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ndice
Qu comemos hoy?
1- Crema de calabacines
2- Crema de calabacn al roquefort
3- Crema de calabacn
4- Crema de calabacn y puerros
5- Crema de calabacn

Recetas de nuestros
usuarios recomendados
6- Crema de calabacines y manzana
7- Crema de calabacn a mi estilo
8- Crema de calabacn y zanahoria
9- Crema de calabacn con morcn ibrico
10- Crema de calabacn y zanahoria con espuma de patata

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Querido chef,
Lo bueno y sano, dos veces bueno, por eso en esta ocasin te proponemos que nos
acompaes a la huerta para conocer a uno de los productos ms populares
del momento: el calabacn.
Se utiliza en infinidad de platos como guarnicin, rellenos e incluso salsas, pero si
existe un plato que lo ha encumbrado al xito ese sera la crema de calabacn. sta se ha
convertido en una receta indispensable en la mayora de nuestros hogares. Su sencillez,
su sabor y su fcil combinacin han sido clave en ese xito.
Descubre y atrvete a probar todas las recetas que te ofrecemos. Qu an no es
suficiente? Entra en Gallina Blanca y encontrars muchas ms.
Buen provecho!
Crema de calabacn

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Crema de calabacines
1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 kg. de calabacines
8 quesitos

Preparacin paso a paso

Paso 1 Hervir los calabacines pelados y cortados a ruedas con el Caldo de
Pollo Gallina Blanca durante unos 20 minutos.
Paso 2 hervir los calabacines pelados y cortados en rodajas con el caldo de
Pollo Gallina Blanca durante unos 20 minutos.
Paso 3 Incorporar los quesitos y pasarlo todo por la batidora hasta que
quede bien cremoso. Rectificar de sazn si hace falta. Servir fra o Caliente.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Crema de calabacn
al roquefort
3 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 taza de leche
50 gr. de roquefort
1 kg. de calabacines con algo de piel

Preparacin paso a paso

Paso 1 En una cacerola, poner el aceite con la cebolla y el ajo picados,
los calabacines pelados y cortados en rodajas finas. Rehogar a fuego lento
durante 15 min.
Paso 2 Aadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca a los calabacines dejando
cocer durante 20 min.
Paso 3 Pasar por la batidora con el resto de los ingredientes y servir caliente
o fro con trocitos de pan frito.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Crema de calabacn
4 quesitos
1 kg. de calabacn
3 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 taza de leche

Preparacin paso a paso

Paso 1 Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada. Aadir los calabacines
pelados y cortados a ruedas. Remover y dejar que el calabacn tomen un poco de color. Si
quisiramos incorporar algo de patata, habra que hacerlo antes del calabacn. Aadindola
a la cazuela pelada y en pequeos trozos y darle un par de vueltas en la cazuela.
Paso 2 Aadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca dejando cocer durante veinte minutos.
Paso 3 Incorporar la leche y el queso y pasar por la batidora hasta que quede cremosa.
Servir caliente o fra.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

FCIL

Crema de calabacn
y puerros
700 gr. de calabacines
300 gr. de puerros
2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
1 litro de agua (aprox.)
1/2 tarrina de queso philadelfia o similar
Un chorrito de aceite
Cebollino (para decorar)

Preparacin paso a paso

Paso 1 Despuntar, pelar los calabacines (se puede dejar algo de piel) y trocear; pelar
y trocear los puerros.
Paso 2 Colocar en una olla las verduras junto con el agua y las dos pastillas de de
Avecrem Caldo de Pollo, cocer unos 30 minutos retirar y triturar.
Paso 3 Agregar el queso y triturar otra vez.
Paso 4 Servir con un hilito de aceite y decorado con el cebollino.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

FCIL

Crema de calabacn
3 calabacines medianos
1 cebolla
1/2 puerro
1 patata grande tipo Monalisa
30 ml. de aceite de oliva virgen
Sal al gusto
200 ml. de agua
100 ml. de crema de leche
1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparacin paso a paso

Paso 1 Lava las hortalizas y plalas todas excepto el calabacn, ya que vamos a cocerlo con su
piel. Trocea el calabacn, la cebolla, el puerro y la patata en dados. Sala ligeramente una vez
cortadas.
Paso 2 Calienta el aceite en una cazuela y rehoga primero la cebolla y el puerro. Aade la
patata y rehoga unos 5 min ms. Seguidamente vierte el agua y la pastilla de Avecrem 100%
Natural 8 Verduras y deja que hierva durante 20 min.
Paso 3 Retira del fuego y tritura hasta que quede una crema untuosa. Finalmente, aade la
crema de leche y mezcla suavemente
Paso 4 Sirve en cuencos individuales y decora con unas tiras de piel calabacn.

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

FCIL
Receta de Leonita

Crema de calabacines
y manzana
8 Calabacines

1/2 Taza de leche

Un pellizco Sal

1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo

1 cucharada Aceite de oliva

1 Cucharadita de mostaza

1 Puerro picado finamente

1 Manzana troceada

1 cebolla picada finamente

3 tazas Agua templada

200 gr Queso fresco

Preparacin paso a paso

Paso 1 Sofre con un poco de aceite la cebolla, el puerro, los calabacines y la
manzana hasta que estn transparentes.
Paso 2 Agrega las 3 tazas de agua templada con la pastilla de Avecrem caldo de
Pollo diluida y deja cocer durante 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Paso 3 Con la batidora, bate la leche con el queso hasta que se pongan cremosos.
Paso 4 Agrega el sofrito, la cucharada de mostaza y un poco de sal. Bate de nuevo
hasta que se forme una crema.
Paso 5 Se puede calentar en una cacerola o al microondas y acompaarla de trozos
de pan tostado, jamn, pimienta molida, bacalao, trozos de manzanas pasados por
la sartn...

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

FCIL
Receta de luisa67176

Crema de calabacn
1.500 gr. de calabacn
1 cebolla fresca
500 ml. de leche entera o semi
7 quesitos
Un chorro de aceite oliva
1 cucharada de mantequilla
Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparacin paso a paso

Paso 1 Poner a pochar la cebolla fresca cortada previamente a trozos pequeos, en una sarten
con el chorreon de aceite y la cucharada de mantequilla.
Paso 2 Cuando est casi transparente, aadiremos los calabacines pelados y cortados a
trocitos. Dejaremos que estos tomen color y ablanden un poco.
Paso 3 En una olla cazuela honda, introduciremos la leche, la pastilla de Avecrem 100%
Natural 8 Verduras y el pochado de cebolla con los calabacines y dejaremos cocer el conjunto
unos 10 minutos aproximadamente.
Paso 4 Para finalizar, aadiremos los quesitos de porcin y dejaremos cocer unos minutos
mas. Trituraremos todo y si lo queremos mas fino , pasar por un chino.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

FCIL
Receta de Mad66

Crema de calabacn
y zanahoria
2 patatas
2 calabacnes
2 zanahorias
Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 puerro
2 quesitos

Preparacin paso a paso

Paso 1 Pela, lava y trocea los calabacines, patatas, puerro y las zanahorias.
Rehoga todo en el aceite. Incorpora el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Deja cocer
hasta que estn tiernas.
Paso 2 Tritura todo con la batidora junto con los quesitos y servir

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

FCIL
Receta de vanessa77

Crema de calabacn con

morcn ibrico
100 gr. de morcn ibrico
3 calabacines
4 quesitos desnatados
2 tomates maduros
1 patata
1 puerro
1 nabo

Preparacin paso a paso

Paso 1 Pelamos y lavamos las verduras, las cortamos en trozos grandes y lo ponemos en
la olla rpida con agua y sal.
Paso 2 Cerramos la olla y dejamos hervir hasta que la pesa suba, una vez la pesa haya
bajado, abrimos la olla y batimos con la thurmix, hasta que quede una masa sin grumos.
Aadimos los quesitos, volvemos a batir.
Paso 3 Servir calentito con el acompaamiento del morcn ibrico y unos picos de pan
integral

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Tiempo de preparacin: 60 minutos

FCIL
Receta de Zen

Crema de calabacn y zanahoria

con espuma de patata
1 calabacn
3 zanahorias
1/2 cebolla
Aceite de oliva
2 vasos de Caldo de Verduras Gallina Blanca
250 gr. de patatas
250 ml. de nata lquida
Sal
Pimienta

Preparacin paso a paso

Paso 1 En una cazuela sofremos la cebolla, las zanahorias troceadas y el calabacn
Paso 2 Cuando se ponga blandito, aadimos el Caldo de Verduras Gallina Blanca, hasta cubrir.
Paso 3 40 minutos a fuego muy lento.
Paso 4 Lo pasamos por la batidora
Paso 5 La espuma de patata: 250 gr de patatas, 250 ml de nata, Sal y pimienta. Ponemos las
patatas peladas a cocer. Unos 30 minutos.
Paso 6 Las escurrimos y aadimos la nata. Esperamos a que rompa a hervir y removemos, un
par de minutos
Paso 7 Las machacamos, sal y pimienta al gusto. Podemos pasarlo por un pasapures y colarlo. Si
el sifn es termo, puede mantenerse caliente hasta el uso. Si no es as, debers ponerlo al bao
Mara. Agitamos con fuerza, y un primer golpe. Agitamos, hacia abajo. Y otro golpe, lento.
Paso 8 La crema de verduras y un poquito de pimentn dulce.
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buen provecho
Comprtelo!

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