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Alejandra Zorzenn
Pablo Veron
Mnica Graffe
Elizabeth Liendro
Esta capacitacin hace foco en un contenido complejo que puede ser abordado desde mltiples miradas: el
agua.
Es frecuente que en la escuela primaria, ste contenido sea enseado desde las ciencias sociales, poniendo
nfasis en su condicin de recurso natural y en las problemticas ambientales relacionadas con la misma.
Proponemos trabajar el tema desde una mirada ms integradora, que convoque a pensar acerca de las
articulaciones entre las ciencias naturales y las sociales.
A partir de un caso real, comenzaremos a pensar acerca de cmo el agua interacta con los distintos
materiales formando distintos tipos de mezclas; cules son los criterios para su diferenciacin y los mtodos
que permiten separar sus componentes. Estas nociones facilitarn la comprensin de cuestiones vinculadas
a la utilizacin del recurso agua: la obtencin de agua potable y la contaminacin.
La capacitacin propone el desarrollo de una secuencia didctica que incluye actividades orientadas a la
enseanza de conceptos y modos de conocer en el aula: lectura de noticias,
resolucin de
problemas, diseo y realizacin de actividades experimentales, construccin y anlisis de modelos, entre
otros.
Contenidos para
MATERIALES
6to
grado
Bloque:
LOS
Actividad 1 Comenzando a pensar acerca del agua y sus interacciones con los materiales. Una
situacin problema.
Se presenta a la clase la siguiente noticia referente a contaminacin del agua en el Ro de la Plata, junto
con la imagen correspondiente al hecho.
hubiera ocurrido si en vez de un combustible se hubiera derramado un container con sal? Se hubiera
producido tambin una mancha?
Se les pedir que reunidos en grupos discutan lo que observan en la imagen y registren sus respuestas en
un breve prrafo. Se leern las respuestas elaboradas por el grupo y se confrontaran con la de los otros.
Con estas preguntas esperamos que los estudiantes puedan explicitar sus ideas acerca de las
1
caractersticas de los materiales que estn en interaccin, en este caso agua y fuel oil . Con esta discusin
se intentar adems, retomar ideas acerca de las caractersticas de los materiales lquidos, slidos y
gaseosos abordados en el 1er ciclo.
Es esperable que los alumnos respondan que se produce una mancha debido a que el combustible no se
mezcla con el agua, sino que queda en la superficie flotando (sobrenadando) y por sta razn
puede moverse. En el caso del derrame de sal es probable que respondan que la misma desaparece en el
agua o que se disuelve. Tambin puede responder que se derriti o se hizo lquida.
El docente retomar las respuestas registradas en el afiche con el fin de cuestionarlas preguntando por
ejemplo, si la sal desaparece, cmo es posible que cuando cocinamos alimentos con sal, los alimentos
por ejemplo fideos- resulten salados?
A partir de estas ideas se les propondr que piensen una experiencia que permita la exploracin sobre las
interacciones de los materiales en cuestin.
() cuando se trata de actividades en las que los alumnos tienen oportunidad de manipular materiales
suele suceder que ante el entusiasmo por la manipulacin, se pierda de vista el objetivo de la tarea. Ser
entonces necesario que, los docentes ayuden a retomar el hilo de trabajo. La manipulacin de los
materiales, aunque necesaria, no es condicin suficiente para que los alumnos puedan extraer conclusiones
que les permitan realizar nuevos aprendizajes. Para que la manipulacin de materiales sea una
estrategia efectiva debe realizarse con un plan que refleje el objetivo de la tarea y que permita a los
alumnos comprender el objetivo de lo que se esta haciendo. Tiene que ser llevada a cabo sistemticamente.
Debe ser hecha en un marco de normas claras que garanticen que las operaciones puedan ser ejecutadas
correctamente, que los resultados puedan registrarse y comentarse y que los aspectos novedosos o
imprevisibles puedan ser analizados con relacin a los objetivos propuestos.
Estas cuestiones son muy importantes ya que en los nios es una idea corriente que la actividad cientfica
consiste en probar cosas a ver que pasa en este sentido, es importante conversar con los alumnos que la
actividad cientfica de experimentacin es una tarea dirigida por las hiptesis del investigador y por un
diseo
previo que permite estudiar un fenmeno de la manera mas clara
posible.
Ciencias Naturales Documento de Trabajo N4 (1997). CABA.
El fuel oil pesado o residual es un combustible de alta viscosidad que se obtiene como residuo en la destilacin
del petrleo. Es utilizado en centrales termoelctricas y motores marinos.
Se les pedir que expliquen mediante esquemas y registro escrito el procedimiento que realizarn,
mencionando los materiales que necesitarn para luego socializar las diferentes propuestas y elegir la mas
adecuada antes de ponerlo a prueba.
La ms adecuada ser aquella en la que las mezclas se realicen combinando los materiales con el agua de
a uno por vez, y no todos juntos. Se les recordar la importancia de rotular cada uno de los recipientes
donde se harn las mezclas, para poder comparar correctamente los resultados.
2
El docente deber disponer de los siguientes materiales: gas oil , sal entrefina, agua, vasos de precipitado
(4)
cucharitas (4).
Al momento de comenzar la experiencia se har un registro (cuadro 1) de las caractersticas iniciales de
cada material con el fin de podrn comparar con las caractersticas del material que resulte luego de la
mezcla. Para esto se puede proponer el siguiente cuadro.
CUADRO 1
En qu estado
se encuentra?
Materiales
Aspecto a
simple vista
Caractersticas
Caracteres
3
Organolpticos
Agua
Gas oil
Sal
Una vez realizadas las observaciones de las caractersticas de cada material por separado, se proceder
a realizar las mezclas.
Las observaciones se registrarn en un nuevo cuadro (cuadro
2). CUADRO 2
Materiales
Caractersticas
En qu
estado se
encuentra?
Aspecto a
simple vista
Caracteres
Organolpticos
Utilizamos gas oil en lugar de fuel oil debido a que es un material ms fcil de conseguir y con caractersticas
similares al fuel oil.
3
Son aquellos que pueden percibirse a travs de los sentidos: color, olor, sabor, textura.
4
Un modelo es una representacin de una idea, objeto, acontecimiento, proceso o sistema, creado con un objetivo
especco.
Se realizar una puesta en comn en la que cada grupo expondr as observaciones registradas. El docente
retomar las preguntas iniciales que motivaron las actividades realizadas, preguntando:
al poner la sal en contacto con el agua, la sal desapareci? es posible que nuestra vista no nos
permita reconocerla? qu podran hacer para comprobar esto?
qu tienen en comn las mezclas que prepararon? en qu se diferencian?
Con estas preguntas se pretende que el estudiante reconozca que en ambos casos son dos los
materiales que se encuentran en interaccin, sin embargo en uno de los casos (agua y sal) solo se observa
uno y en el caso del agua y el gas oil, se observan los dos materiales. Adems, que puedan reconocer que
en un caso hay dos materiales lquidos con distintas propiedades, y en el otro, un material lquido y uno
slido.
En el caso de la solucin de agua y sal, la sugerencia de probar la muestra pretende que adviertan que la
observacin incluye otros sentidos, adems de la vista.
A partir de aqu se podrn plantear nuevos interrogantes que den lugar a nuevas instancias de
actividades
experimentales y una bsqueda de informacin acerca de cmo se clasifican las mezclas y si es posible
separar los materiales que forman parte de ellas.
Actividad 3 Qu ocurre con otros materiales cuando interactan con el agua
Exploracin sistemtica de distintos tipos de
mezclas
Es el momento de ampliar la mirada hacia otros materiales y comenzar a indagar acerca de cmo se
comportan cuando interactan con el agua.
El maestro podr retomar los resultados de las experiencias realizadas planteando algunos
interrogantes:
En la actividad anterior pudimos comprobar que el gas oil y la sal forman distintos tipos de mezclas con el
agua. Qu ocurrir con otros materiales? Se comportarn igual que la sal y el gas oil?
Se propone que los alumnos describan y comparen diversos tipos de mezclas a travs de la identificacin de
sus caractersticas observables (Simple vista; lupa; microscopio).
PRIMERA PARTE:
Se comenta al grupo que se trabajar con distintos materiales con la finalidad de conocerlos y observar qu
sucede cuando interactan con el agua, es decir cuando forman parte de una mezcla.
Materiales: el docente seleccionar el material correspondiente previo a la actividad y la cantidad
necesaria de cada uno de ellos.
Se presentan recipientes transparentes rotulados del 1 al 6, con los siguientes
materiales:
5
Textura
Olor
Color
Forma
Otras
observaciones
Talco
Arena
Para los materiales lquidos
Materiales/ Propiedades
Agua
Aceite
Alcohol
Viscosidad
Olor
Color
Otras observaciones
SEGUNDA PARTE:
Despus de registrar las propiedades de cada material por separado y antes de realizar las combinaciones
se les preguntar:
Qu creen qu suceder cuando mezclen cada uno de los materiales con el agua?
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A medida que se realizan las observaciones los estudiantes registrarn la informacin relevante para
luego organizarla de manera correspondiente.
Para las mezclas con materiales lquidos se har hincapi en las siguientes cuestiones:
Qu aspecto tiene el contenido de estos recipientes (color, transparencia, turbidez)?
Pueden distinguir ms de un material en cada vaso? En qu caso si? En cules no?
Si agitamos el vaso 3 y luego dejamos reposar un rato Qu ocurre con los materiales? Sucede
algo parecido en el vaso 1?
El docente propondr a los alumnos observar los preparados de cada una de las mezclas con el
microscopio y dibujar lo observado en cada caso. El registro simultneo favorecer la observacin.
Cuadro de registro de la informacin obtenida.
Mezclas
Caractersticas
Se reconoce la presencia
de ms de un componente a
simple vista
Se reconoce la presencia
de ms de un componente
usando microscopio
1
6
2
3
4
5
Finalmente se analizar la informacin consignada en el cuadro, estableciendo similitudes y diferencias entre
los tipos de mezclas. Para guiar el anlisis podran plantearse preguntas; por ejemplo: En qu se
diferencian y qu tienen en comn los preparados de los recipientes 1 y 2? Y los que se encuentran en 4 y
5? ; Y en 3 y 1?, Qu similitudes hay entre las mezclas del recipiente 1 y 5?
Cada grupo compartir con los otros las observaciones que registr. Se compararn los resultados y se
discutirn las conclusiones con el grupo completo, retomando las hiptesis iniciales. Es oportuno
introducir en ste momento la nocin de agua com o solvente universal e invitarlos a pensar en la
presencia de soluciones acuosas en la naturaleza; en los materiales que usamos (como los alimentos que
consumimos) y en nuestro propio cuerpo y el de los otros seres vivos.
Para completar y ampliar los saberes construidos a partir de las actividades anteriores, ser pertinente la
bsqueda y seleccin de informacin en diversos tipos de fuentes.
Actividad 4 A qu llamamos agua potable? Cmo se obtiene?
Para introducir la discusin acerca del significado de potable y los mtodos que permiten obtener
agua
potable presentaremos la siguiente situacin problemtica en la que ellos son
protagonistas:
Para festejar el da del estudiante deciden ir de campamento a una isla del Delta. La isla esta bas
tante alejada del continente y no hay ninguna casa ni almacn cerca. Cuando llegan al lugar se dan cuenta
que se olvidaron las bebidas en la lancha colectiva que los llev hasta all, y la prxima lancha pasa recin
maana a la maana!
Reunidos en grupo, se les pedir que discutan las siguientes
cuestiones:
Podrn beber el agua de ro? Por qu? Qu significa que el agua sea
potable?
El docente registrar las respuestas de cada grupo en el pizarrn con el fin de llegar a una definicin
consensuada sobre el significado de potable.
Es probable que los chicos aludan a las condiciones de limpieza del agua, sin considerar los posibles
contaminantes biolgicos y qumicos. En el mejor de los casos pueden llegar a mencionar la importancia de
que no contenga microorganismos (Microorganismos es un contenido de 5to. grado). Por esta razn se los
invitar a buscar una definicin del concepto de agua potable en algn libro de Ciencias Naturales o
en Internet (no recomendamos en este caso el uso del diccionario escolar).
Ya con el significado de potable se le pedir que discutan otras
consignas:
Si no es posible beber el agua directamente del ro, Cmo haran para conseguir agua potable? Hagan
una descripcin de lo que haran (incluyendo un dibujo) y una lista de los materiales que necesitaran (solo
disponen de los materiales bsicos que llevaron para el campamento).
De la discusin pueden surgir una variedad de soluciones inspiradas en las actividades anteriores y en sus
experiencias personales. El docente tendr que someter a juicio del grupo cada uno de los dispositivos
propuestos analizando la factibilidad de construirlo y si resultara eficaz para el propsito.
Los resultados pueden ser muy variados, dependiendo del grado de informacin que manejen los alumnos,
incluso puede ser que ningn grupo proponga un dispositivo adecuado.
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Les proponemos entonces la construccin de un filtro artesanal que ayudar a la com prensin de
los procesos de potabilizacin tradicionales que se utilizan en nuestro p as.
Esta actividad fue tomada de: AA.VV Actividades para Qumica I, Ediciones Colihue.
Materiales:
Botella de plstico transparente - clavo - cuchillo - canto rodado - carbn vegetal en trozos de 5 a 8
mm.- arena - polvo de carbonilla bien fino - tela de algodn - tijera - recipiente de hojalata - varilla de
vidrio para guiar el lquido - frasco chico de vidrio - agua turbia (de ro).
1-Corten la botella a aproximadamente la mitad de la
Cm o construirlo:
altura (12 cm.). Perforen con un clavo, el fondo de la
botella.
2-Calcinen la arena colocndola al fuego en una lata
hasta que se ponga oscura y corra libremente.
3-Armen el filtro colocando primero los materiales de
grnulos ms grandes y luego los ms pequeos.
Asegrense de aprisionar bien cada capa con la ayuda del
frasco. (Ver figura).
Una vez listo, pueden comenzar a volcar el agua,
utilizando la varilla de vidrio para guiar el lquido.
Reserven una pequea cantidad de lquido original como
testigo.
Al finalizar la actividad, ser interesante analizar del modelo utilizado, reflexionando acerca de su
funcionamiento:
Qu materiales que haba en el agua quedaron retenidos y cules pasaron? por qu?
Podemos afirmar que el agua filtrada es potable? Por qu?
Si el lquido que qued no es del todo limpio, significa que no es potable?
Si necesitaran beberla, Qu haran?
La discusin en torno a las preguntas tiene la finalidad de volver a analizar las condiciones que debe reunir
el agua para poder beberla y los mtodos que se utilizan para su obtencin. Como decamos antes,
suele pensarse que la condicin suficiente es que el agua este limpia sin tener en cuenta los componentes
qumicos o biolgicos que pueden contaminarla.
Otras cuestiones posibles de problematizar a partir del anlisis de ste modelo
son:
- La filtracin es un mtodo que permite separar slidos de lquidos. Existen otros mtodos de separacin de
fases como la tamizacin y la decantacin.
- Lo que pasa o no pasa a travs del filtro se relaciona con el tamao de los componentes slidos de la
mezcla. As, los materiales lquidos y los slidos de menor tamao no sern retenidos y pasarn a travs
de
l.
Este
es
el
caso
de
los
microorganismos.
- Las soluciones son mezclas homogneas que no pueden ser separadas por filtracin. Para separar sus
componentes puede utilizarse la destilacin.
- El proceso de potabilizacin incluye, adems del filtrado, otros procedimientos para eliminar
los
microorganismos, como la adicin de
cloro.
A modo de cierre de la secuencia sugerimos realizar una visita a la Planta Potabilizadora General San
Martn, situada en el barrio de Palermo (Te. 6319 1325). Recomendamos visitar la pgina web de la
empresa AYSA: http://www.aysa.com .ar/index.php donde encontrarn publicaciones con informacin sobre
el servicio y propuestas para escuelas.
Si se desea seguir profundizando, el docente podr optar por algn recorrido dentro de los muchos
posibles sobre el tema que, sin lugar a dudas resulta significativo dada su importancia para los seres vivos
y las sociedades.
Bibliografa.
Cervell de Vidarte, L., Gmez de Sarra E., Ra, A. (1994) El agua en la clase de qumica: curso
semipresencial para docentes de qumica de Educacin Media, Tcnica y Postprimaria . Direccin
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Aires, Secretara de Educacin y Cultura.
Vidarte L. (1998) Qumica, para descubrir un mundo diferente EGB 3er. Ciclo. Editorial Plus
Ultra.
Brailovsky y Foguelman (Coordinadores y compiladores) (1992). Agua y Medio Ambiente en Buenos
Aires, Ed. Fraterna.
Lacreu, L. (compiladora) (20 ) El agua, saberes escolares y perspectiva cientfica.
Paids. Meinardi, E (compiladora) (2011) Captulo 6: El riachuelo, un ecosistema
alterado
Da Ponte, J., Trebisacce, E., Gonzalez Galli, L. y Meinardi, E. en
ensear
Ciencias Naturales Buenos Aires: L. Bonan
Editora.
(2007) Cuadernos para el Aula: Ciencias Naturales. 5 Min. de Educacin, Ciencia y Tecnologa de la
Nacin. Sanmart, Neus (2011) Leer para aprender Ciencias en Leer.es
http://leer.es/wpcontent/uploads/publicaciones/PDFs/201104.pdf
Weissmann, Hilda (comp.) y otros (1996) Didctica de las Ciencias Naturales. Aportes y reflexiones.
Buenos
Aires, Paids Educador.