UNIVERSIDAD

DEL
VALLE DE MXICO
Integrantes:
Mrquez Valds Glenda Iris
Martnez Prez Yamile Montserrat
Sampieri Morn Jessica Marcela
Vara Fonseca Diana Guadalupe

Materia:
Microbiologa e Inmunologa

Profesor:
Q.C Hugo Arana Vidal

Segundo Semestre

DIABETES
La diabetes es una enfermedad crnica no transmisible de predisposicin
hereditaria con factores ambientales que pueden favorecer su desarrollo en la
sociedad.
La correcta composicin de una dieta es importante porque promueve el
mantenimiento metablico ptimo que incluye concentraciones de glucosa
cercanas a parmetros normales, adems dentro del tratamiento nutricional es
importante la actividad fsica ya que hoy en da muchas de las personas que son
diagnosticadas con diabetes estn presentando problemas de sobrepeso y
obesidad.
Uno de los objetivos principales de la dietoterapia en pacientes con diabetes es
lograr el mantenimiento del estado fisiolgico para prevenir o tratar complicaciones
de tipo aguda, intermedias o crnicas propias de la enfermedad.
Para controlar los niveles de glucosa en la sangre tenemos que establecer como
un objetivo del plan de alimentacin lo siguiente: proveer alimentos de todos los
grupos, sustituyendo los alimentos de alto ndice glucmico por los que sean de
bajo ndice glucmico.
El ndice Glucmico es considerado como la velocidad en la que el azcar del
alimento se va a absorber en la sangre, por lo que si el paciente tiene obesidad
en la dieta se har una disminucin de caloras para favorecer la disminucin del
peso y el porcentaje de grasa.
Se debe de tomar en cuenta el aporte de carbohidratos en cada comida, se hace
una disminucin en el consumo de grasas saturadas y se provee un tipo de
grasas de mayor calidad, como son las monoinsaturadas.
Respecto a los carbohidratos encontramos la relacin que tienen con el nivel de
azcar en la sangre, y es que los carbohidratos son los alimentos que van a
proporcionar energa en el cuerpo, y aunque esto puede ser benfico, tiene sus
excepciones, ya que se encargan de aumentar el nivel de azcar en la sangre y
dependiendo la calidad de este carbohidrato es como va hacer la rapidez de
absorcin.
Dentro de la educacin nutricional se busca ensear al individuo a tener una
correcta lectura de etiquetas para que identifiquen la cantidad de hidratos de
carbono que contienen los productos industrializados, para que de esa manera
pueda tener una nutricin variada.
Se utiliza el conteo de carbohidratos para aquellos diabticos que tienen que llevar
tratamiento a base de inyeccin de insulina.

Deben de tener una planeacin de comidas, en el caso de los diabticos se

recomiendan 5 tiempos de comida, 3 comidas fuertes y 2 refrigerios, esto con el fin
de se aporte energa de manera constante al cuerpo, y que esa energa mantenga
los niveles de glucosa estables.
La asesora del nutrilogo es necesaria para demostrar al paciente como
balancear los macronutrimentos, y que el consumo de estos va a depender del
gasto energtico basal que tenga la persona
Hay que llevar un monitoreo constante del nivel de glucosa en la persona por lo
que se busca ensearle a manejar el glucmetro.
Y como un ejemplo de que podra consumir el paciente en el da tenemos lo
siguiente:
Para el desayuno un licuado de fresa acompaado de un sandwich de jamn de
pierna de pavo y vegetales variados. A media maana podra consumir manzana
con yogurt y almendras. En la comida puede ser carne de res en salsa verde
acompaada de calabacitas a la mexicana y sopa de lentejas. De colacin 5
galletas tipo mara. Y para finalizar tenemos una cena ligera, es decir,
sincronizadas de nopal con queso panela y tortilla de maz.