Introduccin a la gestin de la produccin.

1.1.

Antecedentes histricos de la produccin:

LA REVOLUCIN INDUSTRIAL
En Inglaterra, durante el siglo XVIII, ocurri un desarrollo que identificaremos
como la Revolucin Industrial. Este avance involucr dos elementos principales:
la sustitucin generalizada de la energa humana e hidrulica por mquinas, y
el establecimiento del sistema de fbrica. La mquina de vapor, inventada por
James Watt en 1764, proporcion la potencia mecnica para las fbricas y
estimul otras invenciones de esa poca. La disponibilidad de la mquina de
vapor y de mquinas de produccin hizo que fuera prctica la concentracin de
trabajadores en fbricas, lejos de los ros. La publicacin en 1776, por Adam
Smith, de La riqueza de las naciones, ensalz los beneficios econmicos de la
divisin del trabajo, tambin conocida como la especializacin de las tareas,
que dividi la elaboracin de los productos en pequeas tareas especializadas
asignadas a los trabajadores a travs de las lneas de produccin, por lo que las
fbricas a fines del siglo VXIII haban desarrollado no slo maquinaria de
produccin, sino tambin maneras de planear y controlar el trabajo de los
trabajadores de produccin.
En 1790, E.Whitney, un inventor estadounidense, desarroll el principio de las
piezas intercambiables. Whitney dise rifles que deberan fabricarse para el
gobierno de Estados Unidos en una lnea de ensamble, de manera que las
piezas se producan de acuerdo con tolerancias que permitan que cada una de
ellas ajustara desde el primer momento.
La primera industria de importancia en Estados Unidos fue la textil. Cuando la
guerra de 1812, haba en Nueva Inglaterra casi 200 fbricas textiles. En los
aos de 1800, la Revolucin Industrial avanz an ms debido al desarrollo del
motor de gasolina y de la electricidad.
El fin de la Guerra Civil fue testigo del principio de las formas modernas del
capital mediante el establecimiento de empresas con capital accionario. Este
desarrollo llev a la separacin del capitalista y el trabajador, convirtindose
los gerentes en empleados asalariados de los financieros propietarios del
capital. Durante el periodo posterior a la Guerra Civil estadounidense, J. P.
Morgan, Jay Gould, Cornelius Vanderbilt y otros formaron imperios industriales.
El periodo posterior a la Guerra Civil vio la creacin de las grandes empresas
ferroviarias, la segunda gran industria de Estados Unidos. Las vas de ferrocarril
se ampliaron; se desarrollaron nuevos territorios y con la llegada del siglo XX,
estaba ya en operacin un sistema de transporte efectivo y econmico y de
alcance nacional.
Para 1900, todos estos desarrollos mayores capitales y capacidades de
produccin, ampliacin de la fuerza de trabajo urbano, nuevos mercados en el
Oeste y un sistema eficaz de transporte nacional establecieron el escenario
para la gran explosin de la produccin de principios del siglo XX.
LA ADMINISTRACIN CIENTFICA

Los entornos econmicos y sociales del nuevo siglo fueron el crisol en el que se
formul la administracin cientfica. El eslabn que faltaba era la
administracin: la capacidad de desarrollar esta gran mquina de produccin
para satisfacer los actuales mercados masivos. . Un pequeo grupo de
ingenieros, ejecutivos de negocios, asesores, educadores e investigadores
desarrollaron los mtodos y filosofa conocidos como la administracin
cientfica.
Frederick Winslow Taylor es conocido como el padre de la administracin
cientfica. Estudi de manera cientfica los problemas de su tiempo en la
fbrica y populariz el concepto de la eficiencia: la obtencin del resultado
deseado con un mnimo desperdicio de tiempo, esfuerzo y materiales.
El. Sistema de taller de Taylor, un procedimiento sistemtico para mejorar la
eficiencia del trabajador, empleaba los siguientes pasos:
1. Se determin la habilidad, fuerza y capacidad de aprendizaje de cada
trabajador, de forma que cada uno de ellos pudiera ser ubicado en el puesto
ms adecuado.
2. Se utilizaron estudios con cronmetro en cada tarea para establecer con
precisin un volumen estndar por trabajador.
3. Se utilizaron tarjetas de instruccin, secuencias de ruta, y especificaciones
de materiales para coordinar y organizar el taller; de forma que se pudieran
estandarizar los mtodos y el flujo del trabajo y se pudieran cumplir con los 4.
La supervisin se mejor mediante una seleccin y capacitacin cuidadosas
estndares de volumen de mano de obra.
5. Se iniciaron sistemas de pago de incentivos para incrementar la eficiencia y
liberar a los supervisores de su responsabilidad ancestral de presionar a los
obreros para que trabajaran.
Los dems pioneros de la administracin cientfica que se listan en la tabla se
unieron para difundir el credo de la eficiencia Cada uno de ellos contribuyo con
tcnicas y procedimientos valiosos que finalmente hicieron que la
administracin cientfica se convirtiera en una fuerza poderosa para facilitar la
produccin en masa.
Administracin cientfica: los protagonistas y sus papeles
Contribuidor

Frederick Winslow Taylor

Frank B. Gilbreth
Lillian M. Gilbreth

Periodo de Contribuidor
vida
Principios de la administracin cientfica,
principio de excepcin, estudios de tiempos,
1856 - 1915
anlisis de mtodos, estndares, planeacin
y control.
Estudios
de
movimientos,
mtodos,
1868 - 1934 therbligs, contratacin de la construccin,
consultora.
1878 - 1973 Estudios de fatiga, factor humano en el

Henry L. Gantt

1861 -

Carl G. Barth

1860 -

Harrington Emerson

1885
1931

Morris L. Cooke

1872 -

trabajo, seleccin y capacitacin de

empleados.
Graficas de Gantt, sistemas de pago de
1919 incentivos, enfoque humanstico al trabajo,
capacitacin.
Anlisis matemtico, regla de clculo,
estudios de tasa de alimentacin y de
1931
velocidad, consultara a la industria
automotriz.
Principios de eficiencia, ahorros de millones

de dlares diarios en ferrocarriles, mtodos

de control.
Aplicacin de la administracin cientfica a
1960
la educacin y al gobierno.

LAS RELACIONES HUMANAS Y CIENCIAS DEL COMPORTAMIENTO

Los trabajadores fabriles de la Revolucin Industrial no tenan instruccin, no se
les daba capacitacin, no eran disciplinados y estaban recin salidos de las
granjas. Aunque en principio odiaban el trabajo fabril, los puestos en las
fbricas eran todo lo que haba entre ellos y una muerte por inanicin. Sin
embargo entre la Primera y Segunda guerras mundiales empez a aparecer
entre los gerentes en Estados Unidos una filosofa que aseguraba que los
trabajadores eran seres humanos y que deban ser tratados con dignidad en su
puesto El movimiento por las relaciones humanas empez en Illinois en el
periodo de 1927 a 1932 con los trabajos de Elton Mayo F.J. Roethlisberger, T.N.
Whitehead y W.J. Dickson en la planta de Hawthome, Illinois, de Westem
Electric Company. Estos estudios Hawthorne fueron iniciados por ingenieros
industriales y teman como finalidad determinar el nivel ptimo de iluminacin
para la mxima produccin de los trabajadores. Cuando la investigacin
produjo resultados confusos en la correlacin entre entorno fsico y eficiencia
de los trabajadores, los investigadores se dieron cuenta de qu existan
factores humanos que afectaban la produccin. Fue quizs la primera vez que
investigadores y gerentes conjuntamente reconocieron que existan factores
psicolgicos y sociolgicos que incidan no slo en la motivacin y la actitud
humanas., sino tambin en la produccin.
LA INVESTIGACIN DE OPERACIONES
La campaa europea en la Segunda Guerra Mundial utiliz enormes cantidades
de mano de obra, suministros aviones, barcos, materiales y otros recursos que
tuvieron que desplegarse en un entorno extremadamente turbulento. Quizs
nunca antes haban encarado las organizaciones decisiones administrativas de
tal complejidad, por lo que en todas las ramas de los servicios militares se
formaron equipos de investigacin de operaciones que utilizaron muchas de las
disciplinas acadmicas de la poca. Durante la era posterior a la guerra, la
investigacin de operaciones ha sido, y quiz sigue siendo, conocida

principalmente por sus tcnicas cuantitativas, como la programacin lineal,

PERT/CPM y los modelos de pronstico. Conforme las empresas se hacen ms
grandes y utilizan niveles de tecnologa ms elevados la adopcin de las
tcnicas resalta ms intensa. La investigacin de operaciones ayuda a los
gerentes de operaciones a tomar decisiones cuando los problemas son
complejos y cuando el costo de una decisin equivocada es elevado y
duradero.
FACTORES QUE ACTUALMENTE AFECTAN LA ADMINISTRACIN DE LA
PRODUCCIN Y DE LAS OPERACIONES.
De los muchos factores que actualmente afectan la administracin de la
produccin y de las operaciones, seis han tenido un impacto de importancia:
1. Realidad de la competencia global
2. Calidad, servicio al cliente y retos de costo estadounidenses
3. Expansin rpida de tecnologas avanzadas de la produccin
4. Crecimiento continuado del sector de servicios estadounidense
5. Escasez de recursos de produccin
6. Aspectos relacionados con la responsabilidad social

1.2.-

EL

CONCEPTO

DE

EMPRESA

COMO

UN

SISTEMA

SU

INTERRELACION CON EL ENTORNO.

Empresa: Una empresa es una organizacin o institucin dedicada a
actividades o persecucin de fines econmicos o comerciales.
Una definicin de uso comn en crculos comerciales es: Una empresa es un
sistema que interacciona con su entorno materializando una idea, de forma
planificada, dando satisfaccin a demandas y deseos de clientes, a travs de
una actividad econmica".
Sistema: se puede decir que es un conjunto de elementos con relaciones de
interaccin e interdependencia que le confieren entidad propia al formar un
todo unificado. Un sistema puede ser cualquier objeto, cualquier cantidad de
materia, cualquier regin del espacio, etc., seleccionado para estudiarlo y
aislarlo (mentalmente) de todo lo dems. As todo lo que lo rodea es entonces
el entorno o el medio donde se encuentra el sistema.
Empresa como sistema: Muchas clasificaciones en subsistemas del sistema
empresa dividen a la empresa en reas funcionales.
El primer subsistema es el subsistema real, que incluye:
Aprovisionamiento: todo lo relacionado con la obtencin de los factores
productivos (relaciones productivas, compra, transporte, gestin)

Productivo: transformacin de los factores productivos en productos para

la venta.

Marketing: fijar precios, publicidad, conocer mercados, distribucin

I+H: disear productos que satisfagan las necesidades de los mercados

y procesos.

El segundo subsistema financiero se encarga de captar recursos financieros de

los mercados de capitales. Sirven para cumplir con los objetivos, por lo tanto
este subsistema tiene que sealar los criterios de inversin ms las demandas
analizando las distintas fuentes de financiacin.
Fuentes de financiacin:
Autofinanciacin: es el conjunto de fondos procedentes de beneficios
obtenidos y no repartidos por una empresa:
De mantenimiento: se utiliza para sustituir potenciales prdidas de valor
de los activos de una empresa (amortizaciones y provisiones).
De enriquecimiento: son los beneficios no repartidos.
Fondos propios externos: aportaciones de los socios:
Fondos ajenos: son las deudas que pueden ser a corto o a largo plazo.
Aplicacin
Los sistemas son necesarios en todas las empresas para llevar acabo bien su
cometido, la aplicacin de estos temas tiene que ver desde que empleados se
contratan, como se trabaja en los distintos puestos, cuanto producir, como
estn relacionadas las reas de la empresa, quien coordina cada rea de la
misma, hasta que mercado va a estar destinada la produccin.
Tambin es muy importante conocer el entorno en que la empresa se maneja
para poder competir y estar a la paz con los competidores.

LA PRODUCCIN COMO UNA FUNCIN ORGANIZACIONAL

El ncleo central de un sistema de produccin es su subsistema de conversin,
mediante el cual los trabajadores, materiales y mquinas se utilizan para
convertir los insumos en productos y servicios El proceso de conversin est en
el centro de la administracin de la produccin y de las operaciones y de
alguna manera est presente en toda organizacin. El lugar donde se realiza
este proceso de conversin y de la manera en que se identifique el
departamento o funcin en el que queda localizado vara muy ampliamente de
una a otra organizacin.
1.3 LA IMPORTANCIA DE DEFINIR QU PRODUCIR, CMO PRODUCIR Y
CUNTO PRODUCIR.
Entre los tributos que espera que despliegue un ejecutivo industrial, es el
talento para hacer la pregunta adecuada en un orden superior. Ms a menudo,
no se
hacen
preguntas
explcitas, pero
se
ofrecen
respuestas
impresionantemente documentadas y preparadas por parte de los ejecutivos
de operacin, con el fin de cumplir con los objetivos imprecisos y
contradictorios de la empresa.

Algunas de las preguntas bsicas para el desarrollo de dichos atributos se han

considerado tres como elementales integrando la pregunta Qu producir?,
Cmo producir? Y Cunto producir? Facilitando la conduccin a factores
esenciales para una valoracin crtica.
Qu producir?
La pregunta Qu producir? Debe resolverse mediante el empleo de tcnicas
cuantitativas para valorar caractersticas de las utilidades que se espera
obtener de una actividad de fabricacin. As mismo, debe resolverse aplicando
tcnicas para la valoracin de anticipada del desempeo y competencia
administrativos.
La estrategia de fabricacin deber imponer limitaciones de conjunto en
cuanto a qu es lo que se va a manufacturar. Con escasas excepciones, el
talento administrativo es un recurso mucho ms preciado que el capital o las
facilidades de orden fsico. Tal vez parezca omnipresente un despliegue de
actividades de fabricacin de rentabilidad en potencia; pero el tiempo siempre
limitado y las habilidades administradas se emplean de manera ms
provechosa cuando se enfocan sobre una escala ms o menos estrecha de
tecnologas ya conocidas.
Cmo producir?
Una de las primeras implicaciones de la pregunta Cmo producir? Es la escala
de operaciones. En muchas industrias, la escala de operaciones puede ser
ampliada a partir del bajo volumen de una planta, comparativamente
hablando, mediante el expediente de la adicin linear: agregando mayor
nmero de unidades del mismo equipo, con poco cambio en los costos
unitarios de produccin.
La escala de operaciones no puede quedar determinada nicamente tomando
como base los estudios de economa de ingeniera, sino que debe establecerse
en respuestas a objetivos de estrategia de fabricacin claramente definidos.
Esta estrategia debe fundarse en la completa comprensin de las diversas
escalas de operaciones que sean factibles, as como en las ventajas de
operacin y restricciones que estn asociados a cada opcin. Debido a que las
tecnologas de produccin de cada una de estas escalas de produccin son a
menudo bastante diferentes, pueden ser relativamente nuevas y aun no
sujetas a prueba. Cmo producir? es, en realidad, ms bien una pregunta de
estrategia de produccin que de diseo de ingeniera y de conocimiento de
cmo operar.
Cunto producir?
La produccin y su volumen estn en relacin directa con la poblacin y el
grado de consumo de est. Por lo tanto, es importante considerar que la
adecuada relacin entre la produccin y el volumen, lo va decidir el ingreso
que recibe la poblacin por su trabajo.
Los precios tambin influyen en el cuestionamiento de Cunto producir?,
debido a que con la gran variedad de precios, se ofrecen diversos niveles de
produccin que corresponden a cierta demanda. Quiz, el gerente general
tenga que decidir entre producir pocos productos a precios altos o bien muchos
productos a precios bajos.

1.4.- LOS INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD

Un ndice de productividad puede utilizarse para comparar el nivel de eficiencia
de la empresa, ya sea en su conjunto, o respecto de la administracin de uno o
varios recursos en particular.
Se tomaron en cuentas las siguientes caractersticas:
Los ndices de productividad se pueden usar para comparar la productividad
de la empresa u organizacin con la de los competidores, esto es, para saber si
en la empresa se est realizando una buena administracin de los recursos con
respecto a la competencia.
Los ndices de productividad permiten al administrador controlar el desempeo
de la empresa, para detectar algn cambio en la productividad de la empresa.
Los ndices de productividad pueden usarse para comparar los beneficios
relativos que pueden obtenerse con algn cambio en la utilizacin de los
factores de produccin Ej. La utilizacin de materia prima diferente, la compra
de un nuevo equipo.
Los ndices de productividad pueden usarse para propsitos administrativos
internos como Ej. La negociacin con el personal.
TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
Aunque el trmino productividad tiene distintos tipos de conceptos
bsicamente se consideran dos: como productividad laboral y como
productividad total de los factores (PTF).
La productividad laboral se define como el aumento o disminucin de los
rendimientos, originado en la variacin de cualquiera de los factores que
intervienen en la produccin: trabajo, capital, tcnica, etc. Se relaciona con el
rendimiento del proceso econmico medido en unidades fsicas o monetarias,
por relacin entre factores empleados y productos obtenidos. Es uno de los
trminos que define el objetivo del subsistema tcnico de la organizacin. La
productividad en las mquinas y equipos est dada como parte de sus
caractersticas tcnicas.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD
Adems de la relacin de cantidad producida por recursos utilizados, en la
productividad entran a juego otros aspectos muy importantes como:
Calidad: La calidad del producto y del proceso se refiere a que un
producto se debe fabricar con la mejor calidad posible segn su precio y
se debe fabricar bien a la primera, o sea, sin re-procesos.
Productividad = Salida/ Entradas. Es la relacin de eficiencia del sistema,
ya sea de la mano de obra o de los materiales.
Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energa, Capital,
Capacidad tcnica.

Salidas: Productos o servicios.

Misma entrada, salida ms grande.
Entrada ms pequea misma salida.
Incrementar salida disminuir entrada.
Incrementar salida en mayor proporcin que la entrada.
Disminuir la salida en forma menor que la entrada.

MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDAD
La diversidad de funciones, medidas, interpretaciones y usos de la informacin
sobre la productividad es tan grande que debemos manejar los aspectos de
medicin de la productividad en cuatro niveles diferentes:

Nacional
Internacional
Sector Industrial
Empresas