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TEMA:
LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL MAZ COMO
UN APORTE SOCIOECONMICO AL SECTOR
AGRCOLA EN LA PROVINCIA DE MANAB
ELABORADO POR
AZUCENA BRAVO BRIONES
CARMEN MERO VILLAMAR
DIRECTOR DE TESIS
ANDRS VENEREO
2004
al
sector
agrcola en la provincia de
Manab.
INTRODUCCION
El presente trabajo de investigacin de tesis tiene como
finalidad
fundamental
en
dar
conocer
todos
los
pero
segn
la
alimento es utilizado
como
materia
prima,
elaborado
respecto
al
maz
hay
informaciones
de
sucesos
hacen
referencia
comercializacin.
de
los
ms
definiendo
valor
nutritivo
su
importantes
como
su
dentro
agricultura
al
del
arte
sector
y
la
agrcola,
ciencia
para
el
uso
humano.
En
sentido
amplio,
la
ha
La agricultura moderna
depende
en
gran
medida
de
la
El
riego,
el
drenaje,
la
conservacin
la
en
la
agricultura,
requieren
Manab,
sectores
una
agrcolas
de
las
cuyas
los
conocimientos
agrcolas.
provincias
tierras
se
que
cuenta
prestan
para
con
el
a diferentes
pases.
competentes
brindarles
para
las
facilidades
necesarias
sembro, y
la
forma
como
el uso de los
debe
ser
tratada
antes
del
ciertas enfermedades
que afectan
CAPITULO I
ANTECEDENTES
GENERALES
1.1. Descripcin
variedades
histrica
y
del
maz;
usos.
la
familia
Gramneas
(Gramineae).
La
como
gramnea
forraje
para
el
muy
cultivada
ganado.
El
como
nombre
planta
sigue
siendo
un
misterio.
Hay
pruebas
El
maz
mucho
de
la
silvestre
planta
primitivo
moderna
en
no
sus
se
diferenciaba
caractersticas
ellos
el
maz
caractersticas
de
suelo,
geogrfica.
Todas
las
de cultivos
debido
sus
climatolgicas
regiones
agrcolas
del
favorables
y
ubicacin
Ecuador
tienen
siendo
la
Costa
la
Sierra
las
de
mayor
produccin.
Los
cultivos
permanentes,
ocupan
una
superficie
de
azcar,
palma
africana
pltano,
el
cacao
es
el
barbecho,
ocupan
una
superficie
de
de
785.000
hectreas.
Las
diferentes
hectreas,
ms
de
la
mitad
de
esta
superficie,
en
la
agricultura
haremos
un
anlisis
AGRICULTURA
MUNDIAL
de
la
aos
agricultura,
transcurridos
los
pueblos
desde
de
todo
el
el
las
cabras
los
cerdos;
las
aves,
como
los
plantas
informacin
animales
en
concreto
contienen
adicional..
el
caucho,
las
plantas
de
las
que
se
obtienen
del
mundo
se
dedica
la
Las
propsito
hacer
es
del
propsito
explotaciones
dinero,
de
comerciales,
suelen
emplear
la
cuyo
grandes
utilizacin
de
los
recursos
disponibles.
En
t,
caucho
cacao.
La
eficiencia
de
las
mquinas.
Las
granjas
de
ganado
ovino
Las
las
explotaciones
cooperativas
agrcolas
gestionadas
de
por
las
comunas
comunidades
eran
los
encargados
de
trabajarlas,
en
la
desaparecida URSS.
Buena parte de las divisas ingresadas por un pas puede
depender de una nica mercanca; por ejemplo, Sri Lanka
depende del t, Dinamarca est especializada en productos
lcteos,
Australia
en
la
produccin
de
lana,
Nueva
en
el
elaboradas
mbito
en
industrial
cantidad
para
suficiente
producir
o
que
de
exportadores
agrcolas
incluye
Ghana,
que
Estados
Unidos,
Canad
algunos
pases
de
Europa
occidental.
Dado que las naciones dependen de la agricultura no slo
para alimentarse, sino para obtener ingresos y tambin
materias primas para la industria, el comercio agrcola
es
una
preocupacin
constante,
regulada
por
acuerdos
periodos
difieren
de
enormemente
histrico
duracin
segn
(incluido
el
las
desigual,
cuyas
regiones:
prehistrico,
periodo
romano)
fechas
feudal
cientfico.
CULTURA
PREHISTORICA
El agricultor empez,
probablemente,
fijndose
en
qu
aprendiendo
conservar
sus
semillas
para
prolficas
estable.
Los
resistentes
rebaos
de
produca
cabras
una
ovejas
variedad
estaban
se
produjo
de
forma
gradual,
en
algunos
el
suministro
propio
de
carne
eran
agrcolas
eran
de
madera
grano
prtiga
fabricada
empleada
con
para
palas
de
agujerear
piedra
el
afilada;
suelo
la
plantar
un
arado
rudimentario,
una
rama
de
rbol
historia
nos
permite
conocer
la
forma
como
los
exclusivamente,
acontecimientos
que
es
importante
tienen
relacin
resaltar
con
los
ciertos
cultivos
trabajo
creada
forzado
para
de
los
planificar
campesinos
supervisar
la
burocracia
los
trabajos,
fertilizantes,
en
su
mayor
parte
estircol
de
materias
primas
reestructuracin
tecnologa
para
del
la
industria
comercio
desarrolladas
con
produjo
mundial.
fines
una
Ciencia
industriales
fueron
maz
es
un
alimento
bsico
para
el
hombre
una
sistemticos
se
por
efectuaron
estudiar
los
primeros
controlar
las
fumigaciones
control
varios
de
eran
plagas.
tipos
de
En
tambin
control
los
variedades
mtodos
el
venenos
fumigaciones;
como
los
siglo
para
se
insectos
resistentes
de
XIX
su
usaron
habituales
se
empleo
medios
depredadores.
plantas;
el
desarrollaron
en
forma
de
biolgicos
de
Se
esto
para
cultivaron
ltimo
tuvo
tallos
europeos
no
resistentes
en
cepas
fido
filoxera
tras
su
introduccin
accidental
en
Francia.
Los avances en el transporte
agricultura.
Las
carreteras,
afectaron
canales
tambin
y
la
ferrocarriles
transporte
gracias
era
los
posible
trenes,
trasladarlos
los
barcos
la
menor
coste
refrigeracin,
localizacin
de
los
proveedores
agrcolas.
En
el
de
agricultores
potenciaban
grano
dejaba
europeos,
las
de
un
industrias
ser
rea
rentable
era
lcteas,
la
para
los
urbanizada,
se
produccin
de
en
la
produccin
en
el
que
implic
el
cultivo
selectivo
de
cosechas
condiciones
culturales
de
pases
densamente
descontrolada,
amenazaban
por
igual
al
principal
productores
de
principalmente.
para
agricultores,
alimentos
Su
agroindustriales,
balanceados
siembra
se
la
avicultores
realiza
mayormente
endmica
sin
alcanzar
el
nivel
de
epfitas
que
planta
(tallos
inflorescencias
masculinas
esporuladas
Mxico
se
del
del
le
Sur,
tizn
conoce
las
agallas
se
consumen
como
hongo
excrecencias
como
de
no
alimento.
En
huitlacoche,
de
12
mosaico
el
raquitismo
son
dos
importantes
la
merma
del
rendimiento
del
maz,
llamado
polilla
puede
se
ser
grave.
alimenta
de
El
los
europeo
ataca
sobre
todo
los
tallos.
En
aos
efecto
insignificante
que
alcanzan
localmente
las
resistencia
gentica
lograda
por
los
mejoradores
en
los
cultivos
de
maz
desarrollados
13
ENFERMEDADES VIRALES
Sntomas
de
enfermedades
virales
son
observados
con
Inicio
manchas
de
los
sntomas
clorticas
se
alargadas
manifiesta
en
el
con
sentido
pequeas
de
las
en
plantas
aisladas
en
los
cultivos
no
sintomatologas
se
asocian
con
el
ataque
de
de
las
embargo,
las
variedades
formadas
enfermedades
de
en
origen
el
viral
INIAP;
sin
pueden
ser
todo
despus
de
la
formacin
de
la
mazorca,
de
polysora.
endemia,
Los
se
cultivares
la
asocia
sembrados
con
en
Puccinia
Manab
son
como
manchas
pequeas
alargadas
de
apariencia
pero
nunca
se
las
ha
observado
lesionando
15
significativamente
el
follaje.
Se
asocia
esta
hojas,
Su
agente
causal
es
el
hongo
Phyllachora
enfermedad
ha
sido
observada
en
plantas
ya
enfermedad
se
caracteriza
por
causar
mazorcas
Su
agente
causal
es
el
hongo
Sphacilotheca
los
cultivos,
sobre
todo
en
el
valle
del
ro
16
un
decaimiento
debilitamiento
que
termina
por
negras
que
corresponden
esclerocios
es
Macrophomina
phaseolina,
su
ataque
es
insignificante.
"Enfermedades del grano y la mazorca"
Los problemas fungosos observados en granos y mazorcas
estn
asociados
Fusarium
Nigrospora
con
spp.,
sp.
los
hongos
Penicullium
y
Botryodiplodia
sp.,
Aspergillus
spp.,
spp.,
Cladosporium
sp.,
que
afecta
la
que
veces,
asocia
se
no
"cierran"
tambin
la
con
punta
los
de
daos
mazorcas.
causados
por
en
Manab,
es
la
"Pudricin
del
cogollo",
17
moniliforme,
F.
subglutinans,
F.
graminearum,
al
gnero
Fusarium
son
las
ms
la mazorca
de
las
condiciones
climticas.
La
campo.
Para
patgeno
es
prctica
permite
asegurar
necesario
la
presencia
inocular
identificar
uniforme
artificialmente.
fuentes
de
del
Esta
resistencia
tcnicas
de
inoculacin
han
sido
probadas.
inoculadas
estigmas,
14
fueron
das
las
despus
ms
de
la
eficaces
emisin
para
de
los
medir
la
19
numerosas
variedades
de
maz
presentan
el
modificado
verde
por
claro
el
oscuro,
pigmentos
de
color
puede
castao,
verse
rojo
en
seis
grupos
en
funcin
de
las
20
que
se
cuecen
en
un
comal
(las
conocidas
que
lo
tienen
hueco.
La
altura
es
muy
alternas,
son
largas
estrechas.
El
tallo
que
dispuestas
agrupa
sobre
un
hasta
ncleo
un
millar
duro.
La
de
semillas
mazorca
crece
masculina,
arrastrado
por
el
viento
avanza
hasta
llegar
al
ovario;
cada
ovario
21
SISTEMAS DE CULTIVO
Considerando
cultivado
que
en
el
maz
sistemas
en
de
su
mayor
asociacin
superficie
de
es
hileras
tecnologas
para
mejorar
la
productividad
de
preservarlos
de
la
erosin,
aprovechar
de
mejor
asociacin
maz
haba
(Pallar)
preferentemente
en
cada
sitio.
El
maz
puede
sembrarse
estado
cosechar
de
choclo.
20.000
Bajo
mazos
estas
de
condiciones
haba
se
20.000
puede
choclos
del
agua
de
riego
(excesos)
del
clima
del
haba
determinan
pallar,
mayores
las
siembras
producciones
de
anticipadas
grano
pero
al
haba
afectan
fertilizacin
nitrogenada
fosfrica
no
presenta
23
de
maz
del
caupi
debe
ser
tratada
fertilizar
se
recomienda
realizar
el
anlisis
con
pl/ha
el
de
incremento
caupi,
de
las
asociadas
con
poblaciones
20.000
sobre
pl/ha
de
maz.
La fertilizacin nitrogenada - fosfrica no tiene efectos
apreciables sobre la produccin de vainas, pero favorece
la produccin de granos en el maz.
SISTEMA MAIZ - YUCA
Este sistema es utilizado principalmente por agricultores
de bajos y medianos recursos econmicos. Esta asociacin
puede
sembrarse
en
diferentes
tipos
de
suelo,
pero
fertilizacin
se
har
previo
anlisis
qumico
del
las
condiciones
indicadas
puede
lograrse
una
directamente
anterior,
sobre
utilizando
los
los
rastrojos
siguientes
del
cultivo
distanciamientos:
necesario
variedades
efectuar
varios
tecnologa
pases.
aconsejada
Utilizando
se
pueden
las
lograr
(16-22
qq)
de
higuerilla
de
1000
1.300
zapallos/ha.
SISTEMA MAIZ HIGUERILLA
Evaluaciones
Realizadas
en
la
Estacin
Experimental
oleaginosa
fue
los
35
das
despus
del
maz.
26
una
alternativa
especialmente
en
de
produccin
terrenos
planos
agrcola,
pero
sin
un
sembrada
esquema
definido de establecimiento.
Tratando de aprovechar las caractersticas de cobertura y
mejoramiento de los suelos que presenta el man, entre
los aos 1995 y 1998 se realizaron investigaciones en
suelos de laderas con el sistema maz-man, comparado con
otros
sistemas
de
cultivos,
siendo
evaluado
en
su
la
zona
central
de
la
provincia
(cantones
Olmedo,
de
man
(ocupando
cada
cultivo
el
50%
del
27
superior
la
obtenida
en
los
monocultivos.
han
lugares
mejorado
del
mundo
el
rendimiento
y
han
del
permitido
maz
en
muchos
cultivarlos
en
autopolinizan;
se
seleccionan
las
plantas
as
cada
uno
del
cruce
de
dos
lneas
28
hbridos
no
transmiten
su
mayor
vigor
la
hbridas.
De
esto
se
encargan
las
empresas
sobra
el
gasto.
Se
han
atribuido
al
maz
hbrido
de
esta
especie
experiment
un
crecimiento
aplicacin
de
fertilizantes
herbicidas.
29
grupo
amplio
de
actores
econmicos:
las
grandes
externo
de
importacin
se
identifican
cuatro
de
maz
se
concentran
en
el
mercado
intereses
particulares
de
las
industrias
disminucin
primeros,
la
en
el
reduccin
precio,
en
los
representa
costos
de
para
sus
los
materias
fortaleza
situacin
gremial
organizacin
de
los
frente
productores,
a
se
una
dbil
tradujo
en
la
baja
estacional
de
regulaciones
estatales
tendientes
distorsiones
ya
sea
mediante
restricciones
las
importaciones,
los
a
precios.
corregir
precios
se
Las
esas
oficiales
dirigan
30
maz
duro,
con
lo
que
la
industria
quedaba
sin
produccin
aranceles
al
aranceles
maz
la
consumidores,
duro,
carne
con
nacional,
lo
pero
de
que
tambin
pollo
la
para
en
qu
mantener
porqu
mantener
perjuicio
industria
de
avcola
los
si
no
de
huevos,
siempre
cuando
los
precios
la
otra
productores
competitiva
ptica,
una
proteccin
maz
duro
acabara
de
a
la
industria
avcola
excesiva
por
los
hacer
no
nacional,
con
la
entonces
dirigirse
la
exportacin
pero
no
del
comercio,
la
produccin
local
de
maz
desaparecera.
El proceso de apertura de la economa dentro del marco
de la globalizacin, ha obligado a los actores econmicos
de la cadena a buscar alternativas para salir de esa
especie de crculo vicioso, con una visin de que los
eslabones
no
son
competidores
entre
s,
sino
En
ese
contexto,
los
temas
de
rendimientos,
abordar
en
financiamiento,
conjunto
los
temas
comercializacin
de
y
productividad,
fortalecimiento
gremial.
Las perspectivas del maz al corto plazo, dependen de
las
condiciones
climatolgicas:
la
probabilidad
de
referenciales
quincenales
recientes
esto
seguir
creciendo
desarrollndose
frente
la
32
mecanismos
de
comercializacin,
en
resumen
del
fortalecimiento de su competitividad.5
UTILIZACIN:
El
maz
se
utiliza
para
consumo
humano
pero
en
la
fabricacin
de
fibras
de
nailon
petrleo
la
purificacin
del
butadieno
para
33
del
grano,
se
consume
como
grasa
alimenticia,
tambin
se
emplea
investigacin
de
nuevas
en
la
fabricacin
de
fuentes
de
energa
se
ha
llamado
gasohol;
las
partes
vegetativas
secas
son
CAPITULO II
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL MAZ EN LA
PROVINCIA DE MANAB.
2.1 Sistemas de crdito para la produccin del
maz en el sector agropecuario.
Durante
1997
la
produccin
nacional
de
maz
fue
de
alrededor
de
151.000
TM
debido
al
fenmeno
de
El
34
En
el
ciclo
principal
de
invierno,
el
35%
del
rea
mil
TM
Colombia
para
un
aporte
en
divisas
de
de
la
Poblacin
Econmicamente
Activa
fortalecimiento
mercados
sealan
externos;
a
la
de
la
como
competitividad
ejes
productividad
de
con
esa
frente
problemtica
relacin
costos,
los
se
el
35
flucta
entre
1.5
TM
/ha
nivel
de
(con
los
recursos
humanos
financieros
para
de
hecho
as
en
un
mismo,
freno
las
la
inversin
tradicionales
en
prcticas
crdito
estatal
travs
del
Banco
Nacional
de
se
encuentran
inmersos
en
las
redes
del
36
Aos
Crdito Original
para Maz Duro
(USD)
Superficie
Financiada
(ha)
% de
Cobertura/
Sup.Total
1990
6,030,127
36,320
18.8 %
1991
6,376,723
33,137
16.0 %
1992
5,523,831
27,041
12.4 %
1993
7,370,794
30,483
13.5 %
1994
5,654,662
22,015
9.5 %
1995
3,185,286
13,560
6.1 %
1996
2,720,129
11,563
4.7 %
1997
1,781,160
8,027
2.9 %
1998
60,803
279
0.5 %
1999
48,766
196
0.2 %
2000
1,285,794
6,224
4.1 %
2001
3,429,295
12,205
6.5 %
Fuente: BNF
Elaboracin: Proyecto SICA/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)
Crdito CFN para Avicultura/98:
PGCM
10,187.6 millones de sucres
Com. Ext.
1,706.3 millones de sucres
Lnes Rec.
3,405.7 millones de sucres
Total
15,299.5 millones de sucres
que
deben
gubernamentales,
de
eficiencia
ser
porque
en
corregidos
debilitan
la
gestin
mediante
la
de
la
polticas
competitividad
de
travs
de
ONGs
dirigidos
pequeos
productores
con
banca,
industrias
consumidoras
de
los
financiamiento
en
dinero
en
insumos
los
una
asistencia
riesgos
para
el
tcnica
sector
oportuna,
bancario
disminuira
facilitara
los
la
MAZ
CRDITO
AVES DE
HUEVOS
CORRAL
224,289
43,770
40,000
FOPINAR
194,500
70,000
Microempresa
41,494
264,288.7
279,764
70,000
BNF
Multisectorial
TOTAL
38
Competitivo
financiar
para
cada
proyecto
US$
75.000
(mximo).
Estos
fondos
podrn
proyectos
de
investigacin,
consultoras
de
corto
contribucin
en
efectivo
en
especie,
deber
ser
contribucin
especie,
de
mnima
las
aceptable,
en
instituciones
efectivo
proponentes
y/o
como
razones
de
fecha
lmite
del
proyecto
PROMSA
la
del
2003
presentado
duracin.
Se
pero
es
recalca
es
parte
la
permitido
de
un
indicar
proyecto
importancia
de
de
que
el
mayor
presupuestos
proyectos
pueden
incluir
montos
de
financiamiento
39
para
el
proyecto
deber
estar
plenamente
pagos
acuerdo
para
con
institucin
este
personal
la
tabla
de
para
lo
cual
operativo
salarios
se
se
propia
deber
harn
de
de
cada
proporcionar
la
tabla
vigente
en
cada
institucin.
Sin
recorrido,
calculados
para
cubrir
todos
los
material
fungible,
computacin;
pequeos
viajes
equipos
viticos
de
laboratorio
otros
elementos
costo
de
las
garantas
que
deban
presentar
las
que,
bajo
cualquier
forma
condicin
en
una
de
las
instituciones
ejecutoras
del
costos
de
los
incentivos
asociados
con
la
41
Partidas
de
libre
disposicin
"overhead"
en
los
proyectos adjudicados.
Compra de vehculos y equipos cuya vida til sobrepase la
duracin del proyecto a ejecutarse.
Contraparte
Corresponde a un mnimo del 45% del valor total de la
propuesta.
Se
considerar
el
valor
de
los
tiempos
este
vigente,
Consultora
motivo
de
otros
la
aportes
sealados
impuestos
ejecucin
que
de
por
puedan
las
el
Ley
de
surgir
con
actividades
de
el
material
bibliogrfico,
materiales
valores
de
arriendo
de
los
activos
utilizados,
las
personas
naturales
jurdicas,
42
de
seleccin
de
los
concursos
del
Fondo
participar
como
Competitivo.
Las
entidades
elegibles
para
superior,
gremios
asociaciones
agroindustriales,
agropecuarias.
No
organizaciones
de
productores
firmas
es
no-gubernamentales,
consultoras
necesario
que
agropecuarios
empresas
las
entidades
del
proyecto,
como
"Responsable
del
43
2.2 Maquinarias
agrcolas
herramienta
para
antigedad,
cuando
las
civilizaciones
comenzaron
le
facilitaban
las
labores
agrcolas.
Utilizaba
de
cultivo,
como
arar
la
tierra,
sembrar,
ste
el
consta
arado
de
una
para
preparar
pieza
con
forma
los
de
afilados
de
acero,
se
utiliza
para
eliminar
la
preparacin
de
los
semilleros.
Tambin
se
que
consisten
en
general
en
un
gran
herramientas
especializadas
son
las
plantadoras,
tienen
una
rueda
distribuidora
que
recoge
distribuir,
junto
con
las
semillas,
mediante
el
algodonero
(vase
Algodn).
Otra
manera
de
distribuir
cultivos.
Estas
estos
compuestos
mquinas
pueden
qumicos
ser
por
los
independientes
perjudiciales
que
producen
en
el
entorno
han
Otra
manera
es
introducir
un
organismo
que
46
km2
3.330
(17%),
con
formaciones
complejas,
mientras
que
solamente
el
40%
del
total
se
conseguir
el
desarrollo
agrcola
es
necesario
con
nmeros
excepcin
1
al
6)
de
y
la
la
zona
zona
septentrional
oriental
de
la
de
construccin
de
caminos
nuevos
de
con
dos
aeropuertos
en
operacin.
Manta
principal
de
Proporciona
la
agricultura
fuerza
motriz
moderna
a
otras
es
el
muchas
se
cosechan
con
la
trilladora
la
trilladora
segadora
corta
las
La
alfalfa
otras
leguminosas
tambin
se
races
tubrculos
como
las
Otras
mquinas
especializadas
son
las
48
deshacen
las
las
variedades
de
arrancan
de
hojas
por
esta
planta
las
cpsulas;
procedimientos
que
se
despus
qumicos.
recolectan
con
se
Hay
unas
Cada
vez
ms
se
van
desarrollando
mquinas
recolectoras ms eficaces.
Para recolectar frutas
hortalizas
se
utilizan
otras
mquina
que
estructura
que
lo
rodea;
los
va
los
frutos
acumulando.
caen
una
Adems,
los
nuevas
variedades
de
frutos
hortalizas
ms
posibilidad
aumentando
el
ordenadores
de
automatizar
nmero
de
computadoras
muchas
agricultores
personales
labores.
que
para
Sigue
emplean
almacenar
reduce
sustancialmente
la
Revista Tcnica Agropecuaria INIAP. Vo. 2 No. 2. 1979. Sistemas de siembra maz-higuerilla como
cultivos asociados para la zona montaosa de Manab
49
dedicada
la
agricultura,
produzca
lo
de
la
oferta
en
EE.UU.,
as
como
en
principales
para
proveedores
Ecuador
importaciones
de
son
ambos
externos
EE.UU.
orgenes
de
maz
Argentina;
se
aplica
amarillo
para
el
las
Sistema
debido
al
alza
en
los
precios
referenciales
50
las
conocidas
internacionales,
polticas
de
distorsiones
motivadas
subsidios
de
en
los
principalmente
los
pases
mercados
por
las
desarrollados
economa
agropecuaria
nacional
de
la
subregin
ltimo
para
estabilizar
el
costo
de
las
en
el
marco
de
las
negociaciones
entre
la
ALCA
es
previsible
una
presin
por
parte
de
los
medidas
persiguen
proteccin
margen
tiempo
de
la
mantener
produccin
al
niveles
adecuados
de
como
dar
un
potencialidades
de
nacional,
desarrollo
de
as
el
caso
de
los
trozos
de
pollo,
la
proteccin
51
Mantener
la
contribucin
porcentual
actual
de
la
Producir
arroz
en
volumen
suficiente
para
el
autoabastecimiento provincial.
considera
adecuado
sostener
algunos
cultivos
solamente
para
aquellos
situados
en
suelos de clase C.
El plan de desarrollo agrcola formulado en los trminos
de la estrategia antes descrita involucra un rea fsica
bajo
riego
de
54.000
ha,
la
cual
resulta
en
una
alternativas
estratgicas
de
soluciones
alcanza
econmica,
un
equilibrio
mejoramiento
sustentable
de
las
entre
condiciones
eficiencia
de
vida
respeto a la naturaleza.
En
segundo
trmino,
se
enfatiza
en
el
criterio
antes
Consejo
Consultivo
se
han
trazado
como
objetivos:
con
acuerdos
de
compra
directa
de
industrias
se
procurar
la
adopcin
de
innovaciones
53
el
productores,
financiamiento
privado
con
adicionales
acuerdos
estatal
de
compra
los
de
reas
prioritarias
participacin
consumidores,
en
dentro
fijadas
por
beneficio
de
un
el
de
MAG,
con
la
productores
de
contexto
respeto
la
base
agropecuaria,
de
proveedores
involucrando
para
los
la
investigacin
sectores
pblico,
de
los
proyectos
del
nuevo
enfoque
de
la
investigacin
con
la
transferencia
de
Caviedes, M. Plan de investigacin a mediano plazo para la generacin de tecnologa en maz. Quito
Ecuador.
54
ejecucin
de
los
proyectos
de
es
elaboracin
industrias
de
de
de
excelente
alimentos
consumo
calidad
tanto
balanceados
humano;
para
como
debido
para
su
la
las
elevado
considerados
como
grandes
consumidores
del
geogrficas
climticas
de
las
zonas
de
del
de
la
mercado
cosecha
nacional
colombiano.
La
con
las
cosecha
55
56
57
de
posiciones
entre
productores
soya)
por
la
industria
local
por
los
compradores colombianos.
tecnolgicos,
como
la
introduccin
ha
marcado
de
una
La
combinacin
de
infraestructura
moderna
de
pollo,
as
como
en
las
posiciones
de
en
las
condiciones
actuales,
la
58
industria
avcola
nacional
puede
seguir
la
competitividad
de
estos
productos
se
incrementara.
en
comparacin
con
sus
competidores
de
Oportunidades
especficamente
para
las
Colombia,
exportaciones
tanto
como
mercado
natural
de
materias
primas,
ha
facilitado
el
aprovechamiento
del
mercado
colombiano.
59
El potencial acceso a
subregin
andina
(Per,
Venezuela),
as
como
en
favorables
para
el
otras latitudes.
Las
condiciones
agroecolgicas
por
sus
problemas
de
sequa
para
la
Una
posible
agrcola
rpida
post-Nio,
recuperacin
si
este
es
de
la
corto
produccin
como
se
ha
Un
ambiente
favorable
al
dilogo
entre
los
Debilidades
Baja
productividad
de
la
produccin
de
materias
Calidad
deficiente
de
un
alto
porcentaje
de
las
Uso
de
paquetes
condiciones
tecnolgicos
edafoclimticas
inadecuados
socio-econmicas
las
de
de
la
capacidad
instalada
(que
en
Debilidad
de
los
gremios
(representatividad,
personera,
necesidades
miembros),
de
sus
existentes
atencin
acompaada
las
de
una
61
que
estimulen
el
uso
de
los
productos
mercado
interno
cubierta
ni
el
por
comercio
Estado,
ni
por
mundial
los
no
propios
gremios en su mayora.
Amenazas
siembras
del
invierno/98,
sobre el nivel de
con
implicaciones
abastecimiento a la industria
local.
instancias
negociaciones
logrado
de
la
OMC
por
internacionales,
internamente
exigencias
sin
mejoras
que
de
se
sustanciales
las
hayan
en
La
competencia
desleal
que
se
manifiesta
62
no
La
erosin
que
se
observa
ya
en
los
suelos
de
acelerarse
monocultivo,
si
la
ante
la
rotacin
intensificacin
entre
maz
del
duro
eslabones
macroeconmicas
de
la
cadena.
Las
polticas
63
CAPITULO III
ANLISIS CUANTITATIV0
3.1 Anlisis cuantitativo del uso potencial de
la tierra para el cultivo del maz.
La provincia de Manab todava se encuentra en vas de
desarrollo,
habida
cuenta
de
algunos
indicadores
de
su
papel
tradicional
como
centro
de
importantes.
Quito
Guayaquil.
El
desarrollo
Santa
Ana)
monocultivos
de
al
yuca
comparar
y
maz
el
y
el
comportamiento
sistema
yuca
de
maz,
relacionadas
con
los
regmenes
pluviomtricos
cultivo
promedios
tecnologas
fueron
producindose
las
utilizadas;
estimadas
mayores
entre
prdidas
las
10
en
prdidas
13
TM/ha,
monocultivos
de
Superficie
(ha)
Rendimiento
(TM/ha)
Produccin
(TM)
Los Ros
5,000
1.59
7,938
Guayas
100
1.13
113
Manab
600
0.91
544
5,700
1,51
8,596
Provincia
Total
Igualmente en la zona central de Manab (Santa Ana Junn) con regmenes pluviomtricos entre los 600 y 1000
65
TM/ha,
correspondiendo
las
mayores
prdidas
al
lluvias
superiores
prdidas
promedio
sistemas
de
(1995
cultivos
las
-
de
la
1996)
variaron
zona
entre
entre
central,
los
15
las
diferentes
45
TM/ha,
de
la
pendiente,
sin
fertilizacin
semilla
lo
posible
utilizar
semilla
certificada
para
cada
aos
su
propia
semilla,
efectuando
una
buena
poca
de
lluvias
sembrar
con
las
primeras
de
cero
labranza
en
aquellas
donde
la
66
La
poblacin
de
plantas
para
la
siembra
en
terrenos
con
una
poblacin
de
40.000
plantas
por
crtica
cultivo
llega
de
competencia
hasta
los
40
de
das.
las
As
malezas
mismo
con
bajo
el
las
la
fertilizacin
en
terrenos
planos
aplicar
dos
67
semilla
de
naftalina
gramos
(g)/Kg
de
de
arena;
utilizar
aspersiones
de
semilla
100.000
has,
de
las
cuales
debido
las
los
suelos,
as
como
el
tipo
de
manejo,
solo
se
agroecolgicas
"tropical
muy
seca"
"tropical
de
400
800
milmetros
(mm);
en
suelos
el
30%
de
laderas
restante
exclusivamente
en
suelos
planos
bajo
en
en
sistemas
de
Intercalados
con
yuca,
man
principalmente.
Los suelos utilizados se caracterizan en su mayora por
tener
una
textura
arcillosa
franco-arcillosa
68
(Vertisoles
Inceptisoles);
presentan
reaccin
(pH)
contenidos
(montmorillonita)
desproporcionados
o
de
calcio
de
magnesio,
arcillas
hierro
y/o
importantes
densidades
sistemas
y
de
tales
distribucin
siembra;
de
como:
estudios
plantas
fertilizacin,
en
el
sobre
campo;
integracin
de
la
fertilizacin;
sistemas
de
cultivos,
prcticas
recursos
hdricos
en
suelos
de
laderas
de
los
11
69
30.000
obtenindose
60.000
las
plantas
mejores
por
hectrea
producciones
(3.500
(pl/ha);
a
4.500
programas
diferentes
hasta
de
casos
los
120
fertilizacin
cubrieron
Kg
de
evaluados
dosificaciones
N/ha,
para
de
los
en
los
nitrgeno
sistemas
de
lograr
incrementos
entre
el
30%
40%
en
la
25
Kg
de
maz
por
cada
kilogramo
de
nitrgeno
aplicado.
As mismo cabe resaltar que se observa mejor desarrollo
de
las
plantas
mayor
produccin
de
maz
con
las
70
mismo
estudios
realizados
por
Vinces
(1991)
la
aplicacin
de
abono
orgnico
(harina
de
de
evaluacin
fue
el
peso
de
semillas
por
incorporada
en
los
surcos.
Por
otra
parte,
el
12
71
sector
agroindustrial
bsicamente
PRONACA
por
la
dos
del
grandes
Asociacin
maz,
est
compradores:
de
Fabricantes
compuesto
la
de
empresa
Alimentos
de
nacional
empresas
importaciones,
medianas
seguidas
(UNICOL,
Grupo
por
un
ANHALZER,
bien
la
actividad
avcola
experiment
afectaciones
para
el
2002,
en
trminos
de
volmenes
de
dentro
del
costo
de
produccin
es
presenta
entonces
una
contradiccin
entre
los
que
se
dan
en
la
cadena:
negociacin
de
Maz Duro
Regin/
Provincia
Regin Costa
Superficie
Cosechada %
Produccin %
75.67
87.96
1.46
0.56
Manab
21.19
16.04
Guayas
21.23
22.77
Los Ros
31.10
48.34
El Oro
0.70
0.26
Regin Sierra
16.0
6.80
Carchi
0.47
0.24
Imbabura
1.
0.58
Pichincha
1.11
0.41
Cotopaxi
0.69
0.42
Tungurahua
0.00
0.00
Chimborazo
0.12
0.02
Bolvar
2.14
0.76
Caar
0.51
0.20
Azuay
0.50
0.07
Loja
9.28
4.10
Regin Amaznica
5.63
2.36
Sucumbos
1.13
0.43
Napo
0.80
1.31
Orellana
1.56
0.66
Pastaza
0.17
0.04
Morona-Santiago
1.01
0.44
Zamora-Chinchipe
0.96
0.49
Regin Insular
0.02
0.01
Zonas no Delimitadas 1/
2.68
2.87
2.41
2.77
La Concordia
0.19
0.06
Las Golondrinas
0.04
0.01
El Piedrero
0.05
0.03
Esmeraldas
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario (ao de investigacin: octubre 1999 - septiembre 2000)
Elaboracin: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)
73
domsticos
en
funcin
de
los
costos
de
El
Carmen
de
la
provincia
de
Manab
los
la
Quito,
provincia
Pedro
Pichincha
de
Esmeraldas,
Vicente
el
Maldonado
cantn
los
de
Cotacachi
cantones
la
la
Puerto
provincia
de
provincia
de
el
El
Imbabura.
La
Manga
del
Cura:
Zona
ubicada
entre
cantn
provincia
de
Pichincha
los
cantones
El
Carmen,
74
el
aumento
de
los
volmenes
de
produccin
por
hectrea.
75
RENDIMIENTO
(TM/HA)
MANAB
24.202
26.336
1,0
Portoviejo
2.700
3.674
1,4
Bolvar
583
396
0,7
Jipijapa
1.672
1.517
0,9
Junn
556
505
0,9
Pajn
2.621
3.567
1,4
Rocafuerte
1.200
1.361
1,1
Santa Ana
1.587
2.159
1,4
Sucre
1.100
699
0,6
Tosagua
4.881
4.428
0,9
24 de Mayo
1.102
1.500
1,4
Manta
100
91
0,9
Chone
1.500
2.041
1,4
Flavio Alfaro
400
454
1,1
Caldern
500
454
0,9
Pichincha
1.500
1.361
0,9
Jama
600
544
0,9
El Carmen
600
680
1,1
Montecristi
500
454
0,9
Olmedo
500
454
0,9
TOTAL
104.635
239.934
2,29
76
3.3 Anlisis
cultivo
del
sector
del
productos
maz
agropecuario
en
relacin
agrcolas
con
el
en
el
otros
aporte
sanda,
naranja,
especialmente
pepinillo,
cafeteras
pia,
son:
papaya.
Jipijapa,
Las
Pajn,
en
la
produccin
de
caf
(rea
cultivada
los
eslabones
de
produccin
agrcola,
la
fabricacin
de
provisin
de
insumos,
comercializacin
balanceados,
la
industria
de
la
interna,
la
avcola,
la
77
industria
para
consumo
humano,
la
exportacin,
los
Como
un
mecanismo
para
poder
manejar
resolver
los
estratgico,
Consultivo
del
se
Maz
ha
conformado
Avicultura,
el
Consejo
integrado
por
as
poder
enfrentar
la
competencia
de
los
mercados
internacionales.
El Consejo, que en calidad de Comit viene funcionando
desde
noviembre
de
1997,
formalmente
con
Acuerdo
una
en
la
cual
prevalece
el
competir
desarrollo
en
con
posibilidades
el
mercado
de
sobrevivencia
globalizado.
Esa
nueva
productos
precios,
de
la
modificacin
cadena,
defensa
consensuada
del
de
la
franja
de
coeficiente
de
cluster,
coordinado
por
INCAE,
con
una
amplia
productividad,
negociaciones
internacionales,
13
13
79
3.4 Datos
cuantitativos
de
la
produccin
boscosas
y
ms
donde
se
especies
puede
encontrar:
maderables.
balsa,
Existen
caa
yacimientos
puerto
de
Manta,
las
que
se
basan
en
aceites,
pescado,
alcoholes,
pescado,
textiles,
qumicas,
papel
fideos,
productos
de
de
imprentas,
galletas,
la
madera,
tubos
de
harina
de
sustancias
cemento
productos metlicos.
La provincia tambin produce artesanas finas, siendo los
principales centros Montecristi, Calceta y Portoviejo.
La provincia mantiene una intensa actividad
agrcola,
81
En
el
campo
pecuario
se
cuenta
con
ganado
vacuno
de
corral
es
relevante,
as
como
la
actividad
Censo
Nacional
Agropecuario
(CNA),
la
produccin
del
Consejo
Consultivo
para
el
ciclo
de
82
Superficie
(ha)
Produccin
(TM)
Rendimiento
(TM/ha)
1990
193,671
280,822
1.45
1991
206,693
291,437
1.49
1992
218,954
306,536
1.40
1993
225,261
353,660
1.57
1994
232,228
362,276
1.56
1995
222,868
356,589
1.60
1996
244,910
423,229
1.73
1997
278,800
638,450
2.30
1998
56,481
106,970
1.89
1999
129,690
291,388
2.25
2000
153,480
385,247
2.51
invierno/2001
180,000
488,000
2.71
verano/2001
6,400
13,090
2.05
2001
186,400
501,090
2.69
invierno/2002
158,605
225,045
1.43
verano/2002
14,700
30,000
2.04
2002
173,305
255,045
1.47
invierno/2003
104,636
239,934
2.29
verano/2003
5,700
8,596
1.51
2003
110,335
248,529
2.25
La
distribucin
geogrfica
de
la
produccin
de
maz
de
agrcola
maz
(la
representa
de
la
alrededor
cadena
del
4%
del
maz-balanceados-aves
PIB
se
14
14
84
Mes
Maz Duro
(%)
Soya
(%)
Enero
1.25
0.90
Febrero
0.48
0.00
Marzo
0.07
0.00
Abril
5.10
0.52
Mayo
40.00
1.30
Junio
20.83
0.00
Julio
8.23
0.04
Agosto
1.13
0.85
Septiembre
3.62
15.46
10.15
48.40
Noviembre
6.96
24.56
Diciembre
2.19
7.97
100.00
100.00
Octubre
Total
Fuente: MAG-PRSA
Elaboracin: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)
una
gran
dispersin
de
productores
pequeos
de
la
media
produccin
internacional,
relativamente
internacional,
produccin
con
una
con
costos
altos
frente
sistemas
alta
unitarios
al
de
mercado
semitecnificados
concentracin
en
el
de
ciclo
de
invierno.
La situacin de costos de produccin de maz que oscila
entre 130 y 150 USD/TM, vuelve crtico el tema de la
proteccin arancelaria frente a las importaciones, tanto
en trminos del Arancel Externo Comn (15%), como del
Sistema de Franja de Precios, con el Derecho Variable
Adicional, as como del Techo Consolidado de 45%.
La
comercializacin
del
maz
transcurre
en
un
95%
capacidades
de
secado
almacenamiento,
evidencia
en
los
bajos
niveles
de
cobertura
financiamiento
proviene
en
un
9%
por
los
bancos
cooperativas
de
ahorro
crdito,
un
13%
es
las
empresas
procesadoras,
el
25%
por
los
CAPITULO IV
PROPUESTA COMO ALTERNATIVA A UN MEJOR NIVEL
DE VIDA Y UNA MAYOR RENTABILIDAD EN EL SECTOR
AGROPECUARIO
4.1
los
cereales
ms
importantes,
tanto
para
alrededor
estn
de
ubicadas
177.000
en
zonas
has
de
correspondientes
escasas
al
56%
irregulares
para
la
obtencin
de
bajos
rendimientos
estn
productividad
asociados
debido
con
su
diversos
baja
produccin
factores.
Entre
y
los
de
insectos
plaga
como
el
"gusano
cogollero"
el
de
mayor
incidencia
merecen
resaltarse
la
sistematizacin
de
la
informacin
tecnolgica
clave
para
que
un
emprendimiento
productivo
sea
quines
de
caractersticas
sern
las
los
potenciales
producciones
particulares,
compradores.
alternativas
que
conviene
El
tiene
tener
en
la
produccin
el
beneficio
est
dado
por
la
productividad,
los
mercados
de
las
producciones
88
caractersticas
econmicas,
tnicas,
religiosas
culturales.
Para evitar los fracasos, el secreto est en determinar
el
mercado.
Ello
involucra
diferentes
cuestiones:
es
decir,
quinto,
determinar
se
debe
la
magnitud
analizar
la
del
viabilidad
de
la
empresa.
mayor
precio,
mayor
Especialidades
conviene
ni
una
subirlo
vez
ni
que
se
bajarlo
fija
por
el
las
precio
no
reacciones
estudios
de
expertos
como
los
escritos
del
en
desarrollar
un
producto
nico,
de
alta
calidad,
bien
es
cierto
uno
de
los
grandes
problemas
que
tamao o
Se sugiere entonces
Tienen
un
precio
de
venta
superior
al
de
otros
estructuras
intermedias
que
realicen
estas
actividades15.
Antes de entrar en cualquier mercado, los productores,
nacionales
15
extranjeros,
que
desean
iniciarse
como
FAUBA-SIAV
90
la
mayor
informacin
posible
sobre
la
actividad
de
comercializacin,
los
consumidores,
estudios
de
canales
mercado
si
es
de
que
nacionales
que
exportan
el
mismo
producto;
importacin
es
muy
alta.
Una
vez
sea
mediante
una
gira
de
negocios,
mediante
la
Muchas
empresas
Para
Sus
negociaciones
tienen
que
areos,
entre
otros.
La
informacin
que
se
el
producto
Responsable,
con
precisos
direccin,
detalles
casilla
:1)
postal,
referencias
Descripcin
arancelario.
detallada
3)
bancarias
del
producto
Caractersticas
del
comerciales.
y
su
2)
tratamiento
producto
(tamao,
91
peso,
variedades,
calidad,
ingredientes
componentes,
para
la
exportacin.
5)
Abastecimiento
el
nombre
del
pas
de
origen:
ECUADOR;
hay
92
ciertas
mercaderas
(drogas,
cosmticos,
bebidas
mucha
atencin
las
instrucciones
sobre
fomentar
un
negociaciones
productos
de
desarrollo
la
agrcolas
socioeconmicos
produccin
y
no
del
agrcolas
maz
con
de
de
las
otros
pases
Internacionales.
16
93
4.2
Fortalecimiento
utilizando
del
los
cultivo
productos
de
maz
adecuados
planificacin de sombros.
La produccin mundial de maz en el ao 1998 ascendi a
ms de 604 millones de toneladas anuales; por volumen de
produccin, el maz ocupa el primer lugar seguido del
trigo y el arroz. A lo largo de la dcada de 1980, la
produccin
de
esta
especie
experiment
un
crecimiento
aplicacin
de
fertilizantes
herbicidas.
sinttica
favorecer
el
utilizada
para
crecimiento
enriquecer
vegetal.
Las
el
suelo
plantas
y
no
el
nitrgeno,
administrarse
con
igual
por
eficacia
ejemplo,
en
forma
puede
de
urea,
todos
nutricin
los
de
elementos
las
necesarios
plantas.
Pero
para
cuando
la
una
correcta
especie
de
fertilizantes.
La
aplicacin
de
fertilizantes
hidrgeno,
oxgeno
carbono
en
cantidades
calcio
suele
primordial
es
aadirse
reducir
al
la
suelo,
pero
acidez,
no
su
funcin
actuar
como
no
bacterias
pueden
utilizarlo
proporcionan
las
de
esta
forma;
leguminosas
el
ciertas
nitrgeno
serie
de
reacciones
llamadas
de
fijacin
de
ocasiones,
es
preciso
aadir
stos
pequeas
la
antigedad
se
usan
muchos
fertilizantes
que
en
fsforo,
las
cenizas
de
madera
encierran
tipo
de
leguminosas
madera).
se
El
intercalan
trbol,
con
la
otras
alfalfa
especies
otras
en
un
contenga
los
tres
elementos;
la
composicin
se
95
contiene
un
5%
de
nitrgeno,
un
8%
de
fsforo
puede
causar
contaminacin
del
agua
Preparando la cosecha
Cada ao, al comenzar el perodo de cosecha de granos
gruesos, se ponen en juego una serie de factores que
inciden directamente sobre el esfuerzo, los cuidados y el
capital invertido durante todo el perodo de desarrollo
del cultivo.
Numerosos
factores
generan
su
aporte
en
el
resultado
realizar
como
el
actuar
ningn
nivel
de
plenamente
tipo
de
prdidas
e
control,
de
la
incrementar
pero
sobre
cosechadora,
los
rindes
96
De
acuerdo
la
eficacia
alcanzada
por
los
modernos
realizada.
Adems
es
muy
importante
factores
del
cultivo
de
maz
que
influyen
C-
Grado
de
maduracin:
cuanto
ms
pareja
sea
la
Presencia
cultivo
de
afectar
malezas:
el
su
desempeo
existencia
integral
dentro
del
del
equipo,
97
regular
la
velocidad
de
avance
de
la
ancho
de
corte
de
la
plataforma
capacidad
de
de
potenciar
la
capacidad
de
trabajo
de
la
mquina.
Tipos de prdidas
Es
importante
reconocer
diferenciar
1-
Prdidas
vestidos,
naturales:
cados
en
el
son
terreno
los
diferentes
maz.
los
granos
antes
del
desnudos
paso
de
o
la
como
resultado
de
la
operacin
de
la
cosechadora.
98
Prdidas
de
grano:
es
todo
grano
vestido,
sin
Prdidas
de
separacin
(sacapajas):
es
todo
grano
Prdidas
de
limpieza
(zarandas):
es
todo
grano
Sistemas de Produccin
Las varias estrategias de produccin encontradas en las
comunidades
estudiadas
difieren
no
solamente
en
la
de
sistema
entonces
agricultores,
relacionados
que
estn
con
mientras
mayor
subsistemas
(agrcolas
orientacin
de
el
es
integrados
mercado.
la
Puede
integracin
pecuarios),
subsistencia
de
dentro
todo
decirse
de
los
es
la
sistema
de
mayor
el
del
17
reducido
eliminado
la
dependencia
puede
ser
99
total
dependencia
de
los
componentes
agrcolas
el
sistema
de
produccin
necesita
ser
En
un
Sistema
incluidos
de
todos
produccin
los
de
subsistencia,
agricultores
de
la
estn
provincia
de
produccin
interaccin
de
de
subsistencia
los
existe
componentes
basado
agrcola
en
la
pecuario
tierras.
Inclusive
bajo
ptimas
condiciones
de
se
eliminan
debido
al
tamao
del
terreno
la
sembros
los
bajos
ingresos
obtenidos
al
la
productividad
mala
de
calidad
la
tierra
de
y
las
la
cosechas,
la
baja
diversificada
pero
en
manabitas,
el
caso
de
muchos
habitantes
de
cantones
En
todo
caso,
debido
la
diversidad,
de
produccin
semi-comercial.
Los
productores
del
producto
Igual
que
en
que
el
obtienen
sistema
de
de
sus
pequeas
subsistencia,
una
por
lo
tanto
ante
circunstancias
adversas
como
semi-comerciales
crticos
no
los
logran
un
convierte
en
nivel
en
productores
que
de
subsistencia.
La diferencia entre productores de subsistencia y semicomerciales es ms marcada en la produccin
agrcola. La
el
sector
pecuario
representa
una
reserva
101
La produccin agrcola
subsistencia.
tambin
cuya produccin es
la
dependencia
agrcola.
entre
el
Fertilizantes
sector
qumicos
pecuario
e
el
insecticidas
animales,
por
lo
que
no
todo
el
sistema
entra
en
este
problema
se
resuelva
las
tcnicas
de
RENDIMIENTOS AGRICOLAS
Rendimientos e ingresos para el ciclo: 120 das
kg/hectrea
Rendimiento en kilogramos
Precio/kg
5.454
Total US$
0,1971
Total Rendimientos
1.075,09
1.075,09
Costo/hectrea
13,44
33,60
Limpieza
33,60
21,50
Siembra
11,20
Fertilizacin
125,52
Control de malezas
70,55
Control de plagas
27,65
Cosecha
53,76
Movilizacin cosecha
20,16
377,38
103
Precio/kg
5.454
Total US$
0,1971
1.075,09
Total ingresos
1.075,09
Ingresos-costos directos
697,71
Relacin costo/beneficio
185%
Fuentes:
Banco
Central
del
Ecuador
INIAP
1999/2000
FEDEXPOR
4.3
las
caractersticas
familia,
demuestran
factores
que
la
influyen
socio-econmicas
existencia
en
la
de
una
desnutricin
de
de
la
serie
de
nios
falta
de
empleo,
la
mala
sanidad,
la
pobreza,
el
porque
las
limitadas
sistema
Dentro
subsistencia
sistema
el
se
del
de
alternativas
agricultores
sistema
encuentran
produccin
o
semi-comercial
simplemente
han
todos
de
los
los
algunas
sistema
de
agricultores.
El
todava
existe
agricultores
inexistentes.
adaptado
el
produccin
subsistencia
para
Los
son
pequeos
estrategias
de
Manab.
recursos
naturales
entre
los
agricultores
que
105
estudio
socio-agrcola
presentado
aqu
examina
los
de
produccin
agrcola,
pecuaria,
aspectos
utilizados
en
el
proceso
productivo.
Este
trabajo
influyen
en
la
nutricin
economa
de
las
rurales
socioeconmico.
se
diferencian
Esto
se
entre
debe
las
en
el
aspecto
caractersticas
de
riego.
Desde
hace
mucho
tiempo,
la
acuerdo
sus
propias
circunstancias.
Por
ejemplo
106
condiciones
de
produccin,
por
el
contrario,
El
variedades
fertilizantes
nativas
qumicos
menos
ni
costosas
pesticidas.
Los
no
usa
agricultores
que
el
beneficio
que
pueden
obtener
de
las
tecnolgico.
As
tenemos
que
mientras
85%
mejoradas
ni
hbridas.
Slo
6%
usa
fertilizantes
la
irregularidad
del
riego
limita
an
ms
la
produccin eficiente.
Los
agricultores
emplean
algunas
estrategias
de
mucho
tiempo.
Slo
22%
de
los
agricultores
separa
emplea
semillas
mejoradas
seleccionadas
cuyo
disponen.
El
uso
de
pesticidas
guarda
estrecha
Se
agrcola.
varan.
exclusivamente
un
determin
Ninguno
slo
de
los
cultivo.
que
los
principales
agricultores
Aquellos
que
cultiva
tienen
los
agricultores
usan
la
tcnica
de
cultivos
asociados.
se caracteriza por la produccin de maz (41%), man
(21%), yuca (16%) y frijol (Phaseolus vulgaris) (10%).
Cuando el maz se cultiva, es generalmente un cultivo
secundario, a pesar de que
sus
propiedades.
pesar
de
esto,
su
situacin
las
haciendas
cercanas.
Cuyos
trabajos
van
en
108
la
cual
familiar
que
se
no
define
cubre
ni
como
el
ingreso
siquiera
una
econmico
dieta
bsica
la
actividades
pequea
importancia
fuera
escala.
de
del
ingreso
proveniente
de
la
finca
en
la
agricultura
en
Mientras
mayor
es
el
porcentaje
del
total
del
ingreso
familiar,
mejor
es
el
ingreso
familiar.
La gran parte de los agricultores
se caracteriza por
animales
criados
ms
frecuentemente
en
las
ganado
derivados.
bovino,
Los
porcino,
animales
son
pollos,
parte
gallinas
del
sistema
sus
porque
los
factores
desnutricin
entre
que
influyen
nios
en
el
adultos.
desarrollo
Entre
stos
de
se
109
condiciones
climticas
analfabetismo
los
adversas,
factores
la
pobreza,
dietticos.
Todos
el
estos
la
nutricin
precaria
de
la
gente
en
las
campias manabitas.
Este estudio de tesis debe ser visto como un informe
preliminar.
En
el
futuro,
otros
estudios
se
debern
con
el
fin
de
identificar
los
factores
110
4.4
definir,
desarrolla
al
mismo
escenarios
tiempo
que
bio-econmicos,
se
estudia
alternativas
y
que
determinar
la
necesidad
de
desarrollar
nuevas
existe
la
necesidad
de
disear
alternativas
de
nivel
de
Estacin
Experimental
experimentos
utilizando
criterios
tecnologas
tales
como
sern
de
diseados
mnimo
costo,
alternativas
evaluadas
con
tecnolgicas
rigurosidad
utilizacin
de
composicin
rotable
modernizados,
diseos
parcelas
desarrollarse
cientfica,
experimentales
central,
bloques
divididas,
sern
mediante
tales
la
como:
completamente
consecuencias,
etc.
en
estudio,
los
tratamientos
en
estudio,
el
del
caso,
el
anlisis
funcional,
las
variables
a
111
evaluarse
los
mtodos
de
evaluacin
manejo
del
experimento.
Estas actividades realizar el Comit Tcnico. De acuerdo
al desarrollo de alternativas tecnolgicas del proyecto
se adicionar en el proceso a estudiantes de pre-grado
(Tesis), los cuales indirectamente sern capacitados en
el enfoque de sistemas, a su vez ellos aportarn los
resultados que expliquen relaciones de causa-efecto en
algn
problema
actividad
en
un
especfico.
perodo
de
Se
espera
culminar
aproximadamente
24
esta
meses
escenarios
bio-econmicos
que
se
definan
como
En
esta
actividad
se
pretende
mostrar
las
112
la
capacidad
de
los
agricultores
en
se
seleccionarn
investigadores
con
Adicionalmente
se
reclutarn
agricultoes
que
Recursos
Humanos
del
INIAP.
Los
criterios
de
de
trabajo.
Los
criterios
de
seleccin
de
113
Prever
tengan
corto
la
posibilidad
relacionado
anlisis
A
con
de
participar
el
uso
de
en
un
curso
herramientas
de
de sistemas de produccin.
continuacin
capacitacin
se
describen
para
los
las
etapas
del
investigadores
plan
y
de
los
extensionistas:
a) Diagnstico de los temas en que se va a capacitar: se
prev conceptos sobre sistemas, recopilacin y anlisis
de la informacin, uso de metodologas de anlisis bioeconmico.
b)
Diseo
de
contempla
el
los
temas
diseo
en
que
estructural
se
va
de
los
capacitar:
contenidos
Implementacin
mediante
de
talleres
de
la
capacitacin:
trabajo,
se
realizar
reuniones
tcnicas,
nivel
de
campo
se
prev
giras
de
campo
observacin.
d) Seguimiento y evaluacin: el esquema permitir medir
el grado de avance de los capacitados en relacin a los
resultados obtenidos. Esta accin permitir escoger los
tcnicos mas idneos para recibir un entrenamiento en
servicio
nivel
internacional
(escuela
de
postgrado;
114
actividades
Coordinador
sern
del
de
Comit
responsabilidad
Tcnico.
Hasta
del
Comit
cuatro
meses
para
extensionistas.
Para
los
investigadores,
efectuar
el
44%
del
plan
de
capacitacin,
el
prev
la
capacitacin
permanente
de
agricultores
dispondr
de
productores
con
capacidad
de
aplicar
actividades
las
realizarn
investigadores
del
las
aplicado
alternativas
el
enfoque
tecnolgicas
de
sistemas.
a
Con
implementar
base
ha
estas
experiencias se espera
115
CONCLUSIONES
El presente trabajo de investigacin de tesis me permiti
obtener las siguientes conclusiones:
fuentes
ecuatorianos,
sin
ingresos
embargo
no
para
existe
muchos
el
apoyo
Muchos
agricultores
abandonan
sus
pequeas
fincas
beneficie
los
agricultores,
travs
de
Las
trabas
prstamos
financieras
no
permiten
acceder
a esta actividad.
buscar
otras
fuentes
de
trabajo
sobretodo
No
existen
capacitaciones
peridicas
para
la
Los
productos
qumicos
en
la
actualidad
son
para competir
en el mercado.
RECOMENDACIONES
Un
crecimiento
agrcolas
de
de
competitivas,
la
la
produccin
produccin
acordes
los
de
materias
sobre
bases
requerimientos
una alternativa al
con
el
mercado
externo,
obtener
rentabilidades ms atractivas.
al
mximo
desgravacin
investigacin,
posible
gradual
transferencia
de
la
franja
plazos
de
de
sensatos,
tecnologa,
Lograr
acuerdos
entre
a
el
industrial
ligado
la
alianzas
estratgicas,
sector
cadena,
productor
que
el
configuren
imprescindibles
para
Estimar
primas
la
situacin
agrcolas,
de
la
mediante
oferta
sondeos
de
materias
conjuntos
de
cosechas,
probables
fechas
de
salida
de
la
mayor
medidas
mtodo
de
participacin
polticas
en
la
estatales;
consultas
para
definicin
de
continuar
con
las
las
el
negociaciones
118
BIBLIOGRAFA
Moreira
Nacional
Ch,
Autnomo
Francisco.
de
Instituto
Investigaciones
69.
Tecnologa
problemtica
disponible
entomolgica
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para
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