QUIMICA ORGANICA

FUNCIONES ORGNICAS CON OXIGENO

Presentado por: Armando Santacruz Lpez

CDIGO: 1.113.521.765

NOMBRE DEL TUTOR: Nelson Jair castellanos

CODIGO DEL CURSO: 100416_72

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

AGRONOMIA

2014

MARCO TEORICO

Podemos definir los biocombustibles tales como el biodiesel, bioetanol y

biogs que se produce del origen biolgico ya sea agropecuarios,
agroindustrial o de los desechos orgnicos obtenidos de una manera renovable.
Siendo esta la primera forma en la que la humanidad conoce para obtener una
fuente de energa. Y la cual se la utiliza para motores; adems que su uso
genera menor contaminacin ambiental permitiendo as una alternativa viable
a las fuentes de energa ya conocidos como lo es el petrleo y gas. La fuente
de los biocombustibles es la biomasa proveniente de cultivos como caa de
azcar, maz entre otros.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

En los ltimos aos, varios programas nacionales e internacionales estn

alentando y apoyando la mejora y desarrollo de formas de produccin y usos
de la biomasa como recurso para la generacin de calor y energa elctrica. Es
una energa procedente de la biomasa y es un combustible extrado de los
residuos agrcolas como el del girasol, productos con gran contenido en aceite,
que son utilizados como sustitutos del gasleo. La generacin de energa
mediante el aprovechamiento de productos naturales o de residuos (biomasa)
es una de las industrias del futuro. sta es una fuente de energa renovable y
limpia que adems contribuye a la conservacin del medio ambiente gracias al
reciclado de productos de desecho como los que origina la industria olecola.
No obstante, El biodiesel, obtenido a partir de materias primas renovables, es
un combustible lquido no contaminante y biodegradable, que se puede utilizar
en el sector del transporte urbano, minero, agrcola y marino, as como
en calderas de calefaccin, incorporndolo directamente o mezclado con
gasleo. La produccin de calor y/o energa elctrica mediante mtodos
directos (e.g. combustin de la biomasa residual) o mediante mtodos
indirectos (e.g. combustin del biogs producido en la digestin anaerobia de
los residuos biodegradables). Otra opcin es la produccin de biocombustibles
lquidos, por ejemplo, fermentacin alcohlica o transesterificacin.

RESUMEN DE LOS TEMAS

El resumen de los temas para la identificacin del problema encontramos

como la nomenclatura de las funciones orgnicas con oxidacin se
constituyen peridicamente de una forma compleja y homogenizada; Y cmo
funciona la reaccin de los alcoholes, tambin sobre la sustitucin
electrofilica en el oxgeno y la sustitucin nucleofila del grupo de hidroxilo.
Las reacciones de eliminacin de alcoholes son muy variables y a la vez
complejas y muy bien estructuradas, especialmente cuando se transforma en
alquenos debido a que esta reaccin se lleva a cabo con prdida de agua y
esto se conoce como deshidratacin.

ANALISIS DE LA INFORMACION

Las funciones orgnicas con oxgeno son compuestos orgnicos ternarios que
contienen oxgeno, carbono e hidrgeno: donde el oxgeno forma parte de un
grupo de tomos denominado grupo funcional, el cual es determinante en las
propiedades del compuesto. Las principales familias son: Funciones
oxigenadas simples: Alcoholes, cidos, Aldehdos, Cetonas. Funciones
oxigenadas compuestas: ter, Ester, Anhdrido. Etanol Acetona Ester 2.
Con esta informacin podemos llegar a la conclusin que la biomasa es pieza
fundamental para el desarrollo y sostenibilidad del medio que nos rodea y es
un hilo conductor para la evolucin de la humanidad.
Podemos tambin definir que la materia prima es un elemento que se
encuentra distribuido en todo el planeta tierra y va de la mano con otros
compuestos para la generacin de nuevos productos.

PREGUNTAS AUTO FORMULADAS

1. Qu es la biomasa?
En realidad es un concepto muy amplio: con este nombre se designa cualquier
materia orgnica derivada de residuos o productos animales y vegetales, como
pueden ser plantas, madera, residuos de procesos forestales y agrcolas o
incluso productos de desecho biodegradables de la actividad industrial o
urbana.
2. Por qu usar la biomasa como materia prima para la produccin de
combustibles?
Es la nica fuente de carbono orgnico disponible en la Tierra que se est
produciendo continuamente a un ritmo apreciable. Constantemente se
producen en el planeta materia vegetal y animal; las plantas realizan la
fotosntesis para alimentarse, crecen, se reproducen, nacen plantas nuevas, los
animales se alimentan de las plantas, crecen, se reproducen Y as
sucesivamente. Durante la fotosntesis, las plantas no slo fijan
CO2 atmosfrico, uno de los gases responsables del efecto invernadero (GEI,

Gases de Efecto Invernadero), sino que, adems, aprovechan la energa

luminosa del sol, una energa extraterrestre, segn el proceso siguiente:

3. Que elementos se utilizan para la fabricacin de los biocombustibles?

La primera acepcin se utiliza habitualmente en Ecologa. La segunda

acepcin, ms restringida, se refiere a la biomasa 'til' en trminos
energticos: las plantas transforman la energa radiante del Sol en energa
qumica a travs de la fotosntesis, y parte de esa energa qumica queda
almacenada en forma de materia orgnica; la energa qumica de la biomasa
puede recuperarse quemndola directamente o transformndola en
combustible.
4. Cules son los aspectos positivos y negativos de los biocombustibles?
Los biocombustibles (BC) presentan efectos ambientales tanto positivos como
negativos, y en algunos pases tanto en desarrollo como desarrollados
constituyen fuentes de energa renovable y de empleos rurales.
El tipo de impacto ambiental de los BC depende de la materia prima usada
para su produccin, los lugares en que se producen y el uso al que se les
dedica. Los BC, derivados de algn tipo de biomasa, son de tres tipos: slidos,
que se usan directamente para cocinar o calentar (como la lea o el estircol
seco); lquidos, como los alcoholes o aceites (el biodiesel); y gases, como en
el caso del metano producido por fermentacin de materia orgnica.
Las polticas energticas gubernamentales se han enfocado fundamentalmente
al tipo lquido, en buena parte porque pueden reemplazar gasolinas para uso
del transporte sin necesidad de grandes cambios tecnolgicos en los motores.
La produccin de BC ha aumentado en forma dramtica: en lo que va de este
siglo se ha triplicado su produccin, lo que ha requerido dedicar casi 6% de la
produccin global de granos (maz, arroz, trigo y otros), ms de 8% de la
produccin de aceites vegetales y cerca de un tercio de la produccin de caa
de azcar.

5. Qu tipos de biocombustibles existen?

Los biocombustibles
pueden
ser
slidos
(residuos
vegetales,
esencialmente) lquidos (bioalcoholes,
biodisel)
y gaseosos (biogs,
hidrgeno).
Asimismo, adems de basndonos en su estado de agregacin, se pueden
clasificar como biocombustibles de primera generacin y biocombustibles de
segunda generacin; la base de esta otra clasificacin es el tipo de materia
prima utilizada en la produccin. Los biocombustibles de primera generacin
se refieren a aqullos producidos a partir de materias primas de origen
comestible (azcares, almidones y aceites vegetales), mientras que
los biocombustibles de segunda generacin usan otros tipos de materias
primas no comestibles, por la razn obvia de no competir con los productos
alimenticios (lignocelulosa, aceites usados, micro algas, aceites vrgenes no
comestibles). Estos ltimos parecen ser los ms prometedores, pero en su
mayora se encuentran en fase experimental, de laboratorio o planta piloto.
6. Cules son los biocombustibles ms utilizados en la actualidad?
Los biocombustibles que mayor importancia tienen actualmente son los que se
presentan en forma lquida, debido, precisamente, a que su uso potencial se
halla en la sustitucin de o combinacin con los combustibles de locomocin
como gasleo o gasolina, que son tambin lquidos. En concreto, son
elbiodisel y bioetanol, ambos de primera generacin, los ms usados.
El biodisel, obtenido de la reaccin de transesterificacin de aceites vegetales
y/o grasas animales con un alcohol de bajo peso molecular (generalmente
metanol o etanol), puede ser un sustitutivo o aditivo del gasleo o disel. Se
obtiene principalmente del aceite extrado de plantas como la colza, la soja o
el girasol, aunque tambin se puede obtener usando aceites de fritura usados,
grasas animales u otros aceites no comestibles, como el de jatropha curcas. El
biodisel puede sustituir al carburante disel, aunque no suele usarse puro,
sino mezclado con gasleo entre distintas proporciones que oscilan,
normalmente, entre el 5 y el 30%. Para usarlo al 100% es necesario llevar a
cabo ciertas modificaciones en el motor disel convencional.

Por su parte, el bioetanol se produce principalmente mediante la fermentacin

de granos ricos en azcares o almidn (cereales, remolacha, caa de
azcar). Es en realidad etanol normal, CH3CH2OH, al que se le aade el
prefijo bio por proceder de la fermentacin de plantas. Mezclado con la
gasolina convencional, normalmente como aditivo al 5%, puede utilizarse en
los motores modernos de explosin que no han sufrido modificacin. Los
motores modificados convenientemente pueden funcionar con mezclas de
etanol al 85% as como con bioetanol puro y gasolina convencional

RESPUESTAS A PREGUNTAS ORIENTADORAS FORMULADAS POR

CADA PROBLEMA

En que consiste la qumica de los biocombustibles?

Los biocombustibles contienen componentes derivados a partir de biomasa, es
decir, organismos recientemente vivos o sus desechos metablicos. Los
biocomponentes actuales proceden habitualmente del azcar, trigo, maz o
semillas oleaginosas.
Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atmsfera, ya
que lo absorben a medida que crecen y emiten prcticamente la misma
cantidad que los combustibles convencionales cuando se queman.
Tambin son combustibles procedentes del uso de la biomasa como materia
prima. Estos biocombustibles se utilizan para la propulsin de medios de
transporte, reciben el nombre de biocarburantes, aunque en muchas ocasiones
se los denomina indistintamente de una u otra forma. Es precisamente como
combustibles de transporte donde su uso est ms extendido y donde es
previsible que se expandan ms en el futuro, dada la gran dependencia que los
medios de locomocin tienen hoy en da del petrleo.

Por su composicin qumica y las caractersticas fsicas que sta les confiere,
los biocarburantes pueden ser aptos en determinadas circunstancias para
sustituir a las gasolinas en los motores de gasolina (llamados tipo Otto) o al
gasleo en los motores disel. La sustitucin puede darse de manera total o, lo
que es ms habitual, en un determinado porcentaje de mezcla, como aditivos.
1 En qu consiste la qumica de los carbohidratos y lpidos?
carbohidratos o hidratos de carbono ,son llamados tambin glcidos . Son
compuestos ternarios formados por tres bioelementos (C,H,O), son de origen
vegetal y tienen sabor dulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares
y sus derivados.
Los hidratos de carbono son importantes para los seres vivos, en especial la
glucosa, un azcar sencillo presente en los frutos carnosos, en
la alimentacin su importancia constituye en formar sustancias de reserva en
los animales (glucgeno) y en los vegetales (almidn), su funciones de servir
de combustible en los procesos metablicos, aunque contienen menos energa
que las grasas (1 gramo de glucosa es igual a 4.1 caloras ) .Los mas sencillos
se denominan monosacaridos , o azucares simples (por ejemplo , ribosa ,
glucosa, galactosa, lactosa , sacarosa ), y los mas complejos reciben el nombre
de polisacaridos , o azucares compuestos . Entre estos , los mas abundantes
son el glicgeno, el almidn y la celulosa , que es el material estructural
fundamental de todos los organismos vegetales.
lipidos ,llamados tambin aceites o grasas , son compuestos orgnicos que
forman cadenas mas o menos largas, apenas solubles en agua , pero si en
solventes orgnicos como el ter , benceno , alcohol, etc.
Los lpidos desempean un papel importante como reserva de energa en
los animales (1 gramo de grasa es igual a 9.3 caloras ). Hay varios tipos : Las
Grasas ; estn formadas por glicerol y cidos grasos ,y pueden ser saturadas
(caracterstica de los animales ) o no saturadas (propias de los vegetales ). Los

Fosfolipidos son lpidos que llevan un grupo fosfato y forman las membranas
celulares . Los Esteroides son otro grupo importante ,pues constituyen ,por
ejemplo, las hormonas sexuales de los animales .
Los lpidos que forman parte de la dieta humana (grasas y aceites ) aportan
energa y mejoran el sabor de los alimentos

CARBOHIDRATOS
Qumicamente, son biomolculas formadas por tomos de carbono (C),
hidrgeno (H) y oxgeno (O) en una relacin general de 1:2:1. Los tomos de
carbono estn unidos a grupos alcohlicos o hidroxilos (-OH) y a radicales
hidrgenos (-H). En todos los glcidos siempre hay un grupo carbonilo, es
decir, un carbono unido a un oxgeno mediante un doble enlace (C=O), que
puede ser un grupo aldehdo (-CHO) o un grupo cetnico (-CO-).
Biolgicamente, se absorben en el intestino sin necesidad de digestin previa,
por lo que son una fuente muy rpida de energa. Los azcares ms complejos
(disacridos y polisacridos) deben ser transformados en azucares ms
sencillos
(monosacridos)
para
ser
asimilados
Nutricionalmente, los glcidos son considerados como macro nutrientes por la
cantidad neta del material aportado a la dieta. Adems de aportar la glucosa
necesaria por el organismo y fibra diettica, los glcidos o carbohidratos
tambin aportan esenciales micro nutrientes como son las esenciales vitaminas
y minerales.
Los carbohidratos se presentan en forma de azcares, almidones y fibras, y
son uno de los tres principales macronutrientes que aportan energa al cuerpo
humano (los otros son la grasa y las protenas) Actualmente est comprobado
que al menos el 55% de las caloras diarias que ingerimos deberan provenir
de
los
carbohidratos.
Aunque es importante mantener un equilibrio adecuado entre las caloras que
ingerimos y las que gastamos, las investigaciones cientficas sugieren que:

Una dieta que contenga un nivel ptimo de carbohidratos puede prevenir la

acumulacin de grasa en el cuerpo;
El almidn y los azcares aportan una fuente de energa de la que se puede
disponer rpidamente para el rendimiento fsico;
Las fibras alimenticias, que son un tipo de carbohidratos, ayudan a que los
intestinos funcionen correctamente.
Adems de los beneficios directos de los carbohidratos para el cuerpo, se
encuentran en numerosos alimentos, que en s mismos aportan a la dieta
muchos otros nutrientes importantes. Por este motivo, se recomienda que los
carbohidratos provengan de diferentes alimentos, para asegurar que la dieta
general
contiene
los
nutrientes
adecuados.
Tambin es importante recordar que los carbohidratos realzan el sabor, la
textura y la apariencia de los alimentos y hacen que la dieta sea ms variada y
agradable.

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e

hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho ms
bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre.

2 En qu consiste la qumica de los alcoholes y fenoles?

Los alcoholes son compuestos con grupos hidroxilo unidos a un tomo de
carbono saturados con hibridacin sp3. Los fenoles son compuestos que tienen
grupos hidroxilo unidos a anillos aromticos.
Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y
tienen muchas aplicaciones industriales y farmacuticas.

Los fenoles son abundantes en la naturaleza y tambin sirven como

intermediarios en la sntesis industrial de productos como adhesivos y
antispticos. El fenol es un desinfectante general.
PROPIEDADES
FISICAS
DE
LOS
ALCOHOLES
Los
alcoholessonlquidososlidosneutros.Elgrupohidroxiloconfierecaractersticasp
olaresalalcoholysegnlaproporcinentrelylacadenahidrocarbonadaassersuso
lubilidad.Losalcoholesinferioressonmuysolublesenagua,perostasolubilidaddis
minuyealaumentareltamaodelgrupoalquiloyaumentaenlossolventesorgnicos.
Lasdiferentesformasgeomtricasdelosalcoholesismerosinfluyenenlasdiferenci
asdesolubilidadenagua.Lasmolculasmuycompactasdelalcoholterbutlicoexperimentanatraccionesintermolecularesdbilesylasmolculasdeagual
asrodeanconmasfacilidad.Consecuentemente,elalcoholterbutlicoexhibelamayorsolubilidadenaguadetodossusismero

Alcoholes importantes:

Elalcoholmetlicoesvenenoso.Laingestinde15mlpuedecausarcegueray30mlla
muerte.Seabsorbeporlapielyelsistemarespiratorio.Elefectodelenvenenamientos
edebealaoxidacincorporaldelmetanolaformaldehdoycidofrmicoporlaalcoh
oldeshidrogenasa.Debidoalcidofrmico,lacaractersticadominantedelenvenen
amientoconmetanolesunaacidosissevera.Seutilizabicarbonatodesodiocomoant
dotoyalcoholparainhibiralaenzimaalcoholdeshidrogenasaElalcoholetlicoseutili
zaprincipalmentecomobebida,apesardesupotencialtxico.Adems,tienepropied
adesantispticasyesunbuensolventesemipolar.Parasuusocomoantispticosedesn
aturalizaconsustanciascomometanol,benceno,fenolyftalatodedietilo.Laingesti
nexcesivaconduceacirrosisheptica(deteriorodelhgado),prdidadelamemoriay
adicin.CausadepresindelsistemanerviosocentralElalcoholisoproplicoesalgo
masgermicidaqueeletanolyeseficazsindiluir.Causaventilacindebajodelasuperfi
ciedeaplicacin,demodoquelaspuncionesdeagujaylasincisionesenelsitiodeaplic
acinsangranmasquealemplearetanol.Seutilizacomosolventeenlaindustriadelas

pinturasEletilenglicolseutilizacomoanticongelanteyesmuytxicoLaglicerinaesu
nlquidoviscoso,dulce,maspesadaqueelaguaysolubleenella.Noestxicayesingre
dientedetodaslasgrasasyaceites.Seempleaenlociones,supositorios,agentesedulc
orantes,disolventesdemedicamentosylubricantesenlaboratoriosqumicos

FENOLES

Losfenolessonungrupodecompuestosorgnicosquepresentanensuestructuraungr
upofuncionalhidroxilounidoaunradicalarilo.Porlotanto,lafrmulageneralparaun
fenolseescribecomoArOHLosfenolessenombran,generalmente,comoderivadosdelmiembromassencill
odelafamiliaqueeselfenolohidroxibenceno.Paraalgunosfenoles,suelenemplears
enombrescomunescomocresoles(metilfenoles),catecol(odihidroxibenceno),resorcinol(m-dihidroxibenceno)yehidroquinona(pdihidroxibenceno)

PROPIEDADESFISICASDELOS FENOLES

Los fenoles sencillos son lquidos slidos, de

caracterstico, poco
hidrosolubles y muy soluble orgnicos. Algunos se usan como desinfectantes,
pero son txicos e irritantes

PROPIEDADESQUIMICASDELOSFENOLES

Losfenolessonmascidosqueelaguaylosalcoholes,debidoalaestabilidadporreson
anciadelinfenxido.Elefectodeestaresonanciaconsisteenladistribucindelacarg
adelaninsobretodalamolculaenlugardeestarconcentradasobreuntomoparticul
ar,comoocurreenelcasodelosanionesalcxido

3 En qu consiste la qumica de los teres?

Nomenclatura de teres:
La nomenclatura de los teres consiste en nombrar las cadenas carbonadas por
orden alfabtico y terminar el nombre con la palabra ter (dimetilter).
Propiedades fsicas:
Son compuestos de gran estabilidad, muy usados como disolventes inertes por
su baja reactividad. Los teres corona complejan los cationes eliminndolos
del medio, permitiendo la disolucin de sales en disolventes orgnicos.
Sntesis de teres:
Se obtienen por reaccin de haloalcanos primarios y alcxidos, llamada
sntesis de Williamson. Tambin se pueden obtener mediante reaccin SN1
entre alcoholes y haloalcanos secundarios o terciarios. Un tercer mtodo
consiste en la condensacin de dos alcoholes en un medio cido.
Esta reaccin va a temperaturas moderadas si uno de los alcoholes es
secundario o terciario, en el caso de que ambos sean primarios requiere
temperaturas
de
140C.
Los teres cclicos se forman por sustitucin nuclefila intramolecular y los
ciclos mas favorables son de 3, 5 y 6.
teres como grupos protectores:
La escasa reactividad de los teres se puede aprovechar para utilizarlos como
grupos protectores. Son muy estables en medios bsicos y nuclefilos, lo que
permite proteger alcoholes, aldehdos y cetonas transformndolos en teres.
La desproteccin ser realiza en medio cido acuoso.
Los teres alcohlicos son los que se obtienen por combinacin de dos
molculas de alcohol y con formacin de una molcula de agua como
subproducto.

El agua se origina por la unin del (OH) de un alcohol con el tomo

de hidrgeno del (OH) del otro alcohol.
Podemos encontrar dos tipos de teres:
teres simples: Son los que tienen ambos restos alcohlicos iguales. Ej: Eter
etil etlico
teres mixtos: Son los que tienen los dos restos de diferentes tamaos por ser
de alcoholes distintos.

Propiedades Fsicas:
Sus puntos de ebullicin son menores que los alcoholes que lo formaron pero
son similares a los alcanos de pesos moleculares semejantes. A diferencia de
los alcoholes no establecen uniones puentede hidrgeno y esto hace que sus
puntos de ebullicin sean significativamente menores.
Son algo solubles en agua. Son incoloros y al igual que los steres tienen
olores agradables. El ms pequeo es gaseoso, los siguientes lquidos y los
ms pesados slidos.
Propiedades Qumicas:
No tienen hidrgenos activos como en los casos de los alcoholes o cidos. Por
este motivo son inertes ante metales como el sodio o potasio o litio. Necesitan
del calor para descomponerse y ah si poder reaccionar con algunos metales.

4 Cmo se dan los procesos de oxidacin de alcoholes?, Qu se

produce?

Mecanismo de oxidacin de alcoholes primarios a cidos carboxlicos a travs

de aldehdos y de hidratos de aldehdo.

La oxidacin de alcoholes es una reaccin orgnica importante. Los alcoholes

primarios (R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehdos (R-CHO) o cidos
carboxlicos (R-COOH), mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios
(R1R2CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los
alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidacin.1
La oxidacin directa de los alcoholes primarios a cidos carboxlicos
normalmente transcurre a travs del correspondiente aldehdo, que luego se
transforma por reaccin con agua en un hidrato de aldehdo (R-CH(OH)2),
antes de que pueda ser oxidado a cido carboxlico.
A menudo es posible interrumpir la oxidacin de un alcohol primario en el
nivel de aldehdo mediante la realizacin de la reaccin en ausencia de agua,
de modo que no se puedan formar hidratos de cetonas.
Las reacciones de alcoholes son aquellas reacciones que son especficas para
el grupo funcional alcohol. Se clasificarn en:
-Intercambios de grupo funcional (-OH -X).
-Formacin de enlaces C-O-C.
-Formacin de enlaces carbono-carbono (C-OH C-C).
5. En qu consiste la qumica del grupo carbonilo? (aldehdos y cetonas)
En qumica orgnica, un grupo carbonilo es un grupo estructural que consiste
en un tomo de carbono con un doble enlace a un tomo de oxgeno. La
palabra carbonilo puede referirse tambin al monxido de carbono como
ligando en un complejo inorgnico uorganometlico (e.g. nquel carbonilo); en
este caso, el carbono tiene un doble enlace con el oxgeno.
Un grupo carbonilo caracteriza los tipos siguientes de compuestos (-CO quiere
decir un grupo carbonilo):
Grupo carbonilo:
Grupo carbonilo: aldehdos y cetonas
El grupo carbonilo consiste en un tomo de carbono trigonal unido a un tomo
de oxgeno a travs de un enlace doble, C=O, por lo que los dos enlaces

sobrantes pueden usarse para conectarse a una o a dos ramas de hidrocarburo,

lo que dar lugar a dos familias de compuestos distintas.
Aldehdos:
El primer grupo de compuestos carbonilados que vamos a ver son los
aldehdos. Se forman cuando slo uno de los dos enlaces del carbono del
grupo carbonilo est unido a una cadena hidrocarbonada, estando el otro unido
a un tomo de hidrgeno, y se nombran sustiituyendo la terminacin -o de los
alcanos por la terminacin -al. El ms simple de ellos es el aldehdo derivado
del metano, el metanal, conocido comunmente como formol, y que se usa para
conservar muestras en biologa y medicina.

Cetonas
Las cetonas se forman cuando los dos enlaces libres que le quedan al carbono
del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas. Se nombran como los
alcanos, cambiando la terminacin -o por la terminacin -ona. El ms sencillo
es la propanona, de nombre comn acetona, y que es un disolvente de uso muy
comn.
6 En qu consiste la qumica de cidos carboxlicos?
Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados
porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi
(COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el
mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se puede
representar como -COOH -CO2H.
El grupo carboxilo est formado por un grupo carbonilo en el que uno de los
dos enlaces que le quedan al tomo de carbono se une a un grupo hidroxilo. El
otro puede, por tanto, unirse a una cadena hidrocarbonada o a un tomo de
hidrgeno.

cidos carboxlicos:
Se forman cuando el enlace libre que le queda al tomo de carbono del grupo
carboxilo se une a una cadena hidrocarbonada o a un tomo de hidrgeno. Se
nombran anteponiendo la palabra cido y terminando con el sufijo oico. El
ms sencillo es el cido metanoico, tambin llamado cido frmico, y que se
encuentra en las hormigas, ortigas y otros seres vivos.
Tambin es importante el cido etanoico o actico, que es el cido que
contiene el vinagre.

7. Cules son los principales derivados de cidos carboxlicos?

Los compuestos caboxlicos que tengan enlaces O-H N-H (pueden formar
enlaces mediante puentes de H) tendrn un punto de ebullicon ms
elevado que aquellos que no posean esos enlaces.
La principal caracterstica de los cidos carboxlicos, como su propio nombre
indica, es la acidez.

Este es derivado de cidos carboxlicos los siguientes compuestos:

steres:

Anhidridos:

Haluros de cido:

X=halgeno

 Amidas:

Nitrilos:

Sales:
Se sustituye la terminacin -ico del cido por la terminacin -ato. En caso de
que se haya utilizado el sufijo -carboxlico para nombrar el cido se sustituye
por carboxilato. A continuacin el nombre del metal correspondiente.

Anhidridos de cido:
Se antepone la palabra anhidrido al nombre del cido del que provienen.

Haluros de cido:
Al grupo
radical acilo.

, procedente de

, se le llama genricamente

Los radicales acilo se nombran sustituyendo la terminacin -oico o -ico del

cido por -oilo o ilo. Para los radicales derivados de los cidos que se
nombran mediante el sufijo -carboxlico, se emplea la terminacin -carbonilo.
En los haluros de cido un halgeno est reemplazando al OH del cido
carboxlico. El nombre genrico de estos compuestos es haluro de acilo.
Las amidas

con un grupo -NH2 no sustituido se denominan eliminando la palabra cido y

reemplazando la terminacin -ico por -amida o la terminacin -carboxlico por
-carboxamida.
Cuando no es funcin principal, el grupo
prefijo carbamoil-.

se designa mediante el

La posicin de los radicales unidos directamente a tomos de Nitrgeno, se

indica con la notacin N,N'... etc.
Nitrilos:
Si el grupo caracterstico
forma parte de la cadena principal y
es grupo principal se utiliza el sufijo -nitrilo.
Si es grupo principal pero no forma parte de la cadena principal se
utiliza el sufijo -carbonitrilo.
Si se considera como sustituyente se utiliza el prefijo ciano.
En la nomenclatura rdico-funcional se consideran derivados del cido
cianhdrico (HCN) denominndose como cianuros de alquilo.
8. En qu consiste la qumica de los esteres?

steres:
Los steres se forman al sustituir el hidrgeno del grupo hidroxilo por una
cadena hidrocarbonada. Se nombran cambiando la terminacin -oico por la
terminacin -ato, y aadiendo el nombre de la cadena hidrocarbonada acabada
en -ilo. Bajo estas lneas tienes una representacin del acetato de metilo.
Los steres se forman en una reaccin de gran importancia
denominada esterificacin, que consiste en hacer reaccionar un cido
carboxlico con un alcohol, obtenindose un ster y agua.
Usos de los steres:

Citaremos algunas. La mejor aplicacin es utilizarlo en esencias para dulces y

bebidas ya que se hallan de forma natural en las frutas. Otros para preparar
perfumes. Otros como antispticos, como el cloruro de etilo.
Los steres se preparan combinando un cido orgnico con un alcohol. Se
utiliza cido sulfrico como agente deshidratante. Esto sirve para ir
eliminando el agua que se forma y de esta manera hacer que la
reaccin tienda su equilibrio hacia la derecha, es decir, hacia la formacin del
ster.

CONCLUCIONES

Los carbohidratos y lpidos son biomolculas orgnicas que forman parte de la

materia viva.
Los glcidos o carbohidratos son principios inmediatos orgnicos constituidos
por carbono, oxgeno e hidrgeno, y cuya frmula general es Cn H2n On,
donde el n representa el nmero de tomos.
Los disacridos ms importantes son: la sacarosa, la maltosa, la lactosa y la
trehalosa.
Ms del 50% del total de material orgnico en el mundo lo constituye la
celulosa (polisacrido),
Los lpidos son principios inmediatos orgnicos constituidos siempre por
carbono, hidrgeno y, en menor proporcin, oxigeno.
Los lpidos son insolubles en agua y en otros disolventes polares, pero son
solubles en disolventes orgnicos como la acetona, el ter, el benceno, la
gasolina, etc.
Los lpidos son una fuente potencial de energa, que proporcionan ms del
doble de caloras que el peso equivalente de carbohidratos o protenas.
El colesterol es importante biolgicamente ya que es clave para la sntesis de
otros esteroides.