UCSS

PLAN DE MARKETING

UNIVERSIDAD CATOLICA SEDES SAPIENTIAE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y
COMERCIALES
GESTTION DE MARKETING

PLAN DE
MARKETING

Corporation
Curso: Plan de marketing
Docente: Raul Garcia Regal
Integrantes:
-

USECCA MAMANI, Marina

OHA CAHUI, Mary
MEDINA TICONA, Melissa
CHOQUE CONDORI, Nora
HUILLCA QUISPE, Edith

Ao

2009-33486
2009-33482
2006-29199
2009-33503
2009-33480

: Quinto
TACNA-PER

UCSS

PLAN DE MARKETING

INDICE
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
PLAN DE MARKETING MISKY CUPCAKE
I.

DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA.....................................................4

1.1.

Misin..................................................................................................... 4

1.2.

Visin...................................................................................................... 4

1.3.

Valores.................................................................................................... 4

II.

1.3.1.

Orientacin hacia la personas (clientes internos y externos)................4

1.3.2.

Innovacin........................................................................................ 4

1.3.3.

Familia.............................................................................................. 4

1.3.4.

Responsabilidad social......................................................................4

ANLISIS DE LA SITUACIN..........................................................................5
2.1.

2.1.1.

Entorno econmico........................................................................... 5

2.1.2.

Entorno demogrfico.........................................................................6

2.1.3.

Entorno sociocultural........................................................................6

2.1.4.

Entorno poltico................................................................................. 6

2.1.5.

SITUACIN DEL MERCADO ACTUAL DE CUPCAKES EN TACNA.........7

2.1.6.

ANLISIS FODA: OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.............................8

2.2.

ANLISIS INTERNO................................................................................. 8

2.2.1.

Infraestructura................................................................................... 8

2.2.2.

Recursos humanos............................................................................8

2.2.3.

Recurso financiero............................................................................ 9

2.2.4.

Tecnologa........................................................................................ 9

2.2.5.

ANLISIS FODA: FORTALEZAS Y DEBILIDADES................................9

2.3.

III.

ANLISIS EXTERNO................................................................................ 5

OBJETIVO DE MARKETING....................................................................10

2.3.1.

Objetivo general.............................................................................. 10

2.3.2.

Objetivos especficos......................................................................10

PLAN ESTRATGICO................................................................................ 11

UCSS

PLAN DE MARKETING

3.1.

Estrategia de segmentacin...................................................................11

3.1.1.

Perfil del cliente objetivo....................................................................11

3.2.

Estrategia de posicionamiento...............................................................11

3.3.

Estrategia por diferenciacin..................................................................12

IV.

ESTRATEGIA DE MARKETING MIX.............................................................12

4.1.

Estrategia de producto...........................................................................12

4.2.

Estrategia de Precio............................................................................... 13

4.3.

Estrategia de Plaza (Canales de Distribucin).........................................14

4.4.

Promocin............................................................................................. 15

V.

PROYECCION DE LAS DEMANDAS...............................................................16

5.1.

Determinacin del mercado objetivo......................................................16

5.2.

Proyeccin de la demanda.....................................................................16

VI.

PLAN DE ACCION..................................................................................... 17

6.1.

Merchandising....................................................................................... 17

6.2.

Servicio delivery.................................................................................... 17

6.3.

Servicio de atencin al cliente................................................................17

VII.

PLAN DE RESULTADO Y CONTROL...........................................................17

INTRODUCCIN

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PLAN DE MARKETING

Per es uno de los pases con mayor diversidad en recursos naturales, y cada
vez se est descubriendo ms productos en el cual el mundo pone sus ojos
debido a la calidad y valores nutricionales. El estado ha comenzado a
incentivar el consumo de nuestros productos.

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PLAN DE MARKETING

PLAN DE MARKETING CORPORATION CUPCAKE

I.

DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA

CORPORACION CUPCAKE S.A.C. es una empresa que se dedicara a la elaboracin y
comercializacin de Cupcakes a base de productos Peruanos con gran variedad de
diseos. Fomentando de esta manera el consumo de nuestros productos que hoy en
da est siendo aprovechados y exportado al mercado internacional.
I.1.

Misin
Ofrecer productos nutritivos de calidad e innovadores, satisfaciendo las
necesidades y expectativa del cliente y de esta manera contribuir al desarrollo de
la poblacin de Tacna.

I.2.

Visin
Consolidarnos como una empresa competitiva y reconocida en la Ciudad de Tacna
por proporcionar productos de calidad y alto valor nutritivo.

I.3.

Valores
I.3.1.

Orientacin hacia la personas (clientes internos y externos)

Clientes internos: Son la fuente del xito y crecimiento de la
organizacin.
Clientes externos: Fuente de nuestros ingresos.

I.3.2.

Innovacin
Siempre creadores del cambio y la creatividad.

I.3.3.

Familia
Parte importante de nuestras vidas, es el motor del desarrollo de las

I.3.4.

personas.
Responsabilidad social
Compromiso con la nutricin de la poblacin de Tacna y el incentivo al
consumo de nuestros productos naturales.

II.

ANLISIS DE LA SITUACIN
II.1.

ANLISIS EXTERNO
II.1.1. Entorno econmico

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PLAN DE MARKETING

Para

este

ao se prevea que el crecimiento de la economa se

mantendra entre 6% y 6.5%, sin embargo BCR bajos sus expectativas

para el 2013 estimando un crecimiento entre 6% y 5.8%, esto debido a la
cada

de los precios

de los metales que

se exporta

al mercado

extranjero.
a) Crecimiento del PBI
En el primer trimestre del 2013 se registr un crecimiento del PBI de
4,8%. Las exportaciones cayeron en 11%.

Fuente: BCR 2013

b) Inflacin
Se espera que la inflacin se mantenga dentro del rango meta en el
horizonte de proyeccin 2013 - 2015, con un promedio de 2%, a pesar
de que en el mes de julio la inflacin aument en un 0.5% y se especula
que la inflacin cerrar el 2013 con 3%.
II.1.2. Entorno demogrfico

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PLAN DE MARKETING

INEI estim que la tasa de crecimiento anual de la poblacin segn sexo,

tomando como ao base 2012 es de 1.1%. y proyect que para el ao
2015

la poblacin ser de 31 151 643 de habitantes, es decir que

aumentar en un 3.3%.

II.1.3. Entorno sociocultural

En los ltimos diez aos la preferencia por lo natural se ha incrementado,
es as que un estudio realizado por la Unin para el Biocomercio tico
(UEBT, por su sigla en ingls). Los resultados del Per, considerado dentro
de los 15 pases megadiversos del mundo, por su gran variedad gentica
en especies de flora y fauna, develaron que ms del 90% de la poblacin
demanda a las empresas de alimentos, bebidas y de cosmticos
informacin sobre cmo se abastecen de los ingredientes naturales1.
II.1.4. Entorno poltico
Una poltica econmica estable, el estado por atraer la inversin est
estableciendo poltica monetaria y fiscal ms expansiva a estructuras
productivas para un balance entre las empresas y familias y de esta
manera enfrentar la crisis internacional. Y un mayor impulso al consumo
interno.
__________
1
http://elcomercio.pe/economia/1418451/noticia-mas-80-peruanos-se-inclina-productos-naturales

II.1.5. SITUACIN DEL MERCADO ACTUAL DE CUPCAKES EN TACNA

Oportunidades

Amenazas

El crecimiento econmico fluido con un PBI de 6% y una

El ingreso de nuevos competidores en el mercado

ltimos aos.
Hay una tendencia de crecimiento de las personas hacia

Incremento del mercado de los Muffins, siendo un

En Lima ya tiene casi 5 aos y crece aceleradamente, cada da aparece ms competid

En Tacna es un negocio
nuevo, pero
ya se estn
realizando
talleres para emprend
inflacin no ms del 2% para el 2015.
de los Cupcakes
porque
la creciente
demanda
en este
Es uno de los sectores que est creciendo msNoennecesita
estos de mucho capital de inversin.
sector.
Son los jvenes quienes estn viendo como una oportunidad en este negocio.

lo natural y nutritivo.
Las personas valoran los productos que se puedan

sustituto para nosotros.

Aument en los costos de la materia prima por el
factor cambio climtico.

consumir con comodidad y rapidez.

VILLA CUPCAKE es nuestro principal competidor, pero no es una empresa constituida aun, tiene una cuenta de Facebook, por el
Los
no tienen mu
Los principales ingrediente
paraCUPCAKE
nuestrosseproductos
produce
en las partes
andina
y valles del
Per,de
lo ingredientes
cual indica un
bajo poder
declientes
negociacin.
MISKY
diferenciaseen
sus productos
de calidad
y nutritivos
a base
peruanos.
Los
clientes
en
bsqueda d
Nuestros proveedores para los diseos y envases son pocos en la ciudad de Tacna.

II.1.6. ANLISIS FODA: OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

II.2.

ANLISIS INTERNO
II.2.1. Infraestructura
Se contara con una tienda fsica, con una ubicacin estratgica.
Ambiente cmodo y agradable.
II.2.2. Recursos humanos

Debido al precio alto de los Cupcakes, los clientes pueden optar por los Muffins u otros bizcochos o p

Organizacin pyme y flexible.

Los socios estn capacitados para el manejo administrativo y comercial, mas no para el rea de produccin.

 Cada socio ocupara un cargo segn sus habilidades y destrezas.

Aparte de los socios se buscara personal de y trabajo con experiencia en el rubro y compromiso con la
empresa, quienes con su impulso ayudarn a consolidarla la empresa.
II.2.3. Recurso financiero
Los recursos que permitirn poner el negocio en marcha provienen de los aportes de los socios.
MISKY CUPCAKE a medida que vaya posicionndose y teniendo en cuenta su flujo de caja recurrir a
instituciones financieras que otorguen crditos a tasas de inters del mercado.
II.2.4. Tecnologa
Adquisicin de maquinarias de produccin (Horno, moldeadores, cocinas, etc.) de segundo uso.
Adquisicin de equipos de cmputo para el desempeo eficaz de rea de ventas, de esa manera cuando
llegu un pedido o varios a la vez se registrarn de una manera adecuada y ordenada.
II.2.5. ANLISIS FODA: FORTALEZAS Y DEBILIDADES

Fortalezas

Debilidades

 Personal

altamente

capacitado

Empresa nueva sin experiencia

comprometido con la organizacin.

Productos innovadores, nuevos sabores y

en el rubro.
No se cuenta con local propio.
Limitada disponibilidad de las

diseos.
Productos nutritivos y de alta calidad.
Materiales de diseos de calidad

comestibles.
Cumplimiento de normas y estndares de

materias primas.
No poseer capital de inversin
suficiente.

calidad e higiene.

II.3.

OBJETIVO DE MARKETING
II.3.1. Objetivo general
Posicionarnos como la mejor opcin de repostera nutritiva e innovadora en Lima-Norte
II.3.2. Objetivos especficos
Lograr una satisfaccin ptima de 80% en el cliente para cumplir con sus necesidades y para que as

pueda recomendar el nuevo restaurante de comida saludable.

Determinar las estrategias de marketing apropiadas para lograr un correcto posicionamiento de la marca.
Fomentar en nuestros clientes el consumo de nuestros productos.
Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.
Desarrollar productos de calidad a base de ingredientes idneos

CRITERIOS
Geogrfica
Conductual
de
Demogrfico
Psicogrfico

III. PLAN ESTRATGICO

III.1.

Estrategia de segmentacin

CLASIFICACIN

DESCRIPCIN

Tacna

Provincia de tacna

Beneficios

Producto personalisado y nutritivos.

Tipo de usuario

Toda persona detallista

Edad

De 18 a 55 aos.

Sexo

Hombres y mujeres

Clase social

NSE B y C

Estilos de vida

Gustan de productos nutritivos.

Generar

una

rentabilidad de un 30%
sobre

la

inversin

inicial a partir del 3 mes

funcionamiento.

III.1.1. Perfil del cliente objetivo

Hombres y mujeres trabajadores de 18 a 55 aos de edad.
Pertenecientes al NSE B y C.
La calidad y la presentacin son los principales factores que toman en cuenta en el momento de la
compra.
Personas que gustan experimentar y valora lo natural.
III.2.

Estrategia de posicionamiento
La estrategia de posicionamiento de Misky Cupcake estar basada en el uso de productos peruanos, que
representar la principal ventaja competitiva, la que estar reforzada con el lema Lo nuestro siempre es
bueno, que expresar

al

cliente

el

beneficio

principal

del

producto

que

est hecho a base de

ingredientes naturales y nutritivo.

La idea de posicionamiento estar complementada con el diseo y colores del isotipo que reflejar un producto
III.3.

exclusivo y diferenciado de alta calidad percibida y estatus por estar orientado al NSE BC.
Estrategia por diferenciacin
Producto innovador realizado a base de ingredientes estrictamente realizamos y preparados por personas que se
especializan en realizar comidas con este tipo de caractersticas.

IV. ESTRATEGIA DE MARKETING MIX

IV.1.

Estrategia de producto
Objetivos:
Diferenciar el producto de los competidores en funcin a la calidad objetiva percibida.

Definicin del producto:

Cupcakes nutritivos, a base de productos peruanos como son los cereales andinos rellenas de frutas secas, y cupcake
tradicionales.
Lneas de producto:
Cupcakes de cerales andinos
Cupcakes rellenos de frutas
Cupcakes tradicionales
Diferenciacin: Producto

nutritivo preparado con insumos de primera calidad que se diferencia por la atencin

personalizada, por la marca y logotipo.

Marca: Misky Cupcake se asocia a lo andino.
Misky: Proviene del idioma quechua que significa dulce.
Logotipo: Un Cupcake con una base de la marca del producto con colores representativos a las tres regiones naturales
del Per, para generar una concordancia entre la marca, el producto y el eslogan.
Envase y diseo: Envase de plstico de 100 gramos para una unidad hasta dos y cajas de cartn para 6 unidades,
diseos personalizados de acuerdo a lo que sugiera el cliente.
Etiqueta: Colores rosado y blanco para asociar con sensibilidad emocional y tranquilidad y darle una expresin de
tranquilidad y placer.
IV.2.

Estrategia de Precio
A. Objetivos:

Expresar calidad del producto con relacin al precio alto y permitir la recuperacin de la inversin en un
periodo no mayor a un ao.
B. Estrategia:

Precio relativamente superior a las marcas de la competencia.

El precio ser definido de acuerdo al costo de los insumos, los tamaos y diseos de los cupcake, por lo tanto
no se establece un precio fijo.

IV.3.

Estrategia de Plaza (Canales de Distribucin)

A. Objetivo:
Mayor disponibilidad y alta participacin de nuestro producto en el mercado de Cupcakes de la ciudad de Tacna.
B. Estrategia:

Contar con una tienda fsica en el centro de la ciudad de Tacna, pasaje Vigl, lugar estratgico para la

disponibilidad de nuestros productos hacia el cliente.

Distribuir los productos a travs de una movilidad (una moto) propia que entregara pedidos al consumidor final.

El tipo de distribucin ser solo de nivel 1:

PRODUCTOR

CONSUMIDOR FINAL

IV.4.

Promocin
A. Objetivos:
El plan de marketing de Misky Cupcakes busca estimular la adquisicin de nuestros productos y generar un
incremento significativo en las ventas para el primer ao.
B. Estrategia:
Utilizar herramientas promocionales directas para el impulso de las ventas.

Herramientas:
a) Promociones de venta (degustaciones): Contratar

impulsadoras

rotativas

para

realizar

prueba

producto en las fueras de la tienda, el primer mes de lanzamiento.

b) Publicidad: se realizar mediante las redes sociales del internet, e_marketing y el volanteo.
c) Ventas personales: nuestros productos tambin sern exhibidos en las ferias gastronmicas como :
o Per mucho gusto
o Tacna mucho gusto y
o Feritac
V. PROYECCION DE LAS DEMANDAS
V.1.

Determinacin del mercado objetivo

del

Tenemos como meta de participacin en el mercado de Cupcakes de la ciudad de Tacna de un 40% al primer ao.
MES

V.2.

ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEM
BRE
OCTUBRE
NOVIEMB
RE
DICIEMBR
E
TOTAL
2014

Demanda
(unidades)
1,097
1,106
1,115
1,125
1,134
1,144
1,153
1,163

POBLACION DE TACNA
MERCADO DISPONIBLE ( SI CONSUMEN CUPCAKES)
SEGMENTO DISPONIBLE (NIVELES SOCIOECONOMICOS
B Y C - 37% )
SEGMENTO DISPONIBLE AJUSTADO ( EL 7,9% NO
VIVEN EN LA PROVINCIA DE TACNA)
MERCADO META ( EL 29% DEFINITIVAMENTE SI LO
COMPRARIA )
MERCADO META AJUSTADO ( SOLO EL 75% REALMENTE
COMPRARA)
PARTICIPACION DE MERCADO (40%)

1,172
1,182
1,192
1,202
13,785

Proyeccin de la demanda

V.2.1. Proyeccin mensual ao 2014

Se realiz la proyeccin a una tasa de crecimiento del 0.83% mensual.

328915
118409
43811
40350
11702
8776
293

V.2.2. Proyeccin anual 2014 al 2018

La proyeccin de demanda anual se realiz tomando uan tasa de crecimiento establecido por los socios de
la empresa del 10% anual.

(Proyeccin de demanda
Anual)
AO
VI. PLAN DE ACCION
VI.1.

Merchandising

El

uso

de

marketing

2014
2015
2016
2017
2018

Demanda(unidad
es)
13,785
15,163
16,680
18,348
20,182

mediante anuncios en pginas web de

redes sociales (Facebook y una pgina oficial del producto, a modo de tienda virtual) y mediante el viral
marketing lo que permitirn que pasen anuncios de persona en persona, de esta manera nuestros productos

se podrn hacer conocidas rpidamente.

La cuenta del Facebook se funcionara desde el mes de enero del 2014.


VI.2.

VI.3.

Ser realizado por el jefe del rea comercial.

Servicio delivery

Nuestros clientes contaran con un servicio rpido de entrega a tiempo, y con el compromiso de que sus

productos llegaran en un buen estado.

Funcionar a partir del mes de enero del 2014
Ser realizado por personal delivery.

Servicio de atencin al cliente

El cliente contara con un buzn de sugerencias, donde el cliente podr realizar sugerencias, quejas, crticas, etc.
Para que nosotros podamos dar una solucin rpida, lo cual nos ayuda a mejorar la calidad de nuestro

servicio.
Funcionar en el rea comercial.
Se establecer desde el mes de enero.

VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD
PRODUCTO

PREVIA
DICIEM.

MES
ENER
O

FEB
R.

MAR
ABR. MAY.
.

JUN.

JUL.

AGO
S

SEPT.

OCT.

NOV
.

DIC.

Lneas de
producto
Marca
Slogan
Envases y
etiqueta
Lanzamiento
del producto
PLAZA
Local
Ambientacin
Inauguracin
PROMOCION
Campaa
masiva de
promociones
Degustacione
s
Publicidad

VIII. CONCLUSIONES
El mercado de Cupcakes es nuevo, por lo que no est siendo lo suficientemente aprovechado en el mercado de
Tacna.
En la actualidad existe una gran demanda de los productos naturales peruano.
Son los jvenes estudiantes de universidades entre 20 y 30 aos de edad quienes est impulsando el negocio de
los Cupcakes.
Las promociones y publicidades de los Cupcakes mayormente se realizan mediante las redes sociales, teniendo
gran acogida.
Tambin hay que tener en cuenta la vista de lo turistas chilenos quienes valoran y gustan de la gastronoma
peruana.
Los productos naturales estn en tendencia a subir de precio, por la alta demanda en el exterior.
No se cuenta con Capital de inversin suficiente, por lo que se recurrir al financiamiento.