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Resumen
Uno de los grandes problemas que se presentan en la regin del altiplano boliviano es la deficiencia
en la produccin y el consumo de hortalizas de parte de las familias, debido a su escaso acceso
al conocimiento tecnificado, lo que trae como consecuencia ciertos problemas de desnutricin
infantil que repercuten en el crecimiento y el aprendizaje de los nios y nias bolivianos. Frente
a este problema, Soluciones Prcticas ha impulsado el sistema de produccin biointensivo,
un nuevo mtodo de agricultura ecolgica de pequea escala enfocado, principalmente, al
autoconsumo y la comercializacin de los productos excedentes. Una de las caractersticas ms
importantes de este sistema es que no utiliza insumos externos para alcanzar un alto rendimiento
de produccin en poco espacio, y que adems, hace uso de una menor cantidad de agua que
la utilizada en la agricultura convencional. El proyecto Laderas Colquencha, ejecutado por
Soluciones Prcticas y la Fundacin Sartawi Sayariy con financiamiento de la Comunidad
Europea, demostr una mayor produccin agrcola mediante el uso de este mtodo. Artculo
tomado de Tecnologas alternativas para la produccin de hortalizas bajo el sistema biointensivo.
La Paz: Soluciones Prcticas, 2011.
Segundo. Agregamos a la zanja 5 palas de estircol (8 kg) y con la ayuda de un bieldo, barreno
o picota, aflojamos la tierra 30 cm ms, haciendo que el estircol se mezcle en estos 30 cm; de
esta manera, se irn aflojando 60 cm de suelo.
Tercero. Para seguir correctamente con esta tcnica, marcamos la segunda zanja del mismo
ancho (30 cm) y cavamos una zanja de 30 cm de profundidad. La tierra que se saque de esta
segunda zanja se colocar encima de la primera.
Quinto. Una vez concluido el trabajo, se nivela uniformemente el suelo con la ayuda de un tabln.
El suelo, ya preparado, se encuentra blando y alcanza hasta los 60 cm de profundidad, lo que
permitir que las races de los cultivos puedan desarrollarse con mayor facilidad y aprovechar al
mximo sus nutrientes.
Uso de compost.
Preparacin
Para preparar el compost usaremos lo que tenemos en nuestras casas: rastrojos de paja de cebada,
avena, trigo, quinua, desechos de cocina, estircol de los animales, ceniza, tierra y agua.
Para un rea de 1,5 por 1,5 m, colocamos dos palos o callapos parados y empezamos a echar en la
zanja los materiales en el siguiente orden:
Despus de unos das, el compost se calentar por accin de las bacterias y se deber realizar el primer
volteo, observando siempre que el compost este hmedo; si est seco se debe rociar con agua.
Cada vez que la temperatura aumente se har un volteo; despus de 3 a 4 meses el compost se
enfriar y adquirir un olor a tierra fresca y tendr un color oscuro. En este momento sabremos
que el compost se encuentra listo para su uso.
Paso 5. La siembra
Para la siembra de semillas en las platabandas se tomarn en cuenta las siguientes alternativas:
La siembra directa. Consiste en colocar directamente la semilla sobre la superficie del suelo.
Se realiza en terrenos preparados, que tienen bastante abono y estn bien nivelados.Se
practica con cultivos cuyas semillas son grandes, fciles de manejar y fuertes para germinar.
Ejemplo: zanahoria, acelga, nabo, rbano. Cuando se hace la siembra directa, se debe regar
cuidadosamente la platabanda o tabln; colocar una capa de paja para ayudar a mantener
la humedad del suelo y cuando emerjan las plantitas se debe levantar la paja poco a poco.
Para la siembra directa de los cultivos, se deben considerar las siguientes distancias entre planta
y planta:
Cuadro N 1. Distancia entre plantas en siembra directa
Cultivo
Distancia entre
plantas (cm)
Cultivo
Distancia entre
plantas (cm)
Acelga
20
Lechuga
25
Ajo
Apio
Beterraga
Cebolla
10
15
10
10
Nabo
Rbano
Repollo
Zanahoria
10
5
38
8
Almcigos.
Evaluacin de rendimientos
Para evaluar el rendimiento de los cultivos, se toma al azar dos muestras por cada platabanda, las
cuales tendrn una extensin de 1 m2 cada una. Cuando se realice la cosecha, con la ayuda de una
balanza o romanilla, se registrar el peso de la muestra.
El cuadro N4 se elabor con datos promedios resultantes de la produccin familiar de beneficiarios
del proyecto Laderas Colquencha durante la gestin 2010-2011. En el mismo se aprecian los
resultados de rendimiento de cultivo de hortalizas obtenidos bajo el mtodo biointensivo.
Cultivo
Rendimiento
Rendimiento
promedio con
promedio en
sistema biointensivo campo abierto
kg/m2
tn/ha
kg/m2
tn/ha
Zanahoria
20,00
200,00
0,6101
6,101
Cebolla
12,00
120,00
0,443
4,430
Lechuga
10,00
100,00
0,7844
7,844
Nabo
12,00
120,00
0,6167
6,167
Costos de produccin
Los siguientes cuadros representan los anlisis del costo de produccin para el
establecimiento de cuatro platabandas de 12 m 2 cada una e implementadas con cultivos de
cebolla, zanahoria y nabo.
Cuadro N 5. Gastos totales por huerta familiar (1er. ao)
Detalle de gasto
Costo (Bs.)
Mano de obra
295,00
Materiales e insumos
455,63
Total
750,63
Produccin (kg)
Costo unitario
(Bs./ kg)
Cebolla
144
5,2
Zanahoria
240
3,1
Lechuga
120
6,3
Nabo
144
5,2
Durante el primer ao el costo de produccin por kilo de hortalizas es alto debido a que se
consideran los jornales empleados en la preparacin de las platabandas, el costo de la materia
orgnica incorporada al suelo y la construccin del biodigestor para la preparacin de biol.
Sin embargo, estos costos ya no se consideran en los prximos aos porque la incorporacin
de materia orgnica mantendr la fertilidad del suelo durante 5 o ms aos y solo se necesitar
insumos para la preparacin de biol.
Por otro lado, los costos de produccin de lechuga y nabo parecern mayores y esto se debe a que
la siembra se realiz en una menor superficie.
Para el segundo ao, si consideramos la siembra de 4 platabandas (1 con cebolla, 1 con zanahoria,
1 con lechuga y 1 con nabo) se estima los siguientes costos:
Costo (Bs.)
Mano de obra
115,00
Materiales e insumos
90,63
Total
205,63
10
Cultivo
Produccin
(Kg.)
Zanahoria
20,00
1,4
1,5
Cebolla
12,00
0,9
1,25
Lechuga
10,00
1,7
0,98
Nabo
12,00
1,4
0,98
Como se observa en el cuadro, la produccin total de los cultivos se incrementa y el costo unitario
de produccin se reduce.
No se debe tomar nada de la Pacha Mama, sin dar algo a cambio. (Ley del retorno de los Incas)
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