Paulo Nunes da Silva

Contributos para o estudo da expresso do tempo em textos de instrues:

o exemplo da receita de culinria*
Paulo Nunes da SILVA
(Universidade Aberta)

1. Introduo
Propomo-nos reflectir, neste artigo, acerca da expresso do tempo em textos de instrues
a partir da anlise de um gnero discursivo particular: a receita de culinria. Assinalaremos as
especificidades que caracterizam a temporalidade destes textos, designadamente a ausncia de
ancoragem no eixo do tempo e o facto de a durao e a ordenao relativa dos estados de coisas
referidos se revelarem decisivas para a finalidade prtica subjacente a estes textos. Para uma
anlise global das relaes temporais entre as situaes referidas, explicitaremos os diferentes
processos de interaco entre formas verbais, adverbiais temporais e classes aspectuais.
Seguimos a tipologia de estados de coisas proposta por Vendler (1967), que prev a existncia
de quatro classes aspectuais (estados, actividades, eventos prolongados e eventos instantneos).
Adoptamos tambm os conceitos de ncleo (estrutura tripartida constituda por processo
preparatrio, ponto de culminao e estado consequente) e de transio aspectual preconizados
por Moens (1987).
A estrutura do artigo a seguinte: na seco 2, reflectiremos acerca das propriedades que
caracterizam a receita de culinria; na seco 3, analisaremos detalhadamente a expresso do
tempo numa receita; por fim, na seco 4, sistematizaremos as principais concluses que extramos
do estudo efectuado.

2. Propriedades da receita de culinria

Nesta seco, pretendemos apontar as propriedades mais relevantes das receitas de
culinria (ao nvel macro-estrutural e ao nvel micro-estrutural) e reflectir acerca do prottipo
textual que elas actualizam.
Nas suas propostas iniciais sobre tipos de sequncias, Jean-Michel Adam (1987, 1990)
previa um prottipo injuntivo-instrucional, reconhecvel, entre outros exemplos, nas instrues
de montagem, nas regras de jogos e nas receitas de culinria. De facto, todos estes gneros
discursivos se caracterizam pela transformao do estado inicial de um dado objecto, a qual
concretizada desde que se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendados. O
destinatrio destes textos sempre indeterminado: quem os produz nunca sabe exactamente a
quem se dirigem. Tal indeterminao verifica-se no apenas em relao aos destinatrios mas
engloba tambm os intervalos de tempo em que se materializa a transformao que aqueles
textos anunciam: eles contm instrues que sero (ou no) postas em prtica em intervalos de
tempo posteriores quele em que so produzidos. Veremos adiante que a ausncia de ancoragem
temporal comporta consequncias importantes ao nvel dos valores temporais observveis nestes
textos.

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A teorizao daquele autor sofreu uma evoluo assinalvel, tendo sido rejeitada, a partir
de Adam (1992), a existncia de um prottipo instrucional, reconhecendo-se apenas os tipos
sequenciais narrativo, descritivo, argumentativo, explicativo (todos monogerados) e dialogal
(poligerado). inegvel que as propriedades atrs referidas se aplicam a um conjunto circunscrito
de gneros discursivos designados por textos de instrues. Mas a reflexo de Adam sobre estes
textos tem passado, desde ento, por os enquadrar na classificao que props, atravs da resposta
seguinte questo: os textos de instrues constituem actualizaes do prottipo narrativo ou do
prottipo descritivo?
A progresso temporal e a transformao do estado inicial de um objecto num estado
final diferente so duas propriedades que aproximam a receita de culinria do prottipo da
sequncia narrativa. Nos textos de natureza narrativa observa-se a alterao de qualidades ou
propriedades relativas a um ou mais personagens; essa modificao processa-se durante um
intervalo de tempo ao longo do qual os personagens protagonizam um conjunto de eventos
sucessivos, que frequentemente se caracterizam por relaes de causalidade. De facto, na narrativa,
como na receita, la suite de propositions est oriente vers la fin1 . Todavia, no caso das receitas,
a transformao operada pelo destinatrio sobre um determinado nmero de ingredientes,
atravs da realizao de aces propostas segundo uma ordem fixa. E assim, enquanto na narrativa
se relata um conjunto de aces, as receitas incitam o destinatrio aco, tendo como horizonte
uma finalidade prtica prevista pelo ttulo do texto.
Quanto sua temporalidade, um texto narrativo tipicamente relata eventos que se
sucederam (no plano da realidade ou no da fico) num intervalo de tempo anterior ao da
enunciao2 ; j a receita de culinria refere um conjunto de situaes dinmicas ordenadas de
modo sequencial e a concretizar num intervalo de tempo posterior quele em que enunciada. Se
verdade que a progresso temporal constitui uma caracterstica comum s narrativas e s
receitas, o facto de aquelas apontarem para situaes passadas e estas para situaes futuras
configura uma propriedade que claramente as afasta.
Na verdade, em receitas de culinria, no se procede localizao temporal das situaes
dinmicas descritas. Potencialmente, estes textos podem proceder ancoragem temporal dos
estados de coisas referidos em qualquer intervalo de tempo posterior ao momento da enunciao,
pelo que, num certo sentido, as receitas so textos atemporais. No havendo lugar para operaes
de localizao temporal, as relaes temporais entre as situaes limitam-se sua ordenao
relativa. Tal ordenao tipicamente sequencial, propiciada pela linearidade do discurso em
associao com a classe aspectual dos eventos, que predomina nestes textos. Assim, ao longo do
artigo, sempre que utilizarmos as designaes de temporalidade ou de relao temporal a
propsito das receitas de culinria estaremos a referir-nos unicamente a esta dimenso de
ordenao relativa entre as situaes e no sua localizao no eixo do tempo.
Nas receitas analisadas durante a investigao, verificmos que elas se caracterizam pela
ausncia de formas verbais no pretrito imperfeito e no pretrito mais-que-perfeito do indicativo.
Ora, uma propriedade importante da narrativa em lngua portuguesa consiste no uso alternado
do pretrito perfeito simples e do pretrito imperfeito. sequencialidade que geralmente
caracteriza os estados de coisas apresentados no pretrito perfeito, ope-se a sobreposio
temporal das situaes veiculadas pelo pretrito imperfeito. Da resulta um efeito de sentido
particular: o contraste entre o primeiro plano (que, em termos de contedo narrativo, contm
informao mais relevante) e o segundo plano (que integra contedos que servem de
enquadramento ao primeiro plano). Este contraste deve-se ao facto de as situaes referidas no
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pretrito perfeito se apresentarem como entidades discretas, temporalmente delimitadas direita,

ao contrrio do que se verifica com os estados de coisas designados no pretrito imperfeito3 . A
no ocorrncia de formas no pretrito imperfeito (e no pretrito mais-que-perfeito) tem como
consequncia nunca se verificar esse contraste nas receitas de culinria. Ao nvel micro-estrutural,
tal ausncia constitui outro argumento a favor da no incluso deste gnero discursivo entre os
textos que actualizam a sequncia narrativa.
No plano macro-estrutural, verifica-se a ausncia das macroproposies correspondentes
complicao e resoluo, as quais so essenciais na definio de sequncia narrativa; de facto,
a sequencialidade temporal no suficiente para que estejamos em presena de uma narrativa:
il faut oprer une mise en intrigue, passer de la succession chronologique la logique singulire
du rcit qui introduit une problmatisation par le biais de deux macro-propositions Pn2 et Pn4
narratives extrmement importantes, insres entre la situation initiale et le dbut du procs et
entre le procs et la situation finale4 . Na medida em que o autor confere primazia ao plano da
macro-estrutura textual, este constitui, para Adam (1992), o argumento decisivo no sentido de
no incluir a receita de culinria entre os textos que actualizam o prottipo da sequncia narrativa.
Em sua opinio, as receitas de culinria apresentam uma macro--estrutura que se aproxima
do prottipo da sequncia descritiva. De facto, estes textos incluem necessariamente as seguintes
macroproposies:
- o tema-ttulo (a indicao do prato a confeccionar);
- a enumerao das partes (a lista dos ingredientes);
- a relao entre essas partes (sob a forma de aces a realizar ordenadamente).
Deste modo, as operaes
i) de identificao (que evidenciam o todo),
ii) de listagem5 (a segmentao em partes daquele todo), e
iii) de relacionamento
correspondem a cada uma das macro-proposies atrs referidas. Estas trs fases so articuladas
na receita do seguinte modo: os ingredientes enumerados em ii) so transformados segundo as
recomendaes apresentadas em iii) de modo a garantir o resultado final indicado em i). a
temporalidade da fase iii) que analisaremos detalhadamente na terceira seco do artigo.
Dada a presena de um elevado nmero de predicados de evento, as receitas constituem,
segundo Adam (1992), actualizaes do prottipo da sequncia descritiva, sob a forma de descrio
de aces ordenadas6 . Neste tipo de descries, so frequentemente referidos os procedimentos
tcnicos necessrios produo ou construo de um determinado objecto; o locutor assume o
papel de especialista na rea em causa e os predicados de evento designam as diversas fases da
aco ou conjunto de aces que so objecto do texto. Por conseguinte, o encadeamento dos
estados de coisas referidos nas descries de aces ordenadas no , geralmente, susceptvel de
ser alterado.
Com base na noo revista de prottipo7 , pertinente conceber um continuum entre os
plos da sequncia narrativa e da sequncia descritiva, situando-se a receita de culinria mais
perto desta do que daquela. A semelhana com a sua macro-estrutura (identificao, listagem das
partes e relacionamento entre elas) revela-se determinante no sentido de considerarmos,
juntamente com Adam (1992), que a receita actualiza o prottipo da sequncia descritiva.

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Vejamos outras propriedades inerentes a este gnero discursivo8 :

- o uso de verbos cujo significado lexical se caracteriza pelo dinamismo (predicados de
evento), assim como o predomnio de formas verbais (presente do conjuntivo, presente
do indicativo com sujeito indeterminado9 , infinitivo no flexionado) que, no mbito
deste gnero discursivo, carreiam um valor ilocutrio directivo;
- a presena de adverbiais temporais (e, em menor nmero, de marcadores de organizao
discursiva) que especificam a durao dos actos referidos e reforam as relaes de
sequencialidade entre eles, configurando um quadro temporal rgido, dificilmente
altervel pelo destinatrio;
- a utilizao de um lxico especfico requerido pelo facto de os textos envolverem um
conjunto de conhecimentos minimamente especializados;
- a existncia de um objectivo preciso, de carcter prtico, tarefa facilitada quer pela
previso dos elementos necessrios, quer pela descrio detalhada dos actos a realizar
para se atingir o resultado proposto;
- o carcter no ficcional dos contedos.
Os textos de instrues tm caractersticas peculiares, no sendo redutveis a descries
em sentido estrito, enquanto enumerao de propriedades de um dado objecto. Nas receitas de
culinria, la description disparat en tant que nomenclature des diffrents traits dun objet et
prend la forme dune srie dactions []. Le texte, au lieu de comptabiliser les parties de lobjet
[], numre un ensemble de gestes techniques au moyen desquels sont prsents les composants
de lobjet10 . Todavia, julgamos ter ficado demonstrado que as semelhanas evidenciadas ao
nvel macro-estrutural permitem que sejam concebidos como actualizaes do prottipo sequencial
descritivo.

3. Anlise da expresso do tempo numa receita de

culinria
Nesta seco, procederemos anlise da temporalidade na receita de culinria que a
seguir transcrevemos.
TORTA RECHEADA DE MORANGOS11
Ingredientes
5 ovos
5 colheres de sopa de Hermesetas Cristalizado (200 g)
100 g de farinha
250 g de doce de morango
uma pitada de Hermesetas Cristalizado para polvilhar
Bata os ovos com as hermesetas at obter um creme esbranquiado. Incorpore a farinha. Forre
o tabuleiro do forno com papel vegetal untado com manteiga e farinha e verta a massa sobre toda
a superfcie do tabuleiro.
Coza durante 8 minutos, em forno previamente aquecido a 200. Desenforme sobre um pano
polvilhado com Hermesetas Cristalizado, deixe repousar durante 10 minutos, retire o papel
vegetal e barre a massa com doce. Enrole imediatamente e deixe ao frio.
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O ttulo identifica referencialmente o todo que se pretende obter. A operao seguinte a

listagem de ingredientes reveste a forma de enumerao das partes do objecto referido no
ttulo, e configura, na teorizao de Adam (1992), o grau zero da descrio. So as relaes temporais
atestadas na ltima macroproposio, correspondente operao de relacionamento dos
ingredientes, que passamos a analisar.
A metodologia de trabalho ser a seguinte: procederemos listagem das ocorrncias dos
diferentes tempos/modos verbais e, relacionando-os com as classes aspectuais atestadas, descrio
dos seus valores semnticos e pragmticos; listaremos igualmente os adverbiais temporais
presentes no texto e explicitaremos a sua relevncia na expresso de valores de durao e de
ordenao temporal relativa.
Nesta receita, regista-se a ocorrncia de dezasseis formas verbais: onze no presente do
conjuntivo, trs no particpio passado12 e duas no infinitivo.
O presente do conjuntivo a forma verbal de base. Em termos pragmticos, os enunciados
em que ocorre esta forma verbal constituem actos ilocutrios directivos, uma vez que o presente
do conjuntivo usado como forma supletiva do imperativo quando o destinatrio invocado
com forma de tratamento de 3. pessoa. Trata-se, portanto, de frases imperativas, as quais so
invariavelmente orientadas para o futuro.
Tambm o infinitivo no flexionado e o presente do indicativo (na terceira pessoa do
singular e com sujeito indeterminado) podem ocorrer em receitas de culinria como formas
verbais de base. Em cada receita, geralmente adoptada uma e uma s forma verbal que ocorre
sistematicamente como ncleo de sintagma verbal das oraes principais. Por vezes, todavia,
verifica-se uma oscilao na seleco das formas verbais; na obra de que foi extrado o texto em
anlise, detectmos cinco casos de ocorrncias, na mesma receita, quer do presente do conjuntivo,
quer do infinitivo, como ncleo de sintagma verbal de orao principal. Ora, o infinitivo, na sua
forma invarivel, especialmente usado quando o destinatrio do acto ilocutrio directivo no
especfico13 , pelo que a hesitao na escolha do tempo/modo verbal de base decorre do facto
de que as receitas tm um alocutrio indeterminado, mesmo quando o tempo/modo verbal
seleccionado o presente do indicativo ou o presente do conjuntivo.
Do ponto de vista das classes aspectuais, as formas no presente do conjuntivo integram-se
em enunciados que configuram eventos prolongados, situaes que se caracterizam por serem
dinmicas, durativas e tlicas. H, no entanto, duas excepes, ambas com a mesma forma verbal:
deixe [a massa] repousar durante 10 minutos14 e deixe ao frio; nestes casos, estamos em presena
de predicados de evento instantneo.
Quanto s trs formas de particpio passado, as oraes em que ocorrem descrevem estados,
enquanto as duas formas de infinitivo obter e repousar esto includas em proposies que
referem, respectivamente, um evento instantneo e um evento prolongado.
Deste modo, em dezasseis estados de coisas referidos, dez so da classe aspectual dos
eventos prolongados, trs da classe dos eventos instantneos e trs da classe dos estados. Verifica-se,
portanto, o predomnio de situaes da classe dos eventos, estados de coisas com fronteira
temporal direita, o que determinante para a sua ordenao relativa. Quanto s situaes da
classe dos estados, na medida em que so resultantes de eventos que o leitor instigado, ainda
que indirectamente, a realizar, revelam-se igualmente importantes para a ordenao das situaes,
embora de modo diverso, como veremos.

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a linearidade do discurso, associada ao predomnio de ocorrncias dos predicados de

evento, que promove a ordenao sequencial das situaes descritas. Vejamos este segmento
textual:
[] retire o papel vegetal e barre a massa com doce. Enrole imediatamente []

Em primeiro lugar, o destinatrio retira o papel vegetal; depois, barra a massa com doce;
de seguida, enrola a massa, e assim sucessivamente. Configurando predicados da classe dos
eventos prolongados, isto , estados de coisas durativos delimitados direita, verifica-se a
deslocao sucessiva do ponto de referncia, pelo que h progresso temporal. A interpretao de
sequencialidade deve-se ao facto de a fronteira inicial de um evento b) (barre a massa com doce,
por exemplo) se localizar necessariamente num intervalo de tempo posterior ao do ponto de
culminao de um evento a) (retire o papel vegetal). Deste modo, a ordenao sequencial, tpica
da receita de culinria, tem origem no carcter linear do discurso e no facto de a estrutura
temporal das situaes referidas incluir uma fronteira temporal direita15 .
Consequentemente, verifica-se a existncia de isomorfismo na ordenao das situaes no
discurso e no plano da realidade. A temporalidade bsica da receita de culinria consiste na
indicao de n eventos prolongados no ancorados no eixo do tempo, ordenados sequencialmente
e cuja durao marcada por adjuntos adverbiais temporais, sempre que se torna necessrio
explicit-la.
As excepes ordenao sequencial so atestadas, na receita em anlise, com a ocorrncia
do particpio passado. As trs formas de particpio passado registadas (papel vegetal untado,
forno previamente aquecido e pano polvilhado) configuram, na dimenso pragmtica do seu
significado, actos ilocutrios directivos indirectos. De facto, o leitor no directamente incitado
(como acontece com as indicaes fornecidas por formas verbais no presente do conjuntivo) a
untar o papel vegetal, a aquecer o forno ou a polvilhar o pano. So apontados os estados resultantes
desses eventos, pelo que o leitor infere que dever realizar os actos que originam os referidos
estados.
Simultaneamente, as formas de particpio passado promovem, na receita em anlise, a
inverso temporal dos estados de coisas que referem. Em forre o tabuleiro do forno com papel
vegetal untado com manteiga e farinha, so dadas duas indicaes ao leitor: a) forrar o tabuleiro
com papel vegetal e b) untar o papel vegetal com manteiga e farinha16 . Surgem no discurso por
esta ordem, mas referem duas operaes a realizar numa sequncia inversa quela em que ocorrem
no texto: primeiro o leitor deve b) untar o papel vegetal com manteiga e farinha e s depois pode
a) forrar o tabuleiro do forno com esse papel. A dimenso semntica do significado do particpio
passado (a anterioridade), associada ao facto de a orao em que se integra ocorrer, no discurso,
em posio posterior forma verbal que constitui o ncleo do sintagma verbal da orao principal,
origina a quebra da regra do isomorfismo17 .
Na sequncia forno previamente aquecido a 200, o particpio passado ocorre com um
advrbio de tempo que localiza, de modo vago, um estado resultante (forno aquecido a 200) num
intervalo de tempo anterior ao incio do evento prolongado cozer durante 8 minutos. De facto, o
advrbio previamente um localizador temporal relativo a uma situao referida no contexto.
Todavia, parece-nos que , neste caso, redundante, limitando-se a reforar a ideia de anterioridade,
o que se comprova pelo enunciado seguinte do qual o advrbio foi excludo: coza durante 8
minutos, em forno aquecido a 200; ocorra ou no com o advrbio previamente, o particpio
passado localiza o estado descrito num intervalo de tempo anterior ao da indicao coza durante
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8 minutos. Por outras palavras, em ambos os casos, o forno j dever estar aquecido a 200 antes
de se inserir a massa. Esta interpretao apoiada pelos outros enunciados em que ocorrem
formas verbais no particpio passado; em papel vegetal untado e em pano polvilhado, no
necessrio o uso do advrbio previamente para se obter uma leitura de anterioridade. A ocorrncia
do advrbio, contudo, previne eventuais dificuldades na interpretao, evitando a possibilidade
de uma leitura ambgua18 .
O advrbio imediatamente ocorre com um predicado cujo valor aspectual bsico de
evento prolongado (enrole [a massa] imediatamente); neste caso, o seu uso serve para enfatizar
a ideia de que, entre o ponto terminal do evento barrar a massa com doce e a fronteira inicial do
evento enrolar [a massa], o intervalo de tempo deve ser mnimo. Este advrbio constitui, por
isso, um modificador de intensificao do acto ilocutrio directivo19 .
Ocorrem, nesta receita, outros adverbiais temporais que desempenham uma funo
diferente quer da ordenao relativa das situaes (como previamente), quer da intensificao do
acto ilocutrio directivo (como imediatamente). Os trs adverbiais durativos atestados (durante
8 minutos, durante 10 minutos e at obter um creme esbranquiado) especificam a durao das
aces a praticar.
Todos estes adverbiais ocorrem em enunciados que referem eventos prolongados (bata os
ovos com as hermesetas at obter um creme esbranquiado, coza durante 8 minutos, [deixe a
massa] repousar durante 10 minutos)20 e explicitam a durao do intervalo de tempo de cada um
dos estados de coisas, quer pela referncia a quantidades de tempo, quer pela associao a uma
outra situao que se constitui como ponto de culminao do estado de coisas relevante21 . Os
adverbiais durante 8 minutos e durante 10 minutos associam quantidades de tempo s situaes
cozer [a massa] e repousar, expressando, assim, a durao do intervalo de tempo em que devem
ocorrer. O adverbial at obter um creme esbranquiado indica um evento instantneo que marca
a fronteira temporal final da situao dinmica, durativa e tlica bater os ovos com as hermesetas.
Verifica-se, portanto, a ausncia de adverbiais temporais que procedam ancoragem das
situaes referidas no eixo do tempo. Da no ocorrncia destes adverbiais e do predomnio do
presente do conjuntivo com valor de imperativo (por definio, orientado para o futuro) resulta
o facto de a temporalidade da receita de culinria estar limitada ordenao relativa entre os
estados de coisas indicados. Deste modo, assume particular relevncia a delimitao temporal
das situaes, seja ela intrnseca aos estados de coisas (como no caso dos predicados com valor
bsico inicial de evento prolongado), seja conferida pela coocorrncia com adverbiais temporais
(como no caso dos predicados com valor bsico inicial de actividade). Tratando-se de um gnero
discursivo em que a sequencialidade um factor determinante para a obteno da finalidade
proposta, importante que as situaes referidas sejam temporalmente delimitadas, porquanto
a interpretao de sequencialidade se deve sucesso de estados de coisas com fronteiras temporais
direita.

4. Concluses
Nesta seco final, sistematizamos as principais ideias que emergiram ao longo da
investigao efectuada.
Comemos por defender, na sequncia da teorizao de Adam (1992), que a receita de
culinria configura um gnero discursivo que actualiza o prottipo da sequncia descritiva. Embora
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apresente propriedades comuns aos tipos narrativo e descritivo, considermos que asua
macro-estrutura (com as operaes de identificao, de enumerao das partes e de
relacionamento entre elas) aproxima a receita do prottipo da sequncia descritiva. Reconhecemos,
todavia, que a receita constitui um gnero discursivo com propriedades especficas e no redutvel
descrio de um objecto ou de uma paisagem. A mesma reflexo se aplica, alis, a outros textos
de instrues, como as indicaes de montagem ou as regras de jogos.
Nas receitas de culinria, no se procede localizao das situaes no eixo do tempo. A
sua temporalidade limita-se ordenao relativa dos estados de coisas, para o que concorrem as
classes aspectuais, as formas verbais, os adverbiais temporais e o carcter linear do discurso.
Verificmos que trs tempos/modos verbais de base podem ocorrer nestes textos (o presente
do conjuntivo, o presente do indicativo e o infinitivo no flexionado) e que predominam os
predicados da classe aspectual dos eventos prolongados. Associados linearidade do discurso,
resulta destes factos a interpretao dos eventos referidos segundo uma ordem sequencial e
isomrfica entre os planos do discurso e da realidade. Observmos, na receita analisada, a
ocorrncia de actos ilocutrios directivos directos (nos enunciados no presente do conjuntivo) e
de actos ilocutrios directivos indirectos (quando ocorrem formas verbais no particpio passado).
Sublinhmos a dimenso semntica do significado do particpio passado (em todas as suas
ocorrncias, integrado em oraes adjectivas reduzidas), tendo sido apontados trs casos de
inverso temporal com origem no seu uso. Constatmos, deste modo, que uma anlise completa
do significado das formas verbais no dispensa um quadro terico que contemple as dimenses
semntica e pragmtica do significado.
Comprovmos, por fim, que os adverbiais temporais presentes no texto estudado
desempenham diferentes funes semntico-pragmticas: ordenam as situaes referidas,
especificam a sua durao e modificam o grau de intensidade do acto ilocutrio directivo.

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Notas
* Agradeo Prof. Ana Cristina Macrio Lopes os seus comentrios a uma primeira verso
deste artigo. Eventuais lapsos que ele contenha so, naturalmente, da minha responsabilidade.
1

Adam e Petitjean (1989: 97).

Recorde-se, contudo, os casos de relatos de acontecimentos desportivos, nos quais h uma

relao de quase simultaneidade entre o intervalo de tempo em que os eventos ocorrem e aquele
em que so narrados.
2

3
Cf. a teoria da delimitao temporal (no original, thorie du bornage) de Monika Kozlowska
(1997).
4

Adam (1992: 50).

Propomos as designaes de identificao e de listagem em vez da traduo literal dos

termos usados por Adam (1992) (respectivamente, ancrage e aspectualisation) devido
ambiguidade que eles carreiam numa anlise da temporalidade em sequncias de natureza
descritiva. De facto, ancoragem e aspectualizao remetem, na nomenclatura utilizada em
portugus, para valores de tipo temporal e aspectual. Ora, no so manifestamente estes os
valores que esto em jogo no plano da macro-estrutura das sequncias descritivas.
5

6
As descries de aces ordenadas tm em comum com o prottipo narrativo o facto de
conterem predicados de evento sequencialmente ordenados, verificando-se, em ambos os casos
progresso temporal, como j foi assinalado. Todavia, Adam e Petitjean (1989) revelam
motivaes de natureza simultaneamente cognitiva e macro-estrutural para a distino entre
narrativas e descries de aces: nous faisons lhypothse quune squence de D[escription
d]A[ctions] est plus difficilement mmorisable quune squence narrative par le fait quon ne peut,
aucun moment de la lecture, tasser linformation donne []. Dans ce type de squence [description
dactions], tout est dune gale importance, tout est port au premier plan, Adam e Petitjean
(1989: 163). Esta ltima reflexo decorre da j assinalada ausncia de formas verbais no pretrito
imperfeito e no pretrito mais-que-perfeito.
7
Cf. Kleiber (1993). O autor caracteriza a noo revista de prottipo nos seguintes termos: os
diferentes exemplares de uma mesma categoria so reunidos segundo uma relao de semelhana
de famlia, j no como representao mental da categoria mas apenas como efeito. Nesta verso,
o conceito de prottipo pode alargar-se s categorias no homogneas referencialmente, na medida
em que recobre diferentes configuraes e concebido como um fenmeno de superfcie.
Passou-se, segundo Kleiber, de uma verso mono-referencial a uma verso polissmica ou
multicategorial do prottipo. Perspectivadas nestes termos, plausvel conceber a receita de
culinria e a descrio de uma pessoa, de uma paisagem ou de um objecto como efeitos
prototpicos de uma mesma estrutura categorial profunda.
8
Cf. Adam (2001). Outras caractersticas, menos relevantes para a anlise que pretendemos
efectuar, so a presena de imagens alusivas ao resultado final esperado, a segmentao
tipogrfica (que distingue o ttulo, a lista de ingredientes e as aces que o destinatrio dever
executar), e a existncia de recomendaes relativamente a outros modos de realizar o macro-acto
em questo ou de apresentar o resultado final.
9
Tanto o presente do conjuntivo, como o presente do indicativo ocorrem sempre flexionados
na 3. pessoa do singular.
10

Adam e Petitjean (1989: 45).

11
Michel, Doce prazer sem pecado, Porto, Edies Asa, p. 62. A receita inclui outras indicaes
com o recurso a smbolos como dois cifres (custo mdio) e dois garfos (grau de dificuldade
mdio); refere ainda o tempo de preparao (quinze minutos) e o tempo de cozedura (oito minutos),
fornecendo, assim, o horizonte temporal de preparao do doce em causa. Na pgina seguinte, a
fotografia d uma ideia mais precisa do resultado passvel de ser obtido.
12
Contabilizmos formas de particpio passado nos exemplos seguintes: papel vegetal untado,
forno previamente aquecido e pano polvilhado; no caso de creme esbranquiado, estamos em presena
de um adjectivo deverbal. Ignacio Bosque (1999) apresentou critrios de natureza diversa
(morfolgica, sintctica e semntica) para os distinguir. Resumidamente, os adjectivos referem
propriedades de objectos, enquanto os particpios passados designam estados resultantes de
aces que se exerceram sobre os objectos em causa. Os particpios passados mantm as
propriedades sintcticas dos verbos correspondentes; por conseguinte, podem ocorrer com

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complementos circunstanciais (forno aquecido ontem, pano polvilhado com Hermesetas Cristalizado)
e, no caso dos verbos transitivos, so compatveis com o complemento agente da passiva (papel
vegetal untado pelo Joo), o que no acontece com os adjectivos (* creme esbranquiado pelo Joo,
* creme esbranquiado ontem, * creme esbranquiado com a batedeira).
13

Matos (2003: 453).

Neste enunciado, a orao principal refere uma situao da classe dos eventos
instantneos e a orao subordinada refere um estado de coisas da classe dos eventos
prolongados.
14

15

Cf. Kozlowska (1997).

A anlise sintctica evidencia que o enunciado composto por duas oraes: uma orao
principal e uma orao adjectiva reduzida (untado com manteiga e farinha) que serve de modificador
do nome integrado no sintagma preposicional adjunto de sintagma verbal da orao principal.
16

17
Tambm so atestados casos de inverso temporal quando uma orao subordinada
temporal introduzida por antes de ocorre esquerda da orao principal (antes de confeccionar os
crepes, incorpore na massa as pras).
18
A mesma funo desempenhada pelos advrbios anteriormente e j quando coocorrem com
o particpio passado em oraes adjectivas reduzidas (junte-os ao molho de escabeche anteriormente
preparado; juntam-se [os coelhos] ao molho j engrossado).
19
Cf. Matos (2003: 459-460): acentuam o valor de ordem das imperativas, advrbios de
tempo como j, imediatamente que evidenciam a necessidade de execuo da aco num futuro
imediato.
20
Um dos adverbiais temporais durativos (durante 10 minutos) ocorre com um predicado com
valor bsico inicial de actividade (repousar) e funciona como comutador aspectual. De facto, a
actividade temporalmente delimitada pelo adverbial, que lhe confere um ponto de culminao (dez
minutos aps o incio da situao referida), observando-se, deste modo, uma transio da classe
das actividades para a classe dos eventos prolongados.
21

Cf. Mia (2003).

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