FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

FAPPA
ANEXOB
I. Datos generales del proyecto productivo.
TORTILLERIA DE HARINA MARY

Nombre del proyecto

Estado

Municipio

SONORA

Ncleo agrario
Giro del proyecto

ETCHOJOA

CUADRILATERO NUEVE
INDUSTRIA

Nombre del grupo

Nmero integrantes
Nombre del Tcnico

Producto Final

LA ILUSION
6

Programa

FAPPA

MIGUEL ANGEL CHAPARRO C.

TORTILLERIA DE HARINA

Monto solicitado
CUHA

198,000

T-SON-081111-0557

II. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo).

a. Justificacin.
1. Por qu realizar este proyecto productivo (beneficios).

Este proyecto productivo que se desea implantar se realizo debido a

que en el rea rural del cuadriltero numero nueve, de bacobampo
etchojoa, donde viven los integrantes del grupo la ilusin, no existen
negocios que se dedican a la VENTA DE TORTILLAS DE HARINA y los
negocios de ese tipo se encuentran en la comunidad vecina de
bacobampo.
Es por eso que se desea poner este negocio debido a que es necesario
para la comunidad del campo nueve ya que cuenta con una poblacin de
mas de 600 habitantes, y no cuenta con el servicio de una tortillera, ya que
las que existen les quedan bastante lejos por que pertenecen a otras
poblaciones, y el consumo de este tipo de tortilla es muy grande en esta
comunidad.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (cualitativos).

1.- Implementar y poner en marcha un proyecto productivo de venta de

tortillas de harina.
2.- Obtener un mejor nivel de vida para todos los integrantes del grupo de
trabajo.
3.- Incrementar el mercado en la venta de tortillas para este negocio y
que obtengan beneficios los habitantes de esta comunidad al comprar las
tortillas en su propia poblacin y de la cantidad que ellos deseen
comprar.
c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (cuantitativas).

1.- Multiplicar al doble la cantidad de venta mes por mes.

2.- Hacer entregas de mayoreo en tiendas de abarrotes de otras
comunidades al igual que en algunos restaurantes de comida rpida y
cenaduras.
3.- incrementar la produccin y mejorar el servicio da con da para dar
una mejor atencin a los clientes y hacerles mas agradable su estancia al
comprar el producto.
d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

Ya que en este grupo de trabajo las mujeres que pertenecen a el,

ya cuentan con la experiencia necesaria, debido a que ya han trabajado
en la produccin de tortillas en otras empresas del municipio durante
algunos aos y hoy pretenden emprender su propio negocio, es por ello
que tienen una participacin activa de dicho proyecto ya que cuentan con
la experiencia, y tiempo necesario para llevar a cabo dicho proyecto.

III. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios: Cul es el producto o
servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos,
considerarlos durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas
fsicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y
embalaje) ser ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado, indicar
la calidad en la que se cataloga el producto y/o servicio.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Se pretende ofrecer este servicio de muy buena calidad para los

ms de 600 habitantes de la comunidad del campo nueve y
comunidades aledaas ya que son persona que se dedican al trabajo de
campo y no tienen el tiempo suficiente para desarrollar este tipo de
actividades en sus hogares.
El producto en el mercado.
Venta de tortillas de harina
Venta de tarros de frjol
Venta de quesos
Venta de panelas
Venta de burritos de frjol

b. Caractersticas del mercado local: Plaza o Mercado: En qu comunidad(es) y/o

municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa
comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y a quienes se les
ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos habitantes tiene la comunidad(es)
y/o municipio(s) donde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?

La empresa ofrecer de manera directa al pblico el producto a

ofrecer en el local donde se ubicara el proyecto y de manera directa con
repartidores.
Producto
Venta de tortillas de harina, tarros de frjol, quesos, panelas y burritos de
frjol
Plaza o Mercado
Los canales potenciales de la comercializacin a utilizar sern los
clientes potenciales de la regin de todo el municipio de etchojoa que se
encuentra ubicado en el sur de sonora.
c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntos
competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?

Por lo general este tipo de producto es demandado por la

poblacin a diario ya que es de vital importancia para el consumo
humano.
La comunidad del cuadriltero numero nueve donde se establecer este
servicio cuenta con ms de 600 habitantes y cuenta con varias
comunidades aledaas, generando un promedio de ms de 7800
habitantes.
Por lo que el proyecto se podr mantener con muy buena demanda ya
que no existe otro servicio de venta de tortillas de harina en esta
comunidad del cuadriltero numero nueve.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?

Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)?
Cmo, Cundo y Porqu se presentan?

Precio
La fijacin de los precios ser de acuerdo al costo de este
producto segn el mercado y serian de:
Kilos de tortillas$23.00

e. Estrategia de comercializacin:
1. El producto o servicio se vender de contado o a crdito? De qu manera
se dar a conocer? (promocin y difusin).

El producto que se ofrecer en este negocio se vender de

manera de pago al contado ya que con los mismos ingresos diarios se
estarn comprando la materia prima para la realizacin de dichos
productos.
La promocin de este negocio ser por medio de volantes, por medio de
carros de sonido y los repartidores sern intermediarios para ofrecer
dicho producto ya que en sus vehculos de transporte (motocicletas) se
les pondr un equipo de sonido y un disco grabado asiendo publicidad
al negocio.

2. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /o

servicio(s)? (desde la produccin hasta el consumidor final: identificar el
eslabn en que se ubica el proyecto)

La empresa ocupara el cuarto eslabn ya que el primero lo ocupa el

productor, el segundo lo ocupa la empresa harinera, el tercero lo ocupa la
comercializadora, el cuarto nosotros como empresa y el quinto el
consumidor (clientes).

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

f. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del

programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor,
direccin y telfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo).

a. Localizacin.
1. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad)
2. Micro localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de
colindancias, referencias y distancias). La descripcin se realiza de manera
textual en el documento y las imgenes se adjuntan directamente al
sistema.
Esta comunidad del cuadriltero nueve. Se encuentra ubicada en el sur de
sonora a un lado de la comunidad bacobampo, para llegar a este poblado se
toma la carretera que va de navojoa a huatabampo y a la altura de unos 9 km.
Llega a el poblado ejido 5 de junio toma una desviacin a la derecha esa es la
nica carretera no hay otras que hagan desviacin y mas adelante a unos 3
km. despus pasaran por un poblado que se llama colonia talamante, y a unos
3 km. Mas adelante por esa es la carretera llegaran a un poblado que se llama
las playitas siguen la carretera derecho pasaran una villa del ferrocarril y
siguen la carretera sin desviarse a ningn lado rumbo a la metida del sol, el
siguiente poblado al que llegan es el cuadriltero nueve ah es en donde se
establecer el proyecto, al llegar ah en la entrada del pueblo esta un tinaco
que almacena el agua de la poblacin a la siguiente esquina dan vuelta a la
izquierda para que entren al poblado del cuadriltero nueve por la calle
Concepcin Duarte Bentez siguen esa calle a unos 70m de la carretera se
enfrente de una carpintera ah es donde ser ubicado el proyecto de una
Tortillera de Harina.
b. Descripcin tcnica del proyecto.
1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas
Mximas y mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de
lluvia y cul es la precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en
promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecer el proyecto? y
Cules son los servicios con los que se cuenta?

Se encuentra ubicado dentro del ejido de San Pedro, ro mayo,

etchojoa. Son terrenos agrcolas de buena calidad predominando suelos
xerosol de buena calidad, con una topografa plana con una ligera
pendiente, tipo arcilloso aluvin, francos con buen contenido de materia
orgnica el clima es semi seco, las temperaturas mximas que se
presentan en esta parte de la regin del sur de sonora son de alrededor
de 18.2 grados en los meses de noviembre y en verano, en los meses
de junio julio y agosto, alcanza una temperatura de 35 - 38 grados
centgrados y teniendo como temperatura media anual de 25.3 grados
centgrados.
La precipitacin anual que se presenta en esta regin es de alrededor
395mmcon
lluvias
fuertes
en temporadas
deQueda
julio prohibido
y agostoelyuso
la para
Este de
programa
es pblico,
ajeno
a cualquier
partido poltico.
humedad
promedio
anual
es
de
35%.
fines distintos a los establecidos en el programa.
Se cuenta con los servicios de agua, luz, red telefnica y carretera.

2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de

infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta
imagen se adjunta directamente al sistema.
3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (Incluir y
describir lo solicitado al programa y la aportacin de los socios:
infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas,
descripcin de equipos, variedades, razas y otros).

Este grupo de trabajo cuenta con el local y la experiencia para la

instalacin de un negocio de tortillera de harina, tiene un terreno muy
amplio para ampliacin a futuro y tambin cuentan con la mano de obra
por parte de los integrantes del grupo de trabajo.
Los componentes de que se requieren en la instalacin de este proyecto
son:
La cantidad de $180,000.00, toda la maquinaria necesaria como son
cmales, mostradores maquinas para amasar la harina planchas y
materias primas todo lo necesario para que arranque este proyecto
productivo que se esta solicitando.
c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.
1. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(desde la adquisicin de la materia prima o insumos hasta la venta del
producto final).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo, es vlida,
siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las
caractersticas del lugar y del proyecto. Y se citen las pginas consultadas en la
bibliografa.

La materia prima se adquirir con comercializadoras de la regin.

La venta de estos productos se har de forma general al pblico ya sea por
medio de repartidores de tortillas que venden la tortilla en la puerta de su casa o
que las personas acudan al negocio.
El negocio se abrir al pblico a las 6:00 AM. Y se atendern a los clientes
durante todo el da asta las 9:00 PM. Los 635 das del ao.

d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del

proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto e instalacin de servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e
infraestructura para inicio y operacin del proyecto, hasta la venta del producto y/o
servicio).
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Una vez establecido el proyecto se proceder a organizar todas las reas

que forman parte de la estructura del proyecto, como lo son:
Programa de trabajo01020304050607ActividadFormulacin y
elaboracin del proyecto productivoXcotizacionesXAprobacin del
recursoXCompra de materiales para
acondicionamientoXAcondicionamiento del corralXXCompra de
insumosXAdquisicin de animalesXXManejo de recepcinXXPuesta en
marchaX

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO
Mesa de trabajo

PROVEEDOR
Proesa
Tecnogas S.A.
de C.V

UBICACION
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira y
16 de septiembre

FRECUENCIA
Una vez

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V

Navojoa son. Col.

Centro, Pesqueira
y 16 de
septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de
septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de
septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de
septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de
septiembre

Una vez

Fregadero

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Refrigerador

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Tanque estacionario

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Amasadora

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Charola aluminio

Una vez

Una vez

Una vez

Una vez

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Horno de gaveta

Parrilla 3 quemadores
Maquina tortilladora
manual

Cortadora manual
f.

Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V
Proesa
Tecnogas
S.A. de C.V

Navojoa son. Col.

Centro, Pesqueira
y 16 de septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de septiembre
Navojoa son. Col.
Centro, Pesqueira
y 16 de septiembre

Una vez
Una vez
Una vez
Una vez

De acuerdo a la experiencia,
necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO

ACTIVIDAD

Jess Chaparro
Balvaneda Corral
Rey Jess Chaparro

Administrador
Caja
Mantenimiento y
Comercializacin
Maquina tortilladora
Coccin
Amasado

Ma. Cecilia Ruiz

Manuela Valenzuela
Alma Yesenia Corral

JORNALES
REQUERIDOS
52
52
52

SALARIO POR
JORNAL
60
50

52
52
52

50
50
50

50

2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS

OBJETIVOS

DURACIN

Cursos de
mantenimiento y
de capacitacin
de tortilleras

Que los socios

conozcan de los
mtodos que se
necesitan para
dar un buen
mantenimiento a
los equipos de
trabajo.

72 horas

NOMBRE DE
RESPONSABLE
Proesa Tecnogas S.A. de
C.V

g. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y

acciones para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del
suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu
acciones se tomaran para mitigar el dao latente cada riesgo identificado?).
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Anlisis de riesgo:
De acuerdo con los parmetros tcnicos y detallados en el apartado
correspondiente, se considera que el proyecto rene los requisitos para
suponer que la toma de dediciones para llevarlo a cabo bajo condiciones
de certidumbre, ya que los factores naturales no son de predecibles pero
si los elementos de tecnologa que se plantean as como la disponibilidad
de insumo y la seguridad de la comercializacin.
Anlisis de riesgo:
RiesgoAltaMedioBajo1.- Organizativosx2.- Comercialesx3.- Tcnicosx4.Abastosx5.- Financiamientox6.- Administrativosx7.- climaticosx

h. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del

proyecto (Normas: Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
Comerciales, Fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones
aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?

Dicho proyecto cuenta con todos los permisos y licencias sanitarias para
dar inicio sus actividades.
Se pretende llevar a cabo un programa de fumigaciones domesticas en el
local para prevencin de plagas en el establecimiento.

V. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el
por qu no genera un impacto negativo)
a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
POSITIVO, NEGATIVO MODERADO Y NULO.
IMPACTO SOBRE
Suelo
Corrientes o cuerpos de agua
Aire
Paisaje
Vegetacin
Ruido

EFECTO
Nulo
Nulo
Moderado
Nulo
Nulo
Moderado

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o

mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los

desechos orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que
manejo se les dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso y
costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).

Desechos orgnicos:
Los desechos orgnicos que se generen, como por ejemplo pedazos de
tortillas, tortillas mal hechas, tortillas quemadas. Todo esto se utilizara como
desperdicio para la alimentacin de cerdos de los mismos integrantes del
grupo.
Desechos inorgnicos:
Los desechos inorgnicos que se generen en el negocio se separaran en
un cesto de basura para que los encargados de limpieza municipal le den el
proceso correspondiente.

2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer al

proyecto de agua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer
medidas o tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este
recurso.

El local cuenta con el servicio de agua potable, teniendo un costo mensual de

$100.00.
El agua que se utilice se reciclara para las reas verdes del local y
embellecimiento esttico del mismo.

3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn

impacto negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el
impacto negativo?

Este proyecto no aplica ningn impacto negativo sobre el suelo ya que este
es un proyecto micro empresarial.

4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que
pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin y/o control se
implementarn para mitigar su efecto en la produccin?
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Flora:
En poca de lluvias crece mucha maleza y la que mas abunda de todas
ellas es el quelite y una de las medidas de prevencin es la del desyerbe
ya que este no afecta al suelo ni crea un impacto ambiental como al
utilizar herbicidas.
Fauna:
La fauna de esta regin que podra afectar en este negocio son: ratones,
cucarachas, y algunos arcnidos, las medidas de prevencin para no
incrementar este tipo de fauna son, mantener una buena higiene en todo
el local y fumigar las beses que sea necesario.
b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la
actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local?
Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para mitigar el
impacto negativo?

Este proyecto no afecta a la flora y fauna de la regin, debido a que es un

proyecto micro empresarial.
VI. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).
a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa
y de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
1. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia,
volmenes y precio de compra, volmenes de produccin).
2. Calculo de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
1. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
2. Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios).
3. Estado de resultados.
4. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
1. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
2. Calcular la VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
3. Esquema de Capitalizacin (ECA) para proyectos que seleccionaron la
opcin.
VII. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms importantes).
NOTA: EL PROYECTO PRODUCTIVO DEBER TENER UN MINIMO DE 10 Y UN
MAXIMO DE 17 HOJAS; ESTAR ESCRITO EN TEXTO EN WORD SIN INDICE (CON
LETRA ARIAL NMERO 11 INTERLINEADO SENCILLO). DEBER RESPETAR EL
NMERO DE HOJAS PROPUESTAS PARA DESARROLLAR EL PROYECTO DADO
QUE SER CONSIDERADO DENTRO DE LA EVALUACIN. INCLUIR LOS ESTADOS
FINANCIEROS EN EXCEL (CLCULOS MATEMTICOS VINCULADOS).
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.