CENTRO DE EMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y MEDIOAMBIENTALES

Patrocina Departamento de la Cultura de la Secretaria Ministerial de Educacin de Chile.

CURSO A DISTANCIA DE CULTIVO DE SALMONES Y

TRUCHAS

Copyright, Sociedad del Derecho de Autor Nacional e Internacional, Chile.

Carlos Salas Bringas, Director de CEPM.
Primera Edicin 2002
CENTRO DE EMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y MEDIOMBIENTALES - CEPM

www.casabri.8m.com Email: : casabri@engineer.com

Antigonish 10325 Santiago de Chile
Cdigo Postal 6982691 Fono/ Fax: (56) 2 2884160

La Acuicultura: Pasado, Presente Y Futuro

Conceptos bsicos
Algo de historia
Presente Y Futuro: Datos Econmicos
La Salmonicultura en Chile y Conciencia Medio Ambiental

Caractersticas Bsicas de los Peces y Parmetros de Vida de los

Salmnidos
Anatoma General de los Peces
Salmnidos
Clasificacin Taxonmica
Distribucin Geogrfica
Ciclo de vida de la especie
Descripcin de especies cultivadas en Chile
Oncorhynchus kisutch (Salmn Coho)

Oncorhynchus mykiis (Trucha Arcoris)

Salmo salar (Salmn Salar)
Requerimientos Ambientales de los Salmnidos
Temperatura
Concentracin de pH
Gases en disolucin
Elementos disueltos
Materias en suspensin
Insecticidas y herbicidas

Cultivo de Salmnidos
Criterios de Seleccin de Zonas de Cultivo
Criterios para las zonas de cultivo
Eleccin de una piscicultura en tierra
Caractersticas Limnolgicas
Aspectos legales
Topografa del terreno
Centros de lago
Centros de Mar
Tcnicas y manejo de Cultivos
Fase de Cultivo en Agua Dulce
Seleccin y Manejo de Reproductores
Manejo de Ovas
Medidas profilcticas en estado de ova
Fungosis
Mortalidad por distintos Motivos
Recepcin de ovas
Conteo de ovas: mtodo gravimtrico
Conteo de ovas: Mtodo Volumtrico

Picaje de Ovas
Fase Ova-verde a Ova-ojo
Incubacin
Alevinaje
Manejo de Alevines en Sistemas Lacustres
Recepcin de Alevines
Puesta de grava en estanques
Carga de Alevines
Cortes de malla en balsas jaula
Cambios de malla
Remocin y Conteo de Mortalidad
Desdoble en jaulas de cultivo
Muestreos
Seleccin De Alevines Parr
Desdoble en estanque
Traspaso de Peces en jaulas
Traspaso de peces de un estanque a otro.
Traslado de Peces
Primera Alimentacin
Alimentacin Manual
Seleccin de Alevines
Transporte de Alevines
Mortalidad
Fase de Smoltificacin
Seleccin de Smolt
Conteo de smolts
Movimientos de balsas para el transporte de smolts
Carga de Smolt
Transporte de Smolts
Crianza en pisciculturas
Fase de cultivo en agua de mar
Manejos Para Smolt
Recepcin de Smolt
Cortes de malla
Cambio de Malla
Traspaso de peces
Traslado de peces
Calibracin
Muestreos
Comportamientos normales en la engorda
Comportamiento Alimenticio
Comportamiento en la fase reproductiva
Comportamiento frente a las enfermedades
Comportamiento frente a los manejos
Factores que influyen en el comportamiento de acuerdo a la fase de desarrollo
Cosecha

Caracterizacin De Los Diferentes Manejos Por Etapa De Cultivo

Crecimiento, alimentacin, carga de cultivo y mortalidad
Conocimientos bsicos para el cultivo de una especie
Conocimientos bsicos para obtener un cultivo de cualquier especie

Enfermedades
Enfermedades Comunes
Enfermedades producidas por bacterias
Enfermedades producidas por protozoos
Flagelados
Enfermedades producidas por metazoarios
Nociones de Instalaciones
Estanques