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El presente documento est basado en un anlisis cientfico el cual busca obtener y analizar
informacin sobre han ido tomando conciencia sobre la importancia de mantener y preservar un
buen estado de salud a la hora de alimentarse. Los avances cientficos en la medicina moderna han
trado consigo mltiples descubrimientos con respecto al efecto de los qumicos y preservativos
utilizados para preservar y aumentar las cualidades y caractersticas de muchos productos de
consumo masivo lo cual ha hecho que un cada vez ms creciente nmero de personas tiendan a
alimentarse de una manera ms consciente y natural.
ANTECEDENTE HISTRICO
La historia de McDonalds se inici en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonalds
abrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonalds.
En esencia, se trataba del tpico establecimiento en el que se hacan los pedidos desde el coche
-drive-in- que ellos mismos haban desarrollado antes con xito, pero algunos detalles lo hacan
muy diferente al resto. Por ejemplo, su forma ortogonal, con ventanas por doquier, permita al
pblico observar la cocina, y as comprobar la calidad de las instalaciones y la elaboracin del
producto.
El men, a base de hamburguesas, patatas fritas, batidos, refrescos y pastel, era adems asequible: 15
centavos costaban sus hamburguesas en 1948, frente a los 30 centavos que peda la mayora de los
competidores. Numerosas innovaciones tcnicas, como reemplazar su lavavajillas por servilletas y
bolsas de papel, permitieron a los McDonalds lograr su objetivo: ofrecer un servicio rpido, con
productos de calidad, y a muy bajo precio. Un men limitado y un alto volumen de ventas
caracterizaron el xito del nuevo restaurante.
Ray A. Kroc, el fundador.
Mientras los hermanos McDonald vean prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para sacar
adelante su negocio como representante en exclusiva de la marca de batidoras Prince Castle
Multimixer. Kroc, nacido en Chicago con el comienzo del siglo e hijo de inmigrantes procedentes de
Bohemia, se haba iniciado en el comercio de las batidoras despus de varios aos como vendedor de
vasos de papel y unos primeros y frustrados intentos de triunfar como pianista.
Durante la dcada de los 40 y primeros 50, Ray A. Kroc viaj por todo el pas promocionando su
mezcladora-batidora mltiple. En 1954, recibi un pedido de ocho batidoras de una cadena de
restaurantes del sur de California que nunca haba odo nombrar.
Era el mayor pedido recibido jams, por lo que decidi viajar hasta San Bernandino y conocer
personalmente a sus nuevos clientes.
Al llegar descubri el peculiar restaurante drive-in octogonal de los hermanos McDonald, presidido
por unos arcos dorados luminosos, y lleno de pblico que degustaba sus hamburguesas, patatas fritas
y bebidas.
Kroc comprendi inmediatamente las posibilidades de expansin por Estados Unidos de un concepto
de restaurante como el de los hermanos McDonald, y consigui convencerlos para que le cedieran el
derecho de comercializar la marca. Apenas un ao ms tarde (1955) Ray A. Kroc construa su primer
restaurante, que llam McDonalds, en Des Plaines (Illinois), con un xito de pblico espectacular.
Este xito le anim a levantar nuevos establecimientos por todos los Estados del centro de los EEUU
y en 1959, los cien restaurantes bajo licencia de McDonalds alcanzaban ya unas ventas anuales de
50 millones de dlares.
En 1960, Kroc se dirigi de nuevo a los hermanos McDonald con el nico propsito de lograr que le
vendieran la totalidad del negocio. Lo consigui un ao ms tarde, y el sistema de franquicias puesto
en prctica por Ray A. Kroc para extender McDonalds recibi un impulso decisivo.
Expansin de McDonalds.
La dcada de los 60 representa el periodo de expansin de McDonalds por todo el territorio de los
EEUU. El primer paso vino dado por la inclusin del servicio de mesas en el interior de los
restaurantes, as como la adopcin de lo que son desde entonces los principios bsicos de la
compaa: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. La fundacin de la Universidad de la Hamburguesa,
en 1961, permiti extender la formacin a directivos, franquiciados y empleados. En esta institucin
se establecieron reglas estrictas para el funcionamiento de los locales, convirtiendo la gestin de un
restaurante en una ciencia.
El xito de McDonalds acto como catalizador en la aparicin de una industria de la comida rpida,
inicialmente nacional y luego internacional. Los grasientos bares y restaurantes que poblaban las
rutas del pas fueron reemplazados por locales familiares pertenecientes a un grupo de cadenas. La
atmsfera del fast-food en los aos 60 atrajo la atencin de grandes corporaciones. Pillsbury adquiri
Burger King en 1967, General Foods compr la cadena Burger Chef en 1968, y Heublein hizo lo
propio con Kentucky Fried Chicken en 1971.
Un hito singular en la historia de McDonalds se produjo en 1968, cuando Jim Delligatti, un
franquiciado de Pittsburg, creaba la hamburguesa que se acabara convirtiendo en el producto
estrella de McDonalds: el Big Mac. Como curiosidad, y marcando la importancia de este producto, el
precio del Big Mac por pases se ha consolidado como uno de los ndices de referencia para conocer el
grado de desarrollo de las naciones (el ndice Big Mac).
El crecimiento de McDonalds continu en los aos 70 apoyado en los cambios demogrficos y
econmicos, aunque su dominio comenz a ser desafiado por las compaas nombradas
anteriormente.
En la dcada de los 80 la competencia se intensific comiendo partes del mercado a McDonalds.
Aun as, contino creciendo a un ritmo ms que aceptable, gracias, en parte, a nuevas ofertas que se
hicieron populares y que no se limitaban a la hamburguesa y a las patatas fritas: el Egg MdMuffin
abri el mercado de los desayunos, los Chicken McNuggets, etc.
Aunque McDonalds ha hecho un buen trabajo para mantenerse a la cabeza de la industria, no todo
va bien en ella. El negocio de la hamburguesa, en particular, ya no presenta la trepidante tasa de
crecimiento que haba sido tradicional, y cada vez es mayor la cantidad de clientes cansados del
mismo men.
La creciente preocupacin por la calidad de la nutricin y el resurgimiento de las cenas sofisticadas
entre algunos segmentos de la sociedad han arrojado bastante descrdito sobre el fast-food.
McDonalds, como expondremos a continuacin, depende cada vez ms de sus operaciones en el
extranjero.
Productos
Comida McArabia A McDonald, servida con papas fritas. El McArabia es un popular bocadillo de pan
pita vendidos en el Oriente Medio y Asia central.
McDonalds vende principalmente hamburguesas, varios tipos de pollo sndwiches y productos,
papas fritas, refrescos, desayunos elementos y postres. En la mayora de los mercados, McDonalds
ofrece ensaladas y vegetarianos artculos, envolturas y otros platos localizada. Sobre una base
estacional, McDonalds ofrece el sndwich McRib. Algunos especulan que la estacionalidad de la
McRib suma a su atractivo. [12] Varios pases, especialmente en Asia, estn actualmente sirviendo
sopa. Esta desviacin local desde el men estndar es una caracterstica por la que se conoce sobre
todo la cadena, y uno que se utiliza ya sea para cumplir con los tabes alimentarios regionales (como
la prohibicin religiosa de consumo de carne de vacuno en la India)
Sede
Complejo de la sede de McDonald, Plaza McDonald, se encuentra en Oak Brook, Illinois . Se sienta en
el sitio de la antigua sede y zona de estabulacin Paul Butler, fundador de Oak Brook. [ 10 ]
McDonald ha movido en la instalacin Oak Brook de una oficina dentro del Loop de Chicago en 1971
Internacionalizacin de la compaa.
Si la dcada de los 60 signific la expansin de McDonalds en los EEUU, las siguientes conocen
el desarrollo internacional de la compaa. El primer restaurante abierto fuera de los EEUU fue
el de Rickmond, Canad, en 1967. Sin embargo, no sera hasta cuatro aos despus cuando la
expansin internacional cobrase fuerza, con la apertura de restaurantes en seis nuevos pases y en un
solo ao (1971).
Mientras en EEUU fueron necesarios 16 aos para que el primer restaurante McDonalds alcanzara
una cifra de ventas anual de un milln de dlares, actualmente en cada nuevo pas, el primer
restaurante McDonalds supera esta cifra en apenas 12 meses. Por esta razn, el crecimiento de la
participacin de McDonalds Internacional en el negocio de la compaa ha sido espectacular e
imprescindible para que en la actualidad, con sus casi 25.000 restaurantes, McDonalds sea la
compaa lder del sector de restauracin de servicio rpido en todo el mundo.
En 1985, McDonalds Internacional representaba el 20% de las ventas totales de McDonalds
Corporacin. En 1998 su facturacin pas a ser de 18.000 millones de dlares (2,6 billones de
pesetas), lo que representa un 50% de las ventas totales de McDonalds Corporation que se situaron
en los 36.000 millones de dlares (ms de 5,3 billones de pesetas). Los planes de expansin de
McDonalds en todo el mundo han llevado a la compaa a estar presente en 120 pases del mundo y
a atender diariamente a 40 millones de personas.
BASE LEGAL
Las franquicias y los contratos para licencia de patentes, uso de marcas, arrendamiento financiero de
maquinaria y equipos, y la transferencia del Know-how y de tecnologa, son especialmente tratadas
por la Ley 16-95 de Inversin Extranjera, la cual permite al licenciatario, luego de haber cumplido
con ciertos requisitos registrales, cambiar legalmente pesos dominicanos en moneda de libre
conversin en los mercados locales para fines de pagar al exterior las regalas y otras obligaciones
asumidas en dichos contratos.
La Ley 16-95, requiere la autorizacin previa por parte del Banco Central de los acuerdos que
involucran un intercambio de tecnologa. A parte de stas, esta ley no establece ninguna otra
restriccin, y tampoco establece ningn lmite al monto de las regalas remesadas al exterior. Por lo
tanto, una vez registrado un contrato de licencia o franquicia, el licenciatario o franquiciado quedan
autorizados para el cambio de la moneda local para los fines de realizar los pagos de las regalas
derivadas de los acuerdos. Debemos tomar en cuenta que de acuerdo con el Cdigo Tributario, el
licenciatario o franquiciado deber retener el Impuesto sobre la Renta antes de remitir las regalas al
licenciatario o franquiciarte y deber entregar a los oficiales fiscales los recibos que evidencien el
pago hecho a las autoridades fiscales. El pago de regalas realizado por un licenciante o franquiciado
no registrado no ser reconocido por el Banco Central para fines del cambio de divisas y debe ser
retenido en el pas.
Dentro de los 90 das de realizada su inversin, todo inversionista o empresa extranjera deber
1registrarla ante el Banco Central de la Repblica Dominicana. A estos fines depositar los siguientes
documentos:
a) Solicitud de registro, consignado todas las informaciones relativas al capital invertido y al rea
donde se ha efectuado la inversin
Toda solicitud de registro de inversin extranjera deber estar acompaada de las siguientes
informaciones:
* En caso de persona fsica: nombre, direccin, telfono, fax, y nacionalidad del inversionista
extranjero y de la persona que lo represente, si la hubiere;
* En caso de persona jurdica: razn social, domicilio, telfono, fax y nombre de las personas que
integren su Junta de Directores;
* Monto (s) de la inversin en moneda (s) libremente convertible (s);
* Nombre y documentos constitutivos de la empresa receptora de la inversin;
* Rama de actividad econmica a la que se dedica o dedicar la empresa receptora de la inversin;
* Evidencia de la autorizacin de operacin de sucursales mediante la fijacin de domicilio, de la
empresa donde se realizar la inversin, si corresponde;
Organigrama
GERENTE
GENERAL
SUB GERENTE
GERENTE DE
MARKETING
ADMINISTRADOR
GERENTE DE
FINANZAS
GERENTE DE
RECURSOS
HUMANO
GERENTE
DE
VENTAS
GERENTE
DE
PRODUCCI
ON
Reclutar, liderar y desarrollar empleados (ya que son ellos quienes tienen que estar dedicados a la
satisfaccin del cliente) que ejecuten en el restaurante altos niveles de Calidad, Servicio y Limpieza.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin de personas
Gestin de negocio
Gestin operacional
Seguridad e higiene
SUB GERENTE
MISIN
Es responsable de que se cumplan todos los procedimientos y las polticas marcadas por la
compaa. Asistir en todo momento al gerente para implantar y mantener las directrices que nos
llevarn al cumplimiento de los planes. Realizando sus funciones en caso de ausencia.
Es responsable de mejorar la formacin de los empleados y de los miembros del equipo de gerencia
y velar por el cumplimiento de los estndares de Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin de personas
GERENTE DE MARKETING
MISIN
Es la responsable de proponer y ejecutar acciones de Marketing con el objetivo de potenciar las
ventas y atraer a los clientes a los restaurantes, fomentando la presencia de la marca en
actividades de la comunidad en la que se encuentra.
Al mismo tiempo, se asegura que la experiencia del cliente en el restaurante sea excepcional, dando
un servicio personalizado al cliente, y de una activa participacin en actividades de la comunidad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Satisfaccin al cliente
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin de personas
Satisfaccin al cliente
Gestin administrativa
ADMINISTRACION
MISIN
Asegurar el desarrollo del turno asignado (apertura, medio o cierre), respetando y haciendo
respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad alimentaria, as como
las buenas prcticas de gestin de recursos humanos, logrando de esta manera los resultados de
CSL & V y colaborando a la satisfaccin del cliente tanto externos como internos y al logro de los
resultados econmicos esperados en el restaurante.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin de Personas
Gestin Administrativa
Gestin de Mantenimiento
GERENTE DE VENTAS
MISIN
Asegurar el buen desarrollo del trabajo en el rea bajo su responsabilidad (Cocina, Saln y
Frente), respetando y haciendo respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y
seguridad alimentaria, as como las buenas prcticas de gestin de recursos humanos, logrando de
esta manera los resultados de CSL & V y colaborando a la satisfaccin del cliente tanto externos
como internos.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin Administrativa
Gestin de Personas
GERENTE DE PRODUCCION
MISIN
Asegurar la satisfaccin del cliente al 100% colaborando con todo el equipo del Restaurante, tanto
en lo referente al desarrollo de un servicio rpido, fiable, amable y corts en un ambiente limpio y
seguro, como en el respeto de los estndares ms elevados de Calidad, Servicio y Limpieza (CSL),
exigidos por la compaa en cada momento. Se implica activamente en el aprendizaje de todas las
reas del restaurante.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Gestin al cliente
Imagen de McDonald's
Entrenador (Slo se aplica en el caso del personal de equipo que tenga funciones de
Entrenador)
sectores de mayor crecimiento. Las remesas de dominicanos viviendo en los Estados Unidos se
estiman en unos US$ 2.000 millones por ao.
La Repblica Dominicana es la novena economa ms grande de Amrica Latina despus de Brasil,
Mxico, Argentina, Colombia, Venezuela, Chile, Per y Ecuador.
Personal capacitado
Excelente tecnologa
Oportunidad
Crecimiento en el mercado
Debilidad
Amenaza
La crisis econmica
De esta manera vamos a establecer una relacin clara y coherente entre las necesidades del mercado
potencial y la manera en que las ventajas y caractersticas de nuestro producto pueden satisfacer
dichas necesidades.
PORTAFOLIO
La multinacional de comidas oficializar en Colombia que empezar a alternar estos productos
culturales con los tradicionales juguetes que incluye en su oferta infantil.
Esta es una prctica que la empresa ha puesto en prctica en Venezuela y Chile, con resultados
favorables.
Juan Carlos Paba, directivo de la multinacional, indic que el Dane ha sealado que los nios de 5 a
11 aos prefieren compartir la lectura con sus padres, y que en eso se ha inspirado la cadena que se
quiere identificar como un restaurante para la familia.
Dinosaurios, el univeso, los animales, harn parte de la primera coleccin de libros.
OBJETIVO DE MARKETING DE NUEVOS PRODUCTOS
Elaborar un producto ms saludable
hamburguesas convencionales.
Objetivo General
Pensar en su salud y ofrecerle un producto saludable para cubrir las
nuestros clientes.
necesidades de
Objetivo Financiero
Maximizar la rentabilidad del patrimonio empresarial
Objetivos especficos
Objetivos Especficos
TENDENCIA DE MARKETING
La tendencia general del sector comida rpida es alcista ya que los tiempos de la sociedad y la
globalizacin favorece enormemente este sector. Los consumidores, por el estilo de vida rpido, el
poco tiempo para comer, el cansancio, etc. Y adems las exigencias del consumidor (lo deseo ahora,
lo quiero ya y barato).
Favorece mucho este tipo de mercado y queda plasmado en la gran evolucin de este sector en los
ltimos aos.
Los negocios del sector se van adaptando a las nuevas tendencia del mercado. Los restaurantes
chinos ofrecen comida a domicilio, las pizzeras tambin, aparecen nuevos competidores como los
kebab que adems de ofrecer unos productos barato con servicios a domicilios.
TENDENCIAS ECONMICAS
En trminos econmicos el presente y el futuro inmediato est condicionado por la crisis financiera
mundial. Sus consecuencias sern: la recesin en los pases desarrollados, el menor crecimiento
promedio de los pases en vas de desarrollo, el debilitamiento del crecimiento econmico mundial y
la reduccin considerable del comercio internacional.
ESTRATEGIAS CON RELACIN AL NUEVO PRODUCTOPara nuestro nuevo producto
utilizaremos una estrategia de diferenciacin, haciendo nfasis en las caractersticas que marcan la
diferencia entre nuestro nuevo producto y los ya existentes en el mercado, dando a demostrar las
ventajas y los beneficios superiores de nuestra oferta y la similitud con el sabor y calidad de nuestras
hamburguesas regulares.
Nuestro nuevo producto ser ms saludable ya que cuenta con ingredientes naturales como son
lechugas, tomate, aceite de oliva, carne de soya y una salsa pico de gallo hecha a base de productos
naturales.
CATEGORA DEL PRODUCTO
Los productos pueden clasificarse en tres grupos segn su durabilidad o tngibilidadNuestro
producto entra en la categora de bienes no duraderos son bienes tangibles que se consumen por
lo general en una o varias veces que se usen.
IDENTIFICACIN DE LAS NECESIDADES
La necesidad que hemos identificado de la de crear un producto light el cual puedan consumir
personas
con
problemas
de
salud
y
que
llevan
un
dieta.
GENERACIN DE IDEAS
1) hamburguesa de pollo al vapor
2) hamburguesa con carne de soya
3) hamburguesa de mero al vapor
4) hamburguesa de pollo a la plancha
5) hamburguesa de res al vapor
6) hamburguesa de pavo
7) hamburguesa de pollo horneado
8) hamburguesa de pollo en salsa especial
9) Ensalada de pollo a la parrilla con garbanzos
10) Ensalada de pigmentos, lechuga y pechuga a la plancha
11) Ensalada de salmn con papas y zanahoria al horno
Viables hoy
No viables
4) hamburguesa de pollo a la
plancha
5)hamburguesa
vapor
con
7)
hamburguesa
horneado
pollo
17)hamburguesa de pollo al
horno
18)hamburguesa de carne de en
caja china
19)hamburguesa de berenjena
10)Ensalada de pigmentos
Lechuga y con pollo a la plancha
6) hamburguesa de pavo
de
de
res
al
relleno de
18)Hamburguesa de carne de
cerdo en caja china
IDEAS
ES
FACTIBL
E
PODR
TENER
DEMAND
A
EST DE
ACUERD
O CON
LA
MISIN
DE LA
EMPRES
A
ESTARAS EN
POSIBILIDAD
DE DE
DESARROLLA
R EL
PRODUCTO
ESTARAS EN
POSIBILIDAD
DE DE
COMERCIALIZA
R EL
PRODUCTO
4.7
32.2
4.6
PODRA
SER
LUCRATIV
O
PODR
SER
VENTAJOS
O
SUBTOTA
L
TOTAL
1)
hamburgues
a de pollo al
vapor
2)
hamburgues
a con carne
de soya
35
7)
hamburgues
a de pollo
horneado
4.2
4.5
4.1
31.8
4.5
11)
Ensalada de
salmn con
papas y
zanahoria al
horno
4.1
3.9
31
4.4
3.5
mensualmente
Muestra:(probabilstica)
Tomaremos una muestra de 300 personas que sern sometidas a un cuestionario de 12 preguntas
donde captaremos que desea el cliente, cuando se habla de un producto nuevo, y la posible
aceptacin del mercado.
Territorio:
Realizaremos esta encuesta en los puntos estratgicos que se encuentran ubicado nuestros
restaurantes: Willton Churchill, los Prceres, Nez de Cceres, mximo Gmez, la Rmulo
Betancourt entre otros.
Encuesta:
Trabajaremos con una encuesta de 12 preguntas
Cuestionario
b) no
b) No
b) No
b) No
7Si McDonald incluye un nuevo producto totalmente saludable qu tan de acuerdo estara en
degustar?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) Neutral d) Desacuerdo e) Totalmente en desacuerdo
8Qu tan de acuerdo estara que nuestro nuevo producto sea una hamburguesa con pan integral?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) Neutral d) Desacuerdo e) Totalmente en desacuerdo
9estaria de acuerdo que la carne a utilizar sea de soya?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) Neutral d) Desacuerdo e) Totalmente en desacuerdo
10Le gustara que nuestra nueva hamburguesa le aadiramos una salsa especial?
a) Si
b) No
11) De los Ingredientes que le muestra a continuacin cuales le gustara en la salsa (puede elegir
varias opciones)
a) Crema de queso b) Mostaza c) Salsa especial hecha a base de producto naturales d) Otro
(Especifique) ___
Resultados
1-Ha visitado usted a McDonald?
a) Si
b) no
Si
235
78%
No
65
Total%
300
22%
100%
Semanal
Quincenal
Mensual
Trimestral
Total%
135
75
60
30
300
45%
25%
20%
10%
100%
Amigos
Pareja
familia
Compaero de clase
Solo
Total%
150
45
60
30
15
300
50%
15%
20%
05%
100%
10%
No
Tota %
204
96
300
68%
32%
100%
b) No
Si
No
TOTAL %
198
102
300
66%
34%
100%
b) No
Si
No
Tota %
144
156
300
48%
52%
100%
7Si McDonald incluye un nuevo producto totalmente saludable qu tan de acuerdo estara en
degustar?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) Neutral d) Desacuerdo e) Totalmente en desacuerdo
Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral
Desacuerdo
Totalmente en desacuerdo
162
123
15
54%
41%
05%
0%
0%
Total%
300
100%
8Qu tan de acuerdo estara que nuestro nuevo producto sea una hamburguesa con pan integral?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) Neutral d) Desacuerdo e) Totalmente en desacuerdo
Totalmente de
acuerdo
De
acuerdo
Neutral
Desacuerdo
Totalmente en
desacuerdo
Total%
141
120
15
18
300
47%
40%
05%
02%
06 %
100%
Neutral
Desacuerdo
Totalmente en desacuerdo
Total%
300
60
165
72
20%
55%
24%
0%
01 %
100%
11Le gustara que nuestra nueva hamburguesa le aadiramos una salsa especial?
b) Si
b) No
Si
No
Tota %
296
12
300
96%
04%
100%
12) De los Ingredientes que le muestra a continuacin cuales le gustara en la salsa (puede elegir
varias opciones)
a) Crema de queso b) Mostaza c) Salsa especial hecha a base de producto naturales d) Otro
(Especifique) ___
Crema de queso
Mostaza
Otro Total
105
36
147
12
300
35%
12%
49%
04%
100
Reconocimiento de la necesidad
Mediante la realizacin de la siguiente investigacin de mercado los datos nos han demostrado que el
mercado de hoy en da ha desarrollado una tendencia sobre la preservacin de la salud, eligiendo
para su consumo preferiblemente productos naturales.
Definicin del nuestro nuevo producto:
Crearemos un combo que contenga una hamburguesa de carne carne de soya con salsa natural,
papas fritas, y de bebida unte frio este se llamara Mc full light.
Apecto quimico
Pan integral
Lechuga
Tomate
Queso mozarela
Carne de soya
Aseite verde
Ajies jalapeno sin cemilla
Pimienta y oregano
Vinagre
Ajo
cebolla
cilantro
Factores nutricionales
Caloras
400klc
Dieta diaria
Total de grasa
16g
25%
Carbohidratos
40g
13%
Protena
14g
Sodio
800mg
33%
TAMAO
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
Nuestro nuevo producto cuenta con caractersticas muy peculiares adaptadas a las necesidades del
mercado ya que ser un producto light este ser hecho con ingredientes naturales tales como pan
integral , carene de soya, salsa natural, tomate ,lechuga entre otros.
Sera un producto con el mismo sabor y calidad de una hamburguesa normal pero con las ventajas de
ser un producto ms ligero y saludable.
DESARROLLO DEL PRODUCTO
Para lograr las metas propuestas utilizamos la estrategia de capacidad puesto que la empresa podr
reducir riesgos y optimizar resultados, generando un producto competitivo e instrumentado su
comercializacin; hemos seleccionado esta estrategia por que consta de 8 factores los cuales la
empresa est en total facultad de utilizacin:
a) Capacidad Tecnolgica.
b) Capacidad Financiera.
c) Capacidad de Distribucin.
d) Capacidad en la Fuerza de Ventas.
e) Capacidad de Servicio.
f)
Capacidad Directiva.
g) Capacidad de Insumos.
h) Capacidad de Produccin
PROCESO DE PRODUCCIN
En primer lugar debemos preparar nuestra salsa natural.
1)
1)
6) Colocar tomate
7)Colocar la lechuga
FLUJO GRAMA
Recibir la
orden
Listar los
ingredientes
Coccin de la
carne
Elegir los
ingredientes
Armado de la
hamburguesa
Empaque
Servir y entregar al
cliente
PLAN DE PRODUCCIN
Nuestra en empresa se encuentra en la total capacidad de producir un estimado de al menos 150
unidades diaria de este nuevo producto, en cada establecimiento y teniendo en cuenta que nuestra
empresa cuenta con la capacidad de responder a ms de 250 rdenes adicionales.
PRUEBA DEL PRODUCTO
El tipo de prueba que realizaremos ser la Pruebas Mondicas
En este tipo de experimentos l entrevistado prueba solamente un producto y evala el desempeo
del mismo despus de probarlo.
Muestra:
Tomaremos una muestra de 10 personas que sern sometidas a un cuestionario de 05 preguntas
donde captaremos que desea el cliente, cuando se habla de un producto nuevo, y la posible
aceptacin del mercado.
CUESTIONARIO Y RESULADOS
1. En una escala del 1 al 5 donde, donde el 5 es muy interesante y el 1 es nada interesante Qu
tan interesante le parece nuestro nuevo producto?
b) No apetecible c) Desagradable
No
apetecible
10%
Desagradable
TOTAL %
0%
100%
Sabor
35%
34%
c) Apariencia
Aparienci
a
31%
TOTAL %
100%
Dura
97%
3%
Total%
100%
B)No
No
12%
TOTAL %
100%
Oportunidad:
Tendencia del mercado a cuidar su salud.
Estilo de vida de la poblacin
La tendencia de los cliente a buscar mejores servicios
Debilidad:
Fuerte competencia en el rea creativa de precios y promocin de ventas por parte de nuestra
competencia.
Amenaza:
Productos sustitutos
Produccin estimada:
Nuestro restaurante macdonals cuenta con un sistema de produccin individual para nuestro nuevo
producto light burguer. El sistema tiene una eficiencia de un 90% una capacidad efectiva de un
80%, . Se utilizaran dos lneas de produccin para la elaboracin de los combos, estas lneas de
produccin operaran 7 das a la semana en dos turnos de 8 horas al da, cada lnea se diseo para
producir 70 combos estndares (planos) por hora.
ESTRATEGIA DE PRECIO.
Diferenciarnos de nuestros competidores de precios superiores, ofreciendo un nuevo producto de
alta calidad a un buen precio.
Como parte del lanzamiento de nuestro nuevo producto Mc light emplearemos una estrategia de
precios enfocada hacia la competencia, esto tomando en cuenta una serie de factores econmicos y
de mercado.
Fijaremos un precio bajo de RD$ 150 este precio ser tambin para el combo para conseguir una
penetracin de mercado rpida y eficaz, es decir, para atraer rpidamente a un gran nmero de
consumidores y conseguir una gran cuota de mercado. Ofreciendo precios asequibles para nuestro
mercado, este precio ser solo por tres meses.
Objetivos:
El objetivo principal de nuestra estrategia de precios es establecer un precio que nos permita obtener
y preservar un nivel de participacin en el mercado que nos ayude a superar con xito la etapa de
aceptacin de la nueva oferta y alcanzar as la etapa de crecimiento el ms pronto posible.
Resumen costos de produccin del periodo para el primer mes de produccin:
El costo del inventario inicial para el primer mes fue el siguiente:
Material= 100.000
Labor:=45.000
Gastos: 40.000
El grado de acabado para las unidades en proceso final, esta empresa acostumbra a evaluarlo de esta
manera.
Material= 120.000
Labor=90.000
Gastos=80.000
Vol. inicial
Volu. Agreg
Volu.TOTAL
1.233
3.000
4.233
Volu.TYT
volu.TYNOT
Volu.pro final
2.500
400
1.033
1/1/013
Volum.justificado
4.233
Nota el volumen bueno de la produccin va a absorber el 20% del total de la prdida del periodo,
mientras que al momento de ocurrir dicha perdida esa empresa haba invertido dentro del proceso
de fabricacin el 95% para material el 85% para labor y el 70% para gastos.
Produccin en proceso:
Material
120.000
Debito
Labor
90.000
290.000
Gastos
80.000
MATERIAL
LABOR
GASTOS
Volu.TYT
2.500
2.500
2.500
VOLU.TYNOT
400
400
400
VOLU.PERDIDA
228
204
168
VOLU.PRO. FINA
981
878
774
TOTAL
4.109
Volumen de prdidas:
(100%)-(20%)=80%
(3,00)-(80%)= 240
MATERIAL=240*95%=228
LABOR=240*85%=204
GASTOS=240*70%=168
MATERIAL= 1.033*95%=981
LABOR=1.033*85%=878
GASTOS=1.033*75%=774
Material=
Labor=
53
Gastos=
31
3.982
3.482
Resumen financiero:
Produccin mensual
Unid.4,233
Valor unitario
RD$ 117.000
Costo de ventas
RD$271,440
ingreso total
Costo fijo
Costo variable
Costo total
RD$ 433,840
RD$ 184,900
RD$ 153,700
RD$ 339,300
Beneficio
RD$ 90,000
RD$ 162,400
Precio de introduccin:
RD$ 150
RD$ 433,840
Beneficios:
RD$ 162,400
Punto de Equilibrio
Nuestra empresa macdonals, tiene unos costes fijos de 185,600. Su nuevo producto Mc full light tiene
un costo variable de RD$53 y su precio es de RD$187.
ESTRATEGIA DE SEGMENTACIN
Lanzaremos una estrategia indiferenciada, para todos los puntos de venta, localizados en lugares
estratgicos y as alcanzar una gran parte de la poblacin que cuente con un poder adquisitivo
promedio que le permita adquirir nuestro producto.
ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
La estrategia que utilizamos es la de beneficios, ya que nos estamos enfocando en elaborar un
producto que se ajuste al portafolio de nuestra empresa y la vez les brinde a nuestros clientes la
oportunidad de degustar una hamburguesa que se acomode a la necesidad de conservar su salud.
MENSAJE DE POSICIONAMIENTO
Porque la comida rpida nunca hacia sido tan saludable!
ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
Para comunicar o dar a conocer el producto, comenzaremos de manera interna, primero con nuestros
franquisiarios y luego con nuestros empleados a fin de dar a conocer el producto y retroalimentarnos
de sus opiniones. Luego es trabajar de manera externa y esto lo lograremos utilizando publicidad y
promocin en medios publicitarios y directamente en los restaurantes.
Objetivos
Estrategias
Marketing interactivo
Medios de comunicacin
Publicidad
Fuerza de ventas
Promociones de ventas
55%
13%
32%
PLAN DE PUBLICIDAD
Objetivos
Estrategias
En primer lugar nos basaremos en el eje de comunicacin, que tiene como finalidad
motivar el cliente para que compre el producto que anunciamos.
Realizaremos campaas publicitarias dando a conocer la base de los ingredientes del que
est hecho nuestro producto.
Utilizaremos los medios ms adecuado posible para hacer llegar la informacin que
queremos transmitir.
Tcticas
Redes sociales
Marketing interactivo
Televisin
30%
Radio
10%
Prensa escrita
15%
Publicidad exterior
35%
Publicidad en redes sociales
10%
PLAN DE MEDIO
Televisin:
Televisin:
Una joven saliendo del gimnasio se encuentra con una amiga y con cara de sorprendida le dice
- hay amiga y como le hacer para mantenerte en forma
- oh Solo comer el nuevo Mc full light de McDonalds
-y qu es eso?
-Es la nueva hamburguesa de McDonald que est hecha con ingredientes para conservar tu salud
-acompame y probamos
-luego aparecen las amigas disfrutando de la hamburguesa felices.
Voz en off
Que dice nueva MC light de McDonalds
Porque la comida rpida nunca haba sido tan saludable.
Canales:
05 Telemicro
noticias)
11 Telesistema
Horarios:
L/D 7:00 PM a 11:00 PM (durante el bloque de novelas y la ltima emisin de las
Radio
Spot de radio
Ven a McDonald y disfruta de nuestra nueva Mc litgh una hamburguesa hecha a base de productos
naturales, carne de soya y nuestra salsa natural. Llvate esta deliciosa hamburguesa con nuestro
combo Mc full light que contiene papa ms te frio por tan solo 150 no te la puedes perder Mc light
porque la comida rpida nunca haba sido tan saludable
Emisora
Horario
92. 2 FM
Fuego 90.1 FM
Mortal 104. 9 FM
PLAN DE PROMOCIN
Objetivos
Influenciar en el comportamiento de nuestros espectadores, para que prefieran y adquieran nuestro
producto. Generar conciencia o capacidad en la audiencia prevista de reconocer y recordar nuestro
producto, as como tambin persuadir, motivar e inducir la compra del mismo.
Estrategias
Disear una campaa promocional formulada con claridad, para una audiencia prevista bien
definida, susceptibles de medicin, abarcando un periodo especifico adecuados para la etapa de
desarrollo de mercado.
Tcticas
Algunas tcticas que podemos aplicar relacionadas a la promocin son:.
Cupones: 15%
Vales certificados que pueden ser utilizados para pagar parte del precio del producto o servicio
Degustaciones: 50%
Mantener y desarrollar las relaciones con los clientes y en mejorar la imagen y posicin de la
compaa ante ellos. Incentivando as las venta a corto plazo, mediante la visita y persuasin
al cliente.
Estrategia:
Tcticas
70%
30%
PROGRAMA DE CAPACITACIN
Uno de los principios fundamentales de McDonalds es la consideracin de sus empleados como el
activo ms importante de la compaa. Por esta razn, se realizan importantes inversiones en el
entrenamiento individual y continuado, dirigido fundamentalmente al personal de equipo, personal
de gerencia y franquiciados
Tipo de formacin
McDonalds ofrece la formacin necesaria alrededor de las aptitudes esenciales en el sector de la
restauracin, pero tambin considera importante inculcar a sus empleados conocimientos sobre el
liderazgo y coaching
la calidad, seguridad alimentaria e higiene en la
metodologa APPCC
atencin al cliente
Plan de contingencia
Los fallos tcnicos y humanos han hecho recapacitar a las organizaciones sobre la necesidad de
auxiliarse con herramientas que le permitan garantizar una rpida vuelta a la normalidad ante la
presencia de cualquier eventualidad. Por lo tanto, hemos diseado y preparado un plan de
contingencias, para proteger a la empresa de diversas amenazas a las que se podra ver expuesta y as
superar aquellas adversidades que pudieran provocar importantes prdidas.
Plan de contingencia:
Riesgo
Medida a tomar
Demanda inesperada
Actividades de lanzamiento
(3.
(4.
(5.
Conclusin
Despus de haber recorrido este compendio de anlisis, investigacin y pruebas de mercado, hemos
visto todos y cada uno de los pasos que se deben tomar en cuenta para crear un nuevo producto.
A travs de este, nos dimos cuenta de todo el esfuerzo que debe realizar un profesional del marketing
para mantener en la vanguardia una empresa por tantos aos en el mercado. Gracias a la innovacin
y la ampliacin de su cartera de productos para satisfacer los gustos, la preferencia y las necesidades
de nuestros clientes reales y potenciales.
Es por esto, que nuestra fuerza de marketing se enfoca en lanzar este nuevo producto Mc ligth para
satisfacer a nuestros clientes y despertar expectativas en el pblico real. Haciendo algo diferente, con
calidad y a bajo costo que permita a la empresa seguir en el gusto y preferencia de nios, jvenes y
adultos.
Esperamos que estas series de investigaciones y procesos hayan servido de utilidad para sus
conocimientos, en cuanto al anlisis, investigacin y desarrollo de un nuevo producto, a fin de seguir
contribuyendo y satisfaciendo los ms exigentes gustos y deseos del mercado.