SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL

VIVIAN SEPAROVIC RIBEIRO

ESPIRAL DE ERVAS Uma Alternativa Sustentvel para

uma Boa Alimentao e para o Resgate Cultural

Rio de Janeiro
2012

VIVIAN SEPAROVIC RIBEIRO

ESPIRAL DE ERVAS Uma Alternativa Sustentvel para uma Boa Alimentao

e para o Resgate Cultural

Trabalho de Concluso de Curso apresentado

ao Curso de Especializao em Educao
Ambiental

do

Servio

Nacional

de

Aprendizagem Comercial SENAC como

requisito parcial para a obteno do ttulo de
Especialista em Educao Ambiental.

ORIENTADOR: Prof. MSc. Emerson Ribeiro Garcia

Rio de Janeiro
2012

VIVIAN SEPAROVIC RIBEIRO

ESPIRAL DE ERVAS Uma Alternativa Sustentvel para uma Boa Alimentao

e para o Resgate Cultural

Trabalho de Concluso de Curso apresentado

ao Curso de Especializao em Educao
Ambiental

do

Servio

Nacional

de

Aprendizagem Comercial SENAC como

requisito parcial para a obteno do ttulo de
Especialista em Educao Ambiental.
Aprovado em

de

de 2012.

Banca Examinadora:
________________________
Prof. Emerson Ribeiro Garcia, Mestre.
Orientador
Senac
________________________
Prof. Daniel Vitor Ferreira Noleto, Especialista.
Coordenador do curso
Senac

Dedico esse trabalho a minha querida amiga

e mestre Joelma Cavalcante, responsvel por grande
parte dos ensinamentos e inspirao que me
estimularam a concluir esse Curso.

Agradeo a empresa OMNES Consultoria em

Sustentabilidade

Ltda.

por

ter

proporcionado

essa

formao, em especial Agatha Franco e Joelma Cavalcante.

Tambm agradeo aos meus pais Celso Luiz Ribeiro e
Maria Separovic Scerban, ao meu amado marido Kleber
Eduardo Dias Silva e amigos que colaboraram para minha
formao pessoal e profissional.

RESUMO
A transio do rural para o urbano em muitos municpios do Brasil vem crescendo
significativamente a partir das dcadas de 70 e 80. O processo de urbanizao
possibilitou avanos significativos. No entanto, importante dizer que problemas sociais,
econmicos e ambientais acompanham essa urbanizao, alm de uma grande perda
cultural e do desuso da terra como alternativa de renda ou subsistncia. Assim, o objetivo
desse Trabalho de Concluso do Curso apresentar a proposta de um Curso de Educao
Ambiental voltado para a comunidade do bairro Setor 3, no municpio de Ariquemes,
RO. Nesse processo de instrumentalizao, sero abordados conceitos de meio ambiente,
ecologia, permacultura, agricultura sustentvel, cuidados com solo, plantas e a construo
de um jardim em formato espiralado, a Espiral de Ervas, onde se sugere o plantio de
ervas de uso culinrio e de cunho medicinal. Pretende-se atravs desse processo
formativo promover a reaproximao do homem com a natureza e a valorizao/
recuperao do saber popular, valendo-se da ideia do alimento produzido de forma
ecolgica, orgnica, saudvel e de baixo custo.
Palavras-chave: Educao a Distncia, Educao Ambiental, Permacultura, Espiral de
Ervas

ABSTRACT
The transition from rural to urban in many municipalities in Brazil has been growing
significantly since the 70s and 80s. The urbanization process has provided significant
advances. However, it is important to say that social, economic and environmental
problems arises as a result of this urbanization process, a great cultural loss occurs and
the disuse of the land as an alternative income and livelihood, therefore the goal. The aim
of this Environmental Education course final assignment is to present a proposal
for a community-oriented Environmental
training
in
the sector
3, Ariquemes,
RO neighborhood. The course covers concepts of environment, ecology, permaculture,
sustainable agriculture, caring for soil, plants and the construction of a spiral-shaped
herb garden, which suggests the planting of herbs for culinary and medicinal use. It is
intended through this process of community environmental training to provide the
community with important insights which will empower and spiral environmental
changes, bring men back to nature, as well as; and the recovery / restoration of
popular knowledge, taking advantages of the idea of ecologically produced food, organic,
healthy and inexpensive.
Keywords: Distance Education, Environmental Education, Permaculture, Spiral Herbs

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 Cronograma de Atividades .........................................................................................................................................

15
Quadro 2 Recursos Humanos .....................................................................................................................................................
16
Quadro 3 Recursos Materiais .....................................................................................................................................................
16
Quadro 4 Recursos Tecnolgicos...............................................................................................................................................
17
Quadro 5 Recursos Financeiros .................................................................................................................................................
17
Quadro 6 Plano de Aula .............................................................................................................................................................
25
Quadro 7 Matriz de Monitoramento...........................................................................................................................................
26

SUMRIO
1
2
3
3.1
3.2
4
5
6
6.1
6.2
7
8
8.1
8.2
8.3
8.4
9
9.1
9.2
10
11
12
13

INTRODUO ...........................................................................................................................
1
JUSTIFICATIVA .........................................................................................................................
3
OBJETIVOS.................................................................................................................................
5
Objetivo Geral .............................................................................................................................
5
Objetivos Especficos ..................................................................................................................
5
PBLICO-ALVO ........................................................................................................................
6
FUNDAMENTAO TERICA ...............................................................................................
7
METODOLOGIA .......................................................................................................................
11
Estratgia de Realizao das Atividades
12
Linhas de Ao
13
CRONOGRAMA DE ATIVIDADES .........................................................................................
15
RECURSOS .................................................................................................................................
16
Humanos ......................................................................................................................................
16
Materiais ......................................................................................................................................
16
Tecnolgicos ...............................................................................................................................
17
Financeiros ..................................................................................................................................
17
ACOMPANHAMENTO E AVALIAO ..................................................................................
18
Metas ............................................................................................................................................
18
Indicadores .................................................................................................................................
18
RESULTADOS ESPERADOS ...................................................................................................
19
CONSIDERAES FINAIS ......................................................................................................
20
REFERNCIAS ...........................................................................................................................
21
ANEXOS ......................................................................................................................................
23

INTRODUO

Em virtude da crescente mudana de hbitos e de cultura que veem ocorrendo no pas de

maneira geral, um pas anteriormente de caractersticas predominantemente rural que
hoje se caracteriza como urbano, viu-se a necessidade da implementao de cursos que
incentivem o bom uso da terra e o consumo autossustentvel.
Muitos municpios no pas vm sofrendo essa presso urbana em detrimento a expanso
industrial e deixam de aproveitar suas extenses de terra como uma alternativa de
alimentao e subsistncia.
O trabalho em questo prope o projeto de um processo de formao, intitulado Curso
de Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas voltado para comunidades com
essas caractersticas.
A tcnica apresentada pelo Curso uma tima opo para quem deseja consumir vegetais
saudveis, sem contaminantes e com custo mnimo quando comparado ao vendido
comercialmente.
O cultivo de plantas livres de agrotxicos e seu uso na alimentao tm dois objetivos
principais: a) garantir sade e melhor qualidade de vida para o prprio consumidor; e b)
estimular um novo modo de vida, consumo e produo na sociedade, mais harmonioso,
justo e que recupere e preserve recursos para as geraes atuais e futuras.
Esse trabalho foi inspirado nas caractersticas observadas no bairro de Agrovila Chaper,
situado no municpio de Itagua, RJ. Regio de assentamento agrrio na dcada de 50,
caracterizado como residencial que ainda conserva caractersticas rurais comumente
encontradas no Brasil: grandes quintais de terra; ruas sem asfalto; falta de saneamento
bsico; populao em geral com baixo grau de escolaridade; pobreza excessiva; alta taxa
de desemprego e perda de identidade produtiva da terra.
A comunidade antes buscava seus medicamentos no quintal, orientadas pela experincia
de seus avs e essa sabedoria est se perdendo, pois quase no h cultivo de ervas
medicinal, assim como os temperos naturais que enriqueciam os pratos culinrios.

H expectativa que atravs desse Curso o publico participante resgate o interesse do uso
da terra para o cultivo do prprio alimento, a reaproximao e a valorizao da natureza.
O objetivo do presente trabalho oferecer um plano de instrumentalizao visando
incentivar o exerccio de uma atividade sustentvel compatvel com a conservao
ambiental, de forma a incentivar o cuidado com a terra, o plantio autossustentvel e o uso
de ervas de cunho culinrio e medicinal.
Resgatar atravs da troca de informao essa sabedoria popular que est se perdendo, o
espirito de cooperao, atravs do trabalho em grupo, onde todos podero usufruir mais
tarde, seja atravs da colheita de mudas e ervas, repassando conhecimento adquirido ou
da observao do modelo em si, para construir o canteiro de ervas em suas casas. Alm
de oportunizar o aproveitamento de pequenos espaos rurais ociosos.
Para construir uma espiral de ervas precisa primeiro observar ao redor, reconhecer as
caractersticas intrnsecas do quintal, como: direo do sol, intensidade de ventos,
sombreamento e declividade do terreno. Escolhido o local, preciso coletar o material
que ser utilizado como estrutura, como por exemplo, garrafa PET de 2L, portanto haver
a necessidade de mobilizar todos os vizinhos para que guardem e coletem as garrafas
consumidas. Depois de construda, tem-se que conhecer a estrutura de solo ideal para o
plantio, em seguida a preferencia de habitat das plantas que sero utilizadas e como
proteg-las de pragas e doenas e por fim, para que servem as ervas e como prepara-las.
A partir desse breve resumo da atividade prtica que ser executada no decorrer do curso
possvel observar que a todo tempo interage-se com o meio, sendo possvel discorrer
questes relevantes educao ambiental, como o conceito de meio ambiente, a ecologia
das plantas e dos microrganismos, consumo sustentvel, gerenciamento de resduos
slidos e princpios ativos e uso de erva aromtica e medicinal.

2.

JUSTIFICATIVA

Segundo a ONU at 2027, aproximadamente 85% da populao mundial habitaro as

grandes cidades. Na segunda metade do sculo 20, o Brasil tornou-se um pas urbano, ou
seja, mais de 50% de sua populao passou a residir nas cidades. A partir da dcada de
1950, o processo de urbanizao no Brasil tornou-se cada vez mais acelerado, diversas
cidades perderam suas caractersticas rurais que sofreram ou veem sofrendo
transformaes de hbitos e culturas.
Um novo meio de se levar a vida figura o cenrio do pas e de seus habitantes, os
alimentos so adquiridos em estabelecimentos comerciais vendidos por produtores rurais
e grandes indstrias alimentcias, o alimento deixou de ser cultivado em quintais, no h
mais tempo nem espao para isso.
Pouco se sabe da origem dos alimentos consumidos, de que forma foram produzidos, se
para serem produzidos danificaram o meio ambiente ou se contem agrotxicos nocivos a
nossa sade. Devido ao fato apresentado devemos nos abster da importncia de educar as
pessoas para cultivarem seu prprio alimento.
O trabalho em questo prope o projeto de um processo de formao, intitulado Curso
de Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas voltado para comunidades com
perfil semelhantes aos de Chaper, sendo passvel de ser aplicado em escolas para
estudantes do nvel mdio.
A Espiral de Ervas uma das tcnicas sustentveis aplicadas no projeto Permacultural.
De acordo com Soares (1998), em sua publicao Conceitos Bsico sobre a Permacultura,
o projeto permacultural envolve o planejamento, a implantao e a manuteno
conscientes de ecossistemas produtivos que tenham a diversidade, a estabilidade e a
resistncia dos ecossistemas naturais. Ele resulta na integrao harmoniosa entre as
pessoas e a paisagem, provendo alimentao, energia e habitao, entre outras
necessidades materiais e no materiais, de forma sustentvel.
Uma Espiral de Ervas um elemento de jardinagem que se caracteriza como uma
maneira simples de manejar as plantas proporcionando sustentabilidade e espaos
funcionais. O formato espiralado muito encontrado na natureza respeita as curvas naturais

se inserindo harmoniosamente no ambiente, contemplando aspectos como diversidade,

consrcios, efeito de bordas, microclima e drenagem.
A utilizao das plantas medicinais uma das mais antigas armas empregadas para o
tratamento das enfermidades humanas e muito j se conhece a respeito de seu uso por
parte da sabedoria popular, assim como as ervas aromticas que so plantas utilizadas
como aromatizantes, das quais utilizamos as folhas, sementes e flores. Algumas ervas
podem ser acrescentadas em diversas preparaes, decorando, modificando a aparncia
visual e tornando os pratos mais temperados, atraentes e requintados.
Objetiva-se atravs desse trabalho fornecer uma breve abordagem da agricultura
sustentvel, visando incentivar o exerccio de uma atividade sustentvel compatvel com
a conservao ambiental, de forma a incentivar o cuidado com a terra, o plantio
autossustentvel e o uso de ervas de cunho culinrio e medicinal.
Assim como, resgatar na comunidade a ser trabalhada os saberes e prticas locais bem
como incentivar o trabalho comunitrio em prol de um bem comum que ser a espiral de
ervas onde todos que trabalharam podero usufruir do resultado de seus esforos, ou seja,
a utilizao das ervas.
Por fim, demonstrar que possvel oportunizar o aproveitamento de pequenos espaos
rurais ociosos atravs da demonstrao de como construir e cuidar da Espiral de Ervas.

OBJETIVOS

Oferecer instrumentalizao visando incentivar o exerccio de uma atividade sustentvel

compatvel com a conservao ambiental, de forma a incentivar o cuidado com a terra, o
plantio autossustentvel e o uso de ervas de cunho culinrio e medicinal.

3.1

Objetivo Geral
3.2

Objetivos Especficos
Empregar como estratgia aulas, slides ilustrativos, debates e atividades prticas,
com a funo de informar e sensibilizar a comunidade sobre os temas propostos.

Construir uma Espiral de Ervas utilizando como base materiais reciclveis, como
por exemplo: garrafas PET, Tijolos, Pedras, Garrafas de Vidro ou Pneus;

Valorizar os saberes e prticas locais bem como incentivar o trabalho comunitrio

em prol de um bem comum que ser a espiral de ervas onde todos que
trabalharam podero usufruir do resultado de seus esforos, ou seja, a utilizao
das ervas; e

Avaliar qualitativamente e quantitativamente todo o processo de formao.

PBLICO-ALVO

O pblico de interesse reside no bairro setor 3, localizado prximo a zona central da

cidade de Ariquemes RO, onde habitam aproximadamente 150 famlias. O municpio
passa pela mesma transformao de identidade rural para urbana observada no bairro de
Chaper, Itagua RJ, comentada no item 1- Introduo, do presente trabalho.
Para cada processo de formao ser estabelecido um limite de 30 participantes, sendo
constitudos por homens, mulheres adultos e/ou adolescentes com as seguintes
caractersticas: (a) moradores de residncias que tenham quintais de terra; (b) baixa renda
familiar; (c) mnimo de alfabetizao; e (d) que tenham interesse em cultivo de plantas.

FUNDAMENTAO TERICA

Partindo-se do pressuposto de que os seres humanos humanizam-se na relao que

travam com a natureza e com os outros homens em sociedade atravs do trabalho, a
educao pode ser considerada como um processo contnuo e permanente que extrapola
os muros escolares. Ao transformar a natureza, o ser humano transforma, por sua vez, a
sua prpria natureza, aperfeioando-se ou degradando-se, dependendo das relaes
travadas.
O projeto em questo prope essa transformao, segurado com certo enfoque na vertente
conservacionista, defendendo principalmente a importncia do processo participativo e da
valorizao da natureza para a boa prtica da educao ambiental. Fundamentado pelo
texto apresentado por JACOBI (2004,2003):
A educao ambiental aponta para propostas pedaggicas centradas na conscientizao,
mudana de comportamento, desenvolvimento de competncias, capacidade de avaliao
e participao dos educandos [...] O seu enfoque deve buscar uma perspectiva de ao
holstica que relaciona o ser humano, a natureza e o universo, tomando como referncia
que os recursos naturais se esgotam e que o principal responsvel pela sua degradao o
ser humano.

Reunido com a proposta da vertente socioambiental que se pretende aplicar, buscou-se

como apoio o texto de CASTRO (2004), que alega que a percepo de mundo que interrelaciona os fenmenos humanos aos processos cclicos da natureza incorpora uma
conscincia ecolgica que s se estabelece a partir de uma reflexo crtica sobre a questo
do desenvolvimento, internalizado como progresso econmico, e sua relao com a
sustentabilidade ambiental.
Pressupondo que ser atravs da atividade prtica que o processo de instrumentalizao
se consolidara, onde as informaes tratadas em sala de aula sero vivenciadas,
apresenta-se um exemplo de um capitulo do livro Teoria e Pratica da Educao do
Campo:

anlises

de

experincias

(2008),

desenvolvido

pelo

Ministrio

de

Desenvolvimento Agrrio (MDA), onde se descrevem os resultados de um processo de

formao semelhante ao adotado no presente projeto, no municpio de Horizontina RS
em meados do ano de 2001onde foi implementado o curso Plantando Sade, destinado ao
Movimento de Mulheres Camponesas (MMC) com a intencionalidade pedaggica do

processo de formao de lideranas que tem como objetivos o resgate da sabedoria

popular e do trabalho da mulher camponesa na promoo da sade das pessoas e do meio
ambiente nas comunidades rurais.
A metodologia do curso Plantando Sade teve como base os princpios participativos de
construo coletiva, resguardando a autonomia dos grupos e regies e suas decises,
estabelecendo uma relao dialtica entre o saber popular e cientfico, trazendo novo
saberes e ao mesmo tempo resgatando e valorizando as experincias locais. O resultado
apresentado por BENDER (2006) foi a verificao de que o grupo de base do MMC se
constitui em um espao educativo na medida em que, alm de produzir remdios
caseiros, receitas alternativas, as mulheres exercitam leitura e escrita, desenvolvem a
capacidade de anlise e interpretao da realidade, aprendem e ensinam valores
importantes para manuteno da sade, como o companheirismo, a solidariedade e a
partilha.
O Curso de Formao em Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas encoraja as
pessoas a agirem com a tica da permacultura, que construam seus espaos permanentes,
que ajam com viso holstica e sistmica e que se disponha a utilizar toda a bagagem de
conhecimentos disponveis na cultura local mais o que e til no saber cientfico e tcnico
moderno.
A Permacultura foi desenvolvida no comeo dos anos 70 pelos australianos Bili Mollison
e David Holmgren, como uma sntese das culturas ancestrais sobreviventes com os
conhecimentos da cincia moderna. A partir de ento, passou a ser difundida na
Austrlia, considerando que, naquele pas, a agricultura convencional j estava em
decadncia adiantada, mostrando sinais de degradao ambiental e perda de recursos
naturais irrecuperveis [...] No Brasil, a famlia rural carente de informaes e de
recursos para sobreviver sustentavelmente, com o consequente xodo rural que, por sua
vez, tem repercusso na qualidade de vida nas zonas urbanas. (SOARES, 1998)

A proposta da Permacultura est associada ideia de gesto do espao de forma

planejada, equilibrada e respeitando a distribuio de cada um de seus elementos dentro
do sistema ecolgico.
Para tanto, (SOARES, 1998) complementa tratando a proposta como Ecologia
cultivada e para que possamos cultivar um ecossistema, necessrio compreender o
funcionamento de sistemas naturais, de tal forma que nossas intervenes obedeam a um

critrio de sustentabilidade, tanto com o ambiente natural de hoje como para as futuras
geraes, que dele dependero.
Alm do planejamento para sustentabilidade agrcola, a Permacultura parte das seguintes
premissas: Cuidado com o planeta Terra; Cuidado com as pessoas; e Partilha dos
excedentes, de forma que numa localidade em que se prevalece a tica da Permacultura
no h desigualdade social, fome, abandono, desperdcio, degradao e uso indevido dos
recursos naturais.
Embora a Permacultura seja estrutura conceitual para o desenvolvimento sustentvel com
razes na cincia ecolgica e no pensamento sistmico, suas bases se estendem a diversas
culturas e contextos mostrando seu potencial para contribuir para a evoluo de uma
cultura popular de sustentabilidade, pela adoo de diversas solues prticas e
empoderadoras que refletem esse foco. (HOLMGREN, 2007)
Conforme MORIN (2006) a educao do futuro deve se voltar para as incertezas ligadas
ao conhecimento observado em cada indivduo, independente da sua formao, raa,
credo, mas seja ele o responsvel pelas suas aes desenvolvendo assim o saber
ambiental, para reconhecer estratgias da aproximao das cincias com o real,
reestruturando seus conceitos para abrir e ampliar novos campos de aplicao individual
e coletiva. Para tanto SIQUEIRA (2002), comenta que a prxis ecolgica quando
corretamente articulada entre o ambiental e social, dificilmente se dilui e assim consegue
atingir objetivos ticos mais amplos, chegando a alcanar objetivos imensurveis.
A espiral de ervas uma tcnica simples de execuo que agrega um belo componente
paisagstico ao quintal, alm de trazer para perto da cozinha ervas medicinais e temperos
de procedncia confivel que podem ser utilizados na rotina diria das pessoas.
A relao entre o conhecimento popular e o conhecimento cientifico, no que se refere ao
uso das plantas medicinais, prev a transformao e a evoluo das ideias, sendo o
conhecimento popular uma incorporao de experincias e conhecimentos transmitidos
de gerao em gerao, atravs da educao e da cultura.
O uso de remdios base de ervas remonta s tribos primitivas em que as mulheres se
encarregavam de extrair das plantas os princpios ativos para utiliz-los na cura das
doenas...

10

Os primeiros registros fitoterpicos datam do perodo 2838-2698 a.C. quando o

imperador chins Shen Nung catalogou 365 ervas medicinais e venenos que eram usados
sob inspirao taosta de Pan Ku, considerado deus da criao. Esse primeiro herbrio
dependia da ordenao de dois plos opostos: yang - luz, cu, calor, esquerdo; e o yin trevas, terra, frio, direito. Por volta de 1500 a C. a base da medicina hindu j estava
revelada em dois textos sagrados: Veda (Aprendizado) e Ayurveda (Aprendizado de
Longa Vida) [...] A fitoterapia permite que o ser humano se reconecte com o ambiente,
acessando o poder da natureza, para ajudar o organismo a normalizar funes fisiolgicas
prejudicadas restaurar a imunidade enfraquecida, promover a desintoxicao e o
rejuvenescimento. (FRANA, 2007)

11

METODOLOGIA

O processo de formao ser implementado em quatro encontros de quatro horas,

totalizando 16 horas, sendo 10 horas de aulas tericas e 6 horas de atividades prticas.
A equipe tcnica deve ser composta por dois educadores ambientais, um responsvel por
ministrar as aulas e outro para realizar o apoio necessrio, procedendo com o registro
fotogrfico e anotaes pertinentes para aprimoramento e detalhamento das aes
realizadas, assim como o acompanhamento e assessoria de um coordenador tcnico.
Todos faro parte da elaborao e execuo do projeto.
O Curso de Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas foi elaborado a partir de
uma metodologia que visa o processo de ensino-aprendizagem de maneira participativa,
contemplando contedos tericos, atividades prticas, discusses em grupos e dinmica
de integrao.
O contedo terico aborda temas referentes Permacultura, apresentando seu conceito,
princpios e exemplos aplicados. Reconhecendo-se que a base de qualquer prtica
agrcola est associado a qualidade do solo e da gua, o curso prev a exibio do
documentrio O Mundo da Terra Viva , com o intuito de sensibilizar os participantes a
perceberem a importncia do solo para o manejo adequado da Espiral de Ervas.
A discusso sobre controle de pragas e doenas comuns em prticas agrcolas tem como
intuito estimular o dilogo constante; o resgate de tcnicas e conhecimentos populares e
promover trocas de saberes, valorizando, dessa forma, a sabedoria do grupo.
A atividade prtica consiste na construo da Espiral de Ervas, em suas etapas de
reconhecimento e o plantio alm do e preparo de caldas defensivas que contribuiro na
manuteno da Espiral.

12

6.1 Estratgia de Realizao das atividades

De acordo com item 3.2 Objetivos Especficos apresenta-se a seguinte metodologia:
6.1.1

Estratgia empregada

Sero aplicadas aulas terico-expositivas atravs de slides ilustrativos, estmulo a debates

entre os presentes e com a funo de reforar o contedo terico e sensibilizar os
participantes sobre os temas propostos o curso contar com atividades prticas.
O objetivo das dinmicas de grupo e atividades prticas encontra-se esmiuados no Plano
de Curso apresentado no ANEXO B e o andamento das atividades descrito no Plano de
Aula observado no ANEXO C.
6.1.2

Sensibilizao atravs da reutilizao de resduos

A Espiral de Ervas poder ser construda utilizando como base materiais reciclveis,
encontrados mais comumente no entorno da comunidade, como por exemplo: garrafas
PET, Tijolos, Pedras, Garrafas de Vidro ou Pneus;
6.1.3

Local escolhido para atividade prtica

Ser acordado entre os participantes qual o local adequado para a construo da Espiral
de Ervas, priorizando quintais ociosos, prximo a uma cozinha, de preferencia que atenda
assistencialmente a comunidade em questo;
6.1.4

Valorizao dos saberes e resgate cultural

Os participantes sero estimulados a intervir em todo o processo, colaborando com suas

experincias de vida. A construo coorporativa, permite que cada um demonstre de
alguma forma sua aptido relacionada a atividade, seja atravs da estruturao da Espiral,
na forma de disposio das plantas dentro da Espiral, trazendo as mudas ervas que
cultivam ou que reconhecem como til seja para tempero ou de cunho medicinal, ou
reconhecendo possveis pragas e apresentando novos mtodos de controle.

13

6.2 Linhas de Ao
Levando em considerao a abordagem metodolgica apresentada, suas diretrizes
envolvem quatro linhas de ao, a seguir descritas:
Etapa 1 - Articulao e Mobilizao Social
O processo de articulao e mobilizao realizada no bairro Setor 3, destinado
divulgao do referido Curso ser iniciado um ms antes da sua execuo.
Ser feita a partir de visitas s residncias, associaes, comrcios, igrejas e instituies
de ensino e como ferramenta de apoio sero entregues panfletos explicativos.
O publico ser apresentado ao escopo do curso e as pessoas que demonstrarem interesse
devero passar o numero de telefone para confirmao de inscrio em data prxima a
realizao do Curso.
Durante esse processo, junto comunidade, ser definido o local de realizao do curso e
da implantao da unidade demonstrativa, a Espiral de Ervas.
Etapa 2 - Desenvolvimento da Atividade
A realizao do Curso ocorrer mediante a inscrio de no mnimo 20 participantes e ser
realizada em quatro encontros, uma vez por semana com durao de quatro horas cada,
conforme apresentado no ANEXO A. Sero necessrios para sua implantao:
Local adequado para aplicao da exposio terica;
Local para a instalao da Espiral de Ervas, de preferencia de fcil acesso
comunidade;
Equipamentos de data show, notebook, caixa de som e maquina fotogrfica;
Demais materiais descritos no Plano de Aula, apresentado no ANEXO C.
Etapa 3 - Monitoramento e Avaliao
A avaliao um dos mtodos para verificar a efetividade da ao implementada,
possibilitando ajustes e correes ao longo de seu processo. O processo avaliativo
elaborado para analisar a eficcia do Curso de Educao Ambiental atravs da Espiral de
Ervas ser aplicado em dois formatos de avaliao distintos, qualitativa e

14

quantitativamente, onde se captam as percepes dos alunos sobre a instrumentalizao

fornecida, cruzando-se as informaes obtidas nesses instrumentos com as entregues ao
final de cada encontro realizado.
Inclui-se tambm nessa etapa a elaborao de um relatrio final consolidando o resultado
das aes desenvolvidas.
Para traar um perfil geral dos participantes ser solicitado o preenchimento de uma ficha
de inscrio e o processamento desses dados resultar nas seguintes informaes: a mdia
de idade dos participantes, escolaridade, profisso e principais interesses.
Etapa 4 Reunies Semanais
As reunies semanais com a equipe tcnica (educadores e coordenao) responsvel em
conduzir o processo educativo tm como objetivos discutir, ajustar e avaliar o processo
em pauta.

15

CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

As atividades descritas no presente projeto devero ocorrer durante quatro meses, a

contar da data de contratao dos educadores ambientais.
Etapas

Ms 01

Planejamento das aes

Produo de Material Didtico e de Apoio
Articulao Poltico-social
Mobilizao Social
Desenvolvimento da Atividade
Avaliao e Monitoramento
Relatrio Final
Reunio Semanal

Quadro 1 Cronograma de Atividades

Ms 02

Ms 03

Ms 04

16

RECURSOS

Em seguida, apresenta-se a descrio e o oramento previsto para a aquisio dos

recursos necessrios para a execuo do presente projeto.
8.1 Recursos Humanos
A equipe necessria para a realizao do projeto composta por:
Item

Descrio

Quantidade

Valor Unitrio

Valor Final

Coordenador Tcnico

R$ 5.000,00

R$ 15.000,00

Educador Ambiental Snior

R$ 3000,00

R$ 9.000,00

Educador Ambiental Junior

R$2.000,00

R$ 6.000,00

R$

R$ 30.000,00

Total

Quadro 2 Recursos Humanos

8.2 Recursos Materiais

O material necessrio para o desenvolvimento do processo de formao em questo
envolve materiais de papelaria e materiais para o preenchimento e plantio com a
execuo da Espiral de Ervas. Os equipamentos necessrios para essa construo,
propriamente dita, so ps, enxadas e carrinhos de mo sero solicitados aos
participantes.Para o preenchimento da espiral sero necessrios ervas e substrato.

Item

Descrio

Quantidade

Valor Unitrio

Valor Final

Blocos de Anotao

30 un

R$ 1,20

R$ 216,00

Canetas Esferogrficas

30 un

R$ 0,70

R$ 126,00

Resma de Folha A4

1 un

R$ 8,00

R$ 64,00

Estiletes

Fumo de Rolo

lcool Hidratado

15

R$ 2,00

R$ 240,00

120g

R$ 7,00

R$ 42,00

1L

R$ 4,00

R$ 24,00

Areia

1/3 m

R$ 40,00

R$ 120,00

Brita n 0

1/3 m

R$ 35,00

R$ 210,00

Terra Adubada 30kg

R$ 9,00

R$ 270,00

10

Mudas de Ervas

30

R$ 1,00

R$ 180,00

Custo Final

R$ 1492,00

Quadro 3 Recursos Materiais

17

8.3 Recursos Tecnolgicos

Os recursos tecnolgicos sero utilizados para a realizao da instrumentalizao terica.
Item

Descrio

Quantidade

Valor Unitrio

Datashow

R$ 3.400,00

Notebook

R$ 1.200,00

Caixa de Som

R$ 250,00

Impressora de Jato de Tinta

R$ 250,00

Custo Final

R$ 5100,00

Quadro 4 Recursos Tecnolgicos

8.4 Recursos Financeiros

Item

Descrio

Valor Total

Recursos Humanos

Recursos de Materiais

R$ 1.492,00

Recursos Tecnolgicos

R$ 5.100,00

Total

R$ 30.000,00

R$ 36.592,00

Quadro 5 Recursos Financeiros

18

ACOMPANHAMENTO E AVALIAO

Ao final de cada encontro os participantes sero submetidos ao preenchimento de fichas

de avaliao, de forma que seja possvel quantificar e qualificar o processo de formao,
alm da observao e consideraes apresentadas atravs de relatos entregues pelos
educadores ambientais responsveis.
O modelo adotado durante a anlise do processo e elaborao do relatrio final ser o
Modelo Bsico de Matriz de Monitoramento Proposto pelo WWF (ANDRADE, 2001),
apresentado no ANEXO D.
9.1

Metas

Promover a formao de aproximadamente 120 participantes atravs de seis

turmas de no mnimo 20 participantes cada;

Fornecer seis cursos, voltado especificamente para comunidade do Setor 3 Ariquemes com carga horria de16h;

Produzir um relatrio final ao trmino da implementao do Curso;

Implementar seis (06) Unidades Demonstrativas, ou seja, Espiral de Ervas em

quintais que alm de servir como modelo, beneficie a comunidade.

9.2

Indicadores

Carga horria total de 16h aplicada especificamente ao pblico de interesse;

Material didtico elaborado para o pblico de interesse;

Realizao de Curso Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas;

Quantidades de participantes do Curso;

Grau de satisfao de todos os envolvidos no Curso;

Avaliaes dos encontros realizadas pelo pblico participante e relatos de

adequao e aplicao no decorrer das atividades desenvolvidas;

Produo de um relatrio final ao trmino Curso.

19

10 RESULTADOS ESPERADOS
Acredita-se que atravs da educao ambiental seja possvel desenvolver nas pessoas
conhecimento,

compreenso,

habilidades

motivao,

para

que

se

alcance

enriquecimento de valores e atitudes, necessrias para lidar com as questes/ problemas

ambientais em busca de solues. Essa prtica oferece uma noo de como gerenciar e
melhorar as relaes entre a sociedade humana e o ambiente, de modo integrado e
sustentvel.
O presente projeto prope uma instrumentalizao voltada para uma comunidade que
com desenvolvimento econmico da regio veem perdendo sua identidade cultural,
transitando de costumes rurais para urbano. H expectativa que atravs desse Curso o
publico participante resgate o interesse do uso da terra para o cultivo do prprio alimento,
a reaproximao e a valorizao da natureza.
Espera-se que a tcnica de Espiral de Ervas seja multiplicada pelos participantes, que
incentive educadores a replica-las em outras comunidades e instituies escolares. Inspire
ao cultivo no s de ervas, mas de hortalias e gros, de modo que aproveite o espao
ocioso do quintal e o consumo sustentvel de alimentos livres de agrotxicos e ricos em
nutrientes.
Esse Curso pode dar origem a diversos outros processos de formao que impulsionem o
cultivo sustentvel, atravs da Permacultura. Almeja-se que seja o ponta p inicial e que
encoraje os participantes nesta empreitada, para construirmos uma alternativa de mundo
melhor, de uma vida sustentvel em que predominem a parceria e a cooperao.

20

11- CONSIDERAES FINAIS

Entende-se que um Processo de Formao previamente formulado sem um estudo de
diagnstico aprofundado est aqum do esperado na prtica de educao ambiental, de
forma que aps a primeira etapa da linha de ao, articulao e mobilizao, o Curso por
ventura poder sofrer adaptao de modo que atenda as demandas e expectativas
observadas durante o citado processo, possibilitando assim maior xito da ao.
A educao ambiental aplicada atravs da Permacultura uma das alternativas que
podem ocasionar diversos ganhos para a sociedade, os seus princpios regem o respeito
com a natureza e com o prximo. Um novo modelo de sociedade poder surgir, uma
sociedade mais justa, preocupada com as suas aes e suas consequncias.
Inspirado por esse ideal, esse projeto anseia multiplicar os conceitos e tcnicas
apresentados pelo Curso, para quem se interessar em contribuir com seus conhecimentos
e experincias.

21

12 - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ANDRADE, A. L. C.; LOUREIRO, C. F. B. Monitoramento e Avaliao de Projetos
em Educao Ambiental: Uma Contribuio para o Desenvolvimento de
Estratgias. In: A contribuio da EA esperana de Pandora. Michle Sato; Jos
Eduardo dos Santos. So Carlos: Rima, 2001.
BENDER, D. G., O Curso Plantando Sade e o Processo de Formao/Educao das
Mulheres Camponesas. Trabalho de concluso de curso. UERGS/ ITERRA.
Veranpolis, 2006. Trabalho orientado pela professora Simone Valdete dos Santos.
CAPRA, F., A teia da vida: uma nova compreenso cientifica dos sistemas vivos.
Trad. Newton Roberval Eichemberg - So Paulo: Cultrix, 1996.
CASTRO, E. M. N. V.; CADEI, M. S. Manual de orientao em educao para gesto
ambiental. FCIDE / AGRAR / UERJ / NUREDAM, Rio de Janeiro, 2004.
FEITOSA,
S.
C.,
Mtodo Paulo Freire: princpios
e prticas
de uma
concepo popular de educao.
Texto
como
parte
da
dissertao
de mestrado defendida na FE-USP So Paulo, 1999.
FRANA, I. S. X. et al. Medicina popular: benefcios e malefcios das plantas
medicinais. Revista Brasileira de Enfermagem, Braslia mar-abr; 61(2), 2008.
HOLMGREN, D. Os Fundamentos da Permacultura.
Disponvel em: http://www.holmgren.com.au. Acesso em: 12 de maio de 2012.
JACOBI, P., Educao e meio ambiente transformando as prticas. Revista
brasileira de educao ambiental / Rede Brasileira de Educao Ambiental. n 0
(nov.2004). Braslia: Rede Brasileira de Educao Ambiental, 2004.
JACOBI, P., Educao ambiental, cidadania e sustentabilidade. Cadernos de Pesquisa
(Fundao Carlos Chagas), So Paulo, 2003.
MACHADO, C. L. (Org) et. al, Teoria e prtica da educao do campo: anlises de
experincias Braslia: MDA, 2008.
MIRANDA, D, Permacultura: inovao, princpios e saberes prticos de tecnologia
para a responsabilidade socioambiental Curitiba: artigo publicado no IX ENGEMA ENCONTRO NACIONAL SOBRE GESTO EMPRESARIAL E MEIO AMBIENTE,
2007.
MOLLISON, B. Introduo permacultura. National Libray of Austrlia. 1991.
SIQUEIRA, J. C. tica e meio ambiente. 2.ed. So Paulo: Loyola, 2002.

22

SOARES, A. L.J., Conceitos bsicos sobre permacultura, - Braslia: MA/SDR/PNFC,

1998.
Notas
1

De acordo com o site: http://www.idhea.com.br/mododevida.asp consultado em

fev/2012.

23

ANEXOS
ANEXO A Caracterizao do curso
Identificao do
curso

Curso de Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas

Carga horria

16h/a (10 horas exposio terica e 6 horas atividades prticas)

Objetivos

Oferecer instrumentalizao visando incentivar o exerccio de uma atividade sustentvel

compatvel com a conservao ambiental, de forma a incentivar o cuidado com a terra, o plantio
autossustentvel e o uso de ervas de cunho culinrio e medicinal.

Destinado a

Comunidade residente no bairro setor 3, Ariquemes - RO

Organizao
curricular

Conceito de Permacultura; Cuidados com o solo; Caldas defensivas; Espiral de Ervas; Benefcios
e Usos de Ervas; e Plantio de Mudas.

Material
didtico

Apostila Espiral de Ervas

Pr-requisitos

Mnimo de alfabetizao e interesse em plantas

24

ANEXO B Plano de Curso

O curso Educao Ambiental atravs da Espiral de Ervas foi elaborado visando atender a
homens, mulheres adultos e/ou adolescentes com as seguintes caractersticas: (a)
moradores de residncias que tenham quintais de terra; (b) baixa renda familiar; (c)
mnimo de alfabetizao; e (d) que tenham interesse em cultivo de plantas, residentes em
Ariquemes, bairro Setor 3, Rondnia, onde vivem aproximadamente 150 famlias.
A seguir sero apresentados os objetivos das dinmicas e das atividades prticas
utilizadas durante o curso, onde se intenciona aperfeioar o processo de ensino
aprendizagem, tornando o curso agradvel, descontrado, participativo e instrutivo atravs
de demonstraes prticas.
Dinmicas de Grupo
Objetivos: Promover a apresentao dos participantes de maneira dinmica; realizar a
integrao e descontrao dos cursistas e identificar a percepo dos participantes sobre o
contedo abordado. A princpio se prope as seguintes dinmicas:

Dinmica de integrao: Dinmica da bola; Circuito dos Nomes e Cochicho;

Dinmica de Aprofundamento: Giro de Perguntas; e

Dinmica de Sensibilizao: N Humano.

Atividades Prticas

Preparao de Caldas Defensivas

Objetivo: Sensibilizar os participantes para as vantagens de adoo de mtodos

sustentveis de combate a pragas; oferecer instrumento conceitual para a reproduo e
apropriao da tcnica utilizada.

Construo da Espiral de Ervas

Objetivo: Implementar a construo da Espiral de Ervas de forma conjunta com os

participantes, em sistema de mutiro, direcionada para a disseminao e democratizao
dos conhecimentos apreendidos na fase de instrumentalizao terica. Explicar o passo a
passo da construo e/ou organizao da Espiral de Ervas.

25

ANEXO C Plano de Aula

O curso est previsto para seguir a seguinte carga horria: turma manh, 8hs s 12hs ou
tarde, 13hs s 17hs, horrio a ser definido durante o processo de mobilizao de acordo
com a preferencia e disponibilidade dos participantes. O contedo ser distribudo em
quatro encontros, totalizando a carga horria de 16 horas por turma formada.
Atividades

Materiais Necessrios

Durao

Dinmica de Integrao: Bola

1 Bola

30 min

Apresentao de slides: Escopo do Curso

Data Show e Notebook

30 min

Apresentao de slides: Introduo a Permacultura

Data Show e Notebook

40 min

Intervalo
1
Encontro Exibio de Vdeo: O Mundo da Terra Viva

25 min
Data Show, Notebook e Cx. de Som

30 min

Dinmica de Aprofundamento: Giro de Perguntas

Papeis e Canetas

40 min

Apresentao de slides: Cuidados com o Solo

Data Show e Notebook

30 min

Avaliao do Encontro

Ficha de Avaliao

15 min

Dinmica de Integrao: Circuito dos Nomes

Nenhum

15 min

Apresentao de Slides: Caldas Defensivas

Data Show e Notebook

25 min

Atividade Prtica: Calda de Fumo

Pet de 2L, 120 g de fumo de rolo e

1 litro de lcool hidratado

30 min

Data Show e Notebook

30 min

Data Show e Notebook

25 min

2
Apresentao de Slides: Espiral de Ervas Parte 1
Encontro
Instrues para a Prtica Espiral de Ervas
Intervalo

25 min

Prtica: Construo da Espiral de Ervas Parte 1

Barbante, trena, enxada, Pet 2 L

1h15 min

Avaliao do Encontro

Ficha de Avaliao

15 min

Dinmica de Integrao: Cochicho

Nenhum

20 min

Apresentao de Slides: Espiral de Ervas Parte 2

Data Show e Notebook

50 min

Intervalo

25 min

3
Encontro Dinmica de Sensibilizao: N

Nenhum

30 min

Prtica: Construo da Espiral de Ervas Parte 2

Garrafa Pet 2L, Brita, Areia e

Terra Adubada

1h40 min

Avaliao do Encontro

Ficha de Avaliao

15 min

Apresentao de Slides: Ervas Medicinais e Culinrias

Data Show e Notebook

45 min

Apresentao de Slides: Plantio e Colheita de Mudas

Data Show e Notebook

40 min

4
Intervalo
Encontro
Prtica: Construo da Espiral de Ervas Parte 3
Avaliao do Curso e Consideraes Finais

25 min
Terra adubada e Mudas de Ervas

1h30 min

Ficha de Avaliao

40 min

Quadro 6 Plano de Aula

26

Anexo D Modelo Bsico de Matriz de Monitoramento

Objetivo Geral

Objetivos Especficos

Valorizar os saberes e prticas

locais bem como incentivar o
trabalho comunitrio em prol de
um bem comum;

Oferecer

instrumentalizao

Metas

- Promover a formao de 120

participantes atravs de 6 turmas
de no mnimo 20 participantes.

visando

incentivar o exerccio de uma atividade

sustentvel compatvel com a conservao
ambiental, de forma a incentivar o cuidado
com a terra, o plantio autossustentvel e o
uso de ervas de cunho culinrio e medicinal.

Indicadores
- Quantidades de participantes
por Curso
- Grau de satisfao de todos
os envolvidos no Curso;
- Avaliaes dos encontros
realizadas pelo pblico
participante e relatos de
adequao e aplicao no
decorrer das atividades
desenvolvidas.
- Realizao de Curso
Educao Ambiental atravs
da Espiral de Ervas
- Carga horria total de 16h
aplicada especificamente ao
pblico de interesse.
- Material didtico elaborado
para o pblico de interesse.

Resultados

- Mobilizao de no
mnimo 20
participantes.
- Boa recepo e troca
de conhecimentos.

Empregar como estratgia aulas,

slides ilustrativos, debates e
atividades prticas, com a funo
de informar e sensibilizar a
comunidade sobre os temas
propostos.

- Fornecer seis cursos voltados

especificamente para
comunidade do Setor 3 Ariquemes com carga horria
de16h;

Construir de uma Espiral de Ervas

utilizando como base materiais
reciclveis, como por exemplo:
garrafas PET, Tijolos, Pedras,
Garrafas de Vidro ou Pneus.

- Implementar seis (06)

Unidades Demonstrativas, ou
seja, Espiral de Ervas em um
quintal que alm de servir como
modelo, beneficie a
comunidade.

- Material reciclvel utilizado

na estrutura da Espiral de
Ervas.

- Material recolhido
pela comunidade e
empregado na
construo da Espiral
de Ervas

- Produzir um relatrio final. ao

trmino da implementao dos
Cursos;

- Fichas de avaliao
preenchida pelos participantes
- Produo de um relatrio
final ao trmino Curso

- Relatrio final
produzido.

Avaliar qualitativamente e
quantitativamente todo o processo
de formao.

Quadro 7 Matriz de monitoramento

- Curso Realizado
- Carga horria
atendida
- Material didtico e de
apoio produzido