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7G
Introduccin
El presente trabajo relata la experiencia de un proyecto ulico que nuestra
escuela lleva a cabo desde hace varios aos. A continuacin expondremos la
fundamentacin, los objetivos y los contenidos del proyecto, seguido del relato de
nuestra experiencia. Queremos compartir nuestra vivencia, porque nos llena de
orgullo, porque nos hace crecer como escuela y porque el aprendizaje en sus otras
formas merece ser contado.
Fundamentacin
Nuestra comunidad cuenta con una poblacin escolar heterognea en cuanto a
medios, recursos, capacidades y experiencia de vida, al estar constituida por
alumnos en su mayora provenientes de hogares en situaciones socioeconmicas
desfavorables.
El proyecto de Kiosco de 7 grado surge a partir de la necesidad de la
recaudacin de fondos para solventar el viaje de estudios de fin de ao de los
alumnos a la ciudad de Tandil que organiza la escuela y de la generacin de
conciencia en los nios de la importancia y la satisfaccin de autogestionar su viaje
por medio de su propio esfuerzo y trabajo diario en la escuela, contando, por
supuesto, con el respaldo y la ayuda continua de sus familiares y docentes.
Asimismo, creemos que es posible abrir el aula a otros espacios comunes a
la escuela y mancomunar a los nios de todos los grados en una tarea integradora
para una causa tan gratificante como es el viaje de estudios que concluye su etapa en
la escuela primaria.

Objetivos del proyecto de Kiosco

Objetivos generales

Fomentar en nuestros alumnos actitudes de sociabilidad y de respeto a sus

compaeros y docentes, hbitos de

orden y de buena conducta social e

individual.

Inculcarles el valor de la responsabilidad.

Generar el compromiso y la participacin de docentes, padres y alumnos de toda

la escuela en esta iniciativa.

Trabajar de manera integral en las diferentes reas curriculares.

Llevar a cabo una evaluacin permanente a lo largo de la implementacin del

proyecto que garantice el alcance y cumplimiento de los objetivos aqu
propuestos, a partir de la constante revisin y correccin de las metodologas y
estrategias puestas en prctica

Objetivos especficos

Llevar la contabilidad del emprendimiento.

Implementar la publicidad como herramienta de promocin.

Generar conciencia de una alimentacin saludable.

Profundizar las acciones orientadas a que los nios y preadolescentes

comiencen a comer de una manera ms sana, e incorporen a su vida hbitos
saludables.

Elaborar alimentos caseros y saludables para vender.

Contenidos
Los contenidos trabajados por rea son los siguientes:

Matemtica: Estadstica, grficos estadsticos, estimacin, clculo mental,

porcentaje, fracciones, clculos de promedio, contabilidad: ganancias,
ingreso/egreso.

Ciencias Naturales: Nutricin, nutrientes, alimentos, esterilizacin,

microorganismos, levadura, normas de higiene y salubridad.

Ciencias Sociales: Reciclaje. Nocin de marketing. La publicidad como

herramienta necesaria. tica de la publicidad

Lengua: Recursos y anuncios publicitarios.

Informtica: Microsoft Word: diseo de publicidad, confeccin de lista de

precios, etiquetas, diseo del logo. Microsoft Excel: Tablas, grficos
estadsticos.

Tecnologa: Realizacin de etiquetas, decoracin de frascos para mermelada

y aceitunas.

Educacin en valores: Trabajo en equipo, compaerismo, compromiso de

las familias, responsabilidad, cuidado de los materiales.

Nuestra experiencia
El proyecto de Kiosco en 7 grado ha sido implementado en nuestra
Institucin durante los ltimos 5 aos.
Al igual que siempre, la idea se plantea por primera vez a los padres de 7
grado en la reunin de inicio del ciclo lectivo, en la que se les explica que se trata de
un proyecto de kiosco y de buffet que tiene como objetivo principal la recaudacin

de fondos para ayudar solventar el viaje de estudios que organiza nuestra escuela en
el mes de noviembre. Se los pone al tanto de la modalidad de funcionamiento y se
acuerdan las reuniones posteriores para la organizacin.
La organizacin del kiosco.
El kiosco 7G 2013, como lo han llamado los alumnos, comenz con la
eleccin del nombre y el diseo de un logo, para lo que los alumnos propusieron
junto a su maestro diferentes alternativas que luego votaron entre todos. Una vez
elegido, trabajaron en el rea de Informtica para su realizacin.
Luego, el docente organiz el grado en diferentes grupos de trabajo, que seran
los encargados de atender el kiosco en los primeros recreos de 3 das de la semana
en el patio de la escuela (lunes, mircoles y viernes). Se organizaron en 3 grupos de
6 alumnos y 1 grupo de 5 alumnos.
En cada grupo se asignaron roles rotativos: manejo de caja, reposicin de
mercadera, venta, venta ambulante (toma y entrega de pedidos en 1 grado que
realiza el recreo en otro patio), rendicin de caja, retiro de mercadera y limpieza del
lugar.
Respecto de los productos a vender, se realiz un trabajo previo con los
alumnos en relacin a: biomateriales, alimentos, dieta equilibrada, nutrientes, etc.
Entre todos, a raz del incentivo y la planteo del docente, llegaron a la
conclusin de que deban ofrecer una opcin ms natural para vender: frutas de
estacin, jugos de fruta, sndwiches caseros, barras de cereales, tortas caseras,
alfajores artesanales; y por otro lado productos de kiosco tpicos: alfajores, obleas,
galletitas, chocolates y snacks varios.
Otra de las tareas consisti en el clculo de costo por producto y la estimacin
del precio de venta. Se realiz una comparacin con el precio en el mercado y se
trabaj en colaboracin con los padres, quienes enviaban a la escuela los costos de
la mercadera utilizada para la elaboracin de productos caseros. (La idea original
del kiosco consiste en vender en un comienzo, en su mayora, productos caseros y
luego de cierto tiempo, realizar retiros parciales de dinero para comprar los
productos convencionales de kiosco.)

Luego de haber elaborado una lista tentativa de precios, los alumnos

comenzaron a trabajar sobre la necesidad de publicitar el kiosco al interior de la
escuela. Para ello, realizaron una breve investigacin sobre marketing y publicidad
(observaron distintos tipos de recursos publicitarios: avisos, anuncios televisivos,
folletos, etc.) y luego crearon sus publicidades en panfletos con promociones
(elaboradas en Informtica), realizaron anuncios cantados en las instancias de
formacin del colegio, etc.
Los alumnos prepararon tambin un cuaderno de contabilidad en el que toman
registro de los productos vendidos en cada uno de los kioscos.
Las ventas se llevan a cabo en los primeros recreos de los tres das semanales
estipulados para el kiosco y luego de cada uno de ellos, los alumnos rinden el dinero
en la administracin, junto a un directivo de la institucin.
Los buffets
Paralelamente a la venta en los kioscos semanales, los padres de los chicos,
organizaron el primer Buffet para el da del acto del 25 de Mayo. La escuela les
brind el espacio para la venta luego del acto y los chicos promocionaron los
productos en la escuela durante la semana previa.
Para vender, entre otras cosas, en el buffet, los alumnos elaboraron pizza
casera.
La pizza se elabor en el comedor de la escuela con la colaboracin de
Alberto, nuestro cocinero. Se acord un da por la maana y se trabaj previamente
sobre: normas de higiene y salud en la cocina, microorganismos y levadura,
fracciones y porciones. Cada alumno trajo parte de los productos para la
elaboracin.1
El segundo Buffet, tambin organizado por los paps, se realizar luego del
acto del 9 de julio.
Para ello, los alumnos prepararon, esta vez, mermeladas caseras de manzana y
pera y aceitunas en conserva.2 La elaboracin tambin se llev a cabo en la cocina
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Ver fotografas en registros complementarios.

Ver fotografas en registros complementarios.

Ver ejemplo de etiqueta en registros complementarios.

de la escuela y se trabaj con los alumnos en: la eleccin de los sabores, las normas
de higiene y salud en la cocina, el reciclado (toda la escuela junt frascos para 7mo
grado) y esterilizacin de los frascos para el envasado y el packaging: presentacin
grupal de diferentes diseos de etiqueta3 y votacin para su eleccin y detalles de
decoracin en la tapa y el envoltorio (trabajo realizado en el rea de tecnologa).
Luego de cada buffet, se realiza el cierre de la caja y la rendicin del dinero
con una autoridad de la escuela.
Distribucin del dinero.
Al igual que todos los aos, antes del receso invernal, se realizar la primera
distribucin del dinero recaudado durante la primera mitad del ao en todos los
kioscos y buffet realizados hasta la fecha. Y luego se realiza una segunda
distribucin en octubre, previa al viaje de estudios. El dinero se distribuye
equitativamente entre las familias del grado como parte de pago del viaje de
estudios en la cuenta que cada alumno posee para ello.
Ideas para el futuro
La idea que surgi para futuras ventas fue la de organizar y formar una huerta
orgnica. Ya se ha acordado el espacio de la escuela para hacerlo (un patio ubicado
en el tercer piso) y los alumnos de 6 grado comenzaron a estudiar e investigar sobre
el tema como proyecto para el siguiente ao.