UNIDAD EDUCATIVA

COLEGIO LOS PIRINEOS DON BOSCO

LM.E; N S 2991 D 2007
SAN CRISTOBAL EDO. TACHIRA
www.colegiodonbosco.com

DESARROLLO DE LA AEROPONA COMO TCNICA DE

CULTIVO DEL PIMENTN (CAPSICUM ANNUUM) EN SAN
CRISTBAL EDO. TCHIRA

Autores:
DAZA ZABALA, Jess Eduardo;
PEREZ GOMEZ, Yelitza Yannin;
VEGA RANGEL, Jesmary Melissa.

SAN CRISTOBAL MAYO 2007

DESARROLLO DE LA AEROPONA COMO TCNICA DE

CULTIVO DEL PIMENTN (CAPSICUM ANNUUM) EN SAN
CRISTBAL EDO. TCHIRA

Asesor Tcnico:
Lic. Vladimir Lpez
Asesor Metodolgico:
Ing. Maria Nela Vera Daz

SAN CRISTOBAL MAYO 2007

VENEZUELA

AGRADECIMIENTOS

A Dios, por permitirnos enriquecer nuestros conocimientos a travs del estudio

y desarrollo de esta investigacin.
A nuestra Asesora Metodolgica, por aportarnos sus experiencias y conducirnos a
cumplir con las normas exigidas en la presentacin del trabajo, por
transmitir sus conocimientos y permitir que se realizaran la experiencia
bajo su supervisin.
A nuestro profesor Vladimir Lpez, por su ayuda incondicional al momento de
requerir su orientacin durante el desarrollo de la investigacin.
Por ltimo, a todas aquellas personas e instituciones que de una u otra forma
contribuyeron con el desarrollo de esta investigacin.

INDICE

Contenido
Resmen
Introduccin
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento y formulacin del problema
Objetivos
Justificacin
CAPITULO II. MARCO TEORICO
Antecedentes
Bases tericas
Cultivo
Aeropona
El pimentn

pg.
vi
vii
9
11
11
13
15
18
22

CAPITULO III. MARCO METODOLOGICO

Nivel de la investigacin
Diseo de la investigacin
Poblacin y muestra
Materiales empleados

25
26
26
26

CAPITULO IV. RESULTADOS

Conclusiones
Recomendaciones
Glosario
Referencias bibliogrficas

33
34
35
36

RESUMEN

DESARROLLO DE LA AEROPONA COMO TCNICA DE CULTIVO DEL

PIMENTN (CAPSICUM ANNUUM) EN SAN CRISTBAL EDO. TCHIRA.
Daza, J.; Prez Y.; Vega J. Unidad Educativa Colegio Los Pirineos Don
Bosco, San Cristbal. Mayo 2007. www.colegiodonbosco.com
Actualmente, la tendencia a nivel mundial es la del empleo de sistemas con un
mayor nivel de uso de los recursos en forma eficiente. En este sentido, la
aeroponia constituye un sistema de produccin vegetal novedoso que se
caracteriza por la produccin de cultivos sin suelo. En este orden de ideas, la
presente investigacin, tuvo como objetivo desarrollar la tcnica de la aeroponia
en el cultivo del pimentn. La investigacin se enfoc como un estudio descriptivo,
documental y de campo, cuyo objeto de observacin lo constituy el crecimiento y
desarrollo de las plantas de pimentn. Para el logro del objetivo, se describi las
caractersticas agronmicas del cultivo, as como se estableci el cultivo del
pimentn a travs de la aeropona, elaborando en primera instancia, el semillero.
Posteriormente se implement el sistema aeroponico de tipo artesanal. Los
resultados evidenciaron que tcnicamente fue facil la obtencin de plantas del
semillero y la viabilidad tcnica de elaborar un sistema sencillo de aeropona para
el cultivo del pimentn, sin embargo, el problema estuvo en la determinacin de la
factibilidad econmica, por cuanto no se puedo determinar el rendimiento de las
plantas, aunque por informacin suministrada por expertos en el rea, en forma
prctica es inviable tcnicamente y econmicamente a gran escala, pues sus
niveles de inversin son muy altos y no justificables, ante la gran diversidad de
suelos disponibles para el cultivo agronmico normal.

INTRODUCCION

Frente a los cultivos hortcolas tradicionales, instalados sobre un suelo normal,

realizados frecuentemente al amparo de un sistema de proteccin (tneles o
invernaderos), los cultivos sin suelo (hidropnicos o aeropnicos) aparecen como
una alternativa imprescindible, para optimizar los beneficios que normalmente se
consiguen con el empleo de estructuras que mejoran las condiciones
medioambientales.
En el caso de la aeropona, este es un sistema hidropnico ms moderno,
donde las races crecen en oscuridad y pasan la mayor parte del tiempo expuestas
al aire, de ah el nombre de aeropona. Por el interior del cilindro una tubera
distribuye la solucin nutritiva mediante pulverizacin media o baja presin. La
principal ventaja que aporta la aeropona es la excelente aireacin que el sistema
proporciona a las races, uno de los factores limitantes con los que cuenta la
hidropona.
Es as como se pretendi establecer un cultivo aeropnico del pimentn, a
objeto de conocer y aplicar elementos importantes de esta tcnica, como conocer
fundamentos agronmicos del cultivo del pimentn, el establecimiento prctico del
cultivo por aeroponia y la determinacin de la viabilidad tcnica y econmica.
El desarrollo de la presente investigacin, se llev a cabo a travs de las
siguientes fases o captulos. El primer captulo enfoca el problema que origina la
investigacin, sus objetivos, justificacin del estudio y sus alcances y
delimitaciones.
En el Captulo II se hace referencia al Marco Terico, con antecedentes del
estudio y las bases tericas que sustentan la investigacin.
El Captulo III aborda el enfoque metodolgico de la investigacin, en funcin
de su tipo y naturaleza, los elementos muestrales, as como sus tcnicas e
instrumentos empleados para el desarrollo de las variables contempladas.
En el Captulo IV, se exponen los resultados en funcin del desarrollo de los
objetivos planteados, a travs de la presentacin prctica del cultivo y sus

resultados.

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento y formulacin del problema

La agricultura es el pilar fundamental del que se nutre la humanidad, y
constituye la piedra fundacional del desarrollo humano. La agricultura del siglo XXI
enfrenta hoy un modelo de expansin global tomador y transformador de recursos
donde tanto los hombres como los bienes naturales son simplemente engranajes
de un proceso de acumulacin que la desatiende y hasta elimina.
El desarrollo de la agricultura eficiente y sustentable, una poblacin sana y la
conservacin de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opcin de una
agricultura que fomente prcticas y tcnicas amigables con el medio ambiente,
como medida de preservar y conservar los recursos necesarios para alimentar las
generaciones futuras, por cuanto la tendencia actual, es la de requerir una alta
cantidad de recursos para la produccin de los cultivos en general.
La situacin de alta cantidad de recursos necesarios para cultivar, deriva
efectos como el incremento en el uso de mano de obra, fertilizantes y agua; y
sobre todo, un drstico aumento en los consumos energticos de los cultivos,
situacin que acarrea el incremento en los costos de produccin. Asimismo, el uso
de los terrenos para la siembra, hace que exista una limitacin de su superficie, en
cuanto a su disponibilidad, ya que no siempre se puede contar con grandes
espacios de siembra requeridos para el desarrollo de los cultivos.
Como causas que promueven el problema, se tiene el uso de deficientes
niveles tecnolgicos, no acordes con los requerimientos actuales de la sociedad,
siguiendo en uso y prctica los medios tradicionales de produccin de cultivos.
Aunado a ello, se tiene tambin la evidente escasa iniciativa e ingenio por parte de
los productores, en pro de minimizar recursos y maximizar beneficios.

En el caso particular de los cultivos hortcola tradicionales, instalados sobre un

suelo normal y realizados en un sistema de produccin con control de las
condiciones medioambientales (invernadero), los cultivos sin suelo (hidropnicos o
aeropnicos) aparecen como una alternativa imprescindible, para optimizar los
beneficios que normalmente se consiguen con el empleo de estructuras que
mejoran las condiciones medioambientales, minimizando los problemas de
enfermedades, disminuyendo el consumo energtico y los recursos requeridos,
producindose entonces, una mayor tasa de rendimiento.
En funcin del anlisis planteado, surgen inquietudes relacionadas al uso de
los recursos para la produccin de cultivos bajo condiciones controladas, como:
Existe la posibilidad de cultivar en nuestros hogares, hortalizas, con bajos costos
de cultivos y sin la utilizacin de grandes extensiones de tierra?, Es posible llevar
a cabo un cultivo con la utilizacin de tecnologa bsica a bajos costos?, Ser
posible llevar a feliz trmino un cultivo hortcola como el pimentn, en condiciones
controladas medioambientales y sin el requerimiento de un sustrato de soporte y
alimentacin?.
Incgnitas como las planteadas, proporcionan un importante sustento de inicio
para promover una investigacin relacionada al tema de la produccin del cultivo
de pimentn bajo condiciones aeropnicas.
Objetivos
- General
Desarrollar la tcnica de la aeropona en el cultivo del pimentn (Capsicum
annuum).
- Especficos
1. Describir las caractersticas agronmicas del cultivo del pimentn.
2. Establecer el cultivo de Pimentn a travs de la tcnica de la Aeropona.

3. Determinar la Viabilidad tcnica y ecnomica del cultivo del pimentn por

aeropona.

Justificacin
La realizacin de este trabajo tiene la finalidad de desarrollar y aplicar la
aeropona como tcnica avanzada para cultivar sin suelo el pimentn, de esta
manera conocer e identificar las posibles causas y efectos de la alta cantidad de
recursos requeridos para la produccin de cultivo de hortalizas como problema del
pilar fundamental del que se nutre la humanidad como lo es la agricultura.
Es importante esta investigacin, ya que

permite tomar conciencia a la

sociedad y agricultores de la alta cantidad de recursos a la hora de cultivar, el

incremento de la mano de obra, fertilizantes, agua, aumento de consumos
energticos, limitaciones en la disponibilidad de tierra, al no existir iniciativa e
ingenio por parte de los productores en pro de minimizar recursos y maximizar
beneficios. Este estudio ser de gran importancia por que se conocer la eficacia
de cultivos aeropnicos en el pimentn y tambin servir de apoyo para la
comunidad agrcola interesada en profundizar en el tema y desarrollar mejores
cultivos.
De igual forma es importante destacar que este trabajo requiere de una
inversin en cuanto a la tcnica, de costos un poco elevados; lo cual es
recompensado cuando el cultivo esta listo con un mayor rendimiento en cuanto a
tcnica, calidad, cantidad, econmicamente y sin el requerimiento de muchos
recursos materiales; lo que lleva al cultivador a obtener mayores beneficios y
ganancias.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Antecedentes
En una investigacin realizada por Roa K., Medina L., Contreras M. y Arellano
Y. (2003), en relacin a establecer un Anlisis Comparativo de Cultivos
Hidropnicos y Geopnicos en Plantaciones de Fresa (Fragaria spp), en la
poblacin de Pregonero, Estado Tchira, y cuya finalidad fue la de analizar la
productividad de una siembra de fresas en cultivo hidropnico y geopnico. La
investigacin tuvo un enfoque de tipo experimental.
Para lograr los objetivos se siguieron los siguientes pasos: construccin del
invernadero: para el invernadero se realiz una estructura horizontal de vigas
mangueras perforadas. La Construccin del semillero se realiz en bandejas de
ensayo y como soporte para las plantas se utiliz como sustrato: arena, grava y
cascarilla de arroz. Se agrego como sustancias nutritivas Kistranln 13-40-13 +
micros. Se comenz por plantar la cuarenta (40) estolones en las bandejas hasta
que crecieron a una altura mxima de 7 a 10 cm. Luego se realiz el transplante
de estolones de las plantas de fresas al invernadero y al terreno previamente
preparado.
En la Fase experimental,

el grupo control, representando por el cultivo

geopnico fue trato con tcnicas apropiadas para dicho cultivo. Para el grupo
experimental representado por el cultivo hidropnico, se continuo con la
alimentacin sin cambiar la formula utilizada en el semillero. Estas observaciones
se efectuaron una vez por semana por un lapso de 6 meses.
Al finalizar la presente investigacin se concluye que: el fruto obtenido en el
cultivo hidropnico tiene mayor tamao, peso y sabor dulce. El cultivo hidroponico
inicia la produccin a los 2 meses sinedo esta mayor que la del cultivo geoponico y

no fue atacado por plaga ni enfermedades.

En otra investigacin realizada por Escalona Y., Contreras N., Rodrguez D. y
Jimnez N. (2006), se hizo una investigacin sobre los patgenos del suelo en el
cultivo del pimentn en la zona baja del municipio Jimnez, Estado Lara,
Venezuela. En la investigacin se encontr como enfermedades ms importantes
causadas por patgenos del suelo que afectan al cultivo se encuentran la
marchitez, amarillamiento y/o poco desarrollo vegetativo, sntomas que han sido
observados en la parte baja del municipio Jimnez. Con la finalidad de determinar
la identidad de los patgenos involucrados en dicho problema se llev a cabo el
presente trabajo, mediante el muestreo de fincas cultivadas con pimentn,
ubicadas en las parroquias Tintorero, Cuara, Cabo Jos Dorante, Coronel Mariano
Peraza y Juan Bautista Rodrguez del municipio. Se colectaron plantas con
sntomas de estas enfermedades, as como muestras de suelo. Empleando
tcnicas usuales de diagnstico, se determin que Fusarium solani, Rhizoctonia
solani, Phytophthora sp., Erwinia sp., Fusarium oxysporum y Ralstonia
solanacearum estn asociados con la marchitez; as mismo, los nemtodos
Tylenchorhynchus annulatus, Rotylenchulus reniformis, Helicotylenchus dihystera,
Aphelenchoides sp. y Meloidogyne incognita, tambin afectaron a las plantas. La
presencia de estos patgenos en la zona amerita tomar medidas de control para
prever mayores daos al cultivo.
Bases tericas
Cultivo
Se puede considerar a un cultivo desde tres puntos de vista diferentes: a)
econmicamente, como un proceso transformador de primeras materias,
abundantes y baratas, en productos elaborados, escasos y valiosos; b)
energticamente, como un artificio capaz de captar la luz (nico tipo de energa
del que depende, directa o indirectamente, la actividad de todos los sistemas
vivientes) y transformarla en energa qumica, apta para ser utilizada por el

sistema de reacciones qumicas acopladas que denominamos metabolismo; y c)

ecolgicamente, como una serie de operaciones de cultivo ordenadas en estricta
secuencia, cada una de las cuales condiciona a las siguientes, y su conjunto
determina finalmente la cosecha.
La finalidad de estas operaciones es modificar, en sentido conveniente, las
condiciones del ambiente. Sin embargo: a) no todos los factores ambientales son
controlables a travs de las operaciones de cultivo; b) o no lo son ms que en
limitada medida; c) o no lo son en forma independiente. Por ello, cada operacin
de cultivo suele constituir un compromiso entre efectos fisiolgicos favorables y
desfavorables.
El control que ejercen los factores del ambiente sobre el ciclo biolgico de una
planta cultivada, constituye un importante mecanismo de su adaptacin, ya que
determina, no slo la duracin total del mismo, sino la relativa de cada uno de sus
tres perodos principales: a) el vegetativo, b) el reproductivo, y c) el de
maduracin. Igual que ocurra con las operaciones de cultivo, las etapas del ciclo
biolgico se suceden en un orden estricto, y su desarrollo depende de la gradual
variacin de los factores ambientales a lo largo del ciclo climtico anual.
De acuerdo con lo anterior, una comprensin global de la fisiologa de la planta
cultivada, slo puede lograrse sobre la base de las relaciones de mutua
dependencia que surgen entre estos tres ciclos simultneos: a) el ciclo biolgico
de la planta cultivada, b) el ciclo climtico de los factores ambientales y c) el ciclo
agrcola de las operaciones de cultivo. A su vez, una agricultura estrictamente
cientfica (que sustituya a la actual de tipo artesanal o tcnico) slo se conseguir
sobre la base de los conocimientos aportados por la Fisiologa de los Cultivos.
Uno de los cultivos ms usado por su practicidad es el empleo de bancales. En
este modo se hacen divisiones en el terreno de 1 mt aproximadamente de ancho y
el largo que deseemos. Al no dejar ms de 1 m de ancho tiene la ventaja de que
podemos trabajar el bancal sin tener que pisarlo, y as no apelmazamos la tierra
de cultivo. Es conveniente por tanto dejar entre bancal y bancal un paso
adecuado.

Han de estar en funcin de la adaptacin al medio, su resistencia/tolerancia a

las plagas y enfermedades y de su rentabilidad econmica. En la medida de lo
posible se ha de mantener una diversidad biolgica, alternando o mezclando
variedades distintas.
Los agricultores pueden utilizar semillas cuyo origen pueden ser de cultivo
convencional, debido a la dificultad para encontrar semillas producidas con
criterios ecolgicos.

Control de plagas y enfermedades en los cultivos

El cultivo ecolgico debe estar basado en mtodos preventivos, potenciando el
buen desarrollo de las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y
enfermedades. Debe potenciarse al mximo, la prevencin mediante unas
adecuadas practicas culturales que aseguren el buen desarrollo de las plantas y
por tanto, que estas sean ms resistentes. Las especies autctonas y un abonado
adecuado hacen las plantas ms resistentes.
Evitando el cultivo de una nica especie, al diversificar las especies plantadas
se dificulta la aparicin de plagas, utilizando para ello una adecuada rotacin y
asociacin en los campos.
El abonado debe ser equilibrado, para obtener plantas fuertes y se utilizarn
variedades adaptadas a la zona.
Es aconsejable promover el desarrollo de la fauna auxiliar autctona, mediante
el uso de setos y la suelta de insectos tiles (parsitos y/o depredadores), como el
Aphidius colemani.
En ltima instancia se podrn utilizar diferentes productos de origen natural,
como las piretrinas que se obtiene de las flores secas del crisantemo o el Bacillus
thuringiensis que son unas bacterias aerobias que solo atacan a los insectos
dainos.
Feromonas, atrayentes y repelentes
El extracto de Ajo es biodegradable y sirve para repeler la mosca blanca, los

pjaros y distintos tipos de chupadores.gay del olor del alimento, de las feromonas
(evita la reproduccin de las plagas) y en los pjaros los desconcierta porque el
ajo es irritante para los pjaros. No evita que en periodos de mucha hambre este
mtodo pueda ser ineficaz para los pjaros, se puede usar otros mtodos como el
de los ultrasonidos o el de las explosiones de gas con detectores de movimiento.
El extracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de feromonas de
algunas plagas y puede hacerlas ms ineficaces.

Aeropona.
Es uno de los ms recientes y prometedores frentes de investigacin en el
sector de los cultivos hortcola y florales en ambiente protegido.
Se trata de una tcnica de cultivo muy avanzada para cultivar vegetales u
hortalizas sin suelo.
Aplicada racionalmente, permite obtener enormes incrementos cuantitativos y
cualitativos de la produccin; sensibles reducciones en el uso de mano de obra,
fertilizantes y agua; y sobre todo, una drstica reduccin en los consumos
energticos de los cultivos en invernadero.
Generalmente, las personas que ven esta tcnica por primera vez quedan
asombradas al constatar que las races de las plantas no estn inmersas en
ningn tipo de substrato natural o artificial.
Con la tcnica de la Aeropona, las funciones de soporte y abastecimiento en
agua y en elementos nutritivos, normalmente desempeadas por el terreno, vienen
cumplidas mediante "portaplantas" (generalmente de material plstico) y
soluciones nutritivas de sales minerales.
Sistemas de cultivo sin suelo
Dependiendo del medio en el que se desarrollan las races, los sistemas de
cultivo sin suelo se pueden clasificar en tres grupos: 1) cultivos en sustrato; 2)
cultivos en agua (hidropnicos) y 3) cultivos en aire (aeropnicos).

Los cultivos realizados en un sustrato, segn el manejo al que se ven

sometidos, pueden funcionar por inundacin peridica del sustrato, ya sea por
subirrigacin, con recogida del retorno en la misma balsa donde se guarda la
solucin nutritiva, o distribuyendo la solucin nutritiva mediante sistemas de goteo.
Los sustratos que se caracterizan por su baja capacidad para retener el agua y los
nutrientes (grava, arlita) requieren un aporte de agua y soluciones nutritivas casi
continuo. Los sistemas ms utilizados (lana de roca, perlita, fibra de coco, arena),
que se caracterizan por su mayor capacidad de retencin de agua, permiten
utilizar riegos menos frecuentes. De los tres sistemas descritos, los dos primeros
trabajan en circuito cerrado, mientras que el tercero puede trabajar en circuito
abierto o cerrado.
En el mercado nacional y especialmente en las zonas donde los cultivos sin
suelo son ms importantes (Andaluca, Murcia, Valencia, Barcelona, Islas
Canarias) existe una gran cantidad de materiales y sustratos que permite realizar
multitud de combinaciones a la hora de instalar un sistema de cultivo sin suelo. A
ttulo orientativo, enumeramos seguidamente algunos de los sistemas ms
tradicionales:
Cultivo en grava mediante subirrigacin.
Cultivo en arlita (material ligero, utilizado como aislante en la construccin), un
material con baja capacidad de retencin de agua, con aporte superficial de
solucin nutritiva.
Cultivo en bancadas, con un sustrato (arena, perlita, turba, fibra de coco)
confinado entre muretes o contenedores construidos con distintos materiales
(ladrillo, hormign, fibra de vidrio, PVC, polipropileno).
Cultivo en sacos rellenos con un sustrato orgnico (turbas, cortezas de rboles,
aserrn, fibra de coco), mineral poco transformado (grava, arena, picn) o mineral
muy transformado (lana de roca, perlita) y sintticos (poliestireno).
Cultivo en contenedores de mltiples capacidades (1-100 L), formas (cbicas,
cilndricas,

troncopiramidales)

materiales

expandido, fibra de vidrio, cermicos).

(polietileno,

PVC,

poliestireno

 Sistemas cerrado con recuperacin de lixiviados, mediante tuberas o canaletas

de retorno, sobre cualquier tipo de sustratos.
Sistemas hidropnicos puros como: NFT (Nutrient Film Technic); DFR (Dynamic
Floating Root) y las bandejas flotantes, utilizados con gran xito en los semilleros
de tabaco.
Asimismo, se puede variar a voluntad la posicin del plano de cultivo, con el fin
de utilizar racionalmente las superficies cubiertas disponibles; la fertilidad del
terreno no importa y se pueden evitar las operaciones relacionadas con ello; es
posible ajustar todos los parmetros nutritivos (concentracin de los elementos
nutrientes y proporciones recprocas, pH, temperatura, etc...) para obtener los
mejores resultados.
Ventajas e inconvenientes de los cultivos sin suelo
En el XXIV Congreso Internacional de la Sociedad Internacional de Ciencias
Hortcolas, celebrado en Kyoto (Japn) en 1994, Benoit y Ceustemans,
presentaron a modo de declogo las principales ventajas que ofrecen los sistemas
de cultivo hidropnicos; estas ventajas son las siguientes:
Permiten obtener cultivos ms homogneos y, de forma especial, favorecen el
desarrollo de un sistema radicular ms homogneo.
Los cultivos estn exentos de problemas fitopatolgicos relacionados con
enfermedades producidas por los denominados hongos del suelo (damping off), lo
que permite reducir el empleo de sustancias desinfectantes, algunas de las cuales
(bromuro de metilo) estn siendo cada vez ms cuestionadas y prohibidas.
Reducen el consumo de energa empleado en las labores relacionadas con la
preparacin del terreno para la siembra o plantacin.
Mayor eficiencia del agua utilizada, lo que representa un menor consumo de
agua por kilogramo de produccin obtenida.
Respecto a los cultivos establecidos sobre un suelo normal, los cultivos
hidropnicos utilizan los nutrientes minerales de forma ms eficiente.
El desarrollo vegetativo y productivo de las plantas se controla ms fcilmente

que en cultivos tradicionales realizados sobre un suelo normal.

Mayor cantidad, calidad y precocidad de cosecha.
Permiten una programacin de actividades ms fcil y racional.
Admiten la posibilidad de mecanizar y robotizar la produccin.
En un sistema hidropnico no todo son ventajas. Los inconvenientes ms
importantes que se presentan en este momento son los siguientes:
El coste elevado de la infraestructura e instalaciones que configuran el sistema.
El coste aadido que representa el mantenimiento de las instalaciones.
El coste de la energa consumida por las instalaciones.
La produccin de residuos slidos, a veces, difciles de reciclar.
La acumulacin de drenajes cuando se riega con aguas de mala calidad.
La contaminacin de acuferos cuando se practican vertidos improcedentes.
El coste de las instalaciones y de la energa necesaria para reutilizar parte de los
drenajes producidos.

El Pimentn
El Pimentn es el fruto del pimiento rojo Capsicum Annuum desecado y
reducido por molienda a polvo. El pas que se cree primeramente, utiliz el
pimentn paprika como condimento en su cocina fue Hungra. En Espaa se
comercializa desde hace ms de un siglo en la regin Murciana. Aunque
actualmente se cultiva ms en la comarca de la Vera provincia de Cceres.
Sus variedades pueden ser, dulce, agridulce y picante. Su color puede variar
desde un rojo anaranjado al rojo sangre, cuanto mas oscuro es el color es ms
apreciado por los gastrnomos y cocineros, adems de cotizarse a un precio
mayor.
La caracterstica picante se la debe a la capsaicina presente en una proporcin
muy baja que junto con otros componentes llamados capsaicinoides no superan el
1%, en el chile, por ejemplo, la proporcin es superior al 1%. Se utiliza no solo

como condimento, sino como excelente adobo para chorizos, sobrasada,

longaniza y chacinera en general.
Otro uso conocido es la preparacin de linimentos. Tras la friccin del mismo se
produce una sensacin de calor, por aumento del flujo sanguneo en la zona
aplicada.
Las variedades sembradas por los agricultores son las que pueden adquirir en
los establecimientos comerciales distribuidores de insumos agrcolas. Sin
embargo, pocas veces se conoce el comportamiento de dichas variedades bajo
las condiciones locales. Debido a ello es comn observar mucha variabilidad en
los rendimientos, en la resistencia a enfermedades y en la calidad del producto
que se ofrece al mercado.
En vista de lo anterior, el FONAIAP ha venido efectuando evaluaciones de
variedades ofrecidas por las diferentes empresas productoras de semillas, de las
cuales se han derivado las presentes recomendaciones para los agricultores del
distrito Piar del Estado Monagas.
Los mayores rendimientos de frutos comerciales se pueden obtener con la
variedad Keystone ResistanT Giant N 3, sin embargo con el uso de Lamuyo y
Yolo Wonder L tambin se obtienen rendimientos aceptables.
Para realizar las evaluaciones de variedades se siguieron las prcticas usuales
en la zona, las cuales incluyen: transplante a los 34 das despus de sembrado el
semillero, distancia entre hileras de 80 centmetros y entre plantas
Se aplic 350 kilogramos por hectrea del fertilizante 12-24-12 y riego por
surco con una 'frecuencia de cinco das. Se hicieron aspersiones de insecticidas
para controlar gusanos perforados del fruto y fungicidas para prevenir el ataque de
mancha Cercospora. A partir de los 80 das despus del transplante se efectuaron
6 cosechas con una frecuencia semanal.
La zona donde se efectu el ensayo est situada al norte del Estado Monagas,
cerca de la localidad de Guanaguana y se caracteriza por una precipitacin
promedio de 46 m m mensuales durante el perodo diciembre-marzo y una
temperatura media de 27,6C. El suelo en el rea sembrada es de textura arcillosa

con una fertilidad media.

CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO

Nivel de la Investigacin
El

tipo de investigacin desarrollada corresponde a un estudio de Tipo

Descriptivo, descrito por Arias (2004) como:

La caracterizacin de un hecho, fenmeno o grupo con el fin de
establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo
de investigacin se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la
profundidad de los conocimientos se refiere (p. 22)
En relacin a la medicin de las variables en los estudios descriptivos, el
mismo autor expresa que su misin es observar y cuantificar la modificacin de
una o ms caractersticas, sin establecer relaciones entre stas, por lo cual en
este tipo de estudio no se formulan hiptesis, pero sus variables si aparecen
enunciadas en los objetivos de investigacin (p. 23).
Asimismo, la investigacin tambin hizo uso de un Diseo de tipo Documental,

en funcin de la bsqueda, recuperacin, anlisis, critica e interpretacin de datos

secundarios, es decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en
fuentes documentales (Arias, 2004, p. 25).
Segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2.002), la investigacin revisti un
Carcter no Experimental, ya que no se manipularon variables, y solo se observ
su comportamiento en el entorno natural.
Diseo de la Investigacin
El diseo contemplado para el estudio es el de un Diseo de Campo, ya que
corresponde a un anlisis sistemtico de un problema de la realidad, con el
propsito de describir, interpretar y entender su naturaleza, factores o predecir su
ocurrencia, por lo cual sus datos son recogidos de la realidad.
Con base a lo anteriormente expuesto para sustentar y conformar la
veracidad y aplicabilidad de los sujetos de estudio, se recurrir a la investigacin
de campo, a travs de la cual se realizar la recoleccin de datos tomados,
directamente de la realidad, a travs de la siembra de las semillas del pimentn en
los semilleros y luego su posterior desarrollo en el sistema aeropnico
implementado.

Poblacin y muestra
No existe elementos de muestra tomados con algn criterio. Solo se observ el
comportamiento de un grupo de semillas de pimentn, donde se obtuvo alrededor
de unas diez (10) plntulas de pimentn que luego se implementaron en el
sistema aeropnico para ver su comportamiento.
Materiales empleados

a) En la elaboracin del semillero

- Semillas de pimentn (4 grs. Aproximadamente)
- Envases de plstico germinadores (6)
- Sustrato (mezcla de cascarilla de arroz con abono orgnico comercial).
- Agua para riego.
Costos:
- Semillas de pimentn

Bs. 1.200

- Envases de plstico germinadores (6)

-------------

- Sustrato (mezcla de cascarilla de arroz con abono orgnico comercial).

Bs. 10.000
b) En la elaboracin del sistema aeropnico.
- Estructura rectangular de vidrio (15X40x20)

Bs. 25.000

- Envase atomizador con capacidad de 250 cc.

Bs.

5.000

- Cubierta de yesca o anime de soporte de las plantas.

Bs.

2.400

- Fluido nutriente (frmula 12-24-12) en presentacin lquida comercial

disolver (1 litro).
TOTAL DE COSTOS MATERIALES

Bs. 63.000
Bs. 106.600

para

CAPITULO IV
RESULTADOS

a)
Descripcin de las caractersticas agronmicas del cultivo del
pimentn.
El pimentn provino de Per y Bolivia. En Mxico y Centroamrica se le
conoci desde pocas precolombinas. Hoy se le siembra en casi todo el mundo,
donde se han desarrollado variedades y tipos de diferentes coloridos y forma, pero
con el caracterstico sabor.
Siembra: se siembra solo directamente en canteros medianos, de 12 mt. De largo
por 1,20 mt. De ancho. Este es un cultivo similar al tomate en cuanto a siembra,
pero la distancia entre plantas es menor, ya que es de 60 cms. Se usan 4 grs. De
semilla por m2, por lo que caben 16 plantas por fila, para un total de 32 plantas.
Para la siembra en parcelas es necesario realizar semilleros, para luego
realizar los transplantes de los 30 a 35 das. Las distancias de siembra son
mayores, segn el porte de la planta.
Fertilizacin: aplique a cada planta, cuando tenga 30 cms de altura, alrededor de

100 grs. De la frmula 12-24-12 o similar. Como en el cantero habr 32 plantas, se

necesitan 3,6 kgs. De la frmula.
Riego: cada 3 das en poca de sequa. Se debe tener cuidado de no mojar las
hojas.
Plagas y enfermedades: si aparece el gusano cogollero del tomate use malatin
1 cm en 1 lt. de agua o Lannate 2 cc en 1 lt de agua. El caro tostador se controla
con aplicaciones de azufre mojable cada 20 das. Si en el envs de las hojas se
aprecia un polvo negro, sta es la fumagina, causada por infestacin de la Mosca
Blanca. Para controlarla trate de no usar insecticidas, use trampillas amarillas que
son latas o tablas pintadas de amarillo, a las que se pone aceite quemado; stas
se instalan en el rea sembrada a distancia de 1 mt entre si. Las que se
presenten, se controlan con Dithane M45, usando 3 grs en 1 lt de agua. En pocas
de lluvia se debe aplicar este producto cada 10 das.
Cosecha: la maduracin se inicia a los 3 meses y continua produciendo hasta los
6 meses. Cada metro de cantero producir alrededor de 3 kg de frutos. Se sabe
que estn maduros cuando al presionarlos con los dedos no quedan huellas.

Establecimiento del cultivo del pimentn a travs de la tcnica de la

Aeroponia
a) Elaboracin de los semilleros: Estos semilleros se elaboraron con el fin de
dar lugar al crecimiento de la planta del pimentn para su posterior traslado al
mecanismo aeroponico el cual tiene como finalidad ayudar al rpido crecimiento
del pimentn.
Proceso de elaboracin de los semilleros: de la planta del pimentn consta de
los siguientes pasos:

Abrir orificios en la parte inferior de envases plsticos para evitar la

descomposicin al regar las semillas.

2

Rellenar de abono orgnico(sustrato)los envases para contribuir a la

germinacin de las semillas

3

Sembrar aproximadamente de ocho a diez semillas por envase para poder

tener un porcentaje suficiente de plantas

4

Regar con agua da por medio durante un mes y colocarlas a la luz del sol

simultneamente.
Resultados obtenidos: Los resultados obtenidos producto de los Semilleros
fueron satisfactorios, ya que un gran porcentaje de semillas fueron germinadas y
como producto de eso se obtuvieron plantas de aproximadamente cuatro
centmetros de largo y con un promedio de dos hojas cada una de dos centmetros
de largas. En las siguientes fotos se muestran los resultados obtenidos en los
semilleros.

Figura 1. Semilleros totales del cultivo del pimentn

Figura 2. Semilleros empleados

b)

Elaboracin del sistema aeropnico: Este sistema fue elaborado con el

propsito de comprobar el efecto que tiene este sistema en las plantas de

pimentn para comprobar su efecto y observar su desarrollo y crecimiento
Proceso de elaboracin del sistema aeroponico: El proceso de elaboracin de
este sistema se llevo a cabo en un envase rectangular de vidrio el cual tenia

orificios por los cuales un atomizador rociaba de sustancia nutritiva las races de
las plantas por un proceso manual cada periodo de tiempo, tambin consta de
orificios laterales que servan como ventilacin, y en la parte inferior consta de
muchos orificios para que con una bandeja se pueda recoger la sustancia
sobrante que gotea de las races, por ultimo una tapa de anime la cual tendr por
medio orificios las plantas de pimentn
Resultados obtenidos: los resultados obtenidos fueron lentos sin embargo se
observo que la planta tenia mas de dos hojas y que el tallo era mas grande sin
embargo se nenecita de mas tiempo para generar el fruto deseado
3. Viabilidad tcnica y econmica
Con el desarrollo de la siembra de pimentn aplicando la tcnica de la
aeropona, se pudo determinar los siguientes aspectos:
a)

Tcnicamente, se pudo instalar un sistema rudimentario y artesanal de

cultivo aeropnico. Sin embargo hay que acotar que dicho sistema no cumple los
requerimientos propios y exigidos para el cumplimiento de sus funciones, por
cuanto requiere de un verdadero sistema aeropnico, compuesto por una red de
tuberas y microaspersores que hacen

que recirculen

los fluidos nutritivos

requeridos por la planta para su desarrollo.

b)

En la vida prctica, segn opinin de muchos especialistas consultados

(Ingenieros Agrnomos), la viabilidad tcnica es ms factible que la viabilidad

econmica, porque los costos en los que se incurren al implementar el sistema
aeropnico, no compensa la cantidad de producto obtenida en el cultivo.
c)

En el caso de Venezuela, este tipo de cultivo no se justifica, por cuanto

existe suficiente cantidad de tierras disponibles para los cultivos en general. Su

empleo pudiera ser de mucho xito en aquellos pases pequeos en extensin o

que ameritan por limitaciones de produccin estacionales (invierno), requieren de

un sistema bajo invernadero para tener produccin continua y aprovechable todo
el ao.
d)

Los resultados en el desarrollo del estudio, no pudieron corroborarse en su

totalidad, por cuanto la premura de presentacin del estudio, hizo no poder

observar los resultados de las plantas (obtencin de frutos o pimentones), para
cuantificar y comparar produccin versus costos.

CONCLUSIONES
En funcin de los objetivos propuestos, se concluye los siguientes aspectos:
- El pimentn es un producto muy apetecido y solicitado en las artes culinarias, y
este factor ha hecho que su cultivo sea muy difundido a nivel mundial. Su cultivo
puede ser obtenido con diversas tcnicas, como la siembra normal sobre un
sustrato en diversas modalidades y sin sustrato, como es el caso de la aeropona,
tcnica novedosa y actual, donde se disean las condiciones agronmicas
requeridas por la planta.
- Para establecer el cultivo del pimentn a travs de la aeropona, como primera
fase se elabor un semillero para la obtencin de las plntulas que posteriormente
fueron transplantadas al sistema aeropnico. Se logr el propsito del semillero,
por cuanto se obtuvo plantas fortalecidas y adecuadas para instalar el sistema. En
el caso de la elaboracin del sistema aeropnico, se pudo construir un sistema
artesanal,

que

proporcion

las

condiciones

mnimas

exigidas

para

el

funcionamiento del sistema. Para ello, se emple un cajn transparente de vidrio,

con aberturas que permitan la oxigenacin as como la introduccin de la boca del
aspersor que proporcion los nutrientes de la planta. Tambin se coloc un platn
al fondo de la estructura de vidrio, que permiti la recoleccin de los lquidos

asperjados, para permitir su nuevo uso y reciclaje.

- Se puedo evidenciar la viabilidad tcnica, desde el punto de vista de instalacin
del sistema, an cuando se hizo en forma rudimentaria y artesanal, cumpliendo las
exigencias mnimas requeridas. En el caso de la viabilidad econmica, sta no
pudo ser determinada, por cuanto se requera obtener la produccin para
contrastar los niveles de costos invertidos y los ingresos econmicos generados o
representados por los pimentones obtenidos. Para poder lograr este propsito, se
necesitaba un lapso de tiempo un poco mayor para la presentacin completa de
estos resultados.

RECOMENDACIONES
En virtud de los conocimientos adquiridos por la experiencia generada en la
investigacin, los autores recomiendan que an cuando la tcnica de la aeroponia
es una tcnica novedosa, se tiene que tener presente los objetivos del
establecimiento del cultivo, ya que a nivel comercial se pudiera no tener unos
resultados ptimos comercialmente.
Solo en caso de querer establecerse un cultivo con fines de exhibicin o de
investigacin, se justifica su implementacin, ya que en nuestro pas existe gran
disponibilidad de tierras y no existe competencia por su uso.

GLOSARIO
Acaro: animal parsito temporale o permanente de plantas y animales que
producen enfermedades.
Afido: pequeo insecto Homptero perjudiciales para las plantas.
Aeropona:

Se trata de una tcnica de cultivo muy avanzada para cultivar

vegetales u hortalizas sin suelo.

Cosecha: proceso final del cultivo, donde se obtienen los productos o frutos de la
planta.
Cultivo: Mtodo que tiene por fin desarrollar en un medio dado que puede ser
natural o artificial, un organismo inferior, generalmente una bacteria, con el fin de
poder estudiarla debidamente.
Fertilizantes:

Dicese de los abonos orgnicos empleados en la agricultura y en

la jardinera.
Hidropona: Cultivo de plantas en soluciones acuosas, por lo general con algn
soporte de arena, grava, etc.
Invernadero: Sitio o propsito para pasar en invierno, y destinado a este fin.
Pimentn:

Planta herbcea anual, de las solnaceas, con tallos ramosos; hojas

lanceoladas y lampias.
Sustrato: capa de terreno que proporciona elementos requeridos en la nutricin
de una planta.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Venezuela.
Arnal, Jos I. (1987). Manual de Horticultura para Venezuela. Ministerio de
Agricultura y Cria. Caracas, Venezuela.
Escalona Yoleida y colaboradores.(2006). Patgenos del suelo en el cultivo del
pimentn en la zona baja del municipio Jimnez, Estado lara, venezuela.
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Hernndez, S. (1995) Metodologa de la Investigacin. Ediciones Mc Graw Hill.
Landeau, Reveca (2005). Manual de Investigacin: Trabajos de grado.
Ediciones Torn C.A., Caracas, Venezuela.
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pimentn. Consultado el 5 de abril de 2007. Disponible en
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