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En Bolivia, una persona toma 55,3 litros de leche y consume 164 huevos al ao

Minist
ra de Desarrollo Productivo: Los bolivianos comen ms y mejor
La Paz, 28 de enero de 2013.- En Bolivia, una persona toma 55,3 litros de leche al ao, 27 litros ms que en
2005 y consume 164 huevos por ao que representan 59 ms que en 2005, tras la aplicacin de las polticas
de precio justo y abastecimiento interno por parte del Ministerio de Desarrollo Productivo.
Hoy los bolivianos comemos ms y mejor, afirm hoy la Ministra de Desarrollo Productivo, Ana Teresa
Morales tras anunciar que estas polticas de precio justo lograron que el buen momento econmico adems
del bolsillo de los bolivianos, llegue tambin al estmago de las personas.
Segn la Ministra Morales, gracias a las polticas de precio justo se logr mantener la estabilidad de los
precios de los artculos de primera necesidad de la canasta familiar y se increment el consumo per cpita de
la carne de pollo, carne de res, huevo, leche y azcar.
Como poltica de Estado en 2011, inform la titular de Desarrollo Productivo, el gobierno inici un trabajo con
el Fondo Pro Leche que permiti percibir 40 millones de bolivianos por la recaudacin de 10 centavos por litro
de venta de cerveza a las empresas cerveceras y de licores para el incentivo a la produccin y consumo de
leche en territorio nacional.
En 2005 se consumi 28 litros de leche por persona al ao, es decir que cada persona en promedio toma 28
litros al ao, eso hasta el 2009 que registr 28,3 litros por persona/ao. En 2011 determinamos que se

aumente Bs 40 ctvs. el litro al pequeo productor y se congele el precio de leche elaborada para el
consumidor final, en Bs 5 la bolsa de un litro, record la autoridad.
En 2011 agreg la ministra Morales- el consumo anual de leche por persona subi a 36,6 litros; en 2012 a 44
litros y en 2013 a 55,3 litros.
Los bolivianos estamos tomando ms leche y nos fijamos la meta de 225 litros para 2025, que significa 3
vasos de leche para cada nio y adulto mayor y al menos un vaso para cada adulto, enfatiz la Ministra
Morales.
Tras la creacin del Fondo Pro Leche se gener adems, la produccin de leche deslactosada en el rea
rural y la apertura de 54 agencias de venta de leche en siete departamentos.
Carnes y huevos
La Ministra Morales explic tambin que el consumo de carne de pollo se increment en 46% desde 2005,
cuando se consuma 17,7 kilos por persona al ao, mientras que ahora la poblacin consume 25.8kilos.
La meta del Gobierno para el 2025 es el consumo de 33 kilos de carne de pollo por persona/ao. Segn la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin (FAO por sus siglas en ingls) una persona debe
consumir 33 kilos al ao y estamos seguros que habiendo subido el 46% en este consumo, cumpliremos esa
meta mucho antes del 2025, dijo la ministra Morales.
En cuanto al consumo de huevo, ste se increment en 56% desde 2005, cuando la cifra era de 105 unidades
por persona al ao y ahora la poblacin consume 164 unidades. Se espera lograr un consumo de 208
unidades de huevo por persona al ao para 2025. Falta el 27% y estamos cerca de cumplir la meta de la FAO
de consumo de huevo y la cumpliremos antes de 2025, complement la autoridad.
La carne de res es otro alimento principal de los bolivianos, cuyo consumo se increment en 8% desde 2005.
Ese ao se registr 18.5 kilos por persona ao y ahora la poblacin consume 20 kilos de carne de res por
persona al ao. La meta del Ministerio para 2025 es un consumo de 25 kilos de carne per cpita.
El 8% es un aumento menor que tuvimos pero nos toca 25% ms para alcanzar la meta 2025, agreg la
autoridad de Estado.
Azcar
El azcar es otro componente principal de la canasta familiar y su consumo aument 22% desde 2005,
cuando se registr 29,6 kilos por persona al ao y ahora la poblacin consume 36 kilos de azcar per cpita.
Se espera mantener ese consumohasta ao 2025.
Hemos logrado mantener con el mecanismo de abastecimiento interno a precio justo, logramos que se quede
en el pas la cantidad correcta del producto, sostuvo la autoridad Ministerial, tras aclarar que la FAO
recomienda que los 36 kilos de consumo per cpita es suficiente.
Por lo tanto, con los 13 a 14 millones de quintales del producto al ao que se queda en el mercado se
satisface la demanda del mercado interno y se puede exportar la produccin adicional de azcar.
La Ministra Morales inform que EMAPA vende el maz a los productores avcolas a precio justo, y la harina
de soya que sirve para alimento de pollos se transfiere a buen precio por las empresas soyeras tras los
convenios que el Ministerio de Desarrollo Productivo suscribe con cada una de ellas para que garanticen la
demanda interna y despus, puedan exportar los excedentes.