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Cosecha de miel: Para extraer la miel el sistema ms utilizado es la centrifugacin de

los panales. Se extrae la miel de aquellos panales totalmente operculados. Hay algunos casos
en que la colmena es muy productora y no opercula la miel ya madura. En ese caso el apicultor
debe aplicar una ligeras sacudidas al panal, si la miel no cae es que ya est lista para ser
cosechada.

(obreras operculando la miel)


Los cuadros con la miel operculada se levantan de la colmena, se cepillan para sacar
las abejas adheridas (o bien utilizar el escape de Porter), se colocan en alzas vacas y se lleva
al depsito donde tendremos la sala de extraccin. Esta sala debe tener las ventanas y la
puerta con mosquitero, para evitar el pillaje.
Una vez que tenemos los panales con la miel en el depsito se debe proceder al
desoperculado de los panales, es decir, quitarle la capita de cera que recubre las celdas. Hay
dos sistemas para desopercular: el sistema de hoja maciza que consiste en un cuchillo
calentado a bao Mara que se pasa por el cuadro cortando la cera. Es conveniente utilizar dos
cuchillos, (mientras utilizamos uno dejamos el otro sumergido en el agua caliente).
El desoperculador a vapor es una hoja de cuchillo hueca, acompaada de una caldera,
por donde circula vapor de agua. Para eliminar los oprculos se apoya el cuadro en la batea
para desopercular , luego con el cuchillo se van cortando los oprculos haciendo movimiento
de vaivn de abajo hacia arriba, as, los oprculos se deslizan por el cuchillo y caen en la tela
metlica de la batea.

(batea para desopercular)

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Una vez liberada la miel de los oprculos se procede a la extraccin de la misma, que
se realiza con el llamado Extractor. Todos los extractores estn basados en la fuerza
centrfuga. Los hay manuales y elctricos desde capacidad para 2, 10, 12 y hasta 48 cuadros
por vez. Se suele extraer hasta 2,5kg de miel por cuadro.

(extractor de 16 cuadros manual)


Luego la miel extrada pasa por un filtrado, que consiste en un colador doble, donde su
parte superior es de malla mas amplia que la inferior. El filtrado de la miel debe realizarse por
gravedad, para impedir que las impurezas tapen la malla. Por ltimo se realiza la maduracin
de la miel: La miel obtenida del filtrado se deposita en tanques de chapa galvanizada con
capacidad entre 500 a 1000 litros.
Se deja la miel en los tanques durante 8 a 10 das, pasado ste perodo se extrae por
una canilla ubicada en la parte inferior y se envasa en tanques de 200 litros para exportacin,
en latas de entre 27 y 28 kilos con destino al mercado interno o en pequeos envases para
consumo familiar.
Conclusin: Este breve curso es fundamentalmente para introducirlos en los conceptos
bsicos de la actividad apcola, para que sepan de qu se trata y, si les gustara iniciarse en
ste interesante campo .Hay muchas cosas ms que faltan desarrollar, como razas de abejas,
cra de reinas, la extraccin de polen, propleos, jalea real, obtencin de cera, enfermedades
de las abejas, etc, por lo que recomendara, adems de realizar un curso terico-prctico,

indagar sobre el tema en la web o libros especializados, o bien esperar a que lo por publique
por ste medio.
http://www.mailxmail.com/curso-apicultura-introduccion-maravilloso-mundoabejas/cosecha-miel

INTRODUCCIN
La actividad apcola, al igual que otras muchas actividades agrcolas y ganaderas, est
sujeta a una gran variabilidad en su desarrollo, ya que se encuentra condicionada por
mltiples factores, cada uno de los cuales incide de una manera determinada e
interrelacionada con el resto, haciendo que cada campaa tenga sus peculiaridades
diferenciales sobre todas las dems.
No obstante, y dejando por sentado esta variabilidad, se puede establecer una secuencia
de labores apcolas que sirva de gua de las faenas a realizar para el apicultor no muy
avezado, teniendo en consideracin todos los trabajos necesarios para el correcto
tratamiento de las colmenas a lo largo del ao apcola.
PREPARACIN PARA LA INVERNADA
Es opinin generalmente aceptada que la campaa apcola comienza en los meses de
septiembre - octubre, cuando tras extraer la cosecha, se procede a la preparacin de la
colmena para la invernada, ya que de sta depende el arranque y posibles expectativas de
toda la campaa siguiente.
En primer lugar, debemos verificar el estado de todos los componentes de la colmena,
reparando o reemplazando las partes que presenten una conservacin deficiente.
En la antigedad, esta faena se realizaba mediante la practica del lodado, las colmenas
rsticas, se cubran con barro que al endurecerse ofreca una buena proteccin frente a las
corrientes de aire y humedades de lluvia etc., a la vez que el barro ofreca unas excelentes
propiedades de transpiracin que facilitaban la eliminacin de la humedad interior.
En la actualidad, con las colmenas modernas, debemos repasar la base, alzas, tablerillo
y tapa y sustituir las piezas que por deterioro no ofrezcan una proteccin adecuada.
Tambin es importante verificar que las colmenas estn adecuadamente levantadas y
aisladas del suelo para asegurarnos que la humedad no es absorbida por la colmena,

tngase en cuenta, que la humedad es una de las causas que ms inciden en el estado
sanitario de la colmena, ya que facilita la proliferacin de hongos de todo tipo.
Otro punto fundamental a tener en cuenta al preparar las colmenas para la invernada, es
el estado de las reservas, siendo necesario revisar no solo la cantidad de miel que las
dejamos, sino la ubicacin de la misma, reestructurando el nido para que la miel est
siempre accesible a la bola de abejas.
En caso contrario, puede ocurrir que la colmena muera de hambre disponiendo de miel
en alguna parte de la colmena, ya que a medida que la temperatura desciende, desciende
asimismo la movilidad de las abejas, siendo de esta manera incapaces de llegar a la miel,
autentico combustible de la colmena.
Por supuesto no podemos dejar pasar por alto la revisin de la reina, eliminando,
mediante reunin, todas aquellas colmenas sin reina o zanganras, ya que no tendran
ninguna posibilidad de superar el invierno.
Otros puntos a tener en cuenta son el afianzar las tapas mediante piedras u otros pesos
para evitar que se vuelen por los temporales, inclinar las colmenas ligeramente hacia
delante para impedir que el agua de lluvia pueda entrar por la piquera, y sobre todo
despejar de vegetacin los alrededores de la colmena, de manera, que los das soleados,
cuando salgan las abejas a realizar sus vuelos de limpieza, puedan encontrar la piquera con
rapidez y libre de obstculos para evitar el enfriamiento que provoca una salida prolongada
con la consiguiente muerte de abejas.
Queda por fin el realizar la reduccin de piqueras, para evitar el ataque de los roedores,
que en invierno buscan cobijo dentro de las colmenas, donde encuentran calor y comida, sin
que apenas las ateridas abejas puedan defenderse al tener reducida su actividad vital al
mnimo.
VISITAS DE INVIERNO
Durante el invierno, es necesario realizar algunas visitas de comprobacin al colmenar,
verificando que las tapas de las colmenas permanecen en sus lugares y cumpliendo su
funcin, que ninguna colmena ha sido volcada por el viento o los animales, domsticos o
silvestres, que ningn reductor de piquera haya sido removido de su sitio permitiendo la
entrada de ratones etc.
Queda absolutamente desaconsejado la apertura de colmenas durante el invierno, a no
ser necesario por causas de fuerza mayor, o para proceder a la solucin de algn problema,
ya que el propleo que sella todas las posibles rendijas, esta fro y quebradizo, y seria
prcticamente imposible cerrar la colmena asegurando la estanqueidad de la tapa, adems,
la apertura de la colmena en poca invernal, obliga a las abejas a un esfuerzo y un consumo
suplementario para restablecer las condiciones de aislamiento y temperatura de la colmena.
PRIMERA INSPECCIN DE PRIMAVERA ,COLMENAS ZANGANERAS

A pesar de todos los cuidados puestos en la preparacin de la invernada, es


prcticamente seguro que en la primera visita de primavera aproximadamente a mediados
de marzo, encontremos alguna colmena que por una u otra razn ha quedado zanganra.
Sin ningn genero de dudas, no merece la pena intentar salvarla, ya que prcticamente en
la totalidad de los casos nicamente conseguiramos perder el tiempo, siendo sin embargo
mucho ms aconsejable proceder a su reunin con otra colmena, operacin de la que
saldran beneficiadas ambas y que posibilitara la obtencin, mas adelante de un enjambre,
ya sin vicio, y con muchas mas posibilidades de progresar adecuadamente.
NECESIDAD DE ALIMENTACIN SUPLEMENTARIA, ALIMENTACIN ESTIMULANTE
En esta primera visita de primavera, es importante tomar nota del estado de las
reservas de cada colmena, suplenentando aquellas que pudieran necesitarlo, y preparando
el conjunto del colmenar, en caso de que nuestros objetivos lo requieran, para la aplicacin
de alimentacin estimulante, que nos permita una gran poblacin en el momento adecuado.
REVISIN DE PRIMAVERA, LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE FONDOS
Tambin en esta primera visita, y si la temperatura lo permite, procederemos a la
limpieza de fondos, ya que a lo largo del invierno, se van acumulando en el fondo de la
colmena toda una serie de detritus, oprculos de cera, y otros desechos, que forman un
lecho de cultivo idneo para toda clase de enfermedades.
Para la limpieza de fondos, conviene disponer de un par de fondos limpios de forma que
reduzcamos al mnimo el tiempo de intervencin en la colmena, procediendo con rapidez a
sustituir el fondo sucio por uno limpio,
pudiendo despus tomarnos el tiempo que resulte necesario para proceder a la limpieza
del fondo que hemos sustituido.
Para la realizacin de la limpieza, procederemos al rascado concienzudo del fondo,
siendo conveniente flamearlo con un soplete, para acabar la limpieza con la aplicacin de
unos polvos de azufre que restregaremos concienzudamente con una brocha dura de pelo
corto, eliminando el sobrante que no quede adherido a las paredes.
LABORES DE ESCARZO Y SU EQUIVALENTE EN APICULTURA MOVILISTA
En la antigua apicultura fijista, al llegar la primavera se proceda al escarzo de las
colmenas.
Esta labor consista en quitar a la colmena los panales viejos y negros por los sucesivos
nacimientos, completando as la renovacin anual de toda la cera de la colmena, (la cera de
la parte superior se eliminaba al proceder a la cata) procediendo las abejas a estirar nuevos
panales con unas condiciones optimas de limpieza y sanidad para las sucesivas
generaciones de abejas.
En la apicultura movilista, a veces se suele caer en el error de reutilizar los panales
estirados de forma excesiva, convirtindose estos en autenticas reservas de esporas y

grmenes que afectan al estado sanitario de la colmena, por lo que es sumamente


conveniente establecer un programa adecuado de renovacin de cera, siendo la primavera
temprana la poca idnea para sustituir panales viejos por cuadros con laminas de cera, ya
que en esta poca estiran las abejas con un coste mucho menor para la colmena.
DESARROLLO DEL NIDO DE CRA
Segn va avanzando la primavera y aumentando la temperatura media es preciso
comprobar peridicamente la extensin del nido de cra, continuando con la renovacin de
cera en funcin del desarrollo que vaya adquiriendo la colmena, y evitando que se produzca
el bloqueo de la puesta, lo que nos llevara a una merma de poblacin de la colmena.
OBSERVACIN DE ENFERMEDADES DE INCIDENCIA PRIMAVERAL
La primavera es sin ningn genero de dudas un periodo critico en la apicultura, siendo la
poca en la que se producen mas bajas y adems de las colmenas ms potentes.
Por otra parte, determinadas enfermedades tienen una especial incidencia primaveral,
como la acariosis de las abejas adultas o el enfriamiento de la cra, que ocurre cuando tras
unos das de buen tiempo se produce una bajada fuerte de la temperatura, provocndose
una contraccin del nido de cra, llegando a producirse la muerte de las larvas que al estar
en la periferia han quedado desprotegidas, enfrindose y muriendo.
TRATAMIENTOS PERIDICOS
Algunos apicultores establecen toda una secuencia de tratamientos peridicos en plan
preventivo, con el objetivo de proteger a sus colmenas de las distintas enfermedades.
Las ultimas tendencias, y en opinin generalizada, esto es una practica totalmente
desaconsejable, ya que como todo ser vivo las abejas disponen de sus propios mecanismos
de defensa y el empleo de tratamientos sistemticos anula y enmascara sus propias
cualidades de autodefensa y comportamiento higinico, por lo cual es aconsejable limitar el
empleo de tratamientos a autenticas situaciones de necesidad.
AMPLIACIN DE VOLUMEN, PUESTA DE ALZAS
Dependiendo del desarrollo de cada colmena, y a medida que completan la cmara de
cra se procede a la puesta de alzas.
Esta practica aparentemente simple reviste sin embargo cierto grado de dificultad,
siendo nicamente la experiencia la que da el sentido y la medida justa del momento en el
que proceder a su instalacin.
Si nos adelantamos en la colocacin de alzas provocamos un encogimiento de la bola de
abejas incapaces de cubrir y calentar tanto volumen, sin embargo, si nos atrasamos en su
colocacin se puede producir un bloqueo de la colmena, por lo que es importante aprender
a reconocer el momento adecuado.

SECUENCIA DE FLORACIONES
Segn va avanzando la primavera se van sucediendo distintas floraciones, cada una de
las cuales pone a disposicin de la colmena distintos productos.
Existen floraciones netamente polinferas como la jara y estepa, floraciones netamente
nectreas como el lavandn y floraciones mixtas, cada una de las cuales proporciona una
materia prima diferente que debe ser tenida en cuenta para obtener el producto deseado.
Asimismo, cada floracin melfera proporciona una clase diferente de miel, debiendo
proceder a su extraccin, siempre y cuando esta sea posible, para la obtencin de mieles
monoflorales, ya que en caso contrario se ira almacenando la miel en la colmena y cuando
procediramos a su o extraccin obtendramos la denominada miel multifloral.
ENJAMBRAZN NATURAL Y ARTIFICIAL
Segn va avanzando la primavera se llega a la poca de la enjambrazn natural.
Este fenmeno no se desarrolla todos los aos, siendo varias las causas que
desencadenan su puesta en marcha, edad de las reinas, intensidad de las floraciones,
estado general de la colmena etc.
Para los apicultores, supone sin ningn genero de dudas un quebradero de cabeza que
les obliga a permanecer atentos a la salida de enjambres para evitar su perdida.
Afortunadamente, la apicultura movilista permite la eliminacin de la enjambrazn
natural mediante la sencilla practica de proceder a la enjambrazn artificial,
adelantndonos ligeramente al desarrollo de la natural, de forma que sea el apicultor el que
controla la situacin en todo momento.
INICIO DE LA CRA DE ZNGANOS
La cra de znganos es una de las claves que nos puede dar idea de la poca idnea
para proceder a la enjambrazn, por supuesto las abejas disponen de su propio calendario
con las correspondientes correcciones en funcin de las variables de cada campaa, pero
sin duda, un sntoma que nos indica claramente la poca idnea para realizar la
enjambrazn artificial es el desarrollo de la cra de znganos de cada colmena ya que de
alguna manera es el paso previo para desencadenar la enjambrazn, pues es necesario que
se disponga de znganos maduros para asegurar una adecuada fecundacin de las reinas
vrgenes.
INICIO DE LA CRA DE REINAS
Son varias las causas que pueden desencadenar el inicio de la cra de reinas, reina
demasiado vieja, reina defectuosa, reina inadecuadamente fecundada, superpoblacin de la
colmena etc.

Las abejas nodrizas escogen una serie de larvas de menos de tres das, alargan sus
celdillas hacia abajo, dndoles forma de bellota, y las alimentan nica y exclusivamente de
jalea real.
Esta alimentacin hace posible que la larva se desarrolle completamente, con todos sus
rganos reproductores, dando lugar al nacimiento, a los diecisis das de la puesta del
huevo, de una reina.
Apenas nace la nueva reina, se dedica a matar a todas sus rivales que estn en un
estado de desarrollo ms tardo, para lo cual, abre las celdillas reales por un costado y
aguijonea repetidamente a la reina nonata.
En caso de que se produzca el nacimiento simultaneo de dos o ms reinas, se
enzarzarn en una pelea a muerte de la que nicamente quedara una superviviente.
No obstante, en el caso de colmenas muy pobladas y con condiciones de floracin y
climatolgicas muy favorables, las abejas obreras impiden la lucha entre las reinas,
mediante la practica del embolado. Este consiste en que un numero entre cien y doscientas
abejas envuelven completamente a la reina, siendo muy caracterstica la bola de abejas del
tamao aproximado de una nuez, de esta forma, impiden la lucha entre reinas, y se provoca
la salida sucesiva de enjambres, que poco a poco a van reduciendo la poblacin de la
colmena a veces hasta el punto de hacer peligrar su supervivencia.
SALIDA DEL ENJAMBRE
Existen bsicamente dos tipos de enjambres, el enjambre primario, que como su propio
nombre indica es el primero que sale y es el que se lleva a la reina vieja, aunque en
ocasiones puede tener adems alguna reina virgen y los enjambres secundarios o jabardillos
que pueden tener una o varias reinas vrgenes.
La salida del enjambre suele producirse alrededor del medioda, en principio se produce
un gran revuelo de abejas que van saliendo de la colmena para posarse en un lugar cercano
sobre una rama de un rbol, una pared, e incluso en el suelo.
Curiosamente, y en contraste con el revuelo de la salida, el enjambre posado presenta
un aspecto de calma total, con la forma tpica de racimo de abejas, del cual comienzan a
salir las exploradoras que en todas las direcciones buscan un lugar adecuado para la
fundacin de la nueva colonia.
FECUNDACIN DE LA NUEVA REINA
Una vez restablecida la normalidad en la colmena, las abejas proceden a la eliminacin
de los restos de celdillas reales, y a cuidar y alimentar a la reina superviviente hasta que
esta llega a su madurez sexual a los diez, quince das de edad, producindose en ese
momento el inicio de los vuelos nupciales.

Durante este periodo, es absolutamente desaconsejable abrir o molestar a la colmena,


ya que se producira un estrs que no hara otra cosa que poner en peligro la adecuada
fecundacin de la reina.
Durante los das sucesivos la reina ir realizando vuelos de fecundacin, siendo
fecundada en cada uno de los vuelos por uno o varios znganos hasta llenar completamente
la espermateca, donde almacenar y conservar los suficientes espermatozoides para toda
su vida productiva.
INICIO DE LA PUESTA
Acabados los vuelos nupciales, y llenada la espermateca, la reina inicia la puesta de
huevos.
Este es un periodo especialmente critico para la supervivencia de la colmena, que se
encuentra, en este momento con una poblacin mermada y sin que la reina nueva se haya
asentado definitivamente en la colmena, siendo absolutamente contraproducente el abrir o
molestar a la colmena durante este periodo.
La primera inspeccin tras la enjambrazn conviene pues hacerla al menos un mes
despus del nacimiento de la reina, tiempo necesario para que la reina se fecunde
adecuadamente e inicie la puesta con normalidad.
LA GRAN MIELADA, LLENADO DE ALZAS
Continuando con el desarrollo de la campaa apcola llegamos al momento de la gran
mielada.
Este periodo presenta una gran variabilidad de pocas e intensidades, dependiendo
lgicamente de las zonas y las aadas, siendo bsicamente la poca en que hay un mayor
aporte de nctar a la colmena, que va siendo madurado y convertido en miel para ser
almacenado en los panales.
En esta poca es importante estar pendiente del desarrollo de la colmena, para ir
aumentando su volumen en funcin de las necesidades, ya que de no proceder as, podra
suceder que la colmena se bloquease.
El bloqueo de la colmena se produce cuando hay un gran aporte de nctar y de alguna
manera, la colmena se va quedando pequea.
En caso de no dotar a la colmena de mas volumen, sucede que a medida que van
naciendo abejas, las pecoreadoras llenan sus celdillas con miel, dejando a la reina sin sitio
donde poder poner huevos, por lo que dejan de nacer abejas nuevas despoblndose la
colmena, que paradjicamente puede quedar llena de miel pero prcticamente vaca de
abejas.
EXTRACCIN DE LA MIEL

En la antigedad para extraer la miel se proceda a cortar los panales llenos,


machacndolos y dejando escurrir la miel sobre unos cedazos preparados al efecto.
En la actualidad, y gracias a las modernas colmenas de panales mviles, no es necesario
destruir los panales para extraer la miel, pudiendo reutilizarse estos una vez vacos
ahorrando por tanto un trabajo muy costoso para las abejas.
Para proceder a la extraccin de la miel, debemos esperar a que los panales estn en su
mayor parte operculados, ya que de no ser as, la miel cosechada podra tener un grado de
humedad superior al adecuado, pudiendo producirse la fermentacin con la consiguiente
perdida del producto.
Tambin es importante tener en cuenta, que para proceder a la extraccin de miel,
conviene no dejar que la floracin se agote completamente, ya que en este caso podran
desarrollarse situaciones de pillaje.
El pillaje, consiste en la actividad de robo que se desencadena cuando recin acabada
una floracin las abejas mantienen su estado de excitacin y al no encontrar nctar en el
campo, proceden a robar la miel a las colmenas ms flojas, llegando a hacerlas desaparecer.
El desencadenamiento del pillaje puede arruinar al mejor colmenar, por lo que el
apicultor debe extremar las medidas preventivas al proceder a la extraccin de miel,
realizndolo como ha quedado dicho antes de que se acabe completamente la floracin, y
en caso de no ser posible, limpiar rpida y concienzudamente cualquier gota de miel que
pudiera caer al suelo o sobre las colmenas.
RETIRADA DE ALZAS
Una vez acabada la estacin de miel y las expectativas de nuevas floraciones que
pudieran proporcionar alguna mielada, se procede a la retirada de alzas.
La retirada de alzas, tiene por objeto el adecuar el volumen de la colmena a una menor
poblacin y temperatura durante el invierno, de forma que les resulte a las abejas ms fcil
el mantener la temperatura mnima vital de la colmena con un gasto menor de combustible,
es decir de miel.
Al realizar la retirada de alzas, debemos revisar la cmara de cra, sustituyendo los
cuadros mas viejos y vacos que tuviera por los cuadros que han quedado en el alza con
algo de miel, cuya extraccin al ser pocos los cuadros y poca la cantidad de miel que tienen
no resulta rentable, pero que sin embargo resultan idneos para la reestructuracin del nido
de cra de cara a la invernada.
Es importante tener en cuenta que la retirada de alzas debe realizarse en el otoo
temprano, con algo de miel en el campo, para dar tiempo a las abejas a reestructurar su
nido que durante nuestras intervenciones a lo largo del ao hemos ido alterando.

Revisar concienzudamente los diferentes componentes de la colmena, sustituyendo las


partes deterioradas que sern llevadas al almacn para su revisin y reparacin, concluye
con las faenas del ao apcola.
LABORES DE INVIERNO
El invierno, supone un periodo de descanso y escasa actividad para las abejas, pero no
as para el apicultor, que debe aprovechar el tiempo para poner a punto el material, ya que
con la llegada de la primavera la urgencia de las actividades, no dejar tiempo para esa
labor.
Entre las labores de mantenimiento a realizar durante el invierno, merecen destacar:
Fundido de panales viejos y obtencin de cera en tortas.
Limpieza y desinfeccin de cuadros.
Alambrado de cuadros y montaje de laminas de cera.
Pintado y reparacin de alzas y cajas.
Acopio de consumibles para la prxima campaa.
Finalmente, la labor fundamental a realizar durante el invierno, y que de alguna manera
justifica toda la actividad apcola, es sin duda la venta de miel y otros productos obtenidos,
coincidiendo afortunadamente con la poca de mayor consumo de estos productos, con lo
que el apicultor recibe los frutos de su trabajo de todo el ao y se cierra el ciclo de
actividades apcolas.

http://www.aulaapicolazuqueca.com/la_actividad_ap
%C3%ADcola_a_lo_largo_.htm# EXTRACCIN DE LA MIEL
http://www.apijuneda.com/LINEAS%20EXTRACCION.htm
todomiel.net