Agua y hielo.

1. El agua es un elemento indispensable para el ser humano que

tiene diversos usos cotidianos y a pesar de eso, en el mundo se
padece una gran escasez de dicho elemento vital. El agua tiene un
porcentaje establecido para tener usos domsticos y ese
porcentaje vara de acuerdo al clima y diversos factores como
cultura e higiene.
2. El agua transporta sustancias nutritivas y de desecho, ayuda a
mantener la temperatura e interviene en muchas reacciones
qumicas.
3. No toda el agua que hay en el mundo es potable y para convertirla
en potable debe ser pasada por tratamientos sin embargo son
caros y difciles. Los lagos y ros son una Buena fuente de agua
potable, sin embargo pueden contener o acumular en el fondo
sustancias orgnicas que pueden desarrollar bacterias.
4. El agua subterrnea puede obtenerse por medio de manantiales,
ya que este tipo de agua presenta ms sustancias minerales que
las aguas superficiales (lagos y ros). Puede ser contaminada por
varias causas, una de ellas es el tratamiento inadecuado.
5. Hay cinco categoras que puede contaminar el agua: Bacterias,
virus, protozoarios, lombrices y hongos, transmitiendo en su
mayora tifoidea y clera.
Las bacterias del grupo coliformes se encuentran en el intestino
del hombre y los animales. En virus son poliomielitis, hepatitis
infecciosa, etc. Protozoarios como E. histolytica.
La cantidad de coliformes que se considera tolerable en el agua es
de dos coliformes por cada 100 ml (20 coliformes por litro).
6. Las pruebas se realizan sembrando muestras de agua en medios
de cultivo, se colocan las muestras en una estufa de cultivo a
temperatura constante de 37C.
7. Existen varios tratamientos de agua como lo son la colacin
(agregar sustancias qumicas y mezclar con agua causando
precipitado) filtracin, desinfeccin (ms importante, sustancia
utilizada: cloro) cloro residual (prueba de la ortoluidina-arsenito),
tratamiento con yodo.
8. El cloro residual es un tratamiento en donde se agrega el reactivo
que contiene el cloro residual, reaccionando de manera inmediata
con la ortotoluidina y desarrollar un color en prximamente 15
segundo despus. Para desinfectar se usan tambin iones de
plata.
9. Los cubos de hielo no deben ser manipulados directamente por los
trabajadores, y las bolsas que los contengan deben ser de un

plstico grueso, una bolsa que gotea es de mala calidad y el hielo

que contiene est contaminado.
10.
Someter el agua a un proceso de ebullicin, es una manera
rpida y sencilla de eliminar bacterias en caso de que dudemos de
su contenido. En caso de hacerlo con yodo es agregar 3 gotitas por
cada litro de agua. En caso de cloro, tambin son 3 gotas por cada
litro de agua y dejarlo que actu por 30 minutos.
Bibliografa: