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Ometepec, Gro.
Unidad
de
medida
Precio
Cantid
Unitari
ad
o
Monto
total
APORTACIONES
SDRPRODUCTO
SAGARPA RES
m2
600.00
40.00
24,000.00
24,000.00
Tramo 6 mt
110.00
220.00
24,200.00
24,200.00
Tramo 6 mt
265.00
250.00
66,250.00
66,250.00
Pieza
Bulto
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
m3
m3
Bulto
Kg
Kg
Pieza
218.00
295.00
105.00
28.00
30.00
3,200.00
27.00
25.00
45.00
80.00
21.50
1.00
200.00
110.00
140.00
140.00
650.00
11.00
696.00
464.00
80.00
20.00
25.00
3,000.00
43,600.00
32,450.00
14,700.00
3,920.00
19,500.00
35,200.00
18,792.00
11,600.00
3,600.00
1,600.00
537.50
3,000.00
43,600.00
32,450.00
14,700.00
3,920.00
19,500.00
35,200.00
18,792.00
11,600.00
3,600.00
1,600.00
537.50
3,000.00
Rollo
Pieza
Pieza
13.00
10.00
4.00
750.00
100.00
1,600.00
9,750.00
1,000.00
6,400.00
9,750.00
1,000.00
6,400.00
1100 L
Carretillas 45 ft llanta
solidad truper 14 x 3
Trituradora forrajera
MAGRO TR-2000 con
motor de 6.5 HP Kohler
Bebedero para caprinos
Manguera negra C-40 de 1
1/2"
Motbomba marca antarix 1
1/2" de 2.5 HP
Macho caprino Boer 6
meses
Hembra caprina criolla de
5 meses
Iverfull
Parfosal
Emicina
Mano de Obra
Construccin
Administracin
Agua
Energa elctrica
Pieza
Pieza
Pieza
5.00
700.00
3,500.00
3,500.00
1.00 16,300.00
20.00
350.00
16,300.00
7,000.00
16,300.00
7,000.00
Rollo
3.00
1,540.00
4,620.00
4,620.00
Pieza
1.00
4,300.00
4,300.00
4,300.00
Animal
10.00
3,000.00
30,000.00
30,000.00
150.00
800.00
120,000.00
120,000.00
2.00
225.00
450.00
450.00
2.00
250.00
500.00
500.00
2.00
129.00
258.00
258.00
25.00
1.00
12.00
6.00
200.00
3,000.00
80.00
150.00
5,000.00
3,000.00
960.00
900.00
516,887.50
Animal
Frasco 100
ml
Frasco 100
ml
Frasco 100
ml
Jornal
Lote
Mensual
Bimestral
TOTAL
5,000.00
486,819.50
3,000.00
960.00
900.00
30,068.00
4. Justificacin
a. Descripcin de la situacin actual de la empresa.
El grupo est constituido por 6 productores originarios y residente en el municipio de
Ometepec, los cuales tienen varios aos de experiencia en la cra y engorda de ganado
caprino, con rebaos de 5 a 10 animales, criados y engordados bajo el libre pastoreo.
Pero la intensin de los socios es formar una sociedad cooperativa y de esta manera
darle certeza legal, tanto a los socios, como a los clientes.
La infraestructura con la que cuentan es precaria debido a que estn construidas
bsicamente de madera y carecen de pisos de concreto, lo que provoca una alta
incidencia de enfermedades en las pezuas de los animales.
Debido a que las cabras que tiene actualmente son criollas no tienen un programa de
mejoramiento que les permita obtener animales de mejores caractersticas que se
destinen a la produccin de carne y pie de cra, adems de que el manejo en cuanto a
calendarios de desparasitacin y aplicacin de vitaminas ha sido nulo debido al poco
conocimiento de las actividades que tienen que realizar para buenas prcticas de
produccin en caprinos de carne y para pie de cra.
Cabe mencionar que la asistencia tcnica hacia los productores es nula y cuando
requieren de ella recurren a los mdicos veterinarios particulares que atienden los
problemas que en ese momento presentan, sin que estos prestadores de servicios se
vean obligados a brindar capacitaciones que permita a los productores desarrollar
capacidades para mejorar los sistemas de produccin caprina tradicionales de la
comunidad.
b. Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada.
Esta organizacin carece de una infraestructura adecuada para realizar un buen manejo
de los animales en un sistema de produccin semi-estabulado, permitiendo el libre
pastoreo intensivo en las zonas boscosas de la comunidad provocando el deterioro del
ambiente.
Debido a que se realiza el libre pastoreo intensivo existe una degradacin de los suelos y
de los recursos de la comunidad, debido al hecho de que esta especie es altamente
depredadora de retoos y de follajes nuevos. De igual manera el pastoreo ha permitido la
alta incidencia de enfermedades por contacto con otros rebaos, generando un alto ndice
de presencia de enfermedades tanto por transmisin como por comer pastos
contaminados o en donde se han aplicado herbicidas.
Carecen de programas de manejo adecuados y calendarios de aplicacin de
desparasitantes, vitaminas, bloques alimenticios o suplementos alimenticios; asimismo no
cuentan con un programa de mejoramiento gentico que les permita obtener animales de
mejores caractersticas en cuanto a la ganancia de carne y animales destinados para pie
de cra.
En cuanto a las oportunidades para la venta de los animales podemos mencionar que la
alta produccin de caprinos en la regin abre las puertas de un mercado que requiere de
animales de alta calidad gentica adaptados a la zona tanto para la produccin de carne y
para pie de cra.
c. Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordar la problemtica u
oportunidad identificada.
Se realizar la construccin de instalaciones para el manejo de animales en donde se les
pueda brindar una buena alimentacin con la implementacin de bloques alimenticios que
ayuden a la ganancia rpida de peso con la finalidad de que puedan salir a venta
rpidamente ya sea para carne o para pie de cra. De igual manera se establecern
calendarios para la aplicacin de desparasitantes, vitaminas y minerales
Adems se implementar un programa de mejoramiento gentico que garantice la
obtencin de animales que sean destinados al pie de cra y para sacrificio con las
caractersticas deseables y adaptables al entorno de la regin, con el nico propsito de
ofertar a los criadores de caprinos, animales de excelente calidad gentica y de carne
para el consumidor final.
Con la finalidad de disminuir el impacto ambiental que el libre pastoreo intensivo de los
animales ocasiona al ambiente de la regin, se implementar un sistema semi-estabulado
que permita tener en confinamiento a los animales el mayor tiempo posible.
Proporcionndoles forrajes secos como el achicalado y el ensilado, adems de
complementar su alimentacin con bloques nutricionales elaborados con materiales de la
comunidad.
d. Metas a alcanzar de consolidarse el proyecto.
Implementar un corral de manejo para 160 caprinos con una produccin para
la venta a sacrificio y pie de cra.
Establecer un programa de mejoramiento gentico que permita obtener
animales con buenas caractersticas para la produccin de carne y pie de cra.
Tener la capacidad para realizar ventas para los proyectos productivos de la
regin con animales de mejor calidad gentica que los que se ofertan
actualmente.
Establecer un mercado para la venta de carne de caprino que permita la
generacin de recursos para la sociedad.
e. Efectos esperados de no concretarse el proyecto
En caso de que el proyecto no se concrete la organizacin no cuenta con los recursos
necesarios para solventar los gastos que requieren para la construccin de
infraestructuras, el equipamiento y la adquisicin de sementales para llevar a cabo el
programa de mejoramiento gentico que los rebaos de organizacin requieren.
Este proyecto es fundamental para la consolidacin de los esquemas de organizacin en
el medio rural, as como para mejorar los sistemas tradicionales de produccin que tienen
un gran impacto ambiental negativo en la regin. Adems se permite el desarrollo de
pueda brindar una alimentacin adecuada para que en el menor tiempo posible
estn listos para el sacrificio.
Proceso de produccin.
I.
El ganado caprino para carne debe tener una conformacin robusta, cuadrada, en vez de
angular, con una caja torcica profunda y larga, como barril, con un rumen espacioso para
comer bien. Sin embargo, los animales panzones no son recomendables. Sus huesos
deben ser fuertes y no delgados como las cabras de leche.
Lo ms importante en el rebao caprino para carne es su capacidad para aumentar de
peso, que se pone en evidencia al comparar el peso al nacer con el peso del destete.
Conviene comprar las hembras entre los 10 y 36 meses de edad, una vez que han parido,
para comprobar su fertilidad. Sus ubres no deben ser grandes, ni muy pequeas y
producir nicamente la leche suficiente para sus cras, con la cualidad de secarse
rpidamente despus del destete.
II.
Cruzamientos.
Para realizar el mejoramiento del pie de cra ser necesario que los cruzamientos entre
los machos y las hembras sean planeados y no al azar, donde los animales del rebao se
crucen unos a otros, como puedan.
De tal manera que dentro del manejo que se emplear en el mdulo de produccin a
instalar los cruzamientos se planearan oportunamente con la asesora de un MVZ con el
principal objetivo de escoger los mejores animales del rebao, tomando en cuenta que se
elegirn para las cruzas las hembras mejor adaptadas a la regin, las ms frtiles y sin
dificultades de parto, con buena produccin de leche, instinto maternal, lactancia
prolongada, cuateras y de larga vida.
Adems de lo anterior de acuerdo al programa de mejoramiento la seleccin de los
animales destinados al pie de cra estar en funcin de aquellos que tengan un mejor
crecimiento, mayor eficiencia en ganar peso y con una buena calidad en el canal. Los
animales que no renen estas caractersticas deben ser descartados para la cruza y
deben destinarse a sacrificio.
III.
Es importante recordar que la cabra presenta una poca de reproduccin (AgostoFebrero) y una poca no reproductiva (anestro estacional; Marzo-Junio); ya que, el
manejo reproductivo ser diferente segn la poca en la que se encuentre la cabra,
siempre y cuando el objetivo sea producir todo el ao.
El empadre es importante, por ser el momento en el cual entran en contacto las hembras
con el macho, esto garantizar, dependiendo del manejo y la fertilidad que se tenga en el
rebao, que un gran porcentaje de las hembras queden gestantes. Adems, con un buen
programa de empadre se obtendrn ms animales.
IV.
El ciclo estral se define como el tiempo que hay entre dos perodos de estro. Est
regulado por el eje hipotlamo-hipfisis-gnadas y su duracin es de 21 das. A travs del
tiempo, se ha logrado conocer los procesos fisiolgicos que regulan la actividad
reproductiva. Por ejemplo, el estro o calor.
Se tienen grandes ventajas al tener sincronizadas a las hembras en estro durante un
breve perodo, lo que permite la programacin del manejo aunado a otras actividades
requeridas, como la inseminacin artificial o monta natural.
V.
El registro de montas
Es muy importante que se registren todos los eventos que ocurren durante cada etapa de
vida de los animales, ya que, esto determina el xito o fracaso de la explotacin.
Ejemplo de registro que se llevar en el mdulo de caprino:
Como puede observarse, es muy sencillo llenar un registro y en l se tiene toda la historia
de cada cabra. As recordar fcilmente, que macho insemin a que hembra y lograr
recordar las caractersticas de las cras como el peso, cundo sern los partos, cules
cabras son mejores productoras, cuntas cras tuvieron, etc.
De esta manera se estar prevenido y podr predecir el momento del parto (Ver formato
de registro en Anexo).
VI.
El parto
i.
-La ubre de la cabra se prepara para la prxima lactacin y aparece tensa y dura.
-Los ligamentos musculares en la base de la cola se relajan y distienden.
-El tapn mucoso que hasta ahora cerraba el cuello del tero desde el inicio de la
gestacin es expulsado, lo que se traduce en la aparicin de un flujo vaginal, ms
o menos visible en la comisura inferior de la vulva.
-La cabra busca un lugar apropiado, favorable para el parto (hace su nido),
manifestando una evidente inquietud.
-Finalmente cuando el parto es ya eminente, aparece la primera bolsa de las
aguas (anexos placentarios) por la vulva y se rompe. Entre la ruptura de las bolsas
(salida de las aguas) y el nacimiento del cabrito suelen transcurrir,
aproximadamente, dos horas.
ii.
Meterla en el paridero (ya preparado con paja seca y sin corrientes de aire).
iii.
Cuando el cabrito ya est seco, hay que colocarlo en el paridero con bastante
paja.
El cabrito debe mamar lo ms rpidamente posible despus de haber nacido. La
primera leche (calostro) es excelente; ya que, la madre le pasar los anticuerpos
que lo protegern de las enfermedades ms comunes.
Durante los 3 primeros das de nacidos, los cabritos deben tomar toda la leche
(calostro) que puedan. Esto les evitar enfermedades y les permitir un desarrollo
ms armnico y sin complicaciones, siempre y cuando se tenga cuidado de darles
un buen complemento alimenticio.
VIII.
Alimentacin
Los principales alimentos para las cabras son los pastos, los forrajes verdes, los forrajes
secos y ensilados, esquilmos agrcolas, granos o concentrados ya sea enteros o molidos
y otros alimentos alternos:
Pastos: los pastos que consumen regularmente las cabras estn constituidos tanto de
zacates como por las hojas de arbustos y rboles que las cabras logran comer mientras
pastan y ramonean.
Forrajes verdes: son pastos y ramas que se cortan verdes y se proporcionan al animal
todava fresco.
Los forrajes secos estn constituidos en tres grupos:
Achicalado: Consiste en pequeos montones de forraje cortado que se asolean
entre 4 o 5 das para que pierdan agua y eleven las cualidades del alimento verde.
De esta manera los animales consumen un alimento ms nutritivo por kilo.
Heno: Es un forraje que se deja secar ms tiempo que el achicalado. Muchas
veces se comprime para poder almacenar de manera fcil y menos costosa.
Ensilado: es un forraje sujeto a un proceso de fermentacin que no slo preserva y
enaltece sus cualidades nutritivas, sino que lo hace ms digestible y permite
conservarlo durante toda la temporada de secas cuando no hay forrajes verdes.
Esquilmos agrcolas: Son desechos agrcolas de cosechas, tales como pajas,
bagazo y otros alimentos pobres en nutrientes que llenan el vientre de los
animales, aumentan de peso, pero no los nutren.
i.
Hay dos principales formas de alimentacin de las cabras: slo pastoreo y pastoreo junto
con la estabulacin. La estabulacin completa es muy rara y slo se emplea en rebaos
de muy alta produccin.
Manejo sanitario.
Uno de los problemas que afecta de manera directa la produccin de los caprinos son las
enfermedades, y por medio de este manual se pretende que las beneficiarias conozcan y
aprendan a identificar las ms comunes en la regin.
Las enfermedades son:
Gabarro (pododermatitis)
Parasitosis
Timpanismo
Carbn sintomtico
Derriengue (Rabia)
Para atender estas enfermedades se contara con la asistencia tcnica del MVZ Adolfo
Lpez Narvaez quien es Mdico Veterinario Zootecnista y tiene varios aos de
experiencia las cra de ganado caprino en la capacitacin a diversos grupos de
productores de la regin.
Cuadro 2: Capacitaciones a impartir al grupo Caprinocultores La Esperanza
Temas
Objetivos
Duracin
Nombre del
responsable
2.0 hrs.
6.0 hrs.
Tres sesiones
de trabajo
1. Elaboracin de un programa de
mejoramiento gentico
Proceso
de
produccin y manejo 2.
Identificacin
de
estro
y
adecuado
de
los sincronizacin de partos.
mdulos
de
produccin
3. Conocer que actividades se deben
realizar en el mdulo para su manejo
eficiente.
Administracin
de
recursos e ingresos y 2. Conocer como registrar y controlar
contabilidad
de
los
de
costos de
produccin,
costos.
distribucin y administracin.
Logstica
distribucin,
administracin
inventarios
administracin
cliente.
2.0 hrs.
2.0 hrs.
Caprinos para carne: Los animales que se destinen a la venta el sacrificio deben
tener una buena calidad en carne en canal de tal manera que se pueda ofertar al
consumidor final un buen producto, adems de que est al alcance de los bolsillos
de las personas ms necesitadas en la regin. El proceso de transformacin que
siguen los animales que se destinan al consumo en restaurantes es
bsicamente el sacrificio, desviscerado y limpieza del canal, para su posterior
preparacin en barbacoas principalmente.
La modificacin de los sistemas tradicionales de produccin es importante para poder
ofertar y producir animales de buenas condiciones que contribuyan a mejorar las
condiciones de la poblacin rural que participa en la actividad.
Adems de los productos derivados de la produccin de los caprinos se realizarn
compostaje de los desechos de los animales, de tal manera que sirva para fertilizar los
terrenos que se destinan a la produccin del forraje para los mdulos de produccin.
b. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.
Existen vas de comunicacin a la mayora de las localidades del municipio, por lo tanto,
las condiciones de abasto son buenas.
Para abastecerse de los medicamentos, materias primas para los bloques alimenticios y
para la infraestructura necesaria en el corral de manejo se tiene acceso a farmacias
veterinarias, casas de materiales y servicios de Mdicos Veterinarios en la cabecera
municipal de Ometepec.
Se tiene una buena relacin con Mdicos Veterinarios Zootecnistas que pueden ayudar a
resolver los problemas zoosanitarios que se presenten durante la puesta en marcha y
operacin del proyecto.
c. Canales de distribucin y venta.
Los animales que son destinados para el sacrificio se comercializarn en las comunidades
del municipio de Ometepec, Igualapa, Cuajinicuilapa y Xochistlahuaca, adems de que se
buscarn los medios necesarios para abarcar la regin de influencia.
Para el caso de los animales que se destinen al pie de cra la organizacin dispondr de
una parte de ellos para mejorar los rebaos y el resto se comercializar con los
programas municipales o gubernamentales que muchas veces requieren de animales
para los proyectos otorgados.
NA
7. Anlisis Financiero
a. Evaluacin financiera del proyecto, la cual debe contener el clculo de la
Tasa Interna de Rendimiento (TIR), y el Valor Actual Neto (VAN) desglosando
todos sus componentes y anexando documentacin que soporte dicho
clculo.
Se obtuvo una TIR del 87, lo que nos indica que durante la vida til del proyecto, se
recuperara la inversin y se obtendr una rentabilidad del 87 %, adems de representar la
tasa de inters hasta donde el proyecto puede soportar para ser viable. Por ser la TIR
mayor que la tasa de actualizacin, se concluye que se debe seguir con el proyecto.
Durante la vida til del proyecto a una tasa de actualizacin del 10 % so obtiene una VAN
del 716,095.27, es decir una utilidad neta de $ 716,095.27; Por tal motivo se considera un
proyecto muy rentable.
CONCEPTO
MONTO
APORTACIN
BENEFICIARIOS
APORTACIN
GOBIERNO
INVERSIN FIJA
Terreno
Material de Construccin
Mano de obra herrera
Equipo
Hembra caprina criolla de 6 meses
Macho caprino Ber 6 meses
24,000.00
289,699.50
5,000.00
42,120.00
120,000.00
30,000.00
24,000.00
289,6
99.50
5,0
00.00
42,1
20.00
120,0
00.00
30,0
00.00
CAPITAL DE TRABAJO
Total Inversin
6,068.00
6,068.00
516,887.50
30,068.00
486,8
19.50
Total
PRODUCCIN TOTAL
PRODUCCIN PARA
PIE DE CRA
PRODUCCIN PARA
CARNE
140
396
432
468
224
540
2,200.00
20
264
288
312
56
360
1,300.00
120
132
144
156
168
180
900.00
INGRESOS TOTALES
116,000.00
369,600.00
403,200.00
436,800.00
190,400.00
504,000.00
2,020,000.00
20,000.00
264,000.00
288,000.00
312,000.00
56,000.00
360,000.00
1,300,000.00
96,000.00
105,600.00
115,200.00
124,800.00
134,400.00
144,000.00
720,000.00
Total
161,068.00
131,068.00
11,068.00
41,068.00
179,068.00
11,068.00
534,408.00
158,068.00
128,068.00
8,068.00
38,068.00
176,068.00
8,068.00
516,408.00
120,000.00
120,000.00
168,000.00
30,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
408,000.00
30,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
60,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
450.00
500.00
258.00
900.00
960.00
5,000.00
3,000.00
3,000.00
2,700.00
3,000.00
1,548.00
5,400.00
5,760.00
30,000.00
18,000.00
18,000.00
Unidad de medida
Hectrea
m2
Cantidad
8.00
200.00
Animal
Animal
150.00
10.00
ANEXO
Cuadro 7: Registro de cabras
REGISTRO DE CABRAS
NOMBRE:
TATUAJE:
RAZA:
PADRE:
MADRE
FECHA DE NAC.:
PESO AL NAC
SEXO:
DESCRIPCION
P 15
P 30
PESO A LA PUBERTAD:
EDAD AL 1er PARTO (DIAS):
P 45
P 60
MONTA
P 75
P 90
P 120
P 150
N. DE CRIA:
PARTO
FECHA
N. DE CRIAS
FECHA
MN
IA
Nota: Se construirn 2 mdulos con divisiones para separar a los animales como se especifica en el proyecto.