ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

ANATOMA
NOMBRE: Katherine Delgado
PARALELO: Salud 01

BENEFICIOS QUE TIENEN LOS COMPONENTES DE LOS JUGOS GASTRICOS EN EL CUERPO

HUMANO.

SALES MINERALES

Las sales minerales son aquellas sales en las que las molculas de hidrgeno han sido sustituidas
por otras de iones metlicos. Dentro de las ms conocidas se encuentra la clsica sal de mesa,
que es en realidad Cloruro de Sodio.
Las sales minerales tienen beneficios para la salud. Uno de los principales es que favorecen el
correcto equilibrio con los azcares asimilados por el organismo. Adems, dada su capacidad de
favorecer la retencin de lquidos, las sales son recomendadas para evitar la deshidratacin en
momentos donde nos encontramos expuestos a altas temperaturas o en casos de
gastroenterocolitis prolongadas que incluyan vmitos y diarrea.
Otras de las funciones en las que las sales minerales en las influyen directamente son las
siguientes: Formacin de dientes y huesos, actividad muscular, absorcin celular de la glucosa,
funcionamiento adecuado del metabolismo y funcionamiento del sistema inmunolgico, protegen
de ciertas sustancias txicas, y algunas tienen una accin antioxidante que permite combatir el
envejecimiento, entre otros.
Las necesidades en sales minerales son cotidianas y deben ser aportadas por la alimentacin. Al
igual que las vitaminas, el organismo no puede fabricar por s mismo las sales minerales, y el
excedente se elimina a travs de los riones. Las necesidades varan en funcin de las personas,
de su actividad fsica e intelectual, de su estado de salud, de los hbitos alimenticios y del
consumo de medicamentos, tabaco, caf o alcohol.

ACIDO CLORHIDRICO

El cido clorhdrico presente en el bolo alimenticio estimula a las clulas del duodeno para que
liberen secretina a la sangre. Su funcin es estimular la secrecin de bicarbonato de sodio
producido por el pncreas, para neutralizar el pH cido, y a la vez, activar la secrecin de bilis
almacenada en la vescula biliar.
El cido clorhdrico cumple el componente de los jugos gstricos del estmago, por lo que
deshacen la comida para que se degrade y se absorba de manera adecuada, ayuda a
desnaturalizar las protenas y desempea un papel importante como coenzima de la pepsina en
su digestin. Tambin ayuda en la hidrlisis de los polisacridos presentes en la comida. Es
secretado por las clulas parietales.

FERMENTOS DIGESTIVOS

Las enzimas o fermentos digestivos atacan qumicamente los nutrientes, convirtindolos en

molculas ms sencillas hasta el grado en que pueden ser absorbidos.
Las enzimas digestivas con molculas fabricadas por ciertas clulas de las plantas y animales.
Todas las clulas las requieren para su correcta funcin y subsistencia.
Las enzimas producen reacciones qumicas y son responsables de construir, sintetizar, transportar
y eliminar los ingredientes y qumicos que circulan por nuestro cuerpo.
En el caso de las enzimas digestivas, se encargan del procesamiento y separacin molecular de
los alimentos que ingieres, para que su absorcin sea ms fcil.

PEPSINA
La enzima Pepsina destruye los Priones, protenas infecciosas similares a los virus, pero que
carecen de cido nucleico. La funcin principal de la pepsina es descomponer las protenas que
se encuentran en los alimentos, como por ejemplo la carne y los huevos, en pedazos ms
pequeos (polipptidos). Degrada las protenas solamente en ciertos puntos, por lo que la
protena no se digiere por completo al nivel de aminocido. Para que eso ocurra, la comida tiene
que pasar a los intestinos, donde otras enzimas completan el proceso de la digestin.

LIPASA
Su funcin principal es ayudar a digerir las grasas. Las grasas comestibles se componen
principalmente de triglicridos, que no pueden ser absorbidos por el intestino en su forma
natural. La lipasa ayuda a la absorcin de las grasas al descomponer los triglicridos en cidos
grasos, que pueden ser absorbidos fcilmente por las paredes del intestino.
Sirve para mantener las enzimas pancreticas a niveles ptimos conforme envejecemos. Puede
mejorar los sntomas de la enfermedad Celaca. Puede mejorar sntomas comunes de la
indigestin. Puede mejorar el estado nutricional general de quienes padecen fibrosis qustica y
mejora la absorcin de vitaminas y minerales de los alimentos que comemos.

BENEFICIOS QUE TIENEN LAS VITAMINAS DEL COMPLEJO B EN EL CUERPO HUMANO.

Se conoce como complejo B las ocho vitaminas B: Vitamina B1, B2, B3, B5, B7,
B9 y B12 juegan un papel muy importante para mantener a nuestro cuerpo
funcionando en las mejores condiciones. Cada vitamina que forma el complejo
B cumple una funcin distinta en el organismo pero todas ellas importantes
para que pueda funcionar adecuadamente, el complejo B nos ayuda en
convertir los alimentos en energa para poder realizar las actividades diarias.
Las vitaminas B son esenciales para el crecimiento y ayudan al cuerpo a
descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo.
Las vitaminas del complejo B son las siguientes:
B1 (Tiamina): ayuda a las clulas del organismo a convertir los
carbohidratos en energa. Ayuda al cuerpo a crear nuevas clulas.

Muchas veces se le llama la vitamina del estrs porque ayuda a

proteger al sistema inmune.
B2 (Riboflavina): es importante para el crecimiento corporal y la
produccin de glbulos rojos. Ayuda a liberar la energa de los
carbohidratos. Acta como antioxidante para protegernos de los
radicales libres. Contribuye la metabolismo de energa y del hierro.
Ayuda a la produccin de los glbulos rojos. Podra ayudar a prevenir las
migraas, an faltan ms estudios sobre esto.
B3 (Niacina): interviene en el funcionamiento del aparato digestivo, la
piel y los nervios. Tambin es efectiva para convertir los alimentos en
energa. Uno de los principales usos de la vitamina B3 es aumentar los
niveles del colesterol bueno o HDL. Su deficiencia es muy rara, se puede
dar en personas alcohlicas.
B5 (cido Pantotnico): ayuda a descomponer los carbohidratos, las
protenas y las grasas. Las glndulas suprarrenales pueden funcionar
correctamente gracias a la intervencin de la B5, la cual tambin
participa en la regulacin nerviosa y en la produccin de hormonas.
B6 (Piridoxina): es utilizada para ayudar a descomponer las protenas
(mientras mayor sea el consumo de protenas, mayor ser la necesidad
de vitamina B6). Ayuda a regular el aminocido homocistena (asociado
con las enfermedades cardiacas). La piridoxina contribuye mucho en los
cambios de nimo y los patrones del sueo. Ayuda al cuerpo a producir
serotonina, melatonina y norepinefrina.
B7 (Biotina): ayuda a descomponer las protenas y los carbohidratos.
Es llamada la vitamina de la belleza por su asociacin con la salud de
las uas, pelo y la piel. Podra ayudar a las personas diabticas a
controlar sus niveles altos de azcar. Es vital durante el embarazo ya
que colabora en el crecimiento del beb.
B9 (cido flico): ayuda al organismo a crear clulas nuevas. Es
fundamental para las mujeres que se encuentran en edad frtil. Se usa
mucho en comidas fortificadas como el cereal y el pan. Es muy
importante para mujeres embarazadas ya que ayuda al crecimiento del
bebe y ayuda a prevenir defectos neurolgicos de nacimiento. Podra
ayudar a la prevencin de la depresin y la prdida de memoria.
B12 (cobalamina): el cuerpo no puede almacenar las vitaminas
hidrosolubles, aunque la B12 puede ser almacenada en el hgado
durante aos. Esta vitamina es importante para el metabolismo, ayuda
en la formacin de glbulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema
nervioso central. Es una vitamina que colabora con las otras vitaminas.
Junto con la vitamina B9 ayuda a la formacin de clulas rojas y ayuda al
Hierro hacer su trabajo: crear la hemoglobina. El grupo de riesgo ms
grande para su deficiencia por la alimentacin son los vegetarianos
sobre todo los veganos.

Beneficios del Complejo de Vitaminas B

Una de sus principales funciones es en el metabolismo de la energa, la cual

necesitas para desempear todas las actividades bsicas y complejas,
necesitas del aporte de la vitamina B1 para esto, pues es ella la que ejerce la
transformacin de los hidratos de carbono en glucosa y sern la vitamina B2, la
B3, la B5, la B6 y la B7 o biotina la que trasforman la glucosa en energa. La
biotina es llamada la vitamina de la belleza, es esenciales para una buena
salud del cabello, uas y piel.
El complejo B mantiene la salud del sistema nervioso central
Todas las sustancias que lo componen actan sobre el sistema nervioso
central manteniendo su salud. El sistema nervioso puede ser regulado y
funcionar correctamente gracias a la participacin de la B1 y B6, mientas
que la B9 conocida como cido flico es la que interviene en la formacin
de tubo neural durante la gestacin del feto.
El complejo B colabora en la salud del sistema digestivo
Tambin cumple un papel importante en la salud del sistema digestivo, ya
que ejerce la produccin del cido clorhdrico y adems ayuda a
descomponer los hidratos de carbono, las protenas y las grasas. Sobre todo
actan en este proceso la B1, la B2, la B3 y la B6. Por ello las personas que
padecen de trastornos digestivos suelen tener deficiencia de ellas.
Todo el complejo es importante para la salud de las uas, el crecimiento y
fortalecimiento del cabello y la salud de la piel.
Para esta funcin actan sobre todo la B1, la B2, la B3, la B5, la B9 y la B12,
pues con estas sustancias incorporadas te aseguras la salud de las uas y un
buen cabello adems de que podrs mostrar una piel tersa y suave. Tu piel
tambin se mostrar sana sin labios secos, evitars la caspa, la piel grasa, la
dermatitis, tu cabello podr crecer sano y mantendr su color original.
Pero adems de todo ello evitars las irritaciones de la piel, el acn y las
arrugas prematuras.
Los beneficios continan a nivel del sistema nervioso central previniendo la
depresin y aumentando la concentracin y la memoria.
BIBIOGRAFIA
-

http://laguiadelasvitaminas.com/para-que-sirve-el-complejob/#sthash.UuhDvUQE.dpuf
http://www.ehowenespanol.com/cuales-son-funciones-encimas-digestivasamilasa-peptidasa-lipasa-info_125018/
http://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/beneficios-lipasa.html
http://www.ehowenespanol.com/funcion-pepsina-digestion-sobre_76554/

http://www.dietametabolica.es/enzimas.htm
http://es.slideshare.net/RodrigoPesantez1/proyecto-de-quimica-acidoclorhidrico
http://www.buenastareas.com/ensayos/Qu%C3%A9-Funci%C3%B3n-CumpleEl-Acido-Clorh%C3%ADdrico/4502023.html
http://vivirsalud.imujer.com/6071/la-funcion-de-las-sales-minerales-en-elorganismo
http://www.codeconutrilife.com/ingredientes-complejo-b