Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 l de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 zanahoria
Una cucharada de azcar
Una hoja de laurel, menta o perejil para decorar
Sal, pimienta y aceite de oliva
Pan (opcional)

Instrucciones

1.

Lo primero que vamos a hacer para elaborar esta deliciosa sopa

de tomate es dejar listos los ingredientes. Para ello, pela y pica
en trozos pequeos la cebolla, el pimiento rojo, losdientes de
ajo y la zanahoria. El pimiento no es necesario que sea muy
grande, uno de tamao mediano ser suficiente.

Imagen: todosloscomo.com

2.

Cuando los tengas bien picados, coge una olla, aade un

chorrito de aceite de oliva, incorpora todos estos ingredientes
y pchalos. Debers hacerlo a fuego lento para obtener el
resultado esperado. Salpimenta al gusto. Mientras se pocha la
verdura, retira los tallos de los tomates y realiza un corte en
cruz en cada uno de ellos.
Imagen: lacocinademezquita.com

3.

Ahora, coge otra olla con la capacidad suficiente como para

aadir todos los tomates, llnala de agua y ponla a hervir.
Cuando elagua est hirviendo, incorpora los tomates y djalos
durante un minuto aproximadamente para que se escalden. Es
fundamental que estos vegetales sean maduros para obtener un
sabor ms intenso.
Imagen: ojoalplato.com

4. Mientras se escaldan los tomates, aade

la cucharada de azcar a las verduras y remuvelas. Debers
ir vigilando que no se quemen ni peguen, de manera que
muvelas con una cuchara de madera de vez en cuando. El
azcar lo utilizamos para aminorar un poco la acidez de los
tomates pero, si lo prefieres, puedes reducir la cantidad de este
ingrediente. Ten en cuenta que el proceso de pochar verduras
no es rpido y te llevar tiempo.

5.

Cuando los tomates estn escaldados, retralos, deja que se

enfren un poco y qutales la piel a cada uno de ellos, vers que
prcticamente sale sola. Luego, debers picarlos como hiciste
con las verduras, en trozos pequeos. Una vez que las verduras
se hayan pochado, incorpora los tomates picados, remuvelo
todo, djalo un minuto ms y cubre todos los vegetales de agua.
El litro de agua es aproximado es posible que en total necesites
un poco ms.
Imagen: food.lohudblogs.com

6.

Una vez que hayas cubierto los vegetales con el agua, debers
dejarlos al fuego unos 20 minutos aproximadamente, sbelo a
fuego medio para que hierva. Pasado el tiempo, vers que la
sopa de tomate ya ha adquirido el tono rojizo tan caracterstico
de este plato tradicional. Apaga el fuego, deja que se entibie un
poco y btelo todo para conseguir una textura cremosa y lisa.
Imagen: espaciokot.com

7.

En muchos lugares tiene la costumbre de servir la sopa de

tomate con un poco de pan frito por encima. De manera que, si
quieres, puedes trocear un poco de pan, frerlo y aadirlo a los
platos individuales. Cuando hayas batido bien la sopa de
tomate, solo te queda servirla y, a modo de decoracin, colocar
una hoja de laure, de perejil o de menta en el centro o un lado
del plato. Y listo! Ya tienes tu sopa de tomate caserapreparada
para tomar o, si lo prefieres, usarla como salsa para carne o
pescado.
Imagen: soymamaencasa.com
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