La funcin de la glucosa

La glucosa proporciona energa a los miles de millones de clulas que conforman nuestro cuerpo.
Sin embargo, para entrar en ellas necesita una llave, a saber, la insulina, una hormona que
segrega el pncreas. En la diabetes de tipo 1, el organismo produce muy poca o ninguna
insulina. En la de tipo 2, el cuerpo s la fabrica, pero no en cantidades suficientes. * Adems, a
las clulas les cuesta absorber esta hormona, sndrome que se conoce como resistencia a la
insulina. El resultado es el mismo en ambos tipos de diabetes: clulas hambrientas y peligrosos
niveles de azcar en la sangre.
Funciones de los fosfolpidos
Componente estructural de la membrana celular: El carcter anfiptico de los fosfolpidos
les permite su autoasociacin a travs de interacciones hidrofbicas entre las porciones de cido
graso de cadena larga de molculas adyacentes de tal forma que las cabezas polares se
proyectan fuera, hacia el agua donde pueden interaccionar con las molculas proteicas y la cola
apolar se proyecta hacia el interior de la bicapa lipdica.
Activacin de enzimas: Los fosfolpidos participan como segundos mensajeros en la
transmisin de seales al interior de la clula como el diacilglicerol o la fosfatidilcolina que activa
a la betahidroxibutirato deshidrogenasa que es una enzima mitocondrial.
Componentes del surfactante pulmonar: El funcionamiento normal del pulmn requiere del
aporte constante de un fosfolpido poco comn denominado dipalmitol-lecitina. Este fosfolpido
tensoactivo es producido por las clulas epiteliales del tipo II e impide la atelectasia al final de la
fase de espiracin de la respiracin.
Componente detergente de la bilis: Los fosfolpidos, y sobretodo la fosfatidilcolina de la bilis
solubiliza el colesterol. Una disminucin en la produccin de fosfolpido y de su secrecin a la
bilis provoca la formacin de clculos biliares de colesterol y pigmentos biliares.
Sntesis de sustancias de sealizacin celular: El fosfatidinol y la fosfatidilcolina actan
como donadores de cido araquidnico para la sntesis de prostaglandinas, tromboxanos,
leucotrienos y compuestos relacionados.

El estradiol es un estrgeno con elevada potencia neuroprotectora

Los esteroides sexuales se configuran como factores neuroactivos. De todos ellos, el estradiol aparece
como la hormona con mayor capacidad neuroprotectora. Esta hormona sexual femenina modula la funcin
cognitiva del hipocampo, estructura cerebral ligada a la memoria y al aprendizaje y asociada, por tanto, a
procesos como la enfermedad de Alzheimer, algunas formas de epilepsia y accidentes cerebrovasculares.

Por ejemplo, la clorofila, el pigmento de las plantas, absorbe luz en

la parte violeta y de la zona naranja a la zona roja del espectro
luminoso. Convierte esta energa luminosa en energa qumica mediante
la fotosntesis y refleja luz en la parte del verde y en la parte del
amarillo del espectro. De esta manera, la clorofila parece verde.
La clorofila y muchos otros pigmentos, actan como catalizadores, es
decir, como sustancias que aceleran o facilitan las reacciones
qumicas, pero que no se agotan en las mismas.

Neurotransmisores
Los neurotransmisores son las sustancias qumicas que se encargan de la transmisin de
las seales desde una neurona hasta la siguiente a travs de las sinapsis. Tambin se
encuentran en la terminal axnica de las neuronas motoras, donde estimulan las fibras
musculares para contraerlas. Ellos y sus parientes cercanos son producidos en algunas
glndulas como las glndulas pituitaria y adrenal. En este captulo, revisaremos algunos de
los neurotransmisores ms significativos.
La endorfina es el nombre corto de morfina endgena (presente en la herona). Es
estructuralmente muy similar a los opioides (opio, morfina, herona, etc.) y tiene funciones
similares: esta implicada en la reduccin del dolor y en el placer, y las drogas opiaceas
funcionan adhirindose a los receptores de endorfinas. Es tambin el neurotransmisor que
ayuda a los osos y otros animales a hibernar. Considera esto: La herona enlentece la tasa
cardiaca, la respiracin, y el metabolismo en general exactamente lo que necesitaras para
hibernar. Por supuesto, algunas veces la herona enlentece totalmente: Hibernacin
permanente.

Aminocidos: Compuestos orgnicos a partir de los cuales se construyen las protenas; se han
aislado e identificado aproximadamente 21 aminocidos distintos, 8 de los cuales son esenciales,
es decir el organismo no los puede sintetizar y por lo tanto es necesario ingerirlos con la dieta.
Aminocidos esenciales: Aminocidos para los cuales la sntesis es inadecuada para mantener
las necesidades metablicas de manera que tienen que ser suplidos en la dieta; estos aminocidos
son: treonina, triptfano, histidina, lisina, leucina, isoleucina, metionina, valina y fenilalanina. La
leucina, isoleucina y la valina son aquellos cuya principal funcin es la formacin de masa
muscular.
Aminocidos no esenciales: Aminocidos que el cuerpo es capaz de sintetizar para mantener
los requerimientos metablicos; estos son: cido glutmico, alanina, arginina, asparagina, cisteina,
cistina, glicina, glutamina, ornitina, prolina, serina y tirosina
Anablicos: Sustancias que tienen como funcin principal la sntesis de las protenas corporales.
Anablicos esteroides: Los esteroides anablicos son una versin sinttica de la hormona
masculina testosterona, desarrollados en 1960 por el doctor norteamericano John B. Ziegler.
www.beto.net/centroanabolicos.htm
Celulosa: Cuerpo slido insoluble en el agua, al alcohol y el ter, perteneciente al grupo qumico
de los hidratos de carbono, que forma casi totalmente la membrana envolvente de las clulas
vegetales. Es un tipo de fibra insoluble.
Glucosa: Monosacrido que se encuentra en ciertos frutos y en la sangre. Normalmente, la orina
contiene indicios de ella; ms abundante en los diabticos.

Lactosa: Azcar compuesto por glucosa y galactosa, que se encuentra en la leche de los
mamferos.
Nucletidos: Compuestos orgnicos constituidos por una base nitrogenada, un azcar y cido
fosfrico.
Pepsina: Enzima segregada por la membrana mucosa del estmago. Es el principio ms
importante del jugo gstrico.
Pptidos: Pequeas cadenas de aminocidos fcilmente asimilables.
Testosterona: Hormonas sexuales masculina tambin llamadas andrgenos que estimula el
desarrollo de caractersticas sexuales masculinas secundarias (msculos, piel, vello corporal,
barba, voz grave produccin incrementada de las glndulas sebceas). Tambin ocasiona cambios
emocionales.
Triglicridos: Tambin llamados Triacilglicerol; es un lpido que consiste de tres cadenas de
cidos grasos esterificadas a una molcula de glicerol. // Son un tipo de grasa que se transporta
por todo el cuerpo por las lipoprotenas de densidad baja son empleados por el cuerpo como
energa. El hgado produce los triglicridos y convierte algunos en colesterol. Las grasas saturadas,
las poliinsaturadas y las monoinsaturadas son todas tipos de triglicridos. Una concentracin
persistente alta de triglicridos en la sangre puede aumentar el riesgo de cardiopata coronaria.
Vitamina A (Betacaroteno): Es un antioxidante liposoluble*. La vitamina A y su precursor
betacaroteno, son poderosos reductores de radicales libres y son necesarios para mantener la
salud de la piel y de las membranas mucosas, es fundamental para la salud de los ojos y aumenta
la resistencia inmunolgica. Los carotenos son extractos de origen natural que actan contra las
sustancias cancergenas.
Vitamina B1 (Tiamina): La tiamina es indispensable para la nutricin de las clulas nerviosas, y
afecta el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo; se encuentra comnmente en alimentos
tales como los frijoles, harina integral, levadura de cerveza, granos y cereales vitaminados y
fortificados.
Vitamina B2 (Rivoflavina): Vital para el crecimiento, la reproduccin y el buen estado de la piel,
uas, cabellos y membranas mucosas. Tambin beneficia la visin.
Vitamina B3 (Niacina): Ayuda a mantener una piel sana y un sistema digestivo eficiente. til
para el cerebro y el sistema nervioso.
Vitamina B5 (cido pantotnico): Se encuentra en casi todos los alimentos no procesados en
exceso ni congelados. til para cicatrizar heridas y prevenir la fatiga; ayuda a la formacin de las
clulas, al crecimiento y al desarrollo del sistema nervioso.
Vitamina B6 (Piridoxina): Estimula el sistema nervioso.

Vitamina B8 (Biotina): Tambin conocida como vitamina H. til para combatir la depresin, para
el tratamiento de la calvicie y para que el cabello no se quede blanco, ayuda a aliviar los dolores
musculares.
Vitamina B9 (cido flico): Es vital durante el crecimiento ya que participa en la sntesis del
ADN, favorece el buen estado del cutis, retarda la aparicin de las canas y ayuda a aumentar la
leche materna.
Vitamina B12 (Cobalamina): Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, til en
la regeneracin rpida de los glbulos rojos y de la medula sea; mejora la concentracin de la
memoria.
Vitamina C (cido ascrbico): Es un importante antioxidante hidrosoluble que acta
potenciando el efecto de otros antioxidantes tal como sucede con la Vitamina E. La Vitamina C es
un ingrediente indispensable en los procesos metablicos de nuestro cuerpo y entre otros
beneficios protege las clulas del cerebro y la medula espinal, estimula el sistema inmune y
disminuye la incidencia de cogulos sanguneos.
Vitamina D (Calciferol): Ayuda a absorber el calcio y fsforo tiles para el mantenimiento del
sistema nervioso, dientes sanos y huesos; vital para la prevencin y tratamiento de la osteoporosis.
Vitamina E (Tocoferol): Es un antioxidante liposoluble que previene la oxidacin de las
sustancias oleosas que protegen las clulas, incrementa la respuesta inmune, previene la
formacin de cataratas y puede reducir el riesgo de daos a la arteria coronaria. Para potenciar su
efecto debe tomarse con Selenio. La Vitamina E es adems reconocida como una sustancia
indispensable para mantener una salud general que nos proporcione una calidad de vida
aceptable. Ayuda a metabolizar la glucosa en la sangre, es vital en la sntesis o transformacin de
grasas y protenas.