco reativo
Silte:
-
textura mdia
semi-permevel
pH cido
bastante reativo
Argila:
-
textura fina
impermevel
pH cido
altamente reativo
42
43
43
44
44
45
45
46
9. MTODOS DE
ANLISE DA
QUALIDADE DA GUA
A qualidade da gua em
aqicultura marinha ou de gua
doce pode ser determinada por uma
grande variedade de mtodos,
dentre os quais destacam-se as
anlises qumicas laboratoriais e os
aparelhos eletrnicos portteis.
Ultimamente tem aparecido
no mercado os kits de anlise da
gua, os quais costumam ser
bastante prticos, precisos e
baratos. Caso voc conte com
poucos
recursos,
o
mais
recomendvel que adquira um
destes kits a fim de aumentar seu
entendimento a respeito do que se
passa com a gua dos seus cultivos.
A seguir, resumiremos os
mtodos mais utilizados para a
determinao de cada um dos
parmetros abordados neste livro.
Salinidade ()
Temperatura (oC)
A forma mais simples de
determinar a temperatura por
meio do uso de termmetros de
lcool ou de mercrio. Existem
tambm os termmetros eletrnicos
equipados com microprocessadores,
os quais so deixados na gua para
que a temperatura seja registrada de
hora em hora. Aps o perodo
programado, o termmetro
retirado da gua e os dados
A salinidade refere-se a
quantidade de sal (principalmente
cloreto de sdio, NaCl) presente
num determinado corpo de gua. A
gua de mar, por exemplo, possui
35 gramas por cada litro de gua;
isto significa que para cada 1000
(mil) gramas de gua haver 35
gramas de sal ou, em outra
palavras, 35 partes por mil. O
smbolo utilizado para expressar a
salinidade de um lquido
justamente a parte por mil ().
A forma mais barata de se
calcular a salinidade da gua por
meio do uso do densmetro
(aparelho de vidro parecido a um
termmetro). Existe tambm a
forma qumica, a qual baseia-se na
reao do cloreto de sdio com o
nitrato de prata. As desvantagens
destes dois mtodos que o
primeiro inexato e o segundo
muito caro.
Nvel da gua
Escala de salinidade
Densmetro flutuante
47
Felizmente,
para
nossa
comodidade tem sido inventado o
salinmetro, pequeno aparelho
tico baseado no princpio da
refrao da luz. Para determinar a
salinidade da gua basta colocar
uma gota do lquido no prisma do
aparelho e conferir, por meio de um
ocular, a salinidade resultante.
Salinmetro
Oxmetro digital
48
Disco de Secchi
Para
se
determinar
a
transparncia basta mergulhar o
disco do Secchi at ele no ser mais
visvel a olho nu. Uma vez que o
disco desaparece, a transparncia
determinada
verificando
a
profundidade
em
que
isto
aconteceu. Por exemplo, se o disco
desapareceu
45
cm de
profundidade dizemos que a
transparncia de 45 cm. Esta
profundidade possvel de ser
determinada graas a que o disco se
encontra amarrado a uma fita
mtrica ou uma corda graduada.
pH
O potencial de hidrognio
(pH) pode ser determinado de trs
formas principais: reao de
neutralizao
com
indicador
qumico, papel tornasol e sonda
eletroqumica.
A forma mais prtica e barata
de se medir o pH por meio do uso
dos indicadores. Utilizando este
mtodo basta colocar uma gota do
indicador
(fenolftalena
por
exemplo) na amostra de gua e
esperar at que uma cor verde ou
vermelha aparea. Se a cor
vermelha aparecer, indicativo que
a gua cida (pH abaixo de 7) e,
se a cor verde se manifestar, a gua
bsica (pH acima de 7).
49
Kit de Anlise
(Laboratrio porttil)
Para a determinao de
parmetros tais como alcalinidade,
dureza,
nutrientes,
compostos
nitrogenados e inclusive gs
sulfdrico, voc tem duas opes:
enviar as amostras de gua para um
laboratrio especializado nesse tipo
de anlises ou usar um dos kits que
se encontram disponveis no
mercado.
Consideraes Finais
Caso tiver dvidas a respeito
da determinao dos parmetros de
qualidade da gua para qualquer um
dos mtodos
aqui descritos,
procure um extensionista ou um
tcnico que entenda do asunto.
Toda vez que for mexer com
qualquer reagente qumico, siga
corretamente as instrues de
manuseio e as normas de segurana.
O mal uso destas substncias pode
ser perigoso para sua sade.
Quando terminar de utilizar
reagentes qumicos, no jogue as
amostras em qualquer lugar.
Armazene elas em frascos escuros
de vidro e guarde-os fora do
alcance de crianas e animais
domsticos. Pergunte a um tcnico
o que fazer com estes resduos. Se
voc
seguir
esta
ltima
recomendao, tenha certeza que o
meio ambiente e as futuras geraes
ficaro eternamente agradecidos
com voc.
50
Temperatura
Salinidade
Oxignio
Transparncia
pH
Amnia (NH3/NH4+)
Nitrito (NO2-)
Nitrato (NO3-)
Alcalinidade
Dureza
Gs Sulfdrico (H2S)
51
Bibliografia
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