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NDICE GENERAL
INTRODUCCIN..
RESUMEN..
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CAPITULO I
Planteamiento Del Problema..
Objetivo General
Objetivos Especficos.
Justificacin e Importancia.
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CAPITULO II
Antecedentes De La Investigacin.
Fundamentos Tericos
Elaboracin De Hiptesis...
Identificacin De Las Variables.
Definicin De Trminos.
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CAPITULO III
Procedimientos...
Diseo De Investigacin
Resultados.
Limitaciones..
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CONCLUSIONES..
RECOMENDACIONES.
BIBLIOGRAFA.
ANEXOS.
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INTRODUCCIN
RESUMEN
Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su
molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico, por tanto
hidrfilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo
no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez
solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse.
Qumicamente el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de
cidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrlisis (saponificacin) de una
grasa animal o vegetal con un lcali. Las grasas y los aceites son triglicridos, es decir
tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de cadena larga, no ramificada.
CAPITULO I
El ABCD del melanoma: controle sus lunares, los siguientes pueden ser signos de
alarma. Consulte inmediatamente a su dermatlogo si alguno de sus lunares presenta:
A: asimetra - Una mitad del lunar es diferente de la otra mitad.
B: bordes.- Los bordes son irregulares, difusos o poco definidos.
C: color.- La pigmentacin no es uniforme, se observan cambios de color de una zona
a otra del lunar.
D: dimetro.- Mayor de 6 mm o cualquier cambio de tamao de un lunar.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un jabn casero a base de fresas, con productos 100% naturales que
se pueden conseguir en un hogar, y puede ser distribuido a bajo costo.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Usar productos caseros como el aceite vegetal y fresas, para la elaboracin del
jabn.
Presentar su elaboracin para dar a conocer que es un producto econmico y
fcil de elaborar.
Masificar al produccin de jabn para su distribucin, a costos accesibles.
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
El aceite que sobra en el hogar y se tira por el fregadero termina en nuestros
ros. Una vez all forma una pelcula que no permite la oxigenacin y destruye peces
y plantas acuticas. Un litro de aceite contamina 50.000 litros de agua.
Es muy fcil reciclar el aceite usado de la cocina para fabricar un excelente
jabn para uso domestico.
El jabn ya era utilizado desde el ao 2.800 a.C De esta poca data un
material jabonoso encontrado en unos cilindros de arcilla durante una excavacin
arqueolgica en la ciudad de Babilonia. En estos cilindros haba unas tallas que
describan el proceso de hervir las grasas con ceniza, mtodo ancestral de fabricacin
de jabn.
Durante la edad media el jabn era un artculo muy caro, por lo que su empleo
era limitado. Recin en el siglo XIX que se difundi el uso del jabn en Europa y
luego en el resto del mundo.
Tanto los jabones de tocador como los detergentes parten de la misma base, la
diferencia est en que los jabones se fabrican a partir de sustancias naturales, como
grasas animales y vegetales, mientras que los detergentes se elaboran a partir de
materias primas sintticas. El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que
resulta soluble en el agua. La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina
con las grasas animales y vegetales (sebo y aceites).
CAPITULO II
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN
Antiguamente la fabricacin de jabn casero se haca en casa, pero hoy es una
tradicin que se est perdiendo y sin embargo es una actividad sencilla y muy
gratificante, adems de una forma til de reciclar los aceites de frituras producidos en
las casas. El uso de esencias y colorantes naturales mejora el aspecto del producto.
Con los alumnos se plante esta experiencia como una investigacin teniendo los
alumnos que averiguar cules eran las cantidades ms adecuadas de colorante y
aroma para que permanecieran en el jabn.
Existen documentos que mencionan el uso de muchos materiales jabonosos y
agentes limpiadores desde la antigedad. Los agentes purificantes que se mencionan
en el Antiguo Testamento no eran verdaderos jabones, sino un producto hecho
nicamente con cenizas de corteza de rbol. En el siglo I d.C., el historiador romano
Plinio el Viejo describi las diversas formas de jabones duros y blandos que
contenan colorantes, conocidos como rutilandis capillis, que utilizaban las mujeres
para limpiar sus cabellos y teirlos de colores brillantes. La produccin de jabn era
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comn en Italia y en Espaa durante el siglo VIII. Alrededor del siglo XIII, cuando la
industria del jabn lleg a Francia desde Italia, la mayora de los jabones se producan
a partir de sebo de cabra, con ceniza de haya que proporcionaba el lcali. Tras
distintos experimentos, los franceses desarrollaron un mtodo para la fabricacin del
jabn utilizando aceite de oliva en lugar de grasas animales. Alrededor del ao 1500
introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra. Esta industria creci rpidamente en
ese pas y en 1622 el rey Jacobo I le concedi privilegios especiales. En 1783, el
qumico sueco Carl Wilhelm Scheele simul de forma accidental la reaccin que se
produce hoy en el proceso de hervido de la fabricacin del jabn (descrito ms
adelante), cuando el aceite de oliva, hervido con xido de plomo, produce una
sustancia de sabor dulce que l denomin lsss, pero que hoy se conoce como
glicerina. El descubrimiento de Scheele permiti al qumico francs Michel Eugne
Chevreul investigar la naturaleza qumica de las grasas y los aceites que se usan en el
jabn. Chevreul descubri en 1823 que las grasas simples no se combinan con el
lcali para formar el jabn, sino que se descomponen antes para formar cidos grasos
y glicerina. Mientras tanto, en 1791, el qumico francs Nicolas Leblanc invent un
proceso para la obtencin de carbonato de sodio o sosa, utilizando sal ordinaria, que
revolucion la fabricacin del jabn. En algunas zonas del continente americano, el
jabn se haca principalmente en el mbito domstico utilizando grasas animales
derretidas. Sin embargo, hacia 1700, los habitantes de algunas zonas obtenan la
mayor parte de sus ingresos de la exportacin de cenizas y grasas empleadas en la
fabricacin del jabn.
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FUNDAMENTOS TERICOS
Ingredientes:
Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un cido graso,
como el cido palmtico o el esterico. Cuando estos compuestos se tratan con una
solucin acuosa de un lcali, como el hidrxido de sodio, en un proceso denominado
saponificacin, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio de los cidos
grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el ster de la glicerina y el cido palmtico,
produce tras la saponificacin palmitato de sodio (jabn) y glicerina. Los cidos
grasos que se requieren para la fabricacin del jabn se obtienen de los aceites de
sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del
aceite de coco, de oliva, de palma, de soja (soya) o de maz. Los jabones duros se
fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de cidos
saturados, que se saponifican con el hidrxido de sodio. Los jabones blandos son
jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite de semilla de algodn
y aceite de pescado, los cuales se saponifican con hidrxido de potasio. El sebo que
se emplea en la fabricacin del jabn es de calidades distintas, desde la ms baja del
sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en jabones baratos) hasta sebos
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comestibles que se usan para jabones finos de tocador. Si se utiliza slo sebo, se
consigue un jabn que es demasiado duro y demasiado insoluble como para
proporcionar la espuma suficiente, y es necesario, por tanto, mezclarlo con aceite de
coco. Si se emplea nicamente aceite de coco, se obtiene un jabn demasiado
insoluble para usarlo con agua fresca; sin embargo, hace espuma con el agua salada,
por lo que se usa como jabn marino. Los jabones transparentes contienen
normalmente aceite de ricino, aceite de coco de alto grado y sebo. El jabn fino de
tocador que se fabrica con aceite de oliva de alto grado de acidez se conoce como
jabn de Castilla. El jabn para afeitar o rasurar es un jabn ligero de potasio y sodio,
que contiene cido esterico y proporciona una espuma duradera. La crema de afeitar
es una pasta que se produce mediante la combinacin de jabn de afeitar y aceite de
coco.
Funciones:
La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que
algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tensoactivos.
Estos agentes tienen una estructura molecular que acta como un enlace entre el agua
y las partculas de suciedad, soltando las partculas de las fibras subyacentes o de
cualquier otra superficie que se limpie. La molcula produce este efecto porque uno
de sus extremos es hidrfilo (atrae el agua) y el otro es hidrfugo (atrado por las
sustancias no solubles en agua). El extremo hidrfilo es similar en su estructura a las
sales solubles en agua. La parte hidrfuga de la molcula est formada por lo general
por una cadena de hidrocarburos, que es similar en su estructura al aceite y a muchas
grasas. El resultado global de esta peculiar estructura permite al jabn reducir la
tensin superficial del agua (incrementando la humectacin) y adherir y hacer
solubles en agua sustancias que normalmente no lo son. El jabn en polvo es una
mezcla hidratada de jabn y carbonato de sodio. El jabn lquido es una solucin de
jabn blando de potasio disuelto en agua.
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alquilbencen sulfatos de cadena ramificada (abs) que se degradan mas lentamente que
los las. El extremo sulfato es soluble en agua y el extremo del hidrocarburo es soluble
en aceite, cumpliendo con sto las caractersticas de los jabones antes mencionadas.
La ventaja de los detergentes es que no forman natas con el agua dura. Por su amplia
utilidad los detergentes se usan tanto en la industria como en los hogares, sin
embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades constituyen una fuente de
contaminacin del agua. En cuanto a la biodegradabilidad, tanto los detergentes como
los jabones son biodegradables, pero la biodegradabilidad se ve limitada si estos
compuestos se encuentran en exceso en un cuerpo de agua.
En el mercado se encuentran cuatro tipos de detergentes sintticos: detergentes
aninicos, que contienen comnmente como grupos solubles, sulfatos y sulfonatos de
sodio; detergentes catinicos, que son principalmente compuestos cuaternarios de
amonio, detergentes no inicos como los productos de condensacin del xido de
etileno con materiales fenlicos o cidos grasos y detergentes biolgicos los cuales
contienen enzimas para eliminar algunos tipos especficos de manchas de la ropa.
Los detergentes aninicos y especialmente los sulfonatos, son los que se
utilizan ms, cuestan poco y son estables en aguas duras. Los detergentes catinicos
poseen las mejores propiedades bactericidas y bacteriostticas, pero son bastante
caros y slo se usan en instituciones de salud para limpieza de utensilios. Los
detergentes no inicos tienen una aplicacin industrial algo mayor que la domstica.
Por ultimo los detergentes biolgicos, a los cuales se les llama as cuando adems de
contener uno de los surfactantes (las abs) contienen enzimas con lo cual
proporcionan mayores ventajas en el lavado de la ropa; se encuentran muy
distribuidos en el mercado a precios accesibles.
Uno de los principales problemas que causa el uso de detergentes, es que los
de tipo comercial deben contener ciertos aditivos que se pueden convertir en graves
contaminantes del agua. Entre los principales aditivos estn pequeas cantidades de
perfumes, blanqueadores, abrillantadores pticos, estos ltimos son tinturas que le
dan a la ropa un aspecto de limpieza; y los agentes espumantes; es importante
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presentes
en
ste,
disminuyendo
la
capacidad
de
los
medio ambiente acutico a travs del efluente de las agua negras. Se calcula que
alrededor del 50% de los fosfatos de las aguas negras provienen de los detergentes, el
porcentaje restante se deriva de compuestos fosforosos de desechos humanos y
animales y fertilizantes de fosfato. El problema de los fosfatos, es que acta como
elemento nutritivo para algas y plantas acuticas, lo que a su vez provoca la
degradacin de las aguas naturales.
Entre otros aditivos importantes se encuentran los enzimas, los cuales por lo
general son sustancias de naturaleza protenica, que se encargan de catalizar las
reacciones en los seres vivos. La tecnologa de enzimas en los detergentes se
desarroll a partir de la dcada de los aos 60, como una herramienta ms de stos
para atacar ciertos sustratos (generalmente proticos) especficos. Las ms comunes
son las llamadas proteasas, las cuales degradan restos de protenas; y las lipasas que
pueden atacar restos de sustratos lpidos que son los que comnmente se adhieren a la
ropa y a ellas se les adhieren el resto de la suciedad como polvo, restos de otros
compuestos orgnicos etctera. Los detergentes que contienen enzimas se les llama
detergentes biolgicos.
Principales problemas ocasionados por desecho desmedido de los detergentes.
Dentro de los principales problemas podemos mencionar los siguientes:
Espuma:
Toxicidad en la agricultura:
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observado que el abs inhibe en un 70% el crecimiento de las plantas como el girasol
en concentracin de tan slo 10 ppm. y en un 100% a 40 ppm.
Eutrificacin:
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plantas muertas, entonces tambin los peces morirn. Todos estos procesos implican
como consecuencia una degeneracin de la calidad de las condiciones, tanto del agua
como de la vida animal y vegetal del cuerpo de agua.
Desperdicio de fsforo:
Otros efectos:
Entre otros efectos secundarios producidos por los detergentes es que afectan
procesos de tratamiento de las aguas residuales, por ejemplo: cambios en la demanda
bioqumica de oxgeno y en los slidos suspendidos, efectos corrosivos en algunas
partes mecnicas de las plantas, interferencias en el proceso de cloracin y en la
determinacin de oxgeno disuelto y algunos aditivos en los detergentes pueden
intervenir en la formacin de flculos (agrupaciones de partculas suspendidas).
Fabricacin:
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Saponificacin:
Preparacin de un jabn:
En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se obtiene por
hidrlisis alcalina de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un ster natural de
peso molecular alto formado por alcoholes monohidroxilados de cadena lineal larga y
cidos grasos superiores de cadena recta. A temperatura ambiente son slidos.
La saponificacin consiste en la hidrlisis alcalina de un ster.
El alcohol monohidroxilado produce en la saponificacin de la cera, y el glicerol en el
caso de una grasa, se recuperan de las aguas madres por destilacin en vaco.
En la preparacin de jabones solubles si se emplea KOH se obtienen los llamados
jabones blandos y con NAOH jabones duros. Algunas veces emplean hidrxido
de amonio.
Cuando se saponifica con hidrxidos de hierro, calcio, magnesio, plomo,
cobre y otros metales, se obtienen jabones insolubles que no tienen accin detergente.
La accin detergente o limpiadora de los jabones se debe a que disminuyen la
tensin superficial del agua (desde 71,8 dinas/cm2 a 25 C, para el agua pura, hasta
25 a 30 dinas/cm2). Esto se atribuye a que la parte hidrfila (-COONa) del jabn se
disuelve en agua, y la otra parte hidrfoba (R) de la molcula, va formando emulsin
alrededor de las partculas de suciedad, las cuales pueden ser arrastradas por el agua,
algunos agentes tensoactivos se emplean comnmente tales como los detergentes y
sales de amonio cuaternarias. En estos ltimos la carga del in responsable de la
misma accin en un jabn ordinario. Esto es, los jabones comunes son limpiadores
aninicos y las sales de amonio cuaternario son limpiadoras catinicos y conocidos
como jabones invertidos, general mente son germicidas.
A veces se emplea trietanolamina para formar jabones pero en este caso estos
jabones son solubles en agua y en solventes orgnicos.
Reactivos:
o 40 ml. de grasa vacuna fundida
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Parte experimental:
Coloque en un recipiente 100 gr de grasa vacuna y caliente hasta que funda.
Adicione 35 ml de una solucin de Na (OH) al 40%. Caliente con una llama pequea
agitando continuamente durante tres minutos para acelerara la saponificacin, aada
los 35 ml restantes de la solucin de Na (OH) al 40% y contine calentando por un
espacio de 20 minutos. Agregue 70 ml de solucin saturada de ClNa mientras se lo
calienta por un espacio de 3 a 5 minutos.
Por ltimo lo pasamos a un vidrio reloj con un papel filtro y lo presionamos
con otro papel colocado encima para poder secarlo.
Reaccin de saponificacin:
O
H2C O C R
CH2OH R COO Na
HC O C R + 3 NaOH aq. CHOH + R COO Na
CH2OH R COO Na
O Glicerol Sales sdicas
de cido graso
H2C O C R (jabn)
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ELABORACIN DE HIPTESIS
Partiendo de la teora del uso de aceites:
Aceite comestible usado de cualquier clase: soja, girasol, semillas, oliva, etc.
Hay que pasarlo por un colador muy fino para quitarle las impurezas.
O de forma rpida
agua
Nos dara como resultado un producto natural con esencia de fresas. Jabn a
base de fresas.
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* Forma
El jabn puede ser multiforme dependiendo del envase o molde.
* Textura
Debe ser suave e incolora y se deben los trozos de fresas.
* Color (3gotas)
Por lo general se utilizan colores claros
* Aroma (50ml)
En este caso se utiliza la esencia con aroma a fresas. La fresas utilizadas no
dan la textura del o el olor de las fresas es necesario reforzar la fragancia.
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DEFINICIN DE TRMINOS
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CAPITULO III
PROCEDIMIENTOS
Aceite comestible usado de cualquier clase: soja, girasol, semillas, oliva, etc.
Hay que pasarlo por un colador muy fino para quitarle las impurezas.
Un tobo plstico de pintura de 25 litros.
Palo de madera para revolver.
Moldes de plstico o tergopol.
Agua.
Soda caustica. (Hidrxido Sdico).
Sal comn.
500 Gr. fresas.
Aroma (50ml).
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Esta leja es muy corrosiva de los tejidos del cuerpo humano y causa grave dao a los
ojos. Las partes del en que por accidente caiga la leja, debe lavarse rpidamente con
agua abundante. Se deben utilizar anteojos de seguridad.
Donde se maneja jabn en polvo y en escamas, la inhalacin del polvo irrita
las mucosas de la nariz y la garganta. Esta irritacin es molesta, pero no considera
especialmente daina. El polvo de jabn afecta principalmente a los nuevos operarios,
que invariablemente estornudan (At ch), al estar en un principio expuestos a el. Las
molestias surgen de la irritacin y sequedad de las mucosas, a veces con descargas
excesivas de exudado mucoso. Los trabajadores que actan en las zonas de polvo
usan mascaras para evitar irritacin. Se puede quitar a los preparados de jabon el
polvo muy fino hacindolos caer por una torre contra una corriente de aire
ascendentemente, el cual se lleva el polvo flotante.
DISEO DE INVESTIGACIN
Segn Fidias Arias (2006). El diseo de esta investigacin es totalmente
experimental, ya que consiste en someter a un objeto o grupo de individuos a
determinadas condiciones (Variables independientes), para observar los efectos o
reacciones que se producen (Variable dependiente). Este tipo de investigacin es
netamente explicativa, para demostrar que los cambios en la variable dependiente
fueron causados por la variable independiente. Es decir, se pretende establecer con
precisin una relacin causa-efecto.
Este diseo es un medio que sirve para manipular de manera deliberada una o
ms variables que actan como causa (variable independiente), para determinar sus
efectos sobre una o ms variables dependientes.
Tipo de Investigacin
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Segn Fidias Arias (2006). Esta investigacin, es del tipo experimental, ya que
no solo se identifican las caractersticas que se estudian, sino que se controlan alteran
o manipulan (forma, color, textura, aroma), con el fin de observar los resultados al
tiempo que procura evitar que otros factores (variables intervinientes), intervengan en
la observacin.
RESULTADOS
Al estudiar el jabn formado se obtuvieron los siguientes resultados:
a) prueba de la espumosidad:
-Al aplicar los 5 ml de agua destilada, la solucin se agit formndose una gran
cantidad de espuma, la cual demor bastante en desaparecer.
b) Dureza del jabn:
-se agregaron 4 ml de cloruro de calcio y agitar la solucin se cort volviendo a un
estado liquido.
Reaccin general
Mecanismo de la reaccin
Etapa 1: Adicin nucle fila del ion hidrxido
O OHO- RC-OR RC-OR
OH
Etapa 2: Transferencia protnica a la forma aninica del intermediario tetradrico
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O- OH
RC-OR + H -OH RC-OR + -OH
OH OH
Etapa 3: Disociacin del intermediario tetradrico
H-O O
HO- + RC-OR H-O-H + RC-OH + -OR
OH
Etapa 4: Las etapas de transferencia protnica dan un alcohol y un anion carboxilato
RO- + H-OH RO-H + -OH
OO
RCO-H + -OH RCO- + H-O-H
LIMITACIONES
Durante la investigacin y la aplicacin del trabajo de investigacin, no
tuvimos ningn tipo de limitaciones en cuanto a la preparacin, pero si con la falta
del producto de qumico de la soda caustica. Entonces, comenzamos a buscar en otras
fuentes, como almacenes y donde se expenden productos de materia qumica
orgnicas.
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CONCLUSIONES
La contaminacin, es el principal problema por el cual est pasando el mundo
en estos momentos y una de las mejores formas de evitarla, es el reciclaje, que es una
de las mejores maneras de no contaminar el planeta, ya que la mayora de las cosas
recicladas pueden ser reutilizadas en beneficio propio, esto se est demostrando con
la elaboracin de este jabn multiuso, debido a que se est reciclando el aceite de
maz para su fabricacin. Con este trabajo, se pretende hacer que las personas
observen los beneficios del reciclajes, y comiencen a utilizarlo en sus vidas
cotidianas. Con la fabricacin de este producto, se observo que los cidos grasos,
aparte de ser utilizados como agente limpiador tambin pueden ser utilizados como
cosmticos, en la fabricacin de biodiesel, etc.
El aceite de maz al ser uno de los ms ricos en cidos grasos, y en omega-6,
mejora nuestra salud, y puede ser muy bien aprovechad, al igual que todos los dems
tipos de aceites en la fabricacin de artculos de uso diario como lo son los jabones,
cosmticos y biodiesel (combustible natural).
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RECOMENDACIONES
Es necesario recordar que se deben seguir todas las instrucciones y pasos de
seguridad.
Cuidar de nuestras manos y ojos, pues algunas sustancias qumicas son
gravosas al contacto de la piel.
Ver posibilidades de reproduccin masiva, es un producto muy bien recibido
como jabn artesanal.
La seleccin de colores y aromas va dependiendo del gusto del consumidor,
nosotros en este caso nos pareci utilizar las fresas como base y aroma.
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BIBLIOGRAFA
Referencias Bibliogrficas
* http://www.soapyworld.com/el_jabon_artesano_de_la_abuela.htm
* http://www.aceitesdejaen.com/como_hacer_jabon_a_partir_de_aceite.asp
* http://es.wikipedia.org
* http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays
* http://es.wikipedia.org/wiki/Reciclaje
* http://www.botanical-online.com/maizaceite.htm
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ANEXOS
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