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INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
Sal
PREPARACIN:
Tritura los chipotles adobados, mezcla los dos dientes de ajo picados y
machacados , agrega sal, aceite de oliva,mostaza, pimienta negra molida,
y el zumo de 1/4 de la pia.
Durante la coccin, bae la pieza con sus propios jugos durante al menos
tres veces y a falta de 15 minutos para terminar el tiempo de horneado,
vierte la pia restante cortada en dados de un centmetro y medio,
aproximadamente, para dar ese toque agridulce.
Ingredientes
litro de cerveza
Preparacin
1
Mezcla la sal de cebolla, sal de ajo, sazonador y pimienta MALHER en un tazn. Utiliza esta mezcla
para condimentar la pierna y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Calienta una sartn, agrega el aceite y sella la pierna por todos lados. Ya que est dorada, retrala y
agrega un poco de refresco de cola en la sartn donde se sell la pierna.
En la licuadora coloca la cebolla, el Preparado para Hilachas MALHER, parte del refresco de cola y la
mitad de la cerveza, lica hasta que la cebolla est totalmente triturada.
En la sartn donde se sell la pierna agrega la mezcla licuada, lleva a ebullicin por 15 minutos a
fuego medio, luego agrega el resto del refresco de cola, cerveza y la miel, cocina por 5 minutos ms.
La pierna la debes de hornear a temperatura media, 15 minutos por cada libra de carne.
Para terminar el plato corta en rodajas la pierna ya horneada y agrega a la salsa para que incorpore
los sabores y la pierna quede jugosa.
Costilla de