Curso: Tcnico em Meio Ambiente com Ensino Mdio Integrado

Disciplina: Processos Industriais

Controle de Pragas na Indstria de Alimento

Cuiab/2014
0

Aluno: Felipe Matheus Soares Falco Ribeiro

Trabalho
de
pesquisa
apresentado como avaliao
parcial
da
disciplina
de
Processos Industriais Curso
Tcnico em Meio Ambiente
com Ensino Mdio Integrado
do IFMT Campus Cuiab Bela
Vista. Orientado pelo Prof
Olavo Ivo Pereira.

Cuiab/2014

SUMRIO
PGINA
1
Introduo..............................................................................................................
.................... 03
2
Roedores................................................................................................................
.....................04
3
Rastejantes............................................................................................................
......................05
4
Voadores................................................................................................................
.....................06
Controle
Barreiras
Prejuzos
Doenas
5
Concluso...............................................................................................................
.....................07
6 Fontes
Bibliogrficas.........................................................................................................
..........08

INTRODUO

A pesquisa que aqui est feita explicara com detalhes sobre

tpicos que no ficam em evidencia para as pessoas normais
de nossa sociedade atual pois muitos no sabem controlar
pragas, mas na indstria de alimentos isso algo vital para o
bom andamento da produo.
A higienizao sim algo muito presente na vida de todos nos
dias de hoje, sendo que nas indstrias o cuidado ainda mais
especifico, pois qualquer coisa de errado que acontea no
processo de higienizao, a produo fica comprometida.
Em especifico e voltando ao assunto principal que voltado a
pesquisa aqui feita, estarei detalhando o controle, as barreiras,
os prejuzos e as doenas voltada para o controle de pragas
em industrias de alimentos.

ROEDORES

Os roedores so os piores inimigos do homem; causam-lhes prejuzos econmicos,

transmitem doenas e so encarados como pestes caseiras.
Aps a Segunda Grande Guerra Mundial foram desenvolvidas diversas tcnicas e
procedimentos para a eliminao dos roedores, com programas que abrangiam
todas as reas relacionadas s infestaes.
Controle integrado de combate aos roedores atravs de comedouros ou cochos,
com iscas associadas a essncias aromticas; p de contato; portas iscas, com isca
tipo bloco parafinado associada a essncias aromticas.
O rato transmite uma srie de doenas, algumas delas fatais. As doenas so
transmitidas pelas fezes, urina, pulgas e mordedura do rato.
Algumas das doenas transmitidas por ratos so, Tifo Murino; Salmonelose;
Triquinose; Leptospirose; Febre de Mordida de Rato; Peste Bubnica; doenas que
so transmitidas por picadas, ingesto de alimentos ou gua que esto
contaminados e mordidas.
Os roedores so responsveis por grandes perdas de materiais humanidade . Os
ratos roem a fim de desgastar seus dentes incisivos que so de crescimento
contnuo, chegando a crescer at 13 centmetros por ano. Roer, portanto, uma
necessidade vital pois se no desgastados, os incisivos em pouco tempo impedem a
prpria alimentao do animal que morre por inanio. Em congresso realizado em
Budapeste chegou-se a concluso de que 25% dos incndios so consequncias da
atividade dos ratos que provocam curto-circuito em fiaes por aquecimento de
aparelhagem, pois impregnam os mecanismos com uma resina que impede o livre
fluxo da corrente.

RASTEJANTES

O controle biolgico das lesmas no tem apresentado a eficcia necessria, visto os

elevados ndices de infestao e a velocidade com que a praga se dispersa. De uma
maneira geral, as lesmas so pragas de difcil combate, exigindo um manejo
integrado de controle. Neste sentido indicado dar destino adequado aos restos
vegetais e dejetos animais, que so fontes alternativas de alimento para estes
moluscos. Plantas que so preferencialmente hospedeiras e que no apresentam
importncia econmica devem ser eliminadas ou ento reduzidas.
Como medida profiltica recomendado eliminar os entulhos espalhados ou
amontoados pela propriedade, reduzindo os locais de abrigo dos moluscos. Da
mesma forma, a arejar os ambientes e facilitar a insolao, principalmente nas
proximidades das edificaes e lavouras, tambm so prticas capazes de reduzir a
infestao destes animais.
O controle qumico recomendado feito com o uso de iscas txicas a base de
metaldeido, sendo uma prtica eficiente em pequenas reas, porm cara e
impraticvel para reas extensivas. Por outro lado, este ingrediente ativo apresenta
baixo poder residual em condies de elevada umidade, caracterstica dos locais e
pocas que ocorrem as maiores infestaes. Outros ingredientes ativos e modos de
aplicao de agrotxicos no tm se mostrado eficientes para o controle destas
pragas.
O tratamento do solo por inseticidas uma das formas mais utilizadas no controle
desses cupins, embora esse tipo de tratamento no elimine a colnia e apenas
funcione como uma barreira qumica entre a rea construda e os cupins.
A barreira qumica consiste na utilizao de inseticidas lquidos, geralmente
piretrides, neocotinides e fenilpirazol. So feitas perfuraes ao redor das
residncias, baseando-se principalmente na associao do sistema de infiltrao,
5

que avalia a capacidade de drenagem e a pulverizao. A proteo direciona-se no

s ao solo, mas fundamentalmente base da estrutura da construo. A barreira
qumica s pertinente quando existe certeza que o lenol fretico ou outro curso de
gua no sercontaminado. O tratamento do solo por inseticida utilizado por firmas
comerciais especializadas no controle de cupins e tem por objetivo excluir esses
insetos e proteger a construo.Apesar do processo no ser uma prtica comum no
Brasil, essa barreira qumica uma tcnica muito til e preventiva na construo de
prdios.

VOADORES

O Controle de Pragas para insetos voadores e traas feito atravs do tratamento

espacial. Saturao do ambiente com micro gotculas de calda inseticida, as quais
sero levadas a todas as partes do recinto assim tratado, pelas prprias correntes
de ar ali existentes. Devido s pequenas dimenses dessas gotculas, elas ficam por
longo perodo de tempo em suspenso no ar ambiente e so capazes de penetrar
em todos os espaos da rea, incluindo os esconderijos dos insetos. Essa tcnica
utiliza atomizadores eltricos que produzem uma finssima nvoa e os
termonebulizadores que produzem uma neblina densa.
As prticas corretivas a serem aplicadas em insetos voadores so mais complexas,
uma vez que esse tipo de inseto no necessariamente possui uma rota fixa, por
assim dizer, o que torna mais difcil uma aplicao de inseticidas em superfcies,
como foi exemplificado com o gel formicida. Uma das tcnicas aplicadas no combate
a insetos voadores em ambientes fechados esta: satura-se o ambiente com
microgotculas de calda inseticida, que ficam em suspenso e so levadas a todos
os pontos do ambiente pelas prprias correntes de ar ali existentes, adentrando,
inclusive, os esconderijos dos insetos. Essa tcnica utiliza atomizadores eltricos,
que produzem uma fina neblina, ou termonebulizadores, que produzem uma nvoa
densa.
Para finalizar, importante comentar que esses tipos de insetos alados (voadores)
ou no - ditos daninhos no so a maioria, pelo contrrio, a maior parte dos insetos
benfica ao meio ambiente e ao homem.
As abelhas, borboletas e vespas, por exemplo, desempenham um papel
fundamental na polinizao das plantas (tratam-se de agente polinizadores).
Doenas transmitidas so: diarreias, alergias, tifo, hepatite; choque anafiltico,
transporte de vrus e fungos; dengue, febre amarela, malria, desconforto no
repouso noturno; leptospirose, tifo, peste bubnica, hantavirose; peste e tifo.

CONCLUSO

Em virtude dos fatos mencionados imprescindvel que todos se conscientizem de

que o controle de pragas na indstria de alimentos de extrema importncia tanto
para o consumidor quanto para quem fabrica. Alm de evitar que se propague
doenas como disenteria, difteria, salmonelose, tuberculose, o fornecedor tambm
evita prejuzo econmico por meio do descarte de produtos estragados, processos
judiciais diante do consumo de alimentos fora das condies adequadas etc., e na
perda de credibilidade no mercado.

FONTES BIBLIOGRFICAS

http://www.controledepragas.srv.br/controledepragas_r
atos.html
http://www.grupocultivar.com.br/site/content/artigos/arti
gos.php?id=23
http://www.dedetizacao-consulte.com.br/controle-depragas-insetos-rasteiros-voadores.asp