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NEGOCIO
SUPER
AVICOLA
JOSE FERNANDO GUTIERREZ
GARCIA YEEGNORY MILENA
MOSQUERA ROA
TECNOLOGIA EN
SISTEMAS CONTABLES
Y FINANCIEROS VII
PRESENTADO A:
DOCENTE: JAIRO CARDOZO
SUPER AVICOLA
supr
AVICOLA
MISION
Satisfacer las expectativas de calidad de nuestros clientes con
honestidad, seriedad y respeto; garantizando la inocuidad de todos
nuestros productos por medio de la comercializacin, brindando el
mejor producto a nuestra familia Chaparraluna y colombiana.
VISION
Para el ao 2013 SUPER AVICOLA ser reconocida como una
empresa lder en el sector comercial a nivel municipal, acorde con los
avances tcnicos y las necesidades propias del entorno; mediante
procesos de mejoramiento continuo, basados en principios ticos y de
calidad integral
VALORES
Excelencia
tica
Honestidad
Calidad
Compromiso
Eficiencia
Liderazgo
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Respeto
Empoderamiento
LOGO
PROCESOS DE CALIDAD
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO
Control y seguimiento a los equipos que se traduce en eficiencia en los procesos
y mayor productividad.
PROGRAMA DE CALIBRACIN DE
EQUIPOS
Calibracin de todos los equipos de medicin con el fin de garantizar el correcto
seguimiento y medicin de los procesos para as garantizar la total satisfaccin
del cliente.
PROGRAMA DE CAPACITACIN
Capacitacin continua del personal que es nuestro ms importante recurso.
Adiestramiento en realizacin y control de procesos, venta, evaluacin y
mejoramiento continuo.
PROGRAMA
DE
CONTROL
DE
AGUA POTABLE
Seguimiento y medicin del recurso hdrico utilizado en nuestro proceso
comercial con el fin de obtener siempre productos confiables y de calidad.
PROGRAMA
DE
CONTROL
PROVEEDORES
Relacin mutuamente beneficiosa con nuestros proveedores, enfoque de mejora
continua para fortalecer las relaciones con nuestros proveedores, garantizando
mercanca de excelente calidad.
PROGRAMA DE TRAZABILIDAD
Garantizamos la rastreabilidad de todos nuestros productos en cualquier
momento de la cadena de comercializacin con el fin de siempre ofrecer una
respuesta oportuna a nuestros clientes.
PROGRAMA DE INSPECCIN
Realizamos controles e inspecciones a todas la mercanca que entran a nuestra
empresa con el fin de prevenir cualquier situacin que pueda afectar la calidad
del producto.
PLAN DE MUESTREO
Plan enfocado al control microbiolgico del producto o mercanca, equipos,
superficies y ambientes de trabajo con el fin de mantener la inocuidad en
nuestros productos.
NUESTRO LEMA
UBICACIN
Ver anexo en Excel adjunto.
PRODUCTOS OFRECIDOS
COMERCIALIZADOS AL
MAYOR Y DETAL
PLAN DE NEGOCIOS ITFIP - CERES CHAPARRAL TEC. SIST CONTB Y
FINC. VII
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VARIABLES DEL A. B. C.
A. Recursos.
B. Actividades.
C. Objetos del costo.
.
A. RECURSOS
La Sper Avcola utiliza los siguientes recursos para su normal
funcionamiento:
SUPER AVICOLA
COSTO UNITARIO DE MANO DE OBRA Y PRODUCTO
AO 2012
VALOR PRODUCTO POR PRECIO UNITARIO
N DESCRICIO
UND.
CANTIDA VLR VLR
N
MEDIDA
D
UNIT. TOTAL
PLAN DE NEGOCIOS ITFIP - CERES CHAPARRAL TEC. SIST CONTB Y
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POLLO
KILO
2,900
HUEVOS
CUBETAS (30
UND)
1,800
CARNES
FRIAS
LIBRA
1,000
$
$
16,240,0
5,600
00
$
$
12,600,0
7,000
00
$
$
2,500,00
2,500
0
N
UNITARIO
MEDIDA
1
POLLO
$ 149.7
1
$ 149.7
2
HUEVOS
$ 372
1
$ 372
CARNES
3
$ 206
1
$ 206
FRIAS
N
1
2
3
1
2
3
1
2
COSTOS
DIRECTOS
$ 217
TOTAL
$ 217
$
2,923.0
B. ACTIVIDADES
Para la comercializacin de pollo Procesado en canal, huevos de gallina y
carnes fras, primero se realiza el pedido a nuestros respectivos
proveedores de acuerdo al inventario existente y a la demanda de nuestros
clientes por producto especfico.
Luego los productos pasan a la zona de recepcin para el pesaje, y
almacenamiento en los respectivos refrigeradores y estantera en el menor
tiempo posible para conservar el producto en buen estado y en cadena de
refrigeracin. Despus de dos (1) da de refrigeracin, le realizamos al
producto la respectiva revisin, rotacin y manipulacin. Estos productos
estn constantemente en movimiento debido a la venta diaria segn la
demanda de los mismos. (Ver mapeo de cadena de valor, adjunto en
Excel)
SUPER AVICOLA
PRESUPUESTO DE LOS COSTOS DIRECTOS DE
COMERCIALIZACION
AO 2012
DESCRIPCION
COSTOS DIRECTOS VARIABLES PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
IMPUESTOS
PARCIAL
$ 1.000.000
$
1.000.000
TOTAL CI VARIABLE
COSTOS DIRECTOS FIJOS PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
MANO DE OBRA DIRECTA
POLIZA
TOTAL
$ 2.900.000
$ 700.000
TOTAL CI FIJOS
$
3.600.000
N
DETALLE
1
2
3
4
5
6
7
COSTOS TOTAL
ADMINISTRATIVO
2
3
4
5
$
2,530,000.00
V/MES
$
1,200,000
$
1,300,000
$
16,667
$
30,000
$
30,000
$
120,000
$
1,496,667.00
POLLO CRIOLLO
HUEVOS DE GALLINA
CARNES FRIAS
EQUIPOS
2 COMPUTADOR Y SUS ACCESORIOS DE CAJA
2 MODULOS CAJA AL CLIENTE
EQUIPO DE OFICINA, 1 STAND, 2 VITRINAS
2 CONGELADORES, MESA DE ACERO
Y TODOS LOS DEMAS RECURSOS ASOCIADOS A LA COMERCIALIZACION DE
LOS PRODUCTOS.
ACTIVIDADES:
MANIPULACION, ROTACION Y EMBALAJE DE LOS PRODUCTOS DE
LA SUPER AVICOLA.
MANO DE OBRA.
No
Descripcin
1
2
3
POLLO
HUEVOS
CARNES FRAS
Tiempo
(Seg.)
3.600
3.600
3.600
GERENCIA ESTRATEGICA
Oportunidades Externas:
Una oportunidad externa que afronta la empresa SUPER AVICOLA es
el hecho de que en el mercado estos productos son de primera
necesidad y su costo muy accesible a diferentes estratos sociales, es
como as una libra de vsceras puede costar 800 pesos, Como
consecuencia de ello, se contrataran mas empleados o en caso tal se
compraran refrigeradores necesarios en caso de que no se de abasto
a la demanda.
Amenazas Externas:
La informalidad de los competidores y las ventas ambulantes, porque
pueden bajar los precios de los artculos, ya que no pagan impuestos,
registros y otros tems que elevan el precio de la mercanca.
Objetivos:
Nuestro objetivo principal es el de posicionarnos entre nuestros clientes,
con higiene, calidad y frescura, para lograr un mayor flujo de entrada y
tambin reducir nuestros costos a lo menor posible como son los
servicios con buena rotacin de la mercanca.
Estrategias:
SUPER AVICOLA, Seguir una estrategia de cambio y de reduccin. Su
plan estratgico consiste en eliminar operaciones de gastos, generar
efectivo en la comercializacin con mayoristas y con empresas locales
como restaurantes, cooperativas de colegios, etc.
Debilidades internas
En la empresa Sper Avcola existe el deseo de avanzar en mercados
locales como cooperativas de colegios, entidades privadas, restaurantes
locales, pero, la fluctuacin de precios por las caractersticas del producto
no permiten cerrar una negociacin a largo trmino y la contratacin de
mercados externos de clientes es incierto, solamente se sostiene fijamente
con la clientela de su propio local.
Metas.
Como lo dijimos anteriormente una de las metas ms importantes que
SUPER AVICOLA emprende es el aumento de la comercializacin en un
75% antes del 2013 para obtener an ms ventas durante el ao. Y con las
ventas dar apertura una nueva sucursal a mediados del ao 2013 en un
sitio que por caractersticas puede ser rentable.
Polticas.
La empresa SUPER AVICOLA fomento la poltica de entrega de mercanca
a bajo costo y en efectivo, con el nimo de no aumentar su cartera, ofrece
adems descuentos y promociones en sus productos.
PERFIL GERENCIAL
ANTECEDENTES PERSONALES Y CREDENCIALES
EDUCACIONALES
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REQUERIMIENTOS OPERATIVOS
Y LOGISTICOS
La suma propuesta para la correcta normalizacin y funcionamiento es
de cien millones de pesos ($100.000.000, oo) distribuidos de la
siguiente manera.
Ver anexo en Excel adjunto.
CANTID
AD
DETALLE
gndola panormica
VALOR
UNITARI VALOR
O
TOTAL
$
7.000.0
00 $ 7.000.000
$
5.000.0
00 $ 5.000.000
$
4.500.0
00 $ 4.500.000
$
350.000
$ 700.000
$
600.000
$ 600.000
$
250.000
$ 500.000
TOTAL MAQUINARIA Y
EQUIPO
$
1.000.0
00 $ 1.000.000
$
100.000
$ 200.000
$
1.000.0
00 $ 1.000.000
$
400.000
$ 400.000
$
1.500.0
00 $ 3.000.000
$
1.000.0
00 $ 1.000.000
$
30.100.
000
CANTID
AD
DETALLE
Estantes
metlicos
para
Huevos 4
entrepa
os
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
$ 400.000
$ 400.000
$ 600.000
$ 600.000
$ 150.000
$ 600.000
$ 200.000
$ 200.000
$ 400.000
$ 800.000
$ 500.000
$ 500.000
$ 100.000
$ 300.000
$ 400.000
$ 400.000
Estantes
Vidrio
Salsas
Entrepa
os De
vidrio
pared
Escritorio
Metlico
con silla
ergonmi
ca
Mdulos
de caja y
Servicio
al cliente
en acero
inoxidabl
e
Mesa de
corte en
acero
inoxidabl
e
Cuchillos
especiale
s para
corte de
pollo y
sus
tablas
Televisor
Sony 21
Pulgadas
DVD
$ 100.000
TOTAL MUEBLES Y
ENCERES
$ 100.000
$
3.900.000
PERSONAL REQUERIDO:
1 Gerente
1 Administrador- cajero
3 Vendedores
1 auxiliar contable
Facturas
Sellos ( cancelado, Contabilizado, Revisado, Identidad
Tacos de papel ( apuntadores)
empresa)
Registro RIC
Registro cmara de Comercio
Registro de RUT ( DIAN)
Certificado de secretaria de salud
Certificacin de Manipulacin alimentos los empleados
Concepto de planeacin
Licencia de bomberos
Plano elctrico de normalidad y Verificacin de carga.
Plano de cmaras y alarmas y sistemas de seguridad.
Implementacin de la norma INVIMA 1500 respecto del
establecimiento y sus operarios.
ANEXO FOTOGRAFICO