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FREIDORA GAS
APARATOS CON VLVULAS MECNICAS
ABC0001 ABC0002
ACC0001 ACC0002
ACC0006 ACC0007
ADC0001 ADC0002
AEC0007 AEC0008
04/2006
NDICE
Representacin esquemtica
pag. 3
pag.
10
10
6-7 Mantenimiento
Reemplazamiento piezas
Instrucciones de funcionamiento
10
10
10
Electrovlvula
10
Termstato de seguridad
10
Quemador
10
Sonda de temperatura
10
Advertencia
11
Instalacin
Procedimiento de instalacin
8 Instrucciones de uso
13
Ventilacion de gas
13
Equipotencial
13
Encendido y apagado
13
13
Puesta en funcionamiento
la cubierta protectora
del tanque
13
Puesta en marcha
Apagado
13
Importante
13
9 Modelo de pie
13
13
de tiempo
9 Cuidados e intervalos de
9 manutencin
Comprabacion de funciones
9 Advertencia
14
14
15
1/2"GC
15
800
15
1/2"GC
400
1/2"GC
25
300
430
Representacin esquemtica
655
ABC00001
SKF
10GM
1/2"GC
15
800
15
1/2"GC
400
700
ACC00006
875
1085
ACC00007
1/2"GC
25
300
510
ABC00002
1/2"GC
800
25
25
400
1/2"GC
1/2"GC
700
ACC00002
ACC00001
208
55
290
210
2
55
55
55
310
310
900
ADC00002
900
ADC00001
290
100
140
21
800
400
140
465
875
21
100
465
875
1060
1850
210
60
60
185
215
50
Representacin esquemtica
530
530
210
210
60
215
Representacin esquemtica
AEC00007
900
2
310
310
900
AEC00008
800
400
GAS/GAZ
G30
G31
G20
G25
II2H3B/P
P mbar
30
30
20
SE
FI
DK
II2H3+
P mbar
30
37
20
IT
CH
PT
II2H3+
P mbar
28
37
20
ES
IE
GB
II2L3B/P
P mbar
30
30
25
NL
0051 II2ELL3B/P
P mbar
50
50
20
20
DE
TIPO/TYPE
II2E+3+
P mbar
28
37
20
25
FR
BE
MOD.
II2H3B/P
P mbar
50
50
20
AT
CH
ART.
I2E
P mbar
20
LU
N.
II2H3B/P
P mbar
30
30
EE
LV
LT
N.
II2H3+
P mbar
28
37
20
EE
LV
LT
Qn kW
MOD.
I3B/P
P mbar
30
30
NO
MT
CY
I3+
P mbar
28
37
CY
m3/h
CZ
SK
SI
GR
IS
HU
kW
Hz
MADE IN ITALY
G30/G31
G20
28/37 mbar
20 mbar
3 - DATOS TCNICOS
Modelo
Descripcin
Dimensiones externas
N.
(LxPxH+H1) - mm.
de cubas
Capacidad (Lt.)
N.
ABC00001
10
51BQ2904
ABC00002
10 + 10
51BQ2904
ACC00006
10
51BQ2904
ACC00007
10 + 10
51BQ2904
ACC00001
10
51BQ2904
ACC00002
10 + 10
51BQ2904
ADC00001
10
51BQ2904
ADC00002
10 + 10
51BQ2904
AEC00007
10
51BQ2904
AEC00008
10 + 10
51BQ2904
TABLA 1
Modelo
ABC00001 - ACC00001
ABC00002 - ACC00002
ACC00006 - ADC00001
ACC00007 - ADC00002
AEC00007
AEC00008
Categora
II2H3+
Tipo constructivo
Aire comburente
m3/h
14
28
kW
6.9
13.8
kW
Presin de conexin
Gas natural 2H
G20
20 mbar
Gas propano 3+
G30/G31
28/37 mbar
0.730
1.460
Gas propano 3+
0.540
1.080
Referencia
2 x 145
4 x 145
Referencia
2 x 95
4 x 95
G20
Regulable
Regulable
G30/G31
20
2 x 20
G30/31
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Estructura, Instalacin de la Mquina
y Dispositivos de Seguridad.
ATENCION!
Si se activa el termostato significa que la mquina no esta
funcionando adecuadamente, antes de utilizar de nuevo la INSTALACION
mquina, llame a su servicio tcnico para que le realice Montaje, conexin del suministro de gas, comprabacin tiuna cuidado sa comprobacin de todas sus funciones.
po de potencia, transformacin o adaptacin de la mquina para funcionar con otros tipos de gas, y la puesta en
servicio, todo ello debe ser llevado a cabo por intaladores
Ensamblaje emplazamiento
La mquina debe ser instalada en una habitacin con bue- autorizados por el Ministerio de Industria conforme a la lena ventilacin y si es posible debajo de una campana ex- gislacin local y nacional.
tractora.
La mquina puede ser instalada por si sola o conjunta- Procedimiento de instalacion
mente con otro equipamiento.
para nivelar la mquina correctamente, ajuste la altura de
Si la mquina va a ser instalada cerca de paredes inflama- las cuatro patas.
bles se debe respetar una distancia minima de 50 mm.
Tanto por los costados como por la parte posterior.
Conexin de gas
Coloque la maquina de mostrador encima de una mesa o La conexin del gollete, de R 1/2 en los modelos
estanteria si estas son de materia no inflamable.
ABC00001 - ABC00002 - ACC00001 - ACC00002 Antes de conectar la maquinaria a un suministro de gas, ACC00006 - ACC00007 y de R 3/4" en los modelos
compruebe los datos de la placa de modo que correspon- ADC00001 - ADC00002 - AEC00007 - AEC00008 prevista
da al tipo de gas que se le vaya a suministrar.
en el aparato con la caera del gas, puede ser fija o exDe no corresponder el tipo de gas consulte la seccin trable intercalando un conector a norma. Si se utiliza un
FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA CON OTROS TI- tubo flexible, debe se de acero inoxidable y DIN 3383 piePOS DE GAS pgina 9.
za 1 o DIN 3384 standard.
Despus de finalizar la conexin, compruebe que no existan fugas utilizando un spray especia detector de fugas.
ATENCION
Cuando instale los modelos ABC00001 y ABC00002, asegurese que el borde frontal de la maquina est a una di- Ventilacion de gas
stancia mxima de 100mm de la superficie de apoyo.
Este tipo de maquinaria es de construccin A, por lo tanto
no precisa ventilacin de gas.
5
Referente a advertencias sobre ventilacin los locales
donde se instale la mquina deben cumplir la regulacin
vigente.
Equipotencial
La mquina debe estar conectada a un sistema equipotencial. La terminal relativa puede se encontrada en la parte posterior de la mquina cerca de la entrada del cable y
marcada mediante una etiqueta.
MAX 100 mm
PUESTA EN FUNCIONAMENTO
Antes de instalar la mquina quitar la ADVERTENCIA
cubierta protectora.
Es imposible el ajuste de una capacidad nomina con anLimpiar la superficie de trabajo y el exterior utilizando agua telacion.
templada y detergente.
Con un trapo hmedo eliminar todo rastro del anti-corrosi- Comprobacion del voltaje
vo aplicado en fbrica y secar con un trapo limpio.
de funcionamiento cuando
se utilice
gas propano
Puesta en marcha
ANTES DE PONER EN MARCHA LA MAQUINA, comprobar que sus especificaciones (categoria y tipo de gas a
utilizar) corresponden a los del gas local disponible como
suministro.
De no ser asi, adaptar la mquina al gas disponible como
suministro (ver seccin FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA CON OTROS TIPOS DE GAS).
Para la pesta en marcha de la mquina ver instrucciones
uso regular.
Comprobacion de la presion
de entrada
La presin de entrada debe ser medida mediante un manometro o una tuberia, min. De acuerdo a 0,1 mbar).
Extraer tornillo (19) de la toma y conectarlo a tubo del manometro, despus de medir el tornido este debe ser ajustado hermeticamente (19).
Comprobacion de funciones
Ponga en marcha la mquina conforme a las insrucciones.
Compruebe que la luz del piloto est regulada correctamente.
Redacte un contrato de asistencia tcnica y mantenimiento.
2
2
19
16
21
17
respecto a:
Encendido
Seguridad de Combustin
Comprobar las funciones de la mquina como se
describe en la seccin COMPROBACION DE
FUNCIONES pgina 8
Comprobar el conducto de ventilacin
(Asegurarse de que el gas es evacuado correc
tamente)
Reemplazamiento piezas
Todas as piezas deben ser reemplazadas unicamente por
tcnico autoriados.
Para reemplazar las siguiente piezas, extraiga el panel de
control (despus de soltar sus tomillos de ajuste). Se recomienda vaciar el tanque.
Electrovalvula (1 Fig. 2)
Suelte la sujeccin (3, 16, 21, 17) y afloje los tornillos de
sujeccin. La vlvula puede ahora ser extraida y reemplazada por una nueva. Reemplace y ajuste todas las piezas
en orden correcto.
ATENCION!
Antes de llevar a cabo cualquier reparacin o mantenimiento desconectar la mquina de lared principal.
El sigu ente programa de mantenimiento debe llevarse a
cabo por lo menos una vez al ao.
Comprobar que los quemadores operan correctamente
Suelte el tornillo que fija la sonda de temperatura a la vlvula y reemplace la sonda de temperatura. Para simplificar
la operacin (y todas aquellas que correspondan al quemador del piloto), los tornillos (25) pueden ser extraidos y
el quemador del piloto transladado a una posicin ms accesible.
10
ADVERTENCIA
1
28
38
32
30
37
29
99
31
34
26
11
3
11
11
10
10
13
13
10
11
13
12
12
ACC00002
ACC00001
11
11
10
10
13
13
10
11
13
12
12
ABC00002
ACC00007
ABC00001
ACC00006
13
11
12
11
11
13
13
12
12
ADC00001
ADC00002
11
11
13
13
13
11
AEC00007
12
12
12
AEC00008
12
INSTRUCCIONES DE USO
ADVERTENCIA
- Cuidado con un manejo por operarios inexpertos.
- La grasa ya sucia y con muchos usos puede representar un autntico peligro y causar un incendio.
- Asegurese de que unicamente se utiliza aceite o grasa
para freir nueva cada vez que se empieza un fritura.
- El alimento que se vaya a freir siempre debe estar seco; los alimentos que contienen agua causan el que se
forme espuma en el aceite y que su volumen aumente.
- Al freir cantidades excesivas de alimentos de una sola
vez tambin forma espuma en el aceite; nunca sobrepasar los 0,8 kg.
- Snel nivel de aceite en la cubeta baja del nivel minimo
indicado en la misma, el riesgo de incend o aumenta.
- Nunca deje la mquina funcionando sin aceite, siempre debe estar en un lugar accesible.
- En caso de incendio, debe ser utilizada para apagar
las llamas.
Grados centigrados
110
125
140
150
165
180
190
Apagado
Para apagar el quemador principal, gire el botn hacia la
derecha, hasta la posicin
en esemismo momento
permanecer encendido: el quemador del piloto, tambin
puede ser apagado continuando el giro del botn hasta la
posicin 0.
MAX 120 mm
13
Cuando la mquina no va a utilizarse durante un largo periodo de tiempo, limpiela en profundidad y cierre el suministro de gas.
En caso de un mal funcionamiento o averia, cierre el suministro de gas y desconecte la mquina de las fuentes generales.
Llame a su servicio tcnico.
14
ADVERTENCIA
LA CASA CONSTRUCTORA SE RESERVA EL DERECHO
DE APORTAR AL PRODUCTO LOS CAMBIOS QUE CONSIDERE TILES Y NECESARIOS, SIN COMPROMETER
LAS CARACTERSTICAS ESENCIALES.
LA EMPRESA CONSTRUCTORA DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD EN CASO DE QUE NO
SE RESPETEN LAS NORMAS CONTENIDAS EN
ESTE MANUAL.
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