PRACTICA FASE 2

TRABAJO DE:
AGRICULTURA BIOLOGICA, PRACTICAFASE 2

PRESENTADO A:
JORGE ARMANDO FONSECA

ERNESTO CARLOS MARTELO DIAZ

CODIGO: 7920500

GRUPO COLABORATIVO:
301615_30

PROGRAMA DE:
ZOOTECNIA

ESCUELA:
ECAPMA

UNIVERSIADAD NACIONAL Y ABIERTA Y A

DISTANCION
UNAD

OBJETIVOS

Identificar las caractersticas y herramientas tecnolgicas usadas en un

sistema agropecuario sostenible.

Evaluar el impacto de tecnologas para produccin sostenibles sobre los

recursos naturales y los beneficios al propio sistema agropecuario.

Describir los principios tecnolgicos del sistema de produccin biolgico y/o

agroecolgico.

Conocer la forma de aplicacin de estrategias y herramientas tecnolgicas

para produccin sostenible.

INTRODUCCION

La "agricultura ecolgica" es la actividad agraria de produccin de alimentos

vegetales y animales, frescos o transformados sin la utilizacin de sustancias
qumicas de sntesis, por lo que se respeta el medio ambiente y se conserva la
fertilidad de la tierra mediante la utilizacin ptima de los recursos naturales.
El objetivo de la misma es obtener alimentos de la ms alta calidad nutritiva y
organolptica (color, olor, sabor), basndose en el respeto al medio ambiente y en
el mantenimiento de la fertilidad de la tierra mediante un desarrollo agrario
perdurable. Para ello, se utilizan tcnicas como el abonado orgnico (que
contribuye a mantener la estructura del suelo y a mejorar su fertilidad utilizando
productos biodegradables naturales) o la rotacin de cultivos que rompe los ciclos
biolgicos de las plagas, entre otros.
En definitiva, se trata de conseguir alimentos sin el empleo de materias qumicas
sintticas (y en algunos casos contaminantes) manteniendo el equilibrio biolgico
del medio ambiente.
La agricultura ecolgica se encuentra regulada legalmente en Espaa desde 1989,
en que se aprob el Reglamento de la Denominacin Genrica "Agricultura
Ecolgica", que ha venido aplicndose hasta la entrada en vigor del Reglamento
(CEE) 2092/91 sobre la produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los
productos agrarios y alimenticios, siendo inicialmente el Consejo Regulador de la
Agricultura Ecolgica el encargado de controlar la produccin ecolgica en todo el
territorio nacional.

PUNTOS PARA DESARROLLAR

Entregar diligenciado el formato del cuadro matriz (propuesta en la metodologa)

para los componentes y/o tcnicas utilizadas en la produccin, involucrando como
componentes mnimos: Manejo y/o conservacin de suelos, uso de abonos y/o
biofertilizantes, manejo de plagas, enfermedades y arvenses, uso de cobertura
vegetal.

Componente/
Tcnica

Manejo y/o
preparacinde
suelos

Descripcin

labranza mnima

Insumo

Forma de
Preparacin

Forma y/o
dosis de
aplicacin

palines
cavadores
ahoyadores

Mezcla de suelo
con material
orgnico para
producir el
almacigo.

1 x 3 o sea 1
parte por 3
partes iguales.

Pulpa de caf
descompuesta
por accin de la
lombriz, y
desechos
alimenticios.
Produccin
qumica en
laboratorios.

1 kilo en el plato
de la planta
(Base).
Depende de la
edad del cultivo
para aplicar el
abono qumico.

Uso de abono
y/o fertilizantes

Abono orgnico y
abono de sntesis
qumica

Compost,
Humus,
Lombricompuest
o
Urea, Fosfato de
amonio, Kcl.

Manejo
biolgico de
insectos y
plagas

Hongo
entomopatogeno
s

Bauveria
bassiana

Se liberan cepas
en el cultivo.

Opcional de la
unidad
productiva

Manejo
biolgico de
enfermedades

Variedad
resistentes a las
enfermedades.

Castillo y Tab,
que son
variedades de
porte alto.

Opcional de la
unidad
productiva

Opcional de la
unidad
productiva

Manejo
biolgico de
arvenses y/o
coberturas

Arvenses nobles.

Arvenses nobles
(Hierba de
conejo)

Permitir el libre
desarrollo de
arvenses nobles.

Opcional de la
unidad
productiva.

Entregar un cuadro comparativo de las ventajas, forma de produccin y de

aplicacin de los siguientes elementos:

Componente/
Tcnica

Humus

Descripcin

Se denomina humus
de lombriz a los
excrementos de las
lombrices dedicadas
especialmente a
transformar residuos
orgnicos y tambin
a los que producen
las lombrices de
tierra como sus
desechos de
digestin.

Insumo

Forma de
Preparacin

Forma y/o dosis

de aplicacin

Excrementos de
lombriz, Desechos
de su digestin.

Si queremos tener
un criadero de
lombrices, lo primero
que debemos
asegurar es una
fuente garantizada
de estircol a largo
plazo. Con la
instalacin de un
centro de
produccin de
ganado de engorde
en el fundo, la
disponibilidad de
estircol estar
garantizada.

El humus debe
aplicarse en una
cantidad mnima de
3t por ao. Su uso
se justifica
principalmente para
la fertilizacin
integral (orgnicamineral) en cultivos
de alta rentabilidad,
particularmente
hortalizas. La forma
de aplicacin ms
conveniente es
localizar el humus
en golpes entre las
plantas o en bandas.

Compust

Bocashi

Es un abono natural
que resulta de la
transformacin de la
mezcla de residuos
orgnicos de origen
animal y vegetal

Es uno de los
abonos orgnico
ms completos,
porque con el
estamos
incorporando al
suelo macro y
micronutrientes
bsicos para las
plantas.

Estircol animal,
Residuo vegetal.
Desperdicio de
cocina, Cenizas.

Cascarilla de arroz,
Cenizas, Boiga
fresca, Melaza,
Agua

Estos materiales se
acumulan en capas
en forma
intercalada; la
primera capa estar
constituida por
restos de cosecha
ms los
desperdicios de
cocina, la siguiente
capa ser de
estircol, luego otra
capa de restos de
cosecha y otra capa
de estircol y as
sucesivamente
formando una ruma
o pila de 1,5 metros
de alto. Sobre cada
capa de estircol se
puede colocar un
puado de ceniza o
cal.

Elija un sitio cubierto

donde va a elaborar
el abono, para que
no afecte la lluvia, el
viento o los rayos
solares, de no
controlar estos
factores, se
afectar la calidad
final del abono
incluso se puede
paralizar la
fermentacin.
Mezcle la cascarilla
de arroz o el bagazo
o el tamo picado,
con la boiga,
revuelva la tierra
cernida y contine
aplicando los dems
insumos en le orden

Se aplica al voleo,
en el trigo, cebada,
pasto, en la
preparacin de
camas de hortalizas
y en forma
localizada en el
cultivo de papa,
maz y frutales. Por
lo menos debemos
abonar el suelo con
compost una vez por
ao, pero si
tenemos cantidades
pequeas conviene
aplicarlas varias
veces al ao. Es
recomendable que
la cantidad aplicada
no sea menor de 6
toneladas por
hectrea (ms o
menos 3 palas por
metro cuadrado).
Las cantidades
tambin dependen
de los cultivos que
tenemos.
En los semilleros:
Puede mezclar tierra
cernida con carbn
vegetal pulverizado
y el abono bocashi,
en proporcin de
60% a 90% de tierra
y 40% a 10% de
bocashi
dependiendo del tipo
de plntula.
- Abonado directo:
Aplique el bocashi
en la base del hoyo,
luego cbralo un
poco de tierra para
evitar que la raz se
queme con el abono
y ubique la planta en
el sitio.

Caldo sper 4

El caldo SPER-4
es un abono
orgnico lquido, en
el cual los
materiales bsicos
son: estircol freso
de vacuno, agua
pura y melaza. A
estos materiales se
les puede adicionar
algunos compuestos
minerales, que se
venden en la regin
en forma de sulfato
de Calcio, sulfato de
Azufre, sulfato de
Magnesio,sulfato de
Zinc y cido Brico.
Si no se consiguen

Estircol fresco de
ganado vacuno ,
miel de caa, sulfato
de cobre, sulfato de
cinc, sulfato de
magnesio, brax, cal
dolomita, roca
fosfrica, agua y
leche cruda.

enumerado hasta el
punto 7 de los
insumos.
Luego desate aparte
el litro de melaza y
los 100 gramos de
levadura en agua,
esta mezcla
revulvala con los
dems insumos.
Luego haga la
prueba del puo,
que consiste en
tomar un puado de
la mezcla final y al
apretar la mano no
debe salir gotas de
agua por entre los
dedos, porque esto
nos indica exceso
de humedad, si esto
sucede deber
controlarla
aumentando la
cascarilla de arroz o
el tamo. Una vez
que el montn
quede hecho tpelo
con costales de
fibra.
Se empacan 20 kg
de estircol fresco
de ganado bovino
en una lona, se
colocan dentro de
una caneca de 40
litros, se le adiciona
30 litros de agua
limpia no clorada, 1
litros de miel de
caa, 1 kg de cal
dolomita, 1 kg de
roca fosfrica y 1litro
de caldo sper 4, se
homogenizan estos
materiales con un
bastn limpio y
luego se tapa con un
trapo de franela para

- Abonado a los
lados de las plantas:
Una vez el cultivo
establecido, este
sistema sirve para
hacerle una
segunda y tercera
abonada de
mantenimiento a los
cultivos.
- Abonado directo a
los surcos: En el
lugar en donde se
va a establecer el
cultivo que quiere
sembrar,
recubriendo el
bocashi con algo de
tierra.
Independientemente
de la forma como se
utilice, el bocashi
siempre debe
cubrirse con tierra
para que no se
pierda y as obtener
mejores resultados.
La aplicacin de
este Caldo SPER4 puede ser de dos
formas:
En forma lquida,
asperjada mediante
bomba de espalda o
con regadera sobre
todo el sistema, es
decir, hojas, frutos,
flores y suelo, as se
previenen daos por
insectos y hongos,
adems aporta
microelementos
como: Zinc, Cobre, y
Magnesio que
entran por las hojas.
En forma slida,

estos materiales se
adicionapremezcla
mineral o roca
fosfrica, estos se
consiguen
fcilmente en los
almacenes
veterinarios de la
regin.

Purines

Hidrolatos

Los purines son

cualquiera de los
residuos de origen
orgnico, como
aguas residuales y
restos de vegetales,
cosechas, semillas,
concentraciones de
animales muertos,
pesca, comida,
excrementos slidos
o lquidos, o mezcla
de ellos, con
capacidad de
fermentar

Los hidrolatos son

productos hdricos
obtenidos de la
destilacin por vapor
de plantas.

evitar la entrada de
moscas, a los 8 das
se le agrego 1litro
de miel de caa se
homogeniza y 8 das
mas tarde esta listo
para aplicar a los
cultivos.

Restos Orgnicos,
Desechos
Domsticos, Agua

Agua, Residuos
vegetales,

Consiste en
machacar las
plantas y la dejamos
por espacio de una
(1) a tres (3)
semanas, tiempo
durante el cual lo
revolvemos
diariamente durante
cinco (5) minutos,
hasta el da que no
haga ms espuma;
posteriormente lo
podemos colar y
utilizar.

Consiste en
machacar las
plantas y ponerlas
en remojo durante
unas dos (2) a
cuatro (4) horas
para posteriormente
se deja
hervir. Luego de

aplicando el bagazo
al suelo en el rea
de plateo del rbol,
as las races
tomarn los otros
nutrientes: Calcio y
Boro.
Cuando se aplique
algn biopreparado, debe
hacerse en horas de
la tarde para evitar
el contacto directo
con el sol.
No aplicar el biopreparado cuando
hayan eventuales
lluvias.
Cuando
introduzcamos el
bio- preparado en la
bomba, lo debemos
mezclar con algn
pegante, como lo
son la sbila, la
meza o el jabn no
detergente.
Rotar siempre la
planta ingrediente,
para evitar crear
resistencias.
Hacer ensayos en
pequeo antes de
aplicar en todo el
cultivo, esto para
evitar quemazn en
las plantas.
Cuando se aplique
algn biopreparado, debe
hacerse en horas de
la tarde para evitar
el contacto directo
con el sol.
No aplicar el biopreparado cuando

haberlas dejado
enfriar, las colamos
y utilizamos.

DESCRIBIR

LOS

PRINCIPIOS

TECNOLGICOS

DEL

hayan eventuales
lluvias.
Cuando
introduzcamos el
bio- preparado en la
bomba, lo debemos
mezclar con algn
pegante, como lo
son la sbila, la
meza o el jabn no
detergente.
Rotar siempre la
planta ingrediente,
para evitar crear
resistencias.
Hacer ensayos en
pequeo antes de
aplicar en todo el
cultivo, esto para
evitar quemazn en
las plantas.

SISTEMA

DE

PRODUCCIN BIOLGICO Y/O AGROECOLGICO

Manejo agroecolgico de suelos, sustratos y nutricin vegetal. Contempla el uso
de alternativas orgnicas y biolgicas de fertilizacin, la aplicacin de los principios
de la biotecnologa del suelo de acuerdo a las exigencias de la rizosfera de las
plantas.
Manejo apropiado de los recursos filogenticos de acuerdo a su resistencia y
adaptabilidad. Contempla el manejo de la biodiversidad.

Uso de alternativas biolgicas y productos naturales para el control de plagas y

enfermedades. Incluye el trnsito desde un Manejo Integrado de Plagas hasta un
Manejo Agroecolgico.
Arreglos espaciales (distancias y sistemas de siembra) ms apropiados para cada
especie cultivada, rotacin y asociacin de los cultivos. Incluye el manejo de la
integracin y sinergismos de los agro ecosistemas.
Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazndose calendarios ptimos de
siembra y sucesin, de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a las
necesidades o exigencias de los mercados.
Uso de alternativas genticas o fitotcnicas para el cultivo de especies que en
condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por ejemplo el
tapado con telas que regulan la cantidad de radiacin solar para hortalizas en el
verano o uso de variedades adaptadas.
Aprovechamiento mximo de los recursos naturales localmente disponibles en
prcticas tales como el mulching o empajado, tutoreo de especies de enredadera,
etc.
Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de
fuentes orgnicas.
Uso de tcnicas intensivas de explotacin en cuanto al manejo de los biorrecursos
y sus ciclos biolgicos.
Combinacin de la produccin agrcola y animal como fuente de un flujo seguro de
biorrecursos.
La relacin especializacin - diversificacin de la produccin debe responder a un
equilibrio armnico en correspondencia con el equilibrio recursos locales - insumos
externos.
La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden adoptar prcticas
de cultivo, ellas requieren ser adaptadas localmente, pues las condiciones

climticas, las caractersticas de los suelos, los recursos naturales, la poblacin

animal y vegetal al nivel de los macro y microorganismos e incluso las tradiciones,
son caractersticas propias de cada zona geogrfica y quines mejores las
conocen, por el transcurso de los aos, son quienes viven y trabajan en su
entorno.

CONOCER

LA

FORMA

DE

APLICACIN

DE

ESTRATEGIAS

HERRAMIENTAS TECNOLGICAS PARA PRODUCCIN SOSTENIBLE

El uso de los suelos segn su vocacin, conservacin y mejoramiento.

El manejo de las variables climticas de acuerdo a los cambios asociados a

fenmenos globales.

La explotacin agrcola apropiada compatible con el equilibrio de los

distintos componentes de los agroecosistemas.

La explotacin agrcola frente a los cambios climticos.

El uso de alternativas de fertilizacin, lucha contra plagas, enfermedades y

malezas y salud animal que sean factibles para el agricultor.

La bsqueda de modelos de explotacin agrcola y formas organizativas de

la produccin acordes con los cambios que ocurren en el mundo y en
especial en el entorno rural.

La apropiacin del sistema de ciencia y tcnica, la gestin tecnolgica y la

adopcin de un sistema de extensin rural que viabilice la adopcin de
tecnologa agrcola.

La implementacin de tecnologas apropiadas con una relacin armnica

entre los recursos localmente disponibles, los insumos externos y la
productividad.

La diversificacin de la produccin y procesamiento de productos

postcosecha.

La bsqueda de los mecanismos econmicos, contables y de mercado

apropiados a las condiciones de cada localidad, pas y regin.

La conciencia sobre la cultura de la sostenibilidad, la cultura tecnolgica y

econmica.

La formacin profesional de pregrado y postgrado para las necesidades de

la agricultura y la capacitacin continua de los recursos humanos.

El mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades rurales

atendiendo a los aspectos socio - culturales.

La contribucin de los sistemas agrcolas nacionales a la seguridad

alimentaria.

La centralizacin, descentralizacin y especializacin intra e internacional

de las cadenas agroalimentarias en el contexto de la globalizacin.

La tecnologa agrcola frente a las fuerzas, tendencias y exigencias del

mercado.

BIBLIOGRAFIA

Ros M. Luisa A. (1.999) LA AGRICULTURA Y SU EXTENDIDIDAD,

Editorial ONDA, Paginas 01- 223

Moderato C. Lucio D. (2.002) LOS 12 LIBROS DE LA AGRICULTURA, I

edicin, editorial OSWOLD.

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www.google.com