Introduccin

En este presente informe conoceremos la historia de la panadera Pin Pan como

inicia y se desarroll en el trascurso del tiempo daremos a conocer como est
conformado el organigrama de la empresa, todo lo que es su proceso
administrativo, tambin nos damos cuenta donde se distribuye el producto y su
comercializacin y que sistemas contables utilizan.
Objetivos
Objetivo general
* Determinar cul es el departamento ms productivo de la panificadora Pin
Pan.
Objetivos Especficos
* Describir de forma breve y precisa como est distribuido el departamento de
produccin.
* Adquirir conocimientos de los sistemas contables que dirige la empresa.
* Determinar el nivel de capacidad del departamento de produccin.
HISTORIA DE LA PANIFICADORA PIN PAN
La idea de incursionar con el negocio de la elaboracin de pan surgi en la casa
de campo de los actuales propietarios el LIC. LUIS HERNANDEZ Y FAMILIA,
cuando a la hora del desayuno surgi la pregunta por el pan y como esta casa
de campo est ubicada en la zona rural de Atlntida, el Sr. Hernndez busc
pan por todas las pulperas a la orilla de la carretera hasta llegar a Jutiapa
donde los lugares que visit le dijeron que all no haba pan los domingos, esta
inquietud fue suficiente para despertar el instinto empresarial del Sr.
Hernndez y fue as que se opt por incursionar en la industria del pan.
Inicialmente la empresa comenz con tres panaderos y un vendedor, la
empresa fue fundada en Noviembre de 1993 e inaugurada el 7 de Febrero de
1994.
Su ubicacin se encontraba entre la Avenida San Isidro y la Repblica en la 14
calle de nuestra ciudad de La Ceiba donde se encontraba tambin la tienda de
repuestos Auto Partes Hernndez del mismo dueo.
Debido al rpido crecimiento que estaba teniendo la Panificadora Pin Pan y
debido al poco espacio con que se contaba en la antigua planta y la mala
distribucin de toda la planta se decidi la construccin de un nuevo edificio
que reuniera todas las condiciones apropiadas para la elaboracin de los
distintos productos que en ese entonces se realizaban.
Desde entonces PIN PAN viene produciendo pan de calidad indiscutible cuyas
ventas y radio de accin abarca el Departamento de Atlntida, desde la ciudad
de Tela, la comunidad de San Juan Pueblo, La Msica, San Francisco, El
Porvenir y por supuesto la ciudad de La Ceiba, Jutiapa en Yoro, Olanchito, en el
Departamento de Gracias a Dios , Puerto Lempira Brus Laguna y el
Departamento de Colon La Ciudad de Tocoa ,Saba, Sonaguera y todos sus
alrededores y est comenzando la expansin en el departamento de Olancho e

Islas de la Baha.

MISION
Panadera PIN PAN pretende con la elaboracin de sus productos incursionar en
la mayor cantidad de mercados posibles hasta alcanzar un nivel que le permita
ingresar en el mercado nacional, hacer un nfasis no tan convencional en
satisfacer las necesidades de sus clientes para poder lograr el mayor grado de
su lealtad posible. Competir con calidad de productos.
VISION
La empresa PIN PAN dedicada a la elaboracin de productos de harina fue
creada con la intencin de proporcionar productos de la ms alta calidad y a
precios razonables para nuestros consumidores, el objetivo de PIN PAN como
empresa de la industria del pan es crecer a ritmos y rendimientos razonables
para proporcionar un crecimiento paralelo de nuestro personal de apoyo en
todos los niveles y disciplinas.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
La empresa cuenta con un total de 48 empleados y estn distribuidos de la
siguiente manera:
rea Administrativa:
* Gerente General
* Secretarias
* Jefe de Recursos Humanos
* Contador externo
rea de Produccin:
* Jefe de Produccin
* 2 Bodegueros ( Almacn de Materia Prima, Almacn de Producto Terminado)
* 1 Revolvedor
* 8 Panaderos
* 1 Galletero
* 2 Horneros
* Supervisor de produccin
rea de Empaque:
Cuenta con ocho empacadores y un supervisor de empaque.
Ventas:
Tiene dos salas de ventas cada una con su respectivo vendedor.
Mantenimiento:
El tcnico que se encarga de revisar la maquinaria y las instalaciones de la
empresa en el caso de reparaciones mayores se contrata personal externo a la

empresa para realizarlo. Cuando es un problema con la maquinaria y el tcnico

no est capacitado para resolverlo se contacta al asesor
Tcnico de la empresa.
Cuenta con dos carros repartidores que estos transportan los pedidos entre las
salas ventas, clientes, el muelle de cabotaje cuando envan a la Islas de la
Baha y Puerto Cortes, y pedidos de clientes fuera de la ciudad.
La empresa actualmente trabaja de lunes a sbado, en dos turnos diurno y
nocturno.
El turno diurno comienza a las 7:00 am finalizando a las 3:30 pm, en este turno
se elaboran todos los productos requeridos en la produccin diaria.
El turno nocturno comienza a las 5:00 pm y finaliza a las 12:00 am, en este
turno se termina de hornear el pan que no se logra hornear durante el turno
diurno ya que algn pan necesita ms tiempo de fermentacin. Pero ms que
todo en este turno se empaca todo el producto que se ha producido en el da
y que va a ser entregado al da siguiente para la venta. Cuando se tiene altos
volmenes de produccin los empleados laboran horas extras en ambos turnos,
el supervisor del turno nocturno se encarga de entregar al supervisor del turno
diurno la hoja de reporte del producto empacado y este se encarga de
verificarlo para luego proceder a su entrega a los vendedores.
La empresa cuenta con tres vendedores internos que cubren los sectores de
Tela, La Ceiba y Toca. El resto de los vendedores son independientes. Utilizan
esta metodologa ya que tiene algunas ventajas como ser:
* Ahorro en el mantenimiento y depreciacin de vehculos.
* Supervisin de Ruta
* Y reducen la cantidad de empleados
A su vez tiene algunas desventajas como ser:
* A los vendedores internos no se les puede exigir una meta de ventas, ya que
ellos compran de acuerdo a sus capacidades.
RESPONSABILIDAD DE CADA DEPARTAMENTO
Departamento de Administracin:
* Revisar las facturas y comprobantes de los gastos
* Encargado de la caja chica
* Tramita los depsitos bancarios y lleva registro de los mismos
* Hace solicitudes de servicios de mantenimiento y reparaciones de las
edificaciones, mquinas y equipo.
* Mantiene actualizado los registros y libros contables.
Departamento de Produccin:
* Elaborar pan que cumpla con las especificaciones del cliente.
* Reducir el desperdicio de materia prima.
* Reducir el producto defectuoso
* Velar que se cumplan las normas establecidas por la empresa.
Departamento de Contabilidad:
* Elaborar estados financieros de la empresa
* Pagos de Impuestos
* Elaboracin y pagos de planillas

Departamento de Ventas:
* Atencin al cliente
* Suplir las salas de ventas
PRODUCTOS
La empresa Panificadora Pin Pan cuenta con una variedad de productos. Los
productos que fabrican son:
Pan simple:
* Bululos
* Pan Molde
* Bollito Simple
* Pan Largo
* Pan Hamburguesa
* Pan Francs
* Pan Harinado
* Pan de Soda
* Rositas
* Polvorn
* Galleta Petate
* Rosquetes
* Chispa
Semitas:
* Especial
* Blanca
* Casera
* Arroz
* Maz
* Chocolate
* Larga
* Vainilla
Quequitos
* Quequitos de Aceite
* Quequitos Normales
* Marquesote Normal
* Marquesote de Aceite
Tortas
* Pastel Rojo
* Pastel de Pia
* Torta Amarilla
* Chiguin
Galletas
* Mosaico
* Elenitas
* Bananito
* Mantequilla
Otros productos
* Seorita

*
*
*
*

Enrollado
Bollito de Canela
Empanadilla
Pan con Ajo

DISTRIBUCION DEL PRODUCTO Y COMERCIALIZACION

Distribucin:
Actualmente la Panificadora
Pin Pan cuenta con un canal de distribucin
Productor- Mayorista Minorista- Consumidor.
Comercializacin:
Los productos son comercializados en todo el departamento de Atlntida,
principalmente en la ciudad de La Ceiba, as como tambin en Tela, Bonito
Oriental, Islas de la Baha, Puerto Lempira.
CLIENTES
* Supermercados MEGA
Ubicados en el Mall Mega Plaza, La Ceiba, Atlntida
* Supermercados PAIZ
Ubicados en Zona Mazapn, La Ceiba, Atlntida
* Supermercados Popular Ceibeo
Ubicado en Avenida 14 de Julio, La Ceiba, Atlntida
* Esso Miramaker
Ubicado en Col Sitrafa
* Gasolineras Texaco
Ubicado en la salida a Colon.
* Gasolinera Copena
Ubicada en el desvi del Muelle de Cabotaje
Antecedentes:
Ciudad de la ceiba
Empresa Panificadora Pin Pan Lic. Jos Luis Leiva
Ubicada en la calle que conlleva al muelle de cabotaje frente al bulevar de
este.
Justificacin:
El presente trabajo es parte de la importancia de la formacin de un estudiante
universitario y por ello se entiende el valor que tiene la realizacin de dicho
trabajo nos ayuda a comprender mejor las empresas, el entorno del trabajo y a
realizarnos mejor profesionalmente.
Conclusin
* Hemos concluido que el proceso contable es muy importante para toda
empresa ya que por medio de dicho proceso se lleva un mejor control y la
calidad de personal con el cual contar la empresa.

* Concluimos que la empresa est bien establecida a pesar de la competencia

y los altos costos de los insumos porque sus productos se han mantenido en el
mercado.