KONDENSASI

PEMBUATAN ASAM SIROMAT

I. TUJUAN

Mahasiswa dapat mengetahui proses kondensasi

Menentukan mekanisme reaksi, mengitung % yield dan % konversi dan menentukan

titik leleh hasil

II. ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN

2. 1 Alat yang Digunakan
`

1. Labu leher dua 250 mL

: 1 buah

3. Erlenmeyer 250 mL

: 1 buah

4. Gelas kimia 250 mL

: 1 buah

6. Kertas saring

: 1 lembar

7. Kaca arloji

: 1 buah

8. Pipet ukur 10 mL

: 1 buah

9. Bola karet

: 1 buah

10. Spatula

: 1 buah

11. Pengaduk kaca

: 1 buah

12. Corong Buchner

: 1 buah

13. Labu Buchner

: 1 buah

14. Penangas minyak

: 1 buah

15. Termometer merkuri

: 2 buah

2. 2 Bahan yang Digunakan

1. Natrium asetat

: 4,5 gram

2. Benzaldehid

: 7,5 mL

3. Asam asetat anhidrat

: 11 mL

4. Asam klorida pekat

5. Aquades
6. Es

III. Dasar Teori

Kondensasi adalah suatu proses dimana dua molekul atau lebih bergabung
menjadi satu molekul yang lebih besar dengan atau tanpa hilangnya suatu molekul
kecil. Kondensasi Knoevenagela adalah reaksi antara sebuah senyawa yang
mempunyai sebuah nitrogen terhadap 2 gugus pengaktif (seperti C = O atau C = N)
menggunakan ammonia atau amina sebagai katalis.
Contoh :
Ar C = OCH + CH2 (CO2) H2

Asam siromat (3-fenilpropanoat)

Kondensasi atau pengembunan adalah perubahan wujud benda ke wujud yang

lebih padat, seperti gas (atau uap) menjadi cairan. Kondensasi terjadi ketika uap
didinginkan menjadi cairan, tetapi dapat juga terjadi bila sebuah uap dikompresi
(yaitu, tekanan ditingkatkan) menjadi cairan, atau mengalami kombinasi dari
pendinginan dan kompresi. Cairan yang telah terkondensasi dari uap disebut
kondensat. Sebuah alat yang digunakan untuk mengkondensasi uap menjadi cairan
disebut kondenser. Kondenser umumnya adalah sebuah pendingin atau penukar panas
yang digunakan untuk berbagai tujuan, memiliki rancangan yang bervariasi, dan
banyak ukurannya dari yang dapat digenggam sampai yang sangat besar.
Kondensasi Knoevenagela adalah adisi nukleofilik senyawa hidrokarbon aktif
ke sebuah gugus karbonil yang diikuti oleh reaksi dehidrasi. Produk reaksi sering
merupakan enon berkonjugasi alfa, betha. Pada reaksi ini, gugus karbonilnya adalah
aldehida atau keton. Katalis yang digunakan biasanya merupakan amina basa lemah.
Contoh komponen hidrogen aktifnya :

Dietil malonat

Asam meldrum

Etil asetoasetat

Asam malonat

IV. LANGKAH KERJA (Dilakukan di lemari asam)

Tahap Pembuatan Ester
1. Meleleahkan 10 gram natrium asetat di oven dengan suhu 3500C, mendinginkan
dan menimbang 4,5 gram dan memasukkan kedalam labu bundar leher dua.
2. Menambahkan 7,5 ml benzaldehid dan 11 ml asam asetat anhidrat kedalam labu.
Mengocok dengan baik.
3. Memasang kondenser dan melakukan refluks pada suhu 1550C 1600C selama 2
jam.
Lanjutan :
1. Melanjutkan pemanasan dengan suhu yang sama selama 2-3 jam hingga tak
terdapat lagi uap reaktan tersebut.
2. Mendinginkan residu dengan es selama 10 menit, mengasamkan dengan asam
klorida secara perlakan, mengocok hingga didapat endapan.
3. Menyaring dengan penyaring buchner dan membilas dengan air dingin.
4. Mengeringkan dengan oven selama 30 menit, mendinginkan didalam desikator
dan menimbang produk.
V.

DATA PENGAMATAN

Tahap Pembuatan Ester

Perlakuan
4,5 gr natrium asetat

Pengamatan
Setelah dipanaskan selama 45 menit,

dipanaskan dalam oven

padatan berubah menjadi sedikit cair.

3500C

Laruatan + 7,5 ml

benzaldehid dan 11 ml asam

Campuran berwarna putih susu dan

panas.

asetat anhidrat kedalam labu

leher 2.

Campuran larutan dilakukan

Proses refluk diatas penangas, terjadi

refluk pada suhu 1550 1600

penguapan pada kolom refluks,

selama 2 jam.

terdapat endapan berupa kristal putih

dan campuran berubah warna menjadi

coklat.

Lanjutan

Perlakuan
Pemanasan lanjutan pada

Pengamatan
terbentuk larutan berwarna kuning

suhu 1750 1800 selama 2

kecoklatan terdapat sedikit endapan

jam.

disekitar labu bundar, endapan tersebut

merupakan larutan yang tidak bereaksi.

Mendinginkan denan es

selama 10 menit dan

Larutan berubah warna menjadi kuning

muda dan terdapat endapan.

menambahkan 10 ml asam
klorida.

menyaring dengan penyaring

Buncher dan membilas

Berat endapan sebelum dikeringkan 2,9

gram.

dengan air dingin

mengeringkan dalam Oven

selama 30 menit setelah itu
didinginkan

VI. PERHITUNGAN
6. 1 Secara Teoritis
Mol asam asetat anhidrat
=1,049 gr/cm3

Berat endapan setelah dikeringkan 1,3

gram.

 V
BM

1,049 gr

11ml
ml
102 gr
mol
n 0,113mol
n

Mol benzaldehid
n

V
BM
1,0415 gr

7,5ml
ml
106 gr
mol
n 0,074mol
n

Reaksi

(CH3CO)2O

C6H5CHO

C6H5C2H5O2

H2O

m :

0,113

0,074

0,074

0,074

0,074

0,074

0,039

0,074

0,074

Neraca Massa
Komponen
(CH3CO)2O

Input (gram)
11,526

Output (gram)
3,978

C6H5CHO

7,844

C6H5C2H5O2

14,06

H2O
TOTAL

19,37

1,332
19,37

6. 2 Secara Praktek
Mol asam siromat

gr
BM
1,3gr
n
190 gr
mol
n 0,0068mol
n

Reaksi

(CH3CO)2O

C6H5CHO

C6H5C2H5O2

H2O

m :

0,113

0,074

0,0068

0,0068

0,0068

0,0068

s :

0,1062

0,0672

0,0068

0,0068

Neraca Massa
Komponen
(CH3CO)2O

Input (gram)
11,526

Output (gram)
10,8324

C6H5CHO

7,844

7,1232

C6H5C2H5O2

1,292

H2O
TOTAL

19,37

0,1224
19,37

Teori
berat produk
100%
berat reaktan
14,06 gr

100%
19,37 gr
72,58 %

% yield

mol produk
100%
mol reaktan
0,074mol

100%
0,187 mol
39,57%

%konversi

Praktek
berat produk
100%
berat reaktan
1,292 gr

100%
19,37 gr

% yield

6,67%

mol produk
100%
mol reaktan
0,0068mol

100%
0,187 mol
3,63%

%konversi

teori - praktek
100%
teori
14,06 1,292 gram

100%
14,06 gram
90,81%

% kesalahan

VII. ANALISA PERCOBAAN

Kondensasi adalah suatu proses dimana dua molekul atau lebih bergabung
menjadi satu molekul yang lebih besar dengan atau tanpa hilangnya suatu molekul
kecil. Pada percobaan ini bahan yang digunakan yaitu natrium asetat, benzaldehid,
asam asetat anhidrat, dan asam klorida pekat.
Natrium asetat yang digunakan dalam praktikum ini harus terlebih dahulu
dilelehkan, dengan cara memasukannya ke dalam oven dengan suhu 350 0C selama 45
menit, hingga dihasilkan natrium asetat yang menjadi sedikit cair dan kemudian
natrium asetat ditimbang sebanyak 4,5 gram.
Pada saat pencampuran antara 4,5 gram natrium asetat, 4,5 ml benzaldehid,
dan 11 ml CH3COOH anhidrat, campuran menjadi putih susu dan bersuhu tinggi. Dan
pada saat pereflukan terdapat endapan berupa putih dan warna campur menjadi coklat.
Pada praktikum ini memiliki dua tahap, yaitu tahap pembuatan ester yang
hasilnya sudah dijelaskan sebelumnya dan yang kedua tahap filtrasi, pada tahap ini
dilakukan pemanasan lanjutan dengan waktu kurang lebih 2 jam. Pada saat
pemanasan campuran berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan endapat terdapat
di sekitar labu bundar. Endapan ini merupakan larutan yang tidak bereaksi. Larutan
berubah warna kembali menjadi kuning muda pada saat penambahan 10 ml HCl. Pada
saat pengeringan di oven didapat berat produk sebesar 2,9 gram, dan menyusut
menjadi 1,3 gram setelah dipanakan dengan menggunakan oven.
Sehingga didapat data dari praktek kali ini yaitu persen yield sebesar 6,67 %,
sedangkan persen konversi 3,63 %, dan persen kesalahan sebesar 90,81 %. Kesalahan
yang terjadi mungkin dikarenakan pada saat pemanasan terdapat kendala yang
mengakibatkan proses pemanasan terhenti sesaat, sehingga campuran mungkin kurang
mengalami pemanasan.

VIII. KESIMPULAN
Dari hasil percobaan dapat disimpulkan bahwa :
Kondensasi adalah suatu proses dimana dua molekul atau lebih bergabung menjadi
satu molekul yang lebih besar dengan atau tanpa hilangnya suatu molekul kecil.
Berat asam siromat yang didapatkan adalah 1,3 gram
Persen (%) yield yang didapatkan adalah 6,67 %
Persen (%) konversi yang didapatkan adalah 3,63 %
Mekanisme reaksi yang terjadi

CH 3CO 2 O C 6 H 5 COH C 6 H 5C 2 H 5O2 H 2 O

IX. DAFTAR PUSTAKA
Taufik, Muhammad. 2009. Petunjuk Pratikum Satuan Proses 1. Politeknik Negeri
Sriwijaya

LAPORAN TETAP SATUAN PROSES 1

Kondensasi Pembuatan Asam Siromat

Disusun Oleh

Kelompok II
Kelas 3 KA
Beryl Kholif Arahman (061330400292)
Dwi Sandi Wahyudi (061330400297)
Eka Anggraini (061330400298)
Elvania Novianti (061330400299)
Intan Nevianita (061330400300)
Nola Dwiayu Adinda (061330400304)
Nopi Anggraini (061330400305)

Dosen Pembimbing

: Hilwatullisan, S.T., M.T.

Jurusan Teknik Kimia

Politeknik Negeri Sriwijaya 2014

Gambar Alat

Gelas Kimia

Bola Karet

Termometer

Pipet Ukur

Kaca Arloji

Penangas Minyak

Spatula

Labu Bundar

Oven

Pengaduk

Neraca Analitik

Corong Buchner