IMPACTO ECONMICO DEL USO DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN

LA ALIMENTACIN DE GANADO BOVINO.

Tovar Estrada, M. E.*

INTRODUCCIN.
El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los
cuales limitan el desarrollo de los sistemas de produccin agrcola, considerando dentro de
estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin de
animales. El sector agropecuario mexicano ha enfrentado transformaciones profundas
durante las tres ltimas dcadas. El continuo proceso de urbanizacin, el intenso proceso
de globalizacin y las transformaciones demogrficas han configurado un nuevo entorno
para el sector agropecuario (Escalante, et. al., 2007).
Aunque sistemas intensivos de produccin animal basados en el pastoreo est siendo
desarrollados en todas las regiones, el mejoramiento de los recursos pastoriles en el futuro
cercano estar estrechamente ligado al desarrollo de la competitividad de los sectores de
ganado lechero y de carne vacuna.
Las oportunidades para el mejoramiento de los forrajes de los sistemas especializados
necesitan del insumo de los investigadores colocando las prioridades en las variedades y en
el manejo de los forrajes anuales de secano. Dentro de los forrajes irrigados de estos
sistemas parecera que la atencin debera cambiar desde el logro de altos rendimientos
hacia tpicos como el uso eficiente del agua y el ajuste de las alternativas forrajeras a los
requerimientos del sistema, por ejemplo el Forraje verde hidropnico.
El forraje verde hidropnico (FVH) representa una alternativa de produccin de alimento
para ganado vacuno, caprino, ovino, equino, etc., ya que es un sistema de produccin de
biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional, producido muy rpidamente (9 a 15
das de siembra a cosecha). En la prctica se germinan granos (semillas de cereales o de
leguminosas) los cuales se hacen crecer bajo condiciones ambientales controladas (luz,
temperatura y humedad) en ausencia de suelo. Usualmente se utilizan semillas de avena,
cebada, maz, trigo y sorgo (FAO, 2001).
Entre algunas ventajas del FVH se tiene: produccin rpida y segura, alto rendimiento por
unidad de superficie, forraje de alto valor nutritivo, alta palatabilidad y limpieza,
alimentacin de distintas especies de animales, utilizacin de pequeas reas, entre otras
(Snchez, et al., 2001). La tcnica del FVH emplea menos de dos litros de agua para
producir un kg de forraje, lo que equivale a 8 litros de agua para promover un kg de materia
seca de FVH (considerando un 25 % de materia seca del FVH), cantidad notablemente
menor a los 635, 521, 505, 372 y 271 litros de agua/kg de materia seca de la avena, cebada,
trigo, maz y sorgo, respectivamente, sembrados a campo abierto (Rodrguez, et al., 2003).
No obstante las ventajas que presenta el FVH en comparacin con otras metodologas de
produccin de alimento para el ganado, persisten an dudas y falta de conocimientos sobre
la tecnologa de produccin ms apropiada.
En las presentes circunstancias, la evaluacin de la factibilidad econmica de las nuevas
tecnologas forrajeras se torna una necesidad imperiosa. En este contexto, el presente
trabajo tiene por objetivo exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario

mexicano y el impacto financiero que tiene el uso de FVH en la alimentacin animal y

ganancia de peso en ganado bovino.
OBJETIVO GENERAL
Exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario mexicano en contexto con
la produccin sustentable de forrajes, as como el impacto financiero que tiene el uso de
forraje verde hidropnico en la alimentacin de ganado bovino y su ganancia de peso
OBJETIVOS ESPECFICOS

Exponer la situacin econmica actual del campo mexicano bajo el contexto de la

produccin de forrajes para la alimentacin de ganado.
Determinar el costo de alimentacin de ganado con trigo como forraje verde
hidropnico en comparacin con trigo forrajero convencional y alimento
concentrado.
Evaluar el efecto del forraje verde hidropnico en la ganancia de peso en animales
con propsitos de engorda.

HIPTESIS

Los animales alimentados con forraje verde hidropnico, muestran una respuesta
semejante en cuanto a la ganancia de peso, en relacin a los alimentados con una
dieta de alimento concentrado.
El forraje verde hidropnico representa un costo menor en la alimentacin de
ganado en comparacin con la alimentacin de forraje cultivado de forma
convencional y alimento concentrado.

REVISIN DE LITERATURA.
El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los
cuales limitan en desarrollo de los sistemas de produccin agrcola, considerando dentro de
estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin de
animales. Algunas de las razones son: que el 90 % del territorio nacional no es apto para ser
cultivado debido a que presenta limitantes para su incorporacin a la produccin, ya que el
64 % es demasiado montaoso (Snchez y Escalante, 1998). Aunado a esto, la carencia de
agua y su errtica distribucin propicia que alrededor del 50 % del territorio nacional sea
rido o semirido. De esta manera, la agricultura que se practica en el pas es en un 70 %
bajo condiciones de temporal (Martnez y Palerm, 1997). Todo esto genera incertidumbre
entre los productores y hace incosteable el uso de insumos agrcolas para elevar la
produccin. Por otra parte, Snchez y Escalante (1988) mencionan que otro fenmeno muy
importante es la falta de crecimiento de la superficie agrcola y el aumento demogrfico en
el medio rural, con ello se agudiza el proceso de minifundismo que trae como consecuencia
espacios mas restringidos para la produccin, y con ello, subocupacin, desocupacin,
marginacin, migracin e invasiones a terrenos.

Estos problemas han afectado tanto a la actividad agrcola como la pecuaria, las cuales
estn ntimamente relacionadas, sobre todo considerando a la produccin de grano, forrajes
y el establecimiento de praderas. De esta manera, a pesar de que la ganadera es una de las
actividades ms extensamente difundidas en Mxico, no cuenta con la tecnologa necesaria
que permita el abasto permanente, econmico y de alta calidad de alimento para el ganado,
el cual absorbe gran parte de los costos de produccin (Rojas, 1996).
Los investigadores en forrajes y los programas gubernamentales deben jugar un papel
esencial en la reduccin de la variacin estacional de la produccin, donde las estrategias
de alimentacin para los perodos de escasez son cruciales. Aunque esto es identificado
como un asunto crucial, la Alianza para el Campo (un programa gubernamental muy
extendido) se ha focalizado en la siembra de nuevas pasturas mientras que la conservacin
de forraje recibi muy poca atencin. La evaluacin de la factibilidad econmica y la
adecuacin a los requerimientos del sistema de las diferentes alternativas de conservacin
de forraje, deberan tornarse en prioridades para la investigacin en el futuro cercano.
En este caso la reduccin de los costos de alimentacin es tambin urgente. Teniendo en
cuenta los cambios en las preferencias de los consumidores hacia carne de animales de
feedlots, el desarrollo de sistemas eficientes de pre-terminado mediante el pastoreo de
pasturas sembradas en todas las regiones se visualiza como una alternativa atractiva.
Debido a los altos objetivos de ganancia de peso vivo, las estrategias de alimentacin
suplementaria de animales en pastoreo deberan tornarse en un punto clave en la eficiencia
de estos sistemas.
.
Una alternativa tecnolgica para hacer frente estos problemas, y que ha dado buenos
resultados en pases desarrollados o en vas de desarrollo y en algunas partes de Mxico son
los sistemas de produccin hidropnicos (Snchez y Escalante, 1988). Dentro de stos, se
encuentra el sistema de produccin de forraje en hidroponia, cuya tcnica consiste
bsicamente en germinar semillas de cereales a altas densidades de siembra y hacerlas
crecer alrededor de 20 centmetros en un lapso mnimo de 6 das, siendo un excelente
alimento para varias especies de animales (Valdivia, 1996).
Este sistema est diseado para obtener producto en cualquier ambiente sin importar las
condiciones ambientales ni la poca del ao, requiriendo el mnimo espacio necesario con
control de luz y ventilacin, adems, no se necesita el uso de sustratos, ya que es suficiente
contar con contenedores (Arano, 1990). Asimismo, ofrece un ahorro considerable de agua
comparado con un sistema de produccin de forraje en pradera (Resh, 1992). Este sistema
puede ser de valor en zonas ridas o fras, donde no se puede contar con una fuente
permanente de forraje verde y los costos de adquisicin son muy elevados, o bien, en los
sistemas de pastoreo, los animales tienen que caminar grandes distancias para poder
alimentarse, gastando una gran cantidad de energa. Tambin en el trpico, donde el calor
es extremoso y los animales tienen que estar a la sombra la mayor tiempo posible, esta
tcnica puede ser importante, porque evita el gasto de energa de los animales para
mantener constante su temperatura corporal y evita el exceso transpiracin al mantener los
animales estabulados (Snchez y Escalante, 1988).
Con el uso del FVH se han obtenido excelentes resultados no solo en la alimentacin de
vacunos sino en tambin en porcinos, ovinos, caprinos, etc. (Valdivia, 1996). Adems, pude
ser utilizado en criaderos de animales para piel y caza, etc. (Arano, 1990).

Valdivia (1997), en vacunos de leche, obtuvo un abaratamiento de la racin, remplazando

gran parte de los concentrados, con un consumo de 12 kg de FVH, obteniendo un
incremento en la produccin lechera de 7.2 % en vacas con una produccin mayor de 28
litros/da, mientras que en vacas de baja produccin (promedio de 14 litros/da), el
incremento fue del 53 %, adems, logr disminuir otros problemas como el perodo de seca
de cinco meses a dos meses, incidencia de mastitis de 13.3 a 4.4 %, porcentaje de aborto
casi nulo y obtuvo un aumento de fertilidad de hasta 53 %. El mismo autor indica que, en
ganado vacuno de engorda con 7 8 kg de FVH y 7 kg de concentrados se obtuvieron
ganancias de peso mayores de 1.4 kg/da. Asimismo, la palatabilidad y digestibilidad del
FVH mejora la asimilacin del concentrado, bajando tambin el costo y tiempo de engorda.
Valdivia (1997), menciona tambin que en cerdos de engorda se obtuvieron incrementos
de 1.2 kg/da con media racin de concentrados y media racin de FVH durante 45 das.
Adems, reporta que en conejos se han logrado, mediante el uso de FVH en la
alimentacin, bajar notablemente los costos de produccin y obtener una alta paricin y
menor mortandad de cras.
En lo referente a la alimentacin de ovinos de engorda, San Miguel (1982), evalu el
consumo de forraje hidropnico de avena, cebada y trigo en borregos Pelibuey de un
peso promedio de 20 kg, para lo cual stos fueron castrados y sometidos a un perodo de 15
das de adaptacin a la dieta, durante ste se les fue incrementando paulatinamente la racin
de forraje hidropnico hasta alcanzar un consumo de 5 kg diarios por animal, dividida en
dos raciones, una en la maana y otra en la tarde. Como resultados de esta investigacin
reporta que el forraje hidropnico que ms consume un borrego es el de trigo, cuyo
consumo mximo fue de 3.7 % de su peso vivo en materia seca, esto lo atribuye al hecho de
que el forraje de trigo presenta un mejor olor y sabor que el producido a partir de cebada o
avena. Por ltimo, encontr que los mximos incrementos y peso registrados fue cuando los
animales consumieron el 3.7 % de su peso vivo en materia seca, obteniendo conversiones
de 4.5:1, con una ganancia de 223 g por da. Sin embargo menciona que al alimentar un
borrego con una dieta exclusivamente a base de FVH de trigo es econmicamente
incosteable, por lo que recomienda sustituir una parte de la racin con algn rastrojo o paja,
y disminuir hasta en un 50 % el costo de la racin.
Estos sistemas son altamente productivos (Sagi, 1976), sin embargo, por su origen,
principalmente Europa y Estados Unidos, han sido diseados para ser funcionales bajo
condiciones ambientales y socioeconmicas propias de esos pases (Valdivia, 1997). Por lo
tanto, para la implementacin de stos en Mxico, es necesaria la realizacin de diversos
trabajos de investigacin tendientes a la generacin de un paquete tecnolgico para la
produccin de forraje hidropnico, el cual est contextualizado con las condiciones
ambientales y socioeconmicas del campo mexicano.

MATERIALES Y METODOS
Para los cumplir con los objetivos de la presente investigacin se propone un sistema de
produccin como a continuacin se desarrolla.
Material vegetal: se utilizar trigo forrajero con un porcentaje de germinacin arriba del 80
% para asegurar una buena produccin,
Sistema de produccin de forraje verde hidropnico: El sistema se desarrollar en 2
anaqueles de 4 niveles con estructura metlica, entre cada nivel existe una distancia de 50
cm y la longitud total de cada anaquel es de 3 m. Las semillas sern tratadas con una
solucin de cal al 1 % durante 3 horas, removiendo la semilla cada hora para evitar la
fermentacin, una vez enjuagadas con agua corriente se colocaran en charolas de platico
rgidas de 55.0 cm de largo por 34.0 cm de ancho y 5 cm de altura, dando un rea de
siembra de 0.187 m-2 por charola, la densidad de siembra ser de 4.5 kgm-2 , las charolas
sern sumergidas en un solucin de cloro comercial al 10 % previamente para su
desinfeccin. Los riegos sern aplicados por aspersin, dando 4 riegos durante el da, de
8:00 a 20:00 horas con intervalos de 4 horas cada uno, la duracin de cada riego ser de 2
min. El sistema de riego constar de: un tinaco de plstico color negro marca Rotoplas
MR, de 450 litros de capacidad el cual funcionar como depsito para la solucin
nutritiva, una motobomba elctrica con una capacidad de HP, un filtro de 150 mesh,
poliducto blanco de una pulgada de dimetro para la lnea principal y poliducto negro de
pulgada de dimetro para las lneas regantes, vlvulas de paso y emisores que
proporcionaban un gasto de 12 Lh-1. La solucin nutritiva empleada ser la propuesta por
Snchez y Escalante (1988), la cual se presenta en el Cuadro 1. La cosecha se realizar a
los 13 das de produccin, evaluando las siguientes variables:
a) Rendimiento (REN) en kgm-2: Se consider como los kilogramos de forraje
producido por metro cuadrado de charola.
b) Relacin de conversin (RC): Se consider como la relacin entre la cantidad de
forraje producido en un contenedor y la cantidad de semillas sembradas por
contenedor.
c) Materia seca (MS): Se tom una muestra de 200 g de forraje por charola, la cual fue
secada a una temperatura de 50-55 C (Harris, 1970, citado por Sosa, 1985). El
porcentaje se determin con la siguiente frmula.
% M S =g de M S a 55 C x 100
g de muestra
d) Cenizas: A partir de una muestra sometida a oxidacin mediante una combustin a
550 C hasta alcanzar peso constante (A.O.A.C. 1975, citado por Sosa, 1985).
e) Protena cruda (PC): Se cuantific por el procedimiento de Kjeldahl (Harris 1970,
citado por Sosa, 1985).
f) Fibra Cruda (FC): por el mtodo oficial de Weende (Citado por Sosa, 1985).

Cuadro 1. Solucin nutritiva propuesta por Snchez y Escalante (1988)

Elemento (Forma
Concentracin en
Fuentes
disponible para la planta)
mg L-1(ppm)
N (NO-3)
250
Sulfamine y nitrato
P (PO4-3)
50
cido fosfrico
+
K (K )
250
Sulfato de potasio
Ca (Ca+2)
280
Nitrato de Calcio
+2
Mg (Mg )
50
Sulfato de magnesio
S (SO4-2)
150
Sulfatos
+2
Fe (Fe )
2
Sulfato ferroso
Mn(Mn+2)
1
Sulfato de manganeso
B (B)
0.5
Brax
+2
Zn (Zn )
0.1
Sulfato de cubre
Cu (Cu+2)
0.1
Sulfato de Zinc
ppm : partes por milln
Alimentacin de ganado: Para esta parte de la investigacin se seleccionaran lotes de
ganado alimentado con diferentes dietas, con la finalidad de evaluar el efecto del forraje
Verde Hidropnico de trigo en la ganancia de peso diario de los animales, se tomarn doce
animales de aproximadamente un ao de edad, con porte semejante entre s y se dividirn
en tres lotes de cuatro animales cada lote para evaluar el efecto de tres dietas alimenticias
considerando el peso inicial del animal. Cabe sealar el ganado ser desparasitado y pasar
por un perodo de 10 das de adaptacin a la dieta asignada. Despus de ello los animales
sern pesados para registrar el peso inicial de cada uno y posteriormente se tomarn los
pesos cada 20 das, con un periodo total de 60 das de prueba. Las dietas o tratamientos
evaluados sern tres y se encuentran descritos en Cuadro 2, no se consider ningn
tratamiento como testigo.
Cuadro 2. Descripcin de dietas.
Tratamiento
Forraje verde hidropnico

Dieta (Dt)

Descripcin

Dt1

Forraje hidropnico de trigo y 100 g de

suplemento mineral.

Alimento concentrado

Dt2

Pastoreo y concentrado

Dt3

Concentrado a base de sorgo y soya relacin

4:1, ms suplemento mineral (100 g).
Pastoreo de 6 hrs, complemento con
concentrado (sorgo y soya) y suplemento
mineral (100 g).

Respecto a la cantidad de alimento, en los tratamientos de forraje hidropnico y alimento

concentrado, se determinar considerando que un animal consume una proporcin de
aproximadamente 3 % de su peso vivo en materia seca de alimento.
La variable a evaluar ser:

a) Ganancia diaria de peso (GDP). se consider como ganancia diaria de peso al

incremento total de peso entre treinta das, que es el nmero de das de prueba. Esta
variable se expres en kg/da.
Se considera como incremento total de peso a la diferencia entre el peso total acumulado en
los treinta das de prueba y el peso inicial tomado despus del perodo de adaptacin de los
animales a las dietas.
Este experimento ser bajo un diseo experimental completamente al azar, con cuatro
repeticiones, cada animal representa una unidad experimental, el factor de estudio es la
dieta (Dt).
Dt1= Forraje Verde Hidropnico y complemento mineral.
Dt2= Alimento concentrado y complemento mineral.
Dt3= Seis horas de pastoreo, alimento concentrado y complemento mineral.
Los datos analizados mediante el SAS (Statistical Analysis System), aplicando un anlisis
de varianza y una prueba de comparacin de medias Tukey o de diferencia significativa
honesta.
Los datos sern utilizados para la compasin e interpretacin de la alimentacin y ganancia
de peso. Se realizar un anlisis financiero para comparar el costo de produccin de un
kilogramo de forraje verde hidropnico, con alimento concentrado.
LITERATURA CITADA
ARANO, C. R. 1990. Forraje verde hidropnico y otras tcnicas de cultivos sin tierra.
Universidad de Buenos Aires. Buenos aires, Argentina pp. 147-184. Martnez, S. T.
y J. Palerm V. 1997. Antologa sobre el pequeo riego. Colegio de Postgraduados.
Montecillos, Mxico 427 p. Resh, H. M. 1992. Cultivos Hidropnicos. Nuevas
tcnicas de produccin. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa pp. 174-179.
FAO. 2001. Manual tcnico forraje verde hidropnico. Oficina regional de la FAO para
Amrica latina y el Caribe, Santiago de Chile. 69 p. En:
http://www.omarbolso60.com.uy/forraje%20(1).pdf Ultimo acceso: 03-marzo-2013
MARTNEZ, S. T. Y J. PALERM V. 1997. Antologa sobre el pequeo riego. Colegio de
Postgraduados. Montecillos, Mxico 427 p.
Resh, H. M. 1992. Cultivos Hidropnicos. Nuevas tcnicas de produccin. Ed. MundiPrensa. Madrid, Espaa pp. 174-179.
RODRGUEZ R., H. E.; RODRGUEZ M., A; FLORES M., I.; SNCHEZ E., A.;
GRADO, A. 2003. Utilizacin del forraje verde hidropnico como suplemento para
vacas lactantes durante la sequa. Hidropona. Lo ms cerca del futuro: pp. 147-149.
ROJAS, E. S. I. 1996. Aportaciones a la generacin de un paquete tecnolgico para la
produccin de forraje en hidroponia. Tesis profesional. Departamento de Fitotecnia.

Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 52 p. Sagi, V. L. 1976.

Cultivos Hidropnicos. La Serensima. Argentina. 31: 4-19.
SAGI, V. L. 1976. Cultivos Hidropnicos. La Serensima. Argentina. 31: 4-19.
SNCHEZ, DEL C. F. Y E. ESCALANTE R. 1988. Hidroponia. 3ra edicin. PATUACH.
Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico 194 p.
SNCHEZ DEL C., F.; PONCE J., O.; MORALES J., G. 2001. Tecnologa para la
produccin de forraje verde hidropnico. Sexto simposio internacional de
fertirrigacin, Mesa 3: invernaderos. Morelia, Michoacn.
SAN MIGUEL, G. F. 1982. Evaluacin del consumo de pasto hidropnico en borregos
pelibuey de engorda. Tesis profesional. Divisin de Ciencias Agropecuarias y
Martimas. Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey. Monterrey,
N. L., Mxico. 96 p. Valdivia, B. E. 1996. Produccin de forraje verde hidropnico.
Curso taller internacional de hidroponia. Lima, Per pp. 201-206. Valdivia, B. E.
1997. Produccin de Forraje Verde Hidropnico. Conferencia Internacional de
Hidroponia Comercial. Memorias. Universidad Nacional Agraria La Molina. Centro
de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral. Lima Per pp. 91-99.
SOSA. M. E., 1985. Compendio de prcticas de laboratorio (curso de nutricin animal I).
Departamento de Zootecnia, Chapingo, Mxico. 36 p.
VALDIVIA, B. E. 1996. Produccin de forraje verde hidropnico. Curso taller
internacional de hidroponia. Lima, Per pp. 201-206.
VALDIVIA, B. E. 1997. Produccin de Forraje Verde Hidropnico. Conferencia
Internacional de Hidroponia Comercial. Memorias. Universidad Nacional Agraria
La Molina. Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral. Lima Per
pp. 91-99.

Universidad Autnoma Chapingo

Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y
Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial
Matriz de Congruencia
Ttulo de la propuesta de tesis: IMPACTO ECONMICO DEL USO DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN LA ALIMENTACIN DE GANADO BOVINO
Lnea de investigacin: 1. Anlisis de Sistemas Agroindustriales
Problema para investigar: El mejoramiento de los recursos pastoriles en el futuro cercano est estrechamente ligado al desarrollo de la competitividad de los
sectores agropecuarios. La evolucin del sector de ganado de engorda es una necesidad imperiosa y por lo tanto el papel de los forrajes
tiene que ser discutido por los investigadores para llegar a ser competitivo y sustentable, a niveles de pequeos productores.

Justificacin:
(Principales argumentos que muestran
que el problema de investigacin es
relevante, sealar la referencias)

El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los cuales limitan el desarrollo de los sistemas
de produccin agrcola, considerando dentro de estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin
1. de animales
La carencia de agua y su errtica distribucin propicia que alrededor del 50 % del territorio nacional sea rido o semirido. De esta
manera, la agricultura que se practica en el pas un 70 % es bajo condiciones de temporal (Martnez y Palerm, 1997).
2.
El 90 % del territorio nacional no es apto para ser cultivado debido a que presenta limitantes para su incorporacin a la produccin,
3. pues el 64 % es demasiado montaoso (Snchez y Escalante, 1998)
Dentro de los forrajes irrigados de estos sistemas parecera que la atencin debe cambiar desde el logro de altos rendimientos hacia
tpicos como el uso eficiente del agua y el ajuste de las alternativas forrajeras a los requerimientos del sistema, por ejemplo el forraje
4. verde hidropnico.
....

A pesar de que la ganadera es una de las actividades ms extensamente difundidas en Mxico, no cuenta con la tecnologa
necesaria que permita el abasto permanente, econmico y de alta calidad de alimento para el ganado, el cual absorbe gran parte de
Marco terico: 1. los costos de produccin (Rojas, 1996).
(Conceptos y modelos bsicos con los
La evaluacin de la factibilidad econmica y la adecuacin a los requerimientos del sistema de las diferentes alternativas de
que se ha analizado este tipo de
conservacin de forraje, deberan tornarse en prioridades para la investigacin en el futuro cercano.
problemas de investigacin, sealar las
En este caso la reduccin de los costos de alimentacin es tambin urgente. Teniendo en cuenta los cambios en las preferencias de
referencias)
los consumidores hacia carne de animales de feedlots, el desarrollo de sistemas eficientes de pre-terminado mediante el pastoreo
de pasturas sembradas en todas las regiones se visualiza como una alternativa atractiva.
2.
El forraje verde hidropnico (FVH) representa una alternativa de produccin de alimento para ganado vacuno, caprino, ovino, equino,
etc., ya que es un sistema de produccin de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional, producido muy rpidamente (9 a
3. 15 das de siembra a cosecha) en ausencia de suelo (FAO, 2001).

4.

Entre algunas ventajas del FVH se tiene: produccin rpida y segura, alto rendimiento por unidad de superficie, forraje de alto valor
nutritivo, alta palatabilidad y limpieza, alimentacin de distintas especies de animales, utilizacin de pequeas reas, entre otras
(Snchez, et al., 2001). La tcnica del FVH emplea menos de dos litros de agua para producir un kg de forraje, lo que equivale a 8
litros de agua para promover un kg de materia seca de FVH (considerando un 25 % de materia seca del FVH), cantidad notablemente
menor a los 635, 521, 505, 372 y 271 litros de agua/kg de materia seca de la avena, cebada, trigo, maz y sorgo, respectivamente
sembrados a campo abierto (Rodrguez, et al., 2003).

Marco de referencia: 1.

Valdivia (1997), indica que, en ganado vacuno de engorda con 7 8 kg de FVH y 7 kg de concentrados se obtuvieron ganancias de
peso mayores de 1.4 kg/da. Asimismo, la palatabilidad y digestibilidad del FVH mejora la asimilacin del concentrado, bajando
tambin el costo y tiempo de engorda.

(Resultados relevantes de otras

Valdivia (1997), menciona tambin que en cerdos de engorda se obtuvieron incrementos de 1.2 kg/da con media racin de
investigaciones relacionadas con el
2. concentrados y media racin de FVH durante 45 das.
problema de investigacin, sealar las
San Miguel (1982), evalu el consumo de forraje hidropnico de avena, cebada y trigo en borregos Pelibuey de un peso promedio de
referencias)

20 kg, encontr que los mximos incrementos de peso registrados fueron cuando los animales consumieron el 3.7 % de su peso vivo
en materia seca, obteniendo conversiones de 4.5:1, con una ganancia de 223 g por da. Sin embargo menciona que al alimentar un
borrego con una dieta exclusivamente a base de FVH de trigo es econmicamente incosteable, por lo que recomienda sustituir una
3. parte de la racin con algn rastrojo o paja y disminuir hasta en un 50 % el costo de la racin.
4.
..
Objetivo General:
Qu, Cmo y Para qu.

Exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario mexicano en contexto con la produccin sustentable de forrajes, as
como el impacto financiero que tiene el uso de forraje verde hidropnico en la alimentacin de ganado bovino y su ganancia de peso.

Objetivos particulares
1. Exponer la situacin econmica actual del campo mexicano
bajo el contexto de la produccin de forrajes para la
alimentacin de ganado.

Preguntas de investigacin
1. Cul es la situacin econmica actual de
Mxico en contexto con la produccin
sustentable de forrajes para la alimentacin de
ganado?

2. Determinar el costo de alimentacin de ganado con trigo

como forraje verde hidropnico en comparacin con trigo
forrajero convencional y alimento concentrado

2. En qu medida puede, el uso de forraje verde

hidropnico como alimento base, disminuir
costos de produccin de ganado vacuno para
engorda?

3. Evaluar el efecto del forraje verde hidropnico en la ganancia

de peso en animales con propsitos de engorda.

3. Cul es el beneficio nutrimental y econmico de

alimentar ganado vacuno con forraje verde
hidropnico en comparacin con una dieta de
forraje convencional y alimento concentrado?

Nombre y Firma del aspirante:

Nombre y Firma del tutor:

Martha Esther Tovar Estrada

Hiptesis
1. Los animales alimentados con forraje verde
hidropnico, muestran una respuesta semejante
en cuanto a la ganancia de peso, en relacin a
los alimentados con una dieta de alimento
concentrado
2. El forraje verde hidropnico representa un costo
menor en la alimentacin de ganado en
comparacin con la alimentacin de forraje
cultivado de forma convencional y alimento
concentrado.
3.