GUA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "GESTIN DE LA PRODUCCIN" 2014/2015

1. Identificacin
1.1. De la Asignatura
Curso Acadmico

2014/2015

Titulacin

GRADO EN INGENIERA QUMICA

Nombre de la Asignatura

GESTIN DE LA PRODUCCIN

Cdigo

3211

Curso

CUARTO

Carcter

OPTATIVA

N Grupos

Crditos ECTS

Estimacin del volumen de trabajo del alumno

75

Organizacin Temporal/Temporalidad

Segundo Cuatrimestre

Idiomas en que se imparte

ESPAOL : Grupo 1

Tipo de Enseanza

Presencial

1.2. Del profesorado: Equipo Docente

Coordinador de
la asignatura
JUAN JOSE

rea/Departamento
Categora

PROFESORES TITULARES DE ESCUELAS UNIVERSITARIAS

Correo

PELAEZ

Electrnico /

IBARRONDO

Pgina web /

Grupo: 1

ORGANIZACIN DE EMPRESAS Y FINANZAS

jpelaez@um.es
Tutora Electrnica: NO

Tutora electrnica
Telfono, Horario y

Duracin

Da

Horario

Lugar

Observaciones

Lugar de atencin

Anual

Lunes

17:00- 18:00

868887901,

Concertar

Facultad de

previamente

Economa

con el profesor

y Empresa

por mail:

al alumnado

jpelaez@um.es

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2. Presentacin
El estudio de la administracin de empresas se puede realizar distinguiendo tres aspectos: comercial,
financiero y productivo. El rea de produccin en las ltimas dcadas quizs no ha recibido tanta atencin
como las otras dos reas anteriormente citadas. Sin embargo, a partir del gran progreso experimentado en la
economa japonesa, se ha advertido la importancia de realizar una adecuada gestin de la produccin (ms
genricamente llamado direccin de operaciones), as como de atender a las interrelaciones de sta rea con
el resto, considerando que es en sa rea donde se puede conseguir, internamente, aadir valor al producto/
servicio.
De esta manera, el objetivo de esta asignatura es el estudio de las decisiones que se toman en el rea de
produccin de la empresa, observando sus relaciones con otras reas de la empresa, analizando aquellas
herramientas de planificacin y control de la produccin indispensables para una gestin eficaz y competitiva
de la unidad de produccin, tanto a nivel estratgico (capacidad, localizacin de planta, procesos y distribucin
en planta), como tctico (gestin calidad, inventarios y almacenes, MRP, Gestin de proyectos y , Just in time).

3. Condiciones de acceso a la asignatura

3.1 Incompatibilidades

3.2 Recomendaciones
Asignaturas que deben haber superado:Administracin de Empresas I y II

4. Competencias
4.1 Competencias Transversales
Ser capaz de gestionar la informacin y el conocimiento en su mbito disciplinar, incluyendo saber utilizar
como usuario las herramientas bsicas en TIC. [Transversal3]
Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para promover una sociedad
basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo. [Transversal5]

4.2 Competencias de la asignatura y su relacin con las competencias de la titulacin

Competencia 1. Capacidad de abstraccin y enfrentamiento a problemas mediante nuevas tcnicas
Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.
Competencia 2. Habilidades de gestin de la informacin
Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.
Competencia 3. Capacidad de aplicar los conocimientos a la prctica
Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.

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Competencia 4. Creatividad e innovacin en decisiones de produccin

Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.
Competencia 5. Mentalidad enfocada a la optimizacin de los costes de produccin
Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.
Competencia 6. Capacidad de priorizar tareas en el mbito productivo
Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulacin.

5. Contenidos
TEMA 1 EL SISTEMA PRODUCTIVO
TEMA 2 CAPACIDAD Y LOCALIZACIN DE PLANTAS
TEMA 3 PROCESOS Y DISTRIBUCIN EN PLANTA
TEMA 4 LA GESTIN DE LA CALIDAD
TEMA 5 GESTIN DE INVENTARIOS Y ALMACENES
TEMA 6 PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN
TEMA 7 LA GESTIN DE PROYECTOS
TEMA 8 LA PRODUCCIN JUST IN TIME

PRCTICAS
Prctica 1 Aspectos prcticos de Productividad, Punto de Equilibrio y Apalancamiento
Operativo :Relacionada con los contenidos Tema 1
Prctica 2 Mtodo de Localizacin de plantas: Mtodo Global, Descriptivo y Transporte. Utilizacin
del programa informtico MQP y AB:POM :Relacionada con los contenidos Tema 2
Prctica 3 Aspectos prcticos de configuracin de procesos productivos y Distribucin en planta.
Mtodo SLP :Relacionada con los contenidos Tema 3
Prctica 4 Diagramas de Control, Realizacin del Manual de Calidad, Normas ISO 9000. Utilizacin de
los programas informticos: AB:POM y Excel OM 2 :Relacionada con los contenidos Tema 4
Prctica 5 Aspectos prcticos de la gestin de almacenes e inventarios, tanto en entornos
determinsticos como probabilsticos. Utilizacin de los programas informticos: AB:POM y Excel OM
2 :Relacionada con los contenidos Tema 5
Prctica 6 Desarrollo de un sistema de planificacin de la produccin. Mtodo MRP y MRP II. .
Utilizacin de los programas informticos: AB:POM y Excel OM 2 :Relacionada con los contenidos Tema
6
Prctica 7 Desarrollo y elaboracin de la programacin de un proyecto utilizando las tcnicas PERT/
CPM y ROY. Utilizacin del paquete de gestin de proyectos Microsoft Project :Relacionada con los
contenidos Tema 7
Prctica 8 Utilizacin del JIT en empresas de servicios. Casos prcticos de empresas que han
aplicado el sistema productivo Just in Time :Relacionada con los contenidos Tema 8

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6. Metodologa Docente

Actividad

Horas

Trabajo

Volumen

Metodologa
Formativa

Presenciales Autnomo

de trabajo

Presentacin
1

0.5

1.5

Exposicin terica

28

28

56

Prcticas

12

24

36

Examen

15

19

45

67.5

112.5

de la asignatura

Total

7. Horario de la asignatura
http://www.um.es/web/quimica/contenido/estudios/grados/ingenieria-quimica/2014-15#horarios

8. Sistema de Evaluacin

Mtodos /

Autoevaluacin

Competencia Instrumentos
Evaluada

Criterios de Valoracin Autoevaluacin de preguntas de desarrollo sobre el temario.

Ponderacin
Mtodos /

20%
Trabajo

Instrumentos
Competencia
Criterios de Valoracin Presentacin de trabajo sobre un tema relacionado con la asignatura asignado
Evaluada
por el profesor.
Ponderacin

80%

Fechas de exmenes
http://www.um.es/web/quimica/contenido/estudios/grados/ingenieria-quimica/2014-15#examenes

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9. Bibliografa (bsica y complementaria)

Daz, Adenso (1993): Produccin: gestin y control. Edit. Ariel Economa. Barcelona.
Romero Lpez, C. (1991): Tcnicas de programacin y control de proyectos. Ed. Pirmide. Madrid
Domnguez Machuca y otros (1995): Direccin de operaciones. Aspectos estratgicos en la produccin y
los servicios, Edit. Mac.Graw Hill, Madrid.
Domnguez Machuca, J.A.; Durbn Oliva, S.; Martn Armario, E. (1988): El subsistema productivo de <?
xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la empresa. Problemas
y fundamentos tericos. Edit. Pirmide. Madrid.
Fernndez Snchez, E. (1993): Direccin de la produccin. I. Fundamen#tos estratgicos. Edit. Cvitas
s.a. Madrid.
Fernndez Snchez, E. (1994): Direccin de la produccin. II. Mtodos operativos. Edit. Cvitas s.a.
Madrid
Fernndez Snchez, E., Avella, L. y Fernndez, M. (2003): Estrategia de Produccin. Edit. McGraw Hill.
Madrid
Gaither, N. y Frazier, G. (2000): Administracin de Produccin y Operaciones. Edit. Thomson Editores.
Madrid.
Heizer, J. y Render, B. (2001): Direccin de la produccin. Decisiones estratgicas. Edit. Prentice Hall.
Madrid
Heizer, J. y Render, B. (2001): Direccin de la produccin. Decisiones tcticas. Edit. Prentice Hall.
Madrid.
Krajewski, l y Ritzman, L (2000): Administracin de Operaciones. Estrategia y Anlisis. Edit. Prentice
Hall. Mexico
MONLLOR DOMINGUEZ, J. Y PELAEZ IBARRONDO, J.J. (2007) Manual de Direccin de la
Produccin. Edit. Diego Marn. Serie Tresmiles. Murcia
Martn Pea, M Luz y otros (2003): Direccin de la Produccin. Problemas y ejercicios resueltos. Edit.
Prentice Hall. Madrid.
Miranda Gonzlez, F. y otros (2005): Manual de Direccin de operaciones. Edit. Thomson. Madrid.
Moyano Fuentes, J. y otros (2002): Prcticas de Organizacin de Empresas. Edit. Prentice Hall. Madrid.

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Domnguez Machuca y otros (1994): Direccin de operaciones. Aspectos tcticos y operativos en la

produccin y los servicios, Edit. Mac.Graw Hill, Madrid

10. Observaciones y recomendaciones