ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO AMA DE LLAVES

DEPARTAMENT
O AMA DE
LLAVES

GOBERNANTA

PLANCHADOR
AS

PISOS

LENCERALAVANDERA

ROPERA

ENCARGADA/
O
DEPARTAMENT
O

ENCARGADA/
O DE ROPERA

COSTURERAS

LENCERAS

LAVANDERAS

ROPERO
LENCERO

SURTIDOR

ROPERO
VALET

( HABITACION
ES)

SUPERVISOR/
A

COSTURERA

ROPERO DE
CUERPO

MUCAMAS

AYUDANTE

REAS
PBLICAS

SUPERVISOR/
A

MUCAMAS

CONSERJES

AYUDANTE

LISTA DE ACTIVIDADES:
A continuacin se relatan una serie de recomendaciones a tener en cuenta durante la realizacin del servicio. El presente
apartado es de aplicacin principalmente a las actividades siguientes:

LIMPIEZA E HIGIENE DE LAS HABITACIONES Y EL BAO

PROCEDIMIENTO ESPECFICO
La limpieza y puesta a punto de las habitaciones comprender:
Ventilar y perfumar la habitacin
Limpiar cestos de basura.
Desinfeccin, limpieza y precintado de inodoros.
Limpieza de polvo o suciedad en suelos, paredes, mobiliario, equipos sanitarios, elementos decorativos, cristales y ventanas.
Toallas limpias y en perfecto estado: La direccin del hotel determinar la frecuencia de sustitucin de las toallas. Su sustitucin
ser inmediata en caso de observarse roturas, manchas, etc., o a peticin del cliente. Se colocar un juego de toallas estndar
(por persona alojada en la habitacin, excepto la alfombrilla, que ser una por habitacin).
La limpieza de textiles, tales como alfombras, moquetas, cortinas, tapiceras, etc. se realizar al menos una vez al ao y
siempre que presenten manchas y otros desperfectos visibles. Otros objetos como colchas, edredones, almohadas, fundas, forros,
cubrecamas, mantas y protectores debern de limpiarse en funcin de las caractersticas especficas.
Comprobacin del correcto funcionamiento de luces, radio y TV, minibar, aire acondicionado, etc., avisando al responsable de
mantenimiento segn formato "Parte de Incidencias de Limpieza", donde se detallar:
- Fecha.
- Incidencia.
- N de Habitacin o zona comn.
- Nombre de la persona que ha registrado dicha incidencia.
El personal de limpieza colocar bolsas a disposicin del cliente en sitio visible, incluyendo el formato "Lavandera Cliente",
donde el cliente podr dejar prendas para lavar. Las que estn llenas y con el formato cubierto sern enviadas a la lavandera,
segn el presente procedimiento.

 Recopilacin de objetos olvidados o perdidos en las habitaciones, que sern entregados al responsable de limpieza para su
posterior envo al cliente.
9.1.2.2. REPOSICIN DE ACCESORIOS EN CUARTOS DE BAO
PROCEDIMIENTO ESPECFICO
Verificar que los artculos de bao (set de higiene y limpieza) estn al completo y en cantidad suficiente para asegurar un uso
normal del sanitario hasta el siguiente servicio de limpieza.
Toallas limpias y en perfecto estado: La direccin del hotel determinar la frecuencia de sustitucin de las toallas. Su sustitucin
ser inmediata en caso de observarse roturas, manchas, etc., o a peticin del cliente.
FLUJOGRAMA

LIMPIEZA E HIGIENE
DE LAS
HABITACIONES Y EL
BAO

Verificar
ocupacin
habitacin
si ( preguntar al
huesped)
no, pasar a
actividad
siguiente

Colocar bolsas a disposicin del

cliente en sitio visible,
incluyendo el formato
"Lavandera Cliente", donde el
cliente podr dejar prendas para
lavar. Las que estn llenas y con
el formato cubierto sern
enviadas a la lavandera

Recopilacin de
objetos olvidados o
perdidos en las
habitaciones.

Ventilar y perfumar
la habitacin.

Comprobacin del correcto

funcionamiento de equipos
electrnicos, avisando al
responsable de mantenimiento
formato "Parte de Incidencias de
Limpieza"

Vaciado y limpieza
de papeleras y
ceniceros,
eliminando
cualquier olor a
tabaco.

Toallas limpias y en
perfecto estado.

Limpieza de textiles

Limpieza de polvo o
suciedad en suelos,
paredes, mobiliario,
equipos sanitarios,
elementos
decorativos,
cristales y ventanas.

Desinfeccin,
limpieza y
precintado de
inodoros.

Verificar que los

artculos de bao
(set de higiene y
limpieza)
si (acomodarlos)
no (reponer)

PASOS PARA LIMPIEZA DE AREAS SOCIALES

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Ventilacin conveniente en el rea

Vaciado y limpieza de papeleras y ceniceros, etc.
Eliminacin de polvo en el piso, paredes, elementos decorativos y elementos murales
Verificacin del correcto funcionamiento de luces, aire acondicionado, etc.
Lavado de cortinas, tapiceras, alfombras.
Desmontaje y lavado de apliques y luminarias cerradas
Lavado de cristales exteriores

PROCEDIMIENTO
1. El camarero de rea social, observa el espacio si se encuentra huspedes para proceder a realizar la limpieza del
rea asignada.
2. En el caso de estar ocupada el rea, no se podr realizar dicha limpieza, siendo caso contrario la limpieza se
realizara con la siguiente secuencia.
3. Abrir cortinas, ventanas, ventoleras para ventilar el rea que va a limpiar.
4. Limpiar el polvo y machas de paredes con los respectivos instrumentos de limpieza, y barrer en ser el caso
aspirar los pisos.
5. Confirmar el buen funcionamiento de luces, aire acondicionado.

Verificar
el rea
social

Est ocupado?
SI

NO

Ventilar
el rea
social

Limpiar
pisos y
parede
s

Verificar el
buen
mantenerl
o de las
luces, aire
acondicion
ada

si hay algn
problema?

SI

Comunic
ar al
departa
mento de
manteni
miento

NO

Lavar cortinas,
tapicera y
alfombras

Limpiar vidrios
de las ventanas

ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO DE LAVANDERA GENERAL

1.- Recepcin de lencera, mantelera y uniformes, para esto el departamento tiene la informacin canalizada en tres reas o controles:
o

Control recibo ropera-lencera (habitaciones)

Si se trata de lencera, la camarera rellena el control recibo ropera en original y dos copias. Siendo la primera copia entregada al
encargado en la lavandera de recibir las prendas y haciendo firmar la seccin LAV y la original se retiene en ropera. La camarera
dispone de la segunda copia.

Control recibo ropera-mantelera (alimentos, bebidas).

Si se trata de mantelera proviene de restaurantes, cafeteras y bares. El encargado de llevar las prendas del departamento de a y b
llena el control recibo ropera en original y dos copias. La primera copia es entregada al Valet en la lavandera con los manteles y
servilletas que requieran el lavado. La segunda copia se destina al departamento de alimentos y bebidas. Original para el encargado
de ropera.

Control recibo ropera-uniformes (hab, a y b, tel, lav, mto).

Si se trata de uniformes el Encargado de Ropera recoger estos del vestier, (cada empleado entrega el suyo en esta seccin) y
elabora el control recibo ropera en original y una copia. La copia para la lavandera con los uniformes y el original para ropera.
2.- Clasificacin, de acuerdo al tipo de materiales que condicionan el lavado en seco o en agua.
En el caso de los uniformes se deben diferenciar los tipos, de acuerdo al material y la contextura tal como los que se lavan diariamente
(driles) y los que son lavados dos veces a la semana (paos).

3.- Una vez clasificada, se procede a hacer un conteo fsico de cada uno de los tipos de artculos con el fin de elaborar el reporte
diario lavandera la seccin de entrada cotejando con la copia del control recibo ropera y remitiendo mas tarde al archivo de
lavandera.
4.- Determinar si hay piezas que por su deterioro, en el caso de lencera o mantelera, deban ser remplazadas, se elabora un reporte
diario de lavandera diligenciando la seccin devolucin y junto con las piezas correspondientes
5.- Establecer la necesidad de suministros para el lavado y secado para la requisicin al almacn general
6.- Proceso de lavado y secado
7.-Detectar piezas que requieren costura para tal se elabora un reporte diario de lavandera diligenciando la seccin pendiente y
junto con las piezas correspondientes, se envan al encargado de ropera al final de cada da, donde se efectan los servicios
pertinentes y se devuelve a la lavandera nuevamente junto con el reporte diario de lavandera relacionando la seccin devolucin
8.-Planchado y clasificacin para que la ropera sea enviada a su respectivo departamento para lo cual se llena el reporte diario
lavandera la seccin de salida el cual, se hace, en original para ropera y copia para archivo de lavandera.
9.- Entrega de lencera, mantelera y uniformes de empleados y la recopilacin de informacin diaria de entrada, salida, devolucin y
pendientes de prendas en la planilla diaria lavandera.
Reporte Diario de Lavandera
Objeto de la forma: Controlar y revisar cantidad y tipo de artculos de lencera, mantelera y uniformes que se reciben en la lavandera
para lavado y planchado.
Controlar y revisar la cantidad y tipo de artculos de lencera, mantelera y uniformes que se entregan luego del proceso de lavado y
planchado.
Relacionar los artculos de lencera, mantelera y uniformes que por su deterioro deben ser sacados del servicio.
Relacionar los artculos de lencera, mantelera y uniformes que por su deterioro deben ser llevados a costura.
Elaboracin: Deber ser elaborada diariamente y llevar el visto bueno del encargado de lavandera.
Distribucin: El original se lo queda el encargado de ropera y la copia se archiva en lavandera.

Resumen Diario Venta Lavandera lav-5

Objeto de la forma: Tiene por objeto informar diariamente al Auditor Nocturno sobre la venta departamental.
Elaboracin: Lo realiza el asistente de lavandera al final de cada da, recopilando todos los desprendibles (copia) de la Lista de
Lavandera y la Planilla de Recoleccin diaria como soporte del servicio prestado.

Distribucin: El original para el auditor nocturno, y la copia para el archivo de lavandera.

Control Recibo Ropera - Uniformes LAV-8

Objeto de la forma: Controlar y revisar cantidad y tipo de artculos de lencera, mantelera y uniformes que se entregarn de ropera a
la lavandera para lavado y planchado.
Controlar y revisar la cantidad y tipo de artculos de lencera, mantelera y uniformes que se reciben despus del proceso de lavado y
planchado de la lavandera.

Flujograma:

Recep
cin
de
lencer
a,
mante
lera y
unifor
mes

Clasific
acin
de
acuerd
o al
tipo de
materi
ales

Conteo
de
cada
tipo de
artcul
o

Deter
minar
si hay
piezas
que
deben
ser
rempla
zadas

Requisi
cin de
sumini
stros

Lavado
y
secado

Piezas
que
requier
en
costur
a

Planch
ado y
clasific
acin

Fuentes de consulta:
http://www.arqhys.com/contenidos/hoteles-requisitos.html
https://www.google.com.ec/search?
q=google&oq=go&aqs=chrome.0.69i59j69i60j69i57j69i60l2j69i59.1721j0j4&sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF8#q=area+de+lavanderia+de+un+hotel+lujo

Entreg
a en
ropera
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