CONSERVAO EFICAZ DE SEMENTES ATRAVS DE TRANSFERNCIA

DE UMIDADE E PRODUO SUSTENTVEL

Escola Estadual Dom Aquino Corra; Rua 07 de Maio n 42 Bairro Centro,
Juruena - MT; Fone: (66) 35531404
e-mail: jrn.ee.aquino.correa@seduc.mt.gov.br;

APRESENTAO
Atualmente, h grande interesse pela utilizao de sementes mais tolerantes
a doenas, pragas e ambientes diversos. No entanto, no Brasil pouco se sabe sobre
prticas de armazenamento de sementes para carter germinativo.
Umas das tcnicas utilizadas atualmente o armazenamento das sementes
em sacos de papel, e em baixa temperatura. Por causa da baixa temperatura h
uma queda no poder germinativo do gro, isso acontece devido absoro de
umidade pela semente, o que influencia na viabilidade da mesma.
Sementes variadas podem apresentar melhoras em termos de conservao
se colocadas em frascos de vidros lacrados e com baixa temperatura. J as
cooperativas, agroindstrias e grandes produtores armazenam seus gros em silos
ou armazns que possuem na maioria das vezes sistemas de termometria, aerao
e outros recursos, como tentativa de manter a qualidade dos gros. De acordo com
Barton citado por Barbosa (2014) "As pesquisas demonstram que o teor de umidade,
temperatura e tenso de oxignio quando baixos aumentam a longevidade das
sementes durante o armazenamento. Portanto a secagem o mtodo mais indicado
para a conservao de gros.
Os mtodos citados acima so muito utilizados no Brasil, grande potncia
agrcola atualmente. Esses mtodos no conservam a semente com a qualidade
necessria para a germinao, pois a partir de 180 dias, as sementes comeam a
sofrer perca no poder germinativo. Hoje conservar gros no Brasil, algo muito caro
e pouco acessvel para o mdio e pequeno produtor, que corresponde a maior parte
da produo agrcola no pas. Assim o pas sofre perdas no total produzido, alm
disso, a falta de alternativas nesse setor faz com que o preo de custo do
armazenamento, venha a influenciar no preo final do produto.

A maior parcela de investimentos no setor agrcola direcionada a etapa de

produo e no na ps-colheita, porque os investidores desacreditam que o gro
ps-colheita venha a lhes proporcionar qualquer lucro, devido s formas de
conservao de sementes no se apresentarem com eficincia satisfatria, da a
importncia de desenvolver novas tecnologias para esse setor.
Conservar sementes de forma praticamente natural, sem as perdas aparente
de propriedades nutricionais e qualitativas, quase um sonho para ns brasileiros.
Percebemos atravs de estudos que a umidade (gua) presente nos gros tem forte
influncia e deve ser considerada no processo de armazenamento. Sementes
possuem baixo teor de gua e baixo metabolismo, mantendo o embrio em estado
de dormncia. Dormncia o perodo durante o qual o crescimento suspenso ou
reduzido, em geral quando as condies ambientais so adversas. Para que uma
semente germine necessrio que ela esteja inteira, madura, e sadia, a semente s
deixa o estado de dormncia ao absorver gua por osmose (embebio).
Gros so bem resistentes, mas esto sujeitos a ataques de pragas
diversas, e muitas vezes sofrem alteraes qumicas, feitas nas empresas que os
fornecem. Isso faz com que o gro perda sua originalidade, valor nutritivo e
conseqentemente o desenvolvimento de substncias txicas, com diminuio do
valor comercial. Muitas espcies so perdidas com o tempo. Esses fatores acabam
comprometendo

produto

destinado

ao

consumo,

at

mesmo,

para

industrializao, a ineficincia nos mtodos adequados de conservao fica mais

evidente.
Com o passar dos anos, as necessidades vo surgindo e a procura de
solues para essas necessidades so evidentes e devem ser incentivadas.
Atualmente a vontade de inserir alimentos de qualidade em nossas mesas se torna
algo essencial em quaisquer camadas sociais, devido a este aspecto escolhemos o
milho e o feijo para demonstrar a eficcia do mtodo exposto nesse trabalho. O
feijo (Phaseolus Vulgaris L.) rico em vitaminas do complexo B, protenas, lipdios,
carboidratos, clcio e outros. E considerado indispensvel nas mesas brasileiras
por ser um prato tradicional. J o milho (Pennisetum Glaucum) rico em fibras,
carboidratos, protenas, e vitaminas do complexo B. Possui bom potencial calrico

sendo constitudo de grandes quantidades de aucares e gorduras. O milho contm

vrios sais minerais como ferro, fsforo, potssio e zinco.
Diante de tudo que foi exposto, o presente trabalho teve por objetivo de
demonstrar a conservao de sementes para germinao baseado na transferncia
de gradiente de umidade do gro, sem perca aparente das propriedades
caracterstica do mesmo.
Esta obra apresenta informaes de acordo com a proposta oficial do prmio
jovens cientistas edio 2014.

DESENVOLVIMENTO

Para a realizao desse trabalho, foram utilizados 100 gramas de feijo

carioca do tipo comum e 100 gramas de milho tipo safrinha ambos adquiridos na
feira municipal, muito utilizado para produo de farinceos. O experimento foi
realizado no laboratrio de cincias naturais da Escola Estadual Dom Aquino Corra,
situado na cidade de Juruena-Mt.
O procedimento foi iniciado da seguinte maneira, foi escolhida uma amostra
de feijo tipo comum (gros selecionados) 100g de acordo com a balana de
preciso, colocada em um recipiente a parte. O prximo passo foi aferir com o
auxlio de uma balana de preciso desconsiderando a massa do recipiente plstico
com tampa, 300g de substrato orgnico (Transferidor de gradiente), logo aps foi
repartido amostra de feijo em duas parcelas de 50g cada, e foram envoltas em
tecido sinttico (TNT) limpo e seco, colocando-as depois no recipiente plstico na
seguinte seqncia;
Primeiramente, uma camada de substrato de 100g, depois colocar um dos
saquinhos contendo o feijo, novamente outra camada de substrato, e o outro
saquinho de feijo, para finalizar outros 100g de substrato. Depois disso, o recipiente
tampado, nele envolto fita adesiva para garantir que no haja a passagem de ar
formando um sistema fechado. O teste realizado com um termo higrmetro munido
de uma sonda que foi inserida dentro do sistema mostrou no haver variaes

significativas de temperatura e humidade neste perodo, conforme demonstrado na

figura 1.

Figura 1. Imagens registradas em diferentes dias durante o perodo de secagem, os

valores registrados pelo termo higrmetro referem-se temperatura e
porcentagem de umidade externa (linha superior), temperatura e porcentagem de
umidade no interior do sistema (linha inferior).

O procedimento deve ser realizado com agilidade, devido o substrato

absorver rapidamente a umidade presente no ar, o que pode interferir nos resultados
do experimento. Veja a seguir nos grficos 1 e 2, os nmeros obtidos com o
processo.

Grfico 1

Grfico 2

O Calculo utilizado para determinar esses resultados foi o seguinte:

% de Umidade () =

100(Pp)
Pt

Onde:
P= peso inicial, peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente mida;
p= peso final, peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente seca;
t= tara, peso do recipiente com sua tampa. (Ministrio da Agricultura, Pecuria
Abastecimento (p.312, 2009)
Dados do feijo; P= 133,95g, p= 131,35g, t= 33,95g.

100(133,95 131,95)
= 2,6
133,95 33,95

Dados do milho; P= 131,86g, p= 128,46g, t= 31,86g.

100(131,86 128,46)
= 3,4
131,86 31,86

A maioria dos gros armazenados em processos convencionais apresenta

contaminao fngica, acidez e baixo poder germinativo, o que no foi observado
nesse mtodo. Os resultados apresentados so muito significativos em comparao
com as formas atuais de armazenamento.
medida que ocorre a transferncia de gradiente de umidade, absorve-se
gua contida no gro, com isso o risco de proliferao como fungos, bactrias,
caros... Diminui significativamente, o gro no perde seu poder germinativo,
nutritivo e o mesmo pode ser guardada assim por tempo indeterminado, dando aos
agricultores uma produo sustentvel, mais autonomia, melhor produtividade, e nos
garante riqueza de espcies (conservao de espcies antigas), barateamento em
todo o processo de estocagem, diminuio do preo do produto final, resultando na
unio de mltiplos benefcios sejam eles ambientais, econmicos e at mesmo
sociais.
O teste germinativo foi feito de acordo com as Regras para anlise de
sementes do Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento. As sementes
germinaram em cerca de vinte e quatro horas, com 100% de aproveitamento, ou
seja, todo o lote utilizado para o teste germinou.
O substrato utilizado orgnico e pode ser reutilizado vrias vezes, o custo
do processo baixo, pensado como um conceito de sustentabilidade (sem agresso
alguma ao meio ambiente) e com o objetivo de ser utilizado em qualquer espcie de
sementes contribuindo para evitar a extino de muitas espcies. Ou seja, o mesmo
tipo de substrato que foi utilizado na pesquisa poder ser reutilizado em outros tipos

de sementes (Variao na quantidade utilizada de acordo com, o tamanho da

semente e da umidade da mesma).

CONCLUSO
O presente trabalho avaliou a influncia da umidade, no armazenamento de
sementes, e demonstra uma forma eficaz de conservar sementes em boa qualidade.
O feijo analisado tinha porcentagem mdia inicial de 14% de umidade que foi
reduzida para 2,6% em quinze dias, por secagem em meio substrato, transferncia
de gradiente. O milho que apresentava umidade inicial mdia entre 12 14% que foi
reduzida para 3,4% em quinze dias em meio ao substrato.
No h ocorrncia de sementes com deformaes ou qualquer mudana em
sua

aparncia.

As

sementes

quanto

atritadas

apresentaram

um

barulho

caracterstico de pedrinhas sendo agitado, o nvel de secagem fica evidente.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BARBOSA,

W.

CONSERVAO

GERMINAO

DE

SEMENTES

DESENVOLVIMENTO DE PLNTULAS DA PEREIRA PORTA ENXERTO TAIWAN

NASCHI-C.

Disponvel

em:

<http//www.scielo.br/scielo.php?pid=S0103-

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BENTO, LARISSA FATARELLI. QUALIDADE FSICA E SANITRIA DE GROS DE
MILHO

ARMAZENADOS

EM

MATO

GROSSO.

<Disponvel

em:

http://www.ufmt.br/ppgat/arquivos/5b63df2857b05cb2b949bbbd28beb857.pdf
>acessado em: 17/12/2014.
BRASIL. MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO.
REGRAS PARA ANALISE DE SEMENTES/ Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento. Secretria de defesa Agropecuria. Braslia: Mapa/ACS, 2009.
399p.
MINISTRIO DO MEIO AMBIENTE. Produo sustentvel. Disponvel em: <
http://www.mma.gov.br/responsabilidade-socioambiental/producao-e-consumosustentavel/conceitos/producao-sustentavel>. Acessado em: 17/12/2014.