TEMA

ANALISIS DE LA INCIDENCIA DEL USO DE COCINAS

ELCTRICAS DE INDUCCIN EN EL SECTOR RECIDENCIAL DE
LA CIUDAD DE LOJA

INTEGRANTES:
Guillermo Guamn
Danny Quizhpe

MODULO; VIII MDULO

DOCENTE: DANIEL MAHAUAD

CARRERA: Electromecnica

LOJA - ECUADOR

1. TEMA

ANALISIS DE LA INCIDENCIA DEL USO DE COCINAS

ELCTRICAS DE INDUCCIN EN EL SECTOR RECIDENCIAL DE
LA CIUDAD DE LOJA

2. SITUACIN PROBLEMATICA
2.1.

ANTECEDENTES

En la actualidad aproximadamente el 91% de los hogares

ecuatorianos utilizan el Gas (GLP), siendo este un producto
esencial y necesario en los hogares utilizado fundamentalmente

para la coccin de los alimentos, sin embargo ya se cuenta con

soluciones alternativas prcticas para atender las necesidades de
cambio, en funcin a reducir la demanda de Gas (GLP) que se
ocupa fundamentalmente en las cocinas tradicionales, por cocinas
de induccin que aprovechan la energa elctrica.
El cambio de la matriz energtica prevista para el ao 2016, en el
cual
el Ecuador dispondr de energa elctrica producida en su mayor
parte

por

centrales

de

energa

renovable

(proyectos

hidroelctricos, parques elicos y solares) con costos de operacin

bajos respecto a sus similares que usan combustibles fsiles.
La

implementacin

de

las

cocinas

de

induccin,

permitir

contribuir al cambio de la matriz energtica a travs de la

reduccin de la demanda de GLP en el sector residencial; adems
de disminuir el gasto en subsidio al GLP, apoyar favorablemente a
la Balanza Comercial, estimular la produccin nacional de equipos
y electrodomsticos de alta eficiencia; y disminuir las emisiones de
gases de efecto invernadero que potencian el calentamiento
global.

2.2. PROBLEMTICA
El cambio de las cocinas a Gas (GLP) por cocinas elctricas de
induccin

para la coccin de los alimentos, conlleva una

adecuacin de las redes de transmisin y distribucin. Este cambio

de la matriz energtica exige repotenciar el sistema elctrico, para

satisfacer la demanda de energa elctrica con la implementacin

de nuevas tecnologas de uso final en coccin.
La implementacin de las cocinas elctricas de induccin, conlleva
al anlisis para determinar si el cambio traer mejoras o
perjuicios; en relacin al aspecto tcnico-econmico.
Uno de los inconvenientes para este sistema ms grande es que
se debe utilizar utensilios de cocina hechos con metales frricos o
que contengan hierro, como el acero inoxidable o hierro fundido.
Enunciado de la problemtica:
Es necesaria la reconfiguracin de todo el sistema de distribucin
para la implementacin de las cocinas elctricas de induccin, en
remplazo de las cocinas a Gas (GLP). Este cambio traer mejoras
o perjuicios tcnico-econmico. ?
2.3.

PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Parmetros para el ptimo funcionamiento de cocinas elctricas

de induccin.

3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL:
Realizar un anlisis comparativo entre las cocinas a gas (GPL) y las
cocinas elctricas de induccin en la ciudad de loja.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Conocer la eficiencia energtica de las cocinas a Gas (GLP) y de

las cocinas elctricas de induccin.
Determinar el impacto tcnico-econmico del uso de las cocinas
elctricas de induccin en remplazo de las cocinas a Gas (GLP).
Definir los parmetros para el ptimo funcionamiento de las
cocinas elctricas de induccin.

4. HIPOTESIS
El desarrollo del proyecto de investigacin permitir definir los
parmetros para el ptimo funcionamiento de una cocina elctrica de
induccin, la implementacin de este equipo traer beneficios, porque
son de mejor rendimiento que las cocinas tradicionales, ahorrndonos
tiempo y dinero.

5. MATRICES
5.1. MATRIZ DE CONSISTENCIA GENERAL

ENUNCIADO DE LA PROBLEMTICA:

Es necesaria la reconfiguracin de todo el sistema de distribucin para

la implementacin de las cocinas elctricas de induccin, en remplazo de
las cocinas a Gas (GLP). Este cambio traer mejoras o perjuicios
tcnico-econmico?
PROBLEMAS ESPECFICOS:
1.- Desconocimiento de la verdadera eficiencia, entre las cocinas a Gas (GLP) y

las cocinas

elctricas de induccin.
2.- Se desconoce cul ser la incidencia del uso de cocinas elctricas de induccin en la
ciudad de loja.
3.- limitados conocimientos sobre el adecuado uso de las cocinas elctricas de
induccin.
TEMA

OBJETO DE
INVESTIGACION

OBJETIVO GENERAL

HIPOTESIS GENERAL

Anlisis de la

Cocinas elctricas

Realizar un

El

incidencia del

de induccin para

anlisis

proyecto

uso de cocinas

la coccin de los

comparativo

investigacin

elctricas de

alimentos

entre las cocinas

permitir definir los

induccin en el

a gas (GPL) y

parmetros

sector

las cocinas

ptimo

residencial de la

elctricas de

funcionamiento

ciudad de Loja

induccin en la

una cocina elctrica

ciudad de loja

de

desarrollo

del
de

para

el
de

induccin,

la

implementacin

de

este

equipo

beneficios,
son

de

traer
porque
mejor

rendimiento que las

cocinas tradicionales,
ahorrndonos tiempo
y dinero.

5.2. MATRIZ DE CONSISTENCIA ESPECFICA

PROBLEMA ESPECFICO 1:

DESCONOCIMIENTO DE LA VERDADERA EFICIENCIA ENERGTICA,

ENTRE LAS COCINAS A GAS (GLP) Y LAS COCINAS ELCTRICAS DE
INDUCCIN.
OBJETIVO

UNIDAD DE OBSERVACION

HIPOTESIS

SISTEMA CATEGORIAL

Conocer la

Comparacin de la

Existe una mejor

Eficiencia

eficiencia

eficiencia

eficiencia

energtica de las

energtica de

energtica entre

energtica de

cocinas elctricas

las cocinas a

las cocinas a Gas

parte de las

de induccin

Gas (GLP) y

(GLP) y las cocinas

cocinas elctricas

de las cocinas

elctricas de

de induccin

elctricas de

induccin

induccin

Eficiencia
energtica de las
cocinas a Gas
(LPG)

PROBLEMA ESPECFICO 2:

SE DESCONOCE CUL SER LA INCIDENCIA DEL USO DE COCINAS

ELCTRICAS DE INDUCCIN EN LA CIUDAD DE LOJA.
OBJETIVO

UNIDAD DE OBSERVACION

Determinar el

Repotenciacin del

impacto tcnico-

sistema de

econmico del

transmisin y

uso de cocinas

distribucin para la

elctricas de

implementacin de

induccin en

las cocinas

remplazo de las

elctricas de

cocinas a Gas

induccin

(GLP)

HIPOTESIS

La instalacin de las
cocinas elctricas de
induccin requieren
una mayor potencia
en el sector
residencial para su
funcionamiento, sin
embargo nos traer
beneficios en lo
econmico a lo largo
de su utilizacin,
debido a la
implementacin de
nuevas centrales
hidroelctricas que
abastecern de
energa elctrica a
menor costo el kW/h

SISTEMA CATEGORIAL

Instalaciones
elctricas de
media y baja
tensin
Repotenciacin de
sistemas
elctricos

PROBLEMA ESPECFICO 3:

Limitados conocimientos sobre el adecuado uso de las cocinas

elctricas de induccin.
OBJETIVO

UNIDAD DE OBSERVACION

HIPOTESIS

SISTEMA CATEGORIAL

Definir los

Adecuada

La utilizacin de

Mecanismos de

parmetros

utilizacin del

las cocinas

Funcionamiento

para el ptimo

equipo y

elctricas de

de las cocinas de

funcionamiento

elementos de la

induccin no

induccin

de las cocinas

cocina elctrica de

presentan gran

elctricas de

induccin

complejidad para

Cocinas elctricas

su utilizacin,

de induccin

pero requiere la

magntica para la

implementacin

coccin

induccin

de los utensilios
adecuados para
su
funcionamiento

5.3. MATRIZ DE OPERATIVIDAD DE LOS OBJETIVOS

ESPECIFICOS
OBJETIVO ESPECFICO 1:

Realizar
una
comparacin
de
la
eficiencia energtica de
las cocinas a Gas
(GLP) y las cocinas
elctricas de induccin

Ventajas y desventajas
del uso de las cocinas a
Gas (GLP) y las
cocinas elctricas de
induccin

METODOL
OGA

INICI
O

FINA
L

Catlogos
Informes
Formulas
Datos
comparativos

22 de 29 de Danny
abril
abril
Quizhp
e
Guiller
mo
Guam
n

------

RESULTADOS
ESPERADOS

ACTIVIDAD O
TAREA

PRESUPUESTO

FECHA

RESPONSABLE
S

Conocer la eficiencia energtica de las cocinas a Gas (GLP)

y de las cocinas elctricas de induccin.

Obtencin de
resultados
notorios de una
diferencia en su
eficiencia
energtica,
determinado
que las cocinas
elctricas
de
induccin
son
ms eficientes

OBJETIVO ESPECFICO 2:

METODOL
OGA

Conocer
sistema
elctrico
transmisin
distribucin
la ciudad
loja.

el

Catlogos

de
y
de
de

Informes

Analizar
la
Repotenciaci
n del sistema
elctrico para
la adaptacin
de las cocinas
elctricas de
induccin.

Analizar
la
Demanda
energtica
que producir
la
implementaci
n
de
las
cocinas
elctricas de
induccin en
el
sector
residencial, y
el
impacto

tablas

INICI
O

FINA
L

29 de 13 de Danny
abril
mayo Quizhpe
Guillerm
o
Guamn

------

RESULTADOS
ESPERADOS

ACTIVIDAD O
TAREA

PRESUPUESTO

FECHA

RESPONSABLE
S

Determinar el impacto tcnico econmico del uso de las

cocinas elctricas de induccin en remplazo de las cocinas a
Gas (GLP).

El
sistema
elctrico
actual no es
factible para
la
implementaci
n
de
las
cocinas
elctricas de
induccin,
porque
no
abastece de
energa
necesaria
para
su
funcionamien
to, por lo que
es necesario
repotenciar el
sistema
elctrico para
cumplir
la
demanda de
energa
elctrica, que
conlleva
la
inclusin de
las
cocinas
elctricas de

econmico
que
producira.

induccin en
el
sector
residencial.

OBJETIVO ESPECFICO 3:

Conocer
el
mecanismo de
funcionamiento
de las cocinas
elctricas
de
induccin

METODOLO
INICI FIN
GA
O
AL

Catlogos
Informes

13 de 27 de
mayo mayo

Danny
Quizhpe

------Guillermo -Guamn

RESULTADOS
ESPERADOS

ACTIVIDAD O
TAREA

PRESUPUESTO

FECHA

RESPONSABL
ES

Definir los parmetros para el ptimo funcionamiento de las

cocinas de induccin.

Conocimien
tos sobre el
ptimo uso
de
las
cocinas
elctricas
de
induccin

6. ANEXOS