INTRODUCCION

Satisfacer de manera efectiva las diferentes necesidades del

consumidor, al ofrecerles productos claramente diferenciados ha
resultado ms fructfero que el marketing masivo.
La segmentacin de mercado se puede definir como el procedimiento de
dividir un mercado en distintos subconjuntos de consumidores que tienen
las mismas necesidades para as lograr alcanzar los objetivos por medio de
una mezcla de marketing especifica.
Los estudios de segmentacin de mercado tienen como finalidad descubrir
las necesidades, deseos y expectativas de grupos especficos de
consumidores y con ello poder desarrollar bienes y servicios para satisfacer
la calidad de cualquier producto y servicio, aumentar el nivel de servicio, y
lograr aumentar la satisfaccin de los clientes.
Mediante la categorizacin para desarrollar la segmentacin del mercado,
se tuvo en cuenta aspectos tales como algunas maneras de reaccionar a
situaciones cotidianas que definen rasgos de personalidad de los
consumidores, el beneficio por el cual escogen este punto, y la tasa de uso
con la cual se consume all, para identificar las caractersticas ms
influyentes en los consumidores de comidas en la Universidad de La
Sabana que optan por alimentos de Punto Sandwich.

PUNTO SANDWICH

http://www.unisabana.edu.co/unisabana/alimentos-y-bebidas/secciones/puntos-deventa/punto-lago/

Punto Sandwich, es un establecimiento ubicado en la Universidad de La

Sabana contiguo al edificio B donde se encuentra gran variedad de
sndwiches con tres tipos de pan y ms de 20 adiciones.

El precio de los sndwiches varia entre los $5.900 y $13.100 y viene

acompaad de un vaso de Nestea.

SEGMENTACION DE MERCADO
DEFINICION DEL SEGMENTO
Para realizar la segmentacin del mercado, hicimos una investigacin
cuantitativa al consumidor, en donde por medio de una encuesta pudimos
analizar varios aspectos y caractersticas que caracterizaban a los
compradores ms comunes de este punto de comidas dentro de la
universidad.
SEGMENTACION DEMOGRAFICA Y SOCIO CULTURAL
La mayora de las personas encuestadas fueron hombres con un 64%,
mantienen un estilo de vida impaciente, generalmente mantienen
ocupados. El rango de edades de las personas encuestadas, vara entre 18
y 37 aos
Aunque algunos funcionarios de la universidad utilizan el servicio, se puede
apreciar que la mayora de clientes pertenecientes a este punto de comida
son estudiantes.
Las personas encuestadas, pertenecen a estratos 3, 4 y 5

Genero

9
16

HOMBRES
MUJERES

Estado civil

3 2

SOLTERO
20

CASADO
DIVORCIADO

Ocupacin
ESTUDIANTE
PROFESOR
ADMINISTRATI
VO
PARTICULAR

RASGOS DE PERSONALIDAD Y ESTILO DE VIDA

Nuestra encuesta tenia preguntas, que nos ayudaron a reconocer
caractersticas propias de las personas que generalmente consumen en este
punto de comidas, preguntas relacionadas con situaciones de la
cotidianidad, que nos permitieron ver, que las personas que consumen en
este punto, buscan siempre la diversidad de opciones al momento de
escoger, les gusta hacer cualquier actividad en tiempo corto y son
impacientes, incluso algunos encuestados, referan que escogan comer all,
porque no tenan mucho tiempo para la hora del almuerzo, adems que les
molestaba esperar mucho tiempo para recibir su pedido.

Te molesta si te hacen esperar? Despus de acabar de comer, te gusta quedarte en la mesa y conversar?

SI

SI

NO

NO

Al momento de ir dos veces a un mismo restaurante

Eliges siempre un plato
que ya conozcas

Siempre miras la carta

para probar un plato
diferente

Escoges siempre el men

del da

SEGMENTACION POR CONSUMO

SEGMENTACION POR TASA DE USO
En esta categora de segmentacin se quiere saber con qu regularidad el
consumidor frecuenta el Restaurante Punto Sandwich, a continuacin se
muestran los resultados de las encuestas realizadas

Con que regularidad usted compra alimentos en Punto Sandwich

Una o menos veces a
la semana
Entre una y tres veces
a la semana
Mas de tres veces a la
semana

Podemos observar, que la mayora de los usuarios que consumen en Punto

Sandwich, lo hacen ms de tres veces a la semana, es decir, la mayora de
das que almuerzan en la universidad.

SEGMENTACION POR BENEFICIOS

La encuesta realizada, inclua una pregunta, en donde los consumidores
deban elegir una o ms opciones por las cuales elegan consumir en Punto
Sandwich a diferencia de los dems puntos de comida.

Beneficios por los cuales se consume en Punto Sandwich

Tipo de comida
Ambiente del lugar
Variedad de sabores
Combos
Tiempo de atencin
Beneficio / Costo

Concluimos, que la mayora de consumidores, eligen este punto de comida,

por 4 principales aspectos:
1. Tipo de comida: los usuarios mencionaban consuman en este punto,
pues buscaban un alimento que saciara la necesidad bsica de
alimentarse, y que estos sndwiches contaban con variedad de
productos que hacan un producto completo con diversidad de
sabores
2. Variedad de sabores: todos los consumidores mencionaban como un
punto de beneficio de este punto, la opcin que tenan de poder
escoger muchos sabores de sndwich, adems de tener sabores que
eran llamativos hacia el punto de vista de algunos consumidores,
pues no eran corrientes, sino exista innovacin en algunos de los
sabores que ellos escogan
3. Tiempo de atencin: todos los consumidores, mencionaban que un
enorme beneficio que tenia esta opcin de almuerzo, era que al
momento de hacer el pedido, no deban esperar mucho tiempo para
recibir su producto, y consideraban este aspecto como un plus
enorme, pues la mayora de ellos contaba con muy poco tiempo para
almorzar durante su jornada en la universidad.
4. Beneficio / Costo: los consumidores, mencionaban que era un
beneficio importante, que recibieran el t y adicional, cuando
compraban el combo reciban las yucas en chips como adicin, y esto
les pareca que complementaba totalmente el sndwich.