PRODUCTIVIDAD Y

PUNTO DE EQUILIBRIO
JAIME ANDRS CASTRO URREGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA DE PRODUCCIN

2015-1

Indicadores de gestin
Indicadores Claves de Desempeo (KPI)
Deben estructurarse para ayudar a predecir el
desempeo de la compaa, controlar las operaciones
y detectar la necesidad de cambios y mejoras

Financieros
Efectivo
disponible al
da

Ingreso
operativo
por unidad o
divisin

No financieros
Tiempo
promedio de
respuesta a
llamadas

Tiempo de
entrega de
pedidos

Porcentaje
de ventas de
nuevos
productos

INDICADORES DE GESTIN
COSTO

CALIDAD

INNOVACIN

Costo por unidad ($/Ud)

Costo de mano de obra ($/hora-hombre)
Costo de maquinaria ($/hora-mquina)
Productividad

Porcentaje de defectos (%)

Costo de mala calidad ($/ao)
Porcentaje de reprocesos (%)

Rotacin del portafolio (%)

Porcentaje de inversin en I+D (%)
Tiempo de ciclo de vida del producto (aos)

INDICADORES DE GESTIN
ENTREGA

FLEXIBILIDAD

RENDIMIENTO

Tiempo promedio de entrega (das)

Porcentaje de pedidos cumplidos (%)
Nivel de servicio (%)
Portafolio de productos (# referencias)
Tiempo de cambio de referencia
Tamao de lote mnimo

Tiempo de garanta
Precio de reventa
Reclamos por garanta

PRODUCTIVIDAD

PRODUCTIVIDAD
Es una medida de qu tan buen uso hacen las
organizaciones, pases, industrias y unidades de negocio
de sus recursos.
Generacin de valor.
Es una medida relativa De qu sirve saber que la
productividad de un restaurante fue de 8.4 clientes por hora
de trabajo?
La medicin debe ser comparada:
La unidad productiva vs. s misma
La unidad productiva vs. otras

Realizacin del proceso de transformacin con eficiencia

EFICIENTE EFECTIVO

FACTORES QUE AFECTAN LA

PRODUCTIVIDAD
EXTERNOS
Gobierno
Proveedores
Demanda
Competencia

INTERNOS
Producto
Proceso
Mano de obra
Capacidad de
produccin
Inventario
Calidad

CLCULO DE PRODUCTIVIDAD

RELACIN ENTRE LA PRODUCTIVIDAD

Y LA UTILIDAD
=

Cantidad de
insumos

Cantidad de
productos

Costo de los
insumos

Precio de
Venta

=
Ingreso total

Costo total

TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
Productividad de Factor Parcial (PFP):

:

Productividad de Mltiples Factores (PFM):

:

Productividad total (PT):

:

EJERCICIO
1.

En un restaurante el martes 4 meseros sirven 80 comidas

en un intervalo de 2 horas y el mircoles 3 meseros
sirven 90 comidas, pero en un intervalo de 2 horas y
media. Cul da fue ms productivo?

2.

Un productor de canastas ha podido, con su equipo

actual, producir 240 canastas con 100 troncos. Se
compran 10 troncos diariamente y cada tronco requiere 3
horas de mano de obra para su proceso. El productor
cree que puede contratar un comprador profesional el
cual puede comprar troncos de mejor calidad al mismo
precio. Si este es el caso, puede incrementar la
produccin a 260 canastas por cada 100 troncos, pero
sus horas de mano de obra se incrementaran en 8 horas
al da. Cul ser el impacto en la productividad si se
contrata el comprador?

PUNTO DE EQUILIBRIO

PRODUCIR O COMPRAR??
COSTO

CAPACIDAD

VELOCIDAD

EXPERIENCIA

CONFIANZA

CALIDAD

PUNTO DE EQUILIBRIO
Punto de
Equilibrio
Nivel de ventas
en el que no
existe utilidad

Equilibrio entre
costos e ingresos

PARA QU SIRVE?
Seleccin de proceso y equipos adecuados
Identificacin de volmenes a producir y
vender
Relacin entre volmenes, precios de venta,
costos y utilidad
Basado en la clasificacin de costos en fijos
y variables
Todo lo que se produce, se vende

FORMULACIN
= +
=

=
( )

INTERPRETACIN GRFICA
$

EJEMPLO
Se va a iniciar una compaa que produce zapatos,
empezando su produccin con un proceso muy
artesanal.
Se tienen los siguientes datos.
Inversin inicial: $2.000.000
Mano de obra y materia prima: 5.000 $/par
Precio de venta: 10.000 $/par
Determinar cual ser el punto de equilibrio.

PUNTO DE INDIFERENCIA
Volumen productivo en el cual es indiferente la
utilizacin de uno u otro sistema productivo para la
fabricacin de artculos.
Bsicamente es un punto de equilibrio en el que se
pueden comparar los costos generados por dos
sistemas productivos.
Formulacin:

=
+ ( ) = + ( )
=

EJEMPLO
Se decidi hacer una inversin de $10.000.000
en una nueva tecnologa, con esto se bajaron
los costos de manufactura a 2.000 $/par,
logrndose un proceso ms automatizado.

1. Cul es el nuevo punto de equilibrio?

2. Comparando los dos procesos anteriores, el
ms manual y el ms automatizado, para
que volumen de demanda cada proceso
podra ser escogido?

OTRAS VARIABLES A CONSIDERAR

Inversin
Inicial

Precio
Fabricante
Disponibilidad
Requerimientos de espacio
Necesidad de alimentar/ equipo de apoyo

ndice de
produccin

Capacidad real en comparacin

con calificada

Calidad de
produccin

Consistencia en especificaciones
ndice de desperdicio

OTRAS VARIABLES A CONSIDERAR

Requerimientos
de operacin

Flexibilidad

Facilidad de utilizacin
Seguridad
Impacto de factores humanos
Capacitacin

Equipo para propsitos generales o

especiales
Herramental especial

Requerimientos Complejidad
de preparacin Rapidez del cambio

OTRAS VARIABLES A CONSIDERAR

Mantenimiento

Cada en
desuso

Complejidad
Frecuencia
Disponibilidad de partes

Lo ms moderno
Modificacin para su
utilizacin en otras
situaciones

EJERCICIO
1.

Suponga que un fabricante ha identificado las siguientes

opciones para obtener una parte mecanizada: puede
comprar la parte a un precio de 200 dlares por unidad
(incluyendo materiales), puede fabricar la parte a un
costo de 75 dlares por unidad o puede fabricar la parte
en un centro de maquinado a un costo de 15 dlares por
unidad. Hay un costo mnimo fijo insignificante si el
producto se compra, pues un torno semiautomtico
cuesta 80.000 dlares y un centro de maquinado
200.000.
Defina cul es la mejor alternativa para obtener la parte
de acuerdo a los diferentes volmenes de venta
esperados.
Represente las diferentes alternativas en un mismo
grfico de lneas, junto con el valor esperado de las
utilidades y concluya al respecto.

EJERCICIO
2. Un
restaurante
de
comida
rpida
sirve
hamburguesas, hamburguesas con queso y
emparedados de pollo. El restaurante cuenta una
hamburguesa con queso como equivalente a 1.25
hamburguesas y el emparedado de pollo como 0.8
de hamburguesa. Actualmente se cuenta con 5
trabajadores de tiempo completo (que trabajan una
semana de 40 horas). Si el restaurante vendi 700
hamburguesas, 900 hamburguesas con queso y 500
emparedados de pollo en una semana, cul es su
productividad?. Cul habra sido su productividad si
hubiera vendido el mismo total de alimentos (2.100)
pero la mezcla fuera de 700 de cada tipo? Analice y
concluya.

EJERCICIO
3. A continuacin se muestran varios datos
financieros para 2013 y 2014. Calcule las
medidas de productividad correspondientes para
la compaa en ambas fechas y concluya sobre
el desempeo de la organizacin en ambos
perodos.
Ventas
Mano de obra
Materia Prima
Energa
Capital
Otros

$
$
$
$
$
$

2013
200,000
30,000
35,000
5,000
50,000
2,000

$
$
$
$
$
$

2014
220,000
40,000
45,000
6,000
50,000
3,000

GRACIAS.
Jaime Andrs Castro Urrego.
Profesor de Ctedra
Departamento de Ingeniera de Produccin
Universidad EAFIT
jcastrou@eafit.edu.co