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DADOS e PREVISES
A humanidade consome 50% mais recursos do que
o planeta Terra consegue repor
16% da pop. mundial consomem 78% do total de
consumo no planeta
Em 2050 seremos 9 bilhes de pessoas
* Degradao dos
recursos naturais (solo,
gua e biodiversidade) e
contaminao de
alimentos
INDSTRIA SEMENTES E
AGROQUMICOS 1996-2008
Ano
Diminuio de 50% na concentrao de espermatozides em 50 anos
Fonte : Veillerette ( 2007 )
Corao
Diabetes
Cncer
AVC
SADE - 4 das 10 Causas de Morte esto
ligadas alimentao
Voc
O que voc come
Quanto voc come
Como voc come
Agricultura
Agricultura
Agricultura
Biodinmica
Orgnica
Biolgica
Natural
1924
Anos 1930 e 40
Dcada 1930
Alem/ustria
Inglaterra/EUA
Sua/Frana
Agricultura
Agricultura
Permacultura
Ecolgica (70/80)
(70 e 80)
Alemanha/Holanda
EUA
Austrlia
AGROECOLOGIA
Anos 80/90
Agricultura
Sustentvel
Final 80/90
Estmulo
BIODIVERSIDADE
Estado
Nutricional
Consum. Orgn.
Curitiba-PR
n = 37
Eutrofia**
70%
Populao
Brasil*
30%
Sobrepeso
27 %
40%
Obesidade I
3%
30%
Ecogastronomia
Convencional
Ecolgico
Viso de produto
Viso de processo
Usurios Internet
Consumidor Fiel
Nvel de Renda Familiar
Classe Mdia
SILVA (2003)
Aprendizagem mtua
(Produtor x Consumidor)
Valorizao da
Produo Local
Loja Cooperativa
50 produtores (diversificao;
variedades; qualidade;
produitos terroir - 50 km)
Clientes local (70 clientes /
dia)
Consumidor na venda
direta fiel
ATITUDES E CRENAS
Campanha contra
Transgnicos
Feira Orgnica
Curitiba
PREO
**diminuio de 1% no preo
eleva demanda em torno de 5%
APROXIMAR
CAMPO E CIDADE
Caminhadas na natureza
Aproximao Consumidores
e Produtores
Caminhadas na natureza
So Jos dos Pinhais PR Maio 2012
Suco do Sol
Dana Circular
Agricultor mais
independente
Boa relao
consumidor e
produtor
Sistemas de produo
mais diversificados
Circuitos Curtos e
VENDA DIRETA
Pluriatividade
(turismo, pousada,
transformao,
restaurante e eventos
na propriedade,
acolhida na
propriedade)
OPORTUNIDADES
e
PERSPECTIVAS
AGROECOLOGIA
Mercado Institucional
Compras Governamentais
Treinamento merendeiras
Modelo de
Comercializao
sustentvel
R$ 2.500, ano
Princpios REDE
Preos justos
Utilizar estruturas fsicas j existentes
Aprendizagem mtua
COMPRAS COLETIVAS (DEFESA DO RURAL E
URBANOI SUSTENTAVEL)
Funcionamento
Cota associado = R$ 120,00 (10 x)
Mensalidade = R$ 20,00 (compra a preo custo)
92 associados
No-scio (paga 30% a mais)
DESAFIOS e PERSPECTIVAS
Fortalecimento de Espaos de comercializao direta
Apoio s Redes de propriedades e comercializao
agroecolgicas
Educao dos Consumidores (informao qualificada)