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Tabla N3
GRUPO
CALOR PROTEINAS
DE EDAD AS
% Gr.
12-24
892
15 33
MESES
25
-36 924
35
MESES
Fuente: Ministerio de Salud Pblica
GRASAS
%
25
Gr.
56
CARBOHIDR
ATOS
%
Gr.
60 134
58
139
las
12H-13H
ALMUER
ZO
30%
15H15:30H
REFRIGE
RIO
10%
Protena
Grasa
Carbohidrat
os
Protena
Grasa
Carbohidrat
os
14
24
57
10
16
38
Tabla N5
NIOS Y NIAS DE 25 - 36 MESES DE
EDAD
HORARIO
COMIDA
MACRONUTRIE
NTES
GR.
08H - 08:30 DESAYUN Protena:
10
O
Grasa
17
20%
Carbohidrat 40
os
10H-10:30
REFRIGE Protena:
5
H
RIO
Grasa
8
10%
Carbohidrat 20
os
12H-13H
ALMUER
Protena
15
ZO
Grasa
25
30%
Carbohidrat 59
os
15HREFRIGE Protena
5
15:30H
RIO
Grasa
8
10%
2.
Carbohidrat 20
os
EXTERNALIZACIN:
Qu significa el proceso de externalizacin?
Queso
Huevo
Frecuencia
diaria
Recomendaciones
Al menos un vaso al
da
de
preferencia
desayuno
,
o
remplazar por yogurt
dos o tres veces a la Una taja mediana
semana
dos a tres veces por En
desayuno,
semana
refrigerio
o
acompaado del plato
fuerte
Pollo,
carne
roja, Tres
veces
por En sopas o formando
pescado
semana
parte del plato fuerte
o segundo
Verduras, hortalizas
diaria
Al menos dos o tres
tipos
al
da
en
ensaladas crudas o
cocidas o en sopas.
Frutas
diaria
Dos a tres tipos al da:
en el refrigerio, en
batidos,
jugos
o
coladas.
Leguminosas
dos
veces
por En menestras, sopas,
semanas
ensaladas o guisos
Cereales integrales
diario
De dos a tres al da
Harinas de cereales
diario
En coladas con leche o
fruta en la tarde o
sopas
Pan, tortillas y otra Tres a cuatro veces Unidad en la maana
tipo
de
masas por semana
para el desayuno o en
hornadas
el refrigerio de la
tarde
La asistencia alimentaria se cumplir a travs de la entrega de 4 tiempos
de comida: desayuno, media maana, almuerzo y media tarde, de lunes a
viernes, en los Centros Infantiles del Buen Vivir.
6.2. Recomendaciones Generales
Acostumbrar a la nia-nio a comer distintas frutas y verduras cada
da.
Remplace los alimentos en caso de no disponibilidad por otro del
mismo valor nutricional y referencia de costos: carne por carne,
fruta por fruta, verdura por verdura, cereal por cereal, lcteo por
lcteo, leguminosa por leguminosa, grano tierno por grano tierno,
etc.
Evitar preparaciones tipo frituras.
Preferir las preparaciones al horno, a la plancha o cocidas.
Elegir los alimentos y/o preparaciones bajos en grasas, azcar y sal.
Asegurarse que la nia o el nio tome al menos 1,5 litros de lquido
al da, incluyendo la leche, jugos y coladas.
Horario de Entrega
8h00 a 8h30
10h00 a 10h30
12h00 a 13h00
15h00 a 15h30
2. La persona que sirve los alimentos debe lavarse las manos previamente,
utilizar guantes descartables y no debe toser, hablar o respirar sobre los
alimentos. Evitar tocarlos con las manos.
3. Los alimentos deben permanecer cubiertos en los intervalos de la
distribucin.
9.4.9. Limpieza del local de distribucin
EL
LA