APLICACIN DEL

PIRANOMETRO Y
TERMOMETRO EN UNA
COCINA SOLAR
CURSO DE TECNOLOGAS AMBIENTAL

APLICACIN DEL PIRANOMETRO Y TERMOMETRO EN UNA COCINA SOLAR

CURSO DE TECNOLOGAS AMBIENTALES

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE INGENIERA
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL
MONTERA
2015

APLICACIN DEL PIRANOMETRO Y TERMOMETRO EN UNA COCINA SOLAR

CURSO DE TECNOLOGAS AMBIENTALES

Proyecto presentado como requisito en la asignatura Tecnologas

Ambientales

Docente GABRIEL ANTONIO CAMPO DAZA

Ingeniero del Medio Ambiente
Especialista en Ingeniera de Saneamiento Ambiental

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE INGENIERA
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL
MONTERA
2015

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN.........................................................................................4
1. OBJETIVOS............................................................................................6
2. JUSTIFICACIN......................................................................................7
3. DESCRIPCIN TCNICA.........................................................................9
4. ANALISIS DE EQUIPOS.........................................................................12
5. CONCLUSIN.......................................................................................17
BIBLIOGRAFA.........................................................................................18

INTRODUCCIN

El aprovechamiento de la energa solar est condicionado a la intensidad de

radiacin solar incidente sobre un rea determinada, por lo que es necesario
contar con registros de radiacin confiables que puedan emplearse en el diseo
de equipos que aprovechen la energa solar. Actualmente se disponen de mapas
de radiacin solar, en donde normalmente se presentan los valores promedio de
radiacin solar diaria, mensual o anual. El uso de estos mapas de radiacin es
importante para determinar las zonas geogrficas que tienen un alto potencial para
su aprovechamiento y para el prediseo de los equipos que utilizan como fuente la
energa solar.
La energa solar se usa para alimentar innumerables aplicaciones y aparatos
autnomos, para abastecer refugios o viviendas aisladas de la red elctrica y para
producir electricidad a gran escala a travs de redes de distribucin. Debido a la
creciente demanda de energas renovables, se ha implementado la fabricacin de
tecnologas que adems de utilizar la energa solar disminuye las altas
concentraciones de contaminantes emitidos al medio ambiente. Este es el caso de
la cocina solar.
La cocina solar ofrece la posibilidad de utilizar energa limpia, abundante que no
causa ninguna contaminacin con su uso, sobre todo para disminuir el uso de
hidrocarburos que sueltan gran cantidades contaminantes y daan la capa de
ozono, es una fuente alternativa viable al tener un bajo costo, los materiales son
muy sencillos de obtener y es muy eficaz pues con una buena tecnologa aplicada,
buena elaboracin y condiciones de uso llega alcanzar grandes cantidades de
calor para cumplir su fin. (COCINA SOLAR, 2014)
Para el adecuado uso y funcionamiento de la cocina solar es necesario conocer
tanto las radiaciones que este emitiendo el sol como las temperaturas que puede

alcanzar la cocina para poder cumplir con su finalidad. Entre estos equipos
encontramos el piranmetro y el medidor de temperatura o termmetro.
Un piranmetro

tambin

conocido

instrumento meteorolgico utilizado

como
para

solarmetro o actinmetro

medir

de

manera

muy

es

un

precisa

la radiacin solar incidente sobre la superficie de la terrestre, este equipo es un

sensor diseado para medir la densidad del flujo de radiacin solar (kilovatios por
metro cuadrado) en un campo de 180 grados. Por su parte el termmetro es
un instrumento de medicin de temperatura. Ambos equipos contribuyen a tener
un mejor conocimiento de las propiedades de radiacin y temperatura con que
trabaja la cocina solar as como los niveles ptimos en los cuales esta puede
cumplir con su finalidad.

1. OBJETIVOS

1.1 Objetivo general:

Implementar el uso del piranmetro y el termmetro cmo equipos de apoyo para
conocer con mayor precisin los niveles de radiacin y temperatura requeridos
para que la cocina solar pueda cumplir a mayor cabalidad con su finalidad.

1.2 Objetivos especficos:

Utilizar el piranmetro como instrumento de apoyo en la medicin de la

radiacin solar incidente sobre la superficie terrestre y con la cual trabaja la
cocina solar.

Utilizar el termmetro como instrumento de apoyo para medir las diferentes

temperaturas que alcanza la cocina solar durante su funcionamiento.

Mejorar el proceso de funcionamiento de la cocina solar, conociendo con

mayor certeza los parmetros de radiacin y temperatura con los cuales
funciona esta tecnologa.

2. JUSTIFICACIN
La cocina solar parablica es un instrumento que permite cocinar alimentos
empleando exclusivamente el poder calorfico del sol. El funcionamiento de este
consiste en la concentracin en un solo foco de los rayos incidentes en una
superficie, consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten
el cocido de los alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la direccin del
sol, para lograr que los espejos cncavos con que cuenta convenientemente
concentren los rayos solares.
Para realizar el anlisis trmico de una cocina solar hay que medir la fuente de
energa de la misma que en este caso es la radiacin solar y el producto que esta
mquina convierte, que ser energa en forma calor, generando ciertas
temperaturas, que tericamente llegan a ser suficientes para la coccin de
alimentos. Siendo entonces la radiacin solar y la temperatura las unidades de
entrada y salida respectivamente que seran de nuestro inters medir y determinar
la relacin entre estas variables en el sistema.
El anlisis consiste en medir las radiaciones solares a diferentes horas del da
mediante el uso de un piranmetro, y las temperaturas generadas por la cocina
por sus respectivas radiaciones mediante un termmetro. En el caso de la
radiacin se debe tener en cuenta que la zona donde se implemente la tecnologa
de cocinas solares parablicas, es en la ciudad de Montera Crdoba. Mercado y
Vergara en su investigacin sobre Bombeo de agua con energa solar fotovoltaica
en los predios de la Universidad de Crdoba, donde determinaron una curva de
radiacin con brillo solar pleno, mostrando unos picos de radiacin ente las 10 AM
y 2PM con un valor mximo de radiacin de 1569 W/m 2. La fundacin TERRA en

2010 public un artculo sobre cocinas solares como un medio para aprovechar de
forma directa la energa producida por el Sol, en dicho artculo dicen que la
temperatura generada por una cocina solar parablica oscila alrededor de 180 C,
aunque en otras investigaciones se habla de temperaturas que oscilan entre los
200 C y 250 C.
Teniendo en cuenta los valores mximos de radiacin y de temperatura se
requerirn para el estudio equipos que debern tener los rangos de radiacin y
temperaturas ya establecidos por otros autores y que puedan ser expuestos a las
condiciones de intemperizacin que requiere el trabajo. En el mercado se
encuentra gran variedad de equipos que cumplen estas caractersticas, en este
estudio se utilizaran un medidor de poder solar en W/m 2 modelo, SM-206 Solar
Power Meter y un termmetro laser digital modelo Benetech GM320 1.2 "LCD
infrarrojo.

3. DESCRIPCIN TCNICA
3.1 PIRANMETRO
Es un medidor digital porttil de energa solar (Modelo SM206), un instrumento de
precisin para la medicin de la radiacin solar y otras aplicaciones en las que la
energa solar es importante. Las medidas son directas, es decir sin ajuste. Es
perfecto para los propietarios de viviendas, tcnicos e ingenieros.
Se utiliza en la medicin de la radiacin solar, la investigacin solar, experimentos
fsicos y pticos, la metrologa y la agricultura. Tambin puede ser usado para
medir la intensidad de luz de vidrio para verificar las propiedades de vidrio.

Resolucin: 0,1 W / m, 0,1 Btu/(m - h)

Gama de error : 10 W / m [ 3 Btu / ( m - h ) ] o 5 % del valor de error

de temperatura medido : 0.38W / m / [ 0.12 Btu / ( m - h ) / ]
desviacin a 25

Pantalla: Pantalla 3-3 /4LCD, mxima muestra el valor numrico 3999

Shift: < 3 % / ao

Pantalla sobrecarga " OL"

Rango: 0,1 a 399,9 W / m , 1-3999 W / m , 0,1 a 399,9 Btu / ( m - h ) , 1 a

3999 Btu / ( m - h )

Tiempo de muestreo: 0.25s / hora

Temperatura de funcionamiento y humedad: 0 C a 50 C < 80 % RH

Temperatura y humedad de almacenamiento: -10 C a 60 C < 70 % RH

Dimensiones y peso: 132 ( L ) x 60 ( W ) x 38 (H ) mm

Peso: aprox. 150g

La batera necesit: batera de 9V

Batera vida de operacin: 100 horas

3.2 Medidor De Temperatura Termmetro Digital Infrarrojo Laser (Benetech

GM320 1.2 "LCD infrarrojo)

Se utiliza para ayudar en la medicin marcando con el puntero lser el punto

exacto donde se va a tomar la temperatura. Tambin se les denomina
termmetros sin contacto haciendo referencia a la capacidad del dispositivo para
medir la temperatura a distancia y sin necesidad de tocar el objeto fsicamente. Al

conocer la cantidad de energa infrarroja emitida por el objeto y su emisividad, la

temperatura del objeto puede ser determinada.

Funcionamiento 9v dc

Rango de medicin desde -32 hasta 380 grados centgrados

Exactitud +/- 2 grados

Medicin instantnea

Puntero laser (desactivable)

Medicin sin contacto

Mide desde cualquier distancia

4. ANALISIS DE EQUIPOS
Con el fin de fomentar el uso de dispositivos limpios y respetuosos con el medio
ambiente y dar a conocer la importancia de ellos, como es el caso de la cocina
solar, considerados como alternativas viables para continuar con su estudio y
mejora surge este proyecto en donde a partir de mediciones hechas en trabajo de
campo se lograra verificar el funcionamiento y puesta en marcha de la cocina solar
y a su vez corroborar la importancia y ventajas que este tipo de dispositivos
ofrece.
Los sistemas de aprovechamiento trmico permiten que el calor recogido en los
colectores pueda destinarse y satisfacer numerosas necesidades. Por ejemplo, se
puede obtener agua caliente para consumo domstico o industrial, o bien generar
calefaccin a casas, hoteles, colegios, fbricas, entre otros. Incluso se pueden
climatizar las piscinas para permitir su uso durante gran parte del ao en aquellos
pases donde se presentan las estaciones.
El aprovechamiento de la radiacin solar en los hornos solares es una aplicacin
importante de los concentradores de alta temperatura. El mayor, situado en
Odeillo, en la parte francesa de los Pirineos, tiene 9.600 reflectores con una
superficie total de unos 1.900 m2 para producir temperaturas de hasta 4.000 C.
Estos

hornos

son

ideales

para investigaciones,

por

ejemplo,

en

la investigacin de materiales, que requieren temperaturas altas en entornos libres

de contaminantes.
En general, se requieren temperaturas superiores a 150 C para que los
dispositivos de absorcin trabajen con eficacia, los colectores de concentracin
son ms apropiados que los de placa plana.
La radiacin solar sufre ciertas transformaciones al incidir sobre la atmsfera.
Existen tres tipos de radiacin:
Radiacin directa: la que se recibe directamente del Sol, sin sufrir ninguna
dispersin atmosfrica. Por lo tanto se afirma que la radiacin extraterrestre es
directa.
La radiacin difusa es la que se recibe del Sol, despus de ser desviada por
dispersin atmosfrica. Por ejemplo la que se recibe a travs de las nubes, as
como la que proviene del cielo azul. De no haber radiacin difusa, el cielo se vera
negro, aun de da, como sucede por ejemplo en la Luna.
Radiacin terrestre la que proviene de objetos terrestres, por ejemplo, la que
refleja una pared blanca, un charco o un lago, etc.

Para conocer la radiacin solar incidente y utilizarla para el estudio, tenemos que
ser capaces de transformar toda esa energa calorfica en datos numricos. Esto
es lo que en la actualidad nos proporcionan los denominados piranmetros (o
solarmetros).
Los piranmetros, son el instrumento de medida ms comn en la mayora de las
instalaciones solares y a la hora de realizar cualquier medicin a pequea escala,
tal y como es en nuestro caso. Se utiliza ampliamente debido a que es muy

sencillo de utilizar y que no requiere que sea continuamente reorientado hacia la

direccin del Sol.
El piranmetro, se usa primordialmente para medir la radiacin global (directa ms
difusa), usualmente sobre una superficie horizontal. El tipo ms comn de
piranmetros, consiste en dos sensores de temperatura, uno de ellos expuesto a
la radiacin solar, ennegrecido y el otro, protegido de la radiacin. La hiptesis de
trabajo de un piranmetro, es que la irradiancia es decir la potencia incidente por
unidad de superficie de todo tipo de radiacin electromagntica, es directamente
proporcional a la diferencia de temperatura entre ambos sensores. Para evitar
ruido en las lecturas, causado por el viento y otros factores meteorolgicos, el
sensor expuesto a la radiacin (y a veces tambin el otro) suelen estar protegidos.
Este hemisferio, de caractersticas pticas adecuadas, permite el paso de la
radiacin, pero evita el enfriamiento por viento, lo cual alterara la lectura.
Probablemente el 90 % o ms de los datos solares que se obtienen a diario en
todo el mundo se han conseguido utilizando algn determinado tipo de
piranmetro (Machado, 2010).
Ahora bien dentro de la misma familia de los piranmetros podemos encontrar dos
clasificaciones diferentes. Estos dos grupos se van a caracterizar por el tipo de
radiacin que es capaz de captar, si es global o indirecta. La radiacin directa en
s no es posible de obtener por medio de un piranmetro, pero s que podemos
llegar a conocer su valor numrico mediante estimaciones.
Est demostrado que la radiacin global es el resultado directo de sumar la
radiacin directa y la radiacin indirecta, tomando como indirecta aquella que llega
al objeto tras sufrir alguna desviacin en su direccin inicial ms la reflejada por el
suelo u otros elementos cercanos al punto de inters.

El piranmetro nos va a medir la cantidad total de radiacin que llega hasta la

superficie terrestre, la radiacin global, tanto la procedente de los rayos directos
como la de los indirectos.
Aparte de los piranmetros, en nuestro estudio van a ser importantes otros
factores, como son la temperatura ambiente y la velocidad del viento, ya que son
variables que afectan de forma directa a la hora de utilizar la cocina solar.

MEDIDOR DE TEMPERATURA TERMMETRO DIGITAL INFRARROJO LASER

Todas las cocinas solares, como su propio nombre indica, tienen un denominador
comn, y que es el uso de la radiacin solar para ayudar a los alimentos a
alcanzar altas temperaturas de coccin.
Generalmente las superficies que no sean totalmente reflectantes ni transparentes
su temperatura superficial se va a ir incrementando en funcin del tiempo de
exposicin y de la intensidad de radiacin recibida (caso de la olla de la cocina de
la cocina solar).
El aumento de temperatura hace que toda esta energa absorbida por los metales
del interior pase a ser energa calorfica, la cual va a presentar mayor longitud de
onda.
El calor dentro de una cocina solar nunca se mantiene constante de forma
indefinida. Aunque nuestra cocina est perfectamente aislada o la radiacin sobre
ella sea invariable, siempre se va a perder energa calorfica a travs de tres

fundamentos de la transferencia de calor: la conduccin, la conveccin y la

radiacin.
As podemos explicar el comportamiento de la radiacin en la cocina solar, que
viene dado como la emisin de calor desde una fuente que est a una temperatura
mayor que la temperatura del ambiente que lo rodea a travs del aire o del
espacio. Los objetos calientes, como las ollas de las cocinas, presentan en su
superficie exterior altas temperaturas debido a la conduccin del calor desde su
pared interior. Cuando debido a este gradiente de temperatura la energa calorfica
llega a la pared exterior, hace subir la temperatura por encima de la temperatura
ambiente que le rodea, es por ello que nuestra olla, debido a otro gradiente de
temperatura nuevo, va a irradiar calor al aire exterior.
En el caso de nuestra cocina solar, la temperatura que nos va a permitir alcanzar
este dispositivo va a oscilar en torno a los 150 y 200 C de mxima tericamente,
dependiendo de la fabricacin del mismo. Este valor lgicamente se ve reducido
segn la cantidad de alimentos que introduzcamos en su interior, sin embargo hay
que tener en cuenta que estos dispositivos nos permiten alcanzar temperaturas
muy altas, suficientes para cocinar cualquier tipo de alimento, en un corto periodo
de tiempo.
Uno de los riesgo que se pueden presentar en el uso de la cocina solar con
respecto a la temperatura tiene que ver con el poder de calentamiento, este se
centra todo en el foco procedente de la forma caracterstica que presenta la cocina
parablica, es as que, al igual que puede calentar una gran cantidad de lquido
hasta hacerlo llegar a sus temperaturas de ebullicin, puede prender cualquier tipo
de material que se encuentre en su camino.
Teniendo en cuenta lo anterior, el termmetro digital infrarrojo laser se utilizara
para ayudar en la medicin marcando con el puntero Lser el punto exacto donde
se va a tocar la temperatura. En nuestro caso se usara termmetro sin contacto

haciendo referencia a la capacidad del dispositivo para medir la temperatura a

distancia sin necesidad tocar el objeto fsicamente. Al conocer la cantidad de
energa infrarroja emitida por el objeto y su emisividad, la temperatura del objeto
puede ser determinada.

5. CONCLUSIN
Para estas aplicaciones debemos tomar muy en serio la obtencin de los datos de
la Radiacin Solar, sobre todo en los lugares en que pensamos hacer estas
aplicaciones, ya sea para tener elementos y proveer datos que nos ayuden a
informar sobre el aumento de los Rayos UV, registrar las Cantidades de Radiacin
Solar por medio del piranmetro y calcular su aplicacin en la generacin de
electricidad, calor y su importancia en cantidad necesaria en los requerimientos
agrcolas,

desde

luego

en

combinacin

con

los

datos

climatolgicos.

Con el uso del termmetro, se puede constatar directamente la capacidad para el

calentamiento que tiene la cocina solar parablica. Es importante resaltar que la
temperatura mxima que puede alcanzar una cocina solar depende en primer
lugar de su eficiencia y en segundo lugar de la zona y las condiciones
meteorolgicas en las que se trabaje. El alcance del termmetro a usar en el
proyecto investigativo presenta un rango de alcance entre los 50 y 300 grados

centgrados, por lo que segn este criterio ste (Termmetro Digital Infrarrojo
Laser (Benetech GM320 1.2 "LCD infrarrojo)) es funcional para nuestros fines.

BIBLIOGRAFA
Machado M.M., Lecuona N. A., Caracterizacin de una cocina solar Parablica.
Universidad Carlos III de Madrid: Ingeniera Tcnica Industrial: Mecnica. 2010.

David Dickson, Tecnologa alternativa y pol- ticas del cambio tecnolgico.

Introduccin a la edicin espaola. H. Blume Ed.. Madrid 1978.

Fundacion TERRA. Cocina Solar. http://www.terra.org/categorias/articulos/cocinarcon-el-sol. 2010 Mercado, T; Vergara, A. Bombeo de agua con energa solar
fotovoltaica. Universidad de Crdoba. Montera. 2014

Torres, E; et al. Cocina Solar. Universidad de Crdoba. Montera. 2014

VILA GOMEZ, Evaluacin energtica de un colector solar de placa plana de

doble cubierta, Revista Cientfica Ingeniera y Desarrollo, No 27 (2010), disponible
en: http://rcientificas.uninorte.edu.co/index.php/ingenieria/article/view/869/4509