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1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura Estado Baja California Municipio Ensenada Núcleo
Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura
Estado
Baja California
Municipio Ensenada
Núcleo agrario
Ejido 18 de Marzo
Tipo de Zona
Rural
Giro del proyecto
Avicultura
Producto Final
Huevo
Nombre del grupo
Grupo de Trabajo Orgánicos de Granja

Número integrantes

1. Datos generales del proyecto productivo. Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura
  • 6 Programa

FAPPA
FAPPA

Monto solicitado

180,000
180,000

Nombre del Técnico

1. Datos generales del proyecto productivo. Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura

CUA

1. Datos generales del proyecto productivo. Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura

2. Justificación, Objetivos y Metas.

  • a. Justificación.

    • I. Por qué realizar este proyecto productivo, indicar el beneficio técnico y ambiental que puede aportar a la zona de influencia.

La zona considerada como mercado potencial comprende 1 municipio (Ensenada), con una población aproximada de 370,730 mil habitantes con vías de comunicación accesibles, con un gran número de centros de expendios, clasificados en tiendas de abarrotes y supermercados.

Existe la ventaja de que el consumidor obtenga un producto fresco ya que los proveedores que surten al comercio entregan un producto de baja calidad, ya que su producto en ocasiones lo entregan en estado no apto para el consumo humano, de tamaño irregular y maltratado, además estos proveedores vienen de lugares distantes principalmente del Estado de Sonora, lo que provoca que el comerciante eleve los precios para amortiguar sus pérdidas. Por lo que el proyecto servirá para proveer de carne y huevo a los pobladores de la zona y que el abasto principal queda a 100 km. de distancia (Ensenada B.C.)

  • b. Señalar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

1.- mejorar la salud a través de la producción orgánica de huevo para plato.

2.- incrementar el bienestar familiar de los integrantes del grupo. 3.- la creación de empleos en la zona.

  • c. Metas del proyecto productivo (Cuantitativas).

Consolidar al grupo en el mercado local mediante la oferta de huevo para plato calidad orgánica en la zona del municipio, Ensenada Baja California.

Mantener 6 Empleos Permanentes.

Establecer un Canal de Comercialización con restaurantes de comida dentro de la Ciudad de Ensenada.

3. Análisis del mercado (Máximo 3 cuartillas)

  • a. Descripción y análisis de todos los servicios, productos y subproductos

(Características físicas, presentación y calidad) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto.

El producto que el grupo manejara

será

producido

de

manera

orgánica, se

comercializara por medio de carteras con 30 piezas de huevo blanco, doceneras y

cajas con capacidad para 360 huevos cada una.

  • b. Características del mercado local.

    • I. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio, tamaño de la población objetivo y poder adquisitivo.

el 100% de la producción de huevo de este grupo será comercializado hacia la zona del Ejido 18 de marzo, Valle de la Trinidad, Valle de Ojos Negros y Ciudad de Ensenada, sus potenciales clientes radican en esta zona y se trata de negocios dedicados a la venta al menudeo de productos comestibles, restaurantes, mercados detallistas y comercializadores actualmente se pretende vender el producto de manera directa hacia los compradores dentro de las instalaciones del grupo y mediante la entrega del producto hacia los negocios de los compradores.

II.

Análisis de oferta (competencia) y demanda en el área de influencia, y porcentaje de participación del proyecto dentro del mercado meta

La competencia se presenta desde la misma localidad y con productores a nivel nacional como bachoco, también empresas locales como la Azucena, Rancho Huichapa, Avícola San José, entre otros de menor tamaño, algunas que se encuentran

en Tijuana que traen producto de Sonora y Sinaloa. Actualmente en la Zona de Ensenada, como
en
Tijuana
que traen producto
de
Sonora
y Sinaloa. Actualmente
en
la
Zona de
Ensenada, como en otras zonas del país, existe gran consumo de huevo tanto en
adultos como en niños, debido a su bajo precio por kg. Y su alto valor de proteínas,
carbohidratos y grasas, para un mercado de zona que es de 370,730 habitantes la
demanda es enorme si tomamos en cuenta el consumo per cápita es de
aproximadamente 21 kg. Ó 347 huevos anuales.
El servicio que el proyecto pretende atender es brindar huevo fresco, por medio directo
sin intermediarios, para esto se tiene pensado en dar el servicio en cuanto a tiempo y
calidad que demanda la población demandante.
Población en el área de
mercado (miles de
hab.) Municipal
Consumo per
Demanda
Del
mercado
( piezas )
Demanda
A cubrir por
el grupo
(piezas)
Participación
cápita
En la
Actual en
demanda
piezas
Del mercado
370,730
347 128,643,310
66,967
0.05 %
III.
Análisis y fijación de precio de los servicios y/o productos y sub productos, de
acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones)

La cartera de 30 piezas que ofertara el grupo será de acuerdo al que exista en el mercado existente es decir de $45.00 y $48.00 pesos m.n. esto debido al nicho de mercado al que va dirigido el producto, este precio representa un costo menor al que se oferta en el mercado para este tipo de Producto orgánico, ya que actualmente está en $ 50.00

Precio/Kg.

Max.

Min.

Prom.

Precio Huevo Blanco

19.00

 
  • 19.00 19.00

 

Precio Huevo Rojo

20.00

 
  • 19.00 19.67

El factor del costo de producción más importante en la Avicultura es la alimentación. Entre el 50 y 70 % del costo total corresponde a este factor. Así, la relación entre el precio del huevo y del alimento es un factor de suma importancia para la producción de huevo. Para estabilizar esta relación en el nivel actual, se requiere una baja en el precio del alimento ya que no es factible un incremento en los precios de los huevos sin un impacto negativo en el consumo de los mismos.

c. Estrategia de comercialización:

  • I. Políticas de venta, promoción y medios de difusión de los productos y subproductos o servicios.

La política de venta será al contado para las realizadas directamente en el rancho y se podrá dar un margen de 5 días para comercios de la ciudad de ensenada. por ser una actividad productiva que genera mano de obra y de un consumo diario, por el potencial que tiene el Estado de Baja California para el desarrollo de explotaciones avícolas con sistemas semi-intensivos, la Secretaria de Fomento Agropecuario en el estado hace esfuerzos por apoyar a grupos de productores, esto con el fin de promocionar sus productos mediante la legalización organizativa de los grupos, la elaboración de una marca registrada, etiquetas y con la certificación de calidad de los mismos bajo una etiqueta de Hecho en Baja California, además de trasmitir las ventajas de una certificación en donde se puedan ingresar a nuevos mercados donde se exige una mayor calidad de productos, también involucra a todos los interesados para coordinarse para las actividades de manejo sanitario, de financiamiento y de mercado entre otras.

II.

Canales de comercialización: Cadena de comercialización y definición del eslabón o eslabones donde se ubica el producto o servicio.

El esquema como comercializara su producto el grupo. Representa 2 tipos de canales de comercialización que se manejaran, el canal 1 ó cuando venden directamente al consumidor final representa un 30% y el comprador detallista (tiendas, súper, etc.), representaría un 70%.

III.

Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta.

Como el 70% del producto será vendido para comercios de la ciudad de ensenada y los poblados cercanos como valle de la trinidad, el producto será trasladado por medio de un pick up propiedad del grupo, en el cual por vía terrestre se llevara el huevo hacia los compradores.

3.2 Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Escaneado).

La política de venta será al contado para las realizadas directamente en el rancho y se
4. Ingeniería del Proyecto. a. Localización

4. Ingeniería del Proyecto.

a. Localización

I. distancias).
I.
distancias).

PARCELA 20

Macrolocalización (Carta topográfica y descripción de rutas y vías de acceso) y

"EJ. 18 DE MARZO"

Microlocalización (croquis y descripción de colindancias, referencias y

CROQUIS DE UBICACION:

Grupo de Trabajo Organicos

de Granja

CARR. LIBRE: ENS - SAN FELIPE PARCELA 20 Km - 86 "EJ. 18 DE MARZO" Grupo
CARR. LIBRE:
ENS - SAN FELIPE
PARCELA 20
Km - 86
"EJ. 18 DE MARZO"
Grupo de Trabajo Organicos
de Granja
CROQUIS DE UBICACION:
POBLADO:
"EL ALAMO"
I. distancias). PARCELA 20 Macrolocalización (Carta topográfica y descripción de rutas y vías de acceso) y
b. Descripción técnica del proyecto. I. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas,
  • b. Descripción técnica del proyecto.

I.

Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas, precipitación, heladas, vientos dominantes, incidencia de fenómenos meteorológicos), topografía, tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el desarrollo del proyecto.

El Ejido 18 de Marzo presenta un clima árido, con una sola estación de lluvias durante el invierno, (noviembre a abril), y variación extrema de temperaturas. El clima está caracterizado como frío y húmedo en invierno y seco y caliente en verano del tipo Bwhs (e). La temperatura media anual es de 18 grados centígrados, presentando temperaturas promedio de 32 grados centígrados como máxima y 4 grados centígrados como mínima. La temperatura media del mes más caliente (entre julio y agosto) es de 26.3 o C. La precipitación media anual es de 240 mm, con 46 mm (equivalente al 20%) ocurriendo en el mes más húmedo (enero) y solamente el 0.6 mm (equivalente al 0.25%) en el mes más seco (junio). La precipitación es marcadamente estacional, y el mayor porcentaje de precipitación ocurre dentro del período de noviembre-abril.

II.

Diagrama de distribución de áreas (indicar superficie del terreno, superficie de infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo).

b. Descripción técnica del proyecto. I. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas,
III. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales,

III. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripción de equipos, variedades, razas y otros).

El proyecto requiere para su ejecución de una cantidad de terreno de 1,000 m2., una fuente de agua y accesos en buen estado, también equipo para alimento y suministro de agua, así como equipo para la postura como son los nidales así como un área para el sacrificio y un técnico profesional para la asistencia técnica de la parvada.

Diseño Básico de Corral Avícola de Gallina Ponedora para 200 Aves

Proyecto de construcción de 1 Corral Avícola de Ponedoras con dimensiones de 10 metros x 5 metros. Con la capacidad de albergar a parvadas de 200 gallinas ponedoras, los materiales que se utilizaran serán a base de barrote, tabla, lámina galvanizada, malla de pollo y cemento por lo que se describe sus características

constructivas.

Características constructivas

La elección del tipo de corral a construir depende de varios factores, entre ellos que pueda albergar por lo menos 200 gallinas, también del dinero del que se disponga, como sea el terreno o que clima sea el reinante son algunos de los elementos a tener en cuenta.

El Ancho: el caso del proyecto será de 5 mts. De ancho. El Largo: para el proyecto se escogió de 10 mts. De largo. El Alto: para el proyecto se escogió 2.40 mts. De altura. La Estructura: este punto define en gran medida el costo. Será a base lámina y barrote. La ubicación: las naves al ser rectangulares se deben ubicar de acuerdo a su eje longitudinal noroeste-sureste. El alimento será guardado en un pequeño almacén que tiene el grupo cerca del corral.

IV. Desarrollo del Proceso Productivo acorde al giro del proyecto.

NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo, es válida, siempre y cuando se adapte a las características del lugar y del proyecto.

El Manejo de las gallinas ponedoras comprende tres etapas:

1- Período de iniciación. (12 Aves x M²).- Comprende desde un día de edad hasta 8 semanas; en este período se destacan cuidados especiales la pollita durante la etapa de calor (1-4 semanas) y comprende las siguientes actividades: Iniciar la crianza en un corral bien limpio y desinfectada que tenga un mes de estar vacía, usar pollitas de primerísima calidad, proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas comenzando la primera con 33° C igual a 92° F y luego cada semana debe bajar 3° C; esta temperatura debe ser a 5 cm del suelo, utilizar círculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de diámetro, los círculos deben retirarse entre los 7 y 10 días de edad, pasando a un área mayor, pero siempre limitada. No proporcionar alimento a las pollitas a su llegada, mantenerlas dos horas solamente con agua. Al finalizar la etapa de calor, proporcionar la tercera parte del espacio que necesitan hasta las 18 semanas, esto ayudará a un mejor desarrollo. En este momento también debe comenzar el deshije de las pollitas; o sea, el paso del uso del equipo de pollito al equipo formal; deben funcionar los dos equipos juntos y luego poco a poco eliminar el de pollito.

Proporcionar alimento de iniciación-postura con 19% de proteína a libre consumo y estimular el consumo moviendo los comederos. Despicar las pollitas antes de los 7 días, provocará memos stress y será más duradero. Una buena combinación entre el uso de la fuente de calor y las cortinas proporciona las temperaturas indicadas y es la clave para un buen inicio. A las 8 semanas si las pollas tienen el peso y la uniformidad recomendada, cambiar ha concentrado de desarrollo postura, de lo contrario, continuar

con el de iniciación postura hasta alcanzar los pesos. Siempre que se cambie de clase o marca de alimento debe hacerlo paulatinamente.

2- Período de desarrollo. (10 Aves x M²).- Comprende desde el primer día de la novena semana, hasta las 18 semanas y se caracteriza por el control de pesos y la uniformidad; cuando estos se apegan a los parámetros, es señal de que se está en el camino de obtener una buena gallina; para lograr este objetivo es importante seguir algunas recomendaciones. Las pollas deben iniciar este período dentro del rango de pesos recomendados para esta edad y con un mínimo de 80% de uniformidad en el lote. El desarrollo y ganancias de peso deben ser paulatinamente, por lo que estimule al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo óseo y muscular, sin acumulación de grasa. Asegúrese que las pollas tengan el espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye grandemente en el buen desarrollo. Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en todo momento de su vida, ya que además de ser necesaria para todos los procesos vitales como la digestión, metabolismo y respiración, también actúa como regulador de la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y como conductor de desechos a eliminar de las funciones corporales.

En la composición de la polla, el agua ocupa el 70% y la toma en cantidad de dos y media veces de la cantidad de alimento que ingiere; la ausencia o escasez de agua por doce horas puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la polla. Es muy importante recordar que las aves deben de criarse para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de alimento sea consumida. A las 12 semanas de edad, el 95% del crecimiento del esqueleto debe haberse logrado; pesos por debajo de los ideales antes de alcanzar las doce semanas de edad, pueden indicar un crecimiento inferior del esqueleto; aún con un posterior retorno al peso normal, la pequeña estructura de la gallina tenderá a acumular un exceso de grasa. Proporcionar en este período, alimento desarrollo-postura con 15% de proteína. El programa de vacunación debe estar completo antes de las 18 semanas.

3- Período de producción. (6 Aves x M² )

Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechará lo bueno o malo de las etapas anteriores; es necesario optimizar la producción del huevo, en lo relacionado con número de huevos, tamaño, calidad interior, calidad de la cáscara y eficiencia alimenticia. Para lograr este objetivo, es necesario establecer programas adecuados de manejo, iluminación, alimentación, control de enfermedades, etc.

Las gallinas son trasladas a las corrales de postura antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es importante establecer un programa de trabajo para las actividades diarias en el corral, esto ayudará a que el manejo de las aves sea ordenado. A continuación se presenta una sugerencia de programación de labores diarias para el manejo de ponedoras.

6:00 am.-

Poner agua, abrir nidos, servir alimento.

7:00 am.-

Lavar bebederos.

8:00 am.-

Recolección de huevos.

9:00 am.-

Limpieza de huevos.

10:00 am.- Recolección de huevos, servir alimento.

11:00 am.- Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de camada.

2:00 pm.-

Recolección de huevos, servir alimento y limpieza de alrededores de galera.

3:00 pm.-

Limpieza de huevos.

4:00 pm.-

Recolección de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos.

  • V. Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del proyecto (Ejemplo: Desde la construcción del local y sus servicios {agua, energía eléctrica}, compra de insumos e infraestructura para inicio de operación del proyecto hasta el final de la proyección)

 
 

ACTIVIDAD

 

Febrero

Marzo

 

Abril

Mayo

 

Formulación del proyecto

 

X

       

Constitución del Grupo de Trabajo

X

       

Construcción

       

X

Instalación y montaje del equipo

       

X

Solicitud de Apoyo FAPPA 2010

X

       

Entrega de Apoyos FAPPA

       

X

 

I.

Identificación de proveedores de materia prima e insumos.

 
 

CONCEPTO

 

PROVEEDOR

   

UBICACION

 

Pollita y Equipo

   

Incubadora de Ensenada

Ej. Chapultepec

 
 

Pollita

 

Incubadora del Noroeste

Ensenada

 

Alimento

   

Nutrimex

Ensenada

 

Vacunas y Vitaminas

   

Veterinaria La Granja

 

Ensenada

 

VII. Programa de administración de recursos humanos.

 
 

ENCARGADO

ACTIVIDAD

JORNALES

 

SALARIO POR

 

REQUERIDOS

 

JORNAL

       

1

Limpieza Corrales

450

$ 26.00

       

VIII. Programa de capacitación y asistencia técnica en función de las necesidades del grupo y sobre el cuidado del medio ambiente.

TEMAS

OBJETIVOS

DURACION

NOMBRE DE RESPONSABLE

Manejo de Aves de

Producir con calidad

8 hrs.

Ing.

Ramfis

Flores

Postura

   

Ortega

Producción

Aumentar la calidad

8 hrs.

Ing.

Ramfis

Flores

orgánica

del huevo

Ortega

II.

Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (factores climáticos, edafológicos, financieros, económicos, etc.).

1.- La actividad productiva que practica este grupo es de las que genera algunos residuos que afectan moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos negativos que pueden ser solucionados.

 

2.- En cuanto al agua que se utilizara esta será suministrada por la red comunitaria, por lo que no sé verá afectado ningún afluente de este recurso, al necesitar cantidades pequeñas de agua para el proyecto.

3- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas.

 

4.- Tampoco afectara a los vecinos con la construcción de La caseta avícola. Analizando los Impactos Ambientales que el proyecto puede generar, se concluyo lo siguiente:

     

Tipo de Impacto

   

Recurso

Positivo

Nulo

Negativo

Negativo

Moderado

Significativo

Suelo

 

x

   

Corrientes de Agua

 

x

   
   

x

   

Vegetación o Fauna Aire

 

x

   
   

x

   

Paisaje Nivel de Ruido

 

x

   

Seguridad y Convivencia

x

     

c.

Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia

del proyecto

(Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales, comerciales, fiscales, etc). Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma.

1993

NORMA Oficial Mexicana NOM-CCA-031-ECOL/1993, que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales provenientes de la industria, actividades

agroindustriales, de servicios y el tratamiento de aguas residuales a los sistemas de drenaje y alcantarillado urbano o municipal.

1995

NORMA Oficial Mexicana NOM-051-ZOO-1995, Trato humanitario en la movilización de animales.

NORMA Oficial Mexicana NOM-052-ZOO-1995, Requisitos mínimos para las vacunas empleadas en la prevención y control de la enfermedad de Newcastle.

NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres.

NORMA Oficial Mexicana NOM-047-ZOO-1995, Requisitos mínimos para las vacunas, bacterianas y antígenos empleados en la prevención y control de la salmonelosis aviar.

NORMA Oficial Mexicana NOM-024-ZOO-1995, Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos, alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.

1996

NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y

derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.

NORMA Oficial Mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos.

1999

NORMA Oficial Mexicana NOM-060-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias para la transformación de despojos animales y su empleo en la alimentación animal.

2000

NORMA Oficial Mexicana NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los productos

alimenticios para consumo animal.

5. Impacto al Medio Ambiente.

  • a. Valoración de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en:

I.

El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos. (Ejemplo: biodigestores, composteo, reciclaje, entre otros).

Los desechos serán la gallinaza que se genere en los corrales, La gallinaza o estiércol se recolecta y se seca en una fosa, es comercializado con compradores locales. para esto se tiene platicas con agricultores que la quieren para incorporarla a sus terrenos, también los desechos generados en el área de sacrificio de las aves (plumas y sangre), para eso también se colocaran depósitos los cuales posteriormente se llevaran a un

área que las autoridades del poblado indicaran para su depósito.

II. La fuente de abastecimiento de agua, estrategias para no afectar otras actividades y especificar las prácticas a implementar para el uso eficiente de dicho recurso (ejemplo: riego por goteo, captación de agua, entre otras).

Se requiere agua a diario para la producción de aves, este servicio será proporcionado por la red comunal del poblado del Ejido 18 de Marzo y será almacenado en depósitos para su dosificación y correcta utilización.

III. La conservación y uso adecuado del suelo (ejemplo: labranzas de conservación, uso de terrazas, reforestación, rotación de potreros, entre otros). Justificar en caso de que no aplique al proyecto.

El proyecto no requiere de este tipo de obras, debido a que la superficie es pequeña y no impacta en el terreno.

IV. La prevención y control de fauna nociva y plagas.

En el caso de la avicultura mantener el control de plagas como roedores y moscas, son importantes para mantener libre de enfermedades a las aves y los corrales, por lo que entre cada salida de parvada se desinfectara las naves y se limpiara continuamente el piso de la misma para evitar acumulación de moscas, si se llegara a requerir alguna fumigación, pueden ser llevadas a cabo mediante la contratación del servicio a una empresa dedicada al control de este tipo de plagas.

  • V. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos (ejemplo: extracción racional de recursos naturales, foto celdas, estufas solares, equipos ahorradores de energía, entre otros).

Se tiene contemplado la adquisición de un panel solar, para la energía que se requiere para el manejo del corral y otros usos, pero este será solicitado a otro programa.

6. Análisis Financiero (Archivo de Excel)

a. Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del programa y de los socios.

b. Cálculos técnicos.

  • I. Cálculo de volúmenes de producción

II.

Memorias de cálculo de las necesidades de insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (Indicar concepto, frecuencia, volúmenes y precio de compra)

III. Proyección de costos (de producción, de distribución y ventas, administrativos, de mantenimiento)

  • c. Proyección financiera mínima a cinco años:

    • I. Proyección de ingresos.

II. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales. III. Cálculo de capital de trabajo para iniciar la operación del proyecto. IV. Estado de resultados.

  • V. Flujo de efectivo.

VI. Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.

  • d. Análisis de rentabilidad.

    • I. Utilizar una tasa de actualización igual o mayor al 10%.

II.

Calcular la VAN (Valor Actual Neto) y Relación Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualización antes mencionada.

III. Calcular la TIR (Tasa Interna de Retorno).

7. Bibliografía consultada acerca del giro del proyecto (4 consultas más importantes).

1.- Producción y Manejo de Aves de Traspatio. FAO-SAGARAPA, Septiembre del

2007.

2.- Hábitos de Consumo de Huevo. Gallup de México. 2008

3.- El Huevo: Mitos, Realidades y Beneficios. Instituto Nacional Avícola INA-ESDAI.

2008.

4.- Compendio de Indicadores Económicos del Sector Avícola. UNA 2009.