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PROCEDIMIENTO PARA LA IMPORTACIN DE ALIMENTOS

El procedimiento de importacin de cualquier tipo de alimento involucra realizar dos
trmites ante la Autoridad Sanitaria Regional (Seremi de Salud):

en primer lugar solicitar un Certificado de Destinacin Aduanera y, posteriormente,

solicitar la Autorizacin de Uso y Disposicin de Alimentos Importados.

Ambas solicitudes pueden ser autorizadas o rechazadas, dependiendo de si los productos

que conforman la partida de importacin, cumplen o no los requerimientos o exigencias de
la reglamentacin sanitaria vigente.
1.

Certificado de destinacin aduanera (CDA)

El CDA debe ser solicitado en la Seremi de Salud coincidente con la jurisdiccin de la oficina
de Aduana por la cual hace ingreso la mercanca, mediante el formulario para tales efectos.
Para emitir el CDA la Autoridad Sanitaria solicita la factura del producto y el pago del
arancel por tonelaje segn el Arancel de Prestaciones de Salud Ambiental del Ministerio de
Salud, punto 3.1.
Este certificado deber ser otorgado, si corresponde, dentro de los plazos establecidos por
la Ley N 18.164/82 del Ministerio de Hacienda o la que a futuro la reemplace.
En el caso que, la solicitud no cumpla con los requerimientos o el producto no pueda
importarse al pas, se proceder a rechazar la emisin del CDA mediante resolucin
fundada, expedida tambin dentro del tercer da hbil contado desde la presentacin de la
solicitud.
Las partidas de alimentos declaradas en trnsito por el Servicio Nacional de Aduanas no
requieren emisin de CDA por parte de la Autoridad Sanitaria.
Una vez concluida la tramitacin del certificado de destinacin aduanera y retirados los
productos de los recintos primarios de Aduanas, el importador asumir las siguientes
obligaciones y responsabilidades:
a) Trasladar los productos alimenticios a la bodega indicada en el CDA, a travs de la ruta
y las condiciones de transporte sealadas en la misma certificacin. El 12 de Julio de
2007 entr en vigencia el Art.68 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, que indica
que los vehculos que transporten alimentos perecibles que requieran fro para su
conservacin, debern contar con Autorizacin Sanitaria para ese fin.
b) Mantener los productos en dicha bodega, abstenindose de usarlos, consumirlos,
venderlos, cederlos o disponer de ellos a ningn ttulo, antes de obtener la autorizacin
de la Autoridad Sanitaria competente.
c) Requerir la autorizacin de la Autoridad Sanitaria competente, acompaando a su
solicitud copia del CDA.
El incumplimiento de las condiciones anteriores sern sancionadas por la Autoridad
Sanitaria, previa instruccin del sumario sanitario correspondiente, en conformidad a lo
establecido en el libro X del Cdigo Sanitario.

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2.

Autorizacin de uso y disposicin

Todos los productos alimenticios que se importen al pas debern obtener Autorizacin de
Uso y Disposicin, previo a su comercializacin en el territorio nacional. Dicha autorizacin
de internacin de los alimentos deber ser emitida por la Autoridad Sanitaria Regional
(Seremi de Salud) que corresponda a la jurisdiccin de la bodega destino, indicada en el
CDA, o bien como lo disponga el Ministerio de Salud.
La Autoridad Sanitaria Regional requerir la siguiente documentacin:

Certificado de Destinacin Aduanera

Certificado Sanitario del pas de origen del producto, vlido para la cada partida de
importacin.

Ficha Tcnica emitida por el fabricante del producto en espaol, para los productos
importados por primera vez al pas o con cambio de formulacin respecto a los
importados previamente

Rtulo o proyecto de rotulacin con el formato que permita dar cumplimiento a lo

dispuesto en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto 977/96 Minsal)

Pago del arancel por tonelaje segn Arancel de Prestaciones de Salud Ambiental del
Ministerio de Salud, punto 3.2.

Sin perjuicio de lo anterior, y para mejor resolver, la Autoridad Sanitaria est facultada
para solicitar mayores antecedentes respecto a un producto.
Los productos que se anuncien como alimentos, y que posean o se atribuyan propiedades
teraputicas debern contar con la determinacin del Rgimen de Control Aplicable,
emitido por el Instituto de Salud Pblica de Chile (ISP), conforme a lo establecido en el
artculo 70 del Decreto Supremo 1876/95.
La Resolucin de Autorizacin es otorgada al solicitante previa verificacin de que los
productos cumplen con las condiciones establecidas por la normativa nacional (Reglamento
Sanitario de los Alimentos, y Decretos y Resoluciones complementarias).
2.1. Procedimiento de autorizacin
Considerando el riesgo epidemiolgico y la composicin del alimento, historia de
importaciones anteriores y denuncias de infracciones de alimentos importados, se
determina el trmite a seguir, pudiendo ser: directo sin inspeccin, inspeccin sin toma de
muestra e inspeccin con toma de muestra
2.1.1 Trmite directo
En esta modalidad, una vez informado, por parte del importador, el arribo de la mercanca
al pas y analizados los antecedentes la Autoridad Sanitaria resuelve emitir la Resolucin de
autorizacin, sin mediar inspeccin del producto.

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2.1.2 Trmite con inspeccin sin toma de muestra

En esta modalidad de trmite, se realiza la inspeccin de los productos en su lugar de
almacenaje, para verificar y consignar, a lo menos, lo siguiente:

Identificacin del producto, incluyendo el CDA

Caractersticas fsicas al momento de la inspeccin

Rotulacin

Condiciones de estiba

Inspeccin de los registros de temperatura y medicin de la temperatura del producto,

cuando corresponda.

De acuerdo al resultado de la inspeccin practicada, la Autoridad Sanitaria est facultada

para proceder a la toma de muestra y su posterior anlisis.
2.1.3. Trmite con inspeccin con toma de muestra
Corresponde al procedimiento descrito en el punto anterior, al cual se agrega la toma de
muestra de la mercanca para ser analizada de acuerdo a los parmetros establecidos para
el tipo de alimento que se trate. Las muestras debern ser tomadas por personal tcnico
capacitado de la Autoridad Sanitaria Regional y analizadas en los laboratorios de Salud
Ambiental u otro laboratorio de anlisis reconocido por la Autoridad Sanitaria. Los costos
derivados de los anlisis requeridos, son cargo del importador.
3. Rechazo de la solicitud de internacin de alimentos.
Si, aplicados los procedimientos anteriormente descritos, se constata el incumplimiento de
la normativa vigente, la Autoridad Sanitaria procede a emitir una Resolucin de rechazo. En
esta resolucin se detalla las causas del rechazo, se identifica el producto, la fbrica de
origen y los cdigos de elaboracin del producto, adems, se otorga un plazo de diez das
hbiles a contar de la fecha de emisin, para que el importador comunique formalmente el
destino de los productos; re-exportacin, destruccin u otro uso previa autorizacin de la
autoridad competente.
El interesado puede solicitar, por escrito, la reconsideracin de la decisin adoptada, salvo
en aquellas partidas de alimentos a las que se les ha aplicado el artculo 105 del
Reglamento Sanitario de los Alimentos. En el caso que esta solicitud sea aceptada, el
anlisis del producto es realizado considerando el doble del tamao de muestra usado
inicialmente.
La desnaturalizacin y destruccin de los alimentos rechazados se efectan bajo la
supervisin de la Autoridad Sanitaria, los costos que de ello deriven son cargo del
importador.
4. Autorizacin para rotular en origen
Conforme a lo estipulado en el artculo 107 letra m) del Reglamento Sanitario de los
Alimentos (D.S. 977/96 del Minsal), los alimentos de importacin habitual, y cuya
autorizacin de uso y consumo sea otorgada por el mismo Servicio de Salud, podrn ser

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rotulados en el pas de origen con el nmero y fecha de una resolucin de autorizacin de

uso y consumo anterior elegida para este propsito. Para estos efectos, se considerar
importacin habitual, aquel producto con tres importaciones previas sucesivas autorizadas,
es decir, el producto debe estar en el sistema de muestreo de monitoreo.
A solicitud del interesado, expresada mediante carta al Secretario Regional Ministerial de
Salud, la Autoridad Sanitaria podr emitir, si los antecedentes as lo ameritan, una
resolucin que autorice para rotular en origen y que sirva como referencia para
importaciones posteriores. Sin embargo, cada una de las partidas de importacin deber
ser autorizada de acuerdo a los procedimientos descritos precedentemente.
Para obtener esta autorizacin el importador deber cumplir con los siguientes requisitos:

Carta solicitud enviada por el interesado.

Copia de la Resolucin de Autorizacin de Uso y Consumo del alimento que se quiere

adoptar como referencia.

Etiquetas, envases o proyecto de rotulo de los productos con el formato que permita
dar cumplimiento a la normativa nacional.

Cancelacin del tem respectivo establecido en el Arancel de Prestaciones de Salud

Ambiental (tem. 2.2.3. otras certificaciones).

5. Reingreso de alimentos
Los alimentos que reingresen al pas, cualquiera sea su causal de rechazo en el pas destino
deben dar cumplimiento a lo establecido en los puntos anteriores, debiendo adems
acreditar la causal de rechazo mediante un certificado emitido por la autoridad competente
o documento tcnico comercial. La totalidad de las partidas correspondientes a los
alimentos reingresados sern sometidos al trmite con inspeccin con toma de muestra.

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