UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERAS

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 1

PRESENTADO POR:
NESTOR YESID CONTRERAS SUREZ. C.C. 1.098.680.718
MARA ANGLICA ROMN ARENAS. C.C.1.098.693.544
JONATHAN CRUZ TORRES. C.C. 1.098.647.140
LEYDI TATIANA MARTINEZ. C.C. 1.098.631.153

Grupo 100500_134

TUTOR:
GUILLERMO CAMERO ESCOBAR

COLOMBIA MARZO DE 2015

INTRODUCCIN

Haremos un anlisis desde el punto de vista administrativo a la empresa

comercializadora de pollos El Gallineral desde su creacin en 1990 hasta 1999
cuando se present una crisis y fue necesario replantear su manejo para volver a tener
utilidades.
A travs de este trabajo aplicamos los temas estudiados en la unidad 1 de
fundamentos de administracin en un entorno prctico.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Aplicar los conocimientos adquiridos en la unidad I: Fundamentacin terica de la
administracin.
Analizar la importancia que tiene predecir y prevenir posibles eventos inoportunos para
las organizaciones.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar en la prctica que es la administracin
Identificar las funciones gerenciales
Evaluar el tipo de administracin utilizada
Visualizar los retos de una empresa en un entorno mundial
Aplicar la tica y la responsabilidad social en el caso expuesto.

ACTIVIDADES

1. Evaluar e identificar el problema.

El consumo de productos avcolas se redujo en 1999 debido a la crisis de la gripe Aviar, lo que
caus grandes prdidas a la empresa que no estaba preparada para enfrentar tal situacin, la
noticia sobre esta gripe aviar ocasiono que las personas bajaran el consumo de pollo, y se
generaran grandes prdidas para las empresas de avcolas incluida el Gallineral.
La gripe aviar tiene una mortalidad muy cercana al 100%. Las aves con esta enfermedad pueden
morir el mismo da que aparecen los sntomas y las aves de corral o domesticas son
especialmente vulnerables; en particular los pollos y pavos.
Esta informacin desata un gran temor en la sociedad lo cual ocasiona:

Los pases prohban la importacin de aves de corral y productos avcolas.

Genera en las personas o consumidor final un rechazo a consumir pollo y sus derivados.

Lo que a la larga provoca prdidas millonarias al sector avcola nacional.

2.

Plantear hiptesis frente a las causas del problema.

A causa de la noticia sobre la afectacin de la gripe Aviar, el consumidor por temor a

contaminacin no adquiere ms productos avcolas hasta que haya pasado el peligro.

Tambin se pudo presentar perdida de las aves en la empresa que se pudieron contaminar de la
gripe, y por eso se ocasionaron las perdidas.
La mala informacin. Esta puede ser una de las causas que motiva a las personas a rechazar los
productos avcolas.
Porque una cosas es comer pollo y otra muy diferente es tener un corral con pollos y que estos
tengan la gripe aviar los cuales pueden contagiar a las personas.
En varios casos consultados en internet se concluye que el contacto estrecho con las aves
infectadas vivas habra sido el origen de la infeccin en humanos.
La siguiente informacin podra ayudar a disipar dudas sobre consumir pollo.

3.

Alternativas de solucin.

Tomar medidas extremas para evitar el ingreso de aves contaminadas.

Utilizar diferentes medios de comunicacin para realizar publicidad que incremente el consumo
de pollo.
Capacitar al personal en el manejo de los productos a fin de garantizarle al cliente un pollo de
excelente calidad que pueden consumir con tranquilidad.
Informar mejor al consumidor de gripe aviaria, demostrar la sanidad de la empresa el Gallineral.

Tener ms adaptacin a los cambios, no solo por la crisis avcola sino para estar prevenido para
cualquier crisis y hacer de los momentos difciles una oportunidad.
La buena administracin logra sacar a una empresa de la crisis, otra alternativa es tener un
administrador que pueda guiar a la empresa al xito, enfrentando las crisis y saliendo victoriosa

4.

Como se ve reflejada la administracin actual y en el transcurso del tiempo

A travs del tiempo el seor Oscar Sarmiento quien fue el fundador ha administrado la
distribuidora de pollos El Gallineral con buen desempeo llevando la compaa al xito, pero
tal vez nunca se prepar para la crisis que se present en 1999, que necesitaba medidas rpidas y
extremas para salvar la empresa, pero fue entonces que tom una buena decisin contratando un
administrador de empresas que con su vocacin, experiencia y habilidades ayudara a la empresa
a salir de la crisis y volver a recibir utilidades trabajando con eficiencia y eficacia para obtener
los resultados esperados.

5.

Como se desarrollan las funciones gerenciales.

Planear : El seor Oscar sarmiento fue un gran emprendedor, gerente y fundador que desde el
principio trazo metas que rpidamente fue logrando, pues la distribuidora de pollos el Gallineral
tuvo un rpido crecimiento y con gran talento para los negocios logro llevar a la empresa a ser
lder en el sector de distribucin de pollos.

Organizar: Estableci relaciones laborales y de mando con sus empleados haciendo que todos
trabajaran en armona para conseguir un buen rendimiento en el trabajo y crecimiento de la
empresa.
Controlar: El seor Oscar estableci control y supervisin que le permitieron evaluar el
crecimiento de la empresa. Cuando hubo la crisis tomo una excelente desicin que fue contratar
un administrador con experiencia y buen talento para que le ayudara a superar la crisis y retomar
el camino del xito.
Dirigir: El seor Oscar Sarmiento siempre ha estado dirigiendo la empresa con gran talento,
coordinando a todo el personal, supervisando la parte administrativa, comercial y la produccin
de la empresa. Debido a esa excelente capacidad de dirigir y administrar la distribuidora de
pollos el Gallineral ha tenido un crecimiento constante y superar la crisis causada por la gripe
aviar y cualquier otra crisis que se presente en el futuro.

6.

Que tipos de administradores se evidencian en el caso?

En el caso vemos al seor Oscar como Director ejecutivo y a su vez Gerente general o alta
gerencia, en segunda lnea se hace referencia que en 1999 se contrata un administrador de
empresas persona que tendr el cargo de Gerente cumpliendo el papel de media gerencia.
Tambin se hace referencia a directivos de la empresa como el seor Pedro Jimenez que seran
los Directores ejecutivos o supervisores de cada departamento de la empresa (administrativo,
marketing, comercial, produccin, etc)

7.

Cules son los papeles y habilidades de los administradores?

El seor Oscar Sarmiento como director ejecutivo a la cabeza de la empresa el Gallineral

cumple con los diferentes papeles que tiene un administrador: Establece las metas de la
organizacin, organiza el personal estableciendo una jerarqua, planea las estrategias para
obtener mayor eficiencia y eficacia, dirige la organizacin, supervisa el buen desempeo del
personal, todo esto junto es lo que ha llevado a un gran crecimiento de la empresa, adems de
sus habilidades que son:
Habilidad Conceptual. En esta empresa los administradores o directivos trabajan a bien de la
organizacin global y cada uno desempea su papel dentro de esa organizacin para as cumplir
los objetivos de la compaa y no solo los del grupo a su cargo. Esta habilidad debe tenerla en
mayor proporcin el gerente general.

Habilidad Humana. Es la habilidad para el manejo de personal, en la empresa el gallineral se

manejan 28 establecimientos, 285 empleados directos y 78 contratados por franquicias, entonces
todo este personal se debe manejar con mucha sabidura para tener un liderazgo eficaz,
motivarlos, capacitarlos, seguir sus actividades y llevarlos a dar un mximo rendimiento en su
labor. Esta habilidad la deben tener en especial los gerentes medios o ejecutivos.

Habilidad Tcnica. Es en esta donde los conocimientos acadmicos y la experiencia juegan un

papel muy importante, pues el administrador rene sus conocimientos y su experiencia para
aplicar nuevos mtodos, tcnicas y equipos a fin de mejorar el rendimiento en la produccin,

eficiencia y eficacia de la empresa. La habilidad tcnica debe ser destacada en los gerentes de
tercera lnea o supervisores, pues son los que estn relacionados directamente con los trabajos de
produccin, marketing, comercializacin, contabilidad, etc. . En los niveles ms altos los
ejecutivos no necesitan conocer en detalle las tareas especficas (tcnicas y humanas), ejecutada
en el nivel operacional.

8.

De acuerdo con el caso, cual es el reto de la empresa en el en entorno

mundial?

El reto de la empresa El Gallineral en el entorno mundial es posicionarse como la mejor de las

empresas distribuidoras de pollos, crecer y mantenerse en el mercado competitivo como una
organizacin con productos y servicios de calidad.
Extenderse y llevar a la empresa al crecimiento constante y evolutivo, fortalecer y mantener a los
clientes fieles, potencializar sus servicios, ser productivos y creativos en sus estrategias de venta,
brindar siempre sus productos con eficiencia y eficacia.
siempre tendr un plan (B) para todos los eventos inoportunos que se presentan, para saber como
actuar y que decisiones tomar y ayudar a salir de las circunstancias de manera exitosa.
Como proteger sus animales de la contaminacin de este tipo de enfermedades y como ofrecer
de forma segura este producto al consumidor.
Vender un producto (pollo contaminado), al consumidor final y que este llegase a enfermar
generara un resultado desastroso no solo para la salud de las personas si no para el sector
avcola mundial.

9.

Cmo manejara la tica y la responsabilidad social en el caso expuesto?

La empresa El Gallineral siempre trabajara con vocacin y amor para y por los consumidores,
tendrn siempre presente la importancia de sus cliente actuales y potenciales.

Todo acto o evento que tenga el potencial de hacer dao a la empresa, a las personas o al medio
ambiente, sera atendido de forma inmediata para bloquear el peligro, para evitar, prevenir y
predecir daos, con el fin de asegurar la integridad de todos los que conforman la organizacin
y todo a su alrededor.
Que por ms prdidas que ocasione este tipo de situaciones al mercado avcola no se debe llegar
por ningn motivo a vender pollo contaminado al pblico.

CONCLUSIN.

Las empresas que quieren lograr sus objetivos, adems de ser competitivas y dar servicios o
productos de calidad, tienen que trabajar con eficiencia y eficacia, atender las necesidades de su
entorno, satisfacer, trabajar con compromiso y responsabilidad social y ambiental, y as generar
valor agregado para sus organizacin, empleados y para el entorno.

BIBLIOGRAFA

http://www.csic.es/buscar;jsessionid=09EC008B382FAD9882CA560A3952BE7F?p_p_state=maximized&
p_p_lifecycle=1&_contentviewerservice_WAR_alfresco_packportlet_struts_action=%2Fcontentviewer%2
Fview&p_p_id=contentviewerservice_WAR_alfresco_packportlet&_contentvie. (2007). Recuperado el 21
de Marzo de 2015, de csic.es.
http://www.educando.edu.do/articulos/estudiante/gripe-aviar-sus-causas-y-consecuencias/.
(NOVIEMBRE de 2005). Recuperado el 21 de MARZO de 2015, de educando.edu.do.
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/evolucion-administracion-pensamientoadministrativo.htm. (23 de marzo de 2012). Recuperado el 21 de marzo de 2015, de gestiopolis:
http://www.gestiopolis.com
MADRID, C. S. (2007). La gripe aviarUna nueva amenaza pandmica? En A. G.-S.-B. Jordi Figuerola, La
gripe aviarUna nueva amenaza pandmica? (pg. 33). MADRID: CSIC.
Marconi, J. (17 de Agosto de 2012). monografias.com. Recuperado el 22 de Marzo de 2015, de
http://www.monografias.com/trabajos93/habilidades-y-funciones-gerenciales/habilidades-y-funcionesgerenciales.shtml#lasfuncioa

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/2015_fundamentos_de_administracion/Guia
_integradora/GUIA_INTEGRADA_FUNDAMENTOS_DE_ADMINISTRACION.pdf
http://66.165.175.239/campus09_20142/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=825
.