Asignatura

Alimentacin,
higiene y educacin

Datos del alumno

Fecha

Apellidos: ZIGA CARPINTERO

03/03/10
Nombre: MARA

Actividades
Lectura: Alimentacin, salud y enfermedad
La alimentacin moderna ha llevado a un aumento significativo de los casos de
obesidad, enfermedades cardiovasculares, dentales, diabetes
Algunos de los malos hbitos alimenticios de la infancia llevan al padecimiento de estas
enfermedades en la edad adulta.
El siguiente documento ofrece respuestas a estos planteamientos: cambio de hbitos y
estilos de vida y relacin con determinadas enfermedades.
El artculo est disponible en el aula virtual o en la siguiente direccin web:

http://www.greenfacts.org/es/alimentacion-nutricion/alimentacionnutricion-greenfacts.pdf
Tras haber ledo este documento, responde a las siguientes preguntas:

El consumo de qu alimentos est haciendo que se cambie el estilo de

nutricin?
El consumo de dietas ricas en azcares aadidos y grasas animales estn sustituyendo
cada vez ms a las dietas tradicionales, basadas en alimentos vegetales como los cereales
y la pasta.
Es consecuencia de factores econmicos, as como tambin del incremento

de la

poblacin, el aumento del consumo de productos de origen animal, tales como carne,
huevos y leche, su exceso consumo produce un elevado aporte de grasas.
El consumo del pescado se ha duplicado desde 1957, sin embargo la disponibilidad de
esta fuente alimenticia depender de un uso sostenible de la misma, por lo que sus
productos estarn limitados en un futuro, afectando en su consumo.
Respecto a las frutas y verduras sera aconsejable incrementar su consumo en la
mayora de la poblacin.

TEMA 11 Actividades

Asignatura
Alimentacin,
higiene y educacin

Datos del alumno

Fecha

Apellidos: ZIGA CARPINTERO

03/03/10
Nombre: MARA

Cules se consideran enfermedades relacionadas con la alimentacin?

El sobrepeso y la obesidad: Ciertos tipos de alimentos y de hbitos alimenticios pueden

contribuir a la aparicin de sobrepeso y obesidad.
La diabetes: La vida sedentaria y el sobrepeso aumentan el riesgo de padecer diabetes.
Enfermedades cardiovasculares: La mala alimentacin, la falta de ejercicio y el consumo
de tabaco, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Cncer: Un tercio de los casos de cncer en los pases industrializados, est producido
por factores alimentarios.
Enfermedades dentales: La alimentacin desempea un importante papel en el riesgo
de contraer enfermedades dentales.
Osteoperosis: La falta de calcio y vitamina D aumenta el riesgo de osteoporosis, factores
dietticos pueden reducir el riesgo de padecerlo.
Las enfermedades crnicas son evitables en gran medida si se lleva un correcto estilo de
vida, tanto en alimentacin como en actividad fsica.

Cules son las recomendaciones para la prevencin de estas enfermedades?

Volvemos a recordar que un estilo de vida equilibrado tanto en ejercicio fsico,

alimentacin variada e interaccin social es la frmula para reducir el riesgo de padecer
estas enfermedades crnicas.
Una pauta adecuada en la alimentacin establecida por la OMS aconseja consumir entre
un 15 %y 30% de grasas del aporte energtico total, menos de un 10% de los azcares
libres en el aporte energtico total y un mnimo de 400 gramos de fruta y verdura al da,
para obtener un suministro alimentario adecuado y seguro.
Mara Ziga

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