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TRABALHO SOBRE:
AMINOCIDOS
Alunos:
Enias Gabriel da Silva N 05
Jlio Cesar Rodrigues N 10
Americana/SP
Maro/2015
AMINOCIDOS
Estrutura geral de um Aminocido
H cerca de 300 tipos de aminocidos, dentro deste grupo 20
deles so considerados primrios e estes so utilizados pelo
organismo. Um aminocido uma molcula orgnica formada por
tomos de carbono, hidrognio, oxignio, e nitrognio unidos entre si
de maneira caracterstica. Alguns aminocidos tambm podem conter
enxofre. Os aminocidos so divididos em quatro partes: o grupo
amina (NH2), grupo carboxlico (COOH), hidrognio, carbono alfa
(todas as partes se ligam a ele), e um substituinte caracterstico de
cada aminocido. Como possuem grupamentos COOH e NH2,
apresentam propriedades cidas e bsicas ao mesmo tempo. Os
aminocidos se unem atravs de ligaes peptdicas, formando as
protenas. Para que as clulas possam produzir suas protenas, elas
precisam de aminocidos, que podem ser obtidos a partir da
alimentao ou serem fabricados pelo prprio organismo. Ao
comermos o nosso sistema digestivo transforma as protenas dos
alimentos em vrios aminocidos. Estes depois so recombinados de
modo a criar os tipos de protenas que o nosso corpo precisa.
A importncia dos aminocidos
Os aminocidos alm de construir clulas e concertar os
tecidos, formam anticorpos para combater as bactrias e vrus; fazem
parte da enzima e do sistema hormonal; constroem nucleoprotenas
(RNA e DNA); transportam oxignio por todo corpo e participam nas
atividades dos msculos.
Sntese e Classificao
Existem vinte aminocidos diferentes na natureza, que fazem
parte das protenas e peptdeos. Os vegetais tm a capacidade de
fabricar os vinte aminocidos necessrios para a produo de suas
protenas, j as clulas animais no sintetizam todos eles, sendo que
alguns devem ser ingeridos com os alimentos.
Assim, os aminocidos podem ser classificados em dois tipos:
Aminocidos no essenciais ou dispensveis
So aqueles que o corpo humano pode sintetizar.
So eles: Alanina, Arginina, cido Asprtico, Cistena, cido
Glutmico, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina, Asparagina.
Aminocidos essenciais
So aqueles que no podem ser produzidos pelo corpo humano.
Dessa forma, so somente adquiridos pela ingesto de alimentos,
vegetais ou animais.
So eles: Arginina, Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina,
Metionina, Treonina, Triptofano, Histidina e Valina.
Definies e Funes de Alguns Aminocidos
ARGININA
um aminocido bsico a arginina ajuda a inibir o crescimento
de diversos tipos de tumores; estimula a secreo do hormnio de
crescimento, ajuda a cicatrizar ferimentos; inibe a perda de massa
muscular aps cirurgias; trata problemas e doenas do fgado; ajuda
na produo de esperma e na construo de novas clulas dos ossos
e tendes, tratando artrite e desordens do tecido conjuntivo; promove
a secreo do hormnio do crescimento. Tambm desempenha um
papel importante, para a funo sexual e sentimentos sexuais das
mulheres.
Deficincia de ARGININA
Quantidades elevadas de Arginina no organismo podem causar
doenas sseas e doenas de pele. Podem causar tambm nuseas e
diarreias aquosas, alterar os nveis de acar no sangue, aumentar o
risco de hemorragia, causar nveis anormalmente elevados de
potssio no sangue, tambm pode agravar distrbios mentais em
esquizofrnicos e pode provocar resistncia insulina, alm de poder
acelerar a replicao viral.
Fontes de ARGININA
Carne bovina, carne de porco (bacon, presunto), laticnios,
frango, peru, frutos do mar, amndoas, castanha do Brasil, nozes,
castanhas, avels, nozes, trigo, grmen de trigo, farinha de trigo,
sementes (gergelim, girassol, abbora), passas, arroz integral, aveia,
granola, gro de bico e de coco so excelentes fontes de Arginina.
GLICINA
O
mais
simples
dos
aminocidos,
condicionalmente essencial no homem. A Glicina
para converter glicose em energia (por isso do
como aminocido glicognico). Inclusive, falando de
considerada
usada pelo corpo
nome conhecido
glicose e energia,
Deficincia de GLICINA
Quantidades inadequadas podem comprometer as funes que
so dependentes da glicina, tais como: produo de colgeno,
elastina, porfirinas a hemoglobina e citocromo P450s, sais biliares,
bases de purina e glutationa; para a desintoxicao do cido
benzico; e a insero de metila, atravs da via de clivagem da
glicina.
Fontes de GLICINA
O principal alimento rico em glicina a gelatina convencional porque
o seu principal componente o colgeno, abbora, batata-doce,
batata inglesa, cenoura, beterraba, berinjela, mandioca, cogumelos,
ervilha verde, feijo, cevada, centeio, avel, nozes, castanha-de-caju,
castanha-do-par, amndoas, amendoim, leite e derivados.
LISINA
Esse aminocido essencial conhecido por suas propriedades
antivirais e sua ao na produo de anticorpos e na sade do
sistema imune.
fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento
sseo nas crianas, uma vez que potencia a absoro do clcio.
Intervm na produo de anticorpos, hormnios e enzimas, bem
como na formao de colgeno e na regenerao dos tecidos. A lisina
exerce, ainda, uma influncia benfica na reduo de triglicerdeos no
sangue.
Outros benefcios da Lisina incluem:
Promove crescimento e desenvolvimento normal ao aumentar a
produo de colgeno;
Hiperglicemia no-Cettica
Hiperhomocisteinemia
Hiperlisinemias
Doena da Urina de Xarope de Bordo
Deficincia Mltipla de Acil Coenzima A Desidrogenasse
Deficincia Mltipla de Carboxilase
Doena da Deficincia de Ornitina Carbomoiltransferase
Fenilcetonrias
Tirosinemias
* Albinismo
Causado pela incapacidade de sintetizar Melanina, o albinismo
uma condio de natureza gentica. Ele hereditrio e pode ser
classificado em dois tipos: tirosinase-negativo (quando no h
produo de melanina) e tirosinase-positivo (quando h pequena
produo de melanina).
Caractersticas do Albinismo
A melanina desempenha um papel muito importante, pois ela
que forma uma barreira natural contra as radiaes solares. Ela se
distribui pelo corpo inteiro, sendo a responsvel no s pela cor,
como tambm pela proteo da pele.
Esta alterao gentica a responsvel pela ausncia parcial
ou total da pigmentao dos olhos, pele, cabelos e plos dos albinos,
podendo ocorrer tanto em seres humanos, como tambm em animais
e plantas.
ANLISE DE AMINOCIDOS
As anlises de aminocidos envolvem as metodologias
utilizadas para determinar a composio ou contedo de aminocidos
de protenas, peptdeos, e outras preparaes farmacuticas. A
anlise de aminocidos muito utilizada em laboratrios de anlises
clnicas, bioqumicas e indstria de processamento de alimentos. Ela
tem sido estudada durante os ltimos 30 anos, diversos mtodos
foram desenvolvidos e tem sido utilizados, cada qual com
A Cromatografia Inica.
A Cromatografia Lquida de Alta Eficincia (HPLC)
Espectroscopia de Refletncia do Infravermelho Prximo (NIRS)
Cromatografia de Troca Inica
NIRS
Prximo
Espectroscopia
de
Reflectncia
do
Infravermelho
Bibliografia:
http://www.vidadequalidade.org/a-importancia-dos-aminoacidos/
http://educacao.globo.com/quimica/assunto/quimicaorganica/proteinas-aminoacidos-e-enzimas.html
http://desenvolvimentovirtual.com/bioq/InfOnline1/3%20%20aminoacido_proteina/slides/aula_3_aa.pdf
http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Albinismo-e-oMetabolismo-De-Amino%C3%A1cidos/60275523.html
http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Amino%C3%A1cidos-eProteinas/43487224.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido
http://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/042V4N2P395_
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http://www.moizan.com/
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfb5QAJ/estrutura-proteinas
http://www.tuasaude.com/
http://www.dicasdetreino.com.br/bcaa-o-que-e-como-e-porque-tomar/