Familia Apiaceae = Familia Umbeliferas.

Primera familia definida como tal. Es muy cosmopolita, dividida en todo el

mundo, salvo en las zonas ms fras y zonas desrticas y semidesrticas,
aparece en todo el mundo. En Espaa tenemos una gran diversidad de
dicha familia.
La Familia de las Apiceas no tiene representantes leosos, hay algunos que
s son camfitos, pero la mayora son herbceos, generalmente
hemicriptfitos y vivaces.
Todo el cuerpo vegetativo con una serie de canales en el cual tienen una
serie de compuestos que les confieren propiedades medicinales: con aceites
esenciales que hacen que sean muy olorosas y con propiedades
caractersticas de cada olor.
Todas las plantas tienen inflorescencia en umbela.
Caractersticas.
-

Tallos. Presenta tallo articulado dividido en nudos y entrenudos. Los

canales se encuentran siempre en la periferia del tallo por ello huelen
mucho.
Las hojas salen abrazando al tallo, en la vaina de la hoja.
Las hojas rara vez son hojas enteras. Slo en ese pequeo grupo de
camfitos. La mayora son pinnadas (tri, tetra, penta generalmente) y
con lacinia para dividir las hojas.

Inflorescencia.

Umbela simple: menos comn, prcticamente casi todos los

representantes tienen umbela compuesta. En la base de la
inflorescencia, desde el mismo punto salen varios radios que
terminan en la misma altura y una flor, el conjunto de la base se
denomina el involucro y sirve para proteger la salida de las flores.
Umbela compuesta: Con una base (involucro) del que salen varias
inflorescencias con su base: el involucelo. Si el involucro y el
involucelo son iguales es carcter taxonmico.

Muchas umbelas se quedan en un plano para que el insecto vaya a

polinizar. En insecto ve a la inflorescencia como una flor.
La flor.
Las flores de las apiceas presentan:
-

5 piezas de cliz, que estn prcticamente abortadas o reducidas.

Corola con 5 ptalos libres entre s.
Ptalos escotados, se debe a que la parte central est hacia dentro.
El androceo constituido por 5 estambres libres entre s.
Gineceo nfero, es decir por debajo de todas las piezas florales, es
sincrpico (con un tabique). Este gineceo est constituido por dos
carpelos soldados, tiene un estilo muy ensanchado con una glndula
ensanchada con nctar.

El fruto: El estilopodio.
-

El gineceo al madurar, forma un fruto simple seco indehiscente de

tipo esquizocarpo con dos carpelos, es entonces, diesquizocarpo.
Cada parte se separa.
El embrin es muy pequeo situado en el extremo apical (mericarpo).
Todo lo dems es endosperma secundario.
Tiene 5 costillas.
Tienen canales esquizgenos o vitas. Los componentes circulan por
los canales en el fruto, son los que tienen importancia.
El fruto presenta (CARLOS COMPLETA)

Inters alimenticio.
-

Zanahoria. La raz es muy rica en carotenos. Siempre pegados a la

piel.
Perejil, Apio. Se utiliza toda la hoja.
Hinojo. Las vainas es lo que se utiliza.

Inters medicinal.
-

Frula assafoetida. Raices con gomocresina antifusgena y

digestiva.
Ammi visnaga. Fruto con frurcromos.

Venenosas.
-

Cicuta virosa. Presenta cicutoxina.

Oenanthe Crocata. Presenta enantotoxina.