Aceites y Grasas

Fundamentos Tericos
El trmino aceite y grasas agrupa una variedad de sustancias orgnicas que
pueden ser extradas de las soluciones acuosas o de suspensiones, mediante
solventes orgnicos. Los principales materiales que estos solventes pueden
disolver son hidrocarburos, steres, aceites, grasas, ceras y cidos grasos de alto
peso molecular.
Estos solventes son; hexano el 1,2,2 trifluoretano, cloroformo.
Los que tienen alta presin de vapor a 70C se deben medir or los procedimientos
de particicin infraroja.

Mtodos de Anlisis
Mtodo Gravimtrico de Particin
Grasas y aceites disueltos o emulsionados en agua se extraen por contacto
mnimo con un disolvente de extraccin.

Los aceites y grasas disueltos o emulsionados son extrados del agua por contacto
ntimo con los solventes de extraccin (n-hexano-MTBE). Posteriormente las fases
orgnica y acuosa son separadas, y los solventes orgnicos son destilados a 85C
para su separacin del residuo graso. La cantidad de residuo presente en la
muestra es determinado por gravimetra en una balanza analtica
Importancia

Aplicaciones Ambientales del Parmetro

2 1
=
1000

Mtodo Gravimtrico de Particin

Principio: El uso de triclorotrifluoroetano como disolvente de extraccin permite

absorbancia del enlace carbono-hidrgeno en el infrarrojo que se utiliza para medir
aceite y grasa. Eliminacin de la etapa de evaporacin permite la deteccin de
infrarrojos de muchos hidrocarburos relativamente voltiles. Por lo tanto, los
destilados de petrleo ms ligeros, con la excepcin de la gasolina, se pueden
medir con precisin. Con la instrumentacin adecuada, tan poco como 0,2 mg de
aceite y grasa / L se puede medir.
b. Definiciones: A '' de petrleo conocido '' se define como una muestra de aceite y
/ o grasa que representa el nico material de ese tipo usado o fabricados en los
procesos representados por una de aguas residuales. Un '' aceite desconocido ''
se define como aquel para el cual una muestra representativa de la grasa o aceite
no est disponible para la preparacin de una norma.
Preparar una solucin de reserva de petrleo conocida transfiriendo rpidamente
alrededor de 1 ml (0,5 a 1,0 g) del aceite o grasa a un matraz tarado aforado de
100 ml. Frasco de tapn y pesan a miligramo ms cercano. Aadir disolvente para
disolver y diluir a marcar. Si la identidad de aceite es desconocido (Seccin
5520C.1b) utilizar el aceite de referencia (Seccin 5520C.3d) como el estndar.
Utilizando tcnicas volumtricas, preparar una serie de normas sobre el rango de
inters. Seleccionar un par de clulas de slice en el infrarrojo cercano
emparejados. Una clula de 1 cm de longitud de trayectoria es apropiado para un
intervalo de trabajo de alrededor de 4 a 40 mg. Estndares y muestras de escaneo

de 3200 cm-1 a 2700 cm-1 con disolvente en los resultados de haz de referencia y
registrar en papel absorbancia. Medir las absorbancias de las muestras y
estndares mediante la construccin de una lnea de base recta sobre el rango de
exploracin y la medicin de absorbancia del pico mximo a 2930 cm-1 y restando
la absorbancia de referencia en ese punto. Si la absorbancia es superior a 0,8
para una muestra, seleccione una longitud del camino ms corto o diluir segn sea
necesario. Utilizar las exploraciones de las normas para preparar una curva de
calibracin.
El cido clorhdrico, HCl, 1 + 1.
b. Triclorotrifluoroetano (1,1,2-tricloro-1,2,2-trifluoro), punto de ebullicin de 47 C.
El disolvente debe dejar ningn residuo medible en la evaporacin; destilar si es
necesario. no
utilizar cualquier tubo de plstico para transferir disolvente entre los contenedores.
c. El sulfato de sodio, Na2SO4, anhidro, de cristal.
d. Aceite de Referencia: Preparar una mezcla, en volumen, de 37,5% isooctano,
37,5% hexadecano,
y 25,0% de benceno. Almacenar en envase cerrado para evitar la evaporacin.

Preparar una solucin madre de aceite conocido rpidamente mediante la

transferencia de aproximadamente 1 ml ( 0,5 a 1,0 g ) de el aceite o grasa a un
matraz tarado aforado de 100 ml .
Frasco de tapn y pesar a miligramo ms cercano
Aadir disolvente para disolver y diluir a marcar . Si la identidad del petrleo es
desconocida ( Seccin
5520C.1b ) utilizar el aceite de referencia (Seccin 5520C.3d ) como el estndar
Usando volumtrica
tcnicas , se preparan una serie de estndares en el rango de inters. Seleccione
un par de emparejado
clulas de slice en el infrarrojo cercano

Una clula de 1 cm de longitud de trayectoria es apropiado para un rango de trabajo de alrededor de

4 a 40 mg

Los estndares de digitalizacin y las muestras de 3200 cm - 1 a 2700 cm- 1 con

disolvente en los resultados de haz de referencia y registrar en papel absorbancia
Absorbancias medida de muestras y
normas de construccin de una lnea de base recta por encima del rango de
exploracin y medicin de absorbancia
del mximo pico a 2930 cm - 1 y restando la absorbancia de referencia en ese
punto. Si el
absorbancia excede 0.8 para una muestra , seleccione una longitud del camino
ms corto o diluir segn sea necesario. uso
exploraciones de normas para preparar una curva de calibracin.

1000
=

abones metlicos solubles son hidrolizados por la acidificacin. Cualquier aceites y

slido o viscoso
grasa presente se separan de las muestras de lquido por filtracin . Despus de la
extraccin en una
Aparato de Soxhlet con disolvente, el residuo que queda despus de la
evaporacin del disolvente se pesa para
determinar el contenido de aceite y grasa. Los compuestos volatilizados en o por
debajo de 103 C se perdern
cuando se seca el filtro.

https://translate.google.co.ve/#en/es/When%20sample%20is%20brought%20into%
20the%20laboratory%2C%20either%20mark%20sample%20bottle%20at%20the%
20meniscus%20or%0Aweigh%20bottle%20for%20later%20determination%20of%
20volume.%20If%20sample%20has%20not%20been%20acidified%20previously%
0A(see%20Section%205520A.3)%2C%20acidify%20with%201%3A1%20HCl%20o
r%201%3A1%20H2SO4%20to%20pH%202%20or%20lower%20(generally%2C%2

05%20mL%0Ais%20sufficient).%20Prepare%20filter%20consisting%20of%20a%2
0muslin%20cloth%20disk%20overlaid%20with%20filter%20paper.%20Wet%0Apa
per%20and%20muslin%20and%20press%20down%20edges%20of%20paper.%2
0Using%20vacuum%2C%20pass%20100%20mL%20filter%20aid%0Asuspension
%20through%20prepared%20filter%20and%20wash%20with%201%20L%20distill
ed%20water.%20Apply%20vacuum%20until%20no%0Amore%20water%20passes
%20filter.%20Filter%20acidified%20sample.%20Apply%20vacuum%20until%20no
%20more%20water%20passes%0Athrough%20filter.%20Using%20forceps%2C%
20transfer%20entire%20filter%20to%20a%20watch%20glass.%20Add%20materia
l%20adhering%20to%0Aedges%20of%20muslin%20cloth%20disk.%20Wipe%20si
des%20and%20bottom%20of%20collecting%20vessel%20and%20Buchner%20fu
nnel%0Awith%20pieces%20of%20filter%20paper%20soaked%20in%20extraction
%20solvent%2C%20taking%20care%20to%20remove%20all%20films%20caused
%0Aby%20grease%20and%20to%20collect%20all%20solid%20material.%20Add
%20pieces%20of%20filter%20paper%20to%20material%20on%20watch%0Aglass
.%20Roll%20all%20filter%20material%20containing%20sample%20and%20fit%20
into%20an%20extraction%20thimble.%20Add%20any%0Apieces%20of%20materi
al%20remaining%20on%20watch%20glass.%20Wipe%20watch%20glass%20with
%20a%20filter%20paper%20soaked%20in%0Aextraction%20solvent%20and%20
place%20in%20extraction%20thimble.%20Dry%20filled%20thimble%20in%20a%2
0hotair%20oven%20at%0A103%C2%B0C%20for%2030%20min.%20Fill%20thimble%
20with%20glass%20wool%20or%20small%20glass%20beads.%20Weigh%20extr
action%20flask%0Aand%20add%20100%20mL%20extraction%20solvent%20(nhexane%2C%20%C2%B6%203b%2C%20or%20solvent%20mixture%2C%20%C2
%B6%203e).%20Extract%20oil%20and%0Agrease%20in%20a%20Soxhlet%20ap
paratus%2C%20at%20a%20rate%20of%2020%20cycles%2Fh%20for%204%20h.
%20Time%20from%20first%20cycle.%20For%0Astripping%20and%20recovery%2
0of%20solvent%2C%20cooling%20extraction%20flask%20before%20weighing%2
C%20and%20determining%0Ainitial%20sample%20volume%2C%20see%20Secti
on%205520B.4.
http://www.libinter.com/libro.php?libro_id=7371