TABLA GENERAL DE CULTIVOS PARA EL H

Publicado con licencia Creative Commons BY-NC-ND 3.0 / www.cultivosu

VOLUMEN
VERDURAS
NOMBRE CIENTFICO

FAMILIA

Acelga

Beta vulgaris var. Cicla

Amaranthaceae

Aj

Capsicum sp.

Ajo

TIPO DE
HORTALIZA

DIST ENTRE
PLANTAS

DIST ENTRE
HILERAS

PROFUNDIDAD
RAIZ

Hoja y tallo

25 cm

50 cm

30 - 55 cm

Solanaceae

Fruto

25 cm

40 cm

30 - 55 cm

Allium sativum

Amaryllidaceae

Bulbo

10 cm

20 cm

15 - 30 cm

Apio

Apium graveolens

Apiaceae

Hoja y tallo

25 cm

25 cm

40 cm

Arveja

Pisum sativum

Fabaceae

Legumbre

10 cm

40 cm

50 cm

Berenjena

Solanum melongena

Solanaceae

Fruto

30 cm

60 cm

40 cm

Berro

Nasturtium officinale

Brassicaceae

Hoja y tallo

10 cm

10 cm

15 - 30 cm

Betarraga

Beta vulgaris

Amaranthaceae

Raiz

10 cm

25 cm

15 - 30 cm

Brcoli

Brassica oleracea var. Italica

Brassicaceae

Flor

30 cm

50 cm

30 - 55 cm

Cebolla

Allium cepa

Amaryllidaceae

Bulbo

15 cm

25 cm

20 - 40 cm

Cebolln

Allium schoenoprasum

Amaryllidaceae

Bulbo

10 cm

20 cm

15 - 30 cm

Choclo

Zea Mays

Poaceae

Grano

20 cm

60 cm

55 - 100 cm

Ciboulette

Allium schoenoprasum

Amaryllidaceae

Bulbo

2,5 cm

20 cm

15 - 30 cm

Coliflor

Brassica oleracea var. Botrytis

Brassicaceae

Flor

30 cm

50 cm

55 - 100 cm

Espinacas

Spinacia oleracea

Amaranthaceae

Hoja y tallo

15 cm

20 cm

15 - 30 cm

Frutilla

Fragaria x ananassa

Rosaceae

Fruto

30 cm

80 cm

80 cm

Garbanzo

Cicer arietinum

Fabaceae

Grano

30 cm

40 cm

40- 50 cm

Haba

Vicia faba

Fabaceae

Grano

15 cm

60 cm

55 - 100 cm

Lechuga

Lactuca sativa

Asteraceae

Hoja y tallo

20 cm

30 cm

15 - 30 cm

Papa

Solanum tuberosum

Solanaceae

Raiz

20 cm

70 cm

30 - 55 cm

Pepino

Cucumis sativus

Cucurbitaceae

Fruto

50 cm

90 cm

30 - 55 cm

Porotos

Phaseolus vulgaris

Fabaceae

Grano

10 cm

50 cm

25 cm

Pimentn

Capsicum annuum

Solanaceae

Fruto

25 cm

40 cm

30 - 55 cm

Puerro

Allium ampeloprasum var. Porrum

Amaryllidaceae

Bulbo

15 cm

30 cm

15 - 30 cm

Rbano

Paphanus sativus

Brassicaceae

Raiz

5 cm

15 cm

15 - 30 cm

Repollo

Brassica oleracea var. Viridis

Brassicaceae

Hoja y tallo

30 cm

50 cm

30 - 55 cm

Rcula

Eruca vesicaria

Brassicaceae

Hoja y tallo

10 cm

30 cm

15 - 20 cm

Tomate

Solanum lycopersicum

Solanaceae

Fruto

30 cm

70 cm

55 - 100 cm

Zanahoria

Daucus carota

Apiaceae

Raiz

10 cm

25 cm

15 - 30 cm

Zapallo

Cucurbita sp.

Cucurbitaceae

Fruto

100 cm

400 cm

40 cm

Zapallito italiano

Cucurbita pepo

Cucurbitaceae

Fruto

50 cm

100 cm

30 - 55 cm

La Tabla General de Cultivos es publicada bajo la licencia CC BY-NC-ND

Eres libre de copiar, distribuir y transmitir este trabajo bajo las siguientes
Haz click aqu para ver el detalle de la licencia.

El contenido de esta tabla ha sido elaborado a partir de la recopilacin de

partir de la prctica. Esta tabla se encuentra en constante crecimiento y c
Agradecemos que cualquier correcin o ampliacin realizada sea informa

LTIVOS PARA EL HEMISFERIO SUR Y CLIMA TEMPLADO MEDITERRNEO

BY-NC-ND 3.0 / www.cultivosurbanos.org / info@cultivosurbanos.org / ltima actualizacin: 18-07-2012
VOLUMEN

SUELO
ALTURA

PROFUNDIDAD
DE SIEMBRA

PLANTAS
POR M2

TIPO DE SUELO

50 cm

1 - 2 cm

Arcilloso, buen drenaje, con

materia orgnica.

60 cm

1 cm

10

40 cm

5 - 7 cm

80 cm

AMBIENTE

TOLERANCIA A
LA SALINIDAD
Alta

PH

RESISTENCIA
HELADAS

T AMBIENTE

6 / 6,8

Alta

6 - 27 C

Buen drenaje, con materia

orgnica.

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

16 - 22 C

50

Buen drenaje, arcilloso o

arenoso

Media 5,5 / 6,8

Alta

5 - 25 C

1 cm

16

Buen drenaje, no
excesivamente humedos

6 / 6,8

Alta

10 - 20 C

30 - 45 cm

4 - 5 cm

25

Arenoso, no excesivamente
hmedo

Media 5,5 / 6,8

Media

6 - 35 C

70 cm

1 - 2 cm

2.5

Arenoso, profundo

Baja 5,5 / 6,8

Ninguna

15 - 35 C

10 - 50 cm

1 cm

100

Arcilloso, rico en humus

Baja 4,5 / 7,5

Ninguna

15 - 25 C

30 cm

2 - 3 cm

40

Alto en Potasio, con materia

orgnica

Alta

6 / 6,8

Alta

14 - 22 C

70 - 90 cm

1 - 2 cm

6.6

Arenoso

Media

6 / 6,8

Alta

10 - 24 C

45 cm

1 - 2 cm

40

Arenoso, con materia orgnica

Media

6 / 6,8

Media

15 - 23 C

30 cm

1 cm

133.3

Arenoso, con materia orgnica

Media

6 / 6,8

Media

15 - 23 C

Baja

200 cm

3 - 5 cm

8.3

Con materia orgnica, con buen

drenaje

25 cm

1 cm

200

Arenoso, con materia orgnica,

con buen drenaje.

Alta

15 cm

1 - 2 cm

6.6

Con materia orgnica, con

nitrogeno, con buen drenaje

20 cm

2 - 3 cm

33.3

Arenoso ,con materia orgnica,

nitrogeno, buen drenaje

50 cm

1 - 2 cm

Arenoso, Buen drenaje, sin

sales

50 cm

5 - 6 cm

8.3

Arcilloso, buen drenaje, poca

humedad

Baja

90 - 100 cm

6 - 8 cm

11

Arcilloso, buen drenaje, poca

humedad

25 cm

1 cm

16.6

Arcilloso, buen drenaje, con

materia orgnica.

Media

50 cm

15 - 20 cm

Arenoso, buen drenaje

Baja

100 - 120 cm

2- 3 cm

2.3

Arenoso, buen drenaje, con

materia orgnica

40 - 50 cm

3 - 5 cm

20

Arenoso, buen drenaje

80 cm

1 - 2 cm

10

Buen drenaje, con materia

orgnica.

40 - 50 cm

1 - 2 cm

22.2

Arenoso, con materia orgnica

10 cm

1 - 2 cm

133.3

Buen drenaje, con materia

orgnica.

45 cm

1 - 2 cm

6.6

Arcilloso, buen drenaje, con

materia orgnica.

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

10 - 30 C

6 / 6,8

Alta

15 - 23 C

Media

6 / 6,8

Alta

5 - 25 C

Alta

6 / 6,8

Alta

5 - 25 C

Muy baja 5,8 / 7,2

Ninguna

7 - 22 C

6 / 8,5

Alta

10 - 35 C

Baja 7,3 / 8,2

Alta

15 - 23 C

6 / 6,8

Alta

5 - 26 C

5 / 6,8

Ninguna

12- 21 C

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

17 - 30 C

Baja 5,5 / 6,8

Ninguna

10 - 24 C

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

16 - 22 C

6 / 6,8

Alta

13 - 24 C

Baja 5,5 / 6,8

Alta

6 - 30 C

Baja

Alta

10 - 25 C

Media

6 / 6,8

20 - 60 cm

0,5 - 1cm

33

Buen drenaje, Poca exigencia

de suelo

100 cm

1 - 2 cm

4.7

30 cm

1 -2 cm

75 cm
70 cm

Alta

5,5 / 8

Media

5 - 26 C

Arenoso, buen drenaje, con

materia orgnica

Media 5,5 / 6,8

Media

18 - 28 C

40

Arenoso, buen drenaje, con

materia orgnica

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

15 - 18 C

4 - 6 cm

0.25

Buen drenaje.

Media 5,5 / 6,8

Ninguna

15 - 25 C

3 - 5 cm

Buen drenaje.

Baja 5,5 / 6,8

Ninguna

18 - 28 C

bajo la licencia CC BY-NC-ND 3.0 de Creative Commons.

este trabajo bajo las siguientes condiciones: Debes citar al autor de esta tabla, no puedes usar esta tabla para propsitos comerciales, ni puedes alterar o transformar su contenido

do a partir de la recopilacin de diversas fuentes tanto impresas como digitales, desde fichas para huertos caseros hasta papers cientficos, los que han sido revisados, contrastad
ra en constante crecimiento y correccin producto de las continuas experiencias que tenemos en su utilizacin.
mpliacin realizada sea informada a info@cultivosurbanos.org, para as poder compartir la informacin.

AMBIENTE

TIEMPOS
F Riego

FORMA DE PLANTAR

PLANTACIN

TRASPASO

COSECHA

VIDA PLANTA*

bianual

Muy frecuente

Directa

octubre a febrero

n/a

3 - 5 meses

Frecuente, no excesivo

Almacigo

agosto a octubre

2 meses

4 - 5 meses

Muy frecuente

Directa

Febrero a Abril

n/a

4 - 5 meses

bianual

2 meses

3 - 5 meses

bianual

Febrero a Mayo

n/a

3 - 5 meses

anual

Agosto a Octubre

3 meses

4 - 6 meses

anual

Directa Septiembre a Diciembre

n/a

1 - 2 meses

Frecuente, ligero.

Directa

Mayo a Diciembre

n/a

3 - 4 meses

Frecuente, mas abundante en la

fase de crecimiento.

Almacigo

Enero a Abril

3 meses

4 - 6 meses

Al Plantar y cada 20 das

Directa

Mayo a Julio

n/a

7 -8 meses

Al Plantar y cada 20 das

Directa

Mayo a Julio

n/a

2 - 3 meses

Frecuente, 2 veces por semana

Almacigo Septiembre a Diciembre

Poco frecuente, cuando la planta

se encuentre seca

Directa

Poco frecuente, cuando la planta

se encuentre seca

Almacigo

Frecuente, en invierno la planta

debe estar inundada.

bianual

bianual

Muy frecuente. Al comienzo riego

abundante, despues se disminuye

Directa Septiembre a Diciembre

Frecuente y ligero.

Almacigo Septiembre a Diciembre

Frecuente, desde la segunda

semana despues de plantar.

Almacigo

Poco frecuente. Alternado.

Directa

Muy frecuente

Almacigo

n/a

4 - 6 meses

anual
perenne

Octubre a Febrero

2 meses

5 -6 meses

anual

Febrero a Septiembre

n/a

1 - 3 meses

anual

Febrero a Abril

2 meses

8 - 10 meses

Directa Septiembre a Diciembre

n/a

5 - 7 meses

Poco frecuente. Cuando estan

floreciendo.

Directa

Marzo a Junio

n/a

3 - 5 meses

2 veces a la semana, poco

abundante.

Directa

Enero a Octubre

n/a

1 - 3 meses

Frecuente y regular.

Directa

Septiembre a Octubre

n/a

2 - 6 meses

Poco frecuente

Directa

septiembre a enero

n/a

2 - 5 meses

n/a

2 - 3 meses

Poco frecuente

Ligeros, frecuentes.

Directa septiembre a diciembre

Frecuente, no excesivo

Almacigo

agosto a octubre

2 meses

3 - 5 meses

Frecuente, mantener humedad

constante

Almacigo

abril a noviembre

3 meses

3 - 5 meses

Frecuente y regular.

Directa

marzo a octubre

n/a

1 - 2 meses

Muy frecuente, abundante.

Almacigo

marzo a noviembre

2 meses

4 - 5 meses

anual

anual

anual

Frecuente y regular.

Directa

febrero a noviembre

n/a

2 - 4 meses

Ligeros, mayor frecuencia al

comienzo

Almacigo

agosto a octubre

1 - 2 meses

4 - 6 meses

Ligeros, frecuentes.

Directa

marzo a diciembre

n/a

3 - 4 meses

Ligeros, frecuentes, mayor

frecuencia al comienzo

Directa

septiembre a octubre

n/a

4 - 5 meses

Ligeros, frecuentes.

Directa

agosto a febrero

n/a

2 - 4 meses

ar o transformar su contenido.

an sido revisados, contrastados y corregidos a

bianual

RENDIMIENTO
KILOGRAMOS
POR METRO 2

PLANTAS
POR M2

GRAMOS
POR PLANTA

N DE PLANTAS
POR PERSONA

5 kg/m2

1000

3,2 kg/m2

10

800

2,5 kg/m2

50

71.5

30

3,5 kg/m2

16

220

7,5 kg/m2

25

625

20

7 kg/m2

2.5

2800

2,5 kg/m2

100

25

10

2,7 kg/m2

40

67.5

15

2 kg/m2

6.6

660

2 kg/m2

40

80

50

0,7 kg/m2

133.3

3.5

5 kg/m2

8.3

625

15

0,7 kg/m2

200

3.5

2,5 kg/m2

6.6

1000

1,8 kg/m2

33.3

51.5

50

2 kg/m2

400

2 kg/m2

8.3

200

1,5 kg/m2

11

108

10

3 kg/m2

16.6

75

15

4 kg/m2

1145

10

5 kg/m2

2.3

2500

1,5 kg/m2

20

60

100

3,2 kg/m2

10

800

5 kg/m2

22.2

125

1,7 kg/m2

133.3

35

15

1,6 kg/m2

6.6

245

2 kg/m3

33

60

7,5 kg/m2

4.7

1250

1,7 kg/m2

40

42.5

20

3,5 kg/m2

0.25

8750

4 kg/m2

4000

VERDURAS

Acelga
Aj
Ajo
Apio
Arveja
Berenjena
Berro
Betarraga
Brcoli
Cebolla
Cebolln
Choclo
Ciboulette
Coliflor
Espinacas
Frutilla
Garbanzo
Haba
Lechuga
Papa
Pepino
Porotos
Pimentn
Puerro
Rbano
Repollo
Tomate
Zanahoria
Zapallo
Zapallito ita

FORMA DE PLANTAR
Directa
Almacigo

TIEMPOS
PLANTACIN
TRASPASO COSECHA VIDA PLANTA*
octubre a febrero
n/a
3 - 6 meses
bianual
julio a septiembre

2 meses

4 - 5 meses

Febrero a Abril

n/a

4 - 5 meses

bianual

2 meses

3 - 5 meses

bianual

Febrero a Mayo

n/a

3 - 6 meses

anual

Agosto a Octubre

3 meses

4 - 6 meses

anual

Directa Septiembre a Diciembre

n/a

1 - 2 meses

Directa

Mayo a Diciembre

n/a

3 - 4 meses

Almacigo

Enero a Abril

3 meses

3 - 6 meses

Directa

Mayo a Julio

n/a

7 -8 meses

Directa

Mayo a Julio

n/a

2 - 3 meses

n/a

4 - 6 meses

Directa

Almacigo Septiembre a Diciembre

Directa
Almacigo

Directa Septiembre a Diciembre

Almacigo Septiembre a Diciembre
Almacigo
Directa

Octubre a Febrero

2 meses

anual

3 -6 meses

anual
anual

n/a

1 - 3 meses

Febrero a Abril

2 meses

8 - 10 meses

Directa Septiembre a Diciembre

n/a

5 - 8 meses

Directa

Marzo a Junio

n/a

3 - 5 meses

Directa

Enero a Octubre

n/a

1 - 3 meses

Directa

Septiembre a Octubre

n/a

2 - 6 meses

Directa

septiembre a enero

n/a

2 - 5 meses

n/a

2 - 3 meses

Directa septiembre a diciembre

bianual

perenne

Febrero a Septiembre

Almacigo

bianual

Almacigo

julio a septiembre

2 meses

3 - 5 meses

Almacigo

abril a noviembre

3 meses

3 - 6 meses

Directa

marzo a octubre

n/a

1 - 2 meses

Almacigo

marzo a noviembre

2 meses

4 - 5 meses

Almacigo

agosto a octubre

2 meses

4 - 6 meses

Directa

marzo a diciembre

n/a

3 - 4 meses

Directa

septiembre a octubre

n/a

4 - 5 meses

Directa

agosto a febrero

n/a

2 - 4 meses

anual

anual

anual
bianual